Programas de restauração e catering para automatizar a contabilidade em restaurantes, bares, cafés e outros estabelecimentos de restauração. Programas de restauração e catering para automatização da contabilidade em restaurantes, bares, cafés e outros estabelecimentos de restauração Equipamento comercial
Solução para automação de empreendimentos individuais e em rede de quaisquer formatos e conceitos:
- restaurantes;
- cafeteria;
- bares;
- cantinas;
- divisões de catering de complexos hoteleiros e de restauração;
- centros de entretenimento;
- outros estabelecimentos alimentares.
A solução também é adequada para automatizar o processo de atendimento aos hóspedes em diversas instituições de saúde, por exemplo, em banhos e saunas.
A solução disponibiliza as seguintes funcionalidades relacionadas com a automatização de vendas e atendimento ao cliente em estabelecimentos de restauração:
- Trabalho independente sem back office - criação imediata de cardápios e definição de preços diretamente do programa.
- Inserção de pedidos de clientes através de uma interface touch dependendo do formato de serviço, características do equipamento e direitos do usuário.
- Planos de atendimento ao visitante:
- serviço de mesa – serviço clássico com garçom, pré-encomenda de mesa.
- fast-food – vendas rápidas, atendimento sem garçom.
- misto - uma combinação dos pontos anteriores, por exemplo, cada salão de restaurante pode ter seu próprio esquema de atendimento aos visitantes.
- Representação gráfica do layout do salão, permitindo aos garçons navegar rapidamente pelo sistema, escolhendo a mesa desejada.
- Planta de vários salões do estabelecimento, editor integrado do plano de estabelecimento.
- Sistema de reserva de mesa com informações de contato e diversos parâmetros de reserva. Reflexão conveniente da reserva na planta do estabelecimento.
- Utilização de diversas opções de menu com seleção manual ou automática na hora de fazer/ajustar um pedido. Disponibilidade do cardápio por data, horário, dias da semana. Preços diferenciados de pratos para cada tipo de cardápio.
- Venda de mercadorias e pratos “a preço gratuito” se o usuário do sistema possuir os direitos apropriados.
- Impressão automática configurável de pedidos para impressoras de serviço dependendo do local onde o prato é preparado.
- A selecção de mercadorias e pratos para encomendas pode ser efectuada nos terminais POS através do menu “touch”, teclas “hot”, por código ou código de barras, bem como através da recepção de peso em balanças electrónicas.
- Gerenciando a ordem de servir os pratos.
- Transferir pratos específicos ou todo o pedido para outras mesas, ajustar pedidos, dividir a conta preliminar entre os convidados.
- Efetuar o cancelamento do pedido (parcial ou total) indicando o motivo do cancelamento e gerando relatório dos motivos do cancelamento. Impressão automática de cancelamentos de pedidos em impressoras de atendimento nas áreas de preparação.
- Gestão da fidelização de visitantes – descontos manuais, cartões de desconto e pagamento, configuração e aplicação de diversos esquemas de descontos automáticos: descontos por data e hora, descontos por posição ou valor da fatura, “3ª caneca grátis”, etc.
- Diversos tipos de pagamentos: dinheiro, transferência bancária, cartões bancários, cartões de pagamento de estabelecimentos, vale-refeição, cartões de funcionários, pagamento combinado.
- Um grande número de relatórios analíticos, muitos deles podem ser gerados diretamente na tela sensível ao toque do terminal POS. Por exemplo: relatório de turnos de pratos e caixas, relatório de vendas de mercadorias, pratos e serviços, relatórios de descontos, cancelamentos e muitos outros.
- Diferenciação de direitos de acesso às funções do programa, controle de ações de pessoal.
- Configuração conveniente e tecnologia de administração. Quase qualquer objeto pode ser configurado não apenas a partir de uma estação de trabalho completa (mouse + teclado), mas também a partir da tela sensível ao toque de um terminal POS.
Integração:
- 1C:Enterprise 8. Catering - automação de back office: contabilidade de armazém, produção e vendas de produtos, cálculo de custos, contabilidade e contabilidade fiscal. Pode ser conectado durante a operação com a capacidade de salvar dados acumulados.
- 1C:Enterprise 8. Hotel - automação de complexos hoteleiros e restaurantes. Um único local de liquidação com os hóspedes na recepção do hotel para todos os serviços prestados (fechamento de pedido “por quarto”).
Ampla gama de equipamentos comerciais conectados:
- Terminais Touch POS (15” ou 17” com resolução de 1024 x 768, CPP >= 1,5 GHz, RAM >= 1 Gb)
- Registradores fiscais: SHTRIH-M-FR-K, SHTRIH-MINI-FR-K, SHTRIH-LIGHT-FR-K, Felix-RK, Felix-02K, Felix-03SK, FPrint-02K, FPrint-03K, FPrint-5200K , FPrint-88K, PRIM-08 TK, Mobius 2K, Mobius 3K, Mobius 5K. Para a Ucrânia: Datecs FP 3530T, Maria 301-MTM.
- Impressoras de impressão de serviço:
- qualquer modelo através de um driver do Windows (desde que suas sequências de escape sejam conhecidas).
