Gostinski in gostinski programi za avtomatizacijo računovodstva v restavracijah, barih, kavarnah in drugih gostinskih obratih. Gostinski in gostinski programi za avtomatizacijo računovodstva v restavracijah, barih, kavarnah in drugih gostinskih obratih Trgovinska oprema
Rešitev za avtomatizacijo enotnih in mrežnih podjetij vseh formatov in konceptov:
- restavracije;
- kavarna;
- palice;
- menze;
- gostinski oddelki hotelskih in restavracijskih kompleksov;
- zabaviščni centri;
- drugi živilski obrati.
Rešitev je primerna tudi za avtomatizacijo procesa strežbe gostov v različnih zdravstvenih ustanovah, na primer v kopališčih in savnah.
Rešitev omogoča naslednje funkcionalnosti, povezane z avtomatizacijo prodaje in storitev za stranke v gostinskih lokalih:
- Samostojno delo brez zaledja - hitra izdelava jedilnikov in postavitev cen neposredno iz programa.
- Vnos naročil kupcev z vmesnikom na dotik glede na format storitve, lastnosti opreme in pravice uporabnika.
- Načrti storitev za obiskovalce:
- table-service – klasična postrežba z natakarjem po predhodnem naročilu mize.
- fast-food – hitra prodaja, postrežba brez natakarja.
- mešano - kombinacija prejšnjih točk, na primer, vsaka gostinska dvorana ima lahko svojo shemo za postrežbo obiskovalcev.
- Grafični prikaz postavitve dvorane, ki natakarjem omogoča hitro navigacijo po sistemu in izbiro želene mize.
- Načrt več dvoran obrata, vgrajen urejevalnik načrta obrata.
- Sistem za rezervacijo miz s kontaktnimi podatki in različnimi parametri rezervacije. Priročen odraz rezerve na načrtu obrata.
- Uporaba več menijskih možnosti z ročno ali samodejno izbiro pri oddaji/prilagoditvi naročila. Razpoložljivost menija po datumu, uri, dnevih v tednu. Različne cene jedi za vsako vrsto menija.
- Prodaja blaga in jedi "po prosti ceni", če ima uporabnik sistema ustrezne pravice.
- Nastavljivo avtomatsko tiskanje naročil servisnim tiskarnam glede na kraj priprave jedi.
- Izbira blaga in jedi za naročila se lahko izvede na POS terminalih z uporabo menija "na dotik", "vročih" tipk, s kodo ali črtno kodo, pa tudi s prejemanjem teže iz elektronskih tehtnic.
- Vodenje vrstnega reda serviranja jedi.
- Prenos določene jedi ali celotnega naročila na druge mize, prilagajanje naročil, delitev predračuna med goste.
- Izvedba preklica naročila (delnega ali popolnega) z navedbo razloga preklica in generiranje poročila o razlogih za izbris. Avtomatsko tiskanje preklica naročila na servisnih tiskalnikih v pripravljalnih prostorih.
- Upravljanje zvestobe obiskovalcev - ročni popusti, diskontne in plačilne kartice, nastavitev in uporaba različnih avtomatskih shem popustov: popusti po datumu in uri, popusti na pozicijo ali znesek računa, “3. skodelica gratis” itd.
- Različne vrste plačil: gotovina, bančna nakazila, bančne kartice, plačilne kartice ustanov, boni za hrano, kartice zaposlenih, kombinirano plačilo.
- Veliko število analitičnih poročil, veliko jih je možno ustvariti neposredno z zaslona na dotik POS terminala. Na primer: izmensko poročilo o jedi in blagajnah, poročilo o prodaji blaga, posode in storitev, poročilo o popustih, odpovedih in še mnogo drugih.
- Diferenciacija pravic dostopa do funkcij programa, nadzor dejanj osebja.
- Priročna konfiguracija in tehnologija upravljanja. Skoraj vsak predmet je mogoče konfigurirati ne le s polnopravne delovne postaje (miška + tipkovnica), temveč tudi z zaslona na dotik POS terminala.
