Dom > Kontrola > Proces vađenja mlijeka iz krave 6. Mašinska muža krava. Fiziološke osnove procesa mašinske muže krava. Metode vađenja mlijeka iz kravljeg vimena


Proces vađenja mlijeka iz krave 6. Mašinska muža krava. Fiziološke osnove procesa mašinske muže krava. Metode vađenja mlijeka iz kravljeg vimena





Karakteristike mužnje goveda

Muža je proces dobivanja mlijeka od domaćih životinja (krave, koze, ovce, kobile itd.).

Kod krave u laktaciji mlijeko se formira u vimenu u intervalima između mužnje i zadržava se u njemu zbog kapilarnosti mliječne žlijezde, posebnog rasporeda kanala i prisutnosti sfinktera (konstriktorskih mišića) u bradavicama. Muža se vrši zbog složenih refleksa izbacivanja mlijeka. Pod utjecajem iritacije nervnih završetaka mliječne žlijezde tokom muže, sfinkteri bradavica se opuštaju, glatki mišići vimena se skupljaju, a mlijeko se uklanja iz rezervoara i velikih izvodnih kanala. Nakon nekoliko sekundi, pod uticajem hormona oksitocina, zvezdaste ćelije oko alveola se skupljaju, alveole se skupljaju, a mleko iz njih prelazi u kanale i cisterne. Međutim, čak i nakon temeljne muže, u vimenu ostaje određena količina (10-15%) mlijeka (rezidualno mlijeko) sa sadržajem masti od 9-12%.

Kod krava u laktaciji vremenom se formiraju uslovni refleksi otpuštanja mlijeka u okolinu. Buka motora mašine za mužu, pojava mlekarice i drugi uslovljeni nadražaji izazivaju kompresiju alveola i oslobađanje hormona iz hipofize; Stoga je prilikom muže važno poštovati tišinu, održavati uspostavljeni red.

Učestalost muže je podešena tako da se u intervalima između mužnje vime puni mlijekom i da se ne inhibira stvaranje mlijeka. Obično se krave muzu 2-3 puta dnevno, visokoproduktivne i svježe teljene 3-4 puta. Prije početka, broj mužnji se postepeno smanjuje.

Krave se muzu dva i tri puta dnevno. Sa trostrukom mužnjom se u nekim slučajevima dobije 10% više mlijeka nego sa dva puta. Ali to je tipično za krave s malim kapacitetom vimena. Kod krava sa velikim kapacitetom vimena mlečnost se u takvim slučajevima ne povećava. Sa smanjenjem broja mužnji sa tri na dva, troškovi rada se smanjuju za 25-30%.

Poštivanje pravila mužnje krava pomaže u postizanju maksimalnog prinosa mlijeka. Proces mužnje sastoji se od glavnog procesa i pomoćnih operacija. U glavnom procesu mužnje mlijeka iz vimena krava aparatom operater ne učestvuje direktno. Pomoćne radnje dijele se na pripremne i završne, koje obavlja operater na neautomatiziranim instalacijama.

Postoji šest pripremnih radnji: prelazak operatera sa muznom mašinom na sledeću kravu, pranje vimena toplom vodom na 40-45°C, brisanje peškirom, masiranje vimena, muža prvih mlazova mleka i stavljanje čaša za mužu na sise. Postoji i šest završnih operacija: prelazak operatera na kravu, mašinska muža, isključivanje i vađenje sisa iz sisa, praćenje stanja vimena, ispuštanje mleka.

Posebno blagotvorno utiče na potpunost muže i sadržaj masti u mlijeku masaža vimena, koja povećava prinos mlijeka za 8-12% i sadržaj masti u mlijeku do 1%. Dakle, u prvim porcijama mlijeko sadrži 0,5-0,7% masti, au posljednjoj - 8-12%.

Zdravstveno stanje krave u velikoj mjeri određuje njenu produktivnost. Na primjer, kod tuberkuloze mlečnost krava se smanjuje za 20-35% u odnosu na zdrave životinje, a kod bruceloze za 40-60%. Mastitis, bolesti udova, bolesti reprodukcije, metabolizma smanjuju prinos mlijeka za 20-50%.

Mašina za mužu

Kod mašinske muže stvaraju se najpovoljniji fiziološki uslovi za vađenje mleka iz vimena: mašina istovremeno muzu sva četiri dela vimena.

Na farmama za vezivanje krave se muzu u štalama uz pomoć mašina za mužu sa mljekovodom tipa ADM-8 ili prenosivim kantama AD-100a, DAS-2B. Kada se koriste instalacije sa mliječnim cjevovodom, opterećenje po operateru može se povećati na 50 krava.

Na farmama sa rastresitim boksom i rastresitim smeštajem na dubokoj stelji, krave se muzu na mašinskim instalacijama sa nižim cevovodom za mleko. Za mužu krava na ovim postrojenjima, na farmama su opremljene posebne muze za mužu (slika 1), koje mogu biti samostalne konstrukcije uz prostorije za držanje krava, ili se nalaziti pod istim krovom sa njima. U muzejnicama se uređuju prostori za pretmuzu, čije dimenzije zavise od stočnog fonda jedne sekcije (u količini od 2,5-3 m 2) po grlu.

Ako u štalama nema odgovarajućih prostorija, onda je potrebno izgraditi novi prostor za mužu. Njegova veličina se određuje u zavisnosti od broja mliječnih krava i trajanja mužnje.

Za postizanje kontinuiteta procesa muže i potpunije mužnje na savremenim instalacijama moguća je mehanizovana masaža vimena sa elektronskom kontrolom.

Nervni receptori u koži vimena se iritiraju taktilnim uticajem, odnosno pri mužanju prvih mlaznica na početku procesa, probnoj muži, pranju vimena, ručnoj masaži, pričvršćivanju čašica i pulsiranju košuljice tokom muže. Za postizanje optimalne stimulacije potrebno je trajanje određene kombinacije preliminarnih operacija od najmanje 60 sekundi. Budući da su sve ove radnje ručne, potrebno ih je na vrijeme smanjiti kako bi se postigla visoka produktivnost rada mužara sa automatiziranim procesima mužnje. Rezultirajući deficit u stimulaciji može se nadoknaditi samo povećanjem stimulativnog efekta pulsirajuće obloge i funkcija stimulacije se prenosi na mašinu. Ovo se dešava kada se primenjuje ACE Pulse metoda (APF - alternativno povećanje pulsa). Zbog intervalnog povećanja frekvencije pulsiranja gume sisice do 200 dvostrukih ciklusa u minuti tokom cijelog procesa muže, postiže se intenzivna iritacija receptora.

Ova metoda omogućava raspodjelu taktilnih stimulansa za cijelo vrijeme mužnje uz najmanje tehničke troškove, a ručnu stimulaciju na početku muže čini apsolutno nepotrebnom. Primenom ACE metode postiže se značajno povećanje mlečnosti kod krava u poređenju sa mašinama za mužu bez mašine ili bez dovoljne ručne stimulacije. Rezultati istraživanja su potvrđeni u praksi povećanjem prinosa mlijeka za 5 - 8%.

U posljednje vrijeme na tržištu se pojavilo dosta moderne ekonomične opreme za mužu krava. Primer je De Laval mašina za mužu Milk Master. Koristi se za povezani sadržaj. Osnova dizajna uzima u obzir potrebe i krave i muzara.

Mužnja se kontroliše protokom mleka od krave. Sve su krave različite. Oni zahtijevaju individualni pristup. Milk Master počinje da radi na fazi nizak nivo vakuum sa obrnutim pulsiranjem. Ovo nežno stimuliše početak proizvodnje kravljeg mleka. Čim protok mlijeka počne da teče, mašina se prebacuje na glavnu fazu muže sa normalnim nivoom vakuuma i pulsiranja kako bi proces muže pomuzio što je brže i efikasnije moguće. Zaslon Milk Master prikazuje prinos mlijeka, brzinu protoka mlijeka ili vrijeme muže. Četiri indikatorske lampice pokazuju individualnu fazu mužnje. Crvena lampica na gornjem poklopcu mašine počinje polako da treperi čim se završi muža krave. Informacije o prinosu i protoku mlijeka čine proces upravljanja stadom progresivnijim. Neočekivani pad prinosa mlijeka može biti prvi signal o početku lova ili simptom bolesti. Informacije očitane iz indikatora prinosa mlijeka su moćan alat za praćenje djelotvornosti promjena u ishrani na početku laktacije.

Uređaj za automatsko odvajanje mašine za mužu olakšava proces muže. Ovim uređajem upravlja Milk Master. Crveno svjetlo počinje treptati čim se grozd odvoji od vimena.

Odabir i formiranje grupa krava za mužu na lokalitetima

Za mužu krava u muzionicama pogodne su krave koje ispunjavaju sledeće uslove:

Imaju kadičasto, čašasto i zaobljeno vime, dno vimena je ravno, rastojanje od poda treba da bude najmanje 45, a ne više od 65 cm;

Dužina sisa je od 6 do 9 cm, prečnik u srednjem delu nakon muže je od 2 do 3,2 cm, razmak između prednjih sisaka je od 6 do 20 cm, između zadnjih i između prednjih i zadnjih od 6 do 14 cm;

Četvrtine vimena moraju biti ravnomjerno razvijene - dozvoljena razlika u trajanju muže pojedinih četvrti nije veća od 1 minute;

Trajanje muže krave nije duže od 7 minuta;

Dozvoljena količina mlijeka nakon muže ne smije biti veća od 200 mg, a iz odvojene četvrtine ne više od 100 ml.

