Kako sami napisati poslovni načrt za mlečno kmetijo? Poslovna ideja: odpiranje mini mlečne kmetije Donosnost mlečne kmetije

Vsebina poslovnega načrta mlečne kmetije:

Povzetek.
Značilnosti in ocena mlekarske industrije.
Projekt privabljanja naložb.
Projekt izgradnje mlečne farme.
Proizvodni in organizacijski načrt.
Načrt trženja in prihodkov.
Načrt stroškov (fiksni, variabilni, izračun mejnega dobička).
Značilnosti projektnih tveganj in iskanje načinov za njihovo zmanjševanje.
Izračun učinkovitosti projekta mlečne farme.

Zakaj potrebujete poslovni načrt za mlečno kmetijo? Poslovni načrt je:

Zagotovljen odziv potencialnih vlagateljev in posojilodajalcev.
Podpora mlečnim kmetijam na državni ravni.
Možnost proračunskega in finančnega načrtovanja v organizaciji.
Zavarovanje pred napakami, izgubo časa in gibanjem v napačno smer.

Primer poslovnega načrta mlečne kmetije

Izberite
primerna možnost

Standardno	Napredno s finančnimi izračuni s finančnim modelom Excel	Napredno s prilagoditvami
Standardni poslovni načrt		Razširjen poslovni načrt mlečne kmetije s popolno poslovno analizo in finančnim načrtom za 5 let
		Podroben finančni model kmetije za proizvodnjo mleka
	Izračun točke preloma	Analiza dobička in dobičkonosnosti po posameznih poslovnih področjih in produktih Analiza tveganj in varnostne rezerve poslovanja po obsegu prodaje, stroških in kreditni obremenitvi Napoved prodaje četrtletno za 5 let Četrtletna napoved stroškov za 5 let Izračun pogojev za pridobitev in vračilo kredita Izračun točke preloma Četrtletno poročilo o denarnem toku za 5 let Analiza finančnih in investicijskih kazalnikov
		Prilagoditev poslovnega načrta vašim številkam s strani naših analitikov v 5 delovnih dneh
Obseg poslovnega načrta: 30 strani.	Obseg poslovnega načrta: 80 strani.	Obseg poslovnega načrta: 80 strani.
10.000 rubljev.	20.000 rubljev.	39.000 rubljev.

Ta komplet je idealen za tiste, ki potrebujejo poslovni načrt za pridobitev posojila ali privabljanje naložb.

Opis

Razširjeni poslovni načrt vsebuje finančni model mlečne kmetije v Excel formatu.

Poslovni načrt je bil razvit ob upoštevanju prakse ocenjevanja projektov v ruskih bankah, pa tudi ob upoštevanju zahtev investitorjev in skladov za podporo podjetništvu v Ruski federaciji. Omogočil vam bo utemeljitev vodstvene odločitve o vlaganju v nastanek in razvoj mlečne kmetije, predvideti njene finančne rezultate in oceniti tveganja.

Celoten opis poslovnega načrta lahko prenesete na povezavi:

Vsebina

Za ogled vsebine prenesite datoteko:

Tabele in grafi

Za ogled seznama tabel, grafov in diagramov si oglejte datoteko:

Plačilo in dostava

Plačate lahko na naslednje načine:

Bančne kartice (Rusija)
Elektronski denar
Terminali in komunikacijski saloni
Denarna nakazila
Bančne kartice (mednarodne)

Oddaja poslovnega načrta in finančnega modela:

Pošiljanje se izvede v 24 urah po plačilu na vaš elektronski naslov.

Organizacija poslovanja

Mlečni kmetijski izdelki so eni najbolj priljubljenih na ruski trg. Vendar bo organizacija proizvodnega procesa od podjetnika zahtevala resna sredstva in največjo pozornost. Za uspešen začetek boste potrebovali poslovni načrt mlečne kmetije, ki ga pripravijo usposobljeni strokovnjaki.

Poslovni načrt za mini mlečno kmetijo vključuje opis faz dela za ustanovitev podjetja:

Analiza trga mleka, vključno z dobavitelji, kupci in konkurenti.
Privabljanje izposojenih sredstev vlagateljev in upnikov, privabljanje finančne pomoči države.
Projektiranje izgradnje ali rekonstrukcije mlečne farme.
Gradbena in rekonstrukcijska dela.
Namestitev potrebne opreme in inventarja.
Zaposlovanje osebja.
Nakup mlade živine in krmil.
Začetek dela.

Pri organizaciji mlečne kmetije je pomembno razmišljati o tem, kako bo proces molže krav avtomatiziran in zagotoviti ustrezno opremo za delavnico za zbiranje in predelavo mleka. Za to boste potrebovali krmilne robote, mlekovod, mehanizirano krmilno linijo, hladilne enote za mleko itd. Poslovni načrt za mlečno kmetijo vsebuje podrobno analizo vse potrebne opreme za kmetijo.

Analiza trga in opis projekta mlečne kmetije

Po ocenah poznavalcev svetovnega trga lahko v naslednjem desetletju pričakujemo znatno povečanje porabe mlečnih izdelkov (za približno 30-40 %). V Rusiji so bile do nedavnega razmere v industriji neugodne, v zadnjem času pa se je povečala proizvodnja in prodaja mlečnih izdelkov.

Proizvedeni izdelki

Mleko, dodatno meso in mesni izdelki.

Potencialne stranke

Tovarne za predelavo mleka, proizvodnjo mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov, sirarne itd., tudi veleprodajni odkupovalci mleka.

Spodaj so izračuni za primer poslovnega načrta za mlečno kmetijo za 200 glav.

