Dom > Inovacija > Kako sami napisati poslovni plan za farmu mlijeka? Poslovna ideja: otvaranje mini farme za mljekare Profitabilnost farme mlijeka


Kako sami napisati poslovni plan za farmu mlijeka? Poslovna ideja: otvaranje mini farme za mljekare Profitabilnost farme mlijeka




Sadržaj poslovnog plana farme mlijeka:

  1. Sažetak.
  2. Karakteristike i ocjena mljekarske industrije.
  3. Projekat privlačenja investicija.
  4. Projekat izgradnje farme mlijeka.
  5. Proizvodni i organizacioni plan.
  6. Marketing i plan prihoda.
  7. Plan troškova (fiksni, varijabilni, obračun granične dobiti).
  8. Karakterizacija projektnih rizika i traženje načina za njihovo nivelisanje.
  9. Proračun efikasnosti projekta farme mlijeka.

Zašto vam je potreban poslovni plan farme mlijeka? Poslovni plan je:

  1. Zagarantovan odgovor potencijalnih investitora i kreditora.
  2. Podrška farmama mlijeka na državnom nivou.
  3. Mogućnost budžetiranja i finansijskog planiranja u organizaciji.
  4. Osiguranje od grešaka, gubitka vremena i kretanja u pogrešnom smjeru.

Primjer poslovnog plana farme mlijeka

Odaberite
odgovarajuća opcija

Standard

produženo
sa finansijskim proračunima
sa Excel finansijskim modelom

produženo
sa podešavanjima

Standardni poslovni plan

Napredni poslovni plan farme mlijeka sa kompletnom poslovnom analizom i finansijskim planom za 5 godina

Detaljan finansijski model farme mlijeka
  • Izračunavanje tačke preloma
  • Analiza profita i profitabilnosti u kontekstu pojedinih poslovnih područja i proizvoda
  • Analiza poslovnih rizika i margine sigurnosti u smislu obima prodaje, troškova i kreditnog opterećenja
  • Prognoza prodaje kvartalno za 5 godina
  • Tromjesečna prognoza troškova za 5 godina
  • Proračun uslova za dobijanje i otplatu kredita
  • Izračunavanje tačke preloma
  • Izvještaj o novčanim tokovima tromjesečno za 5 godina
  • Analiza finansijskih i investicionih pokazatelja

Prilagođavanje poslovnog plana vašim brojkama od strane naših analitičara u roku od 5 radnih dana
Obim poslovnog plana: 30 strana. Obim poslovnog plana: 80 strana. Obim poslovnog plana: 80 strana.

10 000 rub.

20 000 rub.

39 000 rub.

Ovaj komplet je idealan za one kojima je potreban poslovni plan za dobijanje kredita ili privlačenje investicija.

Opis

Prošireni poslovni plan uključuje finansijski model farme mlijeka u Excel formatu.

Poslovni plan je izrađen uzimajući u obzir praksu evaluacije projekata u ruskim bankama, kao i uzimajući u obzir zahtjeve investitora i fondova za podršku poduzetništvu u Ruskoj Federaciji. To će omogućiti opravdavanje odluka menadžmenta o ulaganju u stvaranje i razvoj farme mlijeka, predviđanje njenih finansijskih rezultata i procjenu rizika.

Kompletan opis poslovnog plana možete preuzeti sa linka:

Sadržaj

Za pregled sadržaja preuzmite datoteku:

Tabele i grafikoni

Da biste se upoznali sa listom tabela, grafikona i dijagrama, pogledajte datoteku:

Plaćanje i dostava

Možete platiti na sljedeće načine:

  • bankovne kartice (Rusija)
  • Elektronski novac
  • Terminali i komunikacijski saloni
  • Transferi novca
  • Bankovne kartice (međunarodne)

Slanje poslovnog plana i finansijskog modela:

Slanje se vrši u roku od 24 sata nakon uplate na Vašu email adresu.

Poslovna organizacija

Mliječni proizvodi jedni su od najpopularnijih na ruskom tržištu. Međutim, organizacija proizvodnog procesa će zahtijevati od poduzetnika ulaganje ozbiljnih sredstava i najveće pažnje. Za uspješan početak trebat će vam poslovni plan farme mlijeka koji pripremaju kompetentni stručnjaci.

Poslovni plan mini farme mlijeka uključuje opis faza rada na osnivanju poduzeća:

  1. Analiza tržišta mlijeka, uključujući dobavljače, kupce i konkurente.
  2. Privlačenje pozajmljenih sredstava od investitora i kreditora, privlačenje finansijske pomoći države.
  3. Projektiranje izgradnje ili rekonstrukcije farme mlijeka.
  4. Građevinsko-rekonstrukcijski radovi.
  5. Ugradnja potrebne opreme i inventara.
  6. Zapošljavanje osoblja.
  7. Nabavka goveda i stočne baze.
  8. Početak rada.

Prilikom organizovanja farme mleka važno je razmotriti kako će proces muže krava biti automatizovan, kako bi se obezbedila kompetentna oprema radionice za prikupljanje i preradu mleka. Da biste to učinili, trebat će vam roboti za hranjenje, cjevovod za mlijeko, mehanizirana linija za hranjenje, jedinice za hlađenje mlijeka itd. U poslovnom planu farme je urađena detaljna analiza sve potrebne opreme za farmu.

Analiza tržišta i opis projekta farme mlijeka

Prema procjeni stručnjaka svjetskog tržišta, u narednoj deceniji treba očekivati ​​značajno povećanje potrošnje mliječnih proizvoda (otprilike za 30% - 40%). U Rusiji je nedavno stanje u industriji bilo nepovoljno, ali je u posljednje vrijeme došlo do povećanja proizvodnje i prodaje mliječnih proizvoda.

