Marketinška analiza tržišta sapuna za pranje rublja. Praktični primjer provođenja marketinškog istraživanja. Osnovni principi marketinga u Rusiji




Colgate--Palmolive je multinacionalna korporacija koja posluje u 58 zemalja i plasira široku paletu proizvoda za ličnu njegu i kućanstvo. Godišnji promet kompanije je 5,7 milijardi dolara. Neki od brendova Colgate-Palmolive su svjetski lideri. Na primjer, Colgate pasta za zube se smatra broj jedan u svijetu na svojim tržištima.

Sjedište i tvornica Colgate--Palmolive nalaze se u Torontu. Odjel marketinga organiziran je u sjedištu i posluje po sistemu orijentisanom na proizvode.

U ovoj marketinškoj studiji razmatrane su specifične marke sapuna, kao što su Camay, Dove i Palmolive.

Ove marke sapuna pripadaju segmentu njege kože.

  • * Dove -- pozicioniran kao sapun za lice u segmentu nege kože, ima lojalne sledbenike potrošača zbog svoje jedinstvene formulacije i hidratantnih svojstava. Smanjeni aditivi i arome čine ovaj segment svojevrsnim "kadilakom" i diktiraju odgovarajuću cijenu.
  • * Camay ("Cameo") - napravljen je posebno za žene kao osvježavajući sapun. Njegov uporan miris, visoka svojstva pjene povezuju se s pravom čistoćom među kupcima.
  • - Palmolive ("Palmolive") - pozicioniran u segmentu osvježavanja, ima formulu za čišćenje, smanjen sadržaj aditiva i aromatizaciju.

Moja serija anketa obuhvatila je sljedeću grupu potrošača: i zaposlene žene i domaćice; kako sa visokim obrazovanjem i/ili visokim kvalifikacijama, tako i onima bez specijalnog obrazovanja i kvalifikacija. Starost ispitanika se kretala od 18 do 49 godina. Dobili su upitnik. Prije svega, zanimalo me da li ispitanici imaju želju da kupuju sapun gore navedenih marki. 50% ispitanika je izrazilo spremnost da kupi Dove sapun.

Svrha studije je prikupljanje podataka, analiza i izvještavanje o rezultatima, utvrđivanje konkurentnosti predloženih marki sapuna. Dakle, ova studija je proces od pet koraka. Prvi korak je jasno definiranje problema i postavljanje ciljeva studije. Druga faza je izrada plana za prikupljanje informacija koristeći primarne i sekundarne podatke. Prikupljanje primarnih podataka zahtijeva izbor istraživačkih metoda (posmatranje, eksperiment, intervju), priprema instrumenata za istraživanje ( upitnici, mehanički uređaji), odabirom načina komunikacije sa publikom (telefon, pošta, lični intervju). Treća faza je prikupljanje informacija. Četvrta faza je analiza prikupljenih informacija radi izvođenja indikatora prosječnog nivoa, varijabilnih komponenti i identifikacije različitih vrsta odnosa. Peta faza je predstavljanje glavnih rezultata koji će omogućiti marketing menadžeru da donese bolje odluke.

Glavni zadatak, smatram, je proučavanje svih navedenih tipova brendova sapuna kako bi se identificirali potencijalni i stvarni potrošači, kao i procijenjena trenutna situacija na tržištu njege kože.

Instrumentacija: Metoda prikupljanja kvantitativnih informacija bila je anketa, čiji je instrument bio upitnik. Bilo je potrebno izmjeriti različita stanja objekta. Za to su korištene sljedeće vrste vaga:

  • · dihotomno;
  • Skala višestrukog izbora
  • rangiranje;
  • bipolarna verbalna (Likertova skala);

Uvod

Toaletni sapun kao predmet merchandisinga

1 Klasifikacija i asortiman toaletnih sapuna

2 Potrošačka svojstva toaletnog sapuna

3 Regulatorni zahtjevi za kvalitet toaletnog sapuna

Objekti i metode istraživanja

1 Objekti proučavanja

2 Metode istraživanja

Analiza komercijalnog asortimana i kvaliteta toaletnog sapuna u prodavnici "Zenith" (doo "Gamma")

1 Značajke formiranja i evaluacije asortimana toaletnog sapuna

2 Studija kvaliteta toaletnog sapuna po organoleptičkim pokazateljima

3 Ocjena kvaliteta toaletnog sapuna po fizičko-hemijskim pokazateljima

Zaključci i ponude

Spisak korištenih izvora

Prijave

Uvod

Ljudskoj koži je potrebno redovno čišćenje, što znači ne samo uklanjanje prašine, prljavštine, ostataka kozmetike sa površine kože, već i sekreta znojnih žlezda, mrtvih ćelija i rožnatog sloja epiderme.

Sapun je i dalje najčešći proizvod za njegu kože.

Čvrsti toaletni sapuni su roba svakodnevne potražnje, a na nacionalnom nivou su proizvodi od strateškog značaja.

Prvobitnoj higijenskoj funkciji sapuna sada su dodani i neki drugi, na primjer, terapeutski zadaci. Sapuni se danas koriste za liječenje akni, za osjetljivu kožu, za ublažavanje napetosti, kao aromaterapijski proizvod i za borbu protiv starenja kože. Stručnjaci smatraju da budućnost pripada sapunima estetskih kvaliteta, kada boja, oblik, aroma postaju najvažniji kriteriji za odabir proizvoda određene marke. Trenutno, novi uzima zamah Rusko tržište kategorija - ručno rađeni čvrsti sapun, koji se proizvodi drugačijom tehnologijom od masovne proizvodnje.

U posljednjoj deceniji, potrošnja parfimerijskih i kozmetičkih proizvoda u našoj zemlji je značajno porasla. Novi proizvodi, ruski i strani, stalno se pojavljuju na ruskom tržištu.

Rusko tržište parfema i kozmetike raste i razvija se vrlo brzo, njegov godišnji rast iznosi 15-20%, što je mnogo više od prosječnog godišnjeg rasta u evropskim zemljama - 2-3%. Stoga je rusko tržište veoma privlačno za strane kompanije. S tim u vezi, strani proizvođači nastoje zauzeti svoju nišu na našem tržištu, popunjavajući je novim proizvodima.

Sada je ruski potrošač postao sofisticiraniji u odabiru robe za ličnu potrošnju. S rastom prosječnih plaća, kupci su postali zahtjevniji u pogledu kvalitete robe i lojalniji cijeni takvog proizvoda kao što je sapun, koji sam po sebi nije skup proizvod.

Relevantnost odabrane teme je zbog činjenice da je sapun osnovna potreba za osobu. Od čitave grupe parfimerijsko-kozmetičkih proizvoda, možda samo sapun (uz šampone i paste za zube) potrošači koriste svakodnevno, po nekoliko puta, za razliku od, na primjer, parfema ili toaletne vode, koje ne koriste svi. Nijedna civilizirana osoba sada ne može bez sapuna.

Trenutno je proizvodnja kozmetičkih proizvoda za higijenu prešla na novi nivo razvoja. Uz poznate strane proizvođače, posljednjih godina pojavljuju se ruske linije za proizvodnju higijenske kozmetike.

Domaće kozmetičke kompanije su shvatile važnost ovih proizvoda i počele da proizvode nove kozmetičke serije.

Problemi razvoja potrošačkog tržišta toaletnog sapuna u ovom trenutku su visoka konkurentnost među stranim firmama koje proizvode proučavani proizvod.

Svrha nastavnog rada je proučavanje klasifikacije, asortimana i kvaliteta toaletnog sapuna u prodavnici "Zenith-Cheboksarets" (DOO "Gamma").

Na osnovu cilja identificiraju se sljedeći zadaci:

otkriti pojam toaletnog sapuna kao predmeta robne nauke;

razmotrite klasifikaciju i asortiman toaletnog sapuna;

proučavanje potrošačkih svojstava toaletnog sapuna;

razmotriti zahtjeve regulatornih dokumenata za kvalitetu toaletnog sapuna;

opisati objekte i metode istraživanja;

proučiti karakteristike formiranja asortimana toaletnog sapuna u trgovini "Zenith-Cheboksarets";

ocjenjivati ​​kvalitet toaletnog sapuna prema organoleptičkim i fizičko-hemijskim pokazateljima.

Predmet proučavanja u ovom radu su tri uzorka čvrstog toaletnog sapuna: sapun za bebe sa ekstraktom celandina proizvođača OJSC Nevskaya Kosmetika, toaletni sapun Timotei proizvođača OJSC Svoboda i antibakterijski sapun Absolut gentle, proizvođača OJSC Parfemsko-kozmetička kompanija "Proleće" ( Dodatak B).

Predmet istraživanja je: asortiman toaletnog sapuna u prodavnici "Zenith-Cheboksarets" i kvaliteta.

Ovaj rad opisuje klasifikaciju i asortiman toaletnog sapuna, njegova potrošačka svojstva, zahtjeve regulatornih dokumenata za kvalitetu. Zatim su opisani objekti i metode istraživanja. U praktičnom dijelu rada izvršena je analiza komercijalnog asortimana i kvaliteta toaletnog sapuna u radnji Zenit-Cheboksarets. Izvršena je procjena asortimana toaletnog sapuna, proučavan je kvalitet sapuna u smislu organoleptičkih i fizičko-hemijskih pokazatelja.

Prilikom pisanja seminarskog rada, vodio sam se takvim izvorima kao što je GOST 28546-2002 "Toalet sa sapunom. Opće specifikacije", udžbenik Vilkove S.A. - Istraživanje robe i ispitivanje parfimerijskih i kozmetičkih proizvoda, priručnik Erdakove V.P. - Savremeni kozmetički proizvodi: asortiman, potrošačka svojstva, ispitivanje kvaliteta; radionica Mikhailova L.V. - Teorijske osnove robne nauke i ekspertize, udžbenik Nikolaeva M.A. - Teorijske osnove nauke o robi, kao i izvori sa interneta.

1. Toaletni sapun kao predmet nauke o robi

1 Klasifikacija i asortiman toaletnih sapuna

Sapun - jedna od grupa robe široke potrošnje, koja pripada kategoriji "esencijalnih". Upravo sapun u "kritičnim periodima istorije" pre svega nestaje sa polica. Posljednjih decenija potrošnja parfimerijskih i kozmetičkih proizvoda širom svijeta, ali i kod nas, porasla je. Do danas se na ruskom tržištu pojavio ogroman broj novih roba, kako domaćih tako i stranih. Potražnja za visokokvalitetnim parfimerijskim i kozmetičkim proizvodima je porasla, a samim tim i zahtjevi za njima. Svima je poznato da kozmetički proizvodi koži daju lijep izgled i zdravo stanje, stoga su od velikog higijenskog, estetskog i psihološkog značaja. Intenzivno i ne uvijek pošteno oglašavanje često obmanjuje potrošače. Stoga je potrebna procjena novih proizvoda od strane stručnjaka. Parfimerijski i kozmetički proizvodi su jedna od složenih grupa proizvoda, koja od zaposlenih u trgovinskim preduzećima zahteva ne samo opšte robno poznavanje, već i poznavanje hemije, mikrobiologije, kozmetologije itd.

Za ruske potrošače toaletni sapun- jedno od najčešćih sredstava za higijenu. Sapun koristi 98% Rusa, a oko 50% domaćinstava u prosjeku kupuje više od četiri pločice tokom tromjesečnog perioda. Stručnjaci procjenjuju da više od 80% domaćinstava koristi čvrsti sapun. Sapun zauzima srednju poziciju - odnosi se i na proizvode za ličnu higijenu i na kućne hemikalije. Shodno tome, kozmetičke kompanije, ulja i masti i hemijska preduzeća bave se proizvodnjom sapuna.

Rusko tržište sintetičkih deterdženata (CMC) brzo raste. Poput drugih tržišta robe široke potrošnje, tržište sintetičkih deterdženata nije imuno na krivotvorene proizvode. Do danas postoji tendencija povećanja udjela krivotvorenih proizvoda općenito na cijelom tržištu. Za pojedine grupe proizvoda, kao što su odjeća, obuća, parfemi i kozmetika i sintetički deterdženti, udio krivotvorenih i krivotvorenih proizvoda kreće se od 30% do 90%. Stručnjaci kažu i da je udio krivotvorenih deterdženata preko 50%.

Toaletni sapun (toalet) na francuskom znači "čišćenje", "dovođenje u red". Stoga ovaj sapun u potpunosti opravdava svoj naziv, uključujući i komponente koje uređuje kožu. Vrlo često se toaletnom sapunu dodaju ekstrakti ljekovitog bilja koji štite kožu od raznih oštećenja i pomažu da se uvijek održi zdrav izgled.

Sastav sapuna uključuje masti, ulja, boje, parfemske kompozicije i druge aditive. Što je više prirodnih sastojaka u sapunu, to je bolji.

Za proizvodnju toaletnog sapuna koriste se glavne i pomoćne sirovine. Kao glavna sirovina koriste se prirodne masne sirovine životinjskog i biljnog porijekla; sintetičke masne sirovine, kao i proizvodi prerade masnih sirovina. Korištene masne sirovine mogu biti prehrambene i tehničke. Nanesite goveđe, jagnjeće, svinjsko, kao i prefabrikovane masti. Masti morskih životinja i riba koriste se u obliku hidrogeniranih masnih masti.

Koriste i čvrsta biljna ulja (kokosovo, palmino) i tečna - suncokretovo, sojino, pamučno ulje.

Unošenje čvrstih ulja (posebno kokosa i palminog jezgra) u recepturu daje sapunu potrebnu plastičnost tokom obrade, kao i visoko pjenjenje u hladnoj vodi tokom upotrebe. Tečna ulja se koriste za kuvanje tečnog sapuna ili se u obliku masti uvode u sastav čvrstog toaletnog sapuna.

Sastav sapuna uključuje i masne kiseline dobivene razgradnjom prirodnih masti i ulja, kao i sintetičke masne kiseline (FFA) dobivene oksidacijom naftnog parafina. FFA (frakcije C10-C16) se koriste u formulacijama sapuna umjesto kokosovog ulja ili ga djelomično zamjenjuju. FFA (frakcije C17-C20) se koriste u formulacijama sapuna umjesto masti.

Glavni sastav sapuna koristi estre - palmin stearat i palmin oleat.

Pomoćne sirovine:

Alkalne supstance su neophodne za saponifikaciju masnih sirovina i neutralizaciju masnih kiselina. Nanesite uglavnom kaustičnu sodu - NaOH (kaustičnu sodu) i sodu sodu - Na2CG3.

Boje se dodaju da daju određenu boju i poboljšaju izgled sapuna. Koriste se sljedeće boje: rodamin (crvena), metanil (žuta), fluorescein (ljubičasta), organska posuda svijetlo narandžasta, svjetlootporna tirkizna (plava); pigmenti: svetlosno žuti, zeleni i plavi ftalocijanin, narandžasti, itd. Obično se koristi mešavina dve ili više boja. Sredstva za bojenje moraju biti otporna na sunčevu svjetlost i slobodne alkalije: ne smiju bojati sapunicu.

Izbjeljivači se dodaju sapunu u količini od 0,2-1,5%. Koristi se suha bijela (pigmenti): cink bijela (cink oksid) ili titan bijela. Poboljšavaju ton boje, čineći ga ujednačenijim; eliminirati prozirnost komada, koja se ponekad pojavljuje u procesu mehaničke obrade sapuna.