Kaj pa, če potrebujete poslovni načrt za mlečno farmo za 100 ali 50 živali?

Če želite prilagoditi poslovni načrt, morate sorazmerno zmanjšati obseg prihodkov in odhodkov kmetije, načrtovanje začetnih stroškov pa bo zahtevalo individualni pristop.

Finančni del poslovnega načrta mlečne kmetije

Naložbe:

priloge	Roki	Znesek, tisoč rubljev
Papirologija in registracija
Najem zemljišča (med gradnjo ali rekonstrukcijo mlekarne)
Oblikovalsko delo
Gradnja ali rekonstrukcija mlečne farme
Zagotavljanje ogrevanja, vodovoda, kanalizacije, elektrike itd.
Nakup opreme in opreme za mlečno farmo, montaža
Odkup mladice (200 glav)
Pridobivanje dovoljenj
Oskrba s hrano (za 3 mesece)
Drugi stroški

V skladu z vzorčnim poslovnim načrtom mlečne kmetije bo začetna naložba v podjetje znašala 30-40 milijonov rubljev.

Dohodek:

Povprečni prihodek od nakupa 200 mladih živali bo približno 40 milijonov rubljev letno.

Stroški:

Povprečni letni stroški znašajo 30 milijonov rubljev.

Dobiček, vračilo in donosnost podjetja:

Vračilna doba projekta je približno 3 leta, dobiček je približno 10 milijonov rubljev, donosnost pa 26%. Dobičkonosnost podjetja se lahko znatno poveča z odprtjem delavnice za predelavo mleka v maslo, fermentirane mlečne izdelke ali sir.

Sklepi:

Poslovanje na področju vzreje krav za pridobivanje in prodajo mleka je trenutno pomembna in obetavna smer. Glede na kompleksnost tovrstnega poslovanja in veliko težav v panogi je treba natančno preučiti vse okoliščine in pripraviti kakovosten poslovni načrt za mlečne kmetije.

Predlogo poslovnega načrta mlečne kmetije lahko prenesete tukaj. Zahvaljujoč njej boste lahko:

Sami pripravite dobro premišljen poslovni načrt, vse izračunajte ključni kazalniki in ustvariti podlago za nadaljnje delo.

Za zadnja leta je značilno povečano zanimanje vlade za obnovo kmetijstva. Danes različne vrste kmetij uživajo podporo in ugodnosti, ki jim omogočajo, da se hitro postavijo na noge. Zaradi vsega tega je dejavnost mlečnih kmetij privlačna za številne podjetnike.

Problemi poslovne organizacije

Prvič, poslovni načrt mora predvideti registracijo dejavnosti. V ta namen je predvidena oblika, kot je kolektivna kmetija. Vključuje sodelovanje pri podjetniško dejavnost en lastnik, kmet, ki lahko zaposluje člane lastne družine, nima pa pravice najemanja zunanjih delavcev. Ob registraciji morate določiti sistem obdavčitve. Praviloma se uporablja enotna kmetijska dajatev, na podlagi katere bo kmet plačal 6 % prejetega dobička. Za registracijo mlečne kmetije boste potrebovali približno 1 tisoč rubljev. Postopek priprave dokumentacije ne traja več kot pet dni.

Izbira zemljišča

Pred uradno registracijo je priporočljivo poiskati zemljišče. Navsezadnje lahko obseg vašega podjetja določite le na podlagi območja bodoče mlečne kmetije. Da bi bilo podjetje dobičkonosno, mora zasedati vsaj 1 tisoč kvadratnih metrov. m. Tukaj je treba zgraditi hangar za govedo, oboro za njihovo gibanje, skladišče krme in pomožne prostore, v katerih bo shranjena oprema. Pri izbiri primernega ozemlja bodimo pozorni na to, kako oddaljeno je od travnikov in pašnikov, kjer je treba poleti pasti živino in shranjevati hrano za zimo. Dlje kot so od vaše kmetije, več vas bodo stali. Parcela je najeta ali kupljena od lokalne uprave.

Investicije v projekt

Naložbe v projekt se bodo razlikovale glede na njegov obseg, pa tudi glede na velikost naložbe, potrebne za opremljanje ozemlja. Lahko kupite zapuščeno kmetijo in jo uredite. Lahko pa naročite gradnjo mlečne farme na ključ. Njegova cena je odvisna od tega, ali nameravate obdržati 20, 50 ali 100 glav. Na primer, projekt takšne kmetije za 50 glav bo stal približno 5-6 milijonov rubljev. Za ta denar bodo kmetu dostavili in postavili hangar (približno tisoč kvadratnih metrov). V skladu s tem bo kmetija za 100 glav stala dvakrat več. Stroške lahko zmanjšate tako, da zagotovite lastno zasnovo.

Ne glede na število živine, za katero je kmetija zasnovana, 20 ali več, je treba v poslovnem načrtu predvideti stroške izvedbe potrebnih komunikacij:

elektrika;
oskrba z vodo;
kanalizacija;
plin.

Ta faza bo trajala približno šest mesecev in 100-200 tisoč rubljev.

Oprema

Za popolno opremljanje hangarja za 50 živali boste potrebovali vsaj 1,5 milijona rubljev. Uporabljajo se za organizacijo boksov, talnih oblog, pitnikov, ograj, izolacije, opreme porodnišnice itd. Za 20 glav bo investicija manjša.