Instalacija „Tandem“ se može preporučiti prvenstveno za one farme na kojima još nema usklađeno stado u pogledu vremena mužnje i prinosa mlijeka. Istovremeno, kako bi se postigla maksimalna produktivnost na instalaciji „Riblja kost“, krave moraju biti usklađene prema brzini prijenosa mlijeka i produktivnosti.

Prilikom prebacivanja životinja za mužu u muzionicama sa linearnih mašina za mužu neophodno je njihovo privikavanje. Krave su navikle na zvukove muzeja, masu vimena i druge tehnološke postupke.

Krave se biraju u grupe prema njihovom fiziološkom stanju: nova telad (1-3 mjeseca nakon teljenja), prva polovina laktacije (3-6 mjeseci), druga polovina laktacije (6 mjeseci ili više). Grupe matica formiraju se prema trajanju muže i stopi mlečnosti. Redosled kretanja krava za mužu treba organizovati uzimajući u obzir njihovo fiziološko stanje: na početku novog teljenja, zatim u prvoj polovini laktacije i posle druge polovine laktacije.

Tehnologija mašinske muže

Prilikom mašinske muže krava potrebno je voditi računa o procesu prenosa mleka, koji je regulisan nervnim i humoralnim sistemom životinje, njenim uslovnim i bezuslovnim refleksima.

Proces mašinske muže krava obuhvata pripremu mašine za mužu i vimena krava za mužu, sam proces muže (stavljanje muznih čaša, praćenje procesa muže, mašinska muža i skidanje čaša za mužu).

Na mašinama za mužu kao što su “Tandem” ili “Herringbone”, vime se ispire iz crijeva posebnom prskalicom. Uz pranje se lagano masira vime, što doprinosi aktivnijem opskrbi mlijekom. Zahvaljujući ovim radnjama, krave postaju spremne za proizvodnju mlijeka, što je vidljivo po oticanju sisa vimena, koje postaju elastičnije i ružičaste. Ako nakon pranja i brisanja vimena ne dođe do refleksa izbacivanja mlijeka, operater brzo masira, hvatajući prstima pojedine četvrtine vimena i milujući ih prema dolje u smjeru bradavica. Kod nekih krava, refleks izbacivanja mlijeka se izaziva samo masažom sisa. Prije stavljanja sisnih šoljica, iz svake bradavice se uklone jedan ili dva mlaza mlijeka. Prilikom mužnje prvih mlaznica, operater utvrđuje prisustvo količine mlijeka, stanje mliječne žlijezde, oslobađa izvodne kanale od bakterija sadržanih u prvim mlazovima u velikim količinama.

Mužnja prvih mlaznica mlijeka vrši se u posebnoj šolji sa odvojivom pločom ili tamnom cjediljkom. To vam omogućava da otkrijete bolest krava sa mastitisom (prisustvo ljuskica, nečistoća krvi, sluzi i drugih promjena u mlijeku). U tu svrhu preporučljivo je koristiti uređaj Biotest-1 koji je dizajnirao BelNIIZh, koji se zasniva na mjerenju električne provodljivosti mlijeka. Ne možete dati prve curke na pod, jer mlijeko bolesnih krava može biti izvor infekcije.

Kod muže na instalacijama tipa “Tandem” ili “Riblja kost”, prvi mlazovi mlijeka se ispuštaju prije pranja i masiranja vimena. Kravu za koju se utvrdi da ima otok, crvenilo, induraciju i rane na vimenu i sisama ne treba mašinski mužu. Mora se pomuziti ručno u posebnoj posudi. Nakon toga ruke treba dobro oprati i dezinfikovati.

Peškir kojim se briše vimena treba oprati i prokuhati. Ova krava se izoluje iz opšteg stada radi lečenja.

Nakon što je pripremio kravu, operater odmah uključuje mašinu i stavlja sise. Da bi to učinio, otvarajući slavinu za mlijeko ili spuštajući stezaljku na crijevu za mlijeko, jednom rukom stavlja aparat ispod vimena, a drugom stavlja staklo na bradavice jednu po jednu. Da biste izbjegli usisavanje, potrebno je podići čašu prema gore, a istovremeno saviti cijev za mlijeko kako zrak ne bi ušao u čašu. Dugotrajno curenje zraka smanjuje vakuum u glavnom cjevovodu, što pogoršava rad drugih uređaja koji već rade. Kada su naočare pravilno stavljene, ne čuje se šištanje, moraju se staviti sledećim redosledom: bliže nazad, daleko nazad, daleko napred, blizu napred.

Kada se stavi na bradavice, operater uzima naočare desnom rukom, a palac i kažiprst ostaju slobodni. Uz njihovu pomoć, bradavica se usmjerava na staklo cucla. Nakon stavljanja čaša, rukovalac mora da se uveri da mašina radi ispravno i da se mleko intenzivno muze, a tek onda treba pristupiti pripremi sledeće krave.

Održavanje sanitarnog stanja mliječne fabrike i opreme za mlijeko

Sanitacija opreme za mužu se vrši nakon svake muže izvođenjem sledećih radnji:

Operite spoljašnjost mašina za mužu toplom vodom iz prskalice, ubacite čaše u mlečne glave i pripremite svu opremu za pranje;

Cirkulirajte sa vrućim (60 ± 50C) rastvorom deterdženta da biste uklonili proteinsko-masni film;

Dezinficirati kako bi se uništila patogena mikroflora i smanjila bakterijska kontaminacija;

Isperite vodom kako biste uklonili ostatke deterdženta i dezinficijensa.

Cirkulaciono pranje i pranje - dezinfekcioni rastvori se izvode u roku od 10-15 minuta.

Pored pranja i dezinfekcije, opremu za mužu treba povremeno demontirati, prati i ručno čistiti.

Prilikom cirkulacionog pranja potrebno je rastaviti ugaone cevi, sakupljač mleka, brojač mleka - jednom nedeljno, mašine za mužu - jednom mesečno.

Da biste spriječili stvaranje "mliječnog kamena", pranje alkalnim deterdžentom se izmjenjuje s kiselim. U nedostatku kiselog deterdženta, oprema za mužu se pere jednom sedmično sa 0,1-0,2% rastvora kiselina (hlorovodonične, sirćetne ili sumporne) u trajanju od 20-30 minuta.

Potrebno je striktno paziti na koncentraciju deterdženata, dezinficijensa i temperaturu vode za pranje opreme za mužu, jer upotreba visokih koncentracija, kao i vrlo hladne ili tople vode, dovodi do promjene fizičko-hemijskih svojstava gume. proizvoda i smanjenje kvaliteta mlijeka.

Kupke za hlađenje mlijeka, spremnici za prikupljanje mlijeka i drugi spremnici se ručno obrađuju nakon svake upotrebe u sljedećem redoslijedu:

a) isperite unutrašnju površinu toplom vodom da biste uklonili ostatke mlijeka;

b) oprati 0,5% rastvorom za pranje na temperaturi od 45-50ºS četkom;

c) ostaci rastvora za čišćenje se isperu toplom vodom;

d) dezinfikovati dezinfekcionim rastvorom;

e) oprati vodom iz slavine dok se dezinficijens potpuno ne ukloni.

Kada koristite Desmol kao deterdžent, dodatna dezinfekcija nije potrebna.

Najmanje jednom u dvije sedmice potrebno je potpuno rastaviti muzilicu, dobro isprati i dezinfikovati sve njene dijelove, pri čemu posebnu pažnju posvetite gumici za sise. Gumeni dijelovi se provjeravaju na njihovu dalju prikladnost, zatim se drže 30 minuta u 1% otopini za pranje na temperaturi od 70-80°C, nakon čega se peru ramovima i četkama i ispiru toplom vodom.

Preostali dijelovi, uronjeni u kadu s vrućom 0,5% otopinom za pranje, peru se rufovima i četkama, a zatim se potapaju u čistu vodu na temperaturi od 70-80 ° C na 20 minuta. Nakon pranja delova, uređaji se sastavljaju i kroz njih se propušta 10 litara vrućeg dezinfekcionog rastvora 0,1%.

Svakih 6 mjeseci svi gumeni dijelovi u aparatu se zamjenjuju novima, a uklonjeni dijelovi se nakon temeljne dezinfekcije i odmašćivanja stavljaju na „odmor“ u posebne uređaje.

Prilikom izrade opreme za mužu potrebno je obratiti pažnju na sve čvorove mlečne linije čije su unutrašnje površine u kontaktu sa mlekom: slavine za mleko, pumpe, usisna creva, koja se moraju redovno rastavljati i prati deterdžentom i dezinfekcionim sredstvom. rješenja pomoću četkica.

Od djelovanja alkalnih deterdženata na unutrašnje zidove cjevovoda za mlijeko moguće je stvaranje bijelog premaza. Da bi se uklonio, mlečni vod se ispere sa 0,2% rastvorom sirćetne kiseline ili 0,15% rastvorom hlorovodonične kiseline.



Držanje krave u domaćinstvu je vrlo korisno, jer ova životinja može razveseliti cijelu porodicu zdravim mliječnim proizvodima. Međutim, da biste ih dobili, važno je ne samo dobro čuvati i hraniti svog ljubimca, već ga i pravilno pomuziti.

Čini se da je to jednostavna stvar, međutim, i količina mlijeka i opće stanje tijela krave uvelike zavise od tehnike muže.