Proizvedena roba

Mlijeko, osim toga - meso i mesne prerađevine.

Potencijalni klijenti

Postrojenja za preradu mlijeka, proizvodnju mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda, sirare itd., kao i veleprodajni otkupljivači mlijeka.

U nastavku su izračuni primjera poslovnog plana farme mlijeka za 200 grla.

Šta ako vam je potreban poslovni plan farme mlijeka za 100 ili 50 grla?

Za prilagođavanje poslovnog plana potrebno je proporcionalno smanjiti iznos prihoda i rashoda farme, a planiranje početnih troškova zahtijeva individualni pristup.

Finansijski dio poslovnog plana farme mlijeka

ulaganja:

PriloziTajmingIznos, hiljada rubalja

Papirologija i registracija

Iznajmljivanje zemljišta (za vrijeme izgradnje ili rekonstrukcije farme mlijeka)

Dizajnerski radovi

Izgradnja ili rekonstrukcija farme mlijeka

Izvođenje grijanja, vodovoda, kanalizacije, struje itd.

Kupovina mašina i opreme za farmu mleka, montaža

Nabavka mladih životinja (200 životinja)

Pribavljanje dozvola

Baza hrane (za 3 mjeseca)

Ostali troškovi

Prema uzorku poslovnog plana farme mlijeka, početna investicija u posao bit će 30-40 miliona rubalja.

prihod:

Prosječni prihod od nabavke mladih životinja u iznosu od 200 grla iznosit će oko 40 miliona rubalja godišnje.

Troškovi:

Godišnji troškovi - u prosjeku 30 miliona rubalja.

Profit, isplativost i profitabilnost poslovanja:

Period povrata projekta je oko 3 godine, profit je oko 10 miliona rubalja, a profitabilnost je 26%. Profitabilnost preduzeća može se značajno povećati pokretanjem radionice za preradu mleka u puter, fermentisane mlečne proizvode ili sir.

Zaključci:

Posao u oblasti uzgoja krava u svrhu dobijanja i plasmana mlijeka je aktuelan i perspektivan pravac u današnje vrijeme. S obzirom na složenost ove vrste poslovanja, kao i veliki broj problema u industriji, potrebno je pažljivo proučiti sve okolnosti i pripremiti kvalitetan poslovni plan za farmu mlijeka.

Predložak poslovnog plana farme mlijeka možete preuzeti ovdje. Zahvaljujući njemu, moći ćete:

  • Sami pripremite dobro osmišljen poslovni plan, izračunajte sve ključne pokazatelje i stvorite osnovu za dalji rad.

Posljednje godine karakteriše povećan interes države za obnovu poljoprivrede. Danas sve vrste farmi uživaju podršku i pogodnosti koje vam omogućavaju da brže stanete na noge. Sve to čini biznis farme mlijeka atraktivnim za brojne poduzetnike.

Pitanja organizacije poslovanja

Prije svega, poslovni plan treba da predvidi registraciju djelatnosti. Za to je predviđen oblik kao što je kolektivna farma. Podrazumeva učešće u preduzetničkoj delatnosti jednog vlasnika, poljoprivrednika, koji može da uključi članove svoje porodice u rad, ali nema pravo da angažuje od radnika. Prilikom registracije morate navesti sistem oporezivanja. Po pravilu se koristi jedinstveni poljoprivredni porez na osnovu kojeg će poljoprivrednik plaćati 6% ostvarene dobiti. Za registraciju farme mlijeka bit će potrebno oko 1.000 rubalja. Proces papirologije ne traje duže od pet dana.

Odabir zemljišta

Preporučljivo je potražiti zemljište prije službene registracije. Na kraju krajeva, samo na osnovu površine buduće farme mliječnih proizvoda moguće je odrediti u kojem će obimu biti vaše poslovanje. Da bi posao bio profitabilan, mora zauzimati najmanje hiljadu kvadratnih metara. m. Ovdje je potrebno izgraditi hangar za držanje stoke, ogradu za njegove šetnje, skladište stočne hrane i pomoćne prostorije u kojima će se čuvati inventar. Prilikom odabira pogodnog područja obratite pažnju koliko je udaljeno od livada i pašnjaka, gdje je ljeti potrebno napasati stoku i spremiti hranu za zimu. Što su dalje od vaše farme, to će vas koštati skuplje. Zemljište se iznajmljuje ili kupuje od lokalne uprave.

Ulaganje u projekat

Investicije u projekat će biti različite u zavisnosti od njegovog obima, kao i od iznosa ulaganja potrebnih za opremanje teritorije. Možete kupiti napuštenu farmu i dovesti je u red. I možete naručiti izgradnju farme mlijeka po principu ključ u ruke. Njegova cijena ovisi o tome planirate li držati 20, 50 ili 100 grla. Na primjer, projekt takve farme za 50 grla koštat će oko 5-6 miliona rubalja. Za ovaj novac farmeru će biti isporučen i postavljen hangar (oko hiljadu kvadrata). Shodno tome, za 100 grla farma će koštati dvostruko više. Troškovi se mogu smanjiti pružanjem vlastitog projekta.

Bez obzira na to za koliko stoke je farma dizajnirana, 20 ili više, tada bi poslovni plan trebao predvidjeti troškove provođenja potrebnih komunikacija:

  • električna energija;
  • vodosnabdijevanje;
  • kanalizacija;
  • gas.

Ova faza će trajati oko šest mjeseci i 100-200 hiljada rubalja.

Oprema

Za kompletan set hangara za 50 glava bit će potrebno najmanje 1,5 miliona rubalja. Koriste se za organizaciju tezgi, podova, pojilica, ograda, izolacija, opreme porodilišta i dr. Za 20 golova ulaganja će biti manja.