Druga postavka, ki bi jo načrt moral vsebovati v tem delu, je nakup inventarja in posebne gospodinjske opreme. Kupiti morate vsaj traktor za zbiranje in prevoz krme, sena ter odstranjevanje smeti in odpadkov. Kupite lahko MTZ-80, na katerega lahko pritrdite priključke glede na dodeljene naloge. Lahko prihranite denar, če kupite rabljeno opremo, vendar v dobrem stanju. Traktor bo stal približno 500-900 tisoč rubljev.

Nakup živali

Druga pomembna postavka je nakup krav. Za ta del načrt stroškov ne more biti enoznačen: 20 glav bo stalo bistveno manj kot 100. Vse je odvisno od tega, kakšno pasmo krave kupite, ali so molzne ali ne itd. Trimesečna telica bo stala 10-15 tisoč rubljev, vendar moramo upoštevati, da mora še rasti pred prvo telitvijo. Krava molznica, ki je že 2-3 krat rodila teleta, stane od 60 tisoč rubljev. To pomeni, da je treba za nakup 50 glav krav molznic nameniti približno 3 milijone rubljev. Če kupite 50 glav mladih telic, se lahko naložbeni načrt zmanjša za 5-6 krat, vendar bo prvi dobiček od njih prišel v nič manj kot 10 mesecih. To pomeni, da če nameravate odpreti kmetijo za 50 glav goveda, bodo naložbe v nakup živine znašale 6-12 milijonov rubljev. V skladu s tem, če nameravate kupiti 100 glav, se bo velikost naložbe podvojila, če nameravate kupiti 20, pa se bo zmanjšala za več kot polovico.

Proizvodnja in prodaja

O tem je vredno razmišljati in vzpostaviti distribucijske kanale že v fazi gradnje kmetije. Ne smete se zanašati le na trgovine in male posrednike – njihovo povpraševanje je praviloma majhno in nedosledno. Poleg tega si običajno prizadevajo za sklenitev pogodbe o odlogu plačila. Vaše glavne stranke naj bodo predelovalna podjetja. Blago običajno kupujejo v velikih količinah in nakup plačajo takoj. Dovolj je, da mali kmet vzpostavi odnose z dvema takšnima podjetjema, da bi imel stalne prodajne poti in mirno povečal proizvodnjo.

Omislite si lahko tudi lasten predelovalni obrat. Na trgu obstajajo predlogi za opremljanje delavnic za proizvodnjo mlečnih izdelkov, kot so sirotka, kefir, sir, kisla smetana, skuta. Potem končni izdelek bo stalo vsaj dvakrat toliko kot samo mleko. A hkrati boste lahko za končni izdelek postavili nižjo ceno kot v istih trgovinah, saj uporabljate lastne surovine.

Finančni del

Glavni stroški kmetije za proizvodnjo mleka bodo:

najem ali nakup zemljišča za hlev;
gradnja ali popravilo hleva;
pridobivanje ciljev;
nakup in namestitev opreme;
stroški vzdrževanja in krme;
avto z rezervoarjem.

Prihodki so od prodaje mleka. Če jih prodate tovarnam, bo liter izdelka v povprečju stal 5-6 rubljev, če pa neposredno prebivalstvu - 20 rubljev. V skladu s tem lahko s kmetijo s 150 glavami, ki proizvede približno 75 tisoč litrov mleka na mesec, računate na dohodek v višini 1,3 milijona rubljev. na mesec. S takšnimi kazalniki bo doba vračila kmetije približno 5 let.

V zadnjih letih je na ozemlju Ruske federacije opaziti pozitivno dinamiko rast mlečne industrije. Mnogi trgovske verige so postali bolj pripravljeni sodelovati z ruskimi kmeti, ki ne samo proizvajajo, ampak tudi predelujejo mleko.

To je posledica dejstva, da so domači potrošniki postali bolj pozorni na svoje zdravje in uživajo lokalne, okolju prijazne izdelke.

Zaradi močno povečanega povpraševanja po ruskih mlečnih izdelkih so domači podjetniki postali bolj aktivni in začeli odpirati zasebne mlečne farme, kjer so vzpostavljali proizvodne linije.

Možnosti za razvoj mlečne kmetije v poslovnem načrtu

Velikost investicije je v veliki meri odvisna od obsega proizvodnje. Če odprete celo mini mlečno kmetijo za 100 živali ali manj, bo moral poslovni načrt vključevati 5-6 milijonov rubljev samo za ureditev prostorov.

Po mnenju mnogih strokovnjakov v kmetijski panogi bi bilo priporočljivo odpreti mlečno kmetijo, če obstaja vsaj 300 glav govedi.

Potrebovali boste tudi:

Kupite ali zgradite sodoben živinorejski kompleks, za katerega morate zagotoviti precej impresivne finančne naložbe.
Enako pomembna faza je izbor osebja, saj morajo najeti delavci izpolnjevati določene zahteve glede stopnje usposobljenosti in delovnih izkušenj na kmetijstvo.

Vsak podjetnik začetnik lahko samostojno izdela poslovni načrt za mlečno kmetijo, če pa nima ustreznega znanja, naj poišče pomoč pri strokovnjakih.

Izdelava poslovnega načrta mlečne kmetije za nepovratna sredstva

Mnogi ambiciozni podjetniki nujno potrebujejo gotovina, zato je vsak zunanji vir financiranja zanje izjemno pomemben.

Ruska država z izdajo skrbi za predstavnike malih in srednje velikih podjetij nepreklicno denarno pomoč, pod pogojem zagotavljanja obetavnega projekta. Zahvaljujoč tovrstnim nepovratnim sredstvom imajo podjetniki možnost aktivnega razvoja in širjenja poslovanja na domačem trgu.