Optički izbjeljivači u količini od 0,3% dodaju se u čips sapuna svijetle boje (na primjer, mliječno bijeli sapun).

Parfemski mirisi daju određeni miris sapunu, koji može biti cvjetni, voćni i bobičasti, fantazijski.

Parfemi za sapune su uvijek grublji nego za parfeme i kozmetiku kao što su kreme, šamponi, gelovi, pjene. Takvi mirisi su postojaniji: oni su u stanju da "priguše" miris izvornih masnih sirovina. Koncentracija 1-3% - ovisno o marki sapuna.

Stabilizatori (antioksidansi). Prilikom skladištenja u sapunu dolazi do oksidativnih procesa, poznatih kao "užeglost", praćenih potamnjivanjem sapuna ili pojavom tamnih mrlja na njegovoj površini. Kako bi se spriječilo kvarenje sapuna, u njegov sastav se uvode stabilizatori (antioksidansi). Koristite natrijum silikat, antal, antal P-2.

Aditivi za prekuhavanje: lanolin, spermaceti, masti nerke i arktičke lisice, glicerin, maslinovo ulje, ulje pšeničnih klica. Ovi aditivi smanjuju efekat odmašćivanja sapuna na kožu. Uvode se u sastav sapuna namenjenih potrošačima sa povećanom suvoćom kože, sa problematičnom kožom, kao i u dečijim sapunima.

Aditivi za dezinfekciju poboljšavaju antiseptička svojstva sapuna. To uključuje bornu kiselinu, karbonsku kiselinu, brezov katran, salicilamid, triklosan itd.

U sastav sapuna dodaju se dezodorirajući aditivi kako bi se uklonio neprijatan miris znoja. Koristi se metanil.

Kao terapeutski i profilaktički dodaci koriste se infuzije i ekstrakti kamilice, sibirske jele, strune, majčine dušice, stolisnika; unositi vitamine.

U moderne toaletne sapune unose se i drugi aditivi: abrazivne čestice prljavštine, alge, soli - ovisno o namjeni sapuna.

Surfaktanti (skraćeno surfaktanti) nužno su uključeni u sastav bilo kojeg sapuna i bilo kojeg deterdženta - i za pranje i za pranje. Toaletni sapun bi trebao obavljati sljedeće dvije funkcije: uklanjanje čestica prljavštine s površine koja se čisti i prenošenje u otopinu. Da bi se to postiglo, sapun mora sadržavati u svom sastavu deterdžente s molekulama "perača" koji imaju hidrofobne ("vodoodbojne") i hidrofilne ("vodoljubive") dijelove. Prvi će komunicirati sa kontaminiranom površinom, a drugi - s vodom; čestice prljavštine će proći u vodeni rastvor zajedno sa deterdžentima. Takve tvari nazivaju se površinski aktivnim tvarima (surfaktanti). Tipični i najčešći surfaktanti (to su soli karboksilnih kiselina).

Klasifikacija toaletnog sapuna

Baza kodova TN VED:

Sapun; organske surfaktantne tvari i proizvodi koji se koriste kao sapun, u obliku šipki, komada ili oblikovanih predmeta, sadrže li sapun ili ne; organski tenzidi i sredstva za pranje kože, u tekućem ili kremastom obliku i pripremljeni za prodaju na malo, sadrže li sapun ili ne; papir, vata, filc ili filc i netkane tkanine impregnirane ili premazane sapunom ili deterdžentom:

11 000 0 - toaletni sapun (uključujući sapun koji sadrži lijekove)

19 000 0 - ostalo

20 - sapun u drugim oblicima:

20 100 0 - pahuljice, oblatne, granule ili prah

20 900 0 - ostalo

30 000 0 - Organski tenzidi i sredstva za pranje kože u obliku tekućine ili kreme i pripremljeni za prodaju na malo, sa ili bez sapuna.

Sapun je alkalna so (anorganska ili organska) nastala od masne kiseline ili mješavine masnih kiselina koja sadrži najmanje osam atoma ugljika. U praksi se dio masnih kiselina može zamijeniti smolnim kiselinama.

Ovaj tarifni broj obuhvata samo sapun rastvorljiv u vodi, tj. pravi sapun. Sapuni čine klasu alkalnih anjonskih surfaktanata koji se intenzivno pjene u vodenim otopinama.

Postoje tri vrste sapuna:

Sapun, koji se obično pravi pomoću natrijum hidroksida ili natrijum karbonata, najčešći je oblik i čini većinu konvencionalnog sapuna. Čvrsti sapun može biti bijeli, obojeni ili mramoriran.

Blagi sapun koji se pravi od kalijum hidroksida ili kalijum karbonata. Ovaj sapun je vrlo viskozan i obično je zelene, smeđe ili blijedo žute boje. Takvi sapuni mogu sadržavati male količine (obično ne više od 5%) sintetičkih organskih surfaktanata.

Tečni sapun, koji je rastvor sapuna u vodi, u nekim slučajevima sa malom količinom (obično u rasponu od 5%) alkohola ili glicerina u obliku aditiva, i ne sadrži sintetičke organske tenzide.

Ovaj dio se posebno bavi:

(1) Toaletni sapun, često obojen i mirisan, koji uključuje: plutajuće sapune (za kupanje) i dezodoranse, kao i glicerinski sapun, sapun za brijanje, medicinski sapun i neke sapune sa dezinfekcijskim ili abrazivnim svojstvima, kao što je opisano u nastavku. .

(a) Plutajući sapun i dezodorirajući sapun.

(b) Glicerinski sapun - proziran, napravljen tretiranjem bijelog sapuna alkoholom, glicerinom ili šećerom.

(c) sapun za brijanje (krema za brijanje spada u tarifni broj 3307).

(d) Medicinski (medicinski) sapun koji sadrži borovu kiselinu, salicilnu kiselinu, sumpor, sulfonamide ili druge medicinske supstance.

(e) Sapun za dezinfekciju koji sadrži male količine fenola, krezola, naftola, formaldehida ili drugih baktericidnih, antiseptičkih ili drugih supstanci. Takve sapune ne treba miješati sa dezinficijensima iz tarifnog broja 3808 koji sadrže iste sastojke, jer je razlika u proporcionalnom sadržaju sastojaka (sapun s jedne strane i fenoli, krezoli itd. s druge). Dezinfekcioni preparati iz tarifnog broja 3808 sadrže značajnu proporcionalnu količinu fenola, krezola itd. i tečni su proizvod, dok je sapun sa dezinfekcionom komponentom obično čvrst.

(e) Abrazivni sapun se sastoji od sapuna kojem se dodaje pijesak, silicijum dioksid, prah plovućca, prah škriljaca, piljevina ili bilo koji sličan proizvod. Ovaj tarifni broj obuhvata abrazivni sapun samo kada je u obliku šipke, standardne šipke ili oblikovane konfiguracije. Abrazivne paste i praškovi za ribanje, sa ili bez sapuna, svrstavaju se u tarifni broj 3405.

(2) Sapun za pranje rublja, koji može biti obojen ili mirisan, abrazivan ili dezinficijens.

(3) Sapuni na bazi kolofonija, talovog ulja ili naftenata, koji sadrže ne samo alkalne soli masnih kiselina, već i alkalne rezinate iz tarifnog broja 3806 ili alkalne naftenate iz tarifnog broja 3402.

(4) Industrijski sapuni namijenjeni za posebne namjene, kao što su izvlačenje žice, polimerizacija sintetičke gume ili industrijske praonice rublja.

Uz izuzetke spomenute u stavu (1)(e) iznad, sapuni iz ovog tarifnog broja općenito imaju sljedeće oblike: šipke, standardne šipke, oblikovani oblici, pahuljice, prah, paste ili vodeni rastvori

(II) Organski surfaktantni proizvodi i tvari za upotrebu kao sapun u obliku šipki, standardnih šipki ili komadića zamršenog oblika, bez obzira da li sadrže sapun ili ne.

Ovaj dio uključuje toaletne i deterdžentne proizvode i preparate u kojima se aktivni sastojak u cijelosti ili djelomično sastoji od sintetičkih tenzida (koji mogu sadržavati sapun u bilo kojem omjeru), pod uslovom da su u obliku šipke, standardnog komada ili komadića složenog oblika. konfiguraciju, tj. odnosi se na obične oblike sapuna namijenjene za iste svrhe.

Ovaj dio također uključuje proizvode i sastave koji su abrazivni dodatkom pijeska, silicijum dioksida, pumice u prahu itd., pod uslovom da su u gore opisanom obliku.

(III) Organski surfaktanti i sredstva za pranje kože u tečnom ili kremastom obliku, pripremljeni za prodaju na malo, sa ili bez sapuna.

Ovaj dio uključuje sredstva za pranje kože u kojima se aktivni sastojak u potpunosti ili djelomično sastoji od sintetičkih organskih tenzida (koji mogu sadržavati sapun u bilo kojem omjeru), pod uvjetom da su predstavljeni kao tekućina ili krema i pripremljeni za prodaju na malo. Takvi preparati, koji nisu pripremljeni za prodaju na malo, svrstavaju se u tarifni broj 3402.

(IV) Papir, vata, filc i netkane tkanine impregnirane ili premazane sapunom ili sintetičkim deterdžentima.

Ovaj dio uključuje papir, podstavu, filc i netkane tkanine impregnirane ili premazane sapunom ili deterdžentom, bez obzira na to da li su mirisne ili ne, da li su stavljene na maloprodaju ili ne. Ovi proizvodi su obično za pranje ruku ili lica.

Pored gore navedenih izuzetaka, ovaj naslov isključuje:

(a) Baza za sapun (tarifni broj 1522).

(b) Proizvodi i preparati koji nisu rastvorljivi u vodi koji su "sapuni" sa čisto hemijskog gledišta, kao što su kalcijum ili drugi metalni "sapuni" (Poglavlja 29, 30, 38, itd., zavisno od slučaja))

(c) Papir, punjenje, filc i netkane tkanine, jednostavno mirisne (Glava 33).

(d) šampone i pudere i paste za zube (tarifni brojevi 3305 i 3306).

(e) organske i površinski aktivne supstance (osim sapuna), površinski aktivne kompozicije ili deterdžente (sa dodatkom sapuna ili ne) i rastvore ili disperzije sapuna u organskom rastvaraču iz tarifnog broja 3402.

(e) ćelijski plastični materijali, pjenasta guma, tekstilni materijali (osim podloge, filca, netkanih materijala) i metalni jastučići impregnirani ili obloženi sapunom ili deterdžentom (oni se obično svrstavaju u tarifni broj koji odgovara materijalu podloge).

OKP kodovi:

Deterdženti za toalet

Sa ciljanim aditivima

Deterdženti na bazi masti

Sapun sa 40% sadržaja masnih kiselina

Čvrsti toaletni sapun

Sapun za pranje rublja

Deterdženti za domaćinstvo

Deterdženti za toalet

Deterdženti za posebne namjene.

Trenutno je asortiman sapuna raznolik i širok. Podijeljen je prema sedam glavnih klasifikacijskih karakteristika.

1. Prema konzistenciji sapun je tečan, čvrst, kremast i u prahu. Glavni je sapun (čvrsti).

Čvrsti toaletni sapun je vodeni rastvor soli masnih kiselina u koncentraciji od 74-78%. Pri ovim koncentracijama ova otopina je čvrsta. Savremene metode za proučavanje čvrstih materija (rentgenska analiza, elektronska mikroskopija) omogućile su da se razjasni struktura bezvodnih prahova natrijumovih i kalijumovih sapuna. Imaju kristalnu strukturu. Sastoje se od kristala povezanih u duga vlakna, koja, preplićući se, formiraju kristalnu strukturu. Dužina vlakana doseže nekoliko mikrona. Sapun se stvrdne u homogenu masu, spolja potpuno za razliku od kristalne formacije.

Kremasti sapun je trietanolaminski sapun (RCOONH (CH2CH2OH)3). Ovaj sapun karakteriše visok učinak pranja, rastvara se ne samo u vodi, već iu uljima, naftnim derivatima (benzin, kerozin), terpentinu. Gotovo je neutralan, stoga se uglavnom koristi u proizvodnji kozmetičkih proizvoda (sapun za brijanje i sl.).

Sapun u prahu je sapunska baza koja se suši u raspršivačima. Prašak sadrži natrijum bikarbonat i druge aditive. Sapun dobro omekšava vodu, preporučuje se za šamponiranje normalne i masne kože, čini kosu mekom i lepršavom. Sapun u prahu je pakovan u vrećice.

Tečni toaletni sapun je vodeno-alkoholna otopina kalijevih soli masnih kiselina, biljnih ulja (kokosovo, korijander i dr.) i raznih aditiva (glicerin, lanolin, ricinusovo ulje). Tečni sapun je zgodan za upotrebu, ima dodatne kozmetičke prednosti. Tečni sapun čisti kožu, a da je ne isušuje, bez narušavanja ravnoteže masti. Može se koristiti za pranje tijela i glave. Preporučuje se osobama sa kožom sklonom aknama tečni sapun sa visokim sadržajem baktericidnih supstanci. Za masnu kožu efikasan je sapun sa dodatkom biljnih ekstrakata koji sužavaju pore i imaju efekat isušivanja, na primer sa špagom, na bazi cvasti kamilice i dr.

2. Prema vrsti i materijalu pakovanja, sapun se proizvodi bez omota i u omotu (papir, celofan), u kartonskoj kutiji. Omot od sapunskog papira treba da se sastoji od dva ili tri sloja.

Toaletni sapun je umotan i u jednoslojni omot od prozirnih, prozirnih i neprozirnih materijala, laminiranog papira, folije, papira sa premazom od mikrovoska.

Uz uobičajene, pojavile su se nove progresivne vrste toaletnog sapuna za zamatanje: u polietilenskoj i polipropilenskoj dekorativnoj foliji, plastičnim kutijama. Sapuni izvornog oblika položeni su u šarene kutije od 3-5 komada, rjeđe 10 komada.

Tečni sapuni se pakuju u polimerne boce sa raznim vrstama zatvarača.

3. Po težini, toaletni sapun se pakuje u obliku komada različitih oblika nominalne (uslovne) težine od 10 do 200 g. Sapuni težine 100, 125, 150 g smatraju se najpogodnijim i najekonomičnijim za upotrebu.

U obliku i boji. Prema obliku komada, toaletni sapun se proizvodi u pravougaonom, ovalnom, okruglom, figurativnom.

Po boji toaletni sapuni mogu biti neobojeni (bijeli), obojeni u svijetle čiste boje (ružičasta, plava, žuta itd.), sa obojenim ukrasnim uzorkom, providni. Postoji trend povećanja proizvodnje neobojenih toaletnih sapuna, jer boje mogu negativno utjecati na kožu.

Prema prirodi mirisa razlikuju se sapuni cvjetnog i fantazijskog mirisa.

Po dogovoru, toaletni sapuni se dijele na higijenske, terapeutske i profilaktičke, dezinfekcijske, dezodorirajuće i specijalne.

