Dom > Kontrolirati > Postupak izdvajanja mlijeka od krave 6. Strojna mužnja krava. Fiziološke osnove procesa strojne mužnje krava. Metode izdvajanja mlijeka iz kravljeg vimena


Postupak izdvajanja mlijeka od krave 6. Strojna mužnja krava. Fiziološke osnove procesa strojne mužnje krava. Metode izdvajanja mlijeka iz kravljeg vimena





Značajke mužnje goveda

Mužnja je proces dobivanja mlijeka od domaćih životinja (krava, koza, ovaca, kobila i dr.).

U krave u laktaciji mlijeko se stvara u vimenu u intervalima između mužnji i zadržava se u njemu zahvaljujući kapilarnosti mliječne žlijezde, posebnoj građi kanalića i prisutnosti sfinktera (mišića kompresora) u bradavicama. Mužnja se odvija zahvaljujući složenim refleksima izbacivanja mlijeka. Pod utjecajem iritacije živčanih završetaka mliječne žlijezde tijekom mužnje, sfinkteri bradavica se opuštaju, glatki mišići vimena se skupljaju, a mlijeko se uklanja iz spremnika i velikih izvodnih kanala. Nakon nekoliko sekundi, pod utjecajem hormona oksitocina, zvjezdaste stanice oko alveola se kontrahiraju, alveole se skupljaju, a mlijeko iz njih prelazi u kanaliće i cisterne. No, i nakon oprezne mužnje, u vimenu ostaje određena količina (10-15%) mlijeka (preostalog mlijeka) sa sadržajem masti od 9-12%.

Tijekom vremena krave u laktaciji razvijaju uvjetovane reflekse ispuštanja mlijeka u okolinu. Buka motora mljekomata, pojava mljekarice i drugi uvjetovani podražaji uzrokuju kompresiju alveola i oslobađanje hormona iz hipofize, kao i kod normalnog procesa mužnje, neuobičajeni podražaji (oštar šum, promjena uobičajenog okruženja itd.) može inhibirati refleks izbacivanja mlijeka. Stoga je prilikom mužnje važno održavati tišinu i održavati uspostavljeni red.

Učestalost mužnje je podešena tako da u intervalima između mužnji vime bude ispunjeno mlijekom i da se stvaranje mlijeka ne ometa. Obično se krave muzu 2-3 puta dnevno, visoko produktivne i svježe krave 3-4 puta. Prije početka, broj mužnji se postupno smanjuje.

Krave se muzu dva do tri puta u toku dana. U nekim slučajevima kod trokratne mužnje dobije se 10% više mlijeka nego kod dvokratne mužnje. Ali to je tipično za krave s malim kapacitetom vimena. Kod krava s velikim kapacitetom vimena u takvim se slučajevima ne povećava mliječnost. Kada se broj mužnji smanji s tri na dvije, troškovi rada smanjuju se za 25-30%.

Usklađenost s pravilima tehnike mužnje pomaže u postizanju maksimalnog prinosa mlijeka. Proces mužnje sastoji se od glavnog procesa i pomoćnih operacija. Operater ne sudjeluje izravno u glavnom procesu mužnje mlijeka iz vimena krava pomoću stroja. Pomoćne operacije dijele se na pripremne i završne, koje izvodi operater na neautomatiziranim postrojenjima.

Postoji šest pripremnih radnji: operater prelazi sa strojem za mužnju do sljedeće krave, pere vime toplom vodom na 40-45 °C, briše ga ručnikom, masira vime, muže prve mlazove mlijeka i započne mužnju. šalice na sisama. Tu je i šest završnih operacija: operater odlazi do krave, strojna mužnja, odvajanje i vađenje sisa iz sisa, praćenje stanja vimena, cijeđenje mlijeka.

Na potpunost mužnje i sadržaj masti u mlijeku posebno povoljno djeluje masaža vimena, čime se povećava mliječnost za 8-12%, a sadržaj masti u mlijeku do 1%. Dakle, prve porcije mlijeka sadrže 0,5-0,7% masti, a posljednje -8-12%.

Zdravlje krave uvelike određuje njezinu produktivnost. Na primjer, kod tuberkuloze, mliječnost krava smanjuje se za 20-35% u usporedbi sa zdravim životinjama, a kod bruceloze - za 40-60%. Mastitisi, bolesti udova, bolesti reprodukcije i metabolizma smanjuju mliječnost i do 20-50%.

Strojna mužnja

Kod strojne mužnje stvaraju se najpovoljniji fiziološki uvjeti za uklanjanje mlijeka iz vimena: stroj istovremeno muze sva četiri režnja vimena.

Na farmama s privezanim držanjem krave se muzu u boksovima, uz pomoć strojeva za mužnju s mljekovovodom tipa ADM-8 ili prijenosnih kanti AD-100a, DAS-2B. Kada se koriste instalacije s cjevovodom za mlijeko, opterećenje po operateru može se povećati na 50 krava.

Na farmama sa slobodnim držanjem i slobodnim držanjem na dubokoj stelji, krave se muzu u strojnim instalacijama s donjim mliječnim vodom. Za mužnju krava u ovim postrojenjima farme su opremljene posebnim dvoranama za mužnju (slika 1), koje mogu biti neovisne strukture uz prostorije za držanje krava ili smještene pod istim krovom s njima. U mliječnim prostorima uređeni su prostori za pretmužnju, čije dimenzije ovise o broju grla stoke u jednom odjeljenju (po stopi od 2,5-3 m 2) po grlu.

Ukoliko u štalama nema odgovarajućih prostorija, tada je neophodna izgradnja nove platforme za mužnju. Njegova veličina se određuje ovisno o broju mliječnih krava i trajanju mužnje.

Za postizanje kontinuiteta procesa mužnje i potpunije mužnje, moderni uređaji nude mehaničku masažu vimena s elektroničkom kontrolom.

Živčani receptori kože vimena nadražuju se dodirnim utjecajima, odnosno kod prve mužnje mlazova na početku procesa, probne mužnje, pranja vimena, ručne masaže, pričvršćivanja naočala i kod pulsiranja gumice sisa tijekom mužnje. . Da bi se postigla optimalna stimulacija, određena kombinacija predoperacija mora trajati najmanje 60 sekundi. Budući da su sve ove operacije ručne, potrebno je smanjiti njihovo vrijeme kako bi se postigla visoka produktivnost rada muzara s automatiziranim procesima mužnje. Rezultirajući manjak stimulacije može se nadoknaditi samo povećanjem stimulirajućeg učinka pulsirajuće gumice za dudanje i funkcija stimulansa se prenosi na stroj. To se događa kada se koristi ACE Pulse metoda (APF - alternativno povećanje frekvencije pulsiranja). Zahvaljujući intervalnom povećanju frekvencije pulsiranja gume sisaljke na 200 dvostrukih udaraca u minuti tijekom cijelog procesa mužnje, postiže se intenzivna stimulacija receptora.

Ova metoda omogućuje, uz najniže tehničke troškove, distribuciju taktilne stimulacije kroz cijelo razdoblje mužnje i ručnu stimulaciju učiniti apsolutno nepotrebnom na početku mužnje. Primjenom APF metode postiže se značajan porast mliječnosti kod krava u odnosu na mljekomate bez stroja ili bez dovoljne ručne stimulacije. Rezultati istraživanja su potvrđeni u praksi povećanjem mliječnosti za 5 - 8%.

Nedavno se na tržištu pojavilo mnogo moderne, ekonomične opreme za mužnju krava. Primjer je Milk Master stroj za mužnju tvrtke De Laval. Koristi se za privezano stanovanje. Osnova dizajna uzima u obzir potrebe i krave i muzara.

Mužnja se kontrolira protokom mlijeka koje dolazi iz krave. Sve su krave različite. Oni zahtijevaju individualni pristup. Milk Master počinje raditi na fazi niska razina vakuum s obrnutim pulsiranjem. To lagano stimulira kravu da započne proizvodnju mlijeka. Čim počne protok mlijeka, stroj se prebacuje u način rada glavne faze mužnje s normalnom razinom vakuuma i pulsiranja, kako bi se proces mužnje odvijao što brže i učinkovitije. Zaslon Milk Master prikazuje indikatore količine mlijeka, brzine protoka mlijeka ili vremena mužnje. Četiri indikatorska svjetla pokazuju pojedinačnu fazu mužnje. Crveno svjetlo na gornjem poklopcu stroja počinje polako treperiti čim krava završi s mužnjom. Informacije o proizvodnji mlijeka i razinama protoka čine upravljanje stadom progresivnijim. Neočekivani pad mliječnosti može biti prvi znak početka tjeranja ili simptom bolesti. Podaci očitani s indikatora mliječnosti snažan su alat za praćenje učinkovitosti promjena u hranidbi na početku laktacije.

Uređaj za automatsko otpuštanje mljekomata olakšava proces mužnje. Ovim uređajem upravlja Milk Master. Crveno svjetlo počinje treperiti čim se jedinica za mužnju odvoji od vimena.

Odabir i formiranje grupa krava za mužnju na radilištima

Za mužnju krava na platformama za mužnju prikladne su krave koje ispunjavaju sljedeće zahtjeve:

Imaju oblik vimena u obliku kade, šalice i zaobljenog oblika, dno vimena je ravno, njegova udaljenost od poda ne smije biti manja od 45 niti veća od 65 cm;

Duljina bradavica je od 6 do 9 cm, promjer u srednjem dijelu nakon mužnje je od 2 do 3,2 cm, razmak između prednjih bradavica je od 6 do 20 cm, između stražnjih, a između prednjih i stražnji od 6 do 14 cm;

Četvrti vimena moraju biti ravnomjerno razvijene - dopuštena razlika u trajanju mužnje pojedinih četvrti nije veća od 1 minute;

Trajanje mužnje krave nije duže od 7 minuta;

Dopušteni volumen mlijeka nakon mužnje ne smije biti veći od 200 mg, s tim da ne više od 100 ml iz posebne četvrtine.

