Gdje započeti trgovinu voćem i povrćem. Kako zaraditi novac prodajom povrća i voća Što vam je potrebno za prodaju povrća i voća
Ljudi će uvijek jesti. Mnogi poduzetnici koji stvaraju tvrtke u prehrambenoj industriji to razumiju. Posao s povrćem i voćem još je jedna uspješna opcija za razvoj vlastitog posla.
Odabir sobe
Kupnja ili najam prodajnog prostora ovisi o vašim financijskim mogućnostima. Najbolje rješenje bilo bi otvoriti točku negdje u rezidencijalnoj četvrti velikog grada, u blizini autobusne stanice ili stanice metroa. Ako želite organizirati posao na određenom području, ima smisla postaviti paviljon ili otvoriti trgovinu mješovitom robom. Naravno, morat ćete potrošiti više novca na komunikacije i dobivanje dozvola, ali u skladištu možete pohraniti mnogo više robe.
Prostorija u kojoj se čuva povrće i voće mora imati određenu temperaturu: ljeti - ne više od 8 ° C, zimi - ne niže od 0 ° C.
Dovoljno je organizirati posao s povrćem i voćem maloprodajni prostor u 20 m2. Neki poduzetni ljudi trguju izravno iz dvorišta privatne kuće. Ova je opcija prikladna ako kuća ima dobro mjesto.
Da biste legalizirali posao, morate podnijeti paket dokumenata relevantnim regulatornim tijelima: poreznoj, SES, vatrogasnoj inspekciji itd. Od porezne uprave dobit ćete dozvolu za obavljanje trgovačkih aktivnosti (dovoljno je registrirati samostalnog poduzetnika), od drugih tijela dobit ćete dozvolu za upravljanje prostorom.
Osim opreme za hlađenje i grijanje, ne morate kupovati nikakve posebne uređaje. Trebat će vam police, stolovi i vitrine.
Asortiman i dobavljači
Prvo morate kupiti najpopularnije povrće i voće: krumpir, kupus, mrkvu, krastavce, rajčice, jabuke, agrume itd. Kako se obujam prodaje povećava, asortiman se može diverzificirati. Što se tiče dobavljača, svatko odabire najprofitabilniju opciju za sebe. Svaki veliki grad ima veletržnice i skladišta povrća, a možete i izravno pregovarati s proizvođačima.
Kako se ne biste opekli prilikom prve kupnje, saznajte više o različitim vrstama povrća i voća. Početkom jeseni mnogi seoski stanovnici spremni su prodati svoju žetvu po vrlo povoljnoj cijeni; vrijedi iskoristiti ovu priliku.
Imajte na umu da se oko 10-15% robe pokvari. U ljetnoj sezoni bez posebne opreme - čak i više.
Nemojte žuriti da odmah bacite pokvarenu robu. Ako je zadržao više ili manje podnošljiv izgled, može se prodati uz značajan popust. Vrijedno je uzeti u obzir ovu točku prilikom postavljanja cijena kako ne biste ostali u minusu.
Traženje osoblja
Kompetentan prodavač pola je uspjeha svakog posla. Plaća vašeg zaposlenika trebala bi se temeljiti na principu: plaća + postotak od prodaje. Nitko nije imun od krađe robe, pogotovo kada je u pitanju otvaranje trgovine mješovitom robom. Ovaj problem se može riješiti instaliranjem CCTV kamera.
Ne propustite:
Oznaka na robu i povrat
Naknada na robu u poslovanju s povrćem može značajno varirati. Ako imate priliku kupiti većinu proizvoda u jesen i spremiti ih do zime i proljeća, marka ovdje ponekad doseže 200%. Tijekom sezone, marža je oko 30-40%.
Posao s voćem i povrćem vrlo se brzo isplati. Ako je ovo trgovina, tada početnu investiciju možete nadoknaditi za 6-8 mjeseci, ako je to točka na tržištu - za nekoliko dana. Da biste uštedjeli početna ulaganja, možete sami obaviti sav posao: trgovati, istovarati robu, pregovarati s dobavljačima. Međutim, prije ili kasnije morat ćete prenijeti odgovornosti na druge ljude i sami biti odgovorni za organizacijska pitanja. Uostalom, to je razlog zašto pokrećemo vlastiti posao.