Higijenski toaletni sapuni dizajnirani su za svakodnevnu njegu kože. Ovisno o korisnim aditivima, preporučuju se za različite vrste njege kože:

Higijenski sapuni za njegu normalne i masne kože mogu sadržavati komplekse voća i povrća;

Higijenski sapuni za njegu normalne i suhe kože sadrže aditive za masnoću;

Higijenski sapuni za sve tipove kože.

U posebnu grupu spadaju sapuni za morsku vodu, sapuni za poljoprivredu (pješčani sapun), za industriju itd.

7. Po kvalitetu. Ovisno o glavnim potrošačkim svojstvima, toaletni sapuni se dijele na sljedeće marke sapuna:

- "Neutralno" (N);

- "Extra" (E);

- "Dječija" (D);

- "Običan" (O).

U tom slučaju, svaka marka sapuna mora imati individualni naziv marke. Svaka marka sapuna ima svoje zahtjeve za kvalitetom, najviše - za sapun marke "Neutral".

Danas postoji hiperprodukcija jeftinog sapuna, koji ima približno ista potrošačka svojstva, dok proizvodi nisu jasno pozicionirani. Izlaz u ovoj situaciji za mnoge kompanije bilo je proširenje asortimana, razvoj novih podsegmenata. Tako su se u asortimanu domaćih proizvođača sapuna pojavili: sapun-krema, sapun-piling, antibakterijski sapun, anticelulit sapun i drugi.

Prema analitičarima EMG "Staraja Krepost", nova kategorija za rusko tržište uzima maha - ručno rađeni čvrsti sapun (Prilog 1), koji se proizvodi drugačijom tehnologijom od sapuna masovne proizvodnje.

U masovnoj proizvodnji koristi se kotlovska metoda kuhanja sapuna na temperaturi iznad 100 °C uz korištenje životinjskih masti, zbog čega sapun postaje čvrst.

Proizvodnja ručno rađenog sapuna je hladna metoda (topi se na 30-40°C) bazirana na reakciji saponifikacije. Podrazumijeva korištenje skupljih biljnih sastojaka, stajanje supstance dvije do četiri sedmice kako bi se završila reakcija saponifikacije i neutralizirao sapun.

Korišteni "hladni" postupak, u kojem se sapun ne kuha, omogućava vam da u potpunosti sačuvate vitamine, fosfolipide, aminokiseline i druge korisne tvari. Ručno rađen sapun ne izaziva isušivanje i zatezanje kože, iritacije i ljuštenje, kao ni alergijske reakcije kod osoba sa osetljivom kožom.

Jedna od najnovijih inovacija u industriji higijene je sapun za jednokratnu upotrebu, koji osigurava da sapun ni pod kojim uvjetima ne dođe u dodir s kožom druge osobe. Jednokratni toaletni sapun može se sastojati od dvije ili tri faze:

unutrašnja faza, koja je tekući ili deterdžent u rasutom stanju, na primjer, mješavina anjonskog surfaktanta, boje, parfema, kozmetičkog aditiva, stabilizatora, itd.;

vanjska faza, koja je čvrsti deterdžent, na primjer, mješavina soli masnih kiselina sa želatinom i dr. Ova faza je brzo rastvorljiva u vodi, dok ne stupa u interakciju sa unutrašnjom fazom.

Ako postoji mogućnost interakcije između unutrašnje i vanjske faze, tada se pravi međusloj, koji je supstanca koja sprječava njihovu interakciju.

Tehnički rezultat takvog sapuna je njegova jednostavnost upotrebe zbog svojstava i oblika njegovog oslobađanja. Sapun za jednokratnu upotrebu proizvodi se u obliku tableta ili granula različite prostorne konfiguracije, upakovanih u blister pakovanja, što osigurava pogodnost individualne upotrebe, kao i poboljšanje sanitarno-higijenskih uslova za individualnu upotrebu toaletnog sapuna.

Među najzanimljivijim marketinškim trendovima sapuna za jednokratnu upotrebu je sapun rastvorljiv u vodi.

Sapun za jednokratnu upotrebu je ekonomičan, jer omogućava smanjenje potrošnje deterdženata do 12%, ima visok kapacitet pjene i brzu topljivost u vodi (u kontaktu s vodom ispire se bez ostatka za 0,4-9 s). U zavisnosti od sastava faza, ima širok spektar upotrebe, na primer, za pranje raznih delova tela bilo kog stepena kontaminacije (ljudi različitih starosnih grupa i profesija), u parfimerijske i kozmetičke svrhe, odabirom sastava deterdženata i komponenti koje se unose u njih.

Međutim, treba napomenuti da sapun za jednokratnu upotrebu u pravilu nema nikakva dodatna svojstva – ni hidratantna, ni čišćenje, ni antibakterijska. Jedina prednost ovog oblika je higijena. I još jedan plus - sapun za jednokratnu upotrebu je vrlo zgodan kada putujete.

U modernom asortimanu toaletnih sapuna nalaze se i blato, so, anticelulit sapun, krem ​​sapun, sapun za piling, dezodorans sapuna, antibakterijski sapun.

Blatni sapun, u pravilu, ima tamnu boju i prilično specifičan mineralni miris, jer. sadrži veliki procenat prirodne prljavštine. Blatni sapun je posebno pogodan za one sa masnom kožom. Uklanja masni sjaj, sužava pore, smanjuje moguće upale. Glina, koja je dio sapuna, može poboljšati mikrocirkulaciju krvi u koži. Sve to doprinosi eliminaciji akni i akni. Štoviše, u većini slučajeva rezultat je vrlo brzo primjetan - već nakon 2-3 sedmice intenzivne upotrebe sapuna (barem dva puta dnevno - ujutro i uveče). Neke vrste sapuna od blata imaju antifungalni učinak, pa se preporučuju za korištenje u bazenima, saunama i drugim javnim mjestima, kao i za prevenciju gljivičnih oboljenja kože (mikoza).

Slani sapun je dobar za suvu, osetljivu i preosetljivu kožu. Sadrži mnogo minerala. Osim toga, sastav ovog proizvoda je idealno izbalansiran u smislu kiselosti. Smatra se da zdrava koža ima pH 5,5. To nije sasvim točno, jer mnogo ovisi o specifičnom području tijela. Kiselinsko-bazni balans slanog sapuna idealan je za lice. Iz njega se vrlo pažljivo uklanjaju mrtve ćelije, čestice prljavštine i kozmetika. Nakon pranja slanim sapunom povećava se upijajući kapacitet kože, tj. postaje osjetljivija na djelovanje krema.

Karakteristika koja ograničava upotrebu slanog sapuna je da su neke od njegovih varijanti pogodne samo za kožu i ne mogu se koristiti za sluzokože. Stoga, prije upotrebe slanog sapuna, morate pažljivo proučiti njegovo označavanje.

Anticelulitni sapuni obično sadrže kofein i biljne ekstrakte poput bibera ili ekstrakta bršljana. Međutim, ne postiže se bilo kakav primjetan učinak od njegove upotrebe. Poželjno ga je kombinirati s drugim anticelulitnim proizvodima, na primjer, sa gelovima ili kremama.

Piling sapun sadrži čvrste čestice koje pomažu u pilingu mrtvih ćelija kože. Mekinje, zgnječene pšenične klice, morske alge mogu se koristiti kao abraziv. Ovaj sapun se može koristiti kod bilo koje osjetljivosti kože, ali se ne smije koristiti za kožu koja ima pustularni osip. Piling sapun se može koristiti i kao anticelulitni sapun, jer abrazivne čestice imaju dobar efekat masaže, poboljšavaju mikrocirkulaciju u koži.

Dezodorans sa sapunom brzo uklanja neprijatan miris znoja i daje tijelu prijatan i nenametljiv miris. Međutim, dezodorirajući efekat sapuna ne traje dugo, jer. ovaj sapun ne sadrži supstance koje blokiraju oslobađanje znoja. Dezodorirajući efekat sapuna je posledica samo prisustva aromatičnih aditiva.

Antibakterijski sapun je dugo bio niz uvoznih i domaćih sapuna. Postoji mnogo različitih mišljenja o šteti ili prednostima antibakterijskog sapuna, ali još uvijek nema jasnog odgovora na ovo pitanje. Kozmetolozi i doktori kažu da se antibakterijski sapun ne može koristiti stalno. Ovo se posebno odnosi na sorte koje sadrže triklosan i triklobin. Američki naučnici, nakon niza istraživanja, pokazali su da sojevi bakterija postepeno stiču otpornost na triklosan, pa s vremenom gubi svoju efikasnost. Osim toga, antibakterijski aditivi nemaju selektivnost, a uništavanjem patogene flore uništavaju korisne bakterije.

Sapuni sa dezodorirajućim i baktericidnim djelovanjem posebno su rasprostranjeni u SAD-u, gdje čine 46% tržišta toaletnih sapuna.

Krem sapun dolazi u čvrstom i tekućem obliku, pri čemu je potonji mnogo češći. Krem sapun se razlikuje ne samo po velikoj količini hidratantnih tvari, već i po uravnoteženoj kiselosti. Ovaj sapun ne isušuje i ne iritira kožu. Koža nakon upotrebe sapuna postaje mekana zbog prisustva hidratantnih sastojaka. Međutim, to se odnosi samo na proizvode velikih i poznatih kompanija. Jer samo oni mogu priuštiti opremanje skupe laboratorije i razvoj optimalnog recepta za krem ​​sapun.

Mnoga svojstva sapuna, kao što su rastvorljivost u vodi, pjenjenje, deterdžentnost, baktericidna i hidratantna svojstva zavise od njegovog sastava i aditiva. Tečni sapun pripremljen je na bazi kokosovog ulja i originalnih komponenti deterdženta koji blagotvorno djeluju na ljudsku kožu.

Tečni sapun nježno čisti i vlaži kožu, ima izražene kozmetičke i dermatološke prednosti, vraćajući i održavajući zdravlje i ljepotu kože. Tečni sapun ima antiseptička svojstva, pomaže u uklanjanju akni i mitesera. Tečni sapun ne sadrži alkalije, rastvarače i abrazivne materije. Pakovanje tekućeg sapuna omogućava vam da eliminišete kontakt veće količine sapuna sa rukama, što određuje individualnu upotrebu i higijenu sapuna.

Dekorativni sapuni, koje proizvode mnoge kozmetičke kuće, čine asortiman čvrstih toaletnih sapuna raznolikim i zanimljivim.

Različite forme u kombinaciji sa suptilnim postojanim aromama često se nadopunjuju neobičnim bojama (prugaste, šarene, s nijansom sedefa, s metalik svjetlucavima itd.). Sapuni na žici su atraktivni, kao i plutajući sapuni koji sadrže šupljinu ili komadić pjene unutra.

Popularni su prozirni, ili kako ih još zovu glicerinski sapuni. Prozirni raznobojni sapun se dobija mešanjem raznobojnih delova baze sapuna u kalupu. Za dobijanje prozirnog sapuna koriste se dobro pročišćene sirovine, dok se pored tradicionalnih komponenti uvode šećerni sirup, glicerin, alkohol ili tečno staklo. Ispada prekrasan sapun, ali sa malom moći pranja.

Ruski stručnjaci jednoglasni su u prognozama razvoja tržišta sapuna. Vremena kada je kupac kupovao jeftine sapune postepeno prolaze. Preferencije potrošača se pomjeraju prema skupljim brendovima i segmentima koji nude jasan koncept, visok kvalitet, atraktivno pakovanje i niz dodatnih karakteristika.

2 Potrošačka svojstva toaletnog sapuna

Kvaliteta toaletnog sapuna određena je kombinacijom njegovih potrošačkih svojstava (Dodatak B).

Toaletni sapun koži daje lijep izgled i zdravo stanje te stoga ima veliki higijenski, estetski i psihološki značaj. Glavno djelovanje toaletnog sapuna očituje se u sljedećim područjima: čišćenje, vlaženje, ishrana, zaštita i prevencija. Ovo ili ono djelovanje toaletnog sapuna ili njihovo složeno djelovanje prvenstveno je povezano sa sastavom njegovih sastavnih komponenti. Za potrošača su najvažnija funkcionalna svojstva koja određuju efikasnost sapuna (hidratantna, hranljiva).

Kozmetička svojstva toaletnog sapuna se manifestuju kroz spoljašnji vidljiv efekat poboljšanja stanja kože, usled hidratacije, ishrane, regeneracije, poboljšanja metaboličkih procesa u koži, što rezultira povećanjem čvrstoće i elastičnosti kože.

Zaštitna svojstva toaletnog sapuna osiguravaju aditivi koji pružaju terapeutska i profilaktička svojstva, imaju antiseptički učinak.

Ergonomska svojstva toaletnog sapuna, zadovoljavaju fiziološke i psihološke potrebe u skladu sa određenim karakteristikama potrošača. Oni karakteriziraju sposobnost proizvoda da stvori osjećaj udobnosti i udobnosti.

Ergonomska svojstva toaletnog sapuna određena su konzistencijom, ambalažom, uređajima koji olakšavaju upotrebu sapuna itd.

Pouzdanost toaletnog sapuna prvenstveno se odnosi na njegov rok trajanja i određuje se rokom trajanja koji može biti od nekoliko mjeseci do 3 godine. Duži rok trajanja treba da izazove posebnu pažnju na njegov sastav, a pre svega na vrstu i količinu konzervansa. Rok trajanja toaletnog sapuna određen je regulatornim dokumentima. Međutim, upotrebom novih, boljih konzervansa, rok trajanja se produžava, pa se u proizvodnji toaletnog sapuna razvila praksa utvrđivanja roka trajanja od strane samih proizvođača, što proizilazi iz formulacije proizvoda.

Estetska svojstva toaletnog sapuna su dizajnirana da zadovolje estetske potrebe osobe. Pokazatelji ovih svojstava su izgled, boja, miris, dizajn pakovanja, informativni sadržaj pakovanja, stilska orijentacija. Stil odražava odnos između sadržaja i izgleda sapuna. Korporativni identitet, koji određuje imidž kompanije i njenih proizvoda, posebno dolazi do izražaja u dekoraciji ambalaže.

Sigurnost toaletnog sapuna ovisi o sastavu, kvaliteti početnih komponenti, procesu proizvodnje, uvjetima skladištenja i prodaje, te uvjetima potrošnje. U svakoj fazi životnog ciklusa u sapunu se mogu pojaviti određeni procesi koji uzrokuju promjene koje su opasne po ljudsko zdravlje. Stoga se radi testiranja sigurnosti toaletnog sapuna provodi niz testova. Za hemijske indikatore, set testova uključuje određivanje vodoničnog indeksa (kiselinskog broja ili sadržaja alkalija). Svi ovi pokazatelji određuju učinak kozmetike na kožu i kosu. Toaletni sapun ne smije sadržavati toksične elemente - olovo, živu i arsen (ili je njihov sadržaj ograničen).

Kako bi se osiguralo puštanje visokokvalitetnih proizvoda koji su bezopasni za potrošača, neophodna je temeljita procjena toksikoloških svojstava. Toksikologija proučava efekte hemikalija na ljudski i životinjski organizam, uspostavlja sigurne nivoe izloženosti i omogućava vam da regulišete sadržaj sastojaka u formulacijama gotovih proizvoda. Program toksikoloških studija obuhvata proučavanje sastojaka i gotovih proizvoda, uzimajući u obzir njihovu namenu i uslove upotrebe.

