แผนการผลิตในแผนธุรกิจโรงแรม แผนธุรกิจพร้อมสำหรับโรงแรม (พร้อมการคำนวณทางการเงิน) ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิด
ธุรกิจโรงแรมในประเทศของเรามีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากเมื่อเวลาผ่านไป หัวข้อนี้มีขนาดใหญ่และหลากหลายผิดปกติ เริ่มต้นจากกลุ่มโรงแรมขนาดใหญ่ในรีสอร์ทและพื้นที่ท่องเที่ยว และปิดท้ายด้วยโรงแรมขนาดเล็กริมถนน หรือโดยทั่วไปจะให้เช่าห้องพักรายชั่วโมงในเมือง (เป็นอีกเทรนด์หนึ่งที่ค่อนข้างธรรมดา)
เรามาลองให้แนวคิดทั่วไปเกี่ยวกับธุรกิจ แนวโน้มการพัฒนา โอกาส รวมถึงขั้นต่ำที่ต้องใช้ในการเข้าสู่ธุรกิจ ตามความเห็นของเรา ธุรกิจโรงแรมใด ๆ ก็เป็นธุรกิจประเภทหนึ่งที่อิงค่าเช่า- แต่ค่าเช่าไม่ได้หมายถึงความสามารถในการทำกำไร นี่คือสิ่งที่เราจะดำเนินการต่อไป
จุดเด่นของธุรกิจโรงแรม
ธุรกิจที่อิงค่าเช่าจะทำกำไรได้โดยมีเงื่อนไขว่าอาณาเขตนั้นได้รับการพัฒนาทางเศรษฐกิจอย่างเพียงพอ แท้จริงแล้ว แม้ในสถานที่สวยงามที่ไม่มีการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานขั้นต่ำที่จำเป็น ค่าเช่าก็ไม่สมเหตุสมผลนัก เว้นเสียแต่ว่านี่คือการเช่าที่ดินสำหรับโครงการขนาดใหญ่ แต่ในบริบทของบทความ กลับไม่เป็นอย่างนั้น เหล่านั้น. ธุรกิจโรงแรมมีข้อจำกัดบางประการและขึ้นอยู่กับการพัฒนาอาณาเขตและความน่าดึงดูดใจเป็นหลัก
การจำแนกประเภทโรงแรม
ในที่นี้เราจะไม่จำแนกโรงแรมตามจำนวนดาว เพื่อวัตถุประสงค์ในการนำเสนอทั่วไป การไล่ระดับต่างๆ จะสะดวกกว่า
- โรงแรมขนาดใหญ่ ในเมืองใหญ่ พื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ ฯลฯ
- โรงแรมขนาดเล็ก โรงแรมขนาดเล็กที่มีเตียงไม่เกิน 20 เตียงพร้อมบริการขั้นต่ำ เป็นที่นิยมในเมืองใหญ่และพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ พวกเขาสามารถตั้งอยู่ติดกับสถานที่เล็ก ๆ ตามธีมบนทางหลวง
- อพาร์ทเมนท์ดัดแปลงเป็นโรงแรมหรือให้เช่าโดยไม่มีการแปลงเพิ่มเติม
รูปแบบขององค์กรโรงแรมขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ ความต้องการ การแข่งขัน และลักษณะของอาณาเขต นอกจากนี้การจัดโรงแรมขนาดใหญ่ยังมีราคาแพงและใช้เวลานานกว่าในการอนุมัติต่างๆ ในกรณีที่ขาดแคลน เงินทุนของตัวเองคุณจะต้องดึงดูดนักลงทุนหรือเงินกู้ในกรณีนี้ควรสั่งแผนธุรกิจโรงแรมสำเร็จรูปจะดีกว่า