Integracija:
- 1C:Enterprise 8. Gostinstvo - zaledna avtomatizacija: skladiščno računovodstvo, proizvodnja in prodaja izdelkov, obračun stroškov, računovodstvo in davčno računovodstvo. Lahko se poveže med delovanjem z možnostjo shranjevanja nabranih podatkov.
- 1C:Enterprise 8. Hotel - avtomatizacija hotelskih in restavracijskih kompleksov. Enotno mesto obračuna z gosti na recepciji hotela za vse opravljene storitve (zapiranje naročila »na sobo«).
Širok nabor povezane komercialne opreme:
- POS terminali na dotik (15” ali 17” z ločljivostjo 1024 x 768, CPP >= 1,5 GHz, RAM >= 1 Gb)
- Fiskalni registratorji: SHTRIH-M-FR-K, SHTRIH-MINI-FR-K, SHTRIH-LIGHT-FR-K, Felix-RK, Felix-02K, Felix-03SK, FPrint-02K, FPrint-03K, FPrint-5200K , FPrint-88K, PRIM-08 TK, Mobius 2K, Mobius 3K, Mobius 5K. Za Ukrajino: Datecs FP 3530T, Maria 301-MTM.
- Servis tiskalnikov:
- katere koli modele prek gonilnika Windows (pod pogojem, da so znana njihova ubežna zaporedja).
- neposredno tiskanje RS-232, LPT, Ethernet prek protokola Epson/Star.
- Programabilne tipkovnice, čitalniki črtne kode, čitalniki magnetnih in proximity kartic, elektronske tehtnice, avtorizatorji za negotovinska plačila.
Odpreti novo podjetje je za vsakega podjetnika zahtevna naloga. In seveda gostinstvo ni izjema. Osebi, ki se je odločila odpreti kavarno ali restavracijo, je še posebej težko razumeti, kje začeti, pa tudi upoštevati vse pasti, ki se lahko pojavijo na poti razvoja njegovega podjetja.
Kako organizirati svoje poslovanje tako, da bo stranka zadovoljna in zmanjšati stroške organizacije gostinske dejavnosti?
Najprej je treba v gostinstvu rešiti dva glavna problema upravljanja:
- kako pravilno organizirati računovodstvo. in davčno računovodstvo v restavraciji;
- kako organizirati poslovodno in operativno računovodstvo tako, da bodo pravočasno obveščeni o vseh poslovnih procesih, sposobni izvajati analitiko ter sprejemati informirane in učinkovite odločitve.
Na primer, spremljati je treba, koliko je bilo naročil na delovni dan, katere jedi so bile naročene in na koncu, koliko izdelkov je bilo porabljenih in koliko izdelkov je bilo potrebnih naslednji dan itd. Analitika pomaga tudi spremljati uspešnost zaposlenih, analizirati »slabosti« poslovnih procesov in jih pravočasno urejati.
Za novonastala podjetja je potreba po avtomatizaciji restavracij in kavarn nedvomna. Delujoči gostinski lokali praviloma že delajo na kakšnem posebnem programskem produktu, in ker zahteve v visoko konkurenčnem okolju naraščajo, nameščeni program ne zmore več zahtev novih poslovnih procesov v rastočem podjetju.
Program na primer ne podpira zmožnosti vzdrževanja evidenc za več oddelkov v eni bazi podatkov. Posledično vsak računovodja v svojem oddelku (predvsem za geografsko oddaljene oddelke) ustvari ločeno bazo podatkov, tako za računovodstvo kot za poslovodno računovodstvo. Vse to vodi do dejstva, da število baz do določene točke presega desetine in stotine!
Avtomatizacija restavracij
V gostinstvu se pogosto dogaja, da se uporablja več računovodskih programov različnih dobaviteljev, kar je običajno posledica vključitve več pravnih oseb z lastno »dediščino« v podjetje. In del upravljavskega poročanja je ustvarjen z uporabo preglednic. Na neki stopnji se vodstvo začne zavedati, da postane zaupanje podatkom, zbranim ročno iz ogromnega števila baz podatkov, tvegano. In še bolj sprejemati vodstvene in strateške odločitve.