Važno je ne samo prilagoditi se prirodi životinje, već i karakteristikama njenog vimena, količini mlijeka koju krava može dati.

Naravno, iskusne mljekarice znaju i razne načine za povećanje mliječnosti i kvaliteta dobivenog mlijeka, što ćemo rado podijeliti s vama u nastavku teksta.

Pripremamo ne samo sebe, već pripremamo i kravu za proces muže

Prije nego što započnete proces mužnje krave, vrlo je važno voditi računa o higijeni.

Prije svega, vrijedi očistiti štand - svježi stajnjak se mora ukloniti, umjesto nje se postavlja svježa i uvijek suva slama (moguća je i piljevina).

Drugo, važno je da se štala prije toga provjetri. Ljeti, kada ima mnogo različitih insekata, veoma je važno zatvoriti vrata štale i prije i za vrijeme muže. To će malo smanjiti aktivnost muha, a krava neće toliko mahati repom.

Od toga pomaže i vezivanje repa, iako to životinju neće osloboditi nervozne napetosti.

Mlade i temperamentne krave najbolje se vezuju, jer mogu da izbiju kantu mlijeka i prospe mlijeko po tlu, u najboljem slučaju baci smeće. Ali ipak, krava se brzo navikne na takav proces, a vremenom će se naviknuti da se u isto vrijeme zauzme u udoban položaj za mužu i da se poslušno ponaša tokom cijelog procesa.

Iskusne mljekarice savjetuju da se prema životinji ponašaju vrlo nježno, pokušavajući održati "prijateljske" odnose s njom.

Da bi se krava spasila od stresa, prije početka mužnje preporučuje se maziti je, nazvati nadimkom i razmaziti je nekom vrstom poslastice. Činjenica je da krava veoma dobro pamti svog vlasnika jer prepoznaje ljude po mirisu i odgovara na njenu dobrotu.

Čak se i apsurdne stvari dešavaju kada krava daje mleko samo jednoj osobi, na šta je navikla.

Nemoj zaboraviti operite ruke prije muže obuci čist ogrtač ili barem kecelju. Također, potrebno je dobro oprati vime, uklanjajući s njega svu nakupljenu prljavštinu.

Za pranje vimena bolje je koristiti toplu vodu kako ne bi iritirali kravu. Nakon toga, vime se osuši.

Da bi se stimulisao povratak kravljeg mleka, važno je prethodno masirajte vime. Trebalo bi uključivati ​​lagano trljanje i tapšanje, i to ne samo po bradavicama, već i po cijelom vimenu. Zahvaljujući tome, vaša krava će formirati refleks izbacivanja mlijeka, protok mlijeka do bradavica će se značajno povećati.

Karakteristike procesa mužnje: glavne tehnike i dobri savjeti

Kravu je najpogodnije pomuziti sedeći na niskoj klupi, jer što više mleka krava daje, to će proces muže biti duži.

Za prikupljanje mlijeka morate uzeti neku vrstu posude - emajliranu kantu ili posebnu kantu. Imajte na umu da je nakon svake muže posuda za mlijeko potrebno oprati i osušiti. Nakon što se krava pomuze, mlijeko će morati biti pokriveno poklopcem ili gazom kako bi se spriječilo da ostatci ostanu van.

Postoje dva načina za hvatanje sisa tokom muže - samo sa dva prsta ili cijelom šakom. Iako je za mnoge pogodnija mužnja prstima (naročito ako su kravlje sise male), stručnjaci smatraju da takvo mužnje može dovesti do raznih problema s vimenom.

Iz tog razloga, prilikom muže, bradavice moraju biti stegnute svim prstima ruke, odnosno šakom. Kako ne biste trljali kožu ruku i kožu bradavica krave, protrljajte ruke prije muže i namažite ih uljem.

Opis tehnike mužnje krava

Krava se mora muzti sa obe ruke u isto vreme. Prvo se muzu dvije prednje sise, a zatim dvije zadnje. Kanta se postavlja na pod ispod vimena, može se stegnuti i nogama da se slučajno ne prevrne ili izbije od krave.

Muzu obavljamo:

  • Uhvatite bradavice objema rukama i pritisnite ih svim prstima. Četkica ostaje nepomična, ali prstima malo povlačimo do dna, kao da vučemo bradavicu.

    Iz bradavice treba da poteče mlaz mlijeka, udari ga u muzilicu, malo otvorimo prste i ponovo uhvatimo bradavicu, ponovimo opisanu radnju. Glavna stvar je da bradavice ne povlačite jako i oštro.

  • Obično se prva dva toka mlijeka cijede u posebnu posudu. Prema stanju dobijenog mlijeka utvrđuje se da li životinja ima bolesti.

    Takođe, sa prvim mlekom, prljavština izlazi iz bradavica.

  • Neophodno je pridržavati se takvog redosleda muže, kada se prvo muzu prednje, a zatim zadnje. Morate prelaziti s jednog na drugi jer su potoci mlijeka iscrpljeni.
  • Povremeno možete masirati vime tako da nove porcije mlijeka počnu teći do bradavica.

    Posebno je važno da se uradi masaža pre kraja muže, tada će mleko poteći više masti.

  • Po završetku mužnje važno je osušiti bradavice, a zatim ih namazati nekom masnom tvari - vazelinom ili puterom. To će zaštititi bradavice od pucanja u vrućoj sezoni.

Koliko često trebate muzeti: upoznajte se s različitim opcijama i mišljenjima

Većina krava se muze tri puta dnevno.

Međutim, neke farme na kojima se životinje pasu 24 sata dnevno i za ishranu krava se ne koristi nikakva dodatna hrana osim trave, praktikuju jednokratnu mužu.

Ali to se radi isključivo iz ekonomskih razloga, a i zbog činjenice da u takvim uvjetima krave obično daju malu količinu mlijeka.

Ali ipak, ako je krava sposobna proizvesti veliku količinu mlijeka, onda joj jednokratna mužnja nikako neće odgovarati. Ali u budućnosti, mišljenja i mljekarica i drugih stručnjaka uvelike se razlikuju.

Neki smatraju da triputa mužnja omogućava povećanje prinosa mlijeka, drugi su mišljenja da broj mužnji ne utiče na količinu dobivenog mlijeka.

Vjerovatno bi bilo ispravnije reći da ako se krava prvo muze tri puta dnevno, a zatim pređe na dva puta dnevno, onda je u ovom slučaju vjerovatniji pad prinosa mlijeka.

Stoga ovom pitanju treba pristupiti na osnovu vlastitih mogućnosti. Ako vam je lako i imate dovoljno vremena da pomuzite svog ljubimca tri puta dnevno, uradite to tri puta.

Ako ste danju previše zauzeti, a zgodnije vam je muzeti samo ujutro i uveče, morat ćete dati prednost dvokratnoj mužnji.

Da li je važno voditi računa o vremenu muže krave i kako to utiče na količinu mlijeka?

Vrijeme mužnje treba uvijek biti približno isto.

Prvo, uz pomoć toga ćete disciplinovati svoju kravu, a drugo, regulisati procese nakupljanja mlijeka u vimenu.

Činjenica je da što se više mlijeka nakuplja u njemu, to se dalje proizvodi sporije. No, nakon muže i masaže koja se provodi tokom nje, aktiviraju se mliječne žlijezde krave, a mlijeko se ponovo počinje aktivno proizvoditi.

Ako odlučite da muzete svog ljubimca tri puta dnevno, onda intervali između dvije mužnje trebaju biti otprilike 8 sati. Odnosno, muža treba da počne oko 6:00 ujutro, u 12:00 popodne i u 19:00 uveče.

Ali sa dvostrukim ovim vremenskim periodom, preporučljivo je povećati do 12 sati. Dakle, ako je krava pomuzena ujutro u 6:00, onda uveče ovaj proces treba započeti u 18:00. Ali ipak, važno je ne pridržavati se intervala između mužnje, već se pridržavati približno istog vremena.

Čak i ako je ove intervale teško održavati, muža se može obaviti ili sat ranije od uobičajenog vremena, ili sat kasnije. Odnosno, ako kravu obično muzete tri puta dnevno, onda minimalni interval između mužnje može biti period od 7 sati, a maksimalni 9.

Mnogi takođe kombinuju vreme muže sa ishranom krava. U stvari, ovo je vrlo zgodno, jer ne morate često ići u štalu, prvo da nahranite, a zatim da pomužete kravu.

Problemi i bolesti krava povezani sa vimenom i kvalitetnim karakteristikama mlijeka

Kod krava postoje dvije najčešće i najproblematičnije bolesti koje zahvaćaju mliječne žlijezde i uvelike utiču na kvalitet proizvedenog mlijeka. Stoga, ako odlučite držati kravu, morate biti spremni na to.

Zašto je leukemija opasna i kako razumjeti njene simptome?

Vaša krava se može zaraziti leukemijom na mnogo načina. Vrlo često se to događa kada veterinari obavljaju različite poslove vezane za uzimanje krvi od životinje. No, osim u krvi, uzročnici leukemije mogu se naći i u sjemenu, mlijeku i amnionskoj tekućini (odnosno, bolest se prenosi s majke na tele).

Vrlo je važno ograničiti kontakt bolesnih životinja sa cijelim stadom., budući da se opisana bolest prenosi čak i putem insekata koji sišu krv. Još jedna negativna nijansa bolesti je da je u prvoj fazi gotovo nemoguće utvrditi prisutnost bolesti.