Zbog visoke biološke aktivnosti toaletnog sapuna, uz mogućnost njegovog prodiranja u ljudski organizam preko kože i sluzokože, kao i njegovog naknadnog djelovanja na ljudski organizam, toaletni sapun mora biti podvrgnut kliničkim ispitivanjima kako bi se utvrdilo njegova bezopasnost za ljude.

Procjena sigurnosti se zasniva na dejstvu sapuna na kožu i na opšte stanje osobe. Pitanje sigurnosti toaletnog sapuna za opću upotrebu odlučuje se tek nakon pozitivnih rezultata svih studija.

toaletni sapun merchandising organoleptički

1.3 Regulatorni zahtjevi za kvalitet toaletnog sapuna

Toaletni sapun treba da bude proizveden od visokokvalitetnih sirovina i da u skladu sa odobrenom recepturom ima ugodan miris, estetiku, boju i pogodan oblik. Sapun bi trebao imati veliku moć čišćenja, zbog čega može ukloniti prljavštinu bilo kojeg sastava. Sapun treba da se odlikuje visokom rastvorljivošću i sposobnošću pjene u toploj i hladnoj vodi. Dovoljno visoka estetska svojstva (miris, boja i oblik sapuna, dizajn pakovanja). Aroma sapuna i izgled ambalaže određuju prvi korak u kupovini sapuna. Imati udoban oblik komada. Sapuni terapeutski i profilaktički, dezinfekcijski, dezodorirajući trebali bi imati određeni učinak.

Sapuni razreda (H) i (E) sadrže najmanje 78 g masnih kiselina na 100 g sapuna. Za ove brendove koriste se najkvalitetnije masne sirovine - samo najkvalitetnije i prvoklasne topljene jestive životinjske masti, kokosovo ulje itd. Za aromatiziranje sapuna koriste se fini visokokvalitetni mirisi. U sapunu marke H nema proizvoda od sode, au brendu (E) ne više od 0,20%. Rok trajanja - najmanje 3 godine.

Sapun je ekološki proizvod, otopine sapuna se brzo i potpuno recikliraju od strane mikroorganizama i ne zagađuju okruženje; tlo i vodena tijela u koja teče kanalizacija.

Sapun mora biti bezbedan. Njegov nedostatak je stvaranje slobodne lužine kada se otopi u vodi. Stoga je pH vrijednost sapuna 9-9,5. Slobodna alkalija može izazvati iritaciju, ljuštenje, suhu kožu. Moderni toaletni sapun bi trebao sadržavati razne aditive koji mogu brinuti o koži. Uz produženu upotrebu, sapun treba zadržati određeni oblik, biti čvrst, ne omekšati u vlažnom okruženju i ne mijenjati miris. Sapun treba da ima dezinfekciono, antibakterijsko i drugo dejstvo u zavisnosti od namene. Kvalitet toaletnog sapuna utvrđuje se u skladu sa zahtjevima GOST 28546-2002 "Toaletni sapun. Opšte specifikacije". Prema organoleptičkim pokazateljima, toaletni sapun treba da bude čvrst na dodir, ujednačen (iste boje) u presjeku. Površina sapuna treba biti glatka, bez nedostataka: pukotina, izljeva, pruga, mrlja; nejasan pečat i neravni rez su neprihvatljivi. Boja sapuna treba da bude ujednačena; miris je prijatan. Boja i miris moraju biti karakteristični za proizvod ovog imena.

Tabela 1 - Nedopustivi nedostaci

Naziv defekta

Karakteristično

Usko udubljenje na površini koje je rezultat kršenja prirodne uniformnosti površine sapuna

Prisutnost kapajuće vlage na površini sapuna

Dugačak, ujednačen trag druge nijanse ili boje bez narušavanja integriteta površine sapuna

Međusloj

Tanak sloj supstance koja se po strukturi i boji razlikuje od veće količine sapuna

Tačka druge boje ili teksture na površini sapuna

fuzzy stamp

Otisak na komadu sapuna u kojem se najmanje jedan element natpisa ili crteža ne može razlikovati

Deformacija

Izobličenje oblika sapuna u odnosu na onaj koji je naveden u tehničkom radu. Čestice presušenog sapuna koje su tvrđe na dodir od samog sapuna


Na komadu sapuna dozvoljeno je:

blago abrazija površine i prisustvo bljeska (ivice) na komadu sapuna, što ne narušava prezentaciju komada;

prisustvo tačaka sapuna za razrede "N", "E", "D" - ne više od 10, za razred "O" - ne više od 15;

tragovi gumenih čašica na rubu sapuna (za sve marke);

u dogovoru sa potrošačem, pukotine i neujednačene nijanse nastale kao rezultat odmrzavanja sapuna pri izlaganju temperaturama od minus 5C;

slabljenje intenziteta mirisa sapuna do kraja njegovog roka trajanja.

Za određivanje komercijalne korisnosti sapuna uveden je indikator „broj kvaliteta“, „titar“, sadržaj natrijum hlorida, jodni broj i sposobnost pjene sapuna.

Kvalitetni broj sapuna je maseni udio masnih kiselina u odnosu na nominalnu težinu komada od 100 grama. Za marku (H) i marku (E) - ne manje od 78 g, za marku (D) i marku (O) - ne manje od 74 g.

Maseni udio proizvoda od sode u postocima u odnosu na natrijum oksid normaliziran je ovisno o marki sapuna i ne bi trebao biti veći od za marku (E) - 0,2%, (D) - 0,15%, (O) - 0,22%. Maseni udio proizvoda sode u marki sapuna (H) je odsutan.

U toaletnom sapunu ograničen je sadržaj natrijum hlorida, koji ne bi trebalo da prelazi 0,7% za sve marke sapuna. Prekoračenje ove norme pogoršava plastičnost sapuna, dovodi do pojave pukotina na površini sapuna tokom njegove mehaničke obrade.

Jodna vrijednost toaletnih sapuna ne smije prelaziti 55-60% J2 kako bi se izbjeglo užeglo.

U toaletnim sapunima nije dozvoljen veliki ostatak slobodne alkalije (ne više od 0,05%) i nesaponifikovane masti (ne više od 0,2% mase masnih kiselina za čvrsti sapun). Slobodna alkalija iritira ljudsku kožu i uništava tkiva, a nesaponifikovane, posebno nezasićene masti, brzo užegli tokom skladištenja sapuna, uzrokujući mrlje i neprijatan užegao miris.

Titar sapuna (titar masnih kiselina) - tačka tečenja masnih kiselina izolovanih iz sapuna - karakteriše ispravan izbor sastava mešavine masti. Kvaliteta sapuna, njegova tvrdoća, topljivost, habanje, pjenjenje, zadržavanje izvornih svojstava tokom dugotrajnog skladištenja u velikoj mjeri je određen sastavom mješavine masti odabrane za sapun. Titar masnih kiselina masne smjese treba biti u rasponu od 35-41ºS. Sapun niže vrijednosti titra ima nedovoljnu tvrdoću, povećanu abraziju i potrošnju. Sa većim titrom, topljivost i sposobnost pranja sapuna se smanjuje.

Kvalitet sapuna je veći, što više može dati pjenu i što je stabilniji. Indeks sposobnosti pjene se karakterizira zapreminom pjene (cm 3) koja nastaje protresanjem određene zapremine 0,5% rastvora sapuna (izračunato kao masne kiseline).

Tabela 2 - Snaga pjene sapuna


Prema sigurnosnim pokazateljima, sadržaj olova, arsena, žive, peroksidnih spojeva u toaletnim sapunima je neprihvatljiv.

Prilikom ispitivanja sigurnosnih indikatora toaletnog sapuna provodi se testiranje kože. Iz kliničkih i laboratorijskih pokazatelja sigurnosti utvrđuje se iritativno i senzibilizirajuće djelovanje sapuna na kožu. Takvo djelovanje treba izostati nakon 24-satnog izlaganja.

2. Objekti i metode istraživanja

1 Objekti proučavanja

Za procjenu kvaliteta toaletnog sapuna u ovom radu odabrana su tri uzorka sapuna: dječji sapun sa ekstraktom celandina, toaletni sapun „Timotei“ i antibakterijski sapun „Absolut“ nježni (Prilog B).

Tabela 3 - Robne karakteristike tri uzorka toaletnog sapuna

Naziv proizvoda

Čvrsti toaletni sapun "dječiji" sa ekstraktom celandina

Toaletni sapun "Timotei" brazilski ritam

Antibakterijski toaletni sapun "Absolut" nježan

Naziv proizvođača

JSC "Nevskaya cosmetics", Sankt Peterburg

OJSC "Svoboda", Moskva

OJSC Parfemsko kozmetičko preduzeće "Vesna", Samara

Nazivna težina, g

Obicno

Obicno

Barkod

Rok trajanja

Rok trajanja (mjesec, godina) naznačen na pakovanju

2,5 godine od datuma proizvodnje

3 godine od datuma proizvodnje

Natrijumove soli masnih kiselina životinjskih masti i biljnih ulja, voda, mirisni sastav, titanijum dioksid, limunska kiselina, glicerin, ulje kune, ekstrakt ulja celandina, trietanolamin, dietilen glikol, PEG-9, EDTA dinatrijeva so, natrijum karboksimetilceluloza, benzoceluloza , natrijum hlorida

Natrijum palmat, natrijum palmini kernelat, palmin stearin, voda, glicerin, natrijum hlorid, etidronska kiselina, EDTA, parfem, benzil alkohol, butilfenil metilpropional, geraniol, heksil cinamal, limonen, CI 11680, CI 081747

Natrijum talovat, natrijum palmat, natrijum kokoat, voda, parfemi, natrijum hlorid, natrijum hidroksid, celulozna guma, dietilen glikol, trietanolamin, benzojeva kiselina, limunska kiselina, tetranatrijum EDTA, PEG-9, borna kiselina, trietrosulfat, natrijev karbonat Nafta, C.I. 77891, C.I. 12490

Registracijski broj certifikata

GOST 28546-2002

GOST 28546-2002

GOST 28546-2002

Cijena, rub.

Boja sapuna

Dosljednost

Paket

papirni omot

papirni omot

papirni omot

Piece Shape

ovalni

Pravougaona sa zaobljenim ivicama

ovalni


2 Metode istraživanja

Opseg u seminarski rad

Ime

Definicija



podjela objekta koji se proučava na sastavne elemente, odabir njegovih pojedinačnih karakteristika, svojstava i operacija

asortiman lista, Mihailova L.V. Teorijske osnove roboslovlja i ekspertize - radionica

analiza asortimana toaletnog sapuna u trgovini "Zenith-Cheboksarets"

Organoleptička metoda

metoda za određivanje vrijednosti i pokazatelja kvaliteta pomoću osjetila

GOST 28546 - 2002, Erdakova V.P. Moderni kozmetički proizvodi: stručnost o kvalitetu

proučavanje kvaliteta toaletnog sapuna po organoleptičkim pokazateljima

metoda mjerenja

metoda za određivanje vrijednosti pokazatelja kvaliteta proizvoda, koja se provodi na osnovu tehničkih mjernih instrumenata

GOST 790 - 89, GOST 28546 - 2002

proučavanje kvaliteta toaletnog sapuna u pogledu fizičko-hemijskih pokazatelja

Metoda procjene kvaliteta

metoda dizajnirana za mjerenje vrijednosti pokazatelja kvaliteta i utvrđivanje njihove usklađenosti sa određenim zahtjevima

GOST 28546 - 2002

procjena kvaliteta toaletnog sapuna po organoleptičkim i fizičko-hemijskim pokazateljima


Prilikom analize komercijalnog asortimana toaletnog sapuna u trgovini Zenit-Cheboksarets, primijenjeni su proračuni indikatora asortimana: širina, kompletnost, stabilnost, novina i racionalnost.

Širina asortimana je broj grupa, vrsta, sorti i naziva robe homogenih i heterogenih grupa.

Koeficijent geografske širine izračunava se po formuli:

Ksh \u003d Shd / Shb, (1)

gdje je Shd stvarna širina naziva proizvoda heterogenih i homogenih grupa;

Shb - osnovna širina.

Sljedeći pokazatelj raspona je kompletnost. To je sposobnost skupa dobara homogene grupe da zadovolji iste potrebe. Indikatori kompletnosti definisani su slično osnovnoj širini, ali za specifične podgrupe:

Kp = Pd / Pb, (2)

gdje je Kp - koeficijent kompletnosti;

Pd - stvarni broj robe homogene podgrupe;

Pb - osnovna kompletnost.

Stabilnost asortimana je sposobnost skupa proizvoda da zadovolji potražnju za istim proizvodima. Karakteristika takve robe je postojanje stalne potražnje za njima.

Faktor stabilnosti se izračunava pomoću sljedeće formule:

Ku \u003d U / Shd, (3)

gde je Y broj robe homogene grupe za kojom postoji stabilna potražnja (uslovno, kriterijumom stabilnosti treba smatrati dostupnost robe za prodaju tokom inicijalnog i finalnog istraživanja, odnosno za određeni period).

Novost (ažuriranje) asortimana je sposobnost seta robe da kroz novu robu zadovolji promenljive potrebe. Novost karakteriše stvarna obnova – broj novih proizvoda na opštoj listi i stepen obnavljanja, koji se izražava kroz odnos broja novih proizvoda i ukupnog broja naziva proizvoda.

Kn = N / Shd, (4)

gdje je Kn koeficijent novosti;

H je broj novih proizvoda koji su se pojavili u ispitanim firmama, a koji su, po mišljenju istraživača, novi.

Racionalnost asortimana je sposobnost seta robe da najpotpunije zadovolji stvarno opravdane potrebe različitih segmenata potrošača. Koeficijent racionalnosti izračunava se kao ponderisani prosek koeficijenata širine, potpunosti, stabilnosti, novosti:

Kr \u003d Ksh * Vsh + Kp * Vp + Ku * Vu + Kn * Vn, (5)

gdje je Vš, Vp, Vu, Vn - težinski koeficijenti širine, kompletnosti, stabilnosti i novosti.

3. Analiza komercijalnog asortimana i kvaliteta toaletnog sapuna u prodavnici "Zenith" (doo "Gamma")

1 Značajke formiranja i evaluacije asortimana toaletnog sapuna

Asortiman toaletnog sapuna u ovom radu razmatrat će se na primjeru trgovine Zenit - Cheboksaryets, koja se nalazi na adresi: Cheboksary, ul. M. Pavlova, 22.

Toaletni sapun je predstavljen u širokom rasponu prema proizvodnim kompanijama, aromatičnim aditivima, konzistenciji, rasponu cijena.

Domaći dobavljači toaletnog sapuna u prodavnici Zenit-Cheboksarets su proizvodne kompanije kao što su: Nevskaya Kosmetika OJSC, Vesna Parfem and Cosmetic Company OJSC, Svoboda OJSC, Kalina Concern, Krasnaya Liniya, NMGK i drugi strani proizvođači su Schwarzkopf & Henkel-Polive Colga. , Unilever.

Formiranje asortimana toaletnog sapuna u prodavnicama "Zenith" odvija se na osnovu plodnog rada logističara organizacije, čije dužnosti uključuju:

formiranje asortimana na osnovu dinamike prodaje;

interakcija sa prodajnim predstavnicima dobavljača i direktno sa dobavljačima;

izrada specifične liste asortimana proizvoda za period od nedelju dana, u kojoj se navode nazivi proizvoda sa dostupnošću cena, količinama na zalihama i šifrom.