Nastajajoče težave je mogoče rešiti s pomočjo celovite avtomatizacije javnih gostinskih podjetij z uporabo specializiranih programskih izdelkov na platformi 1C:Enterprise, kot so 1C-Rarus: Gostinstvo 8, 1C-Rarus: Upravljanje restavracij, 1C-Rarus: Obrat za predelavo hrane " Ti programi, specifični za industrijo, vam omogočajo nemoteno avtomatizacijo računovodstva tudi v delujočem živilskem podjetju, ko se nekaj časa pretok dokumentov in računovodstvo izvajata na stari in novi programski opremi.
Programi za avtomatizacijo restavracij nudijo resnično pomoč osebju gostinstva: tehnologom, kuharjem, vodjem proizvodnje, kalkulatorjem, skladiščnikom, računovodjem, odgovornim za različna računovodska področja, blagajnikom in natakarjem.
Program 1C-Rarus: Catering vam omogoča:
- Večpodjetniško računovodstvo v gostinstvu - vodenje računovodskih in davčnih evidenc več organizacij v skupni informacijski bazi;
- Računovodstvo za podjetja z različnimi oblikami upravljanja - vse pravne osebe organizacije imajo lahko lastne računovodske politike in uporabljajo lasten davčni režim;
- Valutno računovodstvo;
- Obračunavanje dodatnih stroškov.
Za avtomatizacijo restavracijskega poslovanja s kompleksno organizacijsko strukturo, pa tudi za avtomatizacijo podjetniških omrežij, je priporočljivo uporabiti standardno rešitev "1C-Rarus: Upravljanje restavracij (back office)." "1C-Rarus: Upravljanje restavracij" je eden redkih sistemov, ki vključuje vse potrebne funkcije za popoln nadzor in upravljanje podjetja.
Skladiščno, proizvodno, finančno računovodstvo – to so osnovne stvari, na katerih temelji računovodstvo v gostinskem lokalu. Sistem za operativni nadzor skladiščnih zalog, stalna analiza stanja proizvodnje, načrtovanje nabave in prodaje – vse to lahko dobite v programskem paketu Restaurant Management.
Sodobnemu gostincu pogosto ni dovolj, da ima podatke o prihodkih in odhodkih, temveč si prizadeva identificirati ozka grla v svojem podjetju, kjer lahko izboljša in optimizira poslovanje podjetja. »1C-Rarus: Upravljanje restavracij« lahko pri tem nudi neprecenljivo pomoč.
V toku tržne razmere Restavracije brez sodobne opreme in posebne industrije si ni več mogoče predstavljati programsko opremo, ob upoštevanju vseh značilnosti gostinskega poslovanja.
Uporaba raztopine "1C:Enterprise 8. Restavracija" avtomatizirati je mogoče posamezna in mrežna podjetja katere koli oblike in koncepta - restavracije, kavarne, bari, menze, gostinske enote hotelskih in restavracijskih kompleksov, zabaviščni centri in drugi gostinski obrati.
"1C:Enterprise 8. Restavracija" je rešitev sprednjega razreda, ki se lahko uporablja tako brez zaledne pisarne kot z zaledno pisarno, ki je lahko produkt "1C:Enterprise 8. Catering".
Programska oprema "1C:Enterprise 8. Restavracija" ponuja naslednje funkcionalnosti, povezane z avtomatizacijo prodaje in storitev za stranke v gostinskih lokalih:
- Samostojno delo brez zaledja - hitra izdelava jedilnikov in postavitev cen neposredno iz programa.
- Vnos naročil kupcev z vmesnikom na dotik glede na format storitve, lastnosti opreme in pravice uporabnika.
Načrti storitev za obiskovalce:
- table-service – klasična postrežba z natakarjem po predhodnem naročilu mize.
- fast-food – hitra prodaja, postrežba brez natakarja.
- mešano - kombinacija prejšnjih točk, na primer, vsaka gostinska dvorana ima lahko svojo shemo za postrežbo obiskovalcev.
- Grafični prikaz postavitve dvorane, ki natakarjem omogoča hitro navigacijo po sistemu in izbiro želene mize.