Voće i povrće je traženo u svakom trenutku, tako da će se kupac za ovu robu uvijek naći. Postoji mnogo mogućnosti za organiziranje posla s povrćem, tako da uvijek možete pronaći nešto za početni kapital.
Mogućnosti poslovne organizacije
Promet povrća i voća može se organizirati na sljedeće načine:
- Kroz šator ili kiosk.
- Iz auta na ulici.
- Na tržnici iz maloprodajnog mjesta ili automobila.
- Punopravna trgovina.
Najpopularnija opcija je prodaja iz automobila. Ako se nešto dogodi, uvijek možete premjestiti utičnicu na drugo mjesto ako se pokaže da nije baš isplativo. Osim toga, nema potrebe za dobivanjem raznih dozvola od SES-a i vatrogasne inspekcije kada postavljate kiosk. Dovoljan je prešutni dogovor s lokalnim vlastima. Istina, takva trgovina će donijeti manje profita od štanda. Stoga, nakon testiranja nekoliko opcija za mobilne točke, vrijedi odlučiti gdje je trgovina najbolja i tamo postaviti kiosk.
Pravna registracija poslovanja
Poslovni plan za trgovinu povrćem mora uključivati registraciju poduzetničke aktivnosti. Najbolje je to formalizirati kao djelatnost pojedinačnog poduzetnika pod pojednostavljenim oporezivanjem.
Osim toga, trgovina se može obavljati uz dopuštenje državnog trgovačkog inspektorata, nakon čega kiosk za trgovinu voćem mora dobiti dopuštenje od elektroinspekcije, vatrogasne inspekcije i SES-a.
Mjesto za kiosk ili trgovinu
Da biste prodavali voće na ulici, morate pronaći prolaz kroz koji prolazi veliki protok ljudi tijekom dana. To mogu biti izlazi u blizini metroa, pješački prijelazi, raskrižja velikih ulica ili stambenih naselja. Na približno istim mjestima možete instalirati kiosk.
Malo je teže odgovoriti na pitanje kako otvoriti trgovinu mješovitom robom. U ovom slučaju, uz gore opisane zahtjeve, soba mora imati površinu od najmanje 40 četvornih metara. m i biti podijeljen u sljedeće zone:
- soba za sortiranje povrća;
- sortirnica voća;
- skladište robe s rashladnim komorama;
- Ostava.
Vrlo je važno opremiti ga dobrom ventilacijom kako bi se uklonio miris pokvarenog povrća i voća.
Dobavljači proizvoda
Bez obzira što ste odlučili otvoriti, trgovinu ili štand, prva stvar s kojom morate započeti posao je pronaći pouzdane dobavljače. Kada se prodaja organizira od nule, poduzetnici putuju u obližnja sela i kupuju proizvode od poljoprivrednika ili pomoćnih parcela. Istina, u ovom slučaju teško je dobiti dokument od njih. Potvrđujući da su proizvodi uzgojeni bez nitrata. Službena trgovina Bez ovog dokumenta to je teško provesti.
Stoga se roba najčešće kupuje u skladištima povrća. U tom slučaju možete se dogovoriti o povratu određene količine oštećene robe, te također sve primiti Potrebni dokumenti za proizvode. Uz pouzdane baze, možete sklopiti ugovore na nekoliko godina.
Logistika
Sljedeća važna točka u pitanju kako otvoriti trgovinu ili štand je dostupnost prijevoza. Proizvodi koje ćete prodavati su kvarljivi. Mora se kupiti u malim količinama, ali se roba mora često nadopunjavati. Stoga ćete morati često putovati. Osim, razne proizvode mogu se nalaziti na različitim bazama povrća. A ako imate nekoliko maloprodajnih mjesta, tada troškovi goriva mogu biti visoki. Stoga je važno unaprijed proučiti potražnju, razmisliti o rasponu i rutama prijevoza.
Poslovni rizici
Prije nego što otvorite šator, morate razmisliti o svim rizicima ovog posla. To uključuje dva čimbenika: robni i ljudski. Roba je povezana s činjenicom da se povrće i voće brzo kvare, pa su glavni rizici povezani s prodajom ovog proizvoda:
- truljenje (15%);
- skupljanje;
- potresanje;
- slomljena staklena ambalaža (kod prodaje konzerviranih proizvoda u staklenoj ambalaži).
Ljudski faktor povezan je s integritetom prodavača. Teško je pronaći prodavača koji dio zarade neće staviti u svoj džep. Ali sva se pitanja rješavaju promišljenim koracima u organizaciji poslovanja.