คำไม่กี่คำเกี่ยวกับสถานที่และสถานที่
สำหรับความสามารถในการทำกำไรของโรงแรม สถานที่ตั้งของโรงแรมมีความสำคัญอย่างยิ่ง- วิธีการทั่วไปในการเดินทางไปยังที่ตั้งของโรงแรมมีดังนี้
- พื้นที่นันทนาการ (ทั้งที่มีอยู่และในอนาคต)
- ใกล้สถานที่ท่องเที่ยว การแพทย์ วัฒนธรรม หรือวัตถุอื่น ๆ ที่ประชาชนทั่วไปเข้าชม
- โดยข้อตกลงกับวิสาหกิจและองค์กรในสถานที่ที่ตกลงกัน
- บนถนนที่พลุกพล่าน
- ในเมืองใหญ่ (โดยเฉพาะใจกลางเมืองและสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน)
เนื่องจากธุรกิจโรงแรมมีพื้นฐานมาจากค่าเช่า การเช่าห้องแล้วปล่อยเช่าจึงไม่สมเหตุสมผลในเชิงเศรษฐศาสตร์ การเช่าช่วงจะทำกำไรได้ในบางกรณีพิเศษ ในกรณีส่วนใหญ่ สถานที่ดังกล่าวควรเป็นของคุณเอง ตัวเลือกสำหรับการสร้างสถานที่ใหม่หรือการปรับปรุงสถานที่ที่มีอยู่จำเป็นต้องได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบ มีหลายแง่มุมและคำแนะนำทั่วไปที่นี่ซึ่งยากที่จะให้ได้
ในกรณีส่วนใหญ่ กลุ่มโรงแรมขนาดใหญ่เหมาะสมในพื้นที่ที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก (ชายทะเล รีสอร์ทบนภูเขา ฯลฯ) แต่แม้กระทั่งในสถานที่เหล่านี้ ก็สมเหตุสมผลที่จะพิจารณาเครือข่ายของโรงแรมขนาดเล็กที่ค่อนข้างเล็ก แทนที่จะเป็นศูนย์การท่องเที่ยวขนาดใหญ่แห่งหนึ่ง
ดาวน์โหลดแผนธุรกิจโรงแรมสำเร็จรูป ปัจจุบันสำหรับปี 2562คุณสามารถทำได้จากพันธมิตรที่เชื่อถือได้ของเรา "เครื่องบินปีกสองชั้น"- ลิ้งค์ดาวน์โหลด.
การแข่งขันและลูกค้า
ในแผนธุรกิจโรงแรมจำเป็นต้องกำหนดกลุ่มเป้าหมายลูกค้าและตรวจสอบสภาพแวดล้อมการแข่งขันในกลุ่มนี้
โดยทั่วไป ลูกค้าทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ดังต่อไปนี้:
- นักท่องเที่ยว;
- นักท่องเที่ยวที่เข้ารับการรักษา
- การเดินทางเพื่อธุรกิจ
- ลูกค้าที่โรแมนติก
นอกจากนี้ ในแต่ละกลุ่มเราสามารถแยกแยะบริการชั้นประหยัด กลุ่มกลาง และบริการชั้นยอดได้ตามเงื่อนไข
ก่อนที่จะเปิดโรงแรมคุณจะต้องจัดทำแผนธุรกิจในทิศทางที่เลือก
โดยปกติแล้ว ในสถานที่ที่มีนักท่องเที่ยวหนาแน่น การแข่งขันจะสูงขึ้นมากและที่นี่คุณจะต้องมองหาสถานที่ของคุณ ซึ่งเป็นลูกค้าของคุณ ควรพิจารณาว่าในสถานที่ดังกล่าวธุรกิจโรงแรมส่วนใหญ่จะตามฤดูกาล.
การเปิดโรงแรมต้องมีอะไรบ้าง?