Instalacija "Tandem" može se preporučiti prvenstveno za one farme gdje nema odabranog stada u smislu vremena mužnje i stope proizvodnje mlijeka. U isto vrijeme, kako bi se postigla maksimalna produktivnost u instalaciji Riblja kost, krave moraju biti odabrane prema stopi proizvodnje mlijeka i produktivnosti.

Prilikom prevođenja životinja na mužnju u mljekomatima iz linearnih muznih strojeva potrebno ih je privikavati. Krave su navikle na zvukove izmuzišta, težinu vimena i ostale tehnološke postupke.

Krave se odabiru u skupine prema fiziološkom stanju: svježe (1-3 mjeseca nakon teljenja), prva polovica laktacije (3-6 mjeseci), druga polovica laktacije (6 i više mjeseci). Grupe matica formiraju se prema trajanju vremena mužnje i stopi proizvodnje mlijeka. Redoslijed kretanja krava na mužnju treba organizirati uzimajući u obzir njihovo fiziološko stanje: prvo svježe krave, zatim prva polovica laktacije i nakon druge polovice laktacije.

Tehnologija strojne mužnje

Kod strojne mužnje krava potrebno je uzeti u obzir proces proizvodnje mlijeka, koji je reguliran živčanim i humoralnim sustavom životinje, njegovim uvjetovanim i bezuvjetnim refleksima.

Proces strojne mužnje krava uključuje pripremu mljekomata i vimena krava za mužnju, sam proces mužnje (stavljanje mliječnih čaša, praćenje procesa mužnje, strojna mužnja i skidanje mliječnih čaša).

Na strojevima za mužnju tipa "Tandem" ili "Riblja kost" vimena se ispiraju iz crijeva posebnim raspršivačem. Zajedno s pranjem, vime se lagano masira, što potiče aktivniju opskrbu mlijekom. Zahvaljujući tim radnjama, krave postaju spremne za proizvodnju mlijeka, što je vidljivo po oticanju bradavica vimena koje postaju elastičnije i ružičaste. Ako nakon pranja i brisanja vimena ne dođe do refleksa ispuštanja mlijeka, operater brzo izvodi masažu, obujmljujući prstima pojedine četvrtine vimena i poglađujući ih prema dolje prema bradavicama. Kod nekih se krava refleks ispuštanja mlijeka pokreće samo masažom bradavica. Prije stavljanja duda, iz svake bradavice se izmuzu jedan ili dva mlaza mlijeka. Prilikom mužnje prvih mlazova operater utvrđuje prisutnost količine mlijeka, stanje mliječne žlijezde i oslobađa izlazne kanale od bakterija koje se nalaze u velikim količinama u prvim mlajevima.

Prvi mlazovi mlijeka muzu se u posebnu šalicu s odvojivom pločom ili tamnim cjedilom. To omogućuje otkrivanje kravlje bolesti s mastitisom (prisutnost pahuljica, krvi, sluzi i drugih promjena u mlijeku). U tu svrhu preporučljivo je koristiti uređaj "Biotest-1" koji je dizajnirao BelNIIZH, a koji se temelji na mjerenju električne vodljivosti mlijeka. Prve mlazove na pod ne smijete pomusti, jer mlijeko bolesnih krava može biti izvor zaraze.

Kod mužnje na jedinicama tipa “Tandem” ili “Riblja kost”, prvi mlazovi mlijeka se pomuzu prije pranja i masaže vimena. Krava koja ima otekline, crvenilo, otvrdnuće i ranice na vimenu i sisi ne može se muži na aparat. Mora se ručno pomusti u posebnu posudu. Nakon toga ruke treba temeljito oprati i dezinficirati.

Operite i prokuhajte ručnik kojim ste brisali vime. Ova krava je izolirana iz općeg stada radi liječenja.

Nakon što je pripremio kravu, operater odmah uključuje stroj i stavlja posude za mužnju. Da bi to učinio, otvaranjem slavine za mlijeko ili spuštanjem stezaljke na crijevu za mlijeko, jednom rukom podnese aparat ispod vimena, a drugom, jednom po jednom, stavlja staklo na bradavice. Kako biste izbjegli curenje, trebate podići čašu i istovremeno saviti cijev za mlijeko kako zrak ne bi bio usisan u čašu. Dugotrajno propuštanje zraka smanjuje vakuum u glavnom cjevovodu, što pogoršava način rada drugih uređaja koji već rade. Kada su naočale pravilno stavljene, nećete čuti nikakvo šištanje; potrebno ih je staviti sljedećim redoslijedom: krajnje straga, daleko naprijed, blizu naprijed.

Kada se stave na bradavice, operater uzima naočale desnom rukom, a palac i kažiprst ostaju slobodni. Uz njihovu pomoć, bradavica se usmjerava u čašu za mužnju. Nakon stavljanja naočala rukovatelj se mora uvjeriti da stroj ispravno radi i da se mlijeko intenzivno muze, tek tada treba pristupiti pripremi sljedeće krave.

Održavanje sanitarne ispravnosti mljekomata i mljekarske opreme

Oprema za mužnju dezinficira se nakon svake mužnje sljedećim radnjama:

Mlijekomate izvana oprati toplom vodom iz raspršivača, staviti čaše u mliječne glave i svu opremu pripremiti za pranje;

Isperite u cirkulaciji vrućom (60±50C) otopinom deterdženta kako biste uklonili proteinsko-masni film;

Dezinficirati kako bi se uništila patogena mikroflora i smanjila bakterijska kontaminacija;

Isperite vodom kako biste uklonili ostatke deterdženta i dezinfekcijskih otopina.

Cirkulacijsko pranje otopinama deterdženta i dezinfekcije provodi se unutar 10-15 minuta.

Osim pranja i dezinfekcije, opremu za mužnju potrebno je povremeno ručno rastavljati, prati i čistiti.

Kod izvođenja cirkulacijskog pranja potrebno je rastaviti kutne cijevi, sakupljač mlijeka, brojač mlijeka - jednom tjedno, a mljekomate - jednom mjesečno.

Kako bi se spriječilo stvaranje mliječnog kamenca, pranje alkalnim deterdžentom izmjenjuje se s kiselim. U nedostatku kiselog deterdženta, oprema za mužnju se pere jednom tjedno 0,1-0,2% otopinama kiselina (klorovodične, octene ili sumporne) 20-30 minuta.

Potrebno je strogo paziti na koncentraciju deterdženata, dezinficijensa i temperaturu vode za pranje opreme za mužnju, jer korištenjem povećanih koncentracija, kao i vrlo hladne ili tople vode, dolazi do promjene fizikalno-kemijskih svojstava proizvoda od gume i smanjenje kvalitete mlijeka.

Kupelji za hlađenje mlijeka, spremnici za sakupljanje mlijeka i drugi spremnici ručno se obrađuju nakon svake uporabe sljedećim redoslijedom:

a) isperite unutarnju površinu toplom vodom kako biste uklonili ostatke mlijeka;

b) isprati 0,5% otopinom za pranje na temperaturi od 45-50ºS pomoću četkica;

c) isperite ostatke otopine za čišćenje toplom vodom;

d) dezinficiran otopinom za dezinfekciju;

e) prati vodom iz slavine dok se dezinficijens potpuno ne ukloni.

Kod korištenja dezmola kao deterdženta nije potrebna dodatna dezinfekcija.

Najmanje jednom u dva tjedna potrebno je kompletno rastaviti mljekomate, temeljito oprati i dezinficirati sve njegove dijelove, a posebnu pozornost posvetiti gumici sisaljke. Gumeni dijelovi se provjeravaju na njihovu daljnju prikladnost, zatim se drže 30 minuta u 1% otopini za pranje na temperaturi od 70-80 ° C, nakon čega se operu četkama i četkama i isperu vrućom vodom.

Preostali dijelovi, uronjeni u kupku s vrućom 0,5% otopinom za pranje, isperu se četkama i četkama, a zatim urone u čistu vodu na temperaturi od 70-80 ° C 20 minuta. Nakon pranja dijelova sastavite uređaje i kroz njih propustite 10 litara vruće dezinfekcijske otopine 0,1%.

Svakih 6 mjeseci svi gumeni dijelovi u uređajima zamjenjuju se novima, a skinute dijelove nakon temeljite dezinfekcije i odmašćivanja stavljaju na “odmaranje” u posebne uređaje.

Prilikom ispitivanja opreme za mužnju potrebno je obratiti pažnju na sve komponente mljekovovoda čije unutarnje površine dolaze u dodir s mlijekom: slavine za mlijeko, pumpe, usisna crijeva, koje je potrebno redovito rastavljati i prati otopinama deterdženta i dezinfekcije. pomoću četkica.

Izlaganje alkalnim deterdžentima može rezultirati stvaranjem bijele prevlake na unutarnjim stijenkama cijevi za mlijeko. Da bi se uklonio, mliječni vod se ispere 0,2% otopinom octene ili 0,15% otopinom klorovodične kiseline.



Držanje krave u kućanstvu vrlo je isplativo, jer ova životinja može oduševiti cijelu obitelj zdravim mliječnim proizvodima. No, da biste ih dobili, važno je ne samo paziti i dobro hraniti svog ljubimca, već ga i pravilno muzeti.