- impressão direta RS-232, LPT, Ethernet via protocolo Epson/Star.
- Teclados programáveis, leitores de código de barras, leitores de cartões magnéticos e de proximidade, balanças eletrônicas, autorizadores de pagamentos que não sejam em dinheiro.
Abrir um novo negócio é uma tarefa desafiadora para todo empreendedor. E, claro, o ramo de restaurantes não é exceção. É especialmente difícil para quem decide abrir um café ou restaurante saber por onde começar, bem como ter em conta todas as armadilhas que pode encontrar ao longo do caminho de desenvolvimento do seu negócio.
Como organizar o seu negócio para que o cliente fique satisfeito e minimizar os custos de organização do seu negócio de restauração?
Em primeiro lugar, no ramo da restauração é necessário resolver dois problemas principais de gestão:
- como organizar adequadamente a contabilidade. e contabilidade fiscal em um restaurante;
- como organizar a contabilidade gerencial e operacional de forma a receber informações oportunas sobre todos os processos de negócios, ser capaz de realizar análises e tomar decisões informadas e eficazes.
Por exemplo, é necessário acompanhar quantos pedidos houve por dia útil, quais pratos foram pedidos e, no final, quantos produtos foram utilizados e quantos produtos foram necessários no dia seguinte, etc. A análise também ajuda a monitorar o desempenho do pessoal, analisar os “pontos fracos” dos processos de negócios e regulá-los em tempo hábil.
Para as empresas recém-criadas, a necessidade de automatizar restaurantes e cafés é indiscutível. Os restaurantes operacionais, via de regra, já trabalham em algum produto de software especial e, como os requisitos em um ambiente altamente competitivo estão crescendo, o programa instalado não consegue mais atender aos requisitos de novos processos de negócios em uma empresa em crescimento.
Por exemplo, o programa não oferece suporte à capacidade de manter registros de vários departamentos em um banco de dados. Como resultado, cada contador em seu próprio departamento (especialmente para departamentos geograficamente remotos) cria um banco de dados separado, tanto para contabilidade quanto para contabilidade gerencial. Tudo isso leva ao fato de que o número de bases em certo ponto ultrapassa dezenas e centenas!
Automação de restaurantes
Muitas vezes acontece no ramo da restauração que são utilizados vários programas de contabilidade de diferentes fornecedores, o que normalmente se deve à inclusão de várias pessoas colectivas com “herança” própria na empresa. E parte dos relatórios gerenciais é gerada por meio de planilhas. A certa altura, a gestão começa a perceber que confiar nos dados recolhidos manualmente a partir de um grande número de bases de dados torna-se arriscado. E mais ainda, tomar decisões gerenciais e estratégicas.
Problemas emergentes podem ser resolvidos com a ajuda de automação empresarial abrangente Refeições em produtos de software especializados na plataforma 1C:Enterprise, como 1C-Rarus: Catering público 8, 1C-Rarus: Gestão de restaurantes, 1C-Rarus: Fábrica de processamento de alimentos. Esses programas específicos do setor permitem automatizar suavemente a contabilidade, mesmo em uma empresa alimentícia em funcionamento, quando por algum tempo o fluxo de documentos e a contabilidade são realizados em softwares novos e antigos.
Os programas de automação de restaurantes oferecem uma verdadeira assistência ao pessoal do food service: tecnólogos, cozinheiros, gerentes de produção, calculadores, lojistas, contadores responsáveis por diversas áreas contábeis, caixas e garçons.
O programa 1C-Rarus: Catering permite que você:
- Contabilidade multiempresa no ramo da restauração - manutenção de registos contabilísticos e fiscais de diversas organizações numa base de informação comum;
- Contabilidade para empresas com diversas formas de gestão - todas entidades legais as organizações podem ter as suas próprias políticas contabilísticas e aplicar o seu próprio regime fiscal;
- Contabilidade cambial;
- Contabilização de despesas adicionais.
Para automatizar o negócio de restaurantes com soluções complexas estrutura organizacional, bem como para automatizar redes corporativas, recomenda-se a utilização da solução padrão “1C-Rarus: Restaurant Management (back office)”. “1C-Rarus: Restaurant Management” é um dos poucos sistemas que inclui todas as funções necessárias para o total controle e gestão de um empreendimento.
Armazém, produção, contabilidade financeira - estas são as coisas básicas em que se baseia a contabilidade de um restaurante. Sistema de controle operacional de estoques em armazém, análise constante do estado da produção, planejamento de compras e vendas - tudo isso pode ser obtido no pacote de software Restaurant Management.
Muitas vezes não é suficiente para um dono de restaurante moderno ter dados sobre receitas e despesas; ele se esforça para identificar gargalos em sua empresa onde possa melhorar e otimizar o funcionamento do empreendimento. “1C-Rarus: Restaurant Management” pode fornecer uma assistência inestimável com isso.
No atual condições de mercado Já não é possível imaginar um restaurante sem equipamentos modernos e indústria especial Programas, tendo em conta todas as características do negócio da restauração.