Druga stavka koju bi plan trebalo da sadrži u ovom dijelu je nabavka inventara i posebne opreme za domaćinstvo. Kao minimum, potrebno je kupiti traktor za sakupljanje i transport stočne hrane, sijena, smeća i otpada. Možete kupiti MTZ-80, na koji se pričvršćuju dodaci, u zavisnosti od zadataka koji se postavljaju. Možete uštedjeti ako kupite polovnu opremu, ali u dobrom stanju. Traktor će koštati oko 500-900 hiljada rubalja.

Kupovina životinja

Druga važna stavka rashoda je nabavka krava. Za ovaj dio plan troškova ne može biti nedvosmislen: 20 grla koštat će znatno manje od 100. Sve ovisi o tome koju rasu krava kupujete, da li muzu ili ne, itd. Tromjesečna junica koštat će 10-15 hiljada rubalja, ali treba imati na umu da ona još uvijek treba odrasti do prvog teljenja. Matična krava, koja je već donijela telad 2-3 puta, košta od 60 hiljada rubalja. Odnosno, za kupovinu 50 grla muznih krava trebalo bi izdvojiti oko 3 miliona rubalja. Ako kupite 50 grla mladih junica, investicioni plan se može smanjiti za 5-6 puta, ali će prva dobit od njih doći za najmanje 10 mjeseci. Odnosno, ako planirate otvoriti farmu za 50 goveda, ulaganja u kupovinu stoke iznosit će 6-12 miliona rubalja. Shodno tome, ako planirate kupiti 100 grla, iznos ulaganja će se udvostručiti, a ako 20, smanjit će se za više od pola.

Proizvodnja i marketing

Razmišljanje i uspostavljanje kanala distribucije je već u fazi izgradnje farme. Ne treba se oslanjati samo na trgovine i male posrednike - njihova potražnja je po pravilu mala i nedosljedna. Osim toga, obično nastoje sklopiti sporazum o odloženom plaćanju. Prerađivačka preduzeća bi trebala postati vaš glavni klijent. Obično kupuju robu u velikim količinama, odmah plaćaju kupovinu. Dovoljno je da mali poljoprivrednik uspostavi odnose sa dva takva preduzeća kako bi imao stalne kanale distribucije i mirno povećavao proizvodnju.

Možete razmišljati o vlastitoj prerađivačkoj industriji. Na tržištu postoje prijedlozi za opremanje radionica za proizvodnju mliječnih proizvoda kao što su sirutka, kefir, sir, pavlaka, svježi sir. Tada će konačni proizvod koštati najmanje dvostruko više od stvarnog mlijeka. Ali u isto vrijeme, moći ćete postaviti nižu cijenu finalnog proizvoda nego u istim trgovinama, jer koristite vlastite sirovine.

Finansijski dio

Glavne stavke rashoda za farmu mlijeka će biti:

  • iznajmljivanje ili kupovina zemljišta za štalu;
  • izgradnja ili popravka štale;
  • nabavka glava;
  • kupovina i montaža opreme;
  • troškovi održavanja i hrane;
  • auto cisterna.

Prihodovni dio se sastoji od prodaje mlijeka. Ako ih prodate tvornicama, tada će litra proizvoda koštati u prosjeku 5-6 rubalja, a ako direktno stanovništvu - 20 rubalja. Shodno tome, sa farmom od 150 grla, koja proizvodi oko 75 hiljada litara mlijeka mjesečno, možete računati na prihod od 1,3 miliona rubalja. Mjesečno. Sa takvim pokazateljima, period povrata farme bit će oko 5 godina.

Posljednjih godina u Ruskoj Federaciji postoji pozitivan trend rast mlečne industrije. Mnogi maloprodajni lanci postali su spremniji na saradnju sa ruskim poljoprivrednicima koji ne samo da proizvode već i prerađuju mlijeko.

To je zbog činjenice da su domaći potrošači postali pažljiviji prema svom zdravlju i jedu lokalne ekološke proizvode.

Zbog naglo povećane potražnje za mliječnim proizvodima ruske proizvodnje, naglo su se pojačali domaći privrednici koji su počeli otvarati privatne mliječne farme, u kojima se uspostavljaju proizvodne linije.

Izgledi za razvoj farme mlijeka u poslovnom planu

Veličina investicije u velikoj mjeri zavisi od obima proizvodnje. Prilikom otvaranja čak i mini farme mlijeka za 100 grla ili manje, u poslovni plan za uređenje prostora morat će se uložiti samo 5-6 miliona rubalja.

Prema mišljenju mnogih stručnjaka u poljoprivrednoj industriji, bilo bi preporučljivo otvoriti farmu mlijeka ako postoje barem 300 grla.

Također će vam trebati:

  • Kupite ili izgradite moderan stočni kompleks, za koji morate osigurati prilično impresivne finansijske injekcije.
  • Jednako važna faza je i odabir kadrova, jer se zaposlenima moraju postaviti određeni zahtjevi u pogledu nivoa kvalifikacija i iskustva u poljoprivredi.

Svaki poduzetnik početnik može samostalno izraditi poslovni plan za farmu mlijeka, a ako nema odgovarajuće znanje, treba potražiti pomoć profesionalaca.

Izrada poslovnog plana za farmu mlijeka za grant

Mnogim ambicioznim poduzetnicima je prijeko potreban novac, pa im je svaki vanjski izvor financiranja nevjerovatno važan.

