domov > Poslovni procesi > Trgovina čaj kava OKVED. Poslovanje s kavo - najbolj donosni formati. Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje


Trgovina čaj kava OKVED. Poslovanje s kavo - najbolj donosni formati. Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje




Skoraj vsak od nas začne dan z vrčkom dobre kave, ki nas napolni z energijo za cel dan. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako začeti podjetje s prodajo kave v vašem mestu, kakšni so trenutki in formati za odpiranje maloprodajnih mest in kako razširiti to podjetje v prihodnosti, da bi dosegli znatne dobičke.

Značilnosti in oblika poslovanja

Če govorimo o sami kavi, je ta izdelek povpraševanje na trgu in se kupuje vsak dan, ne glede na letni čas, povpraševanje je konstantno. Konkurenca je odvisna od regije in obstajajo mesta, kjer ta niša praktično ni zapolnjena.

Prednosti odprtja kavarne so:

  • donosen izdelek;
  • stalno povpraševanje;
  • potrebna je majhna najemna površina, ki lahko znatno zmanjša mesečne stroške vodenja podjetja.
  • priložnost za organizacijo prodaje kave na prostem, to je, da postane podjetje precej mobilno.

Od minusov:

  • kot v vsakem poslu obstaja konkurenca;
  • Težko je najti dobre najemne prostore za trgovino, saj so običajno v trgovskih centrih že zasedeni.

Zdaj pa se pogovorimo o oblikah za vodenje tega podjetja. Obstajajo tri glavne smeri, ki si jih lahko podrobneje ogledate, imajo svoje prednosti in slabosti, vendar ima vsaka od teh možnosti pravico do življenja in uspešno deluje v mnogih mestih.

  1. To je odprtje polnopravne kavarne v trgovsko središče. Najdražja možnost za vlaganje v ta posel in brez izkušenj je bolje poskusiti začeti z manj drago možnostjo. Slabosti vključujejo težave pri iskanju nakupovalni otok v trgovskem centru, saj se prav ta uporablja za takšne prodajno mesto. V tej možnosti je najbolj realno že kupiti pripravljen posel ki prinaša dobiček.
  2. Podjetje za prodajo kave iz aparata. Ta oblika dela je v vending obliki. Nameščate kavne avtomate na različnih obljudenih mestih, jih strežete in ustvarjate dobiček. Med slabostmi je mogoče opozoriti na vandalizem; takšno premoženje je pogosto poškodovano, še posebej, če so naprave nameščene nekje na ulici. In druga pomanjkljivost je konkurenca. Težko je najti gnečo, kjer ni aparatov za kavo.
  3. Ulična prodaja kave. To je najbolj priljubljena možnost pri nas in mnogi podjetniki začnejo z njo. Vključuje več podkategorij, ki si jih bomo zdaj ogledali. Prodaja kave na ulici je najbolj priljubljena v velikih mestih, kjer ljudje vzamejo skodelico kave s seboj, ko hitijo v službo ali se ogrejejo pred zimskim mrazom.

— Podjetje, ki prodaja kavo za na pot. Ta format uličnega trgovanja vključuje upravljanje majhnega kioska, ki je specializiran za tople napitke in hitre prigrizke. Običajno stranke, ko kupujejo pijačo, to vzamejo s seboj in popijejo na poti v službo. Trgovina s kavo za s seboj je še posebej iskana v bližini univerz, kjer je veliko študentov, ali na izhodu iz metroja ali avtobusnega prevoza.

— Prodaja kave iz avta. Tudi ta vrsta poslovanja je zelo priljubljena. Majhni avtomobili s prtljažnim prostorom so kupljeni in predelani v mobilne kavarne. Postavljajo jih po mestu in prodajajo. Ena od slabosti je, da boste morali za vsako lokacijo trgovanja iz avtomobila pridobiti dovoljenje lokalnih oblasti, kar je običajno težaven in dolgotrajen postopek. Toda hkrati je ta vrsta trgovine zelo mobilna in vam omogoča, da svojo mini kavarno kadar koli premaknete na katero koli priročno mesto.

— prodaja kavnih napitkov na tržnicah ali parkiriščih. Običajno so to ročno prenosne kavarne, v katerih se pijača natoči iz termovke in skuha neposredno pred stranko.