Formiranje cijene
Oznaka se postavlja uzimajući u obzir sve rizike i približnu prodaju robe po danu. Ovo također treba uključiti povezane troškove:
- najam;
- struja;
- komunalne usluge;
- porezi;
- plaća;
- gorivo.
Naknada u prosjeku iznosi oko 30-40%, a za pojedine grupe robe i do 200%.
Osoblje
Potreban najmanje jedan prodavač po poslovnici, a poželjno je dva za rad u smjenama. Trebamo vozača koji će istovariti robu. Ako otvorite trgovinu, trebat će vam još jedna osoba za sortiranje povrća i voća. Funkcije vozača može obavljati sam poduzetnik, pogotovo jer je preporučljivo da osobno kupuje robu u bazi.
Oprema trgovine
Drugo je pitanje gdje početi trgovati, što je potrebno za to, osim samog proizvoda? Ako će se na tržnici obavljati iz automobila ili na ulici, dovoljno je imati trgovačku vagu i vrećice u kojima će se roba prodavati.
Da biste započeli trgovati u trgovini, morat ćete kupiti posebnu opremu za trgovanje:
- vitrine za izlaganje robe;
- pult i police;
- rashladna komora;
- vage;
- rashladna vitrina za smrznuto povrće i voće.
Paleta proizvoda
Maloprodajni lokal na ulici trebao bi nuditi najpopularnije sezonski proizvod. U trgovini je preporučljivo ponuditi širok asortiman ne samo sezonskog povrća i voća. Možete započeti trgovinu na stacionarnom mjestu sa sljedećim asortimanom robe:
- krumpir;
- češnjak;
- mrkva;
- rajčice;
- patlidžan;
- krastavci;
- jabuke;
- šljive;
- trešnja;
- kruške;
- trešnje;
- Egzotično voće;
- smrznuto voće i povrće;
- konzervirano povrće i voće;
- sušeno voće;
- voda;
- sokovi
Uspjeh prodaje robe u trgovini uvelike ovisi o pravilnom izlaganju robe. Trebao bi biti prikladan za posjetitelja i privući njegovu pozornost.
Male kalkulacije
Ako planirate započeti trgovinu iz automobila, s vlastitim automobilom, ulaganja u posao će biti minimalna. Bit će skuplje početi trgovati na štandu. Osim kupnje robe i plaćanja rada, morat ćete kupiti kiosk, koji košta od 43 tisuće rubalja. U prosjeku će posao zahtijevati početna ulaganja od oko 100 tisuća dolara, ali će se isplatiti za 12-14 mjeseci.
Potreba za uključivanjem voća i povrća u prehranu pravilo je kojeg se nastoje pridržavati sve obitelji. Međutim, za univerzalne trgovce hranom postoji poteškoća u popunjavanju ove niše (problemi blizine proizvoda i potreba za stvaranjem posebni uvjeti skladištenje). Iz tog razloga specijalizirana trgovina povrćem i voćem kao djelatnost može biti dobra alternativa ponudi koja je dostupna u supermarketima.
Analiza izgleda
Mnogi poduzetnici početnici koji bi željeli raditi u području kao što je veleprodaja ili maloprodaja voća i povrća oklijevaju uložiti novac u ovo poslovno područje. Boje se da su im glavni konkurenti veliki supermarketi te da mala trgovina neće moći konkurirati velikim trgovačkim lancima.
Međutim, te zabrinutosti nemaju opravdane osnove. Temelje se na nagađanjima i nedostatku želje za vlastitom analizom konkretne situacije.
Ako procijenite asortiman povrća i voća koje prodaju supermarketi, on nije jako opsežan i kupci najčešće kupuju robu iz ove skupine u supermarketima zbog nedostatka alternativa u obliku malih poduzeća za trgovinu voćem i povrćem.
Oni poduzetnici koji se ipak odluče baviti poslom kao što je trgovina na malo povrćem i voćem i kompetentno organiziraju isporuku potrebnog asortimana, tvrde da je ovaj posao isplativ čak iu najskromnijim formatima.
To mogu biti:
- organizacija visoko specijaliziranog trgovačkog štanda;
- otkup i prodaja proizvoda od voća i povrća na veliko.