- Načrt več dvoran obrata, vgrajen urejevalnik načrta obrata.
- Sistem za rezervacijo miz s kontaktnimi podatki in različnimi parametri rezervacije. Priročen odraz rezerve na načrtu obrata.
- Uporaba več menijskih možnosti z ročno ali samodejno izbiro pri oddaji/prilagoditvi naročila. Razpoložljivost menija po datumu, uri, dnevih v tednu. Različne cene jedi za vsako vrsto menija.
- Prodaja blaga in jedi "po prosti ceni", če ima uporabnik sistema ustrezne pravice.
- Nastavljivo avtomatsko tiskanje naročil servisnim tiskarnam glede na kraj priprave jedi.
- Izbira blaga in jedi za naročila se lahko izvede na POS terminalih z uporabo menija "na dotik", "vročih" tipk, s kodo ali črtno kodo, pa tudi s prejemanjem teže iz elektronskih tehtnic.
- Vodenje vrstnega reda serviranja jedi.
- Prenos določene jedi ali celotnega naročila na druge mize, prilagajanje naročil, delitev predračuna med goste.
- Izvedba preklica naročila (delnega ali popolnega) z navedbo razloga preklica in generiranje poročila o razlogih za izbris. Avtomatsko tiskanje preklica naročila na servisnih tiskalnikih v pripravljalnih prostorih.
- Upravljanje zvestobe obiskovalcev – ročni popusti, diskontne in plačilne kartice, nastavitev in uporaba različnih avtomatskih shem popustov: popusti po datumu in uri, popusti na pozicijo ali znesek računa, “3. skodelica gratis” itd.
- Različne vrste plačil: gotovina, bančna nakazila, bančne kartice, plačilne kartice ustanov, boni za hrano, kartice zaposlenih, kombinirano plačilo.
- Veliko število analitičnih poročil, veliko jih je možno ustvariti neposredno z zaslona na dotik POS terminala. Na primer: izmensko poročilo o jedi in blagajnah, poročilo o prodaji blaga, posode in storitev, poročilo o popustih, odpovedih in še mnogo drugih.
- Diferenciacija pravic dostopa do funkcij programa, nadzor dejanj osebja.
- Priročna konfiguracija in tehnologija upravljanja. Skoraj vsak predmet je mogoče konfigurirati ne le s polnopravne delovne postaje (miška + tipkovnica), temveč tudi z zaslona na dotik POS terminala.
Integracija:
- 1C:Enterprise 8. Gostinstvo - zaledna avtomatizacija: skladiščno računovodstvo, proizvodnja in prodaja izdelkov, obračun stroškov, računovodstvo in davčno računovodstvo. Lahko se poveže med delovanjem z možnostjo shranjevanja nabranih podatkov.
- 1C:Enterprise 8. Hotel - avtomatizacija hotelskih in restavracijskih kompleksov. Enotno mesto obračuna z gosti na recepciji hotela za vse opravljene storitve (zapiranje naročila »na sobo«).
Širok nabor povezane komercialne opreme:
- POS terminali na dotik (15” ali 17” z ločljivostjo 1024 x 768, CPP >= 1,5 GHz, RAM >= 1 Gb)
Fiskalni registratorji:
- SHTRIH-M-FR-K, SHTRIH-MINI-FR-K, SHTRIH-LIGHT-FR-K, Felix-RK, Felix-02K, Felix-03SK, FPrint-02K, FPrint-03K, FPrint-5200K, FPrint- 88K, PRIM-08 TK, Mobius 2K, Mobius 3K, Mobius 5K.
- Za Ukrajino: Datecs FP 3530T, Maria 301-MTM.
Servis tiskalnikov:
- katere koli modele prek gonilnika Windows (pod pogojem, da so znana njihova ubežna zaporedja).
- neposredno tiskanje RS-232, LPT, Ethernet prek protokola Epson/Star.
- Programabilne tipkovnice, čitalniki črtne kode, čitalniki magnetnih in proximity kartic, elektronske tehtnice, avtorizatorji za negotovinska plačila.