Postoje glavni pravci za formiranje asortimana u prodavnici - to je smanjenje, proširenje, produbljivanje, stabilizacija, obnova, poboljšanje i usklađivanje.

Opšti faktori koji utiču na formiranje trgovinskog asortimana su potražnja i profitabilnost. Specifičnim faktorima smatraju se proizvodne sposobnosti proizvođača, kanali distribucije, načini unapređenja prodaje i generisanja potražnje, segment potrošača i materijalno-tehnička baza trgovinske organizacije.

Na dan koji je proučavan, u radnji je bilo ukupno 182 vrste toaletnog sapuna. Asortiman sapuna podijeljen je u dvije suprotne zone. Na jednoj strani je asortiman sapuna za bebe, a na drugoj strani sav ostatak sapuna namenjen odrasloj populaciji.

Započnimo analizu asortimana s indikatorom kao što je geografska širina.

As bazna širina u ovom radu je prihvaćen maksimalan broj artikala robe proučavane grupe, uvezenih u prodavnicu.

Dakle, izračunavamo koeficijent geografske širine toaletnog sapuna u trgovini Zenit-Cheboksarets:

Ksh \u003d 182/250 \u003d 0,73

Omjer širine asortimana toaletnog sapuna u trgovini je 73%. Raspon je širok, ali može biti i više.

Sljedeći pokazatelj raspona je kompletnost.

Izdvojimo 2 grupe sapuna u asortimanu toaletnih sapuna prema konzistenciji: tekući i čvrsti. Omjer punoće tečnog sapuna izračunava se na sljedeći način:

Kpzh / m \u003d 48/60 \u003d 0,8

Stopa punjenja tečnog sapuna u prodavnici je 80%. Dakle, asortiman tečnog sapuna je prilično potpun.

Odnos punoće čvrstog sapuna:

Kptv.m \u003d 134/180 \u003d 0,74

Odnos potpunosti čvrstog sapuna u ispitivanoj prodavnici je 74%.

Zbir stvarne punoće mora biti jednak stvarnoj širini (48+134=182).

U sljedećoj grupi izdvojit ćemo sapun prema namjeni: sapun za djecu i sapun za odraslu populaciju. Koeficijent potpunosti dječjeg sapuna izračunava se na sljedeći način:

Efikasnost.m= 47/70=0,67

Omjer potpunosti dječjeg sapuna je 67%. Asortiman sapuna za bebe u prodavnici treba po mogućnosti dopuniti.

Koeficijent potpunosti ostatka sapuna je:

Kpost.m \u003d 135/220 \u003d 0,61

Koeficijent potpunosti toaletnog sapuna za odraslu populaciju utvrđen je u području od 61%. Asortiman ovog proizvoda također treba dopuniti. Međutim, kompletnost bi trebala biti racionalna kako ne bi komplicirala izbor potrošača.

Proračun stabilnosti asortimana

U ovom radu, Y 07.11.2011-07.12.2011 = 120

Ku \u003d 120/182 \u003d 0,66

Koeficijent stabilnosti toaletnog sapuna je 66%.

Novost (ažuriranje) asortimana

Novi proizvodi u asortimanu toaletnog sapuna u trgovini "Zenit-Cheboksarets" su sapuni kao što su: "šik", "poshe", "ode", "uti-way" proizvođača sapuna Slobozhansky (Ukrajina) i tekući sapuni "na točenje", "natu". H = 32.

Kn \u003d 32/182 \u003d 0,17

Koeficijent novosti toaletnog sapuna u ispitivanoj prodavnici iznosio je 17%.

Proračun racionalnosti asortimana

Težinski koeficijenti se određuju empirijski za svaku homogenu grupu roba. Za ovaj rad ćemo uzeti vrijednosti iznesene u radionici „Teorijske osnove istraživanja i ekspertize robe“.

Dakle, koeficijent racionalnosti je određen:

Kp \u003d 0,73 * 0,3 + 0,7 * 0,2 + 0,66 * 0,2 + 0,17 * 0,3 \u003d 0,54

Koeficijent racionalnosti asortimana toaletnog sapuna u trgovini "Zenith-Cheboksarets" je 0,54.

Razmotrite strukturu asortimana toaletnog sapuna po konzistenciji za decembar 2011.

Tabela 4 – Struktura asortimana toaletnih sapuna


Najveća količina toaletnog sapuna u prodavnici predstavljena je u čvrstoj konzistenciji, na datum koji se proučava, njegova količina je 948 kom. ili 83,60%. To je zbog velike potražnje potrošača za ovim proizvodom zbog jeftine cijene.

Tabela 5 – Struktura asortimana toaletnih sapuna prema namjeni


Dječiji sapun u prodavnici "Zenith-Cheboksarets" zastupljen je u manjem asortimanu - 26,81% od sapuna za odraslu populaciju, koji je u strukturi asortimana činio 73,19%.

Generalno, asortiman toaletnog sapuna u ovoj radnji ispunjava očekivanja potrošača, jer. Asortiman je prilično širok i kompletan, što kupcima daje slobodu izbora.

3.2. Studija kvaliteta toaletnog sapuna prema organoleptičkim pokazateljima

U ovom predmetnom radu utvrđene su organoleptičke karakteristike tri uzorka toaletnog sapuna: čvrsti toaletni sapun „Dječiji“ sa ekstraktom celandina, toaletni sapun „Timotei“ brazilski ritam i antibakterijski toaletni sapun „Absolut“ nježni. Provjereni su sljedeći pokazatelji: izgled, boja, miris, oblik komada, konzistencija. Dobijeni podaci su upoređeni sa zahtjevima navedenim u GOST 28546-2002 "Čvrsti sapun za toalet. Opće specifikacije".

Određivanje organoleptičkih pokazatelja vrši se na temperaturi sapuna ne nižoj od 18 °C i ne višoj od temperature okolnog zraka u laboratorijskoj prostoriji. Ako je sapun prije uzorkovanja uskladišten na temperaturi ispod ili iznad navedene temperature, tada se prije utvrđivanja organoleptičkih pokazatelja sapun mora držati na navedenoj temperaturi jedan dan.

Konzistencija sapuna se određuje dodirom laganim pritiskom prstiju, izbjegavajući deformaciju sapuna. Boja sapuna se određuje vizuelno, a miris - organoleptički, odmah nakon rezanja analiziranog komada na komade.

Tabela 6 - Organoleptičke karakteristike tri uzorka toaletnog sapuna

Ime

čvrsti toaletni sapun "Baby" sa ekstraktom celandina

toaletni sapun "Timotei" brazilski ritam

toaletni sapun antibakterijski "Absolut" nježan

Izgled

reljefno na površini zaštitni znak proizvođač "NC", žig je čist, površina sapuna je bez pukotina, pruga, izljeva i mrlja

na površini je utisnut natpis "Timotei", žig je čist, površina sapuna je bez pukotina, pruga, izljeva i mrlja

na površini je utisnut natpis "Absolut", žig je čist, površina sapuna je bez pukotina, pruga, izljeva i mrlja

bež, uniforma

zelena, uniforma

roze, uniforma

biljna, prijatna, bez stranog mirisa

miris limete, prijatan, bez stranog mirisa

cvjetni, bez mirisa

Piece Shape

ovalan, bez deformacija

pravougaona sa zaobljenim rubovima, bez deformacija

ovalan, bez deformacija

Dosljednost

tvrdo, jednolično

tvrdo, jednolično


Tabela 7 - Organoleptički pokazatelji čvrstog toaletnog sapuna prema GOST 28546-2002 "Čvrsti toaletni sapun. Opšte specifikacije"

Naziv indikatora

Karakteristično

Izgled

Površina sa ili bez uzorka. Na površini sapuna nisu dozvoljene pukotine, pruge, izljevi, mrlje, nejasni pečat

Odgovara obliku sapuna pojedinačnog brenda, utvrđenog u tehničkom dokumentu

Odgovara boji sapuna pojedinačnog brenda navedenog u tehničkom dokumentu

Odgovara mirisu sapuna pojedinačne marke, utvrđenom u tehničkom dokumentu, bez stranog mirisa

Dosljednost

Čvrsta na dodir. Ujednačen u poprečnom presjeku.


Dozvoljeno:

crtanje na površini sapuna uzorka, posebnog nabora ili šare, umjetnički dizajniranog pečata - u skladu sa tehničkom dokumentacijom za sapun pojedine marke;

abrazija površine i prisustvo bljeska (ivice) na komadu sapuna, koji ne narušava izgled sapuna;

male promjene oblika na krajevima komada koje ne narušavaju njegovu prezentaciju;

Prisutnost tačaka sapuna za marke "Neutral", "Extra" i "Children's" - ne više od 10; za marku "Ordinary" - ne više od 15.

Svim markama sapuna je dozvoljeno da oslabe intenzitet mirisa do kraja roka trajanja.

Na osnovu studije organoleptičkih karakteristika tri uzorka toaletnog sapuna, proizilazi da su svi proizvodi u skladu sa GOST 28546-2002 "Čvrsti toaletni sapun. Opšte specifikacije", stranica 2, stav 5.1, tabela 1.

3 Ocjena kvaliteta toaletnog sapuna po fizičko-hemijskim pokazateljima

U ovom radu utvrđeni su fizičko-hemijski pokazatelji kao što su sposobnost pjene i pH indeks (pH) - kiselost medija tri vrste čvrstog toaletnog sapuna: dječji sapun sa ekstraktom celandina, toaletni sapun "Timotei" i antibakterijski sapun "Absolut". " nježan.

Kiselost toaletnog sapuna se određuje pomoću univerzalnog indikatorskog papira. Traka indikatorskog papira je umočena u rastvor sapuna, a boja trake se brzo upoređuje sa referentnom skalom. Kao rezultat rada, pokazalo se da su svi uzorci indikatorskog papira, nakon umočenja tri vrste toaletnog sapuna u otopinu sapuna, dobili svijetlozelenu boju, na nivou od 8-10 pH skala. Šta znači blago alkalno okruženje toaletnih sapuna. Najnižu pH vrednost na nivou od 8 pokazao je dečiji sapun sa ekstraktom celandina koji proizvodi JSC Nevskaya Kosmetika.

Za određivanje početnog volumena pjene priprema se voda potrebne tvrdoće.

Voda tvrdoće 5,35 mg ekviv/dm 3 priprema se na sljedeći način: 0,194 g kalcijum hlorida i 0,219 g magnezijum sulfata se rastvori u 1 dm 3 destilovane vode.

Zatim pripremite otopinu sapuna s masenim udjelom od 0,5% masnih kiselina. Za to se uzorak sapuna koji sadrži 1,5 g masnih kiselina otopi u tvrdoj vodi zagrijanoj na 80°C, ohladi i dovede tvrdom vodom do zapremine od 300 cm 3 .

Rastvor toaletnog sapuna treba da ima temperaturu od 20°C.

Zatim nastavite sa mjerenjem. Da biste to učinili, 100 cm 3 ispitivane otopine sapuna sipa se u cilindar s uskim grlom, zatvori čepom i mućka 1 min (oko 180 potresa). Zatim se čep brzo uklanja i odmah se mjeri volumen pjene u kubnim centimetrima. Za konačni rezultat mjerenja uzima se aritmetička sredina rezultata tri paralelna mjerenja, koja se vrše svaki put s novom porcijom otopine sapuna.

uzorak - čvrsti toaletni sapun "dječiji" sa ekstraktom celandina:

zapremina pene 1 = 340 cm 3 ;

zapremina pene 2 = 350 cm 3 ;

zapremina pene 3 = 345 cm 3

Srednja aritmetička vrijednost zapremine pjene = 345 cm 3 .

uzorak - toaletni sapun "Timotei" brazilski ritam:

zapremina pene 1 = 360 cm 3 ;

zapremina pene 2 = 355 cm 3 ;

zapremina pene 3 = 360 cm 3 ;

Srednja aritmetička vrijednost zapremine pjene = 358 cm 3 .

Uzorak - Antibakterijski toaletni sapun "Absolut" nježni:

zapremina pene 1 = 330 cm 3 ;

zapremina pene 2 = 335 cm 3 ;

zapremina pene 3 = 325 cm 3 ;

Srednja aritmetička vrijednost zapremine pjene = 330 cm3.

Tabela 8 - Početni volumen pjene za tri uzorka toaletnog sapuna


Zaključak: na osnovu mjerenja početnog volumena pjene tri vrste čvrstog toaletnog sapuna, proizlazi da su svi proizvodi u skladu sa GOST 28546-2002 "Čvrsti toaletni sapun. Opće specifikacije", str. 8, Dodatak A.

Zaključci i ponude

U ovom predmetnom radu predstavljena je tema „Analiza asortimana i kvaliteta toaletnog sapuna“. U toku rada razmatrana su potrošačka svojstva toaletnog sapuna, klasifikacija i asortiman sapuna. Potrošačka svojstva toaletnog sapuna uključuju funkcionalna, estetska, ergonomska svojstva, postojanost i sigurnost. Klasifikacija toaletnog sapuna razmatrana je na osnovu TN VED, OKP kodova i prema sedam glavnih klasifikacijskih kriterijuma: po konzistenciji, po vrsti i materijalu pakovanja, po masi, obliku i boji, po prirodi mirisa, namjeni. i kvaliteta.

Proučeni su zahtjevi regulatornih dokumenata za kvalitetu toaletnog sapuna. Toaletni sapun treba da bude proizveden od visokokvalitetnih sirovina i da u skladu sa odobrenom recepturom ima ugodan miris, estetiku, boju i pogodan oblik. Sapun bi trebao imati veliku moć čišćenja, zbog čega može ukloniti prljavštinu bilo kojeg sastava. Sapun treba da se odlikuje visokom rastvorljivošću i sposobnošću pjene u toploj i hladnoj vodi. Kvalitet toaletnog sapuna utvrđuje se u skladu sa zahtjevima GOST 28546-2002 "Toaletni sapun. Opšte specifikacije".

Moderni toaletni sapun bi trebao sadržavati razne aditive koji mogu brinuti o koži. Uz produženu upotrebu, sapun treba zadržati određeni oblik, biti čvrst, ne omekšati u vlažnom okruženju i ne mijenjati miris. Sapun treba da ima dezinfekciono, antibakterijsko i drugo dejstvo u zavisnosti od namene.

U toku rada proučavani su i objekti i metode istraživanja. Kao predmet istraživanja odabrane su tri vrste toaletnog sapuna: sapun za bebe sa ekstraktom celandina, toaletni sapun "Timotei" i nežni antibakterijski sapun "Absolut". Kvalitet ovih uzoraka ispitivan je u smislu organoleptičkih i fizičko-hemijskih parametara. Prema organoleptičkim pokazateljima (izgled, boja, miris, oblik komada, konzistencija), svi proizvodi su u skladu sa GOST 28546-2002 "Čvrsti toaletni sapun. Opšte specifikacije", stranica 7, stav 5.1, tabela 1.