Državna podpora je subvencija, merjena v denarju, na katere se lahko zanesejo:

posamezniki, ki izvajajo svoje gospodarska dejavnost v statusu samostojnega podjetnika posameznika;
zasebna podjetja;
komercialne organizacije, ne glede na njihov pravni status in vrsto dejavnosti.

Za večino predstavnikov srednjih in malih podjetij nepovratna sredstva delujejo kot začetni kapital, ki se uporablja v prvih fazah ustanovitve podjetja.

Kljub dejstvu, da takšne subvencije izda država brezplačno, morajo njihovi prejemniki predloži podrobno poročilo o vseh nastalih stroških.

Kako oceniti donosnost? Od česa je odvisen uspeh tovrstne dejavnosti?

Kaj pomeni Enotni državni register pravnih oseb in kaj je, preberite v ločenem razdelku. Kdo ima dostop do osebnih podatkov podjetja?

O stroških, času in postopku registracije blagovna znamka boste izvedeli na naslovu. Pristojbine za mednarodne storitve.

Glavni razdelki

Za pridobitev denarne pomoči za odprtje mlečne kmetije morajo ruski podjetniki razviti poslovni načrt, ki mora vsebovati naslednje razdelke:

Odsek povzetek.
Tukaj mora ambiciozni podjetnik podrobno opisati razloge, ki so ga spodbudili k odprtju lastnega podjetja.

Oddelek posvečen stanje v industriji Kmetijstvo.
Predstavniki srednjih in malih podjetij bi morali spremljati domači trg. Dobljeni rezultati so zelo pomembni, saj bo z njihovo pomočjo mogoče izračunati okvirni obseg prodaje in določiti cene, po katerih se bodo prodajali mlečni izdelki.

Zahvaljujoč podrobni raziskavi trga bodo podjetniki lahko ugotovili, kolikšna je konkurenca v izbrani poslovni smeri.

Tretji del naj vsebuje informacije, ki se nanašajo na načrtovanje prihodkov kmetija za proizvodnjo mleka.
Poslovnež začetnik mora navesti časovni okvir, v katerem bo njegovo podjetje začelo ustvarjati dobiček. Izračunati mora tudi optimalno prodajno ceno za svoje izdelke.

Vsi ti kazalniki bodo upoštevani pri izvajanje finančnih izračunov, na podlagi rezultatov vsakega meseca poročanja, pa tudi pri oblikovanju načrta vseh organizacijskih aktivnosti.

Četrti del načrta naj vključuje vse faze načrtovanja proizvodnje kmetija za proizvodnjo mleka.
Ta razdelek najbolj natančno preučujejo vladni uradniki. Pomembne so jim preverjene in zanesljive informacije o proizvodnih zmogljivostih.

Če namerava podjetnik v proizvodnem procesu uporabiti rabljeno opremo, je treba navesti, ali potrebuje posodobitev. Če nameravate vzeti dolgoročni najem proizvodne opreme, morate opisati stroške najema in navesti tudi, s katerimi dobavitelji bodo sklenjeni takšni sporazumi.

Ker je na kmetiji namenjena predelavi surovin, je treba poskrbeti za nakup tehnoloških linij, pa tudi hladilne opreme, v kateri bodo skladiščeni končni izdelki.

Enako pomembno je opisati, kje bo krma za govedo kupljena in pod kakšnimi pogoji bo shranjena. Vsak predstavnik srednjega ali malega podjetja, ki namerava odpreti mlečno kmetijo, mora poskrbeti za ustvarjanje dostojnih življenjskih pogojev za svoje živali.

Oddelek posvečen reševanje vseh organizacijskih vprašanj težave, ki se lahko pojavijo pri odprtju mlečne kmetije.
Podjetnik mora podrobno opisati, katera sredstva bodo potrebna za ustanovitev tega podjetja. Ta razdelek mora navesti, katero državo najetih delavcev potrebnih za polno delovanje kmetije in proizvodnje mleka.

Sklad je opisan posebej plače, delovnih pogojev zaposlenih in načinov njihovega motiviranja. Če je potrebno usposabljati osebje, morate navesti, katere tečaje bodo opravili in koliko denarja bo namenjenega za njihovo prekvalifikacijo.

Šesti del načrta je posvečen finančni rezultati dela kmetija za proizvodnjo mleka.
Predstavniki srednjih in malih podjetij morajo podrobno opisati postavke odhodkov in prihodkov ter nato prikazati rezultat.

Razdeljevalce nepovratnih sredstev zanimajo tudi informacije v zvezi s celotnimi denarnimi tokovi mlekarne. Podjetnik mora opraviti podrobno finančno analizo tega poslovnega področja in dokazati njegovo učinkovitost in vzdržnost.

Pri sestavljanju tega razdelka je bolje poiskati pomoč izkušenega ekonomista ali finančnika, saj se najprej upošteva pri odločanju o dodelitvi nepovratnih sredstev.

Za analiza vseh tveganj, ki obstajajo v tej industriji Sedmi razdelek načrta je namenjen. Podjetniki ne smejo samo opisati morebitnih težav in težav, ki bi lahko vplivale na donosnost kmetije, ampak tudi navesti načine za njihovo odpravo.

Zadnji del načrta naj bo kratek, a jedrnat sklep.

Temu načrtu morajo biti priloženi vsi grafi in tabele ter drugi dokumenti, ki so jih predstavniki srednjega in malega gospodarstva uporabljali pri raziskovanju.

Paket dokumentacije, ki je potrebna za pridobitev nepovratnih sredstev, mora vsebovati:

kopije vseh registracijskih dokumentov, vključno z Listino;
potni list z ruskim državljanstvom in lokalno registracijo ter individualno davčno številko;
najemne pogodbe za industrijske prostore itd.