Odabir prihvatljivog formata uvelike ovisi o početnom kapitalu i dugotrajnoj imovini koja je poduzetniku na raspolaganju u trenutku organiziranja poslovanja, kao i o trenutnim tržišnim uvjetima:
- Ako poduzetnik početnik ima teretni prijevoz na svom gospodarstvu i ima poslovne veze s poljoprivrednim proizvođačima, onda ima smisla razmišljati o organiziranju veleprodajne baze.
- Ako je moguće jeftino unajmiti odgovarajuće prostorije za trgovinu ili štand, onda je otvaranje takvog prodajnog mjesta najbolja opcija.
- Ako početni proračun nije jako velik, onda ima smisla započeti s prodajom određene skupine povrća ili voća izravno s uličnog štanda.
No treba imati na umu da je za svaku trgovinu proizvodima od voća i povrća potrebno da poduzetnik posjeduje dokument kao što je dozvola za trgovinu povrćem i voćem.
Takve dozvole su potvrde o kvaliteti proizvoda za domaću robu i fitosanitarni certifikat za uvozne proizvode. Ovo su obvezni dokumenti za trgovinu povrćem i voćem.
Rad s veleprodajnim količinama
Veleprodaja povrća i voća prilično je rizičan posao za poduzetnika početnika. Potreba za iznajmljivanjem skladišnog prostora koji je prikladan za skladištenje velikih pošiljki robe, nabava skupe opreme za skladištenje kvarljivog povrća i voća, opskrba svih pošiljki regulatornom dokumentacijom, pružanje usluge prijevoza kupci - sve će to zahtijevati značajne početne troškove.
Lakše je organizirati veleprodajnu trgovinu krumpirom: za razliku od egzotičnog voća i povrća, za njihovo skladištenje nije potrebna posebna oprema, a ovo je jedna od najpopularnijih roba tijekom cijele godine. Iz tog razloga format trgovina na veliko krumpir je sasvim prikladan za trgovca početnika.
Prodavaonica povrća
Prema stručnjacima za tržište hrane, prije otvaranja trgovine mješovitom robom, poduzetnik mora riješiti tri glavna problema:
- dobiti pravo na iznajmljivanje nečega prikladnog za ovaj format maloprodaja prostorije;
- imati pristup financijskim sredstvima u iznosu od najmanje 500 tisuća rubalja;
- sklopiti predugovore s veletrgovcima.
Približna površina prostorije trebala bi biti najmanje 60 četvornih metara. m. (30 m2 – skladište, 30 m2 – prodajni prostor).
Financijska sredstva bit će potrebna za opremanje prodajnog prostora, nabavku prvih serija robe i provođenje marketinških aktivnosti.
Pronalaženje pravog veletrgovca ne bi trebalo biti ograničeno na lokalne veletrgovce. Proširenje asortimana i redovita nabava proizvoda kojih nema u asortimanu drugih maloprodajnih mjesta – ovi čimbenici doprinijet će da prodaja povrća kao djelatnost ima pozitivnu gospodarsku perspektivu.
U naseljenim područjima često možete vidjeti kako žustro trgovina je u tijeku povrće i voće na ulici iz mobilnih (prijenosnih) maloprodajnih mjesta. Ovo je dobar način da zaradite novac u toploj sezoni, pogotovo kada se pojavi svježe povrće i voće iz nove žetve.
Značajan nedostatak ovog oblika rada je njegova sezonalnost. Da, možete pokušati zaraditi dovoljno po sezoni Novac tako da u hladnoj sezoni, kada je ulična prodaja povrća i voća nemoguća, ima novca za uzdržavanje obitelji. Međutim, ova vrsta poduzetništva ne može se nazvati stabilnim i perspektivnim poslom.
Takvo ulično trgovanje može se opravdati kao početak za više stabilno poslovanje te mogućnost prikupljanja financijskih sredstava prije otvaranja štanda s povrćem (mini-format trgovine povrćem). Takva točka može se, za početak, specijalizirati za trgovinu samo jednom grupom robe, na primjer, krumpirom, mrkvom, ciklom i lukom. Nadalje, povećanjem prometa moguće je stvoriti uvjete za trgovinu kapricioznijim proizvodima.
U svakom okrugu, i velikom i gradić Možete pronaći više od jednog primjera trgovine koja se od malog specijaliziranog štanda razvila u renomirano maloprodajno mjesto.
Kako pravilno skladištiti voće i povrće: Video
Trgovina povrćem i voćem prilično je čest posao. S pravim pristupom poslu, štand s povrćem može donijeti dobar prihod. U ovom segmentu tržišta postoji prosječna razina konkurencije.
Početni kapital
Kada razmišljate o tome kako otvoriti štand s povrćem, izračunajte buduće troškove. Iznos ulaganja može varirati ovisno o veličini mjesta. Za otvaranje štanda s povrćem u regionalnom centru trebat će vam oko 500 tisuća rubalja. Ovaj iznos uključuje sljedeće troškove:
- za otvaranje i legalizaciju poduzeća, dobivanje potvrda od raznih državnih tijela - oko 10 tisuća rubalja;
- za iznajmljivanje štanda - od 40 tisuća rubalja;
- za kupnju opreme: tobogani, rashladna vitrina, vage, blagajna - 50 tisuća rubalja;
- za održavanje opreme - 2 tisuće rubalja mjesečno.
Za početak možete kupiti rabljene brojače i slajdove. Djelomično odbijanje unajmljene radne snage pomoći će vam uštedjeti novac. Preuzmite odgovornosti kupca ili prodavača. Dodatno osoblje može se zaposliti nakon promocije prodajnog mjesta. Na taj način ćete upoznati tržište iznutra, proučiti svoju konkurenciju i osjetiti sve nijanse vlastitog poslovanja.
Dekor
Odaberite oblik poslovanja: individualni poduzetnik ili LLC. Individualni poduzetnik brže otvara; vođenje dokumentacije ne zahtijeva posebno znanje. Novčane kazne za prekršaje za pojedinačne poduzetnike manje su nego za LLC poduzeća. Ali postoji i veća odgovornost: u slučaju neuspjeha, bit ćete osobno odgovorni za sve dugove i kazne vašeg poduzeća. Otvaranje doo je skuplji i dugotrajniji proces. Trebat će vam računovođa za vođenje evidencije. Međutim, prisutnost odobrenog kapitala u LLC društvu jamči nepovredivost vaše osobne ušteđevine. U slučaju stečaja sredstva iz temeljnog kapitala utrošit će se za namirenje potraživanja vjerovnika.
Nakon što registrirate svoju djelatnost, morate dobiti dozvolu za otvaranje maloprodajnog objekta. Najlakše bi bilo otvoriti štand na tržnici. Ako želite postaviti kiosk u blizini stajališta ili metro stanice, morat ćete dobiti dopuštenje od odjela za izgradnju i arhitekturu. Trebat će vam i mišljenja inspekcijskih komisija sanitarnih, vatrogasnih i trgovinskih službi. Budite spremni na sve vrste birokratskih trikova. Proučite zakone kako vas predstavnici raznih struktura ne bi iznenadili.
Odabir mjesta i prostora
Prije otvaranja štanda s povrćem napravite poslovni plan. Izračunajte koliko ćete posjetitelja dnevno morati opsluživati da bi se vaši troškovi isplatili. Zatim izađite van, stanite blizu budućeg maloprodajnog mjesta i prebrojite ljude koji prolaze. Ukoliko broj prolaznika znatno premašuje broj vaših potencijalnih kupaca, slobodno otvorite štand na ovom mjestu.
Mogućnosti postavljanja maloprodajnog mjesta:
- u blizini metroa ili stanice. Kako biste privukli pažnju prolaznika, poradite na vanjskom oglašavanju;
- u stambenoj zoni. Štand će biti otvoren za stalne kupce koji žive u susjedstvu.
Ne zaboravite na prometne veze. Povrće će se nekako morati dostaviti na kiosk, zar ne? Bit će dobro ako uspijete iznajmiti skladište koje se nalazi u blizini kioska. U tom slučaju možete kupiti povrće u velikim količinama i po potrebi ga dostaviti na kiosk. Govorimo o povrću koje je stabilno na policama. Kvarljivo voće morat će se kupiti u malim količinama. Uvjeti za skladištenje proizvoda s kratkim rokom trajanja mogu se osigurati samo unutar zidova posebnih skladišnih kompleksa.
Izgradite kiosk prema dobrom arhitektonskom projektu. Bez obzira na to koliko želite uštedjeti novca, nemojte zanemariti dizajn svog prodajnog mjesta.
Dizajn se može naručiti od freelancera. Vrlo je jeftin, ponekad ga možete dobiti za samo 500 rubalja. Najbolje je koristiti specijaliziranu platformu, na primjer, "Ja ću nastupiti", gdje će proces interakcije s izvođačima biti jednostavan i siguran.
Moderni kupci navikli su na velike pulte, staklene vitrine i dobru rasvjetu. Proces kupnje trebao bi biti udoban. Pobrinite se za asfalt u blizini kioska, opremite niski stalak za vrećice, a kupci će biti zainteresirani za vaše prodajno mjestoće rasti pred našim očima.
Minimalna oprema:
- regali za robu,
- brojač,
- stolica,
- bankomat,
- vaga,
- mali sef.
Rad s dobavljačima i asortimanom
Pokušajte pronaći dobre dobavljače. Uložite sve napore da to učinite. Naravno, nećete moći odmah odvojiti "žito od kukolja". Stoga kupujte robu u malim količinama. S vremenom ćete shvatiti s kojim je partnerom bolje imati posla. Idealna opcija je jedan stalni dobavljač koji u potpunosti opskrbljuje vaše poslovanje svojim proizvodima.
Sljedeći čimbenici su važni:
- ugled dobavljača u vašem gradu,
- porijeklo robe,
- okusne kvalitete voća i povrća,
- dostupnost certifikata o sukladnosti.
Vaši glavni konkurenti bit će točke na tržnicama i odjelima s povrćem u supermarketima. Stoga morate ponuditi nešto drugačije od svoje konkurencije. Vaš će se štand s povrćem razlikovati od tržnice po usluzi i urednosti. Glavna prednost u odnosu na supermarkete je domaće podrijetlo proizvoda.
Ponudite svojim kupcima lokalne rajčice, krastavce, jabuke i kruške. Pronađite trgovca specijaliziranog za opskrbu bobicama i voćem iz južnih regija. Asortiman upotpunite bananama, narančama i limunima izvan sezone. Dodajte malo egzotičnog voća. Ponudite svojim kupcima sušeno voće, začinsko bilje i sokove. Stavite mali zamrzivač sa smrznutim voćem u svoj štand.
Osoblje
Vrijedi li otvoriti štand s povrćem ako ne možete osobno kontrolirati proces? Ne, nije vrijedno toga. Povrće i voće su posao koji morate stalno držati u svojim rukama. Još jednom, toplo preporučujemo uštedu na osoblju. Zauzmite barem jedno od radnih mjesta u svojoj tvrtki. Ako ne želite trgovati, unajmite prodavača i sami nabavite robu.
Iskusni poduzetnici savjetuju osobno rukovanje isporukama. Neki veletrgovci nude robu s dostavom. Ova opcija nije prikladna za vas. Osobnim dolaskom u veleprodajno skladište možete odabrati proizvod po svom ukusu. Osim toga, troškovi dostave često su uključeni u cijenu proizvoda. I ne samo da ga polažu, već ga uvelike povećavaju.
Bilo bi dobro ako u početku možete osobno kontrolirati proces trgovanja. Pitanje kontrole postaje posebno aktualno kada posao nadilazi okvire obitelji. Trgovanje voli brojanje. Nitko vam neće dati garancije za poštenje unajmljenog prodavača. Stoga pokušajte biti prisutni na točki što je češće moguće. S vremena na vrijeme trgovajte sami, zamjenjujući prodavača na štandu. Možda ćete puno naučiti o svom zaposleniku od pričljivih kupaca.
Povremeno provodite ponovnu registraciju. Ne štedite na svojoj plaći, inače vam nikakve zalihe neće pomoći. Osoba koja malo zarađuje ipak će vas krasti ili “posuđivati” novac iz blagajne do isplate. Optimalna opcija naknade je stopa i postotak. Ovakav oblik plaćanja potiče prodavača na rad.
Profitabilnost
Minimalna marža na vaš proizvod bit će 30%, maksimalna - oko 250%. Prilikom određivanja cijene ne zaboravite da se povrće i voće često kvare. Prema stručnjacima, oko 10-20% proizvoda pokvari se na štandu s povrćem. Ovaj proizvod može se prodavati s popustom od 50-60% prije nego što izgubi tržišni izgled. Konačno, pokvareni proizvodi morat će se baciti. Procjenjuje se da je rok povrata štanda od 2 do 6 mjeseci, ovisno o sezoni. Zimi je voće i povrće vrlo traženo pa se ulaganja brže isplate. Nakon promocije, posao će donositi oko 50-100 tisuća rubalja mjesečno.