Da, a na drugom nema jasno vidljivih simptoma, bolest je određena hematološkim promjenama koje se javljaju u perifernom krvotoku.

S obzirom da se uzročnici leukemije nalaze i u mlijeku, ono se ne može jesti svježe, prije toga treba ga dobro prokuhati.

Nažalost, ali leukemija se ne leči. Jedina neophodna preventivna mjera je godišnja dvokratna kontrola krvi životinja na prisustvo infekcije.

Tako, ako je potrebno, možete pravovremeno saznati za bolest i primijeniti potrebne mjere za izolaciju ili uništavanje stoke.

Mastitis: simptomi, prevencija i liječenje bolesti kod krava?

Ovu bolest se gotovo odmah može prepoznati po jako upaljenim mliječnim žlijezdama krave. Na to najčešće obraćajte pažnju prilikom muže.

Uzroci mastitisa mogu biti sljedeći faktori:

  • Nehigijenski uslovi zatočeništva, kada je vime slabo oprano ili uopće nije oprano prije muže; u nedostatku redovnog čišćenja u toru sa kravom.
  • U sušnim ljetnim periodima kada mlijeko stagnira u vimenu. Vrlo često, tokom sušnog perioda, mastitis se manifestira zbog činjenice da nije ranije liječen.
  • Kod kataralnih bolesti životinje, kada ima visoku temperaturu tokom dužeg vremenskog perioda.
  • Sa nepravilnom mužnjom.

Dakle, prevencija mastitisa može biti puno hranjenje, kao i usklađenost sa svim potrebnim sanitarnim standardima za držanje krava.

U slučaju mastitisa, ni u kom slučaju ne treba mužu koristiti specijalnim automatizovanim aparatom.

Mastitis možete odrediti po ugrušcima koji se pojavljuju u mlijeku, gnoju, a ponekad i krvavim tragovima. Istina, ova bolest ima i latentni oblik, kada se njeno prisustvo kod životinje utvrđuje samo na osnovu posebnih provjera.

Na primjer, možete dodati Mastidin u nekoliko kapi mlijeka. Ako postoji bolest, mlijeko će postati poput želea i odmah treba započeti liječenje krave.

Najefikasnije je koristiti antibiotike, iako postoji mnogo narodnih lijekova.

Budući da mastitis mogu uzrokovati različite vrste bakterija, lijek se također propisuje pojedinačno. Da bi se utvrdilo koji će antibiotik biti efikasan, neophodno je uzmite svoje kravlje mlijeko na analizu u specijalizovanu veterinarsku laboratoriju.

Stručnjaci će vas svakako savjetovati o nečemu što zaista može izliječiti životinju. Kravu možete liječiti bez veterinara, samo nakon što dobijete detaljne upute od njega.

Načini i tajne povećanja prinosa mlijeka

  • Količina mlijeka dobijena tokom muže direktno zavisi od toga kako i šta krava jede. Posebno je važno obratiti pažnju na ovaj faktor u sušnim periodima i u prva tri mjeseca nakon teljenja.

    Vrlo je važno da ishrana sastavljena za životinju daje puno energije, ugljikohidrata, vitamina i minerala, masti i proteina koje tijelo lako apsorbira.

    Dakle, pored kvalitetne hrane u ovim periodima, važno je davati kravama razne mineralne i vitaminske dodatke.

  • Već smo spomenuli koliko je važno pripremiti se prije muže. Masaža i pažnja prema kravi takođe utiču na količinu dobijenog mleka.
  • Veoma je važno da je krava zdrava. Također, ni u kojem slučaju ne treba izlagati životinju stresu, jer od toga može značajno pasti mliječnost.

Kvalitet mlijeka: rasprava o pozitivnim i negativnim faktorima utjecaja?

Sastav i svojstva mlijeka mogu se često mijenjati, a to neće uvijek ukazivati ​​na nešto loše.

Na primjer, faktori takvih razlika i promjena mogu se pripisati:

  • Rasa krave, kao i njena starost. Postoje mnoge mliječne rase koje proizvode velike količine punomasnog mlijeka. S godinama se smanjuje prinos mlijeka i pokazatelji kvaliteta.
  • Period laktacije u kojem se životinja nalazi.
  • Osobine ishrane krave, kao i uslovi njenog održavanja.
  • Nivo produktivnosti.
  • Osobine i redovnost muže.

Dakle, u periodu laktacije, odnosno 300 dana, mlijeko iste krave može tri puta promijeniti svojstva. Naime, odmah nakon teljenja ne dobijamo mlijeko, već kolostrum koji prvih 5-7 dana napušta vime.

Najduže dobijamo obično mleko koje 10-15 dana pre teljenja zamenjuje starinski, gorak ukus.

Još jedna vrlo važna karakteristika kravljeg mlijeka je sadržaj masti. Danas stručnjaci najvažnijim kriterijem za pojavu visokog sadržaja masti u mlijeku nazivaju količinu proteina koju krava dobije hranom.

Također, sadržaj masti raste sa starošću krave, iako nakon 6 godina postepeno počinje da se smanjuje.

Takođe, u hemijskoj analizi sastava mlijeka često se utvrđuje sadržaj mliječnog šećera. Okus mlijeka direktno ovisi o ovoj komponenti. Međutim, nemoguće je uticati na njegovu promjenu, jer mliječni šećer stalno ostaje na istom nivou bez obzira na broj godina laktacije.

Što se tiče ishrane krave, što joj više dajete hranu koja sadrži proteine, mleko će biti masnije. Proteini, odnosno proteini, takođe će ući u sastav mleka. Takva ishrana takođe može povećati prinos mlijeka, podižući ga za 10%.

Je li ovaj članak bio od pomoći?

Hvala na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, mi ćemo svakako odgovoriti!

51 već puta
pomogao


Igor Nikolaev

Vrijeme čitanja: 4 minute

AA

Vitaminski sastav i kvaliteti ukusa stavljaju kravlje mlijeko na pijedestal. Najpopularnije je među mlijekom drugih životinja. Lako ga je nabaviti u velikim količinama kako u ličnoj ekonomiji tako iu industrijskom obimu. Ali često u stadu jedna krava daje mnogo manje mlijeka od druge.

Tajne nisu samo u nasljednim faktorima i fiziološkim sposobnostima vimena i tijela. Važan je i interes vlasnika goveda da sprovede set mjera za mužu.

Pojava mlijeka kod krave smatra se složenim fiziološkim procesom. U vime ulaze hranljive materije koje čine osnovu vaše omiljene poslastice. A iz probavnog sistema hranljive materije ulaze u krvotok.

Na primjer, da bi krava dala litar mlijeka, kroz njeno vime mora proći do pet stotina litara krvi.

Dakle, mnogo zavisi od cirkulatornog sistema, koji bi trebao raditi kao sat. Ne posljednju ulogu igraju hormonalni i nervni sistem.

Vime je mliječna žlijezda, podijeljena u sredini pregradom. Potonji igra ulogu oslonca za desnu i lijevu polovinu. Oni su, pak, podijeljeni na četvrtine - prednje i zadnje. Shodno tome, na vimenu se nalaze četiri bradavice (rijetko do šest). Mlijeko se proizvodi u mnogim malim vrećicama koje se zovu alveole. Ovo je samo objašnjenje za pitanje gde krava ima mleko.

Iznutra su prekriveni sekretornim epitelom koji proizvodi mlijeko. Alveole komuniciraju kroz tubule s kanalićima koji se ulijevaju u cisternu za mlijeko. Povezan je sa bradavicama.

Tokom laktacije alveolarni sistem se mijenja. Ovako složen proces ovisi o vanjskim faktorima, uključujući mastitis, razliku u produktivnosti i sastavu mlijeka.

Epitel povezuje vodeće dijelove mlijeka sa nutritivnim komponentama koje dolaze s krvlju:

  • proteini;
  • masti;
  • laktoza.

Tokom procesa povezivanja, sve ove komponente se mijenjaju. Ali vitamini, enzimi, hormoni, mineralne soli dospijevaju u plazmu životinje iz krvi u naturi, onakvima kakvi jesu. Njihov sadržaj može varirati. Na primjer, sastav kalcija u mlijeku je četrnaest puta veći nego u krvnoj plazmi. Isto se može reći i za fosfor, samo što je broj deset. Što se tiče natrijuma, postoji manji sastav - razlika u korist plazme je sedam puta.

Tokom laktacije mleko se proizvodi u vimenu bez prekida:

  1. prvo teče u šupljinu alveola;
  2. izlučuje se kroz male kanale u velike;
  3. rezervoari su napunjeni.

Cijeli proces traje do pola dana, a tada mliječna žlijezda prestaje biti tako aktivna.

Ako se krava ne muze duže od šesnaest sati, tada se povećava pritisak u vimenu i potpuno prestaje lučenje mlijeka.

Ne pomuziti kravu ni u navedenom periodu znači započeti proces apsorpcije sastojaka mlijeka. Dopuštanje preskakanja dovodi do smanjenja proizvodnje mlijeka, životinja ga jednostavno daje manje. Vime mora biti dovoljno veliko da se ne prelije, za to krava mora biti kuhana.

Muza

Mužnja predstavnika goveda je veoma odgovoran i složen proces, kao i izgled mlijeka. Vime se napunilo. Ako se kateteri stave u bradavice, mogu se vidjeti veliki potoci. Ali uprkos intenzitetu, manje od polovine sadržaja će biti pomuženo. Manji dio kravljeg mlijeka prije nego što se pomuže nalazi se u rezervoarima.

