Dom > Planiranje > Testni rad iz "mikroekonomije". Vrste troškova proizvodnje Troškovi po jedinici, rub.


Testni rad iz "mikroekonomije". Vrste troškova proizvodnje Troškovi po jedinici, rub.




Potražite materijale

Svi testovi rade

Sav web dizajn automatiziran radno mjesto računovođa Upravno pravo Aktivni procesi u suvremenom ruskom jeziku Stvarni problemi moderna ruska književnost Analiza stečajeva Analiza i revizija Analiza financijska izvješća engleski jezik engleski jezik. 2. dio engleski. Dio 3 Engleski jezik. Dio 4 Antikrizno upravljanje Antikrizno upravljanje Antropologija Revizija Baze podataka Računovodstveno (financijsko) izvješćivanje Računovodstvo Računovodstvo u bankama Računovodstvo Računovodstvo Proračunski sustav Ruske Federacije Valeologija Uvod u arhitekturu osobnog računala Uvod u književnu kritiku Uvod u specijalnost SKSiT Uvod u specijalnost Financije i kredit Uvod u lingvistiku Vanjskoekonomske aktivnosti Planiranje unutar kuće Razvojna psihologija Metode programiranja na visokoj razini Geografija turizma Geo Informacijski sustavi Geografski informacijski sustavi Geopolitika Javna služba i kadrovska politika Državna i općinska uprava Državna regulacija gospodarstva Građansko pravo Građansko pravo. Opći dio Poslovno komuniciranje azijsko-pacifičkih zemalja Novac, kredit i banke Dokumentacijska potpora menadžmentu Dugoročna financijska politika Zapošljavanje i njegova regulacija Inovativni menadžment Inovativni menadžment Inozemna ulaganja Informatika. 1. dio Informatika. 2. dio Informacijski sustavi Informacijski sustavi u upravnom upravljanju Informacijske tehnologije Informacijske tehnologije u oglašavanju Informacijske tehnologije u društvenoj sferi Tehnologije upravljanja informacijama Informacijski menadžment Hipotekarni poslovi za specijalnost Financije i kredit Istraživanje sustava upravljanja Povijest Povijest antičke književnosti Povijest gradova Povijest javne uprave u Rusiji Povijest Dalekog istoka Povijest novčanih odnosa Povijest i metodologija profesionalna djelatnost. Filologija Povijest kulture Dalekog istoka Povijest menadžmenta Povijest nacionalnih književnosti Povijest razvoja bontona Povijest ruske književnosti 20. - 21. stoljeća Povijest društveno-političkih učenja Povijest socijalnog rada Povijest ekonomije Povijest ekonomskih učenja Povijest ekonomska nastava Kineski jezik za SKSiT Sveobuhvatna ekonomska analiza Računalna grafika Računalno modeliranje rizičnih situacija u gospodarstvu Računalne mreže Računalni dizajn Rusko ustavno pravo Konfliktologija Koncepti moderne prirodne znanosti Koncepti moderne prirodne znanosti Koncepti moderne prirodne znanosti (CSE) Koncepti moderne prirodne znanosti. Biologija Pojmovi suvremene prirodne znanosti. Fizika Korporativni informacijski sustavi Lokalna povijest Kulturalni studiji Laboratorijska radionica računovodstva Lingvistička radionica Logika Logistika Logistika Marketing Marketing Matematika. 1. dio Matematika. 2. dio Matematičke osnove menadžmenta Međunarodni monetarni odnosi Međunarodni standardi računovodstva i financijskog izvještavanja Menadžment Metode istraživanja u socijalnom radu Metode nastave literature Metode rada na diplomskom radu Metode analize ekonomska aktivnost Mikroekonomija Svjetska kultura i umjetnost za SKSiT World likovna kultura Svjetska ekonomija Svjetska ekonomija Svijet informacijski resursi Modeliranje sustava Motivacijski menadžment Porezi i oporezivanje Nova logika poslovanja i poslovnog planiranja Opća psihologija. Uvod UNIX operacijski sustavi Strano iskustvo upravljanja Organizacija komercijalne djelatnosti Organizacija, upravljanje i upravljanje u socijalnom radu Osnove revizije Osnove računovodstvo i izvještavanje Osnove informacijske kulture Osnove komercijalne djelatnosti Osnove marketinga Osnove menadžmenta Osnove menadžmenta Osnove znanstvenog istraživanja Osnove teorije modeliranja Osnove teorije menadžmenta Značajke računovodstva u građevinarstvu Domaća povijest Domaća povijest Procjena poslovanja Političke znanosti Političke znanosti Pravne znanosti Pravne znanosti Upravljanje okolišem Problemi zdravlja majke i djeteta Predviđanje, dizajn i modeliranje u socijalnom radu Programiranje Upravljanje proizvodnjom Profesionalna etika i bonton za SKSiT Profesionalni i etički temelji socijalnog rada Stručni Engleski jezik za SKSiT Psihodijagnostika Psihološko savjetovanje Psihologija abnormalnog ponašanja Psihologija poslovnih odnosa Psihologija i pedagogija Psihologija menadžmenta Pedagoška psihologija Psihologija socijalnog rada Psihologija menadžmenta Razvojna odluka uprave Regionalno gospodarstvo Promidžbene aktivnosti Retorika Ruski jezik i kultura govora Tržište vrijednosnih papira Uslužne djelatnosti Sustav javne uprave Sustav općinska vlast Tvorba riječi Informacijski sustavi savjetovanja u ekonomiji Sadržaj i metodologija socio-medicinskog rada Socijalna gerontologija Socijalna statistika Socijalna ekologija Sociologija Sociologija menadžmenta Statistika Statistika Strateški menadžment Strateški menadžment Strateško planiranje Teorijska osnova financijsko upravljanje Teorija računovodstva Teorija vjerojatnosti Teorija i povijest oporezivanja Teorija organizacije Teorija organizacije Teorija sustava i analiza sustava Teorija ekonomske analize Tehnologija i tehnologija SKSiT-a Tehnologija i organizacija operaterskih i agencijskih usluga Tehnologija socijalnog rada. 2. dio Prometna potpora turizmu Upravljanje investicijama Upravljanje odnosima s javnošću Upravljanje osobljem Upravljanje osobljem Upravljanje osobljem (2. dio) Upravljanje reklamne aktivnosti Upravljanje rizicima Upravljačko računovodstvo Računovodstvo i operativne aktivnosti u bankama Računovodstvo za mala poduzeća Računovodstvo financijskih rezultata Filozofija Filozofija Financijsko pravo Financijsko upravljanje Financijsko upravljanje Financije Financije i kredit Financije i kredit Financije i kredit (2. dio) Organizacijske financije Financije poduzeća Financije poduzeća. 2. dio Gospodarsko pravo Određivanje cijena Određivanje cijena na svjetskom tržištu Digitalna obrada informacija Numeričke metode Ekološki problemi Ekologija Ekonometrija Ekonomija Ekonomija za neekonomiste Ekonomija i organizacija proizvodnje Ekonomija i poduzetništvo u SKSiT-u Ekonomika organizacija (poduzeća) Ekonomika poduzeća Ruska ekonomija Ekonomika rada Ekonomika poduzeća Ekonomsko-matematičke metode Ekonomska geografija i regionalne studije Ekonomska teorija (mikro- i makroekonomija) Ekonomska teorija . Tranzicijska ekonomija Ekonomska teorija. Dio 1. Mikroekonomija Ekonomska teorija. Dio 2. Makroekonomija Ekonomski temelji upravljanja okolišem Ekonomski temelji socijalnog rada Ekonomska analiza

Pošaljite svoj dobar rad u bazu znanja jednostavno je. Koristite obrazac u nastavku

Studenti, diplomanti, mladi znanstvenici koji koriste bazu znanja u svom studiju i radu bit će vam vrlo zahvalni.

Slični dokumenti

    Strateški pravci i planovi agencije za nekretnine "Blagovest". Konkurentske prednosti poduzeća, njegovi ciljevi i misija. Analiza industrije, konkurenata i kupaca. Proizvodno-tržišna orijentacija, marketinški program. Ključni financijski pokazatelji.

    kolegij, dodan 24.11.2014

    Ekspresna analiza tržišta konditorskih proizvoda. Veliki holdingi ruske konditorske industrije: tvrtka Nestle, holding United Confectioners, Lakom, KDV, Mars. Pozicioniranje i prodajna politika tvornica konditorskih proizvoda "Crvena zvijezda".

    diplomski rad, dodan 20.02.2014

    Obilježja i bit tvornice namještaja "Stolplit". Upoznavanje s glavnim prijedlozima i obrazloženjima strategije razvoja tvornice namještaja. Analiza vanjskog i unutarnjeg okruženja poduzeća. Organizacijska strategija: misija, ciljevi, razvoj strategije.

    test, dodan 24.12.2011

    Marketinška orijentacija poduzeća i asortiman proizvoda. Obilježja mikro- i makrookruženja poduzeća. Marketing istraživanje potrošači i konkurenti. Marketinški kompleks za promociju robe tvornice namještaja Mebelin doo.

    kolegij, dodan 16.06.2009

    Opis poduzeća i djelatnosti. Karakteristike predloženih proizvoda. Istraživanje i analiza prodajnog tržišta. Konkurencija i konkurentske prednosti. Marketinški, financijski i plan proizvodnje. Procjena učinkovitosti projekta i potencijalnih rizika.

    kolegij, dodan 13.12.2009

    Karakteristike i specifičnosti djelatnosti tvornice namještaja "Dva kapetana". Metodologija i faze provođenja istraživanja preferencija potrošača. Provođenje ankete ispitanika, utvrđivanje stavova kupaca prema proizvodima. Obrada rezultata i njihova analiza.

    test, dodan 08.10.2010

    Ciljevi organizacije foto studija, oprema, potreba za financiranjem. Kvaliteta i profesionalnost u fotografiji. Karakteristike pruženih usluga. Istraživanje tržišta. Konkurencija i konkurentske prednosti. Plan marketinga i proizvodnje.

    poslovni plan, dodan 04.11.2013

    Misija i ciljevi tvornice Spartak. Životni i proizvodni ciklus poduzeća. SWOT analiza poduzeća, analiza tržišnih prilika (Ansoffova matrica). Pozicioniranje proizvoda na tržištu. Analiza aktivnosti konkurenata i izrada reklamne kampanje.

    kolegij, dodan 04.06.2012

Analiza troškova proizvodnje i distribucije kavane Uyut

Sada primijenimo jednu od gore navedenih metoda za izračunavanje i analizu troškova za ugostiteljski objekt "Uyut"

Analiza troškova počinje usporedbom stvarnih podataka s planiranim podacima. Odstupanje će se zvati veličina promjene i izračunava se formulom:

Omjer veličine smanjenja ili povećanja razine troškova prema osnovnoj razini, izražen u postocima, naziva se stopa promjene razine troškova:

Iznos relativnih ušteda troškova (prekoračenja):

Tablica 2.1 - Procjena provedbe plana troškova proizvodnje i distribucije za kafić Uyut

Apsolutno prekoračenje troškova za restoran iznosilo je 714 tisuća rubalja. (3059 - 2345). Međutim, plan prometa je premašen za 33,4%, a iznos troškova je povećan za 30,5%, što je dovelo do smanjenja razine troškova. Veličina smanjenja troškova bila je 1,2% prometa (50,9 - 52,1). To ukazuje na učinkovitost korištenja tekućih troškova.

Stopa smanjenja troškova u odnosu na plan iznosila je 2,3% (1,2 : 52,1 x 100). Relativna ušteda u troškovima proizvodnje iznosila je 72,1 tisuća rubalja. (6008,8 x (-1,2) : 100)

Podaci o sastavu troškova prikazani su u tablici 3

Tablica 2.2-Informacije o sastavu troškova kafića Uyut, tisuća rubalja.

Stavka troškova

Izvještajna godina

Odstupanje

zapravo

u % prometa

u % prometa

Troškovi cestovnog prijevoza

Rad košta

Troškovi održavanja i najma zgrada, prostora, opreme

Amortizacija dugotrajne imovine

Odbici i troškovi za popravke dugotrajne imovine

Pohabanost sanitarne odjeće, pribora za jelo, malovrijednih i nosivih predmeta, posuđa i pribora za jelo

Troškovi goriva, plina i električne energije za potrebe proizvodnje

Troškovi skladištenja, honorarnog rada, sortiranja i pakiranja robe

Kamate na kredite i zajmove

Gubici robe i proizvoda tijekom prijevoza, skladištenja i prodaje

Troškovi pakiranja

Doprinosi za socijalne potrebe

Porezi, odbici i naknade uključeni u troškove

drugi troškovi

Ukupni troškovi

Trgovinski promet na koji se obračunava visina troškova

Za gotovo sve stavke troškova, s izuzetkom troškova popravaka, troškova pakiranja i ostalih troškova, postoji apsolutno prekoračenje troškova. No, pozitivno je što su u odnosu na plan smanjeni troškovi transporta za 0,2% prometa, troškovi električne energije za potrebe proizvodnje - za 1,8, troškovi skladištenja, kamate na kredite, troškovi ambalaže - za 0,2% u odnosu na promet.

Visoka je stopa rasta troškova rada.

Općenito, kafić Uyut može uspješno nastaviti s radom, fokusirajući se na uobičajeni profit.

Preporuke za smanjenje troškova proizvodnje i distribucije kafića Uyut

Sasvim je očito da bi svaka tvrtka trebala težiti smanjenju proizvodnih troškova i troškova proizvodnje. Pod stabilnim cijenama i ostalim jednakim uvjetima, smanjenje troškova dovodi do povećanja dobiti po jedinici proizvodnje.

Troškovi proizvodnje odražavaju razinu korištenja utrošenih čimbenika proizvodnje, koji je pak određen tehničkim i organizacijskim (tehnika i tehnologija, organizacija proizvodnje, rad i upravljanje), društvenim i prirodnim čimbenicima (uvjetima), odnosno, kako su zajednički nazvani tehnički i ekonomski čimbenici.

Analiza ugostiteljskog poduzeća pokazala je da kafić Uyut ima apsolutna prekoračenja troškova. Iako postoji rast prometa u trgovini, možda bi trebalo smanjiti troškove.

Tvrtka može poduzeti sljedeće mjere za smanjenje troškova:

  • · pokušajte pronaći jeftinijeg dobavljača usluge prijevoza;
  • · smanjiti broj zaposlenih;
  • · povećati prodajne cijene kako bi se povećao promet i smanjili troškovi.

Približni podaci:

  • Mjesečni prihod - 180.000 rubalja.
  • Neto dobit – 86 720 rubalja.
  • Početni troškovi - 255.000 rubalja.
  • Povrat - od 3 mjeseca.
Ovaj poslovni plan, kao i svi ostali u odjeljku, sadrži izračune prosječnih cijena, koje se u vašem slučaju mogu razlikovati. Stoga preporučujemo da izračune napravite za svoju tvrtku pojedinačno.

U ovom ćemo članku izraditi detaljan poslovni plan za mini slastičarnu s izračunima.

Opis usluge

U organizaciji pečemo kolače, palačinke i muffine po narudžbi. Razmatramo situaciju u kojoj privatni poduzetnik samostalno priprema proizvode za prodaju. Nema dodatno zaposlenih. Postoji samo želja dobrog kuhara da postane pravi prodavač slatkiša. Razmišljamo o najmu prostora, ali možete koristiti i vlastite prostore ako su dostupni.

Analiza tržišta

Današnja stvarnost sugerira da je gotovo nemoguće da se jednostavna slastičarnica otvori i ostane na površini. To je zbog vrlo velike konkurencije u industriji.

Uvidom u analitičke podatke možemo zaključiti da se industrija danas ne razvija. Na tržnici je vladala zasićenost robom. Nije bilo stope rasta od 2000. godine. Čak su i mali gradovi prezasićeni konditorskim proizvodima.

Konkurencija u industriji je vrlo velika, a sukladno tome i zahtjevi za proizvodima su visoki. Kako privatni poduzetnik s malim obimom proizvodnje može privući kupce? Prije svega, ekskluzivnost ponuđenih proizvoda. Zašto su ljudi voljni kupiti takav proizvod? Jer velike trgovine klijentu nude iste proizvode. Nema ih, bolje rečeno, ima ih, samo u velikim supermarketima prodaju isto što i u maloj trgovini. Općenito, ovo je vrlo relativna raznolikost.

Ljudi žele nešto posebno što je napravljeno samo za njih. Dakle, danas su vrlo popularni kolači od mastike, proizvodi s fotografijama, crtežima, malim igračkama i figuricama. Kako cijeli proces funkcionira? Osoba govori prodavaču o potrebnoj težini i samom događaju. Obraća se pozornost i na specifičnosti života osobe ili ljudi za koje će se ovaj kolač pripremati. Isto se događa i kod pečenja malih muffina i palačinki.

Važna prednost je što zapravo proizvodnja izravno ovisi o broju klijenata. Odnosno, potrebnu količinu proizvoda možete kupiti unaprijed.

Naravno, proučavajući informacije o potražnji potrošača, možete vidjeti da kolači i kolači čine samo 8%. Ali je li stvarno tako loše?

Prvo, naš poduzetnik ne kuha u tolikim količinama da bi mogao opskrbiti veliki broj klijenata. Broj potrošača bit će puno veći od broja proizvedenih proizvoda. To će vam omogućiti da postavite dobru cijenu za kolače. samostalno napravljeno.

Drugo, najveća potražnja je u segmentu slatkiša i keksa. Istovremeno, tamo je velika konkurencija. Velike tvornice slastica zauzimaju najveći dio tržišta. S njima je više nego teško konkurirati. I zarada od prodaje bit će manja nego kod izrade kolača.

Dakle, tko će postati glavni potrošač slatkiša od privatnog poduzetnika?

To može uključivati ​​osobe s prosječnim i iznadprosječnim primanjima. Torte za rođendane, godišnjice i imendane u pravilu naručuju obiteljski ljudi. Vrijedno je obratiti pozornost na obitelji s malom djecom. Roditelji, u pravilu, vrlo odgovorno pristupaju pripremi odmora za svoje dijete. Ručno rađena torta s omiljenim likovima iz crtića sigurno će oduševiti vaše dijete.

Naravno, to neće biti moguće bez konkurencije. Postoje tri glavna konkurenta:

  1. Velike trgovine i supermarketi . Ali privatni poduzetnik će pobijediti na njihovoj pozadini zbog ekskluzivnosti, individualnog pristupa, kvalitete i novosti korištenih ideja.
  2. Kafići i drugi objekti Ugostiteljstvo . Oni se mogu eliminirati odvajanjem kupčeve niše. Nisu svi spremni otići proslaviti tu prigodu u kafić; mnogi to rade kod kuće. I kolač će koštati malo manje, ali okus će biti bolji.
  3. Ostali privatni slastičarski poduzetnici . Takvih je ljudi danas sve više. Možete se boriti protiv njih. Potrebno je pripremati kolače po narudžbi kako bi ljudi uvijek iznova dolazili. I klijenti mogu dovesti nove ljude. U ovom poslu, usmena predaja je glavni motor oglašavanja. Dakle, sve što se od slastičara traži je da svoj posao radi s ljubavlju.

SWOT analiza

Osoba koja zna kuhati ukusne kolače često se boji otvoriti vlastiti posao. I za to ima sve razloge. Prije pokretanja posla potrebno je detaljno proučiti područje, stanje na tržištu, te u konačnici procijeniti vlastite mogućnosti i uzeti u obzir moguće poteškoće.

Ne mogu se kontrolirati svi čimbenici. Ima i onih s kojima ćete se morati pomiriti ili pokušati izbjeći.

Vanjski čimbenici uključuju:

  1. Mogućnosti:
  • Mogućnost korištenja raznih resursa (veliki broj dobavljača).
  • Niska aktivnost konkurenata (što znači da se drugi proizvođači razvijaju vlastita proizvodnja, a ne vođenje unutarklasne borbe).
  • Kompletno upravljanje vlastitim troškovima i prihodima.
  • Velika potražnja za proizvodom.
  • Novost ideje, njezina "delikatnost".
  • Mogućnost razvoja novih proizvoda, receptura, sorti.
  • Rastući dohodak stanovništva.
  • Ljubav potrošača prema ekskluzivnim stvarima.
  • Velik broj ograničenja, potreba za certifikacijom.
  • Konstantna potražnja za proizvedenim proizvodima (unutar industrije).
  1. Prijetnje:
  • Prilično je teško ući na tržište (to je zbog pripreme potrebnih dokumenata).
  • Izgled drugih individualni poduzetnici s istom idejom.
  • Pojava novih zahtjeva i standarda za proizvedene proizvode.
  • Pooštravanje rada u ovoj industriji zbog pojave novih zakona, SanPinov.
  • Visoka osjetljivost poslovanja na vanjske uvjete.

Postoje i faktori koje poduzetnik sam može regulirati. Nazivaju se i unutarnjim. To uključuje:

  1. Snage:
  • Kvalifikacije poduzetnika koje određuju kvalitetu proizvoda.
  • Visoka razina motivacije.
  • Visoke performanse.
  • Korištenje najučinkovitijih metoda oglašavanja.
  • Ekskluzivnost proizvoda.
  • Rad s pouzdanim dobavljačima proizvoda.
  • Korištenje visokokvalitetne suvremene opreme.
  • Iskustvo u branši (slastičar).
  • Rad s određenim segmentom.
  • Dobit će ovisiti o samom poduzetniku.
  • Troškovi u slučaju kvara bit će minimalni.
  1. Slabe strane:
  • Potreba za početnim ulaganjem.
  • Ne postoji jasna strategija.
  • Neiskustvo kao poduzetnik.
  • Kanali prodaje proizvoda nisu razvijeni.

Prije svega, poduzetnik mora riješiti sljedeća pitanja:

  1. Razviti asortiman . Najbolje je napraviti portfelj sa svojim radom, cjenik s detaljnim sastavom, težinom, jelovnikom i mogućnostima. To ne samo da će vašu tvrtku učiniti vidljivijom, već će joj također dati poštovanje i ugled od strane klijenata.
  2. Usredotočite se na tehnologiju . Vrlo je važno pridržavati se svih standarda i ne kršiti zakon. U ovoj fazi potrebno je proučiti postojeće zakonodavstvo. Možete koristiti usluge tehnologa.
  3. Pronađite dobavljače proizvoda . To će, prvo, pomoći u smanjenju troškova, a drugo, osigurat će kvalitetu korištenih sirovina. Vrijedi potrošiti malo vremena na pronalaženje izvrsnog dobavljača sa svim potrebnim certifikatima. Možete posjetiti lokalne trgovine i usporediti cijene.
  4. Rano počnite tražiti klijente . To se može učiniti u fazi certifikacije i traženja prostora.

Procjena mogućnosti

Što možete reći o mogućnostima? Sam poduzetnik može raditi u bilo koje doba dana i noći. Sve će ovisiti o broju narudžbi. Način rada može se nazvati nepravilnim.

Privatni poduzetnik ne mora brinuti o sezonalnosti posla. Ima puno više potrošača nego što bi mogao ispeći kolača.

Prema iskustvu mnogih “privatnih slastičara” rade i vikendom. Štoviše, u takvim je danima broj narudžbi osjetno veći.

Možete pronaći posao u bilo kojem dijelu grada. Glavna stvar ovdje je pridržavati se svih sanitarnih standarda. Također morate pobliže pogledati trošak. Ne smije biti prevelik. Možete uzeti običnu sobu i dovesti je u odgovarajući oblik, u skladu sa svim normama i pravilima.

Važno je zapamtiti da mogućnosti jedne osobe nisu neograničene. Ako je potražnja prevelika, možete angažirati drugog slastičara i zajedno stvarati remek-djela.

U budućnosti možete razmišljati o razvoju vlastite ambalaže.

Organizacijski i pravni aspekti

  1. Budući da će biti samo jedan poduzetnik, bolje je izabrati. Osim toga, ako nikada nije imao vlastiti posao, tada će moći iskoristiti porezne olakšice, ali o tome kasnije. Potrebno je navesti sljedeće OKVED kodove:
  • 15.81 – Proizvodnja kruha i konditorskih proizvoda od brašna za kratkotrajno skladištenje;
  • 52.24.2 – Maloprodaja konditorski proizvodi.
  1. Mi biramo sustav oporezivanja (UTII je također moguć, ali na njega se ne primjenjuju porezni praznici). Naša organizacija proizvodi robu, što znači da se može kvalificirati za porezno oslobođenje. Gdje da počnem? Od proučavanja zakona o poreznim praznicima. Vrlo je važno vidjeti je li prihvaćen u vašem gradu. Ne zaboravite da možete iskoristiti poreznu stopu od 0% samo za 2 porezna razdoblja. Izračune u ovom poslovnom planu napravit ćemo na temelju stope od 0%.
  2. koristiti nije potrebno. Možete se ograničiti na BSO. To će uštedjeti troškove kupnje blagajna i njegovo održavanje.
  3. Proučavamo sve zahtjeve SES-a, dobivamo odgovarajuću dozvolu ( nije potrebno, ali provjera će se ipak dogoditi jednog dana, pa je bolje pripremiti se unaprijed). Imajte na umu da SEZ mora navesti asortiman proizvedenih proizvoda (u dodatku).
  4. Potrebni su certifikati o sukladnosti proizvoda s postojećim zahtjevima.
  5. Oprema mora imati i ateste (ruske!).
  6. Izrada tehnološke karte za proizvedena jela mora biti dogovorena (odnosi se posebno na recept).
  7. S organizacijom koja provodi dezinfekciju, dezinsekciju i deratizaciju potrebno je sklopiti ugovor.
  8. Bez licenci za rad nema potrebe.
  9. Neophodno je razviti program za praćenje poštivanja sanitarnih standarda u poduzeću.

Marketinški plan

Politika cijena:

Prilikom određivanja troškova morate shvatiti da su ljudi spremni platiti dobar novac za kvalitetnu robu. Trošak će biti jasno viši od tržišnog prosjeka. Bi li itko vjerovao da ukusna, kvalitetna i ekskluzivna torta može koštati 300 rubalja? Za ljude će trošak, naprotiv, biti neka vrsta pokazatelja kvalitete.

Kada razvijate strategiju promocije, morate shvatiti da ne morate koristiti sve vrste oglašavanja. To neće biti učinkovito i značajno će povećati troškove.

  1. Izrada vlastite web stranice . Na ovome se ne isplati štedjeti. Vjerujte profesionalcu koji će za dobar novac napraviti "ukusnu" web stranicu. Vrijedi ga stalno ažurirati - dodavati fotografije i recenzije svojih klijenata. Naravno, važno je i promovirati svoju web stranicu kako bi imala što više posjetitelja.
  2. Otvaranje grupe na popularnoj mreži . Rad sa zajednicom bit će umnogome sličan radu s web stranicom – fotografije, izvješća, cijene, sastavi. Nove pretplatnike možete privući pomoću internetskog oglašavanja.
  3. kontekstualno oglašavanje . Pomoću njega možete oglašavati vlastitu web stranicu, na kojoj se nalaze kontakt informacije, ili grupu.
  4. "usmena predaja" . Ova metoda igra veliku ulogu. Nemoguće je upravljati time samostalno. Ali utjecati – itekako. Samo trebate voljeti svoj posao, raditi ga s ljubavlju! Što više zadovoljnih kupaca, to više novih. Njihov broj eksponencijalno raste, na temelju profesionalnosti slastičara.
  5. Provođenje promocija, popusta, bonusa . Ova metoda će vam omogućiti da razvijete vlastitu bazu klijenata. Zajedno s prethodnom metodom, to će biti pravi motori promocije. S vremenom, kontekstualno oglašavanje možda jednostavno neće biti potrebna.

Izračun predviđenog prihoda

Pretpostavit ćemo da slastičar može pripremiti od 1 do 6 kolača dnevno. Ovdje će sve, naravno, ovisiti o razini vještine. Prosječna težina torte je najmanje 2 kilograma. Stoga će prosječni povrat biti otprilike sljedeći:

Plan proizvodnje

Zahtjevi za prostorije su isti kao i za mini pekaru:

  • Bez podruma.
  • Mora postojati sustav ventilacije.
  • Potrebno je imati hladnu i toplu vodu, kao i kanalizaciju.
  • Stropove treba okrečiti, a zidove obložiti pločicama.
  • Na mjestu proizvodnje mora postojati sanitarni čvor i skladište.

Popravci se moraju izvršiti u skladu sa zahtjevima SES-a i vatrogasne inspekcije.

Oprema koja će vam trebati:

  • peći;
  • mikser;
  • stolovi;
  • hladnjak.

Inventar će također sadržavati ukrasne sprave i pribor za jelo.

Organizacijski plan

Financijski plan

Ne zaboravite da smo odabrali pojednostavljeni porezni sustav i imamo pravo na porezno odsustvo. Odnosno, neto dobit će biti jednaka 89.800 rubalja.

Što se tiče premija osiguranja poduzetnika. Za iznose ispod 300.000 rubalja (ovisno o odabranoj vrsti pojednostavljenog poreznog sustava, također se dodjeljuje osnovica dohotka) plaćanja će biti:

  • u mirovinski fond - 19.356,48 rubalja;
  • u Saveznom fondu obveznog medicinskog osiguranja - 3.796,85 rubalja;
  • U 2016. godini u TFOMS se ne uplaćuju doprinosi.

Ukupno, ukupni iznos doprinosa: 23 153,33 rubalja.

Za prihod veći od 300.000 rubalja plaćaju se sljedeći doprinosi:

  • nema uplata u FFOMS;
  • u mirovinskom fondu - 1% od iznosa prihoda, minus ovih 300.000 rubalja.

Dakle, godišnji prihod će biti: 180 000 * 12 = 2 160 000 rubalja.

U našim izračunima ne uzimamo u obzir troškove. U konkretnom slučaju sve će ovisiti o odabranom sustavu oporezivanja.

Dakle, isplate osiguranja će biti: 23 153,33 + (2 160 000 – 300 000)*0,01 = 41 753,33 rubalja. Podsjećamo da ovo isplate osiguranja ne za mjesec dana, ali za cijelu godinu.

Da bismo izračunali profitabilnost, uzmimo prosječnu mjesečnu vrijednost plaćanja: 3480 rubalja.

Profitabilnost: 86.720/180.000 = 48,18%.

Povrat: 255 000/86 720 = 2,94. Otvaranje slastičarnice isplatit će se za 3 mjeseca.

rizici

Izgledi su se pokazali ružičastima. Ali važno je razmisliti moguće rizike. Najznačajniji rizici uključuju:

  1. Rast troškova . To će biti povezano s rastućim cijenama sirovina i najma. Možete se zaštititi sklapanjem dugoročnih ugovora o najmu prostora i opskrbi sirovinama.
  2. Povećana konkurencija. Važno je raditi s bazom klijenata, nadopuniti je, ponuditi svojim stalnim kupcima popuste, promocije, bonuse (na primjer, nakon kupnje 4 kolača, palačinke su dar!). Ne zaboravimo kvalitetu.
  3. Promjene u zakonodavstvu . Ne postoji način da se zaštitite. Ali vrijedi zapamtiti da iskusni odvjetnici uvijek mogu pomoći.
  4. Tehnološki rizici (kvar opreme). Ovdje je sve puno jednostavnije. Kupnja nove opreme neće biti teška ako postoji takva potreba.
  5. Rizik od kašnjenja isporuke . Ne zaboravite na formaciju trgovanje dionicama, tražimo pouzdanog dobavljača, s naznakom kašnjenja u isporuci u ugovoru i naknadnim “sankcijama” za dobavljača.

Važno: Ne zaboravite da možete samostalno izraditi poslovni plan posebno za svoju tvrtku. Da biste to učinili, pročitajte članke:

Još jedan posljednji zahtjev: Svi smo mi ljudi i možemo pogriješiti, nešto izostaviti itd. Nemojte strogo suditi ako vam se ovaj poslovni plan ili drugi u odjeljku čine nepotpunima. Ako imate iskustva u ovoj ili onoj aktivnosti ili vidite nedostatak i možete dopuniti članak, javite mi u komentarima! Samo tako zajednički možemo napraviti poslovne planove potpunijima, detaljnijima i ažurnijima. Hvala na pozornosti!

Poštovani posjetitelji stranice, u nastavku se nalazi primjer poslovnog plana s ekonomskim izračunima za kafić-slastičarnicu. Ovaj dokument sastavili su profesionalni ekonomisti i može se koristiti za prilagodbu vašem projektu. Ako imate bilo kakvih pitanja ili ne pronađete odjeljak koji vam je potreban, ili imate pitanja o njegovoj pripremi ili izračunima, uvijek nas možete kontaktirati putem pošte, grupe VKontakte ili ostavljajući komentar na poslovni plan.

Sažetak poslovnog plana

Naziv projekta: “Izrada kafe-slastičarnice”

Cilj projekta: stvoriti uspješnu profitabilnu caffe-slastičarnicu za posjetitelje srednjeg dohotka.

Inicijator projekta

Inicijator projekta je već postojeća mreža kafića i restorana. Ova caffe-passerie je način da diverzificirate svoje poslovanje. Projekt će provoditi jedan inicijator.

Investicijski troškovi

U sklopu projekta planirano je sklapanje ugovora o najmu prostora u centru grada. Njegova obnova prema idejnom projektu tvrtke, kupnja i ugradnja opreme, dizajn kafića. Ukupni trošak investicijskih troškova bit će 2.300 tisuća rubalja. uključujući troškove opreme, popravke, troškove nabave sirovina i održavanja poduzeća dok ne dosegne točku pokrića.

Građevinske radove izvodit će tvrtka koja već duže vrijeme radi na tržištu građevinskih usluga i dobro se dokazala prilikom otvaranja prethodnih kafića.

Opremu će isporučiti tvrtka koja je zastupnik jednog od domaćih proizvođača opreme za proizvodnju konditorskih proizvoda i trgovačke opreme. Tvrtka je u potpunosti odgovorna za nabavu i montažu opreme, a također daje jamstvo na opremu u trajanju od 3 godine.

Projektno financiranje

Projekt će se financirati putem vlastita sredstva(30% ukupnog iznosa ulaganja) i putem kreditnih sredstava (70% ukupnog iznosa ulaganja). U sklopu projekta bit će primljen zajam u iznosu od 1.610 tisuća rubalja. po stopi od 15% godišnje s anuitetnim planom otplate na 5 godina. U sklopu kredita izdat će se zalog za prostor jednog od kafića u vlasništvu inicijatora projekta.

Na temelju procijenjenih prihoda i rashoda izgrađen je model povrata projekta na temelju kojeg su dobiveni sljedeći pokazatelji uspješnosti:

  • Inflacija - 10%;
  • Jednostavno razdoblje povrata - 4,75 godina;
  • - 5,67 godina;
  • NPV - 3.063 tisuća rubalja.

Ovi pokazatelji ukazuju na to da je projekt zanimljiv u smislu povrata i može biti privlačan investitorima.

Dobavljači sirovina i materijala

Dobavljači sirovina bit će velike sirovinske tvrtke u gradu, s kojima lanac kafića već ima dugoročne i obostrano korisne odnose. Kafići uzimaju neke vrste sirovina izravno od proizvođača. Sve sirovine i materijali dostavljaju se izravno u kafić, tako da nema potrebe ometati osoblje i nema potrebe trošiti novac na dostavu.

Proizvodi

U sklopu projekta proizvodit će se i prodavati proizvodi koje smo podijelili u sljedeće grupe proizvoda:

  • Kolači
  • Pite i pita
  • Kolači
  • Macarons
  • Kolačić
  • Marmelada i marshmallows
  • Čaj, kava, voda
  • Alkoholni proizvodi

PAŽNJA!!!

Praksa pokazuje da ćete naručivanjem poslovnog plana od stručnjaka uštedjeti vrijeme, povećati kvalitetu gotovog dokumenta za 4-5 puta i povećati šanse za primanje ulaganja za 3 puta.

Plan ulaganja

Veličina ulaganja

Opseg ulaganja u projekt je 2.300 tisuća rubalja. i sastoji se od sljedećih troškova:

Imenovanje rashoda Iznos
Registracija obrta i ishođenje dozvola
Stvaranje pravna osoba 1 000
Dobivanje dopuštenja od Rospotrebnadzora 10 000
Dobivanje dopuštenja od Gopozhnadzora 2 000
Dobivanje licence za alkoholna pića 10 000
Rad na popravci
Razvoj izgleda dizajna 20 000
Rad na popravci 1 000 000
Ugradnja sigurnosnih i protupožarnih sustava 50 000
CCTV instalacija 70 000
Električni popravak 200 000
Popravak vodovoda i kanalizacije 160 000
Oprema za maloprodaju
Vitrine 60 000
Bankomat 12 000
Namještaj za posjetitelje (stolovi, stolice) 130 000
Stolnjaci 20 000
Oprema za proizvodnju
Aparat za kavu 50 000
Konvektomat 30 000
Mikser 10 000
Miješalica 10 000
Marketinška kampanja
Dekoracije za vrijeme otvaranja 10 000
Podjela letaka i posjetnica o otvorenju 10 000
Izrada znaka 60 000
Dekoracija prozora 7 000
drugi troškovi
Oprema niske vrijednosti 60 000
Sirovine za proizvodnju 30 000
Investicije do točke rentabilnosti 278 000
UKUPNO 2 300 000

Otvaranje kafe-slastičarnice planirano je šest mjeseci nakon početka građevinski radovi. Raspored rada prikazan je na dijagramu ispod:

Soba

Za rad kafića-slastičarnice odabran je prostor u centru grada koji zadovoljava sve norme i zahtjeve SES-a i državnog nadzora. S vlasnikom prostora sklopljen je ugovor o dugoročnom najmu. Ugovor podrazumijeva godišnji odmor u trajanju od 6 mjeseci - period popravaka. Naknadno će najam iznositi 100.000 rubalja. PDV uključen.

Prostor ima sljedeće prostorije:

  • Proizvodna soba i kuhinja;
  • Prostorija za presvlačenje i odmor osoblja;
  • Soba za direktore i rukovodeće osoblje;
  • Dvorana za posjetitelje;
  • Garderoba;
  • Bar pult;
  • Skladište sirovina i materijala.

Raspored prostorija prikazan je na slici ispod:

Također ispod je dijagram postavljanja opreme i dijagram postavljanja stolova u dvorani za posjetitelje:

Radno vrijeme kafića bit će ograničeno od 10-00 do 22-00 zbog činjenice da je to vrijeme kada protok kupaca osigurava prihod potreban za rad poduzeća.

Proizvodni proces

U proizvodnji i prodaji proizvoda koristit će se sljedeći proces u kojem će sudjelovati sljedeći djelatnici poduzeća:

  1. Sirovine za proizvodnju proizvoda stižu u skladište poduzeća, skladištar prihvaća proizvode i priprema relevantne dokumente.
  2. Kuhar daje upute kuharima o tome koje proizvode danas treba proizvesti i u kojoj količini.
  3. Kuhari preuzimaju narudžbu na posao, uzimaju potrebnu količinu sirovina i peku proizvode, predajući ih barmenu.
  4. Barmen izlaže proizvode.
  5. Konobar prilazi posjetitelju, uzima narudžbu i daje je barmenu.
  6. Gotovu narudžbu barmen predaje konobaru koji je nosi posjetitelju.
  7. Nakon jela, posjetitelj naručuje račun i plaća ga.

Trošak proizvoda

Na temelju tehnoloških karata i kalkulacija proizvoda izračunata je cijena koštanja za grupe proizvoda (cijena koštanja izračunata je u prosjeku za grupu proizvoda po jedinici mjere proizvoda razmjerno planiranom obimu njegove prodaje):

  • Kolači - 324 RUR/kg
  • Pite i pita - 176 rub./kg
  • Kolači - 298 RUR/kg
  • Macarons - 452 RUR / kg
  • Kolačići - 189 RUR/kg
  • Marmelada i marshmallows - 345 RUR/kg
  • Kishi -267 RUR/kg
  • Čaj, kava, voda - 30 rub./l
  • Alkoholni proizvodi - 1000 rub./l

Marketinški plan

Natjecanje

Danas u gradu ima oko 100 kafića i slastičarnica, što je za milijunski grad prilično mala brojka, tako da je tržište dosta slobodno i tek se počinje razvijati. Glavna konkurencija poduzeću mogu biti kafići, ali interes potrošača za njih je u dovoljnoj mjeri izblijedio, pojavljuje se vrlo malo novih kafića, a stari praktički ne ulažu u svoj daljnji razvoj.

Mjesto

Za smještaj kavane-slastičarnice odabrana je lokacija u centru grada. U blizini ovog mjesta nalaze se veliki trgovački i uredski centri, čiji će zaposlenici biti potencijalni klijenti ustanove. Planirano je da će ovi radnici moći jesti unutar kafića i nositi slastice sa sobom u ured.

Raspon

Kako bismo osigurali što kvalitetnije proizvode u caffe-slastičarnici, odlučeno je da se asortiman proizvoda ne povećava, već da se uzimaju samo najpopularniji i najprodavaniji proizvodi. Također je odlučeno da se grupe proizvoda ne proširuju zbog ograničenih mogućnosti kuhinje. Asortiman u količini bit će prikazan u nastavku. Nećemo imenovati konkretne proizvode, jer se s vremenom može mijenjati i unutar grupe i samih grupa, ovisno o modnim trendovima i ukusima kupaca.

  • Kolači - 6 komada;
  • Pite i pita - 10 predmeta;
  • Kolači - 4 predmeta;
  • Tjestenina - 7 komada;
  • Kolačići - 5 predmeta;
  • Marmelada i marshmallows - 7 predmeta;
  • Kishi -3 stavke;
  • Čaj, kava, voda - 10 predmeta;
  • Alkoholni proizvodi - 20 artikala.

Politika cijena

Objekt će ciljati na kupce s prosječnom razinom prihoda, stoga će cijene biti postavljene na temelju prosječnih cijena objekata te razine. Osim toga, odabrani asortiman proizvoda pomoći će maksimiziranju marginalne dobiti od prodaje proizvoda.

Cijene proizvoda, troškovi i marginalna dobit prikazani su u tablici ispod:

Grupa proizvoda trošak (RUB/kg) Cijena (RUB/kg) Udio (%%) Granična dobit (RUB/kg)
Kolači 324 600 14% 276
Pite i pita 176 300 14% 124
Kolači 298 500 10% 202
Macarons 452 900 7% 448
Kolačić 189 400 19% 211
Marmelada i marshmallows 345 700 16% 355
Kishi 267 500 4% 233
Čaj, kava, voda 30 200 9% 170
Alkoholni proizvodi 1000 2000 8% 1000
UKUPNO 321,65 634,00 100% 312,35

Ispod je grafikon prodaje:

Obujam prodaje

Izračunat ćemo plan prodaje na temelju prosječne provjere za takve objekte i mogućeg protoka poduzeća, uzimajući u obzir sate kada ima malo kupaca i vršne sate. U isto vrijeme, primljeni mjesečni obujam je prihod kada poduzeće dostigne puni kapacitet svog rada (bit će dovoljno slave i promocije ustanove). Do tada će ovaj obujam prodaje biti podložan koeficijentima za postizanje punog kapaciteta kafića, kao i koeficijentima sezonalnosti.

Prosječni račun za poduzeće planira se na 400 rubalja;

Prosječan planirani broj kontrola dnevno je 100;

Izračun prosječnog mjesečnog prihoda caffe-slastičarnice prikazan je u nastavku:

"Prihod" = "prosječni primitak" x "broj primitaka" x "broj dana" = 400 x 100 x 30 = 1.200.000 rubalja.

Donja tablica prikazuje koeficijente sezonalnosti za prodaju sličnih poduzeća:

Donja tablica prikazuje koeficijente za postizanje punog kapaciteta kafića:

Kao što možemo vidjeti iz grafikona, tvrtka će se prvih 8 mjeseci pripremati za lansiranje, a nakon otvaranja postupno će povećavati svoje prihode. Dostizanje planiranog obujma prodaje dogodit će se 21 mjesec nakon početka projekta.

Strategija oglašavanja

  • oglašavanje u specijaliziranim časopisima za kafiće i ustanove - 10.000 rubalja / mjesec;
  • distribucija letaka i posjetnica u prvom mjesecu - 10.000 rubalja/mjesec;
  • provođenje promocija cijena u prvom mjesecu rada - 40.000 rubalja;
  • postavljanje velikog znaka i ukrašavanje izloga s fasadom - 120.000 rubalja;
  • dekoracija balonima unutar i izvan prostora u vrijeme otvaranja - 10.000 rubalja;
  • postavljanje bannera za prva 3 mjeseca od otvaranja ustanove - 30.000 rubalja. proizvodnja, 15 000 rub./nered za plasman;
  • postavljanje reklamnih letaka u postojeće ustanove lanca kafića - 1.000 rubalja. za proizvodnju.

Organizacijski plan

Predviđeno je da se poduzeće otvori kao društvo s ograničenom odgovornošću. Osnivač pravne osobe bit će jedna fizička osoba.

Radi pojednostavljenja i optimizacije oporezivanja, planira se raditi na pojednostavljenom sustavu oporezivanja od 15% osnovice „dohodak minus rashodi“.

Osoblje poduzeća

Osoblje kavane-slastičarnice i njen planirani plaća prikazani su dolje u tablici osoblja:

Naziv radnog mjesta Kol Plaća Nagrada
Direktor 1 30 000 10% dobiti poduzeća
Kuhar 1 20 000 2% prihoda
kuharice 3 15 000 1,5% prihoda
Administrator 1 20 000 2% prihoda
konobari 6 10 000 1% prihoda
Čistačica 1 10 000
UKUPNO 105 000

Ispod je dijagram podređenosti osoblja kafića-slastičarnice:

Financijski plan

Ulazni podaci

Za izračun povrata projekta pošli smo od sljedećih preduvjeta i makroekonomskih pokazatelja:

  • stopa inflacije - 10%;
  • diskontna stopa - 11%;

Porezno okruženje:

  • porez na dohodak - 15%;
  • doprinosi socijalnim fondovima - 34,2%;
  • Porez na dohodak - 13%;
  • PDV - 0% zbog činjenice da će kafići raditi na pojednostavljenom sustavu oporezivanja.

Projektno financiranje

Za financiranje projekta planirano je dobivanje bankovnog kredita. Iznos kredita bit će 70% potrebnog iznosa ulaganja, što je jednako 1.610 tisuća rubalja. Trošak sredstava obračunat će se po stopi od 15% godišnje s anuitetnim planom otplate za 5 godina. U sklopu kredita izdat će se zalog za prostor jednog od kafića u vlasništvu inicijatora projekta.

Pokazatelji povrata projekta

Izračunom modela dobiveni su sljedeći pokazatelji učinkovitosti investicijskog projekta:

  • Rok za izradu modela je 10 godina;
  • Inflacija - 10%;
  • Jednostavno razdoblje povrata - 4,75 godina;
  • Diskontirano razdoblje povrata - 5,67 godina;
  • NPV - 3.063 tisuća rubalja.

To znači da je projekt zanimljiv s investicijskog gledišta i da ima zanimljiv povrat ulaganja za inicijator projekta.

Izračun točke rentabilnosti

Za sadašnju strukturu i današnje cijene prodaje proizvoda i nabave repromaterijala napravljena je kalkulacija praga rentabilnosti projekta koja je pokazala da će kavana-slastičarnica moći ostvariti dobit ako prihod bude veći od 783 tisuća rubalja. na mjesec. S prosječnim mjesečnim planiranim prihodom od 1.200 tisuća rubalja. Ovo je potpuno ostvariv pokazatelj i bit će postignut unutar 7. mjeseca rada poduzeća.

zaključke

Ovaj izračun primjera poslovnog plana za café-passerie pokazuje dobre stope povrata, tako da je ovaj projekt zanimljiv s investicijskog gledišta i može biti zanimljiv i privatnim investitorima i kreditnim institucijama.