Reklo bi se jednostavno, ali količina mlijeka i opće stanje organizma krave uvelike ovise o tehnici mužnje.

Važno je ne samo prilagoditi se temperamentu životinje, već i karakteristikama njenog vimena, količini mlijeka koju krava može proizvesti.

Naravno, iskusne mljekarice znaju i razne načine kako povećati mliječnost i kvalitetu dobivenog mlijeka, što ćemo rado podijeliti s vama u nastavku teksta.

Ne pripremamo samo sebe, već pripremamo i kravu za proces mužnje

Prije nego što započnete proces mužnje krave, vrlo je važno voditi računa o higijeni.

Prije svega, trebali biste očistiti štand - mora se ukloniti svježi stajnjak, umjesto nje se postavlja svježa i uvijek suha slama (može i piljevina).

Drugo, važno je da se štala prozrači prije nego što to učinite. Ljeti, kada ima puno raznih insekata, vrlo je važno zatvoriti vrata staje prije i za vrijeme mužnje. To će malo smanjiti aktivnost muha, a krava se neće tako intenzivno lepezati repom.

Vezivanje repa također pomaže, iako to životinju neće osloboditi živčane napetosti.

Mlade i temperamentne krave najbolje je vezati, jer one mogu izbiti kantu za mlijeko i mlijeko proliti po zemlji, ili u najboljem slučaju u nju baciti smeće. Ipak, krava se brzo navikne na takav proces, a s vremenom će se naviknuti stajati u položaju pogodnom za mužnju u isto vrijeme i ponašati se poslušno tijekom cijelog tog procesa.

Iskusne mljekarice savjetuju da se prema životinji postupa vrlo nježno, pokušavajući održati "prijateljski" odnos s njom.

Kako bi se krava oslobodila napetosti, prije mužnje preporuča se maziti je, zvati po imenu i maziti je nekom poslasticom. Činjenica je da krava je sposobna vrlo dobro zapamtiti svog vlasnika, jer ljude prepoznaje po mirisu, a na njezinu dobrotu odgovara.

Čak se i apsurdne stvari događaju kada krava daje mlijeko samo jednoj osobi na koju je navikla.

Ne zaboravi Operite vlastite ruke prije mužnje, obuci čistu halju ili barem pregaču. Također, morate temeljito oprati vime, uklanjajući svu nakupljenu prljavštinu s njega.

Bolje je koristiti toplu vodu za pranje vimena kako ne bi iritirali kravu. Nakon toga se vime osuši.

Za poticanje opskrbe kravljim mlijekom važno je obaviti preliminarnu masažu vimena. Treba uključiti lagano trljanje i tapšanje, ne samo po bradavicama, već i po cijelom vimenu. Zahvaljujući tome, vaša će krava razviti refleks izbacivanja mlijeka, a dotok mlijeka u bradavice će se znatno povećati.

Značajke procesa mužnje: glavne tehnike i praktični savjeti

Kravu je najprikladnije pomusti sjedeći na niskoj klupi, jer što više mlijeka krava daje, mužnja će biti duža.

Da biste sakupili mlijeko, morate uzeti neku vrstu posude - kantu od emajla ili posebnu muzalicu. Imajte na umu da se nakon svake mužnje posuda za mlijeko mora oprati i osušiti. Nakon što se krava pomuze, mlijeko se mora pokriti poklopcem ili gazom kako bi se zadržale nečistoće.

Postoje dva načina za hvatanje bradavica tijekom mužnje - samo s dva prsta ili cijelom šakom. Iako je mužnja na prste mnogima zgodnija metoda (osobito ako su kravlje sise male), stručnjaci smatraju da takva mužnja može dovesti do raznih problema s vimenom.

Zbog toga, prilikom mužnje bradavicu morate obuhvatiti svim prstima, odnosno šakom. Kako biste izbjegli trljanje kože ruku i kože bradavica krave, prije mužnje istrljajte ruke i namažite ih uljem.

Opis tehnike mužnje krave

Krava se mora musti objema rukama istovremeno. Prvo se muzu dvije prednje bradavice, a zatim dvije stražnje. Kanta se postavlja na pod ispod vimena, može se stegnuti i nogama da se slučajno ne prevrne ili da je krava izbaci.

Vršimo mužnju:

  • Uhvatite bradavice objema rukama i pritisnite svim prstima. Ruka ostaje nepomična, ali prstima povlačimo malo prema dolje, kao da povlačimo bradavicu.

    Mlaz mlijeka trebao bi teći iz bradavice, udarajući u čašicu za mužnju, malo razgrnuti prste i ponovno uhvatiti bradavicu, ponoviti opisanu radnju. Glavna stvar je da ne povlačite bradavice prejako ili oštro.

  • Obično se prva dva mlaza mlijeka izdoje u zasebnu šalicu. Na temelju stanja dobivenog mlijeka utvrđuje se da li životinja ima bolesti.

    Također, s prvim mlijekom prljavština izlazi iz bradavica.

  • Obavezno se pridržavati redoslijeda mužnje, kada se prvo muzu prednje, a zatim stražnje sise. Neophodno je prijeći s jedne na drugu jer se mlazovi mlijeka iscrpe.
  • Povremeno možete masirati vime tako da nove porcije mlijeka počnu teći do bradavica.

    Posebno je važno masirati prije završetka mužnje, tada će mlijeko biti masnije.

  • Po završetku mužnje sise je važno obrisati do suha, a zatim ih namazati nekom masnom tvari - vazelinom ili maslacem. To će zaštititi vaše bradavice od pucanja tijekom vruće sezone.

Koliko često treba mužnju: upoznavanje različitih opcija i mišljenja

Najčešće se krava muze tri puta dnevno.

Međutim, neke farme, u kojima su životinje na ispaši 24 sata na dan i ne koristi se dodatna hrana za krave osim trave, prakticiraju jednokratnu mužnju.

Ali to se radi isključivo iz ekonomskih razloga, a i zato što u takvim uvjetima krave obično daju malu količinu mlijeka.

Ali ipak, ako je krava sposobna proizvesti veliku količinu mlijeka, tada joj jednokratna mužnja ni u kojem slučaju neće odgovarati. Ali u budućnosti se mišljenja i mljekarica i drugih stručnjaka jako razlikuju.

Neki vjeruju da mužnja tri puta dnevno omogućuje povećanje prinosa mlijeka, drugi smatraju da broj mužnji ne utječe na količinu primljenog mlijeka.

Vjerojatno bi bilo ispravnije reći da ako se krava prvo muže tri puta dnevno, a zatim prijeđe na dva puta dnevno, onda je u tom slučaju vjerojatniji pad mliječnosti.

Stoga ovom pitanju treba pristupiti na temelju vlastitih mogućnosti. Ako vam nije teško i imate dovoljno vremena pomusti svog ljubimca tri puta dnevno, učinite to tri puta.

Ako ste preko dana prezaposleni, a više vam odgovara mužnja samo ujutro i navečer, morat ćete dati prednost mužnji dva puta dnevno.

Je li važno voditi računa kada se krava muze i kako to utječe na količinu mlijeka?

Vrijeme mužnje treba uvijek biti približno isto.

Prvo, time ćete disciplinirati svoju kravu, a drugo, regulirat ćete procese nakupljanja mlijeka u vimenu.

Činjenica je da što se više mlijeka nakuplja u njemu, to se sporije proizvodi u budućnosti. Ali nakon mužnje i masaže koja se provodi tijekom njezine masaže, mliječne žlijezde krave se aktiviraju i mlijeko se ponovno počinje aktivno proizvoditi.

Ako se odlučite muži svog ljubimca tri puta dnevno, onda razmaci između dvije mužnje trebaju biti otprilike 8 sati. Odnosno, mužnja bi trebala početi otprilike u 6:00 ujutro, u 12:00 poslijepodne i u 19:00 navečer.

Ali uz dva obroka dnevno, preporučljivo je povećati ovo vremensko razdoblje na 12 sati. Dakle, ako je krava pomuzena ujutro u 6:00, onda bi navečer ovaj proces trebao započeti u 18:00. Ali ipak je važno ne promatrati interval između mužnji, već se pridržavati približno istog vremena.

Čak i ako je teško održati navedene intervale, mužnja se može obaviti sat vremena ranije od uobičajenog vremena ili sat vremena kasnije. To jest, ako kravu obično muzete tri puta dnevno, tada minimalni interval između mužnji može biti razdoblje od 7 sati, a maksimalno - 9.

Mnogi također kombiniraju vrijeme mužnje s hranjenjem krave. Zapravo, ovo je vrlo zgodno, jer ne morate često ići u staju, prvo nahraniti, a zatim pomusti kravu.

Problemi i bolesti krave povezane s vimenom i kvalitetnim karakteristikama mlijeka

Dvije su najčešće i najproblematičnije bolesti kod krava koje zahvaćaju mliječne žlijezde i uvelike utječu na kvalitetu dobivenog mlijeka. Stoga, ako odlučite držati kravu, morate biti spremni na to.

Koliko je leukemija opasna i kako razumjeti njezine simptome?

Vaša se krava može zaraziti leukemijom na mnogo načina. Vrlo često se to događa kada veterinari obavljaju razne poslove vezane uz uzimanje krvi od životinje. Ali osim u krvi, uzročnici leukemije mogu se naći iu spermi, mlijeku i amnionskoj tekućini (odnosno, bolest se prenosi s majke na tele).

Vrlo je važno ograničiti kontakt bolesnih životinja s cijelim stadom, budući da se opisana bolest prenosi čak i kukcima koji sišu krv. Još jedna negativna nijansa bolesti je da je u prvoj fazi gotovo nemoguće utvrditi prisutnost bolesti.