U ovom radu utvrđeni su fizičko-hemijski pokazatelji kao što su sposobnost pjene i vodonični indeks (pH) – kiselost medija tri vrste čvrstog toaletnog sapuna. Tokom istraživanja pokazalo se da sva tri uzorka sapuna imaju blago alkalno okruženje. Najnižu pH vrednost na nivou od 8 pokazao je dečiji sapun sa ekstraktom celandina koji proizvodi JSC Nevskaya Kosmetika.

Na osnovu merenja početne zapremine pene tri vrste čvrstog toaletnog sapuna, proizilazi da su svi proizvodi u skladu sa GOST 28546-2002 "Toaletni sapun čvrsti. Opšte specifikacije", str. 8, Dodatak A.

Takođe u ovom radu izvršena je analiza asortimana toaletnog sapuna u prodavnici Zenit-Cheboksarets (doo Gamma). Izračunati su pokazatelji asortimana kao što su širina, kompletnost, stabilnost, novost i racionalnost. Omjer širine asortimana toaletnog sapuna u trgovini je 73%. Raspon je širok, ali može biti i više. Koeficijent racionalnosti je 0,54.

Prema strukturi asortimana, vidi se da je najveća količina toaletnog sapuna u prodavnici predstavljena u čvrstoj konzistenciji, na dan proučavanja, njegova količina iznosi 948 kom. ili 83,60%. To je zbog velike potražnje potrošača za ovim proizvodom zbog jeftine cijene.

Dječiji sapun u prodavnici "Zenith-Cheboksarets" zastupljen je u manjem asortimanu - 26,81% od sapuna za odraslu populaciju, koji je u strukturi asortimana činio 73,19%.

Spisak korištenih izvora

1. GOST 28546-2002. Čvrsti toaletni sapun. Opće specifikacije. Uvod 03/11/2004. - M.: Izdavačka kuća standarda, 2003.

SanPin 1.2.681-97 Higijenski zahtjevi za proizvodnju, kvalitet i sigurnost parfimerijskih i kozmetičkih proizvoda. Uvod - M.: Izdavačka kuća standarda.

Vilkova S.A. Istraživanje robe i ispitivanje parfimerijskih i kozmetičkih proizvoda. Udžbenik za srednje škole. / Vilkova S.A. - M.: Izdavačka kuća "Poslovna literatura", 2000. - 286 str.

4. Sapun kakav jeste -<#"887269.files/image001.jpg">

Slika A.1 - Izgled ručno rađenog sapuna Savonry, St. Petersburg

Slika A.2 – Izgled tečnog sapuna

Slika A.3 - Izgled dekorativnog sapuna

Aneks B

Tabela B.1 – Klasifikacija potrošačkih svojstava toaletnog sapuna

Funkcionalni

estetski

Upornost

Ergonomski

Sigurnost

1. Davanje mirisa 2. Intenzitet mirisa 3. Postojanost mirisa, (h) 4. Sposobnost dezodoriranja, h (za dezodoranse) 5. Tvrđava, % 6. Zbir masenih udjela mirisnih tvari 7. Prozirnost

1. Izgled 2. Dizajn 3. Boja 4. Miris 5. Informativnost ambalaže 6. Stilska orijentacija 7. Ekspresivnost dizajna 8. Originalnost ambalaže

Rok trajanja

1. Psihološka akcija 2. Jednostavnost upotrebe

1.Indeks vodonika (pH) 2.Toksikološki indikatori: klasa opasnosti; hronična toksičnost; nadražujuće dejstvo na kožu; senzibilizirajuće dejstvo

Aneks B

Slika B.1 - Nježni antibakterijski toaletni sapun "Absolut":

Slika B.2 – Čvrsti toaletni sapun za bebe sa ekstraktom celandina:

Slika B.3 - Toaletni sapun "Timotei" Brazilski ritam

Aneks D

Tabela D.1 - Asortiman toaletnog sapuna u prodavnici "Zenit-Cheboksarets" (DOO "Gamma") 7. decembra 20011.

Naziv sapuna

Cijena, rub.

Količina, kom.

F/m apsolutna ALOE-VERA 250 g (proljeće)

F/m Absolut BABY Calendula 250 g sa dozatorom (proljeće)

W/m ABSOLUT NEZNO 250 g sa push-pull (opruga)

F/m Dječje ulje MASLINSKO 280 g (proljeće)

F/m Baby KRIKOVINA 280 g (proljeće)

F/m Baby KAMILICA 280 g (proljeće)

F/m Dječji celandin 280 g (proljeće)

F/M Na točenje MOĆNI GREJPFRUIT 320 ml

F/M Na točenje SEA BREEZE 320 ml

W/m Na slavinu SUN.MELON 320 ml push-pull

W/m krema Natu Orhid hidratantna 320 ml

W/m-krema Natu Rose NUTRITION 320 ml

W/m-krema Soft Clean.Line ANTIBACT.COMPLEX 250 ml

W/m-krema Soft Clean Linija DVOSTRUKA VLAŽAJUĆA. 250 ml

W/m-krema Soft Clean Line INTENSIVE NUTRITION 250 ml

W/m-krema Soft Clean Linija KOMPLETNA NJEGA 250 ml

W/m-krema Mild Clean Line

W/m-krema Soft Clean Linija Nježno CLEANER. 250 ml

W/m-krema Barkh.Handles ANTIBAKTERIJSKI KOMPLEKS

W/m-krema Barkh.Handres INTENSIVE NUTRITION

W/m-krema Barkh. Ručke INTENSIVE NUTRITION zamjenjivi blok

W/m-krema Barkh.Handles COMPLEX CARE

W / m-krema Barkh. Ručke COMPLEX CARE zamjenjivi blok

W/m-krema Barkh.Handres MLADINSKA KOŽA

W/m-krema Barkh.Ručke NEUTRAL.MIRIS

F/m Palmolive Antibakterijski 300 ml

F/m Palmolive MLIJEKO/MED 300 ml

F/m Palmolive Nežnost/ugodna trešnja 300 ml

F/m Palmlove Mango & Nar 300 ml

F/M Palmolive oliva i hidratantno mlijeko 300 ml

F/m Tar 300 ml (Neva kozmetika)

W/m Natural ANTIBAK 300 ml (Nevskaya kozmetika)

W/m Tip-Top LAVANDA 300 ml (Nevskaya kozmetika)

W/m krema Natural 300 ml (Nevskaya kozmetika)

W/m krema Eared Nian ALOE 300 ml (NC)

W/m My Baby CLASSIC 300 g dozator (NMWC)

F/m My Baby OAT MILK 300 g dozator (NMFK)

F/M My Baby SAGE/NEVEN 300 g dozator (NMFK)

F/M Hundred Recipe.Beauty KUHINJA

F/m Sto Recept. Ljepota MED

Oil Sto Recipe.Beauty MONE Refill

F/m Sto Recept. Ljepota MASLINE

W/m-krema Natu Sakura SOFT 320 ml (Garnier)

W/m krema Natu ORCHID 320 ml (Garnier)

W/m baby Princess Peach Boom 490 ml

W/m Moe Sunshine sa ekstraktom kamilice 300 ml (Avanta)

W/m Moje sunce za pranje mladih. 200 ml (Avanta)

Opruga t/m APSOLUTNO 90g DJECA

T/m Absolut KIDS LINE 90 g (proljeće)

T/m Absolut NATURE OLIVE 90 g (proljeće)

Opruga t/m ABSOLUTE 90g ekst. ALOE PPP

Opruga t/m ABSOLUT Classic 90g ULTRAPROTECTION

Opruga t/m ABSOLUT Classic 90 g Antibakterijski

Proljeće t/m Aromagia šumsko bobice Jagoda 90g

Spring t/m Aromagia Frutamine Breskva 90g

Proljeće t/m Aromagia Proljetno cvijeće jasmin 90g

Proljeće t/m Aromagiya Cvijeće proljeća Jorgovan 90g

T/m Drakosha glicer. sa ar. džinovske jagode kutija od 50g

T/m Drakosha glicer. sa ar. zelena jabuka 50g kutija

T/m Drakosha glicer. sa ar. sočna narandža kutija od 50g

T/m-krema Barkh. Ručke PERFECT OMEKŠAVANJE 90 g kutija

T/m-krema Barkh.Handles INTENZIVNO VLAŽIVANJE 90 g kutija

T/m-krema Barkh.Handles SOFT CLEANSING 90 g kutija

T/m-krema Barkh.Handles NEZNA NUTRICIJA 90 g kutija

PALMOLIV t/m ekst.Okrepljujući, SVJEŽ. ZELENI ČAJ I KRASTAVAC 90 g

T/m Palmolive NJEŽNA/KOMFORNA trešnja 90 g

PALMOLIVE t/m ekst. Sens. Nježnost RUŽE I MLIJEKO 100g

T/m Palmolive PAPAYA JOGURT 100 g

T/m Duru kupka Marcel NEVEN/BADEM 150 g

T/m Duru kupka Marseille KAMILICA/MED 150 g

T/m Fax Family BLACKBERRY 75 g

T/m-krema Duru 1+1 GreenTea 90 g p/e

T/m-krema Duru 1+1 Kašmir 90 g p/e

T/m-krema Duru 1+1 Marine Minerals 90 g p/e

T/m Bannoe 140 g br. 430 (NK)

T/m Bannoe 4*100 g №94 (NK)

T/m Velvety 140 g №431 (NK)

T/m-krema RBA KALINA/čičkovo ulje 100 g

T/m-krema RBA KEDROVO ULJE/NEVEN 100 g

T/m-krema RBA MED/ZOBEN 100 g

T/m-krema RBA KAMILICA/META 100 g

T/m Uti-Way ALOE-VERA 80 g (Slobozhansky)

T/m Uti-Way kantarion 80 g (Slobozhansky)

T/m Uti-Way KAMILICA 80 g (Slobozhansky)

T/m Bannoe 200 g (NN)

T/m Glicerin 200 g (NN)

T/m Baby 200 g (NN)

T/m jagoda 200 g (NN)

T/m crnogorice 200 g (NN)

T/m Dječji 140 g/429 (NK)

T/m Dječji 4*100 g №79 (NK)

T/m Dječji 90 g №407 (NK)

T/m Dječji ANTIBAC 90 g (NK)

T/m Dječji sa lok. KAMILICA 180 g/488 (NK)

T/m Dječji sa lok. KAMILICA 4*100 g №63 (NK)

T/m Dječji sa lok. KAMILICA 90 g/409 (NK)

T/m Dječji sa lok. LINIJE 180 g/489 (NK)

T/m Dječji sa lok. LINIJE 4*100 g №62 (NC)

T/m Dječji sa lok. SERIJA 90 g №408 (NK)

T/m Dječji sa lok. ČISTAČ 4*100 g br. 477 (NK)

T/m Dječji sa lok. CLEANEL 90 g №476 (NK)

T/m Marvelous Garden GREEN. JABUKA 90 g №443 (NK)

T/m Divny Sad JAGODA 90 g №444(NK)

T/m Divny Sad LIMUN 90 g №445 (NK)

T/m Divny Sad BRESKVA (sa vitaminom) 90 g №446 (NK)

T/m Limun 140 g №433 (NK)

T/m Med 90 g №426 (NK)

T/m Mliječni proizvodi 90 g №427 (NK)

T/m Natural 90 g (NK)

T/m Natural ANTIBAK 90 g (NK)

T/m Novi vazelin 90 g №402 (NK)

T/m Novi Glicerin 90 g №401 (NK)

T/m Novi lanolin 90 g №403 (NK)

T/m Ovsene pahuljice 90 g №428 (NK)

T/m Maslina 90 g/483 (NK)

T/m Family 90 g (NK)

T/m Coniferous 140 g №432 (NK)

T/m Flowers of Love LAVANDA 90 g №417 (NK)

T/m Cvijeće ljubavi LJILJAN 90 g №415 (NK)

T/m Cvijeće ljubavi LILA 90 g №414 (NK)

T/m voćnjak jabuka 90 g (NK)

T/m Trešnja 90 g (NK)

T/m cvijet lipe 90 g (NK)

T/m krema Eared Nyan ALOE 90 g

T/m-krema Ušata nyan KAMILICA 4*100 g

T/m krema Eared nyan KAMILICA 90 g

T/m Čista linija NEVEN

T/m Pure Line KLEVER

T/m Pure Line MEDUNICA

T/m Pure Line MELISSA

T/m Pure Line Plantain

T/m Pure Line KAMILICA

T/m Clean Line CLEANER

T/m-krema Pure Line CHILDREN

T/m-krema Pure Line Gentle. PEELING

Proljetni krem-sapun DJEČJI uz dot. KOPRIVA 90g

Proljetni krem-sapun DJEČJI uz dot. KRAKA 90g

Proljetni krem-sapun za DJECU sa ekstra skupim 90g

Proljetni krem-sapun za DJECU sa ekstra serijom 90g

Proljetni krem-sapun za DJECU sa ekstra celandinom 90g

Opruga t/m RAINBOW 140g

Opruga t/m četinara 140g

T/m-krema Absolute CASHMERE 90 g

T/m-krema Absolute SILK 90 g

T/m-krema Aquatel CAMOMISHKA 75 g

T/m SHIK DJECA 70 g (Slabožansky)

T/m Shik Baby sa ekstraktom kanapa 70 g (Slabožansky)

T/m Shik Baby sa ekstraktom nevena 70 g (Slabožansky)

T/m Shik dječji sa ekstraktom kamilice 70 g (Slabožansky)

T/m SHIK ROSE RED 70 g (Slabožansky)

T/m CHIC ROSE BIJELA 70 g (Slabožansky)

T/m SHIK JASMINE 70 g (Slabožansky)

T/m ŠIK DRUĐEVIĆ 70 g (Slabožansky)

T/m SHIK LILA 70 g (Slabožansky)

T/m SHIK LINDE 70 g (Slabožansky)

T/m SHIK KAMILICA 70 g (Slabožansky)

T/m POSHE zeleni čaj i jasmin 90 g (Slabožansky)

T/m POSHE morski minerali 90 g (Slabožansky)

T/m POSHE jagode sa kremom 90 g (Slabožansky)

T/m POSHE poljska kamilica 90 g (Slabožansky)

T/m ODA šipak 65 g (Slabožansky)

T/m ODA celandin 65 g (Slabožansky)

T/m ODA krkavine 65 g (Slabožansky)

T/m ODA MELISSA 65 g (Slabožansky)

T/m ODA KALFIJA 65 g (Slabožansky)

DOVE krem ​​sapun 75g Luxurious Velvet (Unilever)

DOVE krem ​​sapun 75g Energetski (Unilever)

DOVE krem ​​sapun 75g Beauty & Care (Unilever)

DOVE krem ​​sapun 75g Nježna svila (Unilever)

DOVE krem ​​sapun 75g piling (Unilever)

DOVE krem ​​sapun 75g Dašak svježine (Unilever)

T/m FA 100g jogurt vanila med (Schwarzkopf)

T/m FA 90g Vitalizing Invigorating Blue (Schwarzkopf)

T/m FA 90g Jogurt Osjetljiv na osjećaje. koža (Schwarzkopf)

T/m FA 90g Jogurt Aloe Vera (Schwarzkopf)

T/m FA 90g Rose and Mind. ulje (Schwarzkopf)

T/m TIMOTEJSKA LEGENDA TIBETA 90 g

T/m TIMOTEY FRENCH PROVENCE 90 g

T/m TIMOTEY BRAZILSKI RITAM 90 g

T/m TIMOTEY CARIBBEAN ASORTI 90 g


Marketing istraživanje„Tržište sapuna. Moskva, Sankt Peterburg, Nižnji Novgorod. Revizija prodaje u maloprodaja."