O vladnih programov za pomoč kmetom začetnikom si oglejte video:

Primer poslovnega načrta za mlečno kmetijo

Za odprtje zasebne mlečne kmetije bo potreben podjetnik vložite približno 28.000.000 rubljev.

V skladu z rezultati izračunov lahko poslovnež vsak mesec prejme dohodek v višini 2.400.000 rubljev.

Da se bodo vse finančne naložbe obrestovale, boste morali to poslovno področje aktivno razvijati za 2,5 – 2,7 leta.

Posledično bo vsak mesec mogoče prejeti čisti dobiček v višini 506.000 rubljev.

Finančni izračuni kmetije za proizvodnjo mleka

Odhodkovni del:

Proizvodna oprema - 8 500 000 RUB;

Tukaj. Kdo je upravičen do državne podpore?

Kdaj potrebujete statistične kode za samostojne podjetnike in kje jih dobiti, preberite na povezavi. Kdaj se morate spet obrniti na Rosstat?

Dnevno na kmetiji proizvedejo 2.000 litrov mleka, iz tega mesečno proizvedejo 60.000 litrov mlečnih izdelkov.

Danes je cena 1 litra mleka 40 rubljev. Mesečni prihodek mlečne kmetije bo 2.400.000 rubljev.

Sortiment mlečnih kmetij:

skuta, sladice iz skute;
sir, maslo;
kisla smetana;
kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt;
mleko itd.;

Izračun finančnih rezultatov:

Mesečni stroški: 584.000 rubljev;
Mesečni prihodek: 2 400 000 rubljev;
Stroški mlečnih izdelkov: 1 310 000 rubljev;
Bruto dohodek: 2 400 000 – 1 310 000 = 1 090 000 rubljev;
Čisti dobiček: 1 090 000 – 584 000 = 506 000 rubljev.

Zaključek

Ruska vlada zagotavlja vso možno pomoč predstavnikom srednjih in malih podjetij, ki se nameravajo ukvarjati s kmetijstvom, zlasti z odpiranjem mlečnih farm.

Danes ima to poslovno področje precej svetle možnosti, saj lahko ta kategorija podjetnikov izkoristi določene ugodnosti, ki lahko znatno zmanjšajo davčno obremenitev ruskega podjetja.

Odpreti lastno podjetje V tej smeri mora podjetnik začetnik izdelati poslovni načrt, ki ga je treba upoštevati skozi celotno obdobje ustanovitve mlečne kmetije.

Povpraševanje po surovem mleku v Rusiji presega ponudbo. Dobičkonosnost proizvodnje v južnih regijah države doseže 37% 3–5 let po začetku obratovanja kmetije in odplačevanju posojil.

Dolgo časa je proizvodnja mleka v Rusiji veljala za dobičkonosno le za velike kmetijske komplekse. Nenehno pomanjkanje surovin je predelovalce prisililo, da so pozorni na male proizvajalce, poleg tega ponujajo blago po konkurenčnih cenah in višje kakovosti. Mlečna kmetija kot posel za male podjetnike in kmečke kmetije je po uvedbi državnih podpor postala še posebej zanimiva.

Da bi ocenili možnosti vlaganja truda in denarja v to delovno intenzivno in težko proizvodnjo, razmislimo o:

povpraševanje po izdelkih, tržni trendi;
Študija izvedljivosti odprtja kmetije za proizvodnjo mleka;
programi za podporo proizvajalcem;
primeri uspešno delujočih kmečkih kmetij.

Kratek pregled: koliko mleka potrebujete in kje ga dobiti

Mleko je uvrščeno na seznam Nacionalne doktrine prehranske varnosti in je strateško pomemben izdelek. Njegova poraba je v letu 2015 znašala 230 kg na osebo, kar je 2-krat manj od priporočene norme. Po podatkih revije Russian Food Market se je njena prodaja v letu 2015 povečala za 7 %, na splošno pa se mlečni izdelki kljub cenam vsako leto povečajo za 2,5 %.

Skoraj edina uvoznica je danes Belorusija, skupni delež uvoza pa je lani znašal približno 16 %. Po podatkih Soyuzmoloka so predelovalne proizvodne zmogljivosti obremenjene le 60-70%.

Ekonomisti vedno primerjajo trenutne kazalnike z ravnjo "pred perestrojko" leta 1990. Za primerjavo, poraba mleka je vztrajno padala do leta 2000, ko je dosegla najvišjo vrednost vseh časov: le 51 % porabljene količine na prebivalca leta 1990. Po tem se je trend spremenil in obstaja stalna rast. Če je mleka v trgovinah dovolj, tega ne moremo reči o drugih izdelkih, pridobljenih iz njega. Že leta 2011 je domača proizvodnja sira dosegla 65 % ravni izhodiščnega leta 1990, proizvodnja masla pa le 26 %.

Večino mleka za predelavo proizvedejo kmetijske organizacije. Približno enako količino ga prejmejo gospodinjstva, kjer ga porabijo, manjši del pa prodajo na trgu. Delež kmečkih kmetij in malih kmetij je le okoli 7 %, vendar se iz leta v leto vztrajno povečuje. V letu 2015 so kmetje prehiteli kmetijska podjetja po vseh kazalnikih: povečanju črede, njeni produktivnosti in tržnosti proizvodov (slika 1). Povprečno število krav na kmečkih gospodarstvih je 40, v organizacijah pa okoli 300 krav.

