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L’hôtellerie dans notre pays s’est considérablement transformée au fil du temps. Le sujet lui-même est exceptionnellement volumineux et diversifié. Depuis les immenses complexes hôteliers des zones balnéaires et touristiques jusqu'aux mini-hôtels en bordure de route, ou généralement la location de chambres à l'heure dans les villes (une autre tendance assez courante).

Essayons de donner une idée générale de l'entreprise, de ses tendances de développement, de ses opportunités, ainsi que du minimum requis pour y entrer. Selon notre avis toute activité hôtelière est un type d'entreprise basé sur le loyer. Mais loyer ne signifie pas rentabilité. C'est de cela que nous partirons.

Caractéristiques de l'hôtellerie

Une activité basée sur la location est rentable à condition que le territoire soit suffisamment développé économiquement. En effet, même dans de beaux endroits sans le développement minimum des infrastructures nécessaire, le loyer n’aura pas beaucoup de sens. À moins, bien sûr, qu’il s’agisse de louer des terrains pour de grands projets. Mais dans le contexte de l’article, ce n’est pas le cas. Ceux. L'activité hôtelière présente certaines limites et dépend avant tout du développement du territoire et de son attractivité.

Classement des hôtels

Ici nous ne classerons pas les hôtels par nombre d’étoiles. Dans le cadre d'une présentation générale, il est plus pratique d'effectuer une gradation différente.

1. Grands hôtels. Dans les grandes villes, les zones de loisirs, etc.
2. Mini-hôtels. Petits hôtels pouvant accueillir jusqu'à 20 lits avec une gamme minimale de services. Populaire dans les grandes villes et les zones de loisirs. Ils peuvent être situés à côté de petites places thématiques, sur les autoroutes.
3. Appartements transformés en hôtels ou loués sans transformation supplémentaire.

Le format d'une organisation hôtelière dépend de la finalité, de la demande, de la concurrence et des caractéristiques du territoire. De plus, l'organisation de grands hôtels est plus coûteuse et prend plus de temps en termes d'approbations diverses. En cas de pénurie fonds propres vous devrez attirer des investisseurs ou un prêt, dans ce cas il vaut mieux commander un business plan hôtelier tout fait.

Quelques mots sur l'emplacement et les locaux

Pour la rentabilité d’un hôtel, sa localisation est primordiale.. Les approches générales pour l'emplacement de l'hôtel sont les suivantes :

• zones de loisirs (existantes et futures);
• à proximité d'attractions, d'objets médicaux, culturels ou autres objets de visite publique ;
• en accord avec des entreprises et des organisations dans des lieux convenus ;
• sur des routes très fréquentées ;
• dans les grandes villes (de préférence les centres et autres lieux très fréquentés).

Puisque l’activité hôtelière elle-même repose sur le loyer, louer une chambre puis la relouer n’a pas de sens économique. Les sous-locations sont rentables dans certains cas exceptionnels. Dans la grande majorité des cas, les locaux devraient être les vôtres. Les options de construction de nouveaux locaux ou de rénovation de locaux existants doivent être soigneusement étudiées. Il existe ici de nombreux aspects et recommandations générales difficiles à donner.

Dans la plupart des cas, les grands complexes hôteliers ont du sens dans les zones à forte fréquentation touristique (bord de mer, stations de montagne, etc.). Mais même dans ces endroits, il est logique d’envisager un réseau de mini-hôtels relativement petits plutôt qu’un immense complexe touristique.

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Concurrence et clients

Dans le business plan de l'hôtel, il sera nécessaire de déterminer le groupe cible de clients et d'examiner l'environnement de concurrence au sein de ce groupe.

En général, tous les clients peuvent être répartis dans les catégories suivantes :

• touristes;
• les vacanciers en traitement ;
• voyage d'affaire;
• clientèle romantique.

De plus, dans chaque groupe, nous pouvons distinguer de manière conditionnelle la classe économique, le segment intermédiaire et les services d'élite.

Avant d'ouvrir un hôtel, vous devrez élaborer un business plan dans la direction choisie.

Naturellement, dans les endroits à forte concentration de touristes, la concurrence est beaucoup plus forte et ici vous devrez chercher votre place, votre client. Il convient de noter que dans de tels endroits, l'activité hôtelière est principalement saisonnière..

Que faut-il pour ouvrir un hôtel ?

Considérons ce qui est nécessaire pour ouvrir un hôtel. Après avoir décidé du concept principal et de l'emplacement.

Documentation

Gérer une entreprise hôtelière ne nécessite pas de licence. Dans la plupart des cas, il suffit d'organiser un entrepreneur individuel. Toutefois, si vous envisagez de travailler avec de grandes entreprises, la forme d’une société par actions peut s’avérer plus rentable pour les budgets. Vous devrez peut-être obtenir une licence pour des services supplémentaires, par exemple la vente d'alcool.

Locaux et équipements

Tout dépend de la classe de l'hôtel. Naturellement, plus la classe est élevée, plus la qualité du contenu de l'hôtel est élevée. Dans les hôtels de classe économique pour pèlerins, il y a souvent assez d'un lit avec une table de chevet, tandis que dans le segment intermédiaire, il est pratiquement devenu standard de remplir la pièce de divers équipements : TV, réfrigérateur, climatisation, etc. Encore une fois, tout dépend du concept et du public cible. Il n’est pas conseillé de cibler un hôtel de luxe sur les travailleurs invités.

Personnel

Il en va de même pour le personnel. Les établissements d'élite ont des exigences plus élevées en matière de personnel. Cependant, un certain niveau d'exigence est imposé au personnel de tout type d'établissement. Une partie du succès de l'hôtel réside dans son personnel. Face à cette alternative, les clients préféreront les hôtels dotés d’un personnel plus serviable et plus fidèle.

Commercialisation

Presque tous les hôtels nécessitent un marketing approfondi. En règle générale, le marketing est divisé en deux parties interdépendantes : la publicité et un système de préférences diverses pour attirer la clientèle.