Datum objave izvještaja

juna 2001

Format izvještaja/Format isporuke

Word fajl/elektronski

Svrha studije, ciljevi studije

  • lansirati novi brend sapuna
  • Određivanje udjela marki konkurenata
  • glavni konkurentski brendovi
  • Procjena propusnog kapaciteta kanala distribucije proizvoda

1. Metodologija istraživanja
2. Opis i stanovništvo
3. Ključni indikatori tržišta sapuna u ispitanim gradovima
5. Dionice glavnih marki sapuna
5.1 Udjeli glavnih marki sapuna u ukupnoj prodaji u realnom iznosu
5.2 Udjeli glavnih marki sapuna u ukupnoj prodaji u vrijednosti
6. Prosječne ponderisane cijene za glavne marke sapuna
7. Udjeli sapuna raznih vrsta i sastava u ukupnoj prodaji u ispitanim gradovima
Slika 8. Distribucija ukupne prodaje sapuna raznih vrsta i sastava u svakom od anketiranih gradova po rasponima cijena
8.1 Analiza po rasponu cijena ukupne prodaje čvrstog toaletnog sapuna
8.2 Raspon cijena Raspodjela ukupne prodaje sapuna za bebe
8.3 Analiza po rasponu cijena ukupne prodaje antibakterijskih sapuna
8.4 Analiza po rasponu cijena ukupne prodaje čvrstog sapuna za rublje
9. Specifična prodaja sapuna raznih vrsta i sastava po cjenovnim razredima
9.1 Jedinična prodaja čvrstog toaletnog sapuna po rasponu cijena
9.2 Jedinična prodaja sapuna za bebe po rasponu cijena
9.3 Jedinična prodaja čvrstog antibakterijskog sapuna po rasponu cijena
9.4 Jedinična prodaja čvrstog sapuna za pranje rublja prema rasponu cijena
10. Specifična prodaja čvrstog toaletnog sapuna po rasponima cijena po gradovima
10.1 Moskva
10.2 Sankt Peterburg
10.3 Nižnji Novgorod
11. Brendovi čvrstih toaletnih sapuna po cjenovnim segmentima po gradovima
12. Specifična prodaja čvrstog antibakterijskog sapuna po rasponima cijena po gradovima
12.1 Moskva
12.2 Sankt Peterburg
12.3 Nižnji Novgorod
13. Brendovi čvrstih antibakterijskih sapuna po cjenovnim segmentima po gradovima
14. Specifična prodaja čvrstog sapuna za bebe po rasponima cijena po gradovima
14.1 Moskva
14.2 Sankt Peterburg
14.3 Nižnji Novgorod
15. Brendovi čvrstih dječjih sapuna po cjenovnim segmentima po gradovima
16. Specifična prodaja čvrstog sapuna za pranje rublja po rasponima cijena po gradovima
16.1 Moskva
16.2 Sankt Peterburg
16.3 Nižnji Novgorod
17. Brendovi čvrstih sapuna za rublje po cjenovnim segmentima po gradovima
APPS

Čvrsti i tekući sapuni pripadaju grupi proizvoda za tuširanje i kupanje. Budući da je sapun jedan od najčešćih higijenskih proizvoda za ruske potrošače, on zauzima veliki dio ovog tržišta. Prema istraživanjima, 98% Rusa koristi sapun, a oko 50% domaćinstava u prosjeku kupuje više od četiri šipke tokom tromjesečnog perioda. Unatoč činjenici da većina potrošača još uvijek koristi čvrsti sapun, u asortimanu domaćih proizvođača sapuna pojavili su se krem ​​sapun, sapun za piling, antibakterijski sapun. Potrošači sve više vole ovu sortu.

Stručnjaci kažu da se u početku sapun koristio isključivo za čišćenje ruku i tijela, a danas su higijenskoj funkciji sapuna dodani i neki drugi zadaci, na primjer, terapeutski. Danas se sapun koristi za liječenje, za osjetljivu kožu, za ublažavanje napetosti, kao aromaterapijski proizvod i za suzbijanje starenja kože (prema http://www.4p.ru/main/research/4383/ i http://www1.soldis.ru/press/82.html).

Kako na tržištu kozmetike i parfimerije uopšte, tako i na tržištu sapuna posebno, kako se formira kultura korišćenja kozmetike, prihodi stanovništva rastu, stalno se obnavlja ponuda. Ako je nekada čvrsti sapun bio jedino moguće sredstvo za ličnu njegu i, shodno tome, monopolist tržišta sapuna, sada čvrsti toaletni sapun postepeno gubi tlo pod nogama. Potrošač se počinje zanimati za jedinstvena svojstva proizvoda, specijalizaciju u specifičnim svojstvima i javlja se potreba za novim proizvodima. Proizvođači pokušavaju zadovoljiti zahtjeve potrošača, donoseći na tržište sve nove proizvode (prema http://www.marketing.spb.ru/mr/media/soap.htm i http://www1.soldis.ru /press/82.html ).

Danas se tržište sapuna može podijeliti u sljedeće segmente:

Sapun industrijska proizvodnja, što znači običan čvrsti sapun. Industrijska proizvodnja sapuna je komplicirana potrebom za ogromnim energetskim kapacitetima, kao i velikim površinama za smještaj velikih kotlova i specijaliziranih linija za proizvodnju i pakovanje. U zapadnoevropskim zemljama ova vrsta sapuna se dugo koristila samo kao originalni poklon. Istovremeno, u Rusiji je i dalje sredstvo za čišćenje broj jedan, kao iu Turskoj, Americi, Ukrajini i istočnoj Evropi. Ipak, u našoj zemlji proizvođači sapuna neprestano rade na ažuriranju asortimana i repozicioniranju proizvoda. Tako su proizvođači segmenta masovnog tržišta usvojili popularne koncepte aromaterapije, SPA, wellnessa, što se ogleda u nazivima proizvoda, ambalaži i reklami. Masovna fascinacija idejama ekskluzivnosti, prirodnosti i jedinstvenosti sastojaka dala je i „drugu šansu“ segmentu sapuna.

Prirodni sapun. Za njegovu proizvodnju potrebne su tri važne prirodne komponente. Najčešće se ovaj sapun prodaje po težini. Ruski prirodni sapun može se naći po cijeni od 100 do 400 rubalja za 100 g, sapun strane proizvodnje je još skuplji - od 600-700 rubalja. na 100 g. Na tržištu naše zemlje udio takvih proizvoda nije veći od 5% od ukupnog broja. To je zbog niske potražnje za ovim proizvodom, što se objašnjava njegovom visokom cijenom. Nova kategorija za rusko tržište uzima sve više maha - ručno rađeni čvrsti sapun, koji se proizvodi drugačijom tehnologijom od sapuna masovne proizvodnje, na bazi organskih komponenti bez sintetičkih sastojaka.

Meki sapun. Najčešća hidratantna komponenta je glicerin: sapun sa svojim sadržajem je mekši nego inače. Najčešće spolja izgleda prozirno ili prozirno. Danas popularni krem ​​sapun karakteriše i povećana mekoća, što se postiže dodavanjem hidratantne kreme.

Sapun bez sapuna. Izvana se ne razlikuje od tradicionalnog sapuna. Međutim, ne sadrži alkalije. Možemo reći da je ova vrsta sapuna čvrsti gel za pranje. Ovaj proizvod je namenjen uglavnom onima koji brinu o zdravlju svoje kože, ali ne vole da koriste tečni sapun (prema http://www.inmoment.ru/beauty/health/soap-skin.html i http:/ /www.4p.ru/main/research/4383/).

Danas kupci imaju strože zahtjeve za sapunom kao proizvodom: hidratantnost, posebna njega, lijepo pakovanje, neobičan miris, ponekad čak i asocijacije na ukusnu hranu, na primjer, sapun sa mirisom i u obliku sladoleda. Velike kompanije koristile su konceptualni pristup zasnovan na činjenici da pranje nije samo potreba, već proces koji pruža zadovoljstvo i stvara određeno raspoloženje. Transnacionalne kompanije formirale su srednji i visoki cjenovni segment proizvoda za ličnu higijenu gotovo od nule (prema http://www.4p.ru/main/research/4383/).

Prema studiji Academy Service-a, kapacitet ruskog tržišta sapuna u 2009. godini iznosio je 198,5 hiljada tona, što je 8% manje nego prethodne godine. Do kraja 2010. godine tržište sapuna moglo bi dostići 166,7 hiljada tona (Slika 1). Ako se tokom 2010. nastave trendovi u proizvodnji sapuna i njegovoj prodaji koji su se razvili na domaćem tržištu, onda pad obima potrošnje može iznositi 16% godišnje, odnosno 30% tokom 3 godine (prema http://www. allmedia.ru/newsitem.asp?id=884061 i http://www.marketing.spb.ru/mr/media/soap.htm).

Slika 1. Dinamika kapaciteta tržišta sapuna u Rusiji u 2005-2009. i prognoza za 2010. godinu, tona*

Kriza i pad potražnje za drugim deterdžentima (gelovi, tečni sapuni itd.) doveli su do smanjenja njegovog kapaciteta. Stručnjaci primjećuju da nestabilnost proizvodnje uzrokovana globalnom finansijskom krizom i smanjenje potražnje kupaca utiče (na osnovu http://www.pravda.ru/economics/market/12-09-2010/1049094-news-0 / i http://www.marketing.spb.ru/mr/media/soap.htm).

Do sredine 1990-ih, preduzeća ruske industrije sapuna smanjila su obim proizvodnje, a u maloprodaji su preovladavali uvozni proizvodi. Počevši od 1996. godine, većina velikih domaćih kompanija postala je korporativna i počela razvijati proizvodnju i marketing, oglašavanje, brendiranje i nova pakovanja. Kao rezultat krize 1998. godine, a od kraja 90-ih, ruski sapun je čvrsto zauzeo svoju poziciju na tržištu. U 2010. godini udio domaćih proizvođača bio je 67% - ova vrijednost je ostala stabilna na ruskom tržištu u posljednje tri godine (na osnovu http://www.4p.ru/main/research/4383/ i http:// www.marketing .spb.ru/mr/media/soap.htm).

Trenutno su domaći proizvođači orijentisani uglavnom na srednji i niski cjenovni segment. Proizvode uglavnom sapun za pranje rublja i toaletni sapun, za kojima je potražnja u stalnom padu. Većina ruskog sapuna izvozi se u zemlje bivšeg SSSR-a. Premijum segmente zauzimaju uvozni proizvodi, koji se uglavnom razlikuju po dizajnu ambalaže i reklamnoj atraktivnosti. Uvozni proizvodi dominiraju i u segmentu tečnih sapuna, gelova i drugih proizvoda za pranje, koji su sve traženiji u Ruskoj Federaciji. Interes stanovništva za sve prirodno i moda za zdrav način života i ekološku prihvatljivost proširili su raspon prodajnih kanala - počeli su aktivno kupovati sapun u ljekarnama, pojavile su se specijalizirane trgovine koje kupcima nude široku paletu sapuna, čvrstih i tekućih, kako industrijska proizvodnja tako i ručna izrada. Najpopularniji brendovi sapuna, prema anketama stanovništva, su Baby Soap, Dove, Safeguard, Absolute, Fa. Rusi po pravilu kupuju sapun jednom mjesečno (prema http://www.allmedia.ru/newsitem.asp?id=884061 i http://www.marketing.spb.ru/mr/media/soap.htm ) .

Ako govorimo o segmentu tradicionalnog čvrstog toaletnog sapuna, onda je među glavnim domaćim proizvođačima sapuna potrebno istaknuti kompanije kao što su Sankt Peterburg Nevskaya Kosmetika, moskovska KO Svoboda, tvornica Vesna, Nižnji Novgorodska fabrika ulja i masti. .

CJSC "Nevskaya Kosmetika", prema rezultatima istraživanja, zauzima poziciju jednog od lidera na domaćem tržištu proizvodnje sapuna. Moderni brendovi "Divny Sad", "Harmony" postali su omiljeni brendovi prepoznati od strane potrošača. Kozmetičko udruženje "Freedom" postoji od 1843. godine, tj. Prošlo je više od 160 godina otkako je moskovski trgovac Alfons Antonovich Ralle otvorio malu proizvodnju parfema i kozmetike u Moskvi.

Kozmetička firma "Vesna" je jedan od najvećih ruskih proizvođača širokog spektra parfema, kozmetike i kućne hemije. Od 1995. godine Fabrika parfema Samara počinje da broji svoju novu istoriju, transformisana je u OJSC Vesna Cosmetics, koji je jedan od tri lidera među ruskim proizvođačima sapuna.

OJSC Nižnji Novgorod Fabrika ulja i masti proizvodi više od 50 vrsta prehrambenih i tehničkih proizvoda. Postrojenje proizvodi i dječji sapun "My baby", koji je posebno dizajniran za nježnu dječju kožu. Serija uključuje tri vrste sapuna sa hidratantnim, emolijentnim i vitaminiziranim korisnim dodacima

Značajan udio na ruskom tržištu sapuna zauzimaju uvozni proizvodi. Isporuke sapuna u Rusku Federaciju dolaze iz više od 50 zemalja svijeta. Glavni uvoznici su Poljska i Turska. Po obimu (51% uvoza) prednjače tečni sapuni, gelovi i drugi proizvodi za pranje kože (43,5 miliona tona). Sapun za pranje rublja u našu zemlju isporučuje 5,3 miliona tona (6% uvoza) - ruski potrošači postepeno prelaze na druge kućne hemikalije (slika 2). Što se tiče izvoza, u 2009. godini to je uglavnom bio sapun za pranje veša - 46,6 miliona tona prodato je u inostranstvo. Kod nas se sve više proizvodi za izvoz u zemlje bivšeg SSSR-a - domaća potražnja za njim opada. Izvoz toaletnog sapuna iznosio je 9,6 miliona tona, a sredstava za pranje kože, gelova i tečnih sapuna 7,5 miliona tona. Glavni kupci ruskog sapuna su Ukrajina, Kazahstan, Kirgistan i Avganistan. Zemlja izvoznica sa najvećim obimom zaliha tečnog sapuna bila je Ukrajina - 56-57% ukupnog izvoza, 54% toaletnog i 48-49% sapuna za veš ide u Kazahstan (prema http://www.pravda.ru /economics/market /12-09-2010/1049094-news-0/ , http://www.allmedia.ru/newsitem.asp?id=884061 i http://www.marketing.spb.ru/mr/ mediji/sapun. htm).

U skladu sa trendovima proteklih godina, uprkos finansijskoj krizi, očekuje se još veći rast tržišta tečnog sapuna (kako u kvantitativnom tako i u monetarnom smislu). Istovremeno, tržište toaletnog sapuna će postepeno opadati.