Kot lahko vidite, obstaja prostor za izboljšave na tem poslovnem področju in predvsem, kako povečati obseg poslovanja. Po uspešni prodaji, na primer iz enega avtomobila, lahko čez čas kupite drug opremljen avtomobil in ga namestite na drugo lokacijo. Enako se lahko uporablja za manjše prodajalne v trgovskih centrih.

Ogledali smo si različne formate, v tem članku pa govorimo o širši niši, in sicer o integriranem pristopu k prodaji tako pijač kot tudi k prodaji kavnih zrn po teži. Ponavadi za to najemajo maloprodajni prostor in razviti asortiman.

Iskanje prostorov in nakup opreme

Kot že napisano zgoraj, so nakupovalni otoki v velikih nakupovalnih centrih idealna možnost z minimalnimi mesečnimi naložbami. Velikost takšnega maloprodajnega mesta je običajno od 2 do 5 kvadratnih metrov. Bližje ko boste izhodu iz trgovskega centra, ugodnejša bo lokacija.

Za opremo za prodajo kave boste potrebovali:

  • vakuumske steklene posode za shranjevanje kavnih zrn;
  • naprave za pakiranje izdelkov. Ponavadi so to posebne žlice in zajemalke.
  • mlinček za kavo;
  • profesionalni aparat za kavo;
  • mini hladilnik za shranjevanje mleka. Običajno se uporablja za pripravo cappuccina in lattes.
  • elektronska tehtnica;
  • bankomat;
  • stojala za razstavljanje sortimenta;
  • stol in pult za delo prodajalca.

Pravila trgovanja s kavo

Kot pri vsakem poslu boste morali, če želite delovati tiho, izpolniti vso potrebno dokumentacijo.

Poglejmo, kakšno dovoljenje za trgovanje s kavo boste morali pridobiti:

  • morate biti registrirani kot samostojni podjetnik posameznik;
  • navedite OKVED za trgovino na drobno s kavo. V Rusiji je - 52.27.36 — Trgovina na drobno s čajem, kavo, kakavom. V Ukrajini - 46.37 Trgovina na debelo kava, čaj, kakav in začimbe.
  • imeti pri roki vsa potrebna potrdila o kakovosti izdelkov.
  • pridobite dovoljenje SES in požarne inšpekcije za trgovanje v prostorih, ki jih najamete. Pogosto o teh vprašanjih odloča najemodajalec sam.
  • urediti kotiček za kupce.

Sortiment in dobavitelji

Zdaj pa se pogovorimo o paleti izdelkov. V poslovanju s kavo je zelo pomembno, da imamo najbolj priljubljene sorte te pijače.

Tukaj so le osnovni sortimenti, ki jih morate vključiti v svoj poslovni načrt, ko ga razvijate.

  • kavna zrna;
  • tla;
  • ena sorta;
  • topen;
  • sortirana kava;
  • čaj (v listih in v vrečkah);
  • različni dodatki (mlečni izdelki, čokolada);
  • sladkor;
  • kozarci za kavo;
  • papirnate vrečke za pakiranje.

Prav tako boste zaslužili s prodajo že pripravljenih pijač: kava, čaj, latte, kapučino, vroča čokolada itd. Sčasoma lahko izbor razredčite z žemljicami in drugimi sladkarijami.

Sčasoma boste lahko odprli spletno trgovino za prodajo kave in tam prodajali svoje izdelke s promocijo v iskalnikih ali s kontekstualnim oglaševanjem.

Koliko denarja potrebujete za začetek?

Začetni kapital za odprtje ene trgovine boste morali izračunati glede na to, kakšna bo najemnina, kakšno opremo se boste odločili kupiti in koliko izdelkov boste imeli na zalogi. Navedli vam bomo le glavne stroškovne postavke in okvirne stroške, vi pa jih prilagodite sebi.

  • Najem sobe - 150 - 220 $
  • Davki - 150 $
  • Plača prodajalca - 200 $
  • Začetni nakup blaga - 3000 $ - 3500 $
  • Nakup opreme - $2000 - $3000
  • Napisi in promocijski izdelki - 150 $.

Kolikšen dobiček lahko pričakujete?

Tudi če ustvarite podroben poslovni načrt, ne boste mogli natančno napovedati, kakšna bo trgovina in kaj lahko pričakujete. Lahko pa se osredotočite na povprečni pribitek.