A u drugom slučaju nema jasno vidljivih simptoma; bolest je određena hematološkim promjenama koje se javljaju u perifernom krvožilnom sustavu.

Budući da se uzročnici leukemije nalaze i u mlijeku, ono se ne može jesti svježe, nego ga treba dobro prokuhati.

Nažalost, ali leukemija se ne može liječiti. Jedina neophodna preventivna mjera je dva puta godišnje provjeriti krv životinja na prisutnost infekcije.

Dakle, ako je potrebno, možete pravodobno saznati za bolest i primijeniti potrebne mjere za izolaciju ili uništavanje stoke.

Mastitis: simptomi, prevencija i liječenje bolesti kod krava?

Ova se bolest može prepoznati gotovo odmah po jako upaljenim mliječnim žlijezdama krave. Najčešće na to obraćaju pažnju tijekom mužnje.

Uzroci mastitisa mogu biti sljedeći faktori:

  • Nehigijenski uvjeti pritvora, kada je vime loše oprano ili uopće nije oprano prije mužnje; u nedostatku redovitog čišćenja obora za krave.
  • Tijekom sušnih ljetnih razdoblja, kada mlijeko stagnira u vimenu. Vrlo često, tijekom suhog razdoblja, mastitis se pojavljuje zbog činjenice da nije ranije liječen.
  • Kada je životinja prehlađena, kada ima visoku temperaturu duže vrijeme.
  • U slučaju nepravilne mužnje.

Dakle, prevencija mastitisa može dobro uključivati ​​odgovarajuću ishranu, kao i poštivanje svih potrebnih sanitarnih standarda za držanje krava.

Ako imate mastitis, nikada ne biste trebali mužnju koristiti poseban automatizirani stroj.

Mastitis se može odrediti po ugrušcima, gnoju, a ponekad čak i krvavim tragovima koji se pojavljuju u mlijeku. Istina, ova bolest također ima latentni oblik, kada se njegova prisutnost u životinji utvrđuje samo na temelju posebnih provjera.

Na primjer, Mastidin možete dodati u nekoliko kapi mlijeka. Ako je bolest prisutna, mlijeko će postati želeasto i liječenje krave mora se odmah započeti.

Najučinkovitije je koristiti antibiotike, iako postoje mnogi narodni lijekovi.

Budući da mastitis mogu uzrokovati različite vrste bakterija, lijek se također mora propisati pojedinačno. Da bi se utvrdilo koji će antibiotik biti učinkovit, potrebno je predajte svoje kravlje mlijeko na analizu u poseban veterinarski laboratorij.

Stručnjaci će vam svakako savjetovati što stvarno može izliječiti životinju. Možete liječiti kravu bez veterinara, tek nakon što dobijete detaljne upute od njega.

Metode i tajne povećanja prinosa mlijeka

  • Količina mlijeka dobivena tijekom mužnje izravno ovisi o tome kako i što krava jede. Posebno je važno obratiti pažnju na ovaj čimbenik tijekom suhostaja iu prva tri mjeseca nakon teljenja.

    Vrlo je važno da prehrana pripremljena za životinju daje puno energije, ugljika, vitamina i minerala, masti i bjelančevina koje tijelo može lako apsorbirati.

    Stoga je osim kvalitetne hrane u tim razdobljima važno kravama davati razne mineralne i vitaminske dodatke.

  • Već smo spomenuli koliko je važno izvršiti preliminarnu pripremu prije mužnje. Masaže i brižna briga o kravi također utječu na količinu proizvedenog mlijeka.
  • Jako je bitno da je krava zdrava. Također, ni u kojem slučaju ne smijete izlagati životinju stresu jer to može uzrokovati značajan pad mliječnosti.

Kvaliteta mlijeka: rasprava o pozitivnim i negativnim čimbenicima utjecaja?

Sastav i svojstva mlijeka mogu se često mijenjati, a to neće uvijek značiti nešto loše.

Na primjer, faktori takvih razlika i promjena mogu uključivati:

  • Pasmina krave, kao i njezina dob. Postoje mnoge mliječne pasmine koje daju velike količine masnog mlijeka. S godinama se smanjuje mliječnost i pokazatelji kvalitete mlijeka.
  • Razdoblje laktacije u kojem se životinja nalazi.
  • Značajke kravlje prehrane, kao i uvjeti njezina održavanja.
  • Razina produktivnosti.
  • Značajke i pravilnost mužnje.

Dakle, u razdoblju laktacije, odnosno u 300 dana, mlijeko iste krave može tri puta promijeniti svoja svojstva. Konkretno, odmah nakon teljenja ne dobivamo mlijeko, već kolostrum, koji izlazi iz vimena prvih 5-7 dana.

Najduže dobivamo redovno mlijeko koje se 10-15 dana prije teljenja zamijeni starim mlijekom gorkog okusa.

Druga vrlo važna karakteristika kravljeg mlijeka je njegova masnoća. Danas stručnjaci najvažnijim kriterijem za pojavu visokog sadržaja masti u mlijeku nazivaju količinu bjelančevina koju krava dobiva hranom.

Također, sadržaj masti raste sa starošću krave, iako nakon 6 godina postupno počinje opadati.

Također, pri kemijskoj analizi sastava mlijeka često se određuje i sadržaj mliječnog šećera. Okus mlijeka izravno ovisi o ovoj komponenti. Međutim, nemoguće je utjecati na njegovu promjenu, jer mliječni šećer stalno ostaje na istoj razini bez obzira na broj godina laktacije.

Što se tiče ishrane krava, što joj više dajete proteinske hrane, mlijeko će biti masnije. U mlijeko će ući i proteini, odnosno bjelančevine. Takvo hranjenje također može povećati prinos mlijeka, podižući ga za 10%.

Je li ovaj članak bio koristan?

Hvala Vam na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, sigurno ćemo odgovoriti!

51 već jednom
pomogao


Igor Nikolaev

Vrijeme čitanja: 4 minute

A A

Vitaminski sastav i okus postavili su kravlje mlijeko na pijedestal. Najpopularnije je među mlijekom drugih životinja. Nije ga teško nabaviti u velikim količinama u osobnim i industrijskim razmjerima. Ali često u stadu jedna krava daje puno manje mlijeka od druge.

Tajne nisu samo u nasljednim faktorima i fiziološkim sposobnostima vimena i tijela. Važan je i interes vlasnika goveda za obavljanje skupa mužnih aktivnosti.

Pojava mlijeka kod krave smatra se složenim fiziološkim procesom. Vime dobiva korisne tvari, koje čine osnovu vaše omiljene poslastice. I od probavni sustav hranjive tvari ulaze u krv.

Primjerice, da bi krava dala litru mlijeka, kroz njezino vime mora proći do pet stotina litara krvi.

Dakle, puno ovisi o krvožilnom sustavu koji mora raditi kao sat. Hormonski i živčani sustav igraju važnu ulogu.

Vime je mliječna žlijezda podijeljena po sredini pregradom. Potonji djeluje kao potpora za desnu i lijevu polovicu. Oni su, pak, podijeljeni u četvrtine - prednje i stražnje. Prema tome, na vimenu postoje četiri sisa (rijetko do šest). Mlijeko se proizvodi u mnogo malih vrećica koje se nazivaju alveole. Upravo je to objašnjenje za pitanje odakle dolazi kravlje mlijeko.

Iznutra su prekrivene sekretornim epitelom, koji proizvodi mlijeko. Alveole komuniciraju kroz cijevi s kanalima koji ulaze u spremnik za mlijeko. Povezan je s bradavicama.

Tijekom laktacije mijenja se alveolarni sustav. Takav složen proces ovisi o vanjskim čimbenicima, uključujući mastitis, razlike u produktivnosti i sastavu mlijeka.

Epitel povezuje vodeće dijelove mlijeka od hranjivih sastojaka koji se unose krvlju:

  • bjelančevine;
  • masti;
  • laktoza.

Tijekom procesa spajanja sve se te komponente mijenjaju. Ali vitamini, enzimi, hormoni i mineralne soli dospiju u životinjsku plazmu iz krvi prirodnim putem, kao što je to slučaj. Njihov sadržaj može varirati. Na primjer, sastav kalcija u mlijeku je četrnaest puta veći nego u krvnoj plazmi. Isto se može reći i za fosfor, samo je broj deset. Što se tiče natrija, tu je manji sastav – razlika je sedam puta u korist plazme.

Tijekom laktacije mlijeko se proizvodi u vimenu bez prekida:

  1. prvo se ulijeva u šupljine alveola;
  2. izlučuje se kroz male kanale u velike;
  3. spremnici su napunjeni.

Cijeli proces traje do pola dana, a zatim mliječna žlijezda prestaje biti toliko aktivna.

Ako se krava ne muže dulje od šesnaest sati, povećava se pritisak u vimenu i potpuno prestaje lučenje mlijeka.

Ne mužnja krave čak ni u navedenom roku znači početak procesa apsorpcije sastojaka mlijeka. Dopuštanje propusta dovodi do smanjenja proizvodnje mlijeka; životinja ga jednostavno daje manje. Vime mora biti dovoljno veliko da se ne prepuni, krava mora biti pripremljena za to.

Mužnja

Mužnja goveda je vrlo odgovoran i složen proces, kao i proizvodnja mlijeka. Vime je puno. Ako stavite katetere u bradavice, primijetit ćete velike mlazove. Ali unatoč intenzitetu, manje od polovice sadržaja će biti pomuzeno. Manji dio kravljeg mlijeka nalazi se u spremnicima prije nego što se pomuze.