มาดูกันว่าต้องมีอะไรบ้างในการเปิดโรงแรม หลังจากที่เราตัดสินใจเรื่องแนวคิดหลักและทำเลได้แล้ว
เอกสารประกอบ
การดำเนินธุรกิจโรงแรมไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาต ในกรณีส่วนใหญ่ การจัดระเบียบผู้ประกอบการรายบุคคลก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณวางแผนที่จะทำงานกับองค์กรขนาดใหญ่ รูปแบบของบริษัทร่วมทุนอาจมีผลกำไรมากกว่าในด้านงบประมาณ คุณอาจต้องขอใบอนุญาตบริการเพิ่มเติมใดๆ เช่น การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
อาคารสถานที่และอุปกรณ์
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับของโรงแรม โดยปกติแล้ว ยิ่งระดับชั้นสูง คุณภาพของเนื้อหาโรงแรมก็จะยิ่งสูงขึ้นตามไปด้วย ในโรงแรมชั้นประหยัดสำหรับผู้แสวงบุญมักจะมีเตียงพร้อมโต๊ะข้างเตียงเพียงพอ ในขณะที่ในส่วนตรงกลางได้กลายเป็นมาตรฐานในการเติมเต็มห้องด้วยอุปกรณ์ต่างๆ เช่น ทีวี ตู้เย็น เครื่องปรับอากาศ ฯลฯ ขอย้ำอีกครั้งว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับแนวคิดและกลุ่มเป้าหมาย ไม่แนะนำให้กำหนดเป้าหมายโรงแรมหรูไปที่พนักงานรับแขก
พนักงาน
เช่นเดียวกับพนักงาน สถานประกอบการระดับสูงมีข้อกำหนดที่สูงกว่าสำหรับพนักงาน อย่างไรก็ตาม มีการกำหนดข้อกำหนดระดับหนึ่งกับพนักงานในสถานประกอบการประเภทใดก็ตาม ส่วนหนึ่งของความสำเร็จของโรงแรมคือพนักงาน เมื่อพิจารณาถึงทางเลือกอื่น ลูกค้าจะชอบโรงแรมที่มีพนักงานที่เป็นประโยชน์และภักดีมากกว่า
การตลาด
โรงแรมเกือบทุกแห่งต้องมีการทำการตลาดอย่างละเอียด โดยทั่วไปแล้ว การตลาดจะแบ่งออกเป็นสองส่วนที่เกี่ยวข้องกัน ได้แก่ การโฆษณา และระบบการตั้งค่าที่หลากหลายเพื่อดึงดูดลูกค้า
การตลาดโรงแรมสมัยใหม่แทบจะคิดไม่ถึงหากไม่มีการโปรโมตทางอินเทอร์เน็ต เว้นแต่ว่าโรงแรมเหล่านี้จะเป็นโรงแรมขนาดเล็กแน่นอน ระบบการจองล่วงหน้า การสั่งบริการ การเลือกห้อง ฯลฯ
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเปิดโรงแรมขนาดเล็ก ปัจจุบันเป็นประเภทที่ได้รับความนิยมสูงสุด อันที่จริง ปัญหาการคืนทุน อัตราการเข้าพัก ฯลฯ สามารถแก้ไขได้ง่ายกว่ามากที่นี่ แผนธุรกิจโรงแรมขนาดเล็กยังเต็มไปด้วยบริการเพิ่มเติมและการคำนวณสำหรับการคืนทุนและความปลอดภัยอีกด้วย
กำไรและการคืนทุน
ในตอนท้ายเราจะยกตัวอย่างการคำนวณโรงแรมขนาดเล็กเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้สามารถประเมินธุรกิจได้ ให้เราคำนวณการแปลงอพาร์ทเมนท์บนชั้นหนึ่งของอาคารอพาร์ตเมนต์จำนวน 10 ห้อง สถานที่จะต้องมีพื้นที่ประมาณ 150 ตารางเมตร นี่คืออพาร์ทเมนท์ 2-3 ห้อง ราคาอาจแตกต่างกันอย่างมาก ลองใช้ 8 ล้านรูเบิลกัน คนงาน: ผู้ดูแลระบบ – 2 คน, แม่บ้าน, เจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย
รายได้
ค่าห้องโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 2 - 3 พันรูเบิล ต่อวัน. โดยเฉลี่ยเมื่อคำนึงถึงจำนวนผู้เข้าพักที่ไม่สมบูรณ์ เราได้รับ 300 - 500,000 รูเบิลต่อเดือน กำไรสุทธิต่อเดือน: 50 - 100,000 รูเบิล ระยะเวลาคืนทุนจะอยู่ที่ 5 – 8 ปี สำหรับธุรกิจโรงแรมผลตอบแทนจากการลงทุนนี้ถือว่ายอมรับได้