Ruska država pokazuje brigu za predstavnike malih i srednjih preduzeća, dajući im bespovratnu novčanu pomoć, pod uslovom da se obezbedi projekat koji obećava. Zahvaljujući ovakvim grantovima, poduzetnici su dobili priliku da aktivno razvijaju i šire svoje poslovanje na domaćem tržištu.

Državni grant je subvencija mjerena u novčanom smislu, na koje mogu da računaju:

  • fizička lica koja svoju privrednu djelatnost obavljaju u statusu samostalnih preduzetnika;
  • privatna preduzeća;
  • komercijalne organizacije, bez obzira na njihov pravni status i vrstu djelatnosti.

Za većinu malih i srednjih preduzeća grant djeluje kao početni novac, koji se koristi u ranim fazama formiranja preduzeća.

Uprkos činjenici da takve subvencije država izdaje besplatno, njihovi primaoci moraju dostaviti detaljan izvještaj na sve nastale troškove.

Kako procijeniti profitabilnost? Šta određuje uspjeh ove vrste aktivnosti?

Kako je Jedinstveni državni registar pravnih lica i šta je to, pročitajte u posebnom. Ko ima pristup ličnim podacima kompanije?

O cijeni, vremenu i proceduri za registraciju žiga saznat ćete na . Visina naknada za međunarodne usluge.

Glavne sekcije

Da bi dobili novčanu pomoć za otvaranje mliječne farme, ruski poduzetnici bi trebali izraditi poslovni plan, koji bi trebao uključivati ​​sljedeće odjeljke:

  • Poglavlje sažetak.
    Ovdje početnik poduzetnik mora detaljno opisati razloge koji su ga naveli da otvori vlastiti posao.
  • Sekcija posvećena industrijsko okruženje Poljoprivreda.
    Predstavnici srednjeg i malog biznisa treba da prate domaće tržište. Dobijeni rezultati su vrlo važni, jer će uz njihovu pomoć biti moguće izračunati okvirni obim prodaje i odrediti cijene po kojima će se prodavati mliječni proizvodi.

Zahvaljujući detaljnim istraživanjima tržišta, poduzetnici će moći utvrditi kolika je konkurencija u svom odabranom poslovnom području.

  • Treći odjeljak treba da sadrži informacije koje se odnose na planiranje prihoda farma mlijeka.
    Poslovni čovjek početnik mora naznačiti vremenski okvir tokom kojeg će njegovo preduzeće početi da ostvaruje profit. On također mora izračunati optimalnu prodajnu cijenu svojih proizvoda.

Svi ovi pokazatelji će se uzeti u obzir kada finansijska poravnanja, na osnovu rezultata svakog izvještajnog mjeseca, kao i u formiranju plana svih organizacionih aktivnosti.

  • Četvrti dio plana treba da obuhvati sve faze planiranja proizvodnje farma mlijeka.
    Ovaj dio vlasti najpažljivije proučavaju. Za njih su važne informacije, provjerene i pouzdane, o proizvodnim pogonima.

U slučaju da poduzetnik planira koristiti rabljenu opremu u procesu proizvodnje, tada treba naznačiti da li je potrebno modernizirati. Ako planirate uzeti proizvodnu opremu u dugoročni zakup, tada trebate opisati cijenu zakupa, kao i naznačiti s kojim dobavljačima će se takvi ugovori sklopiti.

S obzirom da je planirana prerada sirovina na farmi mlijeka, potrebno je voditi računa o nabavci tehnoloških linija, kao i rashladne opreme u kojoj će se skladištiti gotovi proizvodi.

Jednako je važno opisati gdje će se nabaviti stočna hrana, kao i uslovi pod kojima će se čuvati. Svaki predstavnik srednjeg ili malog biznisa koji planira otvoriti farmu mlijeka mora se pobrinuti da stvori pristojne uslove za život za svoje životinje.

  • Sekcija posvećena rješavanje svih organizacionih pitanja koji se mogu pojaviti prilikom otvaranja farme mlijeka.
    Preduzetnik mora detaljno opisati koja će sredstva biti potrebna za otvaranje ovog posla. U ovom odeljku treba navesti koji je kadar zaposlenih neophodan za puno funkcionisanje farme i proizvodnju mliječnih proizvoda.

Posebno se opisuje platni spisak, uslovi rada zaposlenih i načini njihovog motivisanja. Ukoliko je potrebno obučiti osoblje, potrebno je naznačiti koje će kurseve pohađati i koliko novca će biti izdvojeno za njihovu prekvalifikaciju.

  • Šesti dio plana je rezerviran za finansijski učinak farma mlijeka.
    Predstavnici srednjih i malih preduzeća moraju detaljno opisati stavke rashoda i prihoda, a zatim prikazati rezultat.

Distributeri grantova su takođe zainteresovani za informacije koje se odnose na sve novčane tokove farmi. Preduzetnik mora izvršiti detaljnu finansijsku analizu ove poslovne linije i dokazati njenu efektivnost i održivost.

Prilikom sastavljanja ovog odjeljka bolje je uzeti pomoć iskusnog ekonomiste ili finansijera, jer on prvo uzeti u obzir prilikom donošenja odluke u vezi sa dodjelom granta.

  • Za analiza svih postojećih rizika u ovoj industriji namijenjen je sedmi dio plana. Poduzetnici ne bi trebali samo opisati moguće poteškoće i probleme koji mogu uticati na profitabilnost farme, već i naznačiti načine za njihovo otklanjanje.
  • Završni dio plana trebao bi biti kratak, ali sažet. zaključak.

Uz ovaj plan se moraju priložiti svi grafikoni i tabele, kao i ostali dokumenti koje su predstavnici srednjeg i malog biznisa koristili u istraživanju.