Le marketing hôtelier moderne est également presque impensable sans promotion sur Internet, à moins bien sûr qu’il s’agisse de petits hôtels. Système de pré-réservation, commande de services, choix d'une chambre, etc.

Le moyen le plus simple est d'ouvrir un mini-hôtel. Au stade actuel, ce sont eux qui gagnent en popularité. En effet, les questions de retour sur investissement, d'occupation, etc. sont ici beaucoup plus faciles à résoudre. Le business plan du mini-hôtel est également moins chargé en services supplémentaires et en calculs de retour sur investissement et de sécurité.

Bénéfice et retour sur investissement

A la fin, nous donnerons un exemple de petit calcul d'un mini-hôtel pour pouvoir évaluer l'entreprise. Prenons pour calculs la transformation d'appartements au premier étage d'un immeuble de 10 pièces. Les locaux nécessiteront environ 150 mètres carrés, soit 2-3 appartements. Le coût peut varier considérablement, prenons 8 millions de roubles. Travailleurs : administrateur – 2, femme de ménage, agent de sécurité.

Revenu

Le coût d'une chambre est en moyenne de 2 à 3 000 roubles. par jour. En moyenne, compte tenu de l'occupation incomplète, nous recevons 300 à 500 000 roubles par mois. Bénéfice net par mois : 50 à 100 000 roubles. La période de récupération sera de 5 à 8 ans. Pour l’hôtellerie, ce retour sur investissement est acceptable.

L'hôtellerie n'est pas seulement l'un des types les plus compétitifs activité entrepreneuriale. Il retient de très près l’attention des grandes entreprises de toutes sortes, des petits entrepreneurs et même des retraités. Oui, ne soyez pas surpris. Les grands-mères qui se tiennent dans les gares des grandes villes et proposent des chambres et des appartements aux visiteurs sont aussi une sorte de femme d'affaires, même si elles travaillent selon un schéma gris.

Mais n'abordons pas les aspects illégaux de l'activité hôtelière, mais parlons de la façon de gagner de l'argent aujourd'hui en ouvrant votre propre hôtel. Certes, il faut tout de suite faire une réserve : sans un solide capital de départ, inutile d'envisager de rejoindre les rangs glorieux des hôteliers privés.

Cependant, les dépenses peuvent être quelque peu réduites si vous ne souhaitez pas créer un immense complexe, mais ouvrir, en passant, un mini-hôtel extrêmement populaire aujourd'hui. Un plan d'affaires élaboré judicieusement, une analyse approfondie du marché et un certain montant (quoique également considérable) en équivalent dollar constitueront la clé du succès de l'entreprise.

Définition

Alors c'est quoi? Que signifie cette notion ? L'hôtel, conçu pour 5 à 50 chambres, est un mini-hôtel. Il est vrai que chaque pays aborde cette définition différemment. Disons que nous n'avons toujours pas de réponse claire quant au type d'hôtel qui peut être englobé dans le concept de mini-hôtel.

Car auparavant, les organes législatifs russes ne réglementaient en aucune manière leurs activités. Aujourd'hui, en raison du développement rapide de l'hôtellerie, cet écart est comblé autant que possible et l'État est même prêt à accorder des prêts préférentiels aux entrepreneurs qui décident d'ouvrir un mini-hôtel.

Le plan d'affaires élaboré par le futur propriétaire doit d'ailleurs certainement en tenir compte, car les coûts de création d'une entreprise hôtelière ne se calculent même pas en dizaines, mais en centaines de milliers de dollars. Cependant, le coût final du projet dépend de la voie de développement choisie. Après tout, la part du lion des finances sera consommée par les locaux de l'hôtel eux-mêmes, qui peuvent être achetés, loués ou même construits.

Mini-hôtel : business plan

Lors de l'élaboration de ce document, il est nécessaire de décrire clairement le statut futur de l'installation projetée, son identité visuelle, de refléter la structure de cette entreprise, de procéder à une analyse approfondie des investissements et de décrire la politique marketing. Vous devez également réfléchir attentivement à la composante financière, qui comprend les coûts de création d'une entreprise et les coûts de son entretien.

Discutons donc de tous ces points plus en détail.

Construction

Conformément aux exigences imposées par GOST pour les mini-hôtels, un tel établissement doit être situé soit dans un bâtiment séparé, soit dans une pièce avec sa propre entrée. Il est clair que la chose la plus attrayante peut être considérée comme la construction de votre propre bâtiment.

Les projets de mini-hôtels qui existent aujourd'hui sont si divers qu'il n'est pas difficile d'en choisir un qui correspond à vos goûts et à vos projets. Mais! Donnons quelques chiffres. Ainsi, la construction d'un mini-hôtel d'une cinquantaine de chambres dans la capitale coûtera (et c'est la moyenne) cinq millions de dollars ! Impressionnant?

Dans les grandes villes russes, ce montant diminuera à quelques millions ; dans les régions, il pourra être limité à cinq cent mille. Bien sûr, s'il y a des investisseurs appropriés, aucun problème ne se posera, cependant, mis à part les coûts eux-mêmes, la construction dans notre pays est associée à de tels retards bureaucratiques et à de telles formalités administratives que tous les documents relatifs au terrain pour un hôtel ne peuvent être obtenus qu'en un an.

Louer

Une bonne option, même si elle présente des inconvénients. Premièrement, dans tous les cas, les locaux devront subir une restructuration totale, ce que tous les propriétaires n'accepteront pas. Deuxièmement, vu que l’hôtellerie génère des revenus, cette dernière va certainement commencer à augmenter les loyers. Et c'est le propriétaire qui devra payer. Ou perdre l’hôtel pour lequel tant d’argent et d’efforts ont été dépensés.