Postoje slučajevi kada je na samom početku muže značajan dio mlijeka bio u rezervoarima. Da biste dobili ostatak, morate komprimirati alveole. Ispostavilo se da prve porcije mlijeka vrlo lako izlaze iz spremnika. Krava se ne trudi da ga isuši, a ne može ga ni obuzdati.

Za potpuni povratak, morate se potruditi da stisnete alveole koje se nalaze u bradavicama. U tom slučaju se pridružite ručnom metodom ili uz pomoć opreme za mužu. Sadrže najveći dio proizvedenog mlijeka.

Nikada nije moguće potpuno isprazniti vime. Ostalo je nešto više od litre zaostalog mlijeka. Ne nestaje, pridružuju mu se pridošlice, a mlijeko se za nekoliko dana pomuze.

Ako se zaostalo mlijeko smatra prirodnim fiziološkim fenomenom, onda ponekad ne isprazni u potpunosti vime zbog loše muže.

Kako se vrši muža?

Muzanje se smatra refleksom. U određenoj mjeri, navala krvi igra ulogu u protoku mlijeka. To je razumljivo povećanjem temperature vimena, postaje vruće, sise su blago uvećane.

Dakle, sljedeće komponente tijela su uključene u mužu:

  • nervni sistem;
  • endokrine žlijezde (tiroidna, stražnja hipofiza, zvjezdane stanice);
  • grudni mišići.

Ako u laboratoriji pokušate isključiti osjetljive receptore mliječne žlijezde, onda je poremećen prirodni proces mužnje. Samo dodirivanje bradavica je besmisleno, potrebno ih je pažljivo stisnuti, jer je voljnom kompresijom moguće doći do pravih receptora.

Najveći uticaj treba da bude na bazi bradavica. Iskusni uzgajivači prilagođavaju se procesu.

Prema eksperimentima, stručnjaci su uspjeli dokazati da ravnomjerno stiskanje bradavica sto puta u minuti daje odličan rezultat.

Naravno, ovo je naporan proces, ali rezultat je vrijedan toga.

potisni hormon

Od razgovora o broju stiskanja bradavica tokom muže, vrijedi prijeći na hormon povratnog udara. Ovo je oksitocin. Najviše se kultiviše u krvi do treće minute od početka procesa. Nakon četiri ili pet minuta mužnje, hormon postaje neaktivan.

Stoga je sposobnost proizvodnje mlijeka direktno povezana sa sposobnošću korištenja ovih refleksa.

Iskusna gazdarica ili vlasnik mliječnih krava treba da obavi sve zahvate promptno kako ne bi propustio period djelovanja oksitocina. Poželjno je da šema mužnje bude ista. Tako je moguće postići kontinuitet i plodnost procesa mužnje.

razdoy

Mjere koje se poduzimaju za kvalitetnu ishranu, održavanje i mužu krava za teljenje nazivaju se muža. Ako se cijeli kompleks pravilno izvede, onda se postižu veliki prinosi mlijeka i održava produktivno zdravlje životinje.

Kada se telad pojave, možete započeti distribuciju. Otprilike dvije sedmice nakon teljenja, krava se muze do pet puta dnevno. Zatim tri puta. Ovo se posebno odnosi na mlade ženke kada je potrebno postići visoke prinose i. Iako, iz finansijskih razloga, mnoge farme prelaze na duplu mužu - ujutro i uveče, jer će za te svrhe biti potrebno smanjenje troškova.

Ranije se vjerovalo da mlijeko ostaje tokom muže. Tada je ova zabluda razotkrivena. Ispostavilo se da se stalno formira. Manji dio kravljeg mlijeka pohranjen je u samim stanicama žlijezda, a nešto više - u alveolama. Tek sada posljednje "posude" akumuliraju mlijeko, inferiorno u sadržaju masti u odnosu na drugu.

Posljednje kapi mlijeka se nazivaju ćelijskim i najmasnijim. Općenito, što su alveole ispunjenije, to su ovaj indikator postaje niži.

Manji dio mlijeka dobija se od krava u završnoj fazi laktacije. Što je manji razmak između mužnje, to je manji pritisak u vimenu. Ali bijela hranjiva tekućina stiže prije i ukupna produktivnost se također povećava. Kratak period skladištenja mlijeka u vimenu doprinosi povećanju sadržaja masti.

Stručnjaci su razvili određena pravila mužnje koja bi svi uzgajivači stoke trebali zapamtiti:

  1. pranje vimena toplom čistom vodom;
  2. masaža vimena stimuliše protok mleka. Prije muže, prvo protrljajte desnu polovinu, a zatim lijevu. Zatim čine nekoliko kompresija, kao da guraju vime prema gore, kao što to radi tele. Prije nego što se proces završi, vime se ponovo masira, kao da tjera mlijeko iz kanala;
  3. mužnja treba da se odvija u isto vreme, na stalnom mestu;
  4. nakon pojave prvog teleta, mužu treba obavljati do četiri puta dnevno u razmaku od sedam sati. Time se izbjegava pritisak u alveolama kod mlade krave;
  5. poštovanje reda krava. Uopšteno govoreći, treba se pridržavati razvijenih navika. Krava je vrlo osjetljiva na svaku promjenu;
  6. ljubazan odnos prema životinji, kako ne bi stvarali stresne situacije. Tokom muže ne možete je plašiti, vikati na nju ili je tući.

Svaki vrijedni vlasnik stada ili novopridošlica u poljoprivrednoj industriji suočava se s problemom odabira životinje. Potonji moraju zapamtiti nekoliko pravila koja će vam pomoći da dobijete dobru kravu koja donosi dobar prinos mlijeka.

Mlečna žlezda neprekidno luči mleko. U intervalima između muže ispunjava kapacitivni sistem vimena: šupljinu alveola, izvodne kanale, mliječne kanale, mliječne prolaze i cisternu. Kako se sistem puni, pritisak raste i, dostižući određenu vrijednost (40-50 mm Hg), postaje faktor koji inhibira stvaranje mlijeka.

Mlijeko u vimenu se uslovno može podijeliti na cisternalno, alveolarno i rezidualno. Cisternalno mlijeko se može dobiti umetanjem katetera (metalne cijevi) u borovu cisternu prije muže; alveolarna (nalazi se u kanalima i alveolama) se oslobađa tokom muže ovog bora ili drugih sisa vimena; zaostalo mlijeko se može ekstrahirati davanjem velikih doza hormona oksitocina životinji. Prilikom normalne muže životinje muze se samo cisternalno i alveolarno mlijeko.

Uklanjanje mlijeka iz vimena tokom muže krave je prilično složen proces, uključujući neuro-hormonske mehanizme. Uključuje nervni sistem, endokrine žlijezde i mišiće vimena. Da bi došlo do njihove interakcije, krava se mora pripremiti za mužu: oprati i masirati vime. U ovom slučaju, nervni završeci peripapilarne regije vimena i bradavica su iritirani. Ekscitacija duž nervnih puteva stiže do kičmene moždine. Odavde se jedan dio signala šalje u mozak, a drugi u mliječnu žlijezdu. Kao odgovor na ove signale, stražnja hipofiza luči hormon oksitocin, koji se pojavljuje u krvi nakon 20-30 sekundi i protokom krvi stiže do mliječne žlijezde, uzrokujući kontrakciju mišićnih stanica koje okružuju alveole i male tubule. Čini se da su alveole komprimirane, tubuli se skraćuju, a lumen im se povećava. Nastaju povoljni uslovi za otpuštanje mlijeka u kanale žlijezde. Istovremeno, sfinkter bradavice se opušta.

Kada se cijela masa alveola smanji, veliki mliječni kanali i cisterne se pune mlijekom, pritisak unutar vimena naglo raste (do 50-70 mm Hg) i dolazi do refleksa izbacivanja mlijeka.

Hormon oksitocin se oslobađa ne samo kada je iritirano vime. Isti efekat izaziva i zvuk uključene mašine za mužu, pojava mlekarice i mehanička iritacija sisa tokom muže. Oštra buka, strah, bol ili pojava nove mljekarice mogu usporiti refleks izbacivanja mlijeka, očito je to zbog povećane proizvodnje hormona adrenalina u tijelu.

Hormon djeluje kratko, jer ga uništava njegov antihormon. Koncentracija hormona u krvi, neophodna za prijenos mlijeka, održava se 6-8 minuta. Za to vreme kravu treba brzo pomuzeti.

Kada se krava priprema za mužu, dodatak mlijeka ne nastaje odmah. Potrebno je određeno vrijeme do trenutka kada dođe do odgovora tijela na iritaciju. Ovo je latentni period proizvodnje mlijeka. Obično je ovaj period kod krava 40-50 godina, iako kod pojedinih životinja, zbog individualnih karakteristika, može doći do značajnih odstupanja. Trajanje latentnog perioda proizvodnje mlijeka u velikoj mjeri ovisi o napunjenosti vimena prije muže. Kod jakog punjenja, posebno na početku laktacije ili sa dugim razmacima između mužnji, može biti 30 sekundi, pri slaboj mliječnosti i čestim mužnjama - više od 1 minute. Tokom laktacije, latentni period izbacivanja mlijeka se značajno produžava i u 6-7. mjesecu laktacije po pravilu traje više od 1 minute.