Paket dokumentacije koji će biti potreban za dobijanje granta treba da sadrži:

  • kopije svih registracionih dokumenata, uključujući Povelju;
  • pasoš sa ruskim državljanstvom i lokalnom registracijom, kao i individualni poreski broj;
  • ugovori o zakupu industrijskih prostora itd.

Za programe državne pomoći poljoprivrednicima početnicima pogledajte video:

Primjer poslovnog plana farme mlijeka

Za otvaranje privatne mliječne farme trebat će poduzetnik investirati oko 28.000.000 rubalja.

U skladu sa rezultatima proračuna, biznismen može primati mjesečni prihod u iznosu od 2.400.000 rubalja.

Kako bi se isplatila sva finansijska ulaganja, biće potrebno aktivno razvijati ovu poslovnu oblast. za 2,5 - 2,7 godina.

Kao rezultat toga, svaki mjesec će biti moguće dobiti neto profit od 506.000 rubalja.

Finansijski obračuni farme mlijeka

Dio rashoda:

  • Proizvodna oprema - 8.500.000 rubalja;

Evo. Ko ima pravo na državnu podršku?

Kada su vam potrebni statistički kodovi za individualne poduzetnike i gdje ih nabaviti, pročitajte link. Kada se morate ponovo prijaviti Rosstatu?

Farma proizvodi 2.000 litara mlijeka dnevno, od čega se mjesečno proizvodi 60.000 litara mliječnih proizvoda.

Do danas je cijena 1 litre mlijeka postavljena na 40 rubalja. Mjesečni prihod farme mlijeka iznosit će 2.400.000 rubalja.

Asortiman farme mlijeka:

  • svježi sir, deserti od svježeg sira;
  • sir, puter;
  • kajmak;
  • kefir, fermentisano pečeno mleko, jogurt;
  • mlijeko, itd.;

Obračun finansijskog rezultata:

  • Mjesečni troškovi: 584.000 rubalja;
  • Mjesečni prihod: 2.400.000 rubalja;
  • Troškovi mliječnih proizvoda: 1.310.000 rubalja;
  • Bruto prihod: 2.400.000 - 1.310.000 = 1.090.000 rubalja;
  • Neto dobit: 1.090.000 - 584.000 \u003d 506.000 rubalja.

Zaključak

Ruska vlada pruža svu moguću pomoć predstavnicima srednjeg i malog biznisa koji planiraju da se bave poljoprivredom, a posebno otvaranjem mliječnih farmi.

Danas ovo poslovno područje ima prilično svijetle izglede, jer ova kategorija poduzetnika može koristiti određene pogodnosti koje mogu značajno smanjiti porezno opterećenje ruskog poslovanja.

Za otvaranje vlastitog posla u ovom smjeru, poduzetnik početnik treba da razvije poslovni plan koji treba slijediti tijekom cijelog perioda farme mlijeka.

Potražnja za sirovim mlijekom u Rusiji premašuje ponudu. Profitabilnost proizvodnje u južnim regionima zemlje dostiže 37% za 3-5 godina nakon pokretanja farme i otplate kredita.

 

Dugo vremena se proizvodnja mlijeka u Rusiji smatrala isplativom samo za velike poljoprivredne komplekse. Stalna nestašica sirovina primorala je prerađivače da obrate pažnju na male proizvođače, štaviše, nude robu po konkurentnim cenama i kvalitetnije. Farma mlijeka kao biznis za male poduzetnike i seljačka gazdinstva postala je posebno atraktivna nakon uvođenja državne podrške.

Da biste procenili izglede za ulaganje snaga i resursa u ovu radno intenzivnu i tešku proizvodnju, razmotrite:

  1. potražnja za proizvodima, tržišni trendovi;
  2. FEO otvaranja farme mlijeka;
  3. programi podrške proizvođača;
  4. primjeri uspješno vodećih seljačkih farmi.

Kratak pregled: koliko mlijeka vam treba i gdje ga nabaviti

Mlijeko je uvršteno na listu Doktrine nacionalne sigurnosti hrane, spada u strateški važne proizvode. Njegova potrošnja u 2015. godini iznosila je 230 kg po osobi, što je 2 puta manje od preporučene norme. Prema časopisu Russian Food Market, njegova prodaja u 2015. godini porasla je za 7%, a općenito, mliječni proizvodi rastu za 2,5% svake godine, uprkos cijenama.

Gotovo jedini uvoznik danas je Bjelorusija, a ukupan udio uvoza prošle godine iznosio je oko 16%. Prema Soyuzmoloku, kapaciteti za preradu su popunjeni samo 60-70%.

Ekonomisti uvijek upoređuju sadašnje brojke sa nivoom "pre-perestrojke" 1990. godine. Poređenja radi, potrošnja mlijeka konstantno je opadala sve do 2000. godine, kada je 1990. godine dosegla najviši nivo od samo 51% potrošnje po glavi stanovnika. Nakon toga, trend se promijenio, a postoji i stalni porast. Ako u trgovinama ima dovoljno mlijeka, onda se to ne može reći za druge proizvode koji se dobijaju od njega. Proizvodnja domaćeg sira već u 2011. iznosila je 65% nivoa bazne 1990. godine, a maslaca samo 26%.

Najveći dio mlijeka za preradu proizvode poljoprivredne organizacije. Domaćinstva dobijaju otprilike istu količinu, tamo se i konzumira, manji dio se prodaje na tržištu. Udio seljačkih i malih gazdinstava je samo oko 7%, ali se iz godine u godinu stalno povećava. Poljoprivrednici su u 2015. godini pretekli poljoprivredna preduzeća po svim pokazateljima: porastu stada, njegovoj produktivnosti, utrživosti proizvoda (Sl. 1). Prosječan broj krava je 40 na seljačkim farmama, a oko 300 u organizacijama.