Proizvodnja mleka je po regijah zelo neenakomerna (slika 2). Voditelji so Tatarstan, Baškortostan, Altajsko in Krasnodarsko ozemlje, Rostovska regija. Skupaj 15 regij v državi zagotavlja 50% proizvodnje. V letu 2015 je bilo proizvedenih 91,5 % načrtovanega obsega v državi, primanjkljaj pa znaša okoli 30 %.

Porazdelitev komercialnega mleka se zelo razlikuje od splošne slike; v Sibirskem okrožju je na primer le polovična količina. Od tega kazalnika je odvisna porazdelitev državnih subvencij. Kdo je v letu 2015 prejel največ državnega denarja, je razvidno iz diagrama – te regije bodo verjetneje prejele realno podporo (slika 3).

Koliko stane mlečna kmetija: finančna in ekonomska utemeljitev

Pri organizaciji kmetije se morate osredotočiti na sodobne tehnologije za vzdrževanje in krmljenje živine, nova sredstva mehanizacije. Dobro donosnost kažejo kmetije, ki uporabljajo visokokakovostno krmo in sočno krmo, robotske naprave, ki zagotavljajo obračun mlečnosti, avtomatsko filtracijo in hlajenje. Takšne naprave so opremljene s sistemom za pranje in dezinfekcijo, ki vam omogoča pridobivanje visokokakovostnega mleka. Tukaj sta dva investicijska izračuna. Zbrani so bili za popolnoma različne regije države, vendar so glavni kazalniki zelo podobni.

Tabela 1. Vologdska regija. Družinska kmetija Korobov, 6 oseb. Skupno zemljišče 100 ha, lastna proizvodnja sena, senaže in silaže.

	Osnovni stroški, rub.
Nakup krav	3.000.000 (50 glav)	Posojilna sredstva (Rosselkhozbank, 13% za 3 leta)
Nakup molzne opreme, opreme za mehanizacijo		Subvencija v okviru programa regije Vologda
Gradnja prostorov		Lastni prispevek

Prodaja izdelkov	Dostava v predelovalni obrat

Odplačilo posojila	2.223.800 na leto
Skupni dobiček
Dobičkonosnost
Dobiček po davkih

Tabela 2. Krasnojarsko ozemlje, Republika Hakasija. Kmečka kmetija Malykhina, 3 osebe, 100 ha zemlje.

Indikatorji	Stroški, rub.
Nakup živine	1.600.000 (30 glav)	Dotacija Ministrstva za kmetijstvo Republike Slovenije
Nakup tovornega vozila za prevoz krme		Posojilo Rosselkhozbank (14% letno)
Gradnja hleva na samooskrbni način		Vaša sredstva

Prodajni prostori	Maloprodaja: trgi, posamezniki
Načrtovani prihodki na leto
Čisti dobiček
Obdobje vračila in donosnost	48 mesecev

Investicije v proizvodnjo mleka so visoke, zato je potreben dobro premišljen poslovni načrt. Potreben je tako za prejemanje subvencij kot za prednostna posojila. Prednosti majhnih kmetij so v tem, da proizvajajo okolju prijazne izdelke, ki zagotavljajo relativno nizke stroške zaradi delovne učinkovitosti. Dobičkonosnost se večkrat poveča, če se podjetnik sam ukvarja s predelavo mleka.

Podpora in kreditiranje proizvajalcev mleka

1. Programi Ministrstva za kmetijstvo.

Glavne vrste pomoči so zagotovljene v okviru državnega podprograma "Razvoj živinoreje mleka".

Subvencija na liter prodanega trgovskega mleka. Zagotovljeno vsem proizvajalcem, od leta 2015 je subvencioniran samo najvišji razred. Določi ga procesor. Regionalne oblasti lahko uvedejo svoje pogoje: število potomcev telet, odstotek maščobe in druge. Za pridobitev subvencije morate zaprositi na oddelku lokalne uprave, pristojnem za agrarna vprašanja.
Subvencioniranje obresti na posojila. Podporo zagotavljajo akreditirane banke. Država vrne del obresti v višini 100% obrestne mere refinanciranja, regionalne oblasti do 3% izposojenega zneska. Zaradi tega banke znižajo obrestne mere kmetijskim pridelovalcem, posojilo pa je cenejše.
Povračilo dela stroškov za poslovne projekte. Vloga se vloži prek uprave okrožja ali regije. Zagotavlja vračilo sredstev za nove investicijske projekte, izdatke za posodobitev in ponovno opremo - do 40%, za nakup visoko produktivnih mlečnih pasem goveda - do 50%. Denar se nakaže na račun proizvajalca ne prej kot 2 leti po začetku projekta, pod pogojem, da doseže projektirano zmogljivost. Pri nakupu živali - ne prej kot 5. leto.

Trije primeri uspešnega dela mlečnih kmetij

Leta 2002 je organiziral lastno kmetijo, najel posojilo pri Rosselkhozbank, leta 2012 registriral kmečko kmetijo in prejel razvojno pomoč. Sedaj redi 70 krav, obdeluje 150 hektarjev zemlje, v predelavo pa odda 150 ton tržnega mleka na leto. V primerjavi z veliko kmetijo v soseščini so stroški mleka večkrat nižji zaradi popolne avtonomije (lastna krma) in učinkovitosti dela (2 osebi).

Alexander je star le 25 let. Leta 2012 je ustvaril lastno kmetijo. Kmetija ima 38 krav molznic in 100 ha zemlje v najemu. Mleko prodajamo sveže preko lastnih prodajna mesta na trgih mesta Abakan. Od ene krave prejme 300 litrov na mesec, prihodkov pa 3.900. Sanja o zamenjavi črede, nakupu krav simentalske pasme in dramatičnem povečanju mlečnosti. Meni, da bo brez lastne oskrbe s hrano pridelava mleka nerentabilna.