Usando a solução "1C:Empresa 8. Restaurante" empresas individuais e em rede de qualquer formato e conceito podem ser automatizadas - restaurantes, cafés, bares, cantinas, unidades de restauração de complexos hoteleiros e de restauração, centros de entretenimento e outros estabelecimentos de restauração.
"1C:Enterprise 8. Restaurant" é uma solução de classe front-end que pode ser utilizada tanto sem back office quanto com back office, que pode ser o produto "1C:Enterprise 8. Catering".
Programas "1C:Empresa 8. Restaurante" disponibiliza as seguintes funcionalidades relacionadas com a automatização de vendas e atendimento ao cliente em estabelecimentos de restauração:
- Trabalho independente sem back office - criação imediata de cardápios e definição de preços diretamente do programa.
- Inserção de pedidos de clientes através de uma interface touch dependendo do formato de serviço, características do equipamento e direitos do usuário.
Planos de atendimento ao visitante:
- serviço de mesa – serviço clássico com garçom, pré-encomenda de mesa.
- fast-food – vendas rápidas, atendimento sem garçom.
- misto - uma combinação dos pontos anteriores, por exemplo, cada salão de restaurante pode ter seu próprio esquema de atendimento aos visitantes.
- Representação gráfica do layout do salão, permitindo aos garçons navegar rapidamente pelo sistema, escolhendo a mesa desejada.
- Planta de vários salões do estabelecimento, editor integrado do plano de estabelecimento.
- Sistema de reserva de mesa com informações de contato e diversos parâmetros de reserva. Reflexão conveniente da reserva na planta do estabelecimento.
- Utilização de diversas opções de menu com seleção manual ou automática na hora de fazer/ajustar um pedido. Disponibilidade do cardápio por data, horário, dias da semana. Preços diferenciados de pratos para cada tipo de cardápio.
- Venda de mercadorias e pratos “a preço gratuito” se o usuário do sistema possuir os direitos apropriados.
- Impressão automática configurável de pedidos para impressoras de serviço dependendo do local onde o prato é preparado.
- A selecção de mercadorias e pratos para encomendas pode ser efectuada em terminais POS através de menu “touch”, teclas “hot”, por código ou código de barras, bem como através da recepção de peso em balanças electrónicas.
- Gerenciando a ordem de servir os pratos.
- Transferir pratos específicos ou todo o pedido para outras mesas, ajustar pedidos, dividir a conta preliminar entre os convidados.
- Efetuar o cancelamento do pedido (parcial ou total) indicando o motivo do cancelamento e gerando relatório dos motivos do cancelamento. Impressão automática de cancelamentos de pedidos em impressoras de atendimento nas áreas de preparação.
- Gestão de fidelização de visitantes – descontos manuais, cartões de desconto e pagamento, configuração e aplicação de diversos esquemas de descontos automáticos: descontos por data e hora, descontos por posição ou valor da fatura, “3ª caneca grátis”, etc.
- Diversos tipos de pagamentos: dinheiro, transferência bancária, cartões bancários, cartões de pagamento de estabelecimentos, vale-refeição, cartões de funcionários, pagamento combinado.
- Um grande número de relatórios analíticos, muitos deles podem ser gerados diretamente na tela sensível ao toque do terminal POS. Por exemplo: relatório de turno de pratos e caixas, relatório de vendas de mercadorias, pratos e serviços, relatório de descontos, cancelamentos e muitos outros.
- Diferenciação de direitos de acesso às funções do programa, controle de ações de pessoal.
- Configuração conveniente e tecnologia de administração. Quase qualquer objeto pode ser configurado não apenas a partir de uma estação de trabalho completa (mouse + teclado), mas também a partir da tela sensível ao toque de um terminal POS.
Integração:
- 1C:Enterprise 8. Catering - automação de back office: contabilidade de armazém, produção e vendas de produtos, cálculo de custos, contabilidade e contabilidade fiscal. Pode ser conectado durante a operação com a capacidade de salvar dados acumulados.
- 1C:Enterprise 8. Hotel - automação de complexos hoteleiros e restaurantes. Local único de liquidação com os hóspedes na recepção do hotel para todos os serviços prestados (fechamento de pedido “por quarto”).
Ampla gama de equipamentos comerciais conectados:
- Terminais Touch POS (15” ou 17” com resolução de 1024 x 768, CPP >= 1,5 GHz, RAM >= 1 Gb)
Registradores fiscais:
- SHTRIH-M-FR-K, SHTRIH-MINI-FR-K, SHTRIH-LIGHT-FR-K, Felix-RK, Felix-02K, Felix-03SK, FPrint-02K, FPrint-03K, FPrint-5200K, FPrint- 88K, PRIM-08 TK, Mobius 2K, Mobius 3K, Mobius 5K.
- Para a Ucrânia: Datecs FP 3530T, Maria 301-MTM.
Impressoras de impressão de serviço:
- qualquer modelo através de um driver do Windows (desde que suas sequências de escape sejam conhecidas).
- impressão direta RS-232, LPT, Ethernet via protocolo Epson/Star.
- Teclados programáveis, leitores de código de barras, leitores de cartões magnéticos e de proximidade, balanças eletrônicas, autorizadores de pagamentos que não sejam em dinheiro.