Poznati su slučajevi kada je na samom početku mužnje značajan dio mlijeka bio u cisternama. Da biste dobili ostatak, morate stisnuti alveole. Ispostavilo se da prve porcije mlijeka vrlo lako istječu iz spremnika. Krava se ne trudi ispustiti, a ne može ga čak ni zadržati.

Za puni učinak morate se potruditi stisnuti alveole koje se nalaze u bradavicama. U ovom slučaju koristi se ručna metoda ili korištenje opreme za mužnju. Oni sadrže najveći dio proizvedenog mlijeka.

Nikad nije moguće potpuno isprazniti vime. Ostalo je nešto više od litre preostalog mlijeka. Ne nestaje, pridružuju mu se pridošlice i za nekoliko dana mlijeko se pomuze.

Ako se zaostalo mlijeko smatra prirodnim fiziološkim fenomenom, onda ono ponekad ne isprazni u potpunosti vime zbog nekvalitetne mužnje.

Kako se mužnja odvija?

Muženje se smatra refleksom. U određenoj mjeri protok krvi igra ulogu u protoku mlijeka. To je jasno iz povećanja temperature vimena, postaje vruće, a bradavice se lagano povećavaju.

Dakle, sljedeće komponente tijela sudjeluju u mužnji:

  • živčani sustav;
  • endokrine žlijezde (štitnjača, stražnja hipofiza, zvjezdaste stanice);
  • mišići dojke.

Ako u laboratorijskim uvjetima pokušate isključiti osjetljive receptore mliječne žlijezde, prirodni proces mužnje je poremećen. Jednostavno dodirivanje bradavica je besmisleno, potrebno ih je pažljivo stiskati, jer je moguće doći do potrebnih receptora voljnim stiskanjem.

Najveći utjecaj trebao bi biti na dnu bradavica. Iskusni uzgajivači stoke prilagođavaju se procesu.

Na temelju provedenih eksperimenata stručnjaci su uspjeli dokazati da ravnomjerno stiskanje bradavica sto puta u minuti daje izvrsne rezultate.

Naravno, ovo je radno intenzivan proces, ali rezultat je vrijedan toga.

Push hormon

Od razgovora o broju stiskanja bradavica tijekom mužnje, vrijedi prijeći na hormon otpuštanja. Ovo je oksitocin. Najviše se uzgaja u krvi do treće minute od početka procesa. Nakon samo četiri ili pet minuta mužnje, hormon postaje neaktivan.

Stoga je sposobnost dobivanja mlijeka izravno povezana sa sposobnošću korištenja ovih refleksa.

Iskusna domaćica ili vlasnik mliječnih krava trebao bi odmah provesti sve postupke kako ne bi propustio razdoblje djelovanja oksitocina. Poželjno je da shema mužnje bude ista. Na taj način je moguće postići kontinuitet i plodnost procesa mužnje.

Razdoy

Mjere koje se poduzimaju radi osiguranja kvalitetne hranidbe, održavanja i mužnje krava koje se tele nazivaju se mužnja. Ako se cijeli kompleks pravilno provodi, postižu se visoki prinosi mlijeka i održava produktivno zdravlje životinje.

Kada se telad pojavi, mužnja može početi. Oko dva tjedna nakon teljenja krava se muze do pet puta dnevno. Zatim tri puta. To posebno vrijedi za mlade ženke, kada je potrebno postići visoku razinu mliječnosti i. Iako iz financijskih razloga mnoge farme prelaze na dvostruku mužnju - ujutro i navečer, budući da će te svrhe zahtijevati smanjenje troškova.

Ranije se vjerovalo da mlijeko ostaje tijekom mužnje. Tada je ta zabluda razotkrivena. Pokazalo se da se stalno formira. Manji dio kravljeg mlijeka pohranjuje se u samim žljezdanim stanicama, a nešto veći dio u alveolama. Samo posljednje "posude" nakupljaju mlijeko, koje je inferiorno u sadržaju masti u odnosu na drugu.

Upravo se posljednje kapi mlijeka nazivaju staničnima i najmasnijima. Općenito, što su alveole ispunjenije, to ovaj pokazatelj postaje niža.

Manji udio mlijeka dobiva se od krava u završnoj fazi laktacije. Čak i što je manji razmak između mužnji, niži je pritisak u vimenu. Ali bijela hranjiva tekućina stiže brže i ukupna produktivnost se također povećava. Kratko razdoblje skladištenja mlijeka u vimenu pridonosi povećanju sadržaja masti.

Stručnjaci su razvili određena pravila mužnje koja bi svi stočari trebali naučiti:

  1. pranje vimena toplom čistom vodom;
  2. Masiranjem vimena potiče se protok mlijeka. Prije mužnje prvo trljajte desnu polovicu, a zatim lijevu. Zatim naprave nekoliko stiskova, kao da guraju vime prema gore, kao što to radi tele. Prije završetka procesa, vime se ponovno masira, kao da izbacuje mlijeko iz kanala;
  3. mužnja se treba odvijati u isto vrijeme, na stalnom mjestu;
  4. Nakon rođenja prvog teleta mužnja bi trebala biti do četiri puta dnevno u razmacima od sedam sati. Na taj način moguće je izbjeći pritisak u alveolama kod mlade krave;
  5. poštivanje reda krava. Općenito, potrebno je poštivati ​​razvijene navike. Krava je vrlo osjetljiva na bilo kakve promjene;
  6. ljubazan odnos prema životinji, kako ne bi stvarao stresne situacije. Za vrijeme mužnje ne smijete je plašiti, vikati na nju niti je udarati.

Svaki marljivi posjednik stada ili novopridošlica u poljoprivrednoj industriji suočava se s problemom odabira životinje. Potonji se moraju sjetiti nekoliko pravila koja će vam pomoći da kupite kravu dobre kvalitete koja daje dobar prinos mlijeka.

Mliječna žlijezda neprekidno luči mlijeko. U intervalima između mužnji ispunjava kapacitivni sustav vimena: šupljinu alveola, izvodne kanale, mliječne kanale, mliječne kanale i cisternu. Kako se sustav puni, tlak se povećava i, dosegnuvši određenu vrijednost (40-50 mm Hg), postaje faktor koji koči stvaranje mlijeka.

Mlijeko u vimenu se može podijeliti na cisternalno, alveolarno i rezidualno mlijeko. Cisternalno mlijeko se može dobiti umetanjem katetera (metalne cjevčice) u cisternu bor prije mužnje; alveolarni (nalazi se u kanalima i alveolama) izlučuje se pri mužnji ovog bora ili drugih sisa vimena; preostalo mlijeko može se ekstrahirati ubrizgavanjem velike doze hormona oksitocina u životinju. Pri normalnoj mužnji životinje muze se samo cisterno i alveolarno mlijeko.

Uklanjanje mlijeka iz vimena tijekom mužnje krave prilično je složen proces koji uključuje neuro-hormonalne mehanizme. Uključuje živčani sustav, endokrine žlijezde i mišiće vimena. Da bi došlo do njihove interakcije, krava mora biti pripremljena za mužnju: potrebno je oprati i izmasirati vime. U ovom slučaju, živčani završeci područja areole vimena i bradavica su nadraženi. Uzbuđenje duž živčanih putova dopire do leđne moždine. Odavde se jedan dio signala šalje u mozak, a drugi u mliječnu žlijezdu. Kao odgovor na te signale stražnji režanj hipofize izlučuje hormon oksitocin koji se nakon 20-30 sekundi pojavljuje u krvi i krvotokom dolazi do mliječne žlijezde, uzrokujući kontrakciju mišićnih stanica koje okružuju alveole i male tubule. Čini se da su alveole stisnute, tubuli su skraćeni, a lumen im se povećava. Nastaju povoljni uvjeti za izlazak mlijeka u kanale žlijezde. U isto vrijeme, sfinkter bradavice se opušta.

Kad se cijela masa alveola skupi, veliki mliječni kanali i cisterne napune se mlijekom, pritisak u vimenu naglo raste (do 50-70 mm Hg) i dolazi do refleksa izbacivanja mlijeka.

Hormon oksitocin ne oslobađa se samo kada je vime nadraženo. Isti učinak uzrokuje zvuk uključenog stroja za mužnju, pojava mliječne muznice i mehanička iritacija bradavica tijekom mužnje. Oštar zvuk, strah, bol ili pojava nove mliječne vode može usporiti refleks ispuštanja mlijeka, očito, zbog povećane proizvodnje hormona adrenalina u tijelu.

Hormon djeluje kratko, jer ga uništava njegov antihormon. Koncentracija hormona u krvi potrebna za proizvodnju mlijeka održava se 6-8 minuta. Za to vrijeme kravu treba brzo pomusti.

Prilikom pripreme krave za mužnju, opskrba mlijekom ne dolazi odmah. Prođe određeno vrijeme dok se ne javi odgovor tijela na iritaciju. Ovo je skriveno razdoblje proizvodnje mlijeka. Obično je ovo razdoblje za krave 40-50 godina, iako pojedine životinje mogu imati značajna odstupanja zbog individualnih karakteristika. Trajanje latentnog razdoblja proizvodnje mlijeka uvelike ovisi o napunjenosti vimena prije mužnje. Kod jakog punjenja, osobito na početku laktacije ili kod dugih pauza između mužnji, može biti i 30 sekundi; kod niske mliječnosti i čestih mužnji može prelaziti 1 minutu. Tijekom laktacije latentno razdoblje proizvodnje mlijeka znatno se produljuje i u 6-7. mjesecu laktacije u pravilu traje više od 1 minute.