Ustanovljeno je bilo leta 1992, leta 2004 je imelo 50 glav govedi, zdaj je na kmetiji 122 krav. Leta 2006 je bila farma rekonstruirana, nabavljeni nemški mlekomati in mini predelovalnica mleka. Na dan proizvedejo 10 ton mleka, ga pakirajo na lastni opremi, dobavljajo trgovinam v svojem mestu in Jekaterinburgu ter oskrbujejo obrat Catering, šole, vrtci.

zaključki

Povpraševanje po mleku je, raste in presega ponudbo. Še posebej glede na politiko povečevanja proizvodnje svojih sirov in masla. V skladu s tem se zdi, da je mlečna kmetija kot podjetje dolgoročno donosen posel.

Velika so tudi tveganja: izpad pridelka, ki povzroči pomanjkanje krme, rast cen semen in plemenskih živali, sezonskost prireje mleka, zamude pri izplačilu subvencij – to je treba upoštevati pri načrtovanju.

Mlečna industrija v Rusiji je bila do nedavnega v negativnem stanju, z zmanjšanjem proizvodnje in padcem kakovosti mlečnih izdelkov. Toda v zadnjem času je prišlo do pozitivne dinamike in rasti v mlečni industriji kot celoti, stanje se izboljšuje. Nekatere trgovske verige so začele pogosteje sklepati pogodbe o sodelovanju z ruskimi kmeti, saj tako proizvajajo kot predelujejo mleko. Tudi prebivalci naše države so začeli jesti več domače, lokalne hrane in spremljati svoje zdravje.

To pomeni, da se je povečalo povpraševanje po mlečnih izdelkih in povečalo se je število ljudi, ki želijo ustanoviti kmetijo. Ob tem je povpraševanje po surovem mleku pri nas še vedno večje od ponudbe. V Rusiji je proizvodnja mleka veljala za dobičkonosno za velike mlečne komplekse.

Toda pomanjkanje surovin je preusmerilo pozornost predelovalcev k malim proizvajalcem, medtem ko njihove cene niso napihnjene in kakovost blaga je visoka.

Za oceno možnosti za odprtje kmetija, morate upoštevati glavne pomembne točke in pripraviti poslovni načrt za mlečno kmetijo.

Višina investicije je odvisna od načrtovanega obsega proizvodnje, priporočljivo je, da odprete mlečno kmetijo, če imate vsaj 250 glav govedi. Konec koncev, tudi če jih je manj, boste morali v opremo in ureditev prostorov vložiti spodoben znesek, približno 5,5 milijona rubljev. Treba bo zgraditi funkcionalen živinorejski kompleks in izbrati usposobljen in izkušen kader v kmetijstvu.

Poslovni načrt za mlečno kmetijo lahko sestavite sami ali pa ga naročite pri strokovnjakih.

Tržnica mleka

Mleko je strateško pomemben proizvod, njegova poraba naj bi znašala približno 450-500 kg na leto. V praksi je poraba mleka 2-krat manjša od običajne. Po mnenju strokovnjakov se trg mlečnih izdelkov vsako leto poveča za 2-3%.

Iz drugih držav mleko k nam uvažajo predvsem le iz Belorusije. Ob tem so naše zmogljivosti predelave mleka le 70-odstotno zasedene.

Med ruskimi regijami so vodilni v proizvodnji mleka Tatarija, Baškirija, Altaj, Krasnodarsko ozemlje in Rostovska regija.

Kako napisati poslovni načrt za mlečno kmetijo

Če želite sestaviti poslovni načrt za mlečno kmetijo, morate preučiti povpraševanje po prihodnjih izdelkih, kakšni so trendi na trgu, kakšni podporni programi obstajajo za proizvajalce mleka in biti pozorni na take komplekse, ki že uspešno delujejo.

Na splošno se morate pri organizaciji kmetije osredotočiti na sodobne tehnologije in postopke za vzdrževanje krav ter njihovo mehanizacijo.

Dobičkonosnost mlekarne je mogoče povečati z uporabo sočne in visokokakovostne krme, mehanizirane in robotizirane opreme, ki avtomatizira obračun in hlajenje pridelka mleka.

Sodobni stroji avtomatsko operejo izdelke in jih razkužijo, rezultat vsega tega pa je kakovostno mleko.

Analiza trga

Med glavnimi konkurenti ruskih mlečnih kmetij so uvožene velika podjetja, ki obvladujejo nekatere velike tržne segmente.

Kljub dejstvu, da je zdaj na trgu precej velik izbor in izbor mlečnih izdelkov, to ne bi smelo prestrašiti novega udeleženca na trgu, poslovnež lahko najde nišo za svoje mlečne izdelke.

Glavna stvar je najti srednjo pot in združiti visokokakovostne izdelke, dostopne cene za potrošnike in lepo embalažo.

Velika konkurenca za proizvajalce pokvarljivih izdelkov prihaja iz velikih podjetij, ki proizvajajo in dajo svoje izdelke v embalažo, ki poveča rok uporabnosti blaga. Problem je tudi delo s trgovskimi verigami in njihova monopolizacija trga. In glede kakovosti mlečnih izdelkov in njihovega označevanja so postavljene precej visoke zahteve.

Vsi ti pogoji prisilijo velikega in lokalnega proizvajalca, da kupi sodobno in poceni opremo za pakiranje blaga, za nanašanje črtnih kod na embalažo blaga. Takšnih stroškov ne morejo nositi vsi in ne vedno.