Po regionima, proizvodnja mlijeka je vrlo neujednačena (slika 2). Lideri su Tatarstan, Baškortostan, Altai i Krasnodarske teritorije, Rostovska oblast. Ukupno 15 regiona u zemlji obezbeđuje 50% proizvodnje. U 2015. godini proizvedeno je 91,5% planiranog obima u zemlji, dok je deficit oko 30%.

Distribucija tržišnog mlijeka veoma se razlikuje od opće slike, na primjer, u Sibirskom okrugu je samo polovina količine. Raspodjela državnih subvencija odvija se u zavisnosti od ovog indikatora. Ko je dobio najviše javnog novca u 2015. godini može se vidjeti iz dijagrama – u ovim regijama ima više šansi da dobije stvarnu podršku (Sl. 3).

Koliko košta farma mleka: finansijski i ekonomski slučaj

Prilikom organizovanja farme potrebno je fokusirati se na moderne tehnologije za držanje i ishranu stoke, nova sredstva mehanizacije. Dobru rentabilnost pokazuju farme koje koriste kvalitetnu grubu i sočnu stočnu hranu, robotske instalacije koje obezbjeđuju obračun mlijeka, automatsku filtraciju i hlađenje. Takve mašine su opremljene sistemom za pranje i dezinfekciju, koji vam omogućava da dobijete mleko visokog kvaliteta. Evo dva proračuna ulaganja. Oni su sastavljeni za potpuno različite regije zemlje, međutim, glavni pokazatelji su vrlo slični.

Tabela 1. Vologdska oblast. Porodična farma Korobov, 6 osoba. Udio na parceli od 100 ha, vlastita proizvodnja sijena, sjenaže i silaže.

Osnovni troškovi, rub.

Izvor sredstava, rub.

Otkup krava

3.000.000 (50 glava)

Kreditna sredstva (Rosselkhozbank, 13% na 3 godine)

Nabavka opreme za mužu, mehanizacija

Subvencija u okviru programa Vologdske oblasti

Izgradnja prostorija

Vlastiti doprinos

Prodaja proizvoda

Isporuka u pogon za preradu

Otplata kredita

2 223 800 godišnje

Ukupna dobit

Profitabilnost

Dobit nakon oporezivanja
Tabela 2. Krasnojarska teritorija, Republika Hakasija. KFH Malykhin, 3 osobe, 100 hektara zemlje.

Indikatori

Troškovi, rub.

Izvor privitka

Nabavka stoke

1.600.000 (30 glava)

Grant Ministarstva poljoprivrede Republike

Kupovina kamiona za hranu

Kredit Rosselkhozbank (14% godišnje)

Domaća konstrukcija štale

Sopstvena sredstva

Uputstva za prodaju

Maloprodaja: pijace, pojedinci

Planirani prihod godišnje

Neto profit

Period otplate i profitabilnost

 48 mjeseci

Nivo ulaganja u mljekarsku proizvodnju je visok, pa je potreban dobro osmišljen biznis plan. Potreban je i za subvencije i za povlaštene kredite. Prednosti malih farmi su u tome što proizvode ekološki prihvatljive proizvode, uz relativno niske troškove zbog efikasnosti rada. Profitabilnost se višestruko povećava ako se sam poduzetnik bavi preradom mlijeka.

Podrška i kreditiranje proizvođača mlijeka

1. Programi Ministarstva poljoprivrede.

Glavne vrste pomoći pružaju se u okviru državnog potprograma „Razvoj mljekarstva“.

  • Subvencija po litru prodatog komercijalnog mlijeka. Omogućeno svim proizvođačima, od 2015. godine subvencioniše se samo najviši razred. Određuje ga procesor. Regionalne vlasti mogu uvesti svoje uslove: broj teladi, procenat masti i drugo. Da biste dobili subvenciju, potrebno je da se prijavite sa molbom kod Odeljenja lokalne uprave, načelnika za agrarna pitanja.
  • Subvencionisana kamata na kredite. Podrška se pruža preko akreditovanih banaka. Država otplaćuje dio kamate u iznosu od 100% stope refinansiranja, regionalne vlasti do 3% uzetog iznosa. Zbog toga banke smanjuju kamatu poljoprivrednim proizvođačima, a kredit je jeftiniji.
  • Naknada dijela troškova poslovnih projekata. Prijava se vrši preko uprave okruga, regije. Predviđeno je vraćanje sredstava za nove investicione projekte, troškove modernizacije i preopreme - do 40%, za kupovinu visokoproduktivnih mliječnih rasa - do 50%. Novac se prenosi na račun proizvođača robe ne ranije od 2 godine od početka projekta, pod uslovom da dostigne svoj projektni kapacitet. Prilikom kupovine životinja - ne ranije od 5. godine.

Tri primjera uspješnog rada "mliječnih" seljačkih farmi

Godine 2002. organizovao je sopstvenu farmu, uzeo kredit od Ruske poljoprivredne banke, 2012. registrovao seljačku farmu i dobio grant za razvoj. Sada drži 70 krava, obrađuje 150 hektara zemlje, godišnje isporučuje 150 tona tržišnog mlijeka na preradu. U poređenju sa velikom farmom koja se nalazi u susjedstvu, cijena mlijeka je nekoliko puta niža zbog potpune autonomije (sopstvena hrana), efikasnosti rada (2 osobe).