Sam proces izdvajanja mlijeka iz vimena ima 3 jasno razgraničene faze. To je zbog prirode promjene tlaka unutar vimena pod utjecajem hormona oksitocina i mlijeka koje se nalazi u žlijezdi. U skladu s promjenom tlaka unutar vimena, mijenja se i brzina mužnje ili, kako se još naziva, količina mlijeka.

Tijekom strojne mužnje, sve naznačene faze proizvodnje mlijeka jasno su vidljive kroz kontrolno staklo i crijevo za mlijeko u mljekomatu, a mljekarica ima priliku pravilno upravljati procesom mužnje krave: poduzeti dodatne mjere za utjecaj na mliječnu mužnju žlijezda i na vrijeme isključiti muzilicu.

Nemoguće je izazvati refleks izbacivanja mlijeka drugi put tijekom iste mužnje. To je zbog privremene neekscitabilnosti tkiva koja se javlja nakon jakog uzbuđenja tijekom razdoblja prethodne mužnje (faza odmora). U praktičnim uvjetima ovaj se fenomen može uočiti tijekom mužnje visokoproduktivnih krava 2-2,5 sata nakon glavne mužnje. U ovom slučaju, stopa proizvodnje mlijeka naglo se smanjuje, a za potpuniju ekstrakciju mlijeka iz vimena potrebna je duga stimulirajuća masaža tijekom razdoblja mužnje. No i u tom slučaju ostaje nepomuženo do 40% mlijeka i 60% mliječne masti koja je bila prisutna u žlijezdi prije mužnje.

U prva 4 mjeseca laktacije proizvodnja mlijeka kod krava je gotovo na istoj razini. Ako su životinje dobro pripremljene za mužnju, može biti i više od 2,5-3,0 l/min, s prosječnom vrijednošću od 1,5-1,8 l/min. Međutim, već u 6. mjesecu stopa proizvodnje mlijeka značajno opada (u prosjeku za 27-38% u razmacima između mužnji ne duljim od 12 sati). Na kraju laktacije gotovo je nemoguće izazvati refleks potpunog ispuštanja mlijeka.

Mlade životinje, u pravilu, daju mlijeko brže i potpunije. Imaju puno kraći latentni period proizvodnje mlijeka, tj. Oslobađanje mlijeka pod utjecajem masaže vimena događa se ranije nego kod odraslih krava. To se mora uzeti u obzir pri organiziranju procesa mužnje na farmi.

Odgoda početka mužnje kada se pojavi dodatak dovodi do nepotpune upotrebe refleksa izbacivanja mlijeka. Zbog toga u vimenu ostaje mnogo nepomuženog mlijeka. Ako se često ponavlja, to dovodi do preranog samostartanja krava, jer je poremećen proces stvaranja mlijeka. Poremećaj uobičajene rutine mužnje također pridonosi povećanju količine zaostalog mlijeka u vimenu. Sve to treba uzeti u obzir u praktičnom radu.

Strojevi za mužnju i njihova konstrukcija

Za strojnu mužnju krava na pašnjacima postoje mobilne univerzalne modificirane jedinice za mužnju UDS-ZB. Ove instalacije se sastoje od dvije sekcije od po četiri muzilice s paralelnim prolazom. U kompletu UDS-ZB nalazi se i mljekovovod, individualni mjerači mlijeka (UZM-1), uređaji za cirkulacijsko pranje mljekovovoda, filter i hladnjak mlijeka, vakuumska jedinica (vakum pumpa UVA-12.000 pogonjena UD-25). benzinski motor ili ako postoji izvor električne energije iz elektromotora). Produktivnost majstora strojne mužnje je 25-26 krava na sat.

Najučinkovitije korištenje jedinica za mužnju s mliječnim cjevovodom, koji uz prinos mlijeka od 4 - 6 tisuća kg mlijeka od jedne krave godišnje, omogućuje jednom radniku opsluživanje do 40 grla.

Vrsta jedinice za mužnju mora biti odabrana na temelju činjenice da trajanje mužnje ne smije biti duže od 2 sata.

Preporučljivo je koristiti jedinice za mužnju sa žicom za mlijeko u konfiguraciji za 100 krava u tri verzije: ADM-8A-1 osnovna verzija, ADM-8A-1 verzija 05 i ADM-8A-1 verzija 06. Svaka od ovih jedinica sastoji se od staklenog mljekovoda i vakuumskih žica postavljenih iznad štala. Mlijekomati jedinice spojeni su na žicu za mlijeko i žicu za vakuum pomoću kombiniranih slavina za mlijeko i vakuum. U mliječnoj prostoriji unutar staje ili uz nju ugrađen je sustav primarne obrade mlijeka i sustav pranja mliječnih putova jedinica ADM-8A-1 svih izvedbi.

Dizajn jedinica ADM-8A-1 odabire se ovisno o radnim uvjetima na farmi mlijeka. Jedinica ADM-8A-1, verzija 05, isporučuje se bez automata za mlijeko, perilice, hladnjaka za mlijeko i uređaja za podizanje grana cjevovoda za mlijeko i najjednostavnija je od sve tri modifikacije jedinice ADM-8A-1. Osnovna verzija jedinice ADM-8A-1 je kompletna i osigurava mehanizaciju i automatizaciju svih operacija pri mužnji krava.

Rad jedinice za mužu ADM-8A-1 sastoji se od sljedećih faza:

Priprema mliječne jedinice za mužnju;

Priprema vimena krava za mužnju;

Ugradnja strojeva za mužnju na sise vimena;

Muzne krave;

Mjerenje proizvedenog mlijeka od svake krave (tijekom kontrolnih mužnji);

Prijevoz mlijeka do mljekare;

Mjerenje proizvedenog mlijeka od skupine do 50 krava;

Filtriranje;

Hlađenje mlijeka;

Dovod mlijeka u spremnik;

Pranje i dezinfekcija jedinice za mužnju.

Jedinice ADM-8A-1 verzije 05 i 06 ne izvode neke operacije, na primjer, automatsko pranje, hlađenje mlijeka kroz pločasti hladnjak, jer to nije predviđeno njihovim dizajnom. Međutim, jedinice ADM-8A-1 verzija 05 i 06 mnogo su jednostavnije u dizajnu i održavanju te su prikladnije za uvjete farme. Po potrebi se mogu ugraditi za opsluživanje bilo kojeg broja krava na farmi (od 50 do 100) i istovremeno ugraditi mliječni vod i vakumski vod potrebne duljine.

Projektiranje i rad stroja za mužnju

Mlijekomat je glavni radni dio mljekomata. Uz njegovu pomoć, mlijeko se izvlači iz kravljeg vimena, zatim šalje kroz cijevi za mlijeko i crijeva u kantu za mužnju ili drugu posudu. Uz aparat, mljekomat ima vakuum pumpu s motorom, vakuum cjevovod i regulator te vakuum mjerač.

Tijekom rada mljekomata pumpa vakuumskim cjevovodom ispumpava zrak iz mljekomata, tj. stvara vakuum u njima. Količina ovog vakuuma prati se pomoću mjerača vakuuma i automatski se podešava na željenu razinu pomoću regulatora vakuuma.

Muzilica se sastoji od pulzatora, kolektora, četiri sisne čaše, kante za mužnju s poklopcem, cijevi i crijeva za mlijeko i zrak. Muzilica obično ima osam glavnih i dvije rezervne jedinice.

Strojevi za mužnju proizvedeni u domaćoj industriji uglavnom zadovoljavaju tehnološke zahtjeve strojne mužnje. Poznavanje tehnologije strojne mužnje omogućuje operateru da osigura potpunu i sigurnu mužnju životinja.

Strojevi za mužnju krava klasificirani su:

¨ prema načinu cijeđenja mlijeka iz vimena - uređaji za cijeđenje i vakuum (usisavanje);

¨ prema principu rada - trotaktni, dvotaktni i kontinuirani odvod mlijeka;

¨ prema načinu strojne mužnje - simultane, parne i četvrtinske mužnje;

¨ za sakupljanje mlijeka - uređaji koji sakupljaju mlijeko u prijenosne ili viseće kante za mužnju, kao i putem mljekovovoda u sabirnu posudu.

Komplet mljekomata uključuje: pulsatore, koji automatski reguliraju promjenu vakuuma i atmosferskog tlaka; kolektori dizajnirani za skupljanje mlijeka iz čašica za sisanje i stvaranje takta odmora u trotaktnim strojevima; posude za mužnju; kante za mužnju s poklopcima; slavine za mlijeko i vakuum; crijeva, cijevi i drugi dijelovi.

Svi strojevi za mužnju rade pod utjecajem vakuumskog tlaka koji osigurava vakuumska instalacija. Vakuumska jedinica ima vakuum pumpu na električni pogon i upravljačku ploču.

Suvremeni dizajni strojeva za mužnju koriste dvokomorne čaše za mužnju (slika 4), koje uključuju tijelo i gumu za sisaljku. Između tijela i gume sisa nalazi se međuzidna komora, a kada se staklo spoji na bradavicu četvrtine vimena, formira se submamarna komora.

Kod dvotaktnih mljekomata radni ciklus sastoji se od takta usisavanja i istiskivanja, dok se kod trotaktnih mljekomata dodatno dodaje takt mirovanja.

Takt je vremenski period fiziološki homogenog djelovanja stroja za mužnju na vime životinje. Ciklus radnog procesa strojne mužnje je vremenski period tijekom kojeg se izvodi skup različitih ciklusa.