Povprečni pribitek za zrna in mleto kavo je približno 70 %;

Za pakirane izdelke - 15% - 50%

Pribitek na že pripravljene pijače je od 80% do 100%.

Sklepi. Poslovna ideja za prodajo kave – dober začetek vašega podjetja. Glavna stvar pri tem je, da se odločite za format, izberete, kje je manjša konkurenca in zagotovite kakovostno storitev stranki.

Je treba gradivu kaj dodati? Čakamo na vaše komentarje.

OKVED ( Vse ruski klasifikator vrste gospodarska dejavnost) se uporablja, ko državna registracija samostojni podjetniki(IP) in pravne osebe.

Leta 2015 se uporablja referenčna knjiga OKVED OK 029-2001 (NACE Rev. 1) z dekodiranjem kod. Sprejet je bil z resolucijo državnega standarda Rusije z dne 6. novembra 2001 št. 454-st. 1. januarja 2016 začne veljati OKVED 2 (različica OK 029-2014 (NACE rev. 2), odobren z ukazom Rosstandarta št. 14-st z dne 31. januarja 2014.

Struktura OKVED

Imenik je sestavljen iz 17 razdelkov, označenih z latiničnimi črkami (A-Q) in 16 pododdelkov (CA, CB, DA-DN). Razdeljeni so na manjše razrede, podrazrede, skupine, podskupine in vrste, ki jih predstavlja dve do šest arabskih številk, ločenih s pikami.

Šifra združevanja vrst gospodarske dejavnosti ima naslednjo strukturo:

  • XX - razred;
  • XX.X - podrazred;
  • XX.XX - skupina;
  • XX.XX.X - podskupina;
  • XX.XX.XX - pogled.

Izbira kode OKVED

Pri registraciji nove organizacije se pojavi vprašanje izbire vrste gospodarske dejavnosti. Pomembno je vedeti, da so vsi izbrani strogo v skladu s kodami OKVED.

Če želite najti pravo kodo, se morate najprej odločiti za področje dejavnosti organizacije (na primer proizvodnja tekstila), nato pa poiskati zahtevani razdelek ali pododdelek (na primer DB). Nadaljujte s poglabljanjem v razred, podrazred, skupino, podskupino in vrsto, dokler ne določite posebne vrste gospodarske dejavnosti.

  • Izbira kod ni odvisna od oblike lastništva organizacije: enake so za samostojne podjetnike, LLC in CJSC.
  • Izbrana koda mora biti sestavljena iz vsaj 4 števk, tj. biti ime skupine (XX.XX), podskupine (XX.XX.X) ali vrste (XX.XX.XX).
  • V ustanovnih dokumentih je mogoče navesti neomejeno število kod (po možnosti ne več kot 20).
  • Pri registraciji se navede ena glavna koda (osnovna dejavnost organizacije) in dodatne (neosnovne dejavnosti ali dejavnosti v bližnji prihodnosti).
  • Pri izbiri vrst gospodarskih dejavnosti ne pozabite, da nekatere od njih zahtevajo licenco.
  • Seznam kod lahko kadarkoli spremenite (dodate ali izbrišete).

Navodila

Za lažjo izbiro vrste gospodarske dejavnosti je organizirano iskanje po imenu ali šifri. Prav tako je možno dodati zanimive položaje tistim, ki so shranjeni za poznejši ogled, ali natisniti kode z dešifriranjem.

  • Davčni sistem
  • Dovoljenja

Kava je najbolj priljubljena pijača po vsem svetu, katere kultura uživanja sega več sto let nazaj. Po navedbah marketinške raziskave, obseg porabe kave v Rusiji vztrajno narašča in do leta 2018 bo obseg trga kave vsaj 130.000 ton na leto. Hkrati raste kultura uživanja kave zunaj doma. Ljudje vse pogosteje pijejo kavo v specializiranih kavarnah in pijačo kupujejo v kavarnah za s seboj.

Vse to pove le eno stvar - posel, povezan s kavo, bo tako ali drugače prinesel dobiček svojim lastnikom. Vabimo vas, da se seznanite s tremi najbolj priljubljenimi in preizkušenimi kavarnami.

1. "Kava za na pot." Načrt po korakih za odprtje trgovine


Ena najbolj zaupanja vrednih zamisli v poslu s kavo je odprtje maloprodajnega mesta, ki prodaja kavo za na pot ali »kavo za nase«. Takšna točka je pult ali trgovski otok 4-5 kvadratnih metrov. m., ki se nahajajo na območjih z velikim prometom.

Najbolj prometna mesta: trgovski centri, avtobusne in železniške postaje, poslovni centri. Zaželeno je, da so to prva nadstropja stavbe, kjer je tradicionalno največ prometa. Višje kot je nadstropje lokacije takšne točke, manjši so njeni prihodki in donosnost.

Najprivlačnejša publika za prodajo kave za na pot so študentje, poslovneži, mlade družine ter obiskovalci odvetnikov in notarjev. Glavna stvar je, da je glavna stranka premožna oseba, saj en kozarec kave stane v povprečju 150 rubljev.

Koliko denarja potrebujete za odprtje trgovine?

Če želite organizirati točko za prodajo kave za na pot, boste morali vložiti približno 400.000 rubljev. Največja vlaganja so namenjena nakupu prodajnega pulta, informativne table z jedilnim listom, barskega hladilnika, kavnega avtomata, avtonomnega vodovoda in blagajniške opreme.

Nekaj ​​stroškov bo povezanih tudi s plačilom najemnine. Dodatni stroški vključujejo: uniformo osebja, skrinjico za kovance, priponke, škatlo za trkanje in potrošni material (kava, sladkor, smetana, mleko, posoda za enkratno uporabo, serviete). Povprečni prihodek maloprodaje kave na poti z dobro lokacijo je 150.000 rubljev. na mesec.

Od tega je dobiček vsaj 30%. Obdobje vračila takega podjetja se po različnih ocenah giblje od 8 do 12 mesecev.

2. Kavni avtomati (prodaja).

Morda je najpogostejši posel s kavo ustvarjanje mreže aparati za kavo. Kavni avtomati so privlačni, ker omogočajo samodejno prodajo, brez sodelovanja prodajalca. Posledica tega so znatni prihranki stroškov.

Če je ruski potrošnik pred 10-15 leti nerad kupoval pijače v kavarnah, je danes prodaja kave iz kavnih avtomatov zelo visoka in iz leta v leto raste. Najbolj primerna mesta za postavitev aparata za kavo so poslovni centri, nakupovalni centri, velika podjetja (z osebjem 100 ali več ljudi), avtoservisi, avtopralnice, banke, univerze, avtobusne in železniške postaje, letališča. Tako lahko aparat za kavo v povprečnem nakupovalnem centru proda do 100 skodelic kave na dan za 25 rubljev. vsak.

Mesečni prihodek takšnega stroja je 75 tisoč rubljev, od tega je dobiček (brez najemnine, potrošnega materiala in plače operaterja) 35 - 40 tisoč rubljev. In to samo iz enega stroja. Najuspešnejši podjetniki imajo mrežo 10, 20 ali več podobnih kavnih avtomatov.

Glavna past takega posla je velika konkurenca in težave pri izbiri donosne lokacije. Najbolj donosna mesta v mnogih velikih mestih so že dolgo zasedena. Težave se pojavljajo tudi pri reševanje težav z najemom, zlasti s prostori v državnih agencijah.

3. "Kava na kolesih." Kaj potrebujete za kavarno?


Zanimiva ideja za zaslužek na kavi je organiziranje mobilna kavarna. Avtomobil, opremljen za kavo, ki prodaja okusno pijačo, je v poslu s kavo pravzaprav zmagovalna možnost. Navsezadnje niste vezani na določen kraj in lahko kavo prodajate tam, kjer se najpogosteje kupuje.

Na primer, vsak sejem ali praznovanje dneva mesta postane »mega« dobičkonosen dan za mobilno kavarno. Lahko se ustavite na postajališču za taksije, v bližini velike univerze ali tržnice. Vsako prometno mesto z možnostjo parkiranja avtomobila je potencialno mesto za veliko prodajo kave in sorodnih izdelkov (pecivo, hrenovke, limonada, sladoled).

Mobilne kavarne je mogoče izdelati na podlagi katerega koli prostornega avtomobila, enoprostorca ali minibusa. Največkrat se na kavo na kolesih predelajo: Citroen Berlingo, Peugeot Partner, Fiat Doblo, Ford Transit Connect, Renault Kangu, Volkswagen Caddy, Toyota BB, Nissan Cube in Daihatsu Hi Jet.

Kar zadeva naložbe, bo nakup avtomobila, odvisno od stanja avtomobila (nov ali rabljen), stal v povprečju 700.000 rubljev. Pretvorba v slog kave bo zahtevala dodatnih 400.000 rubljev. V avtomobilu boste morali namestiti in zagotoviti:

  • Oskrba z elektriko in vodo
  • Oprema za pripravo in postrežbo kave, hrenovk in točenih napitkov
  • Uredite stene, strop in tla. Namestite namizni modul
  • Dizajn, stil in videz

Del stroškov bo šel za ponovno registracijo dokumentov pri prometni policiji v zvezi s spremembami zasnove vozila.

Katero kodo OKVED navesti pri registraciji podjetja za kavo?

Glede na klasifikacijo Dejavnosti OKVED spada v razdelek catering. 56.30.10 – storitve strežbe pijač, t.j. kava. Pri prodajnih avtomatih se priporoča skupina 52.63 - Drugo maloprodaja zunaj trgovin. Za prodajo kave s koles - vaša koda OKVED je 10.56.22.

Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje

Za registracijo samostojnega podjetnika so potrebni: potni list, vloga za državno registracijo, potrdilo o plačilu državne dajatve, kopija potrdila TIN (če ni, bo TIN dodeljen med postopkom registracije).

Davčni sistem

Bodisi poenostavljena obdavčitev (USNO) bodisi enotni davek na pripisani dohodek - UTII.

Dovoljenja

Trgovina za s seboj:

  • certificiranje gostinskih izdelkov v skladu z zveznim zakonom št. 184-FZ z dne 27. decembra 2002;
  • Odobritev SES - SanPiN 2.3.2. 1078-01 - o varnosti hrane in SanPiN 2.3.6. 1079-01− o gostinstvu, proizvodnih zahtevah itd.;
  • ker OKVED prodajo kave zunaj kraja uvršča med gostinske storitve, morate upoštevati zahteve GOST za vašo vrsto trgovine (GOST R 50762-2007).

Izvedba prek strojev:

  • potrdila za opremo (vzemite od proizvajalca) in vse sestavine (od dobavitelja);
  • Za ta posel ni dovoljenja.
  • Za delavce, ki servisirajo stroje, bodo potrebna sanitarna potrdila.

Prodaja "iz koles":

  • dovoljenje SES, enako kot za prodajo kave za s seboj;
  • potrdila o skladnosti opreme, pogodbe za odstranjevanje in čiščenje;
  • dovoljenje gasilcev (za to potrebujete kopijo prometnega dovoljenja za kombi);
  • vloga za postavitev začasnega trgovskega objekta (TFA) pri okrožni upravi ozemlja, kjer nameravate trgovati;
  • če boste poslovali na cestišču, morate vložiti vlogo pri Službi za avtoceste, kjer navedete kraj, čas trgovanja itd.

Profesionalni poslovni načrti na temo:

  • Poslovni načrt za trgovino s kavo in čajem (46 listov) - PRENESI ⬇
  • Poslovni načrt za kavni avtomat (42 listov) - PRENESI ⬇
  • Poslovni načrt kavarne (46 listov) - PRENESI ⬇

Tehnologija proizvodnje in prodaje

Priprava pijače na prvi pogled ni težka, vendar je zelo odvisna od kakovosti zrn, mletja in načina priprave. Kavna oprema mora biti profesionalna, zaželen je dober barista, ki pozna vrste kave, njene okusne razlike in načine izboljšanja lastnosti pijače.

Stranka obožuje individualni pristop in se navadi na določene okusne lastnosti kave. Če govorimo o aparatih za kavo, potem mora tam vedno delovati celotna ponudba predstavljenih pijač. Zato morate redno spremljati vsebnost sestavin za pripravo izdelkov.

Nato se število potencialnih strank razširi od otrok za čokoladne napitke do odraslih za močno in črno kavo. Če razmišljate o ustanovitvi podjetja s kavo, priporočamo branje članka “ Poslovni načrt za kavarno" Kako zaslužiti denar brez velikih naložb?

Na Avitu in drugih podobnih storitvah lahko zaslužite. Ugotovite, kako in kaj je najbolje prodati, preberi ta tečaj. Podrobno in korak za korakom opisuje značilnosti prodaje blaga na internetu.