Aleksandar ima samo 25 godina. Posao je osnovao 2012. Na farmi ima 38 muznih krava, 100 hektara zemlje je u zakupu. Mlijeko se prodaje svježe preko vlastitih prodajnih mjesta na pijacama grada Abakana. Od jedne krave mjesečno dobije 300 litara, a prihoda 3.900. Sanja da promijeni stado, kupi simentalsku rasu krava i dramatično poveća prinos mlijeka. Vjeruje da će bez vlastite stočne baze proizvodnja mlijeka biti neisplativa.

Osnovana 1992. godine, 2004. godine imalo je 50 grla, sada na farmi ima 122 krave. 2006. godine rekonstruisali su farmu, kupili nemačke mašine za mužu, mini pogon za preradu mleka. Proizvode 10 tona mleka dnevno, pakuju ga na sopstvenoj opremi, isporučuju u prodavnice svog grada i Jekaterinburga, snabdevaju ugostiteljski pogon, škole, vrtiće.

zaključci

Potražnja za mlijekom postoji, raste i premašuje ponudu. Pogotovo, s obzirom na kurs za povećanje proizvodnje njihovih sireva i putera. Shodno tome, farma mlijeka kao biznis izgleda kao profitabilan posao na duge staze.

Rizici su također visoki: neuspjeh prinosa koji dovodi do nestašice stočne hrane, rastuće cijene sjemena, priplodne životinje, sezonalnost u proizvodnji mlijeka, kašnjenja u isplatama subvencija - moraju se uzeti u obzir prilikom planiranja.

Mliječna industrija u Rusiji donedavno se mogla opisati kao u negativnom stanju, sa smanjenjem proizvodnje i padom kvaliteta mliječnih proizvoda. Ali u posljednje vrijeme postoji pozitivan trend i rast mliječne industrije u cjelini, situacija se popravlja. Neki trgovački lanci počeli su sve češće da sklapaju ugovore o saradnji sa ruskim poljoprivrednicima, jer oni proizvode i prerađuju mlijeko. Stanovnici naše zemlje također su počeli jesti više proizvoda svoje zemlje, domaćih i pratiti svoje zdravlje.


Odnosno, povećala se potražnja za mliječnim proizvodima, a povećao se i broj ljudi koji žele kupiti farmu. Istovremeno, potražnja za sirovim mlijekom u našoj zemlji je i dalje veća od ponude. U Rusiji se proizvodnja mlijeka smatrala profitabilnom za velike mliječne komplekse.

No, nedostatak sirovina skrenuo je pažnju prerađivača na male proizvođače, dok njihove cijene nisu previsoke, a kvalitet robe visok.

Da biste procijenili izglede za otvaranje farme, morate razmotriti glavne važne točke i izraditi poslovni plan za farmu mlijeka.


Visina investicije zavisi od planiranog obima proizvodnje, preporučljivo je otvoriti farmu mleka sa najmanje 250 grla. Uostalom, čak i ako ih je manje, tada će se morati uložiti pristojan iznos, oko 5,5 miliona rubalja, u opremu i uređenje prostorija. Biće potrebno izgraditi funkcionalan stočni kompleks, odabrati kvalifikovane i iskusne kadrove u poljoprivredi.

Možete sami izraditi poslovni plan za farmu mlijeka ili ga naručiti od profesionalaca.

tržište mlijeka

Mlijeko je strateški važan proizvod, njegova potrošnja bi trebala biti otprilike 450-500 kg po osobi godišnje. U praksi je potrošnja mlijeka 2 puta manja od norme. Prema mišljenju stručnjaka, tržište mliječnih proizvoda svake godine raste za 2-3%.

Iz drugih zemalja mlijeko se kod nas uvozi uglavnom samo iz Bjelorusije. Istovremeno, naši kapaciteti za preradu mlijeka su popunjeni samo 70%.

Od regiona Rusije, lideri u proizvodnji mleka su Tatarija, Baškirija, Altaj, Krasnodarska teritorija, Rostovska oblast.

Kako napisati poslovni plan za farmu mlijeka

Da biste napravili poslovni plan za farmu mlijeka, potrebno je proučiti potražnju za budućim proizvodima, kakvi su trendovi na tržištu, koji programi podrške postoje za proizvođače mlijeka i obratiti pažnju na takve komplekse koji već uspješno rade.

Općenito, prilikom organizacije farme potrebno je fokusirati se na moderne tehnologije i procese držanja krava, njihovu mehanizaciju.

Profitabilnost mljekarstva moguće je povećati korištenjem sočne i kvalitetne stočne hrane, mehanizirane i robotske opreme koja automatizira obračun prinosa i hlađenja mlijeka.

Savremeni uređaji automatski peru proizvode, dezinfikuju ih, a sve to rezultira kvalitetnim mlekom.

Analiza tržišta

Među glavnim konkurentima ruskih mliječnih farmi su velike uvozne kompanije koje kontroliraju neke velike tržišne segmente.


Unatoč činjenici da sada tržište ima prilično veliki izbor i asortiman mliječnih proizvoda, to ne bi trebalo uplašiti novog učesnika na tržištu, biznismen može pronaći nišu za svoje mliječne proizvode.

Glavna stvar je pronaći zlatnu sredinu i kombinirati proizvode visokog kvaliteta, pristupačne cijene za potrošače i ugodno pakovanje u proizvodima.

Veliku konkurenciju za proizvođača kvarljivih proizvoda čine velika preduzeća koja proizvode i plasiraju svoje proizvode u ambalažu koja produžava rok trajanja robe. Postoji i problem u radu sa lancima prodavnica, njihova monopolizacija tržišta. Na kvalitet mliječnih proizvoda i njihovo označavanje postavljaju se prilično visoki zahtjevi.


Svi ovi uslovi primoravaju nevelikog i lokalnog proizvođača da kupuje modernu i ne jeftinu opremu za pakovanje robe, za nanošenje bar kodova na ambalažu proizvoda. Ne mogu svi i ne uvijek sebi priuštiti takve troškove.