Proces vađenja mlijeka iz samog vimena ima 3 različite faze. To je zbog prirode promjene tlaka unutar vimena pod djelovanjem hormona oksitocina i mlijeka u žlijezdi. U skladu sa promjenom pritiska unutar vimena mijenja se i brzina muže, ili, kako se još naziva, brzina izbacivanja mlijeka.

Kod mašinske muže, sve ove faze protoka mleka su jasno vidljive kroz kontrolno staklo i crevo za mleko u muzionici, a mlekarica ima mogućnost da se pravilno kreće u procesu muže krave: poduzmi dodatne mere za uticaj na mlečnu žlezdu i na vrijeme isključite muzilicu.

Nemoguće je nazvati refleks izbacivanja mlijeka po drugi put u istoj mužnji. To je zbog privremene neekscitabilnosti tkiva, koja se javlja nakon jake ekscitacije u periodu prethodne muže (faza mirovanja). U praksi, ova pojava se može uočiti tokom muže visokoproduktivnih krava 2-2,5 sata nakon glavne muže. U tom slučaju se brzina protoka mlijeka naglo smanjuje, a za potpunije izvlačenje mlijeka iz vimena potrebna je duga stimulativna masaža u periodu muže. Međutim, u ovom slučaju do 40% mlijeka i 60% mliječne masti, koja je bila prisutna u žlijezdi prije muže, ostaje neizmuzeno.

U prva 4 mjeseca laktacije brzina prijenosa mlijeka kod krava je skoro na istom nivou. Uz dobru pripremu životinja za mužu, može biti i više od 2,5-3,0 l/min, sa prosječnom vrijednošću od 1,5-1,8 l/min. Međutim, već u 6. mjesecu brzina prijenosa mlijeka značajno opada (u prosjeku 27-38% u intervalima između mužnje ne dužim od 12 sati). Na kraju laktacije gotovo je nemoguće izazvati potpuni refleks izbacivanja mlijeka.

Mlade životinje, u pravilu, brže i potpunije daju mlijeko. Imaju i mnogo kraći latentni period izbacivanja mlijeka, tj. dodatak mlijeka pod djelovanjem masaže vimena javlja se ranije nego kod odraslih krava. Ovo se mora uzeti u obzir prilikom organizacije procesa mužnje na farmi.

Kašnjenje u početku mužnje na početku dodatka dovodi do nepotpune upotrebe refleksa izbacivanja mlijeka. Kao rezultat toga, mnogo neizvađenog mlijeka ostaje u vimenu. Čestim ponavljanjem to dovodi do preranog samopokretanja krava, jer je poremećen proces stvaranja mlijeka. Kršenje uobičajenog režima mužnje također doprinosi povećanju količine zaostalog mlijeka u vimenu. Sve ovo se mora uzeti u obzir u praktičnom radu.

Mašine za mužu i njihov uređaj

Za mašinsku mužu krava na pašnjacima postoje pokretne univerzalne modifikovane mašine za mužu UDS-ZB. Ove instalacije se sastoje od dva dela po četiri paralelne prolazne mašine za mužu. Komplet UDS-ZB uključuje i mlekovod, individualne mljekomjere (UZM-1), uređaje za cirkulaciono pranje mlekovoda, filter i hladnjak za mleko, vakumsku jedinicu (UVA-12.000 vakuum pumpu koju pokreće UD- 25 benzinski motor ili u prisustvu izvora energije iz motora). Produktivnost majstora mašinske muže je 25-26 krava na sat.

Najefikasnija upotreba muznih jedinica sa mlekovodom, koji uz prinos od 4-6 hiljada kg mleka od jedne krave godišnje omogućava jednom radniku da opsluži do 40 golova.

Tip jedinice za mužu mora se odabrati na osnovu činjenice da trajanje muže ne bi trebalo da prelazi 2 sata.

Preporučljivo je koristiti muzne jedinice sa mlijekom sa žicom u konfiguraciji za 100 krava u tri verzije: ADM-8A-1 glavne verzije, ADM-8A-1 verzije 05 i ADM-8A-1 verzije 06. Svaka od ovih jedinica sastoji se od staklenog mljekovoda i vakumske žice postavljene iznad štale. Mašine za mužu jedinice su povezane sa mlekom žicom i vakuum žicom pomoću kombinovanih mleko-vakum slavina. U mljekarnici unutar štale ili pored nje ugrađen je sistem za primarnu preradu mlijeka i sistem za pranje mliječnih kanala agregata ADM-8A-1 svih verzija.

Izvedba agregata ADM-8A-1 se bira u zavisnosti od uslova rada na farmi. Jedinica ADM-8A-1, verzija 05, isporučuje se bez dozatora za mlijeko, mašine za pranje rublja, hladnjaka za mlijeko, uređaja za podizanje grana cjevovoda mlijeka i najjednostavnija je od sve tri modifikacije jedinice ADM-8A-1. Jedinica ADM-8A-1 osnovne verzije je kompletna i omogućava mehanizaciju i automatizaciju svih operacija pri mužnji krava.

Rad mliječne jedinice ADM-8A-1 sastoji se od sljedećih faza:

Priprema jedinice za mužu za mužu;

Priprema vimena krava za mužu;

Ugradnja strojeva za mužu na sisama vimena;

Krave za mužu;

Mjerenje proizvedenog mlijeka od svake krave (u toku kontrolne mužnje);

Prijevoz mlijeka do odjela mlijeka;

Mjerenje mlijeka proizvedenog od grupe do 50 krava;

Filtracija;

Hlađenje mlijeka;

Dovod mlijeka u spremnik;

Pranje i dezinfekcija jedinice za mužu.

Agregati ADM-8A-1 verzije 05 i 06 ne obavljaju neke od operacija, kao što su automatsko pranje, hlađenje mlijeka kroz pločasti hladnjak, jer to nije predviđeno njihovim dizajnom. Međutim, jedinice ADM-8A-1 verzija 05 i 06 su mnogo jednostavnije u dizajnu i održavanju i prikladnije su za uslove farme. Po potrebi se mogu ugraditi za opsluživanje bilo kojeg broja krava na farmi (od 50 do 100) i istovremeno montirati mljekovod i vakumski vod potrebne dužine.

Uređaj i rad mašine za mužu

Mašina za mužu je glavni radni deo mašine za mužu. Uz njegovu pomoć, mlijeko se izvlači iz kravljeg vimena, a zatim se kroz mliječne cijevi i crijeva šalje u kantu za mužu ili drugu posudu. Pored aparata, mašina za mužu ima vakum pumpu sa motorom, vakum cevovod i regulator, i vakummetar.

Tokom rada mašine za mužu, pumpa pumpa vazduh iz mašina za mužu kroz vakuum cevovod, odnosno stvara vakuum u njima. Vrijednost ovog vakuuma se kontrolira pomoću vakuum mjerača i automatski se podešava na željeni nivo pomoću regulatora vakuuma.

Grupa za mužu se sastoji od pulsatora, kolektora, četiri sisne čaše, kante za mužu sa poklopcem, cevi za mleko i vazduh i creva. Mašina za mužu obično ima osam glavnih i dve rezervne mašine.

Mašine za mužu domaće industrije uglavnom zadovoljavaju tehnološke zahtjeve mašinske muže. Poznavanje tehnologije mašinske muže omogućava operateru da obezbedi potpunu i sigurnu mužu životinja.

Mašine za mužu krava su klasifikovane:

¨ prema načinu vađenja mlijeka iz vimena - uređaji za cijeđenje i vakuum (usisavanje);

¨ po principu djelovanja - trotaktni, dvotaktni i kontinuirano izlučivanje mlijeka;

¨ prema načinu mašinske muže - uređaji za istovremenu, parnu i četvrtastu mužu;

¨ za sakupljanje mlijeka - uređaji za prikupljanje mlijeka u prijenosne ili viseće kante za mužu, kao i kroz mliječni cjevovod u sabirni rezervoar.

Komplet mašina za mužu uključuje: pulsatore koji automatski regulišu promenu vakuuma i atmosferskog pritiska; kolektori dizajnirani za prikupljanje mlijeka iz sisa i stvaranje ciklusa mirovanja u trotaktnim mašinama; čaše za mužu; Kante za mužu s poklopcima; slavine za mlijeko i vakuum; crijeva, cijevi i ostali detalji.

Sve mašine za mužu rade pod dejstvom vakuumskog pritiska koji obezbeđuje vakuumska instalacija. Vakum jedinica ima vakum pumpu na električni pogon i upravljačku ploču.

U savremenim dizajnima mašina za mužu koriste se dvokomorne sisne čaše (slika 4.), koje uključuju telo i gumu za sisu. Između tijela i gume za sisu predviđena je međuzidna komora, a kada se čašica poveže sa sisom četvrtine vimena, formira se sisna komora.

Kod dvotaktnih mašina za mužu radni ciklus se sastoji od ciklusa usisavanja i sabijanja, a kod trotaktnih muznih mašina dodaje se dodatni ciklus mirovanja.

Takt - vremenski period fiziološki homogenog uticaja mašine za mužu na vime životinje. Ciklus radnog procesa mašinske muže je vremenski period tokom kojeg se izvodi niz različito nazvanih ciklusa.