ธุรกิจโรงแรมไม่ได้เป็นเพียงประเภทที่มีการแข่งขันสูงที่สุดประเภทหนึ่งเท่านั้น กิจกรรมผู้ประกอบการ- มันดึงดูดความสนใจอย่างใกล้ชิดจากบริษัทขนาดใหญ่ทุกประเภท นักธุรกิจขนาดเล็ก และแม้แต่ผู้รับบำนาญ ใช่ไม่ต้องแปลกใจ คุณยายที่ยืนอยู่ที่สถานีรถไฟในเมืองใหญ่และเสนอห้องพักและอพาร์ทเมนท์ให้กับผู้มาเยือนก็เป็นนักธุรกิจหญิงประเภทหนึ่งแม้ว่าพวกเขาจะทำงานตามรูปแบบสีเทาก็ตาม
แต่อย่าพูดถึงแง่มุมที่ผิดกฎหมายของธุรกิจโรงแรม แต่มาพูดถึงวิธีสร้างรายได้ในวันนี้ด้วยการเปิดโรงแรมของคุณเอง จริงอยู่เราต้องจองทันที: หากไม่มีเงินทุนเริ่มต้นที่มั่นคงก็ไม่มีประโยชน์ที่จะคิดที่จะเข้าร่วมในตำแหน่งอันรุ่งโรจน์ของเจ้าของโรงแรมส่วนตัว
อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายสามารถลดลงได้บ้างหากคุณไม่ได้ตั้งเป้าที่จะสร้างโรงแรมขนาดเล็กขนาดใหญ่ แต่เปิดกว้างซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน แผนธุรกิจที่จัดทำขึ้นอย่างชาญฉลาด การวิเคราะห์ตลาดอย่างละเอียด และจำนวนเงินที่เทียบเท่ากับเงินดอลลาร์ (แม้ว่าจะเป็นจำนวนมากก็ตาม) จะทำหน้าที่เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของการดำเนินการ
คำนิยาม
แล้วมันคืออะไร? แนวคิดนี้หมายถึงอะไร? โรงแรมที่ออกแบบมาสำหรับห้องพัก 5-50 ห้องเป็นโรงแรมขนาดเล็ก จริงอยู่ที่แต่ละประเทศใช้คำจำกัดความนี้แตกต่างกัน สมมติว่าเรายังไม่มีคำตอบที่ชัดเจนว่าโรงแรมประเภทใดที่สามารถแบ่งย่อยได้ภายใต้แนวคิดโรงแรมขนาดเล็ก
เพราะก่อนหน้านี้หน่วยงานนิติบัญญัติของรัสเซียไม่ได้ควบคุมกิจกรรมของตนแต่อย่างใด ทุกวันนี้ เนื่องจากธุรกิจโรงแรมมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ช่องว่างนี้จึงถูกกำจัดทุกครั้งที่เป็นไปได้ นอกจากนี้ รัฐยังพร้อมที่จะให้สินเชื่อพิเศษแก่ผู้ประกอบการที่ตัดสินใจเปิดโรงแรมขนาดเล็กอีกด้วย
อย่างไรก็ตามแผนธุรกิจที่เจ้าของในอนาคตจัดทำขึ้นนั้นจะต้องคำนึงถึงสิ่งนี้อย่างแน่นอนเนื่องจากค่าใช้จ่ายในการสร้างธุรกิจโรงแรมไม่ได้คำนวณแม้แต่ในหลักสิบ แต่เป็นหลายแสนดอลลาร์ อย่างไรก็ตาม ต้นทุนสุดท้ายของโครงการขึ้นอยู่กับเส้นทางการพัฒนาที่เลือก ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนแบ่งทางการเงินส่วนใหญ่จะถูกใช้โดยตัวโรงแรมเอง ซึ่งสามารถซื้อ เช่า หรือแม้แต่สร้างได้
โรงแรมขนาดเล็ก: แผนธุรกิจ
เมื่อพัฒนาเอกสารนี้จำเป็นต้องอธิบายสถานะในอนาคตของโรงงานที่วางแผนไว้อย่างชัดเจน เอกลักษณ์องค์กร สะท้อนโครงสร้างขององค์กรนี้ ดำเนินการวิเคราะห์การลงทุนอย่างละเอียด และอธิบายนโยบายการตลาด คุณต้องพิจารณาองค์ประกอบทางการเงินอย่างรอบคอบ ซึ่งรวมถึงต้นทุนในการสร้างธุรกิจและต้นทุนในการดูแลรักษา
เรามาหารือประเด็นเหล่านี้โดยละเอียดกันดีกว่า
การก่อสร้าง
ตามข้อกำหนดที่กำหนดโดย GOST สำหรับโรงแรมขนาดเล็ก สถานประกอบการดังกล่าวจะต้องตั้งอยู่ในอาคารแยกต่างหากหรือในห้องที่มีทางเข้าของตัวเอง ค่อนข้างชัดเจนว่าสิ่งที่น่าสนใจที่สุดถือได้ว่าเป็นการก่อสร้างอาคารของคุณเอง
โครงการโรงแรมขนาดเล็กที่มีอยู่ในปัจจุบันมีความหลากหลายมากจนการเลือกโครงการที่เหมาะกับรสนิยมและแผนของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่! มาบอกเลขกันหน่อย ดังนั้นการก่อสร้างโรงแรมขนาดเล็กที่มีห้องพักห้าสิบห้องในเมืองหลวงจะมีค่าใช้จ่าย (และนี่คือค่าเฉลี่ย) ห้าล้านดอลลาร์! ประทับใจ?