Drugi veliki trend posljednjih godina je povećana potražnja za ručno rađenim sapunom, koja se formira na interesu za sve što je prirodno i ekološki prihvatljivo, kao i moda za originalne poklone (koju doprinosi atraktivan dizajn i izuzetna aroma proizvoda). Najveći dobavljači ovakvih sapuna u Rusiji su Letonija (63%) i Bugarska (37%), koje na ruskom tržištu nude brendove Lush, RoyalSoapDeLaurier, BombCosmetics, L`Occitain, FreshLine, StenderaZiepjuFabrika, RigasZiepjuManufaktura (na osnovu http://www. .pravda .ru/economics/market/12-09-2010/1049094-news-0/ , http://www.allmedia.ru/newsitem.asp?id=884061 i http://www.marketing.spb. ru/ mr/media/soap.htm).

U Rusiji ručno rađeni sapun proizvodi peterburška kompanija Blanche (Blanche LLC). Opklada je napravljena na regije, uzimajući u obzir da maloprodajna cijena sapuna ne bi trebala prelaziti 70 rubalja. za 100 g. Sastav prve serije Antik sapuna, koji je objavila kompanija, uključivao je terapeutsko blato, biljna ulja i pčelinji vosak. Neki sastojci za sapun za ruke dolaze iz inostranstva. Prema mišljenju stručnjaka, tržište "ručno rađenih" sapuna još uvijek je daleko od zasićenja, ali vrlo obećavajuće, a globalni trend je takav da ručno rađena kozmetika postaje sve popularnija svake godine (prema http://business.km.ru/magazin /view.asp ?id=6516A0C722F84D889BA30120B38E6EDA). Stručnjaci smatraju da je upravo ovaj segment najatraktivniji za ulaganje, jer se danas potrošači, a još više oni s visokim prihodima, počinju zanimati za jedinstvena svojstva proizvoda. Trenutno se značajno povećao broj mjesta na kojima možete kupiti ovaj proizvod - na primjer, u Moskvi se razne vrste sapuna prodaju kako u gvožđarima, supermarketima, pijacama i malim prodavnicama, tako iu apotekama, kao iu specijalizovanim prodavnicama. kompanijske prodavnice. To ukazuje ne samo na razvoj tržišta, već i na tranziciju segmenta sapuna, kao i tržišta kozmetike, u odjeljak estetske robe (prema http://www.pravda.ru/economics/market/12 -09-2010/1049094-news -0/ i http://www.allmedia.ru/newsitem.asp?id=884061).

U Moskvi, najpoželjnije mesto za kupovinu je supermarket. Prema podacima kompanije Academy Service, 47% Moskovljana kupuje sapun tamo (Slika 3), a zatim slijede apoteka i prodavnica željeza.

Što se tiče dalje dinamike različitih segmenata ruskog tržišta sapuna, očekuje se prodaja skupljih sapuna i veća segmentacija tržišta - na primjer, po sastavu (na bazi glicerina, sa aditivima za hidrataciju/piling), po namjeni (za ruke, stopala). , intimna higijena), od strane proizvođača (domaći/uvozni, ručno rađeni sapun) (na osnovu http://www.pravda.ru/economics/market/12-09-2010/1049094-news-0/ i http://www. .marketing.spb .ru/mr/media/soap.htm).

Glavni zaključci:

Poslednjih godina univerzalni sapun, koji se ranije koristio za umivanje, za pranje tela, kose i ruku, postaje prošlost, ustupajući mesto novim vrstama kozmetike, među kojima su: čvrsti, tečni, prirodni sapuni, kao npr. kao i „sapun bez sapuna“.

Danas se potrošač počinje zanimati za jedinstvena svojstva proizvoda, specijalizaciju u specifičnim svojstvima, javlja se potreba za novim proizvodima koje proizvođači pokušavaju zadovoljiti.

Ipak, za ruske potrošače, sapun je jedan od najčešćih higijenskih proizvoda. Unatoč padu prodaje, i dalje je najveći segment grupe proizvoda za kade i tuševe.

Ruski proizvođači sapuna proizvode uglavnom sapun za pranje rublja i toalet, dok strani proizvodi tečni sapun, krem ​​sapun, gelove i druge vrste proizvoda srednjeg i višeg cjenovnog segmenta.

Želja stanovništva za svim prirodnim i ekološki prihvatljivim dovela je do brzog razvoja tržišta ručno rađenih sapuna u Rusiji, koje sve više dobija na popularnosti u zapadnim zemljama. Kao rezultat toga, tržište očekuje još veći rast u segmentima tekućeg, prirodnog, krem ​​sapuna u kvantitativnom i monetarnom smislu, te pad potrošnje čvrstog sapuna.

Zalihe sapuna u Rusiju dolaze iz više od 50 zemalja. Atraktivnost tržišta formiraju niske carinske stope. Glavni uvoznici su Poljska i Turska.

Najpoželjnije mjesto za kupovinu sapuna su supermarketi. Potrošači sve više radije kupuju sapun u ljekarnama, hardverskim radnjama i specijaliziranim trgovinama.

Uvod………………………………………………………………………………………...3

1 Osnovni principi marketinga

1.1 Principi marketinga……………………………………………………………5

1.2 Osnovni principi marketinga u Rusiji……………………………………………..7

2 Marketing istraživanje sapuna

2.1 Karakteristike asortimana trgovačke mreže IP "Vinogradova" ...... ..14

2.2 Karakteristike eksternog okruženja preduzeća……………………………………………… 14

2.3 Analiza makro- i mikrookruženja preduzeća. PEST and

EFAS analiza………………………………………………………………………………..16

2.4 Analiza konkurencije………………………………………………………..20

2.5 SWOT analiza………………………………………………………………………25

Zaključak…………………………………………………………………………………….28

Spisak korištene literature………………………………………………………31

Uvod

Današnji svijet je svijet dinamike i brzine. Da biste u njemu opstali, morate se s njim stalno mijenjati i stalno stjecati nova znanja i vještine. Štaviše, nije ih dovoljno imati. Moraju biti u stanju da ih kompetentno koriste kako bi svom vlasniku doneli najveću korist.

Danas svi moramo razumjeti marketing. Bilo da prodajemo automobil, tražimo posao, prikupljamo novac za dobrotvorne svrhe ili promoviramo ideju, mi se bavimo marketingom. Moramo znati šta je tržište, ko njime upravlja, kako funkcioniše, koje su mu potrebe.

Poznavanje marketinga nam omogućava da budemo pametniji kao potrošači, bilo da se radi o kupovini paste za zube ili novog automobila.

Marketing je jedna od temeljnih disciplina za tržišne profesionalce kao što su trgovci na malo, oglašivači, marketinški istraživači, menadžeri novih i brendiranih proizvoda i slično. Oni moraju znati kako da opišu tržište i razdvoje ga na segmente; kako procijeniti potrebe, zahtjeve i preferencije potrošača u okviru ciljnog tržišta; kako dizajnirati i testirati proizvod sa potrošačkim svojstvima potrebnim za ovo tržište; kako kroz cijenu prenijeti potrošaču ideju o vrijednosti proizvoda; kako odabrati kvalifikovane posrednike kako bi proizvod bio široko dostupan i dobro predstavljen; kako reklamirati i promovirati proizvod tako da ga potrošači znaju i žele kupiti.

Glavni cilj socio-ekonomskih reformi koje se sprovode u modernoj Rusiji je izgradnja ekonomije otvorenog tržišnog tipa u zemlji. Za uspješan razvoj takve privrede neophodno je da potrebe i potražnja postanu glavna referentna tačka za proizvodnju i prodaju robe. specifične grupe potrošači. Za efikasan rad na domaćem i stranom tržištu potrebno je poznavanje i uvažavanje objektivnih tržišnih zakonitosti, sposobnost organizovanja redovnog prijema i blagovremenog korišćenja tržišnih informacija, sposobnost povećanja konkurentnosti svojih proizvoda itd. Sve su to elementi marketinga – jedan od najefikasnijih koncepata tržišnu ekonomiju. Upravo se na osnovu rezultata marketinških aktivnosti odvija većina komercijalnih operacija na svjetskom tržištu. O rastu značaja marketinga na globalnom nivou svjedoče, posebno, rezultati posebnih studija, prema kojima se više od 75% komercijalnih neuspjeha na svjetskom tržištu događa iz razloga koji se odnose na greške u marketinškim aktivnostima, a samo manje od četvrtine njih je zbog drugih razloga. Svaki proizvod svakako zahtijeva promociju na tržištu, što podrazumijeva potrebu za kvalitetnim i originalnim oglašavanjem, raznim promocijama koje promoviraju proizvod. Pored toga, veoma je poželjno da preduzeće ima najširu moguću mrežu maloprodaje ili mreže posredničkih organizacija, osim ako se, naravno, ne bavi veoma velikom i skupom proizvodnjom. Takva mreža treba da ima visok nivo usluge, jer je današnji kupac navikao na kvalitetnu uslugu i širok spektar dodatnih usluga. I samo ispunjavanjem svih ovih zahtjeva, kompanija može računati na to da će moći zauzeti čvrsto mjesto u srcu kupca. Istovremeno, ne treba zaboraviti na efikasnost ponašanja na tržištu i razvoj kompanije. Najvažnije u poznavanju i zadovoljavanju potreba kupca je proučavanje njegovog mišljenja o proizvodima kompanije, konkurentskim proizvodima, problemima i izgledima za život i rad potrošača. Samo posjedovanje ovog znanja može u najvećoj mjeri zadovoljiti potrebe potrošača. A upravo to firma treba da radi u distributivnom sistemu – tamo gde je najbliža kupcu.

1 Osnovni principi marketinga

1.1 Marketing principi

Principi marketinga su temeljne odredbe, okolnosti, zahtjevi koji leže u osnovi marketinga i otkrivaju njegovu suštinu i svrhu. Suština marketinga je da se proizvodnja robe i usluga nužno mora fokusirati na potrošača, na potražnju, na stalnu koordinaciju proizvodnih mogućnosti sa zahtjevima tržišta.

U skladu sa suštinom marketinga razlikuju se sljedeći osnovni principi:

1. Pažljivo sagledavanje potreba, stanja i dinamike potražnje i uslova na tržištu prilikom donošenja poslovnih odluka.

Potrošači često ne znaju tačno šta žele. Oni samo žele riješiti svoje probleme na najbolji mogući način.

Stoga je jedan od glavnih zadataka marketinga razumjeti šta potrošači žele.

2. Stvaranje uslova za maksimalno prilagođavanje proizvodnje zahtevima tržišta, strukturi tražnje, ne na osnovu trenutne koristi, već na dugoročnoj perspektivi.

Savremeni koncept marketinga je da se sve aktivnosti preduzeća (naučne i tehničke, proizvodne, u oblasti kapitalnih ulaganja, marketinga, održavanja itd.) zasnivaju na poznavanju potražnje potrošača i njenih promena u budućnosti. Štaviše, jedan od ciljeva marketinga je da se identifikuju nezadovoljeni zahtevi kupaca kako bi se proizvodnja orijentisala da zadovolji te zahteve. Marketing znači razvijati, proizvoditi i plasirati nešto za čim zaista postoji potražnja potrošača. Sistem marketinga proizvodnju robe stavlja u funkcionalnu zavisnost od zahteva i zahteva proizvodnju robe u asortimanu i obimu koji zahteva potrošač. Prilikom implementacije koncepta marketinga, centar za donošenje ekonomskih odluka se pomera sa proizvodnih veza preduzeća na karike koje osećaju puls tržišta. Marketinški servis je think tank, izvor informacija i preporuka ne samo za tržište, već i za proizvodnu, naučnu, tehničku i finansijsku politiku preduzeća. Ovdje se, na osnovu detaljne analize stanja i dinamike potražnje i uslova poslovanja, rješava pitanje neophodnosti, perspektive i isplativosti proizvodnje određenog proizvoda.

3. Uticaj na tržište, na kupca uz pomoć svih raspoloživih sredstava, prvenstveno oglašavanja.

Zapadnonjemački marketer Günther von Brieskorn u jednom od svojih predavanja, karakterizirajući sadržaj i principe marketinga, daje sljedeći dijagram (slika 1.):

Slika 1 - Shema G. von Brieskorn

On priča ovako. Tržište je more. Na talasima tržišta nalaze se potrošači čije ponašanje na tržištu karakteriše vektor njihovih potreba. Podložan je čestim promjenama. Tržište je naš gazda (gazda) i, odlazeći na njega (odlazak kod gazde), treba se dobro pripremiti. Potrošač je naš kralj, čije zahtjeve moramo bezuvjetno ispuniti.

Koncept marketinga se može okarakterisati na sledeći način: od proizvođača do potrošača postoji opšti tok novca neophodan za normalno funkcionisanje preduzeća i kako bi se buduće potrebe zadovoljile još efikasnije nego u ovom trenutku. A zadatak marketinga je upravo osigurati da proizvođač i potrošač tokom susreta na tržištu najpotpunije ostvare svoje ciljeve i potrebe.

Dakle, marketing je proces koordinacije sposobnosti kompanije i potreba potrošača. Rezultat ovog procesa je obezbjeđivanje robe potrošačima koja zadovoljava njihove potrebe, te primanje profita koji je neophodan da preduzeće postoji i bolje zadovoljava potrebe potrošača u budućnosti.

      Osnovni principi marketinga u Rusiji

Glavni principi marketinga u Rusiji su:

Maksimalno prilagođavanje proizvodnje i svih proizvodnih i marketinških aktivnosti proizvođača zahtjevima tržišta;

Uzimanje u obzir potreba potrošača, uslova poslovanja, stanja i dinamike potražnje;

Aktivan uticaj na potražnju različitim metodama koje nisu u suprotnosti sa zakonom;

Donošenje strateških odluka kao problem prodaje se otkriva (upravljanje situacijama);

Prisutnost multivarijantnih rješenja za nove probleme prodaje;

Orijentacija za osiguranje dugoročnog komercijalnog uspjeha; manifestacija marketinške inicijative kao oblika upravljanja proizvodnjom i prodajom.

Marketing miks u Rusiji je kombinacija marketinških elemenata koji utiču na potražnju za proizvodom i daju željeni odgovor tržišta. Svi ovi elementi su kombinovani u četiri grupe: proizvod (usluga); Cijena; distribucija (prodaja); stimulacija (promocija).

Principi i kompleks ruskog marketinga primenljivi su na sve oblasti delatnosti: proizvodnju, marketing, finansije. Svaki od njih ima svoje područje primjene. Stoga su principi i elementi marketing miksa korisni svima: doktorima, pravnicima, ekonomistima, finansijerima, inženjerima, konsultantima za menadžment, istraživačima, trgovačkim radnicima.

Ciljevi su osnova marketinških aktivnosti. Oni možda nisu samo komercijalni. Osim toga, oni moraju biti formulisani na takav način da se mogu kvantitativno izraziti. Na primjer, do kraja godine povećati tržišni udio proizvoda na 20% ili dobiti 20% profita. Što je cilj jasnije formuliran i saopšten svakom zaposleniku, to će marketinška usluga donijeti više koristi. U marketingu se ciljevi grupišu u 5 grupa:

Tržište (udio na tržištu, osvajanje tržišta, identifikacija perspektivnih tržišta);

Marketing (kreiranje imidža kompanije, aktivnosti formiranja javnog mnijenja (odnosi s javnošću), obim prodaje, obim profita, konkurencija);

Strukturni i upravljački (unapređenje upravljačke strukture);

Pružanje (politika cijena, unapređenje prodaje, potrošačka svojstva robe, parametri distribucije proizvoda);