U toku sisanja stvara se vakuumski pritisak u obe komore sisne šolje, a mleko se izvlači iz sise zbog razlike pritiska u vimenu i sisnoj komori. U taktu kompresije, vakuumski tlak se održava u čahuri za sisicu, a tlak u međuzidnoj komori raste do atmosferskog tlaka zbog dovoda zraka u nju. Pod dejstvom razlike pritisaka koja se stvara u komorama sisne šolje, guma za sisu se sabija i masira sisu, zaustavljajući ekstrakciju mleka. Tokom rada dvotaktnih mašina za mužu ne postoji faza u radnom ciklusu da bi se sisa odmarala od uticaja vakuuma na nju.

Za mužu se koriste "Volga", ADU-1, LDS itd. Svi imaju razlike u dizajnu i svoje karakteristike tokom rada, ali isti naziv i namenu čvorova.

Sucking Squeeze Sucking Squeeze Odmor

Rice. 4 Šema rada dvokomornih sisačkih šolja

a - u dvotaktnim mašinama za mužu;

b - u trotaktnim mašinama za mužu;

1 - cijev za mlijeko; 2 - konus za gledanje; 3 - spojni prsten; 4 - zaptivni prsten; 5 - tijelo; 6 - usisna komora

Pulsator je dizajniran za pretvaranje konstantnog vakuuma primljenog od pumpe u naizmjenični ili pulsirajući i prijenos na kolektor.

Razdjelnik je dizajniran za spajanje čaša za mužu, distribuciju naizmjeničnog vakuuma preko njih, prikupljanje mlijeka iz pojedinačnih čaša i transport kroz crijevo za mlijeko do kontejnera. Osim toga, kolektor trotaktnog aparata osigurava ciklus mirovanja. Zajedno sa čašama čini viseći deo mašine za mužu, koji se usisivačem drži na vimenu životinje tokom rada.

Kanta za mužu je dizajnirana da sakuplja mlijeko i stavlja ostatak mašine u nju tokom rada ili transporta.

Čaša za mužu je glavno radno tijelo mašine za mužu, koja djeluje direktno na vime životinje. Sastoji se od tijela, košuljice, metalnog prstena i cijevi za mlijeko.

Vakum pumpa - stvara konstantan vakuum u vakuum liniji. Iz vakumske linije kroz vakuumsku slavinu i zračno crijevo, vakuum se distribuira do pulsatora i istovremeno do kante za mužu.

Mlijeko teče iz kolektora kroz crijevo za mlijeko do kante za mužu. Postoji takozvani ciklus sisanja.

Za zaštitu vimena od neželjenih posljedica djelovanja dvotaktnog aparata, nove modifikacije aparata tipa ADU-1 koriste složeniji pulsator, takozvani vibropulsator. Omogućava vam da ublažite učinak vakuuma na vime i, osim toga, stimulirate refleks izbacivanja mlijeka kod životinje.

Dvotaktne mašine za mužu bolje drže sise, jednostavnije su konstrukcije i brže muzu krave, ali zahtevaju veću kvalifikaciju mlekarica i veoma striktno poštovanje pravila mašinske muže. Kod muže dvotaktnom mašinom ni u kom slučaju ne treba stavljati čaše za mužu na sise ako krava nije dala mleko, a ostavljati ih na sisama nakon što prestane protok mleka, jer to dovodi do bolesti vimena.

Tehnika mašinske muže

U poređenju sa ručnom mužnjom, mašinska muža olakšava rad operaterima i povećava njihovu produktivnost. Proces mašinske muže čini oko 50% ukupnih troškova održavanja krava. Tehnologija mašinske muže određena je fiziologijom životinje.

Prije mašinske muže obavezno se obavi predmuzna priprema vimena, koja uključuje pranje vimena toplom vodom, trljanje i masiranje, mužu prvih mlazova mlijeka, uključivanje muzilice i priključenje na vimena životinje. Priprema vimena prije mlijeka treba obaviti u roku od 45 - 60 sekundi. Osnovna operacija je dobijanje mleka iz vimena pomoću mašine za mužu, koja se mora završiti za 4-6 minuta pri intenzitetu muže od 2 3 dm 3 /min. Aparat za mužu treba priključiti na vime životinja nakon pojave refleksa izbacivanja mlijeka. Mašinska muža treba da se obavlja bez upotrebe ručne muže. Završne operacije - isključivanje mašine za mužu i vađenje sisnih čašica iz vimena, dezinfekcija vimena. Treba izbjegavati prekomjerno izlaganje sisnih čašica na četvrtinama vimena.

Tehnika mužnje krava na savremenim mašinama za mužu zahteva određena znanja i visoke stručne veštine. Nepravilna upotreba mašine za mužu može ne samo da poremeti proces muže, već i da izazove tešku bolest vimena životinje, pa se muža obavlja po određenoj tehnologiji koja podrazumeva pripremu krava za mužu, priključenje mašine, mužu, završno masaža vimena, mašinska muža i gašenje mašine.

Priprema krava za mužu: dolazi radno mjesto, mužjak treba da stavi kantu za mužu blizu prednjih nogu krave. Provjerite frekvenciju pulsiranja uređaja i, ako je potrebno, podesite. Provjerite rad sisačkih čaša i kolektora, nepropusnost usisnog poklopca. Nakon što se uvjerite da uređaj ispravno radi, prijeđite na pripremu vimena.

Operite vime toplom vodom (40…50°C) i obrišite ga pojedinačnom salvetom ili čistim peškirom navlaženim dezinfekcionim rastvorom. To može biti 0,5% rastvor jod monohlorida (50 g na 10 litara vode), desmol (50 g praha na 10 litara vode) ili natrijum hipohlorit (0,5 litara osnovnog rastvora na 10 litara vode).

Ako nakon izvođenja ovih operacija ne dođe do refleksa izbacivanja mlijeka, tada se brzo masira vime. Da bi to učinili, obavijaju prste oko pojedinih četvrtina vimena i miluju ih odozgo prema dolje u smjeru bradavica.

Zatim se prvi mlazovi mlijeka (2-3 kapi iz svake bradavice) sipaju u kontrolnu šolju, najbolje crnu. Trebalo bi da ima cjedilo ili tamnu krpu koja propušta mlijeko, a zatim se uklanjaju najkontaminiraniji dijelovi mlijeka. Osim toga, to omogućava pravovremeno otkrivanje bolesti vimena i poduzimanje mjera za sprječavanje širenja bolesti.

Priprema vimena za mužu vrši se na dva načina:

1. Vime se opere i obriše, masira se direktnim pokretima od ogledala za mleko do prednjih bradavica. Takođe peru i brišu vime sa strane. Zatim, razmotanim peškirom obrišite bradavice, počevši od onih najudaljenijih od mlekarice. Priprema vimena se završava guranjem sisa odozdo prema gore, kao što to radi tele prilikom sisanja.

2. Rasklopljenim peškirom omotaju donji deo režnjeva vimena udaljenog od mlekarice, zatim bližnje, perući ih uz istovremenu masažu, obrišu bradavice suvim peškirom. Ova tehnika se završava, kao i prva, guranjem bradavica odozdo prema gore.

Trajanje oba prijema je 30-45 s. Nakon pranja svakih 4-5 krava, voda u kanti se mijenja.

Povezivanje mašine: priprema vimena obično traje oko jedan minut; za to vreme krava treba da počne da muze, a mlekarica treba brzo da priključi mašinu za mužu. Držite kolektor jednom rukom tako da čaše slobodno vise. Kada je vime nisko, uhvatite mliječne cijevi u ruku, otvorite obujmicu crijeva za mlijeko. Slobodnom rukom uzmite jednu čašu i postavite je okomito sa podignutom glavom, cijev za mlijeko treba istovremeno biti savijena, a palac i kažiprst slobodni. Brzim pokretom podignite staklo do bradavice i uvedite bradavicu u čašu sa dva slobodna prsta. Koristeći iste metode, naizmjenično stavljajte preostale čaše za mužu. Prilikom stavljanja naočara, produženo usisavanje zraka je neprihvatljivo.

Pravila za dobijanje čistog mleka sa najmanjom bakterijskom kontaminacijom

1. Očistite dvorište (uklonite stajnjak i promijenite posteljinu 2 puta dnevno) ujutro i uveče.

2. Svakodnevno čistite krave. Isperite kontaminirana mjesta i osušeni stajnjak sa kože krava toplom vodom (25 ... 30 ° C). Kratko ošišajte dugu kosu u blizini nogu, sa strane i na samom vimenu.

3. Pravovremeno uklanjajte stajnjak.

4. Čišćenje štala i krava, promenu posteljine, kao i žetvu i distribuciju hrane treba prekinuti 1 sat pre početka muže.

5. Prije svake muže, dobro oprati vime i sise krave čistom toplom vodom (40...45°C) iz prskalice ili kante, osušiti čistim ručnikom i masirati. Pranje vimena iz zajedničke kante istom vodom, praćeno brisanjem istim peškirom, doprinosi kontaminaciji mlijeka i pojavi bolesti vimena.

6. Prije muže rep krave zavežite za nogu mekanim kanapom ili posebnim držačem za rep.

7. Prije muže, obrišite bokove i trbuh krave mokrom krpom kako biste uklonili prašinu i vunu i spriječili da uđu u mlijeko. Nakon svake upotrebe, isperite krpu u rastvoru za dezinfekciju.

8. Koristite kante sa djelimično zatvorenim vrhom.

9. Krave muzare sa suvim rukama. Ne vlažite ruke mlijekom tokom muže. Prve mliječne mliječne vode pomuzite u posebno obećanje i ne ocijedite u opći prinos mlijeka.