Tijekom takta sisanja stvara se vakuumski tlak u obje komore sisne čašice, a mlijeko se izdvaja iz sisa zbog razlike u tlaku u vimenu i sisnoj komori. Tijekom takta kompresije održava se vakuumski tlak u sisnoj komori sisne čašice, au međustjenkoj komori tlak se povećava na atmosferski zbog dovođenja zraka u nju. Pod utjecajem razlike tlaka koja se stvara u komorama sisne čašice, gumica sisa komprimira i masira bradavicu, zaustavljajući ekstrakciju mlijeka. Kod rada push-pull strojeva za mužnju ne postoji faza u radnom ciklusu za odmaranje sisa od vakuumskog učinka na njega.

Za mužnju se koriste "Volga", ADU-1, LDS itd. Svi imaju razlike u dizajnu i svoje karakteristike tijekom rada, ali naziv i svrha jedinica su isti.

Sisanje Stisak Sisanje Stisak Odmor

Riža. 4 Shema rada dvokomornih dudala

a - u push-pull strojevima za mužnju;

b - u trotaktnim strojevima za mužnju;

1 - cijev za mlijeko; 2 - konus za gledanje; 3 - spojni prsten; 4 - brtveni prsten; 5 - tijelo; 6 - usisna komora

Pulsator je dizajniran za pretvaranje konstantnog vakuuma primljenog od crpke u izmjenični, ili pulsirajući, i za prijenos u kolektor.

Sakupljač je namijenjen povezivanju mliječnih posuda, raspodjeli naizmjeničnog vakuuma preko njih, skupljanju mlijeka iz pojedinačnih čašica te ga transportira kroz crijevo za mlijeko u spremnik. Osim toga, razdjelnik trotaktnog aparata osigurava takt mirovanja. Zajedno sa staklima čini viseći dio stroja za mužnju, koji se tijekom rada vakuumom drži na vimenu životinje.

Kanta za mužnju je dizajnirana za prikupljanje mlijeka i postavljanje ostalih komponenti stroja u nju tijekom rada ili transporta.

Posuda za mužnju je glavni radni dio stroja za mužnju, koji djeluje izravno na vime životinje. Sastoji se od tijela, gume za bradavicu, metalnog prstena i cijevi za mlijeko.

Vakuumska pumpa - stvara stalni vakuum u vakuumskom vodu. Iz vakum linije, kroz vakum slavinu i zračno crijevo, vakuum se distribuira u pulzator i istovremeno u kantu za mužnju.

Iz kolektora mlijeko teče kroz crijevo za mlijeko u kantu za mužnju. Postoji takozvani ciklus sisanja.

Za zaštitu vimena od neželjenih posljedica djelovanja push-pull uređaja, nove modifikacije uređaja poput ADU-1 koriste složeniji pulsator, tzv. vibrirajući pulsator. Omogućuje vam da ublažite učinak vakuuma na vime i, osim toga, stimulirate refleks ispuštanja mlijeka kod životinje.

Push-pull mljekomati bolje drže sise, jednostavnije su konstrukcije i brže muzu krave, ali zahtijevaju više kvalificiranih mljekarica i vrlo strogo pridržavanje pravila strojne mužnje. Kod mužnje s aparatom za mužnju ni u kojem slučaju ne smijete stavljati čašice za mužnju na bradavice ako krava nije pustila mlijeko, a ostavljati ih na bradavicama nakon prestanka proizvodnje mlijeka, jer to dovodi do bolesti vimena.

Tehnika strojne mužnje

U usporedbi s ručnom mužnjom, strojna mužnja olakšava rad rukovateljima i povećava produktivnost. Proces strojne mužnje zauzima oko 50% ukupnih troškova opsluživanja krava. Tehnologija strojne mužnje određena je fiziologijom životinje.

Prije strojne mužnje potrebno je obaviti predmuznu pripremu vimena koja uključuje pranje vimena toplom vodom, brisanje i masiranje, mužnju prvih mlazeva mlijeka, uključivanje mljekomata i spajanje na vime životinje. . Pripremu vimena prije mužnje treba obaviti unutar 45 - 60 s. Glavna operacija je dobivanje mlijeka iz vimena pomoću mljekomata, koja se mora završiti za 4-6 minuta pri intenzitetu mužnje od 2-3 dm 3 /min. Muzilicu treba priključiti na vime životinje nakon pojave refleksa izbacivanja mlijeka. Strojna mužnja treba se provoditi bez upotrebe ručne mužnje. Završne radnje - isključivanje mljekomata i skidanje sisnih čašica s vimena, dezinfekcija vimena. Treba izbjegavati prekomjerno izlaganje sisnih čašica četvrtima vimena.

Tehnika mužnje krava na suvremenim strojevima za mužnju zahtijeva određeno znanje i visoku stručnu osposobljenost. Nepravilna uporaba mljekomata ne samo da može poremetiti proces mužnje, već i uzrokovati ozbiljnu bolest vimena životinje, pa se mužnja provodi prema određenoj tehnologiji koja uključuje pripremu krava za mužnju, spajanje stroja, mužnju, završno mužnju. masaža, strojna mužnja i gašenje stroja.

Priprema krava za mužnju: po dolasku radno mjesto, muzač treba postaviti kantu za mužnju bliže prednjim nogama krave. Provjerite frekvenciju pulsiranja uređaja i, ako je potrebno, podesite. Provjerite rad duda i kolektora te usisnu nepropusnost poklopca. Nakon što ste se uvjerili da uređaj radi ispravno, počnite s pripremom vimena.

Operite vime toplom vodom (40...50°C) i obrišite ga pojedinačnim ubrusom ili čistim ručnikom navlaženim otopinom dezinfekcijskog sredstva. To može biti 0,5% otopina jod monoklorida (50 g na 10 l vode), dezmol (50 g praška na 10 l vode) ili natrijev hipoklorid (0,5 l bazične otopine na 10 l vode).

Ako se nakon izvođenja ovih radnji ne pojavi refleks ispuštanja mlijeka, brzo izmasirajte vime. Da biste to učinili, obuhvatite prstima pojedine četvrtine vimena i gladite ih odozgo prema dolje u smjeru bradavica.

Zatim ulijte prve mlazove mlijeka (2-3 kapi iz svake bradavice) u kontrolnu šalicu, po mogućnosti crnu. U njemu treba biti cjedilo ili tamna tkanina koja propušta mlijeko, a zatim se uklanjaju najkontaminiraniji dijelovi mlijeka. Osim toga, to omogućuje pravovremeno otkrivanje bolesti vimena i poduzimanje mjera za sprječavanje širenja bolesti.

Priprema vimena za mužnju vrši se na dva načina:

1. Vime se opere i obriše, masirajući ga izravnim pokretima od zrcala za mlijeko prema prednjim bradavicama. Također peru i brišu bočnu stranu vimena. Zatim se bradavice brišu rasklopljenim ručnikom, počevši od onih najudaljenijih od mliječice. Priprema vimena završava potiskivanjem sisa odozdo prema gore, kao što to čini tele kada sisa.

2. Razmotanim ručnikom najprije uhvatite s donje strane režnjeve vimena koji su udaljeni od muzare, zatim najbliže režnjeve, perući ih uz istovremenu masažu, obrišite bradavice suhim ručnikom. Ova tehnika završava, kao i prva, guranjem bradavica odozdo prema gore.

Trajanje oba prijema je 30-45 s. Nakon pranja svake 4-5 krave, voda u kanti se mijenja.

Spajanje uređaja: priprema vimena obično traje oko jednu minutu; Za to vrijeme krava treba pustiti mlijeko, a mljekarica brzo priključiti muzilicu. Držite kolektor jednom rukom tako da čaše slobodno vise. Ako je vime nisko, uhvatite cijevi za mlijeko rukom i otvorite stezaljku crijeva za mlijeko. Uzmite jednu od čaša slobodnom rukom i postavite je okomito s glavom prema gore, cijev za mlijeko neka bude savijena, a palac i kažiprst slobodni. Brzim pokretom podignite čašu do bradavice i s dva slobodna prsta uvucite bradavicu u čašu. Koristeći iste tehnike, stavite preostale posude za mužnju jednu po jednu. Prilikom stavljanja naočala, dugotrajno curenje zraka je neprihvatljivo.

Pravila za dobivanje čistog mlijeka s najmanjom bakterijskom kontaminacijom

1. Očistite štalu (uklonite gnoj i promijenite stelju 2 puta dnevno) ujutro i navečer.

2. Čistite krave svakodnevno. S kože krava toplom vodom (25...30 o C) isprati onečišćena područja i osušeni gnoj. Duga dlaka oko nogu, sa strane i na samom vimenu treba biti kratko ošišana.

3. Pravodobno ukloniti gnoj.

4. Prestati čistiti štalu i krave, mijenjati stelju, kao i pripremati i dijeliti hranu 1 sat prije početka mužnje.

5. Prije svake mužnje, temeljito operite kravlje vime i sise čistom toplom vodom (40...45 o C) iz prskalice ili kante, obrišite čistim ručnikom i izmasirajte. Pranje vimena iz zajedničke kante istom vodom i potom brisanje istim ručnikom doprinosi kontaminaciji mlijeka i pojavi bolesti vimena.

6. Prije mužnje privežite rep krave za nogu mekom uzicom ili posebnim držačem za rep.

7. Prije mužnje obrišite bokove i trbuh krave mokrom krpom kako biste uklonili prašinu i dlake i spriječili njihov ulazak u mlijeko. Nakon svake uporabe, isperite krpu u dezinfekcijskoj otopini.

8. Koristite posude za mlijeko s djelomično zatvorenim vrhom.

9. Pomuzite krave suhim rukama. Nemojte močiti ruke mlijekom tijekom mužnje. Prve mlazove mlijeka pomuzite u posebnu posudu i nemojte ih sipati u opću zalihu mlijeka.