Acquisition de propriété

La meilleure option est d'acheter vos propres locaux. Ainsi, les entrepreneurs achètent souvent des appartements collectifs, les transfèrent dans un parc non résidentiel, rangent et équipent les chambres. Le coût d’un tel appartement dépend – encore une fois – de la ville où il se trouve et de la zone, il est donc impossible de l’indiquer avec précision.

Quant à l'achat d'équipements, de meubles, de réparations, d'installation de plomberie, de câblage électrique et d'autres communications, cela coûtera entre deux cents et cinq cents dollars. e. (sur la base de 1 m²). Vous trouverez ci-dessous quelques mots sur comment et avec quoi une chambre d'un mini-hôtel doit être équipée. Son business plan doit certainement contenir les calculs finaux du coût de ce composant.

Exigences

Ainsi, les locaux d'un mini-hôtel doivent être dotés de :

• alimentation constante;
• approvisionnement constant en eau froide et chaude;
• ventilation;
• diffusion télévisée (dans les chambres ou dans le hall) ;
• connexion téléphonique.

De plus, il est nécessaire de maintenir un régime de température minimum - au moins dix-huit degrés et demi. Il est permis d'avoir une salle de bain commune (pour dix personnes), mais au moins deux par étage et une douche (également pour dix personnes). De plus, peu importe de quel type d'établissement il s'agit : un hôtel à part entière avec des chambres séparées pour l'hébergement, ou un mini-hôtel-auberge, où les clients ne se voient proposer qu'un lit.

Équipement

Il existe également des exigences minimales concernant l'équipement de la salle. Ainsi, chaque pièce doit avoir une chaise, une table, bien sûr, un lit, une table de nuit et une armoire. L'inventaire nécessite un plafonnier, une applique ou une lampe de table, un tapis ou une couverture de chevet et un miroir. Sont également requis la literie, les serviettes, les rideaux de fenêtre et une serrure de porte.

Auparavant, le mot « homme d’affaires » faisait imaginer à l’individu moyen un homme respectable en costume, assis au volant d’une voiture chère. Cependant, aujourd'hui, un sixième de la population du pays exerce une activité commerciale. Certains négocient sur le marché, d’autres s’engagent dans des investissements importants et risqués. (Voir Comment gagner de l'argent). Dans cet article, nous parlerons de l'ouverture d'un mini-hôtel ou d'un hôtel, vous trouverez ci-dessous un exemple de business plan pour un hôtel de 24 chambres (44 lits).

Bâtiment pour un hôtel ou un hôtel

Hôtellerie : comment ouvrir un mini-hôtel, hôtel

Aujourd'hui, l'activité hôtelière est assez stable et rentable. Vous pouvez commencer à gagner des revenus grâce à l’hôtellerie dans n’importe quelle région du pays. C’est le type d’activité commerciale le plus sûr. Un investissement dans un (mini) hôtel garantira un revenu permanent, mais seulement si l'hôtel est géré par une personne compétente.

La création d'un hôtel doit commencer par la sélection des locaux. Il est préférable de construire ou d'acheter un immeuble adapté, car le louer pour une longue période est loin d'être la meilleure solution. meilleure idée. (Idées commerciales pour une petite ville, voir). Un immeuble de plusieurs étages est parfait pour créer un petit mini-hôtel. Un business plan hôtelier bien rédigé est nécessaire à de nombreuses fins :

1. Utilisé comme présentation prête à l'emploi pour les investisseurs.
2. Constamment utilisé pour un usage interne comme principal outil de gestion.
3. Nécessaire pour déterminer tous les coûts, risques et pièges. Cela permet de calculer grossièrement les revenus futurs d’une entreprise et ses perspectives.

Description du business plan d'un hôtel trois étoiles de 24 chambres

Objectif du projet : ouvrir un hôtel 3 étoiles de 44 lits (24 chambres)

Objectif du projet : service et hébergement pour un séjour confortable pour les citadins et les touristes.

Demande: En Russie, la demande de services hôteliers ne cesse de croître. Il y a plusieurs raisons à cela : l'essor de l'activité touristique en Russie, l'afflux accru de touristes étrangers, l'ouverture de grandes entreprises avec d'autres pays, l'organisation d'expositions et de séminaires dans toute la Fédération de Russie.

Compte tenu de la détérioration de la qualité de l'environnement, les hôtels situés dans des coins de nature propres et intacts, loin de la civilisation, sont de plus en plus demandés.

Campagne de marketing: Pour garantir un nombre suffisant de clients, l'hôtel sera annoncé au moyen de publications imprimées (journaux, magazines), de dépliants contenant des informations publicitaires sur le nouvel hôtel et d'Internet. Des accords seront également conclus avec plusieurs agences de voyages pour faire connaître notre hôtel aux touristes.

Plan de production hôtelière

La superficie de l'hôtel est de 1200 mètres carrés. Comprend 24 chambres d'hébergement, dont :

• Chambres de luxe - 4 pcs.
• 2 places - 16 pièces.
• 1 place - 4 pièces.

L'hôtel dispose également d'installations de divertissement :

• Café;
• Salle de repos;
• Billard.

Côté financier d'un business plan hôtelier

La durée de la période de calcul est de 2 ans (la durée de la construction du bâtiment) plus la durée de l'exploitation ultérieure.

A) Montant total de l'investissement - 18 à 24 millions de roubles :

• construction d'un bâtiment - 800 000 - 1,2 million de roubles.
• aménagement paysager du territoire, construction d'un parking - 3 millions de roubles.
• travaux de conception et de pré-conception - 11,4 à 14 millions de roubles.
• achat et installation d'équipements - 2,8 à 4,8 millions de roubles.

Il est nécessaire de prendre en compte d'éventuelles dépenses imprévues.

B) Les coûts actuels comprendront :

• Salaires et transferts aux fonds sociaux.
• Les coûts d'exploitation.
• Dépenses de réparations et d'entretien de l'hôtel.
• Taxe éventuelle pour l'usage du terrain.

Le salaire des employés (directeur et six à sept employés de service) s'élèvera à 1,44 million de roubles. dans l'année.

Les frais de fonctionnement comprennent le paiement de l'approvisionnement en électricité, en eau et en chauffage. Cela comprend également l'achat de nourriture et de produits de nettoyage, le paiement des communications, etc. Le coût de fonctionnement sera de 800 000 à 1 million de roubles. pendant la période comptable d’exploitation de l’hôtel.

B) Principales sources de revenus :

• Revenus de la location de chambres - 6 à 7 millions de roubles,
• Revenus provenant de la nourriture et des boissons 1,4 à 1,8 millions de roubles.

Sources de revenus supplémentaires :

• Billard - 100 à 200 000 roubles.

Le revenu annuel total de l'hôtel sera de : 7,7 à 9,5 millions de roubles.

Le projet sera amorti en 5 ans, la rentabilité est de 60%. En utilisant l'actualisation pour déterminer les périodes de récupération, nous pouvons donner un chiffre de 6 ans.

Taux d'escompte en économie de marché dépend du pourcentage du dépôt sur les dépôts, mais dans la pratique, le plus souvent, des valeurs augmentées sont utilisées, en tenant compte de l'instabilité de l'économie et des risques d'investissement.

Au fil du temps, la portée des services hôteliers peut être considérablement élargie en ajoutant plusieurs innovations :

• Piscine;
• Sauna;
• Café d'été ;
• Aire de jeux pour enfants;
• Bowling;
• Salle de massages.

Cet exemple de business plan hôtelier vous aidera à ouvrir un mini-hôtel (hôtel), ainsi qu'à contracter un emprunt bancaire pour votre entreprise. Bonne chance à toi!

Ouvrir un mini-hôtel est une bonne idée commerciale pour les entrepreneurs qui possèdent de bonnes compétences en gestion, savent bien organiser le travail et réduire les dépenses inutiles. L’attrait de cette idée réside dans le fait que les gens ont constamment besoin de services hôteliers, même en période de crise économique. Seul l'accent de la demande passe de la catégorie du luxe à la catégorie standard ou économique. Dans cet article, nous présentons un plan d'affaires détaillé pour un mini-hôtel, qui aidera à organiser correctement le travail, à calculer la rentabilité et le retour sur investissement de l'entreprise, à effectuer une analyse SWOT et à élaborer une stratégie marketing compétente.

Afin de déterminer immédiatement le format de l'entreprise, il convient de stipuler que la capacité en chambres d'un mini-hôtel, selon GOST, doit être comprise entre 3 et 15 chambres. Dans le même temps, une entreprise peut être mise en œuvre dans plusieurs directions à la fois. Cela comprend la création d'auberges de jeunesse et l'ouverture d'hôtels familiaux confortables. Un hôtel de 15 chambres, qui attirera l'attention des voyageurs d'affaires et des touristes, coûtera beaucoup plus cher à un homme d'affaires novice.

GOST réglemente également le placement d'un mini-hôtel uniquement dans un bâtiment séparé avec sa propre entrée. Vous aurez peut-être besoin d'une sortie de secours - cela sera déterminé par l'inspection des incendies.

Un mini-hôtel ne peut être situé que dans un bâtiment non résidentiel.

Malgré l'instabilité économique du pays, la demande de services hôteliers n'a pas diminué. Aujourd'hui, la préférence n'est pas donnée aux hôtels à la mode, mais aux mini-hôtels pratiques et peu coûteux, capables d'offrir un service de qualité à un prix abordable.

Regardons les principaux points auxquels vous devez prêter attention afin de lancer un projet réussi.

La mise en œuvre de tout projet est précédée d'une étape de planification minutieuse. Quelle que soit l’originalité et la pertinence de l’idée commerciale, sans planification ni analyse stratégique environnement compétitif, la capacité du marché et l'incapacité de lancer le projet.

L'hôtellerie implique de gros investissements et, peut-être, ne sera pas possible sans l'aide d'investisseurs. En revanche, les bénéfices de cette activité s'annoncent importants.

Un business plan vous permettra de construire une stratégie d'actions nécessaires à la mise en œuvre réussie d'une idée.

Le document doit :

• justifier la pertinence de l'idée ;
• effectuer une analyse de l'environnement dans lequel l'entreprise va se développer ;
• calculer des sources de financement supplémentaires ;
• établir un calendrier d'exécution des tâches.

Évaluer une idée d'entreprise : avantages et inconvénients

Avant de commencer à élaborer un business plan, analysons les avantages et les inconvénients de ce projet, en identifiant ses forces et ses faiblesses.

Avantages :

• Forte demande. Cet aspect dépend en grande partie de l’attractivité de la région et de la localisation de l’hôtel. Ainsi, pour choisir un emplacement, laissez-vous guider par une analyse de l'environnement concurrentiel, étudiez l'accessibilité des transports, l'emplacement de la gare routière et ferroviaire et la présence d'attractions à proximité du site.
• Clients réguliers. Avec une stratégie marketing bien développée et un haut niveau de service, vous pourrez occuper votre niche sur le marché et travailler avec des clients réguliers qui, par le bouche à oreille, feront la promotion de votre hôtel gratuitement.
• Possibilité de recevoir des revenus élevés. Une activité hôtelière bien organisée est rentable avec un taux d'occupation de 30 à 35 %. Et déjà à 50% d'occupation, il commence à générer des revenus.

Défauts:

• Forte concurrence. Compte tenu de la stabilité de cette activité et de la possibilité d'obtenir des revenus élevés, de nombreux hommes d'affaires novices se tournent vers l'ouverture de mini-hôtels bon marché. Avec une stratégie bien structurée et des services de haute qualité, cet inconvénient peut être compensé.
• Grand capital de départ. Cette activité est associée à de grandes placements de trésorerie, sans lequel il serait impossible d'organiser une entreprise. Louer des locaux ou acheter votre propre bien immobilier, effectuer des rénovations, acheter du mobilier et du matériel, tout cela nécessitera des investissements en capital.

Par où commencer - déterminer le format de l'hôtel

Avant d'établir un devis, vous devez déterminer quelle sera la taille et le concept de votre mini-hôtel.

Créer une entreprise : par où commencer ?

• Un petit mini-hôtel est conçu pour 10 à 12 personnes et vous permet de créer 3 à 4 chambres séparées pour la nuit. Cette forme se distingue par un environnement calme et confortable et, par rapport à d'autres options, ne nécessite pas d'investissements importants. Mais il ne faut pas non plus s’attendre à beaucoup de revenus dans ce cas.
• La taille moyenne d'un hôtel est conçue pour 15 à 20 personnes.
• Si vous décidez d'ouvrir un hôtel de 15 chambres et pouvant accueillir jusqu'à 40 personnes à la fois, vous serez confronté à un investissement important. Pour ouvrir une telle entreprise, les entrepreneurs rachètent une partie des immeubles d'habitation ou construisent des hôtels particuliers, initialement conçus pour l'hôtellerie. L'inconvénient de cette option est un investissement important, mais l'avantage est la possibilité de réaliser des bénéfices importants.

Avant d'ouvrir un mini-hôtel, il est important de s'assurer qu'il sera en mesure d'offrir à ses clients tous les services nécessaires.

La gamme de services dépend en grande partie du public cible choisi, ainsi que de l'intensité de l'environnement concurrentiel.

La prestation standard comprend :

• nettoyage quotidien des chambres;
• réveil le matin à la demande des clients ;
• fourniture de matériel de repassage;
• livraison de correspondance;
• changement des serviettes au moins une fois tous les trois jours ;
• appeler une ambulance et fournir une trousse de premiers soins ;
• sûr;
• changement du linge de lit au moins une fois tous les cinq jours ;
• appeler un taxi.

• petit-déjeuner en chambre ;
• sauna;
• salle de billard;
• fourniture d'accès à un ordinateur avec accès à Internet;
• piscine.

Analyse de marché

Compte tenu de la forte concurrence de ce secteur, il est nécessaire de définir clairement le public cible pour lequel l'hôtel sera conçu.

Ça peut être:

• touristes;
• les vacanciers ;
• les personnes venues se faire soigner ;
• voyage d'affaire;
• clientèle romantique.

Chaque groupe de personnes aura ses propres exigences, vous devez donc clairement comprendre à quelle catégorie de clients votre entreprise est conçue.

Analysez le marché et identifiez les principaux acteurs de votre région. En règle générale, un grand nombre d'hôtels sont concentrés dans des endroits où se trouvent de grandes concentrations de touristes. Mais les zones résidentielles calmes ou l’entrée de la ville passent souvent inaperçues auprès des hommes d’affaires. Calculez la faisabilité de l'implantation d'un mini-hôtel, en fonction de la gamme de services et du public cible sélectionné.

Veuillez également faire attention au fait que l'emplacement à côté d'un point de repère et d'une grande foule de touristes détermine en grande partie la saisonnalité de l'entreprise.

Tarifs

Sur cet indicateur Des facteurs tels que :

• environnement compétitif;
• l'emplacement de l'hôtel ;
• ensemble de services;
• catégorie de chambre ;
• public cible sélectionné.

La fourchette de prix moyenne des mini-hôtels varie de 1 400 à 1 800 roubles par jour, petit-déjeuner inclus.

Analyse SWOT

Pour déterminer les forces et les faiblesses de l’entreprise, nous effectuerons une petite analyse SWOT.

Points forts d'un mini hôtel :

• haute qualité de service;
• forte demande;
• rénovation design;
• emplacement dans un parc;
• niveau de service supplémentaire (petit-déjeuner en chambre, transfert, blanchisserie).

Côté faible :

• gros investissements en capital;
• manque de stationnement;
• forte concurrence.

• l'instabilité économique du pays ;
• urgences, accidents;
• saisonnalité de la demande.

Capacités du projet :

• augmentation de la demande;
• une publicité puissante ;
• offrant des services supplémentaires.

Plan de production

Les principaux coûts de production comprennent :

• achat d'un bien immobilier (ou location) ;
• achat de mobilier et d'équipement;
• rénovation des locaux.

Plan organisationnel

L’hôtellerie est dans le collimateur de l’État. Pour l'enregistrer, vous aurez besoin d'un certain ensemble de documents. En règle générale, les mini-hôtels sont enregistrés en tant que LLC, ce qui leur permet de fonctionner dans le cadre d'un régime fiscal plus avantageux.

Lorsque vous contactez le bureau des impôts, préparez les documents suivants :

• passeport d'un citoyen de la Fédération de Russie;
• reçu du paiement des droits de l'État (800 roubles).
• Demande sur le formulaire P21001.

Pour ouvrir une entreprise, vous devez disposer des documents suivants :

• charte, qui précisera le type d'activité de l'entreprise ;
• compte courant d'entreprise;
• un reçu confirmant le paiement de la taxe d'État ;
• capital autorisé;
• procès-verbal de la réunion des fondateurs (si nécessaire).

Pour ouvrir un hôtel, vous devez obtenir une licence, qui donne le droit de fournir des services publics.

Quant à la forme de taxation, ce choix dépendra de la taille de l'hôtel. Pour une entreprise de taille moyenne, il est conseillé de choisir l’Impôt Unique. À l'avenir, au fur et à mesure que le projet se développera, vous pourrez toujours passer à une autre forme de taxation.

Après avoir enregistré tous les documents primaires, vous devez obtenir une conclusion de l'inspection des incendies et de la station sanitaire et épidémiologique selon laquelle l'hôtel respecte toutes les normes légales.

Afin d'obtenir une telle Conclusion, il est nécessaire de fournir les documents suivants aux autorités compétentes :

• certificat d'enregistrement d'un entrepreneur individuel (ou LLC);
• passeport d'un citoyen de la Fédération de Russie;
• une attestation confirmant l'immatriculation fiscale et le formulaire d'imposition ;
• contrat de location de locaux ou document confirmant la propriété ;
• dossiers médicaux des salariés.

Recherche de personnel

Une étape importante dans les travaux d'ouverture d'un mini-hôtel sera la recherche et la sélection du personnel. Le succès de l'entreprise dépend en grande partie du niveau de qualification, de ses compétences en communication et de son apparence.

Étant donné que le mini-hôtel fonctionnera 24 heures sur 24, le travail du personnel devra être organisé en 2-3 équipes.

Pour exploiter un hôtel de 10 chambres, vous aurez besoin d’environ 5 à 7 employés. Plus l’hôtel est grand, plus le personnel sera nombreux. Dans un premier temps, vous pouvez combiner des fonctions de gestion, ainsi que les fonctions de responsable de production. Cependant, au fil du temps, vous serez confronté à la nécessité de les séparer.

Vers le principal unités de dotation se rapporter:

• Administrateur. Étant donné que l'hôtel fonctionne 24 heures sur 24, vous aurez besoin d'au moins deux personnes pour recevoir les invités, maintenir l'ordre et répondre aux appels téléphoniques.
• Une femme de ménage dont les tâches comprendront le nettoyage des chambres, le changement et le lavage du linge, le maintien en ordre de l'espace de loisirs et de la cuisine.
• Comptable. Pour un petit hôtel, vous pouvez trouver une personne qui cumulera les fonctions de comptable et d'administrateur.

Si la gamme de services hôteliers ne se limite pas au nettoyage standard des chambres, mais comprend un sauna et le service du petit-déjeuner, vous devrez embaucher un cuisinier. Cependant, ce type de service peut être organisé d'une autre manière.

Il suffit de conclure un accord de partenariat avec un café ou un restaurant situé à proximité immédiate de l'hôtel. Cela permettra d'économiser de l'argent sur le paiement d'un chef et l'achat de matériel de cuisine.

Recherche de locaux

Le niveau de service et la gamme de services que vous pouvez offrir aux clients dépendent en grande partie des locaux correctement sélectionnés.

Portez une attention particulière à la zone où sera situé le mini-hôtel. S'il y a une zone industrielle, des discothèques, un marché, une voie ferrée à proximité, tout cela réduira considérablement la demande pour les services de votre entreprise et affectera les prix.

Concernant la question de la location de locaux ou de l'achat d'un bien immobilier, vous devez étudier attentivement la question de l'investissement et du retour sur investissement.

Emplacement

L'emplacement idéal est la partie centrale de la ville, un quartier résidentiel calme, en entrée ou en sortie de ville.

Veuillez prêter attention aux critères suivants lors de la sélection d'un immeuble à acheter ou à louer :

• bon échange de transport;
• attractivité du point de vue de l'itinéraire touristique ;
• place de parking;
• quartier calme et confortable.

De nombreux propriétaires préfèrent ouvrir des mini-hôtels en centre-ville, ce qui assure une bonne circulation. Le seul inconvénient est le prix élevé de l’immobilier, qui réduira considérablement le délai de récupération.

De plus, il existe un certain nombre de normes auxquelles un mini-hôtel doit se conformer.

Vous devrez fournir :

• approvisionnement constant en eau froide et chaude;
• source de courant;
• la température ambiante est d'au moins 18,5 degrés;
• télédiffusion;
• ventilation;
• connexion téléphonique.

Et si le microclimat optimal de l'hôtel contribue à créer appareils électroménagers, vous ne pourrez alors en aucun cas influencer le niveau de bruit ou les odeurs.

Les hôteliers expérimentés conseillent d'être très prudent lors du choix de l'emplacement de l'hôtel et de visiter les lieux plus d'une fois à différents moments de la journée et de l'année afin de déterminer correctement tous les avantages et inconvénients.

Veuillez également prêter attention aux exigences relatives à la taille et à la disponibilité des chambres.

La superficie d'une seule pièce ne doit pas être inférieure à 9 mètres carrés.

La superficie d'une chambre double ne doit pas être inférieure à 12 mètres carrés.

Pour les chambres à plusieurs lits, le calcul suivant s'applique : base 9 mètres carrés + 6 m². pour chaque invité. Les seules exceptions sont les mini-hôtels saisonniers - dans ce cas, il peut y avoir 4,5 mètres carrés par personne.

L'intégralité des chambres d'hôtel est réglementée par GOST comme suit :

• lit;
• tableau;
• chaise;
• armoire;
• espace de stockage;
• miroir;
• une lampe (minimum);
• tapis ou tapis de chevet ;
• verrou;
• rideaux.

De plus, lors de l'enregistrement, chaque chambre doit disposer d'un ensemble de linge de lit et d'un ensemble de serviettes.

Réparation

Le succès de l'hôtel dépend de rénovations de qualité et de style, car ce sera la carte de visite du mini-hôtel. Par conséquent, vous devez aborder ce problème de manière responsable et ne pas économiser d'argent sur la conception.

Après avoir terminé les réparations et disposé le mobilier, vous devez vous occuper d'autres points importants dans l'organisation de l'activité hôtelière.

Vous devez faire attention aux critères suivants :

• fournir de l'eau potable aux clients ;
• installer du matériel de lutte contre l'incendie et acheter du matériel de lutte contre l'incendie ;
• assurer le nettoyage des locaux de l'hôtel, le traitement des serviettes et du linge de lit ;
• assurer l’entretien du matériel et du matériel de nettoyage ;
• veiller à maintenir les environs en bon état ;
• assurer l'élimination des déchets, ainsi que la protection contre divers insectes et rongeurs.

Une fois les premiers problèmes résolus et les locaux appropriés sélectionnés, il est temps de commencer à acheter du matériel pour les travaux.

Lors de la sélection des équipements et du mobilier pour un mini-hôtel, suivez les règles suivantes :

• l'équipement des chambres ne doit pas être luxueux, mais un mobilier trop bon marché est également inapproprié ;
• choisissez des meubles et des textiles durables et confortables ;
• L'option idéale est d'acheter du matériel hôtelier spécial. En fonction du niveau de prix et du public cible, choisissez un ensemble parmi les catégories classe économique ou luxe.

Même dans un petit hôtel, tout doit être pensé dans les moindres détails. La beauté de l’intérieur à elle seule n’attirera pas un client. Dans un hôtel, il a avant tout besoin de commodité.

• chambres (lits, tables, chaises, téléviseurs, systèmes split, armoires, miroirs) ;
• buanderie (lave-linge et sèche-linge) ;
• réception (comptoir de bar, fauteuil, table basse, canapé, chaises pour le personnel ;
• moyens de communication;
• plomberie;

Plan de marketing

Vous devez veiller à la manière dont vous promouvoirez le service sur le marché bien avant l'ouverture de l'hôtel. Un plan doit être élaboré comprenant une description détaillée des activités proposées pour vulgariser le service.

Dans cet article nous présentons les méthodes marketing classiques

Pour que le mini-hôtel devienne populaire et reconnaissable, il est nécessaire de lui choisir un nom sonore et vaste, ainsi que de créer un logo unique. Ces données sont placées sur un panneau, des cartes de visite, des dépliants et tout matériel promotionnel.

Important! Instagram, le groupe thématique VK et la chaîne YouTube sont les mieux adaptés à la promotion.

Plan financier

Calcul des investissements de départ

• Particularité régionale.
• Saturation du marché.
• Qualité et niveau de service hôtelier.

Nous donnerons les postes de dépenses généraux (avec une indication du coût moyen en Russie), dont on ne peut se passer lors de l'ouverture d'un hôtel.

• Acheter ou louer des locaux. Dans le premier cas, vous devez disposer d'au moins 10 à 20 millions de roubles. Le prix variera considérablement en fonction de la région et du choix de l'emplacement de l'hôtel. La location d'un immeuble de 15 chambres coûtera entre 80 000 et 100 000 roubles. Évidemment, l’acquisition de locaux dans la propriété est beaucoup plus efficace et économique.
• Rénovation des chambres. Ce facteur détermine le statut de l'hôtel, sa catégorie de « star » et constitue une marque de fabrique. Par conséquent, vous ne pouvez pas vous passer d’un design élégant.
• Achat de meubles, plomberie, appareils électroménagers - à partir de 1 million de roubles.
• L'enregistrement des documents coûtera environ 300 000.
• Dépenses pour société de commercialisation- à partir de 100 mille.

Coûts mensuels

Pour le fonctionnement normal de l'entreprise, vous devrez effectuer certaines injections chaque mois. Argent. Les coûts peuvent être représentés comme suit :

• salaires aux employés. Selon le format de l'entreprise, le nombre d'États peut atteindre 100 000 roubles par mois.
• paiement pour services publics constitue un poste de dépense important et s'élèvera à environ 40 000 roubles par mois ;
• impôts de 20 000 roubles;
• consommables – 10 mille roubles.

Total : 170 000 roubles.

Définir politique de prix votre entreprise, analysez attentivement le marché de votre région et les offres des concurrents. Il est important de comprendre ce que les concurrents incluent exactement dans leur ensemble standard de services.

Dans certains mini-hôtels, le prix comprend un seul lit avec un ensemble de services standard.

D'autres propriétaires proposent un service étendu, ce qui affecte le prix. Bien entendu, chacune de ces catégories aura son propre public cible. Afin d'éviter les erreurs et de ne pas surestimer ou au contraire sous-estimer le prix, il faut calculer clairement la rentabilité.

Coût de l'hébergement 1 personne/jour 1000 roubles, occupation 80%

20 personnes * 1 500 * 30 jours = 600 000 roubles

Avec une stratégie marketing élaborée avec succès, un bon emplacement et des services de haute qualité fournis, la rentabilité de l'activité hôtelière varie de 15 à 75 pour cent.

Le retour sur investissement est de 4 à 5 ans.

De plus, pour augmenter la rentabilité et augmenter les profits, vous pouvez mettre en œuvre des services associés :

• blanchisserie, repassage ;
• collations dans des distributeurs automatiques;
• Télévision, consoles de jeux ;
• massage;
• billards, jeux de société;
• services d'excursions;
• nutrition;
• transfert, etc

Nuances importantes pour l'organisation d'un mini hôtel

En plus des coûts de production, il est important de prendre en compte les nuances suivantes pour l'ouverture d'un mini-hôtel :

• Il est nécessaire d'organiser une bonne sécurité. Ne négligez pas l'embauche de personnel supplémentaire (agents de sécurité) et l'installation d'un système d'alarme.
• l'hôtel doit assurer un enregistrement 24 heures sur 24 pour les clients ;
• Pour organiser la restauration dans les hôtels, vous aurez besoin de permis et de codes supplémentaires dans les documents d'enregistrement.

Conclusion

L'hôtellerie, malgré une forte concurrence et d'importants investissements de démarrage, peut apporter un bon bénéfice. Il est important de définir clairement le public cible, de choisir le bon emplacement et de fixer correctement les tarifs.

Le grand professionnalisme du personnel et les réparations de haute qualité deviendront les cartes de visite de l’hôtel et serviront de publicité supplémentaire. La mise en œuvre de ces points du plan doit donc être abordée en toute responsabilité.

Vidéo. Business plan pour l'ouverture d'un mini hôtel

Business plan d'un mini-hôtel : analyse de la demande pour l'idée + classement 5 étoiles + 4 méthodes de promotion + plan détaillé des dépenses et des bénéfices.

La demande de location de chambres d'hôtel parmi la population n'a cessé d'augmenter au fil des années. Ceci est facilité par la présence d'un flux de touristes intéressés, ainsi que par la popularité croissante des voyages d'affaires parmi les employés des entreprises de bureau.

Les mini-hôtels sont particulièrement demandés. Ils sont idéaux pour les personnes à revenus moyens. De plus, les mini-hôtels dégagent une atmosphère chaleureuse.

Si vous vous considérez comme propriétaire d’une telle entreprise, votre « guide » est plan d'affaires pour un mini-hôtel, qui doit être compilé. Vous recevrez des informations sur ses principales sections, ainsi que d’autres informations importantes, de notre guide.

Capital de démarrage d'une entreprise : à partir de 1 900 000 roubles.

Délai de récupération selon le plan : 6-7 mois.

La première chose que vous devez comprendre avant de créer un business plan pour un mini-hôtel est de clarifier par vous-même les 4 catégories d'hôtels :

• mini-hôtel (pas plus de 50 chambres)
• petits hôtels (environ 150)
• hôtels moyens (pas plus de 300)
• grands hôtels (plus de 300)

Un mini-hôtel est la meilleure option pour ceux qui ont un budget limité.

Analyse de la demande d'idée pour l'hôtellerie

Lors de la création d'analyses pour un business plan de mini-hôtel, vous devez prendre en compte un certain nombre de facteurs, à savoir :

• Localisation de l'hôtel en tenant compte des caractéristiques du terrain(niveau de bruit, pollution gazeuse, ainsi que présence d'usines ou d'entreprises industrielles à proximité).
• Nombre de concurrents. Il est nécessaire de dresser une liste des hôtels les plus proches, en indiquant à la fois les avantages (parking gratuit, propre restaurant, blanchisserie) et les inconvénients ( niveau faible entretien, trop cher).
• Niveau de demande des résidents et des visiteurs. Le public cible d'un mini-hôtel peut être à la fois des hommes d'affaires et des touristes.

Dans quelles villes les mini-hôtels ouvrent-ils le plus souvent ?

Au cours de la dernière décennie, en Fédération de Russie, 44 % des hôtels ont été ouverts à Moscou. Les plus populaires ici sont les hôtels 2-3 étoiles (nous reviendrons sur le classement par « nombre d'étoiles » dans la section suivante). Mais malgré cela, la demande d’hôtels de luxe augmente également.

En deuxième position se trouve Saint-Pétersbourg avec un indicateur de 39,5 %. Saint-Pétersbourg s'appuie sur des mini-hôtels situés en centre-ville.

En général, la demande de petits hôtels augmente dans tout le pays. Cette information doit être notée dans le business plan de notre mini-hôtel, car il met l'accent sur la pertinence et la pertinence de l'idée pour l'entreprise. Ceci est particulièrement important si le plan d’affaires est créé pour être présenté à des investisseurs potentiels.

Que faut-il savoir sur le système de classification des hôtels ?

Les installations hôtelières, tant en Russie qu'à l'étranger, sont classées selon une échelle de notation, mieux connue sous le nom de système « étoiles ».

Il existe 5 grandes classes d'hôtels : des hôtels les moins confortables (1 étoile) aux hôtels aux prestations de qualité (5 étoiles). Les hôtels présentant les caractéristiques les plus élevées reçoivent 6 étoiles, la classe dite De Luxe.

Regardons de plus près les conditions qui déterminent telle ou telle classe d'hôtel. Ces informations vous aideront avec votre mini-hôtel (rubriques sur l'équipement nécessaire, le personnel, etc.).

1 étoile.

2 étoiles.

3 étoiles.

4 étoiles.

5 étoiles.

Business plan pour un mini-hôtel : étape par étape

Regardons une version courte du business plan d'un mini-hôtel imaginaire situé à Moscou avec 30 chambres (niveau - 3 étoiles). Commençons par des informations générales qui décrivent notre projet d'entreprise.

Objectifs de l'ouverture d'un mini-hôtel 3 étoiles à Moscou :

1. Offrir à la population des services de location de chambres d'hôtel pour une certaine durée avec un service de qualité.
2. Recevoir un bénéfice net de l'activité hôtelière à hauteur de 25 % du bénéfice total.

Quels services seront fournis dans le mini-hôtel selon le business plan ?

1. Louez des chambres en fonction du nombre de nuits passées.
2. Offrir un parking gratuit aux clients de l’hôtel.
3. Livraison de nourriture en chambre, petit déjeuner gratuit.
4. Services de nettoyage à sec sur place.
5. Disponibilité du Wi-Fi.
6. Mise à disposition d'un lit supplémentaire payant.
7. Organisation d'événements, organisation d'excursions, vente de billets pour des productions théâtrales et des projections de films.
8. Services de transport autour de la ville.
9. Aide à l'information gratuite.

1) Public cible dans le business plan du mini-hôtel

Le plan d'affaires doit indiquer le public cible visé. Les étapes restantes de la planification dépendent de ces informations : choix des modalités de promotion, aménagement intérieur, politique tarifaire.

La location de chambres de mini-hôtels est la plus populaire parmi les couples mariés, les touristes des pays voisins, les hommes d'affaires de niveau intermédiaire et les employés de bureau pour les voyages d'affaires.

La répartition de la demande de chambres dans les mini-hôtels est la suivante :

• Chambres doubles avec un grand lit – 54%.
• Chambres doubles avec lits séparés – 27%.
• Chambres simples – 15%.
• Autre – 4%.

2) Quelles méthodes de promotion commerciale conviennent pour un mini-hôtel ?

La tâche principale de la gestion d’une entreprise est d’avoir un public cible pour la fourniture de biens et de services. Par conséquent, l'un des points principaux lors de l'élaboration d'un business plan pour un mini-hôtel est de trouver un acheteur intéressé.

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