10. Ako se prilikom muže ispušta krv, gnoj ili zgrušani ugrušci, to mlijeko se mora iscijediti u posebnu posudu i odmah prijaviti veterinarskom osoblju. Mlijeko od bolesne krave koristiti samo uz dozvolu veterinarskog nadzora.

11. Prilikom muže krava na pašnjaku, izaberite mesto za kampovanje koje je visoko, suvo, sa nagibom i uredite platformu za mužu sa drvenim podom i nadstrešnicom.

Pravila za ličnu higijenu radnika na farmi

1. Mašinska muža krava i rad sa životinjama dozvoljena je licima koja su prošla posebnu obuku i upućena u sigurnosne tehnike.

2. Mljekarice i ostali radnici na farmi koji su u direktnom kontaktu sa mlijekom smiju raditi tek nakon ljekarskog pregleda, a ubuduće moraju redovno prolaziti kroz ljekarski pregled, da imaju lične sanitarne knjižice.

3. Pre početka muže mlekarica mora da obuče čist kućni ogrtač i šal

4. Ruke mlekarice i radnika moraju biti čiste, sa kratko ošišanim noktima.

Primarna prerada i prerada mlijeka

Prema državnom standardu, mlijeko na sabirnim mjestima prima se 1. ili 2. razreda. Primarna prerada i prerada mlijeka vrši se strogo u skladu sa zahtjevima sanitarnih i veterinarskih pravila za farme mlijeka.

Primarna prerada mlijeka je skup tehnoloških operacija čiji je cilj poboljšanje kvaliteta mlijeka bez promjene njegovih izvornih svojstava. Primarna prerada mlijeka uključuje sljedeće tehnološke radnje: filtraciju, centrifugalno čišćenje, hlađenje, skladištenje i obračun.

Zahtjevi za kvalitet mlijeka

Mlijeko je vrlo vrijedan proizvod koji sadrži sve nutrijente neophodne za organizam. Sigurnost i kvalitet mlijeka zavise od njegove temperature: na povišenim temperaturama ono brzo propada i gubi hranjive tvari. Temperatura hlađenja mlijeka i vrijeme koje je proteklo nakon završetka muže važni su kriteriji za njegov kvalitet. Dakle, svježe pomuzeno mlijeko u skladu sa GOST 13264-70 „Kravlje mlijeko. Zahtjevi za žetvu” ne bi trebalo sadržavati više od 500.000 mikrobnih tijela.

Imunološka tijela i baktericidne tvari prisutne u svježem mlijeku odlažu razvoj bakterija nekoliko sati (faza baktericidnog djelovanja). Sa smanjenjem temperature mlijeka, broj bakterija se smanjuje, a faza baktericidnog djelovanja se povećava sa 2-3 sata (na 36°C) na 19-36 sati (na 8...12°C), uz dublje hlađenje. (0...4°C) period faze se produžava na nekoliko dana. Baktericidna svojstva mlijeka, ovisno o temperaturi hlađenja, su sljedeća:

Dakle, što se mlijeko brže hladi, to će biti kvalitetniji mliječni proizvod.

Mlijeko namijenjeno za proizvodnju sirila mora ispunjavati zahtjeve najvišeg ili I razreda, ali sadržavati najviše 500 hiljada/cm 3 somatskih ćelija i prema ispitivanju sirilo-fermentacije ispunjava zahtjeve najmanje klase 2. Sadržaj spora mezofilnih anaerobnih bakterija koje fermentiraju laktatom u takvom mlijeku ne bi trebao biti veći od 13 u 1 cm 3 (za sireve s visokom temperaturom drugog zagrijavanja i ne više od 2 u 1 cm 3).

Mlijeko mora biti dobijeno od zdravih životinja, a kvalitet mora biti u skladu sa GOST 13264-88 „Kravlje mlijeko. Zahtevi za kupovinu.

Najkasnije 2 sata nakon muže, mlijeko se filtrira (očisti) i ohladi na temperaturu ne veću od 6 C 0

Mlijeko treba biti prirodno, bijelo ili blago kremaste boje, bez taloga i ljuskica. Zamrzavanje nije dozvoljeno. Mlijeko ne smije sadržavati inhibitorne (antibiotici, deterdženti-dezinficijensi, formalin) i neutralizirajuće tvari (soda, amonijak).

Kvalitet mlijeka utvrđen standardom dat je u tabeli 8 na sljedećoj strani.

Tabela 8

Kvalitet mlijeka definiran standardom

Nivo kvaliteta Norma indikatora kvaliteta za sorte
Supreme I II
Miris i ukus Svojstveno za mleko (bez stranih mirisa i ukusa) Blago izražen miris i ukus stočne hrane dozvoljen je u zimsko-prolećnom periodu godine.
Kiselost, 0 T 16 – 18 16 – 18 16 – 20
Stepen čistoće prema standardu, ne niži od grupe I I II
Bakterijska kontaminacija, hiljada / cm 3 do 200 300 – 500 500 – 4000
Sadržaj somatskih ćelija, hiljada / cm 3 ne više 500 1000 1000

Čistači za mlijeko i posude za skladištenje mlijeka

Na mašinama za mužu objedinjene serije sa linijom za mleko, mleko se čisti pomoću platnenog filtera za mleko tipa ADM.

Filter za mlijeko ADM. 09.000 je dizajniran za prečišćavanje mlijeka od mehaničkih nečistoća i sastoji se od kućišta od nehrđajućeg čelika, vodilice sa žičanim okvirom, dva adaptera sa navrtkama i filter elementa za višekratnu upotrebu. Do 1987. filteri za mlijeko su bili opremljeni lavsan filterskim elementima. Trenutno je filtarski materijal netkana dvoslojna tkanina sa iglama, čiji je vanjski sloj labaviji i izrađen je od lavsana, unutrašnji sloj je izrađen od polipropilena. Potonji se tokom procesa proizvodnje topi, što njegove pore čini još manjim. Tokom procesa filtracije, mlijeko prolazi kroz dvije faze prečišćavanja u jednom prolazu.

Ako lavsan filter pruža nominalno čišćenje unutar 100 mikrona, onda novi filterski element - unutar 56 mikrona.

Hlađenje mleka kod mašina za mužu sa mlekovodom vrši se pomoću pločastog hladnjaka OM-1500, koji je priključen na rashladni uređaj ili na cevovod hladne vode. Takva oprema je uključena u komplet odgovarajuće instalacije za mužu i nalazi se na farmi mlijeka.

Prilikom korišćenja instalacija sa kantama za mužu, kao i za bolje čišćenje i hlađenje mleka u farmskoj mlekari, stvara se protočna procesna linija (PTL) koja uključuje prečistač-hladnjak mleka OM-1A, jedinicu za hlađenje vode i kontejner za sakupljanje i skladištenje mleka.

Čistač-hladnjak za mleko OM-1L je namenjen za centrifugalno čišćenje i hlađenje mleka na farmama mleka. OM-1A u tehnološkoj šemi mašine za mužu zaokružuje liniju muže i primarne prerade mleka. Čistač-hladnjak OM-1A (Sl. 5.) se sastoji od centrifuge, pločastog hladnjaka za mlijeko postavljenog na šporet, kao i crijeva za dovod mlijeka i dovod prečišćenog mlijeka u hladnjak. U uslovima farmi i kompleksa za hlađenje mleka koriste se rashladni rezervoari i termos rezervoari. Postoje rashladni rezervoari sa srednjim i direktnim hlađenjem.


Rice. 5 Čistač-hladnjak za mlijeko OM-1A

1 - elektromotor; 2 - krevet sa pogonskim mehanizmom; 3 - centrifuga 4-6 - crijeva; 7 - hladnjak za mlijeko; 8- tee; 9 - prijemnik za mleko; 10 - kućište filtera mašine za mužu

Rezervoari za hlađenje sa srednjim rashladnim sredstvom (hlađena voda) uključuju TOM-2A, RPO-1.6, RPO-2.5 itd. Rezervoari sa direktnim hlađenjem su MKA-2000L-2A.

Rezervoar za hlađenje RPO-1.6 je namenjen za hlađenje mleka na farmama. Sastoji se od mlečne kupke, koja je odozgo zatvorena pravougaonim poklopcima sa otvorima. Odozdo, mlečna kupka ima rashladni plašt, koji je formiran od zida kade i dna rezervoara. Spolja je rashladni spremnik prekriven toplinskom izolacijom i kućištem. U srednjem dijelu kade nalazi se električni mikser i termometar. Na kraju kade nalazi se mjerno ravnalo graduirano u litrama.

Ohlađena voda (rashladno sredstvo) teče gravitacijom iz jedinice za hlađenje vode AB-30 (THU-14) u rashladni plašt i cirkuliše kroz njega, obezbeđujući dobar prenos toplote. Voda se ispumpava iz rashladnog omotača hladnjaka

Tabela 9

Specifikacije opreme za hlađenje mlijeka

Marka mašina, instalacija i opreme Radni kapacitet, m 3 (protok, l / h) Vrijeme hlađenja mlijeka od 36 do 4 °S, h Težina instalacije, kg
Čistač-hladnjak za mlijeko OM-1A (1200-2500) - 180
Rashladni rezervoari sa međuhlađenjem: 1,6 1,75 400
Rashladni rezervoar MKA-2000L-2A sa direktnim hlađenjem 2,0 3,0 620
Rezervoari za hlađenje mleka: 0,15 3,5 120
Postrojenja za hlađenje i skladištenje mlijeka: 0,3 - -