Nakon pravilne proizvodnje, pakovanja roba se mora prodati. Također nije lako prodavati mliječne proizvode preko velikih trgovačkih lanaca.

Da biste to učinili, prvo morate izvršiti dovoljno veliku startninu, plaćanje robe se vrši sa zakašnjenjem od dvadeset dana, a roba koja nije prodata na vrijeme se vraća.

Ali čak i s obzirom na sve poteškoće, otvaranje vlastitog posla u proizvodnji mlijeka je prilično isplativo i atraktivno. Jer trenutno država pokušava da obnovi ovu vrstu poslovanja u Rusiji tako da postoji supstitucija uvoza i za to stvara pomoć i podršku poljoprivrednicima.

Kako napraviti proizvodni plan za postavljanje farme mlijeka

Da biste stvorili i uspostavili proizvodnju mljekarskog biznisa, morate razumjeti i formirati glavne faze. Ovo:



Postoje određeni zahtjevi za prostor, mora imati nekoliko odjeljenja - porodilište, mužu, odjel u kojem će živjeti telad i muzne krave.

Potrebno je odabrati i kupiti modernu i visokotehnološku opremu za proizvodnju na mliječnoj farmi, što će dugoročno pomoći u uštedi na proizvodnji, jer će se proizvoditi visokokvalitetna roba po savremenim zahtjevima i standardima.

Za rad na savremenoj opremi potrebni su kvalifikovani radnici, ušteda na tome može dovesti do još većih troškova.

Izrada finansijskog plana za farmu mlijeka


Prilikom sastavljanja finansijskog plana za farmu mlijeka i planiranja troškova i prihoda, morate obratiti pažnju na periode kada postoje normalni troškovi, a nema prihoda.

Na primjer, životinje uvijek moraju kupiti hranu, platiti režije, ali krave se ne mogu muzti.


Stoga bi bilo ispravno formirati rezervni kapital unaprijed, jer mogu nastati druge okolnosti, na primjer, bolest.

Možete pokušati da uštedite sami, žetvom stočne hrane i organizacijom maloprodaje mlijeka, a to je isplativije od doniranja mlijeka kao sirovine.

Kada planirate finansijski plan za farmu mleka, morate znati koju opciju ćete imati:

  • farma u industrijskom obimu , to je prisustvo 50, 100 ili 200 grla. U takvom obimu moguće je ostvariti dobar prihod, dok će početna investicija biti značajna, jer će za takav posao biti potrebna moderna i funkcionalna oprema, automatizirana oprema, velika parcela i veliki broj životinja.


Za kupovinu moderne jedinice za mužu i mužu, štala za telad za životinje, trebat će vam oko 6-7 miliona rubalja.

Vrijedi reći da kupovinom skupe opreme odmah možete značajno uštedjeti na plaćanju plata zaposlenih.


Kada kupujete krave, morat ćete platiti oko 30-40 hiljada rubalja za svaku, ovisno o pasmini stoke i dostupnosti potrebnih vakcinacija.

Ako napravite izračun za broj od stotinu grla, tada ćete morati platiti oko 2,5-4 miliona rubalja za stado.


Kako organizirati raspored pokretanja za farmu mlijeka


Prije nego što otvorite farmu mlijeka, morate se registrirati, na primjer, kao seljačka farma.

Obično se kod ovog obrasca radi o otvaranju porodičnog biznisa, kada jedna osoba postane nosilac domaćinstva, a ostali članovi i zaposleni u domaćinstvu.

Proces otvaranja farme mlijeka sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Izrada poslovnog plana. Rok - 1 mjesec.
  2. Registracija kompanije.
  3. Potražite tražene prostorije.
  4. Kupovina životinja i hrane za njih.
  5. Kupovina opreme.
  6. Tražite kanale za prodaju proizvoda.
  7. Početak farme mlijeka.
  8. Izrada marketinškog plana i traženje prodajnog tržišta

Razvoj bilo kojeg projekta podrazumijeva prisustvo prodajnog tržišta i jasno razumijevanje budućeg asortimana robe.

Prodaju proizvedenih proizvoda možete organizirati na sljedeće načine:


Na početku farme, kada još uvijek postoji isprekidana mliječnost, možete prodavati robu na malim pijacama i za to zaposliti radnike.

Rizici

Na ruskom tržištu mliječnih proizvoda postoji potreba za mlijekom, tako da možete pronaći nišu za svoj proizvod. Ako se proizvod dobro nadmeće, onda uvezena roba može biti potisnuta s tržišta.


Međutim, u procesu rada potrebno je voditi računa o različitim rizicima koje će biti potrebno prevazići kako bi finansijska situacija bila održiva.

Prije svega, ovo cjenovni rizici u proizvodnji i prodaji mlijeka, troškovi kupovine stočne hrane i nadnice. Mliječni biznis je sam po sebi rizičan, ako je suša ili, naprotiv, previše vlage, to može ozbiljno narušiti finansijsku situaciju farmera.

Jedi finansijski, politički i radni rizik . To je, na primjer, stalna dostupnost novca za plaćanje računa, vlastitih sredstava. Ovo karakteriše solventnost farmera.

Rizici prate neizvjesnost, nepredvidljivost i nestabilnost u različitim situacijama. I, naravno, ne može se u potpunosti izbjeći, ali je potrebno nastojati.


Organizacija mljekarskog poslovanja zahtijeva ulaganje novca i truda, posebno u početnoj fazi će biti teško. Postepeno će se tok posla poboljšavati, prihodi će biti stabilni, a vremenom će biti moguće povećati proizvodnju.