Po pravilni izdelavi in pakiranju izdelka je treba le-tega prodati. Tudi prodaja mlečnih izdelkov prek velikih trgovskih verig ni enostavna.

Če želite to narediti, morate najprej plačati precej veliko vstopnino, plačilo za blago se izvede z dvajsetdnevno zamudo, blago, ki ni pravočasno prodano, pa se vrne.

Toda tudi ob upoštevanju vseh težav je odprtje lastnega mlekarskega podjetja precej donosno in privlačno. Ker država trenutno poskuša obnoviti to vrsto poslovanja v Rusiji, tako da pride do nadomestitve uvoza, in za to ustvarja pomoč in podporo kmetom.

Kako sestaviti proizvodni načrt za ustvarjanje mlečne kmetije

Če želite ustvariti in organizirati proizvodnjo mlečnega podjetja, morate razumeti in oblikovati glavne faze. To:

Obstajajo določene zahteve za prostore, mora imeti več oddelkov - porodnišnico, molžo, oddelek, kjer bodo živela teleta in krave molznice.

Izbrati in kupiti morate sodobno in visokotehnološko opremo za proizvodnjo na mlečni farmi; na koncu bo to pomagalo prihraniti pri proizvodnji, saj bo kakovostno blago proizvedeno v skladu s sodobnimi zahtevami in standardi.

Za delo na sodobni opremi potrebujemo kvalificirane delavce, pri čemer lahko prihranimo še večje stroške.

Izdelava finančnega načrta za mlečno kmetijo

Pri izdelavi finančnega načrta za mlečno kmetijo ter načrtovanju odhodkov in prihodkov morate biti pozorni na obdobja, ko so normalni odhodki, prihodkov pa ni.

Na primer, živali morajo vedno kupiti hrano, jo plačati javne službe, vendar ne morete molsti krav.

Zato bi bilo pravilno oblikovati rezervni kapital vnaprej, ker lahko nastanejo druge okoliščine, na primer bolezen.

Sami lahko poskusite prihraniti s pripravo krme in organizacijo prodaja na drobno mleka, in to je bolj donosno kot prodaja mleka kot surovine.

Ko načrtujete finančni načrt za mlečno kmetijo, morate vedeti, katere možnosti boste imeli:

industrijska kmetija , to je prisotnost 50, 100 ali 200 glav živine. V takšnem obsegu je mogoče pridobiti dober dohodek, začetna naložba pa bo znatna, saj bo takšno podjetje zahtevalo sodobno in funkcionalno opremo, avtomatizirano opremo, veliko zemljišče in veliko število živali.

Za nakup sodobne molzne in mlečne enote, hleva za teleta, boste potrebovali približno 6-7 milijonov rubljev.

Vredno je povedati, da lahko s takojšnjim nakupom drage opreme znatno prihranite pri plačilu plač zaposlenih.

Pri nakupu krave boste morali za vsako plačati približno 30-40 tisoč rubljev, odvisno od pasme živine in razpoložljivosti potrebnih cepiv.

Če naredite oceno za količino sto glav, boste morali za čredo plačati približno 2,5-4 milijona rubljev.

Kako organizirati zagonski urnik za mlečno kmetijo

Preden odprete mlečno kmetijo, se morate registrirati na primer kot kmečko kmetijo.

Običajno pri tej obliki govorimo o ustanovitvi družinskega podjetja, ko ena oseba postane nosilec kmetije, ostali pa člani in zaposleni na kmetiji.

Postopek odpiranja mlečne kmetije je sestavljen iz naslednjih korakov:

Razvoj poslovnega načrta. Trajanje – 1 mesec.
Registracija podjetja.
Poiščite zahtevane prostore.
Nakup živali in hrane zanje.
Nakup opreme.
Poiščite kanale za prodajo izdelkov.
Začetek obratovanja farme za proizvodnjo mleka.
Kompilacija tržni načrt in iskanje prodajnega trga

Razvoj katerega koli projekta pomeni prisotnost prodajnega trga in jasno razumevanje prihodnje palete izdelkov.

Prodajo proizvedenih izdelkov lahko organizirate na naslednje načine:

Na začetku kmetije, ko je prireja mleka še nestalna, lahko blago prodajate na majhnih trgih in za to najamete delavce.

Tveganja

Na ruskem mlečnem trgu je povpraševanje po mleku, zato lahko najdete nišo za svoj izdelek. Če izdelek zagotavlja dobro konkurenco, potem lahko uvoženo blago izrine s trga.

Vendar pa morate v procesu dela upoštevati različna tveganja, ki jih bo treba premagati, da bo finančna situacija stabilna.

Najprej to cenovna tveganja v proizvodnji in prodaji mleka, stroški nabave krme in plačila dela. Sama mlekarska dejavnost je tvegana; če je suša ali, nasprotno, preveč vlage, lahko to resno zamaje finančni položaj kmeta.

Jejte finančna, politična in delovna tveganja . To je na primer stalna razpoložljivost denarja za plačilo računov, lastna sredstva. To označuje plačilno sposobnost kmeta.

Tveganja spremljajo negotovost, nepredvidljivost in nestabilnost v različnih situacijah. In seveda se temu ne moremo povsem izogniti, vendar si moramo prizadevati.

Organiziranje mlekarne zahteva vlaganje denarja in truda, zlasti v začetni fazi bo težko. Postopoma se bo delovni proces izboljševal, dohodek bo stabilen, sčasoma pa bo mogoče povečati proizvodnjo.

kategorije

Izbira urednika