ในเมืองใหญ่ของรัสเซีย จำนวนเงินจะลดลงเหลือสองสามล้าน ในภูมิภาคนี้อาจจำกัดไว้ที่ห้าแสนคน แน่นอนว่าหากมีนักลงทุนที่เหมาะสมก็จะไม่มีปัญหาเกิดขึ้น แต่นอกเหนือจากต้นทุนแล้วการก่อสร้างในประเทศของเรายังเกี่ยวข้องกับความล่าช้าและเอกสารของระบบราชการดังกล่าวซึ่งเอกสารทั้งหมดเกี่ยวกับที่ดินสำหรับโรงแรมสามารถรับได้ภายในหนึ่งปีเท่านั้น
เช่า
ทางเลือกที่ดีแม้ว่าจะมีข้อเสียก็ตาม ประการแรก ไม่ว่าในกรณีใด สถานที่นั้นจะต้องผ่านการปรับโครงสร้างใหม่ทั้งหมด ซึ่งไม่ใช่เจ้าของบ้านทุกคนจะยินยอม ประการที่สอง เมื่อเห็นว่าธุรกิจโรงแรมกำลังสร้างรายได้ ฝ่ายหลังก็จะเริ่มขึ้นค่าเช่าอย่างแน่นอน และเจ้าของจะต้องชำระ หรือสูญเสียโรงแรมที่ใช้เงินและความพยายามไปมากมาย
การได้มาซึ่งทรัพย์สิน
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือซื้อสถานที่ของคุณเอง ดังนั้น ผู้ประกอบการมักจะซื้ออพาร์ทเมนต์ส่วนกลาง โอนไปยังสต็อกที่ไม่ใช่ที่พักอาศัย จัดระเบียบและจัดห้องให้เรียบร้อย ค่าใช้จ่ายของอพาร์ทเมนต์ดังกล่าวขึ้นอยู่กับเมืองที่ตั้งอยู่และพื้นที่อีกครั้งดังนั้นจึงไม่สามารถระบุได้อย่างแม่นยำ
สำหรับการซื้ออุปกรณ์ เฟอร์นิเจอร์ ซ่อมแซม ติดตั้งประปา สายไฟ และการสื่อสารอื่น ๆ จะมีราคาตั้งแต่สองร้อยถึงห้าร้อยเหรียญสหรัฐ e. (ขึ้นอยู่กับ 1 ตร.ม.) ด้านล่างนี้เป็นคำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่ควรติดตั้งห้องพักสำหรับโรงแรมขนาดเล็ก แผนธุรกิจของเขาจะต้องมีการคำนวณต้นทุนขั้นสุดท้ายของส่วนประกอบนี้อย่างแน่นอน
ความต้องการ
ดังนั้นสถานที่ของโรงแรมขนาดเล็กจะต้องมี:
- แหล่งจ่ายไฟคงที่
- การจัดหาน้ำเย็นและน้ำร้อนอย่างต่อเนื่อง
- การระบายอากาศ;
- การแพร่ภาพโทรทัศน์ (ในห้องหรือในล็อบบี้)
- การเชื่อมต่อโทรศัพท์
นอกจากนี้จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิขั้นต่ำ - อย่างน้อยสิบแปดองศาครึ่ง อนุญาตให้ใช้ห้องน้ำรวม (สำหรับ 10 คน) แต่อย่างน้อย 2 ห้องต่อชั้นและห้องอาบน้ำ 1 ห้อง (สำหรับแขก 10 คนด้วย) ยิ่งไปกว่านั้นไม่สำคัญว่าจะเป็นสถานประกอบการประเภทใด: โรงแรมเต็มรูปแบบพร้อมห้องแยกต่างหากสำหรับที่พักหรือโรงแรมขนาดเล็ก - โฮสเทลซึ่งแขกจะได้รับเพียงเตียงเท่านั้น
อุปกรณ์
นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดขั้นต่ำสำหรับอุปกรณ์ในห้องอีกด้วย ดังนั้นแต่ละห้องควรมีเก้าอี้ โต๊ะ เตียงนอน โต๊ะข้างเตียง และตู้เสื้อผ้า สินค้าคงคลังต้องใช้โคมไฟเพดาน เชิงเทียนหรือโคมไฟตั้งโต๊ะ พรมหรือพรมข้างเตียง และกระจก จำเป็นต้องมีผ้าปูที่นอน ผ้าเช็ดตัว ผ้าม่านหน้าต่าง และตัวล็อคประตู
ก่อนหน้านี้คำว่า "นักธุรกิจ" ทำให้คนทั่วไปจินตนาการถึงชายผู้มีเกียรติในชุดสูทซึ่งนั่งอยู่หลังพวงมาลัยรถยนต์ราคาแพง อย่างไรก็ตามในปัจจุบันประชากรหนึ่งในหกของประเทศประกอบธุรกิจ บ้างค้าขายในตลาด บ้างก็ลงทุนขนาดใหญ่และมีความเสี่ยง (ดูวิธีการสร้างรายได้) ในบทความนี้เราจะพูดถึงการเปิดโรงแรมขนาดเล็กหรือโรงแรมด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างแผนธุรกิจสำหรับโรงแรมขนาด 24 ห้อง (44 เตียง)
อาคารสำหรับโรงแรมหรือโรงแรม
ธุรกิจโรงแรม: วิธีการเปิดโรงแรมขนาดเล็ก, โรงแรม
ปัจจุบันธุรกิจโรงแรมค่อนข้างมั่นคงและมีกำไร คุณสามารถเริ่มสร้างรายได้จากธุรกิจโรงแรมในภูมิภาคใดก็ได้ของประเทศ เป็นกิจกรรมทางธุรกิจประเภทที่ปลอดภัยที่สุด การลงทุนในโรงแรม (ขนาดเล็ก) จะรับประกันรายได้ถาวร แต่เฉพาะในกรณีที่โรงแรมดำเนินการโดยบุคคลที่มีความรู้เท่านั้น
การสร้างโรงแรมควรเริ่มต้นด้วยการเลือกสถานที่ ทางที่ดีควรสร้างหรือซื้ออาคารที่เหมาะสมเนื่องจากการเช่าระยะยาวนั้นยังห่างไกลจากที่สุด ความคิดที่ดีที่สุด- (แนวคิดธุรกิจสำหรับเมืองเล็ก ๆ ดู) อาคารที่มีหลายชั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างโรงแรมขนาดเล็ก แผนธุรกิจโรงแรมที่ร่างไว้อย่างดีจำเป็นสำหรับวัตถุประสงค์หลายประการ:
- ใช้เป็นการนำเสนอสำเร็จรูปแก่นักลงทุน
- ใช้ภายในเป็นเครื่องมือบริหารจัดการหลักอย่างต่อเนื่อง
- จำเป็นต้องระบุต้นทุน ความเสี่ยง และข้อผิดพลาดทั้งหมด โดยคร่าวๆ ช่วยในการคำนวณรายได้ในอนาคตของธุรกิจและโอกาสทางธุรกิจ
แผนธุรกิจโรงแรมระดับ 3 ดาว จำนวน 24 ห้อง
วัตถุประสงค์ของโครงการ:เปิดโรงแรมระดับ 3 ดาว จำนวน 44 แห่ง (24 ห้อง)
วัตถุประสงค์ของโครงการ:การบริการและที่พักเพื่อการพักอาศัยที่สะดวกสบายสำหรับแขกในเมืองและนักท่องเที่ยว
ความต้องการ:ในรัสเซียความต้องการบริการโรงแรมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง มีเหตุผลหลายประการ: การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของธุรกิจการท่องเที่ยวในรัสเซีย, การไหลเข้าของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่เพิ่มขึ้น, การเปิดองค์กรขนาดใหญ่ร่วมกับประเทศอื่น ๆ, จัดนิทรรศการและสัมมนาทั่วสหพันธรัฐรัสเซีย
เมื่อพิจารณาถึงคุณภาพสิ่งแวดล้อมที่เสื่อมลง โรงแรมที่ตั้งอยู่ในมุมที่สะอาดและบริสุทธิ์ของธรรมชาติ ห่างไกลจากอารยธรรม จึงเป็นที่ต้องการมากขึ้น
แคมเปญการตลาด:เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าจะมีจำนวนเพียงพอ โรงแรมจะโฆษณาโดยใช้สิ่งพิมพ์ (หนังสือพิมพ์ นิตยสาร) แผ่นพับพร้อมข้อมูลโฆษณาเกี่ยวกับโรงแรมใหม่ และอินเทอร์เน็ต นอกจากนี้จะมีการสรุปข้อตกลงกับตัวแทนการท่องเที่ยวหลายแห่งเพื่อโฆษณาโรงแรมของเราแก่นักท่องเที่ยว
แผนการผลิตโรงแรม
พื้นที่ของโรงแรมคือ 1200 ตารางเมตร รวมห้องพักจำนวน 24 ห้อง ได้แก่:
- ห้องพักหรูหรา - 4 ชิ้น
- 2 ที่นั่ง - 16 ชิ้น
- 1 ที่นั่ง - 4 ชิ้น
โรงแรมยังมีสิ่งอำนวยความสะดวกด้านความบันเทิง:
- คาเฟ่;
- ห้องน้ำ;
- บิลเลียด.
ด้านการเงินของแผนธุรกิจโรงแรม
ระยะเวลาคำนวณคือ 2 ปี (ระยะเวลาก่อสร้างอาคาร) บวกกับระยะเวลาดำเนินการภายหลัง
A) จำนวนเงินลงทุนทั้งหมด - 18 - 24 ล้านรูเบิล:
- การก่อสร้างอาคาร - 800,000 - 1.2 ล้านรูเบิล
- การจัดสวนอาณาเขตการก่อสร้างลานจอดรถ - 3 ล้านรูเบิล
- งานออกแบบและก่อนออกแบบ - 11.4 - 14 ล้านรูเบิล
- ซื้อและติดตั้งอุปกรณ์ - 2.8 - 4.8 ล้านรูเบิล
มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายที่ไม่ได้วางแผนที่อาจเกิดขึ้น
B) ต้นทุนปัจจุบันจะประกอบด้วย:
- เงินเดือนและการโอนเงินเข้ากองทุนสังคม
- ต้นทุนการดำเนินงาน
- ค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมและบำรุงรักษาโรงแรม
- ภาษีที่เป็นไปได้สำหรับการใช้ที่ดิน
เงินเดือนของพนักงาน (ผู้จัดการและพนักงานบริการหกถึงเจ็ดคน) จะอยู่ที่ 1.44 ล้านรูเบิล ในปี
ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานประกอบด้วยค่าไฟฟ้า น้ำประปา และค่าความร้อน รวมถึงการซื้ออาหารและอุปกรณ์ทำความสะอาด การชำระค่าสื่อสาร ฯลฯ ค่าใช้จ่ายในการดำเนินการจะอยู่ที่ 800,000 - 1 ล้านรูเบิล ในระหว่างรอบระยะเวลาบัญชีของการดำเนินงานโรงแรม
C) แหล่งรายได้หลัก:
- รายได้จากการเช่าห้อง - 6 - 7 ล้านรูเบิล
- รายได้จากอาหารและเครื่องดื่ม 1.4 - 1.8 ล้านรูเบิล
แหล่งรายได้เพิ่