10. Ako se tijekom mužnje ispusti krv, gnoj ili zgrušani ugrušci, to mlijeko potrebno je pretočiti u posebnu posudu i odmah prijaviti veterinarskom osoblju. Mlijeko bolesne krave koristiti samo uz dopuštenje veterinarskog nadzora.

11. Prilikom mužnje krava na pašnjaku odabrati mjesto za kamp visoko, suho, s nagibom i urediti platformu za mužnju s drvenim podom i nadstrešnicom.

Pravila osobne higijene radnika na farmi

1. Strojno mužu krava i rad sa životinjama smiju obavljati osobe koje su prošle posebnu obuku i upute o sigurnoj tehnici.

2. Mljekarice i drugi radnici na farmi koji su u neposrednom kontaktu s mlijekom smiju raditi samo nakon liječničkog pregleda, a ubuduće se moraju redovito podvrgavati liječnički pregled, posjeduju osobnu zdravstvenu knjižicu.

3. Prije početka mužnje mljekarica mora obući čistu halju i maramu.

4. Ruke mljekarice i radnika trebaju biti čiste, s kratko podrezanim noktima.

Primarna obrada i prerada mlijeka

Prema državnom standardu, mlijeko na sabirnim mjestima mlijeka prihvaća se kao 1. ili 2. razred. Primarna obrada i prerada mlijeka provodi se u strogom skladu sa zahtjevima sanitarnih i veterinarskih propisa za mliječne farme.

Primarna obrada mlijeka skup je tehnoloških operacija usmjerenih na poboljšanje kvalitete mlijeka bez promjene njegovih izvornih svojstava. Primarna prerada mlijeka obuhvaća sljedeće tehnološke operacije: filtriranje, centrifugalno čišćenje, hlađenje, skladištenje i obračun.

Zahtjevi za kvalitetu mlijeka

Mlijeko je visokovrijedan proizvod koji sadrži sve hranjive tvari potrebne tijelu. Sigurnost i kvaliteta mlijeka ovise o njegovoj temperaturi: na povišenim temperaturama ono se brzo kvari i gubi hranjive tvari. Temperatura na kojoj se mlijeko hladi i vrijeme koje je proteklo nakon završetka mužnje važan su kriterij za njegovu kvalitetu. Dakle, svježe pomuženo mlijeko u skladu s GOST 13264-70 „Kravlje mlijeko. Zahtjevi za nabavu" ne bi trebao sadržavati više od 500 tisuća mikrobnih tijela.

Imunološka tijela i baktericidne tvari prisutne u svježem mlijeku usporavaju razvoj bakterija nekoliko sati (baktericidna faza). Snižavanjem temperature mlijeka smanjuje se broj bakterija, a faza baktericidnog djelovanja produžava se sa 2 – 3 (na 36°C) na 19-36 sati (na 8...12°C), uz dublje hlađenje (0. ..4°C) razdoblje faze se produljuje na nekoliko dana. Baktericidna svojstva mlijeka, ovisno o temperaturi hlađenja, su sljedeća:

Dakle, što se mlijeko brže hladi, to je mliječni proizvod kvalitetniji.

Mlijeko namijenjeno za proizvodnju sirila mora udovoljavati zahtjevima najvišeg ili 1. razreda, ali ne smije sadržavati više od 500 tisuća somatskih stanica/cm 3 i prema testu sirišnog vrenja udovoljavati zahtjevima najmanje 2. razreda. Sadržaj spora mezofilnih anaerobnih bakterija laktatnog vrenja u takvom mlijeku ne smije biti veći od 13 u 1 cm3 (za sireve s visokom temperaturom drugog zagrijavanja i ne više od 2 u 1 cm3).

Mlijeko mora biti dobiveno od zdravih životinja, a njegova kvaliteta mora biti u skladu s GOST 13264-88 „Kravlje mlijeko. Zahtjevi nabave."

Najkasnije 2 sata nakon mužnje, mlijeko se filtrira (očisti) i ohladi na temperaturu ne višu od 6 C 0

Mlijeko treba biti prirodno, bijele ili blago kremaste boje, bez taloga i ljuskica. Zamrzavanje nije dopušteno. Mlijeko ne smije sadržavati inhibitorne tvari (antibiotike, deterdžente i dezinficijense, formaldehid) i neutralizirajuće tvari (soda, amonijak).

Kvaliteta mlijeka utvrđena standardom data je u tablici 8 na sljedećoj stranici.

Tablica 8

Kvaliteta mlijeka određena standardom

Razina kvalitete Standardni pokazatelji kvalitete za sorte
viši ja II
Miris i okus Svojstvo mlijeka (bez stranih mirisa i okusa) U zimsko-proljetnom razdoblju godine dopušten je slabo izražen miris i okus krme.
Kiselost, 0 T 16 – 18 16 – 18 16 – 20
Stupanj čistoće prema standardu, ne niži od skupine ja ja II
Bakterijska kontaminacija, tisuća/cm3 Do 200 300 – 500 500 – 4000
Sadržaj somatskih stanica, tisuća / cm 3 ne više 500 1000 1000

Hladnjaci za mlijeko i posude za skladištenje mlijeka

Na strojevima za mužnju unificirane serije s mliječnom linijom mlijeko se pročišćava pomoću mliječnog filtra od tkanine tipa ADM.

ADM filter za mlijeko. 09.000 namijenjen je čišćenju mlijeka od mehaničkih nečistoća, a sastoji se od tijela od nehrđajućeg čelika, vodilice sa žičanim okvirom, dva adaptera s maticama i filterskog elementa za višekratnu upotrebu. Sve do 1987. filtri za mlijeko bili su opremljeni filterskim elementima od mylara. Trenutno je filtarski materijal netkana iglana dvoslojna tkanina, čiji je vanjski sloj labaviji i izrađen od lavsana, unutarnji sloj je izrađen od polipropilena. Potonji se topi tijekom procesa proizvodnje platna, što čini njegove pore još manjim. Tijekom procesa filtracije mlijeko prolazi kroz dvije faze pročišćavanja u jednom prolazu.

Ako lavsan filtar osigurava nominalno čišćenje unutar 100 mikrona, tada novi filtarski element - unutar 56 mikrona.

Hlađenje mlijeka u mliječnim jedinicama s mljekovovodom provodi se pločastim hladnjakom OM-1500 koji se spaja na rashladni uređaj ili na dovod hladne vode. Takva oprema uključena je u paket odgovarajućeg postrojenja za mužnju i nalazi se u krugu farme mliječnih krava.

Pri korištenju instalacija s kantama za mužnju, kao i radi boljeg čišćenja i hlađenja mlijeka, u farmskoj mljekari se stvara kontinuirana tehnološka linija (PTL) koja uključuje pročistač-hladnjak mlijeka OM-1A, rashladnu jedinicu za vodu i posuda za skupljanje i čuvanje mlijeka.

Pročistač-hladnjak mlijeka OM-1L namijenjen je za centrifugalno čišćenje i hlađenje mlijeka na farmama mliječnih krava. OM-1A u tehnološkoj shemi mljekarne zaokružuje liniju mužnje i primarne prerade mlijeka. Pročistač-hladnjak OM-1A (slika 5.) sastoji se od centrifuge, pločastog hladnjaka mlijeka postavljenog na ploču, te crijeva za dovod mlijeka i dovod pročišćenog mlijeka u hladnjak. Na farmama i kompleksima za hlađenje mlijeka koriste se rashladni spremnici i termos spremnici. Postoje rashladni spremnici s srednjim i izravnim hlađenjem.


Riža. 5 Pročistač-hladnjak mlijeka OM-1A

1 - električni motor; 2 - okvir s pogonskim mehanizmom; 3 - centrifuga 4-6 - crijeva; 7 - hladnjak mlijeka; 8- tee; 9 - prijemnik mlijeka; 10 - kućište filtera stroja za mužnju

Rashladni spremnici s međurashladnim sredstvom (ohlađena voda) uključuju TOM-2A, RPO-1.6, RPO-2.5 itd. Spremnici s izravnim hlađenjem su MKA-2000L-2A.

Rashladni spremnik RPO-1.6 namijenjen je za hlađenje mlijeka na farmama. Sastoji se od mliječne kupke, koja je na vrhu zatvorena pravokutnim poklopcima s otvorima. Mliječna kupka ima rashladni plašt na dnu, koji se sastoji od stijenke kade i dna spremnika. Vanjski dio rashladnog spremnika obložen je toplinskom izolacijom i kućištem. U središnjem dijelu kade ugrađena je električna miješalica za mlijeko i termometar. Na kraju kade nalazi se mjerno ravnalo, graduirano u litrama.

Hlađena voda (rashladna tekućina) teče gravitacijom iz vodeno rashladne jedinice AB-30 (THU-14) u rashladni plašt i cirkulira kroz njega, osiguravajući dobru izmjenu topline. Voda se ispumpava iz rashladnog plašta hladnjaka

Tablica 9

Tehničke karakteristike opreme za hlađenje mlijeka

Marka strojeva, instalacija i opreme Radni kapacitet, m 3 (protok, l/h) Vrijeme hlađenja mlijeka od 36 do 4 °C, h Težina ugradnje, kg
Pročistač-hladnjak mlijeka OM-1A (1200-2500) - 180
Intercooled rashladni spremnici: 1,6 1,75 400
Spremnik za hlađenje MKA-2000L-2A s izravnim hlađenjem 2,0 3,0 620
Spremnici za hlađenje mlijeka: 0,15 3,5 120
Instalacije za hlađenje i čuvanje mlijeka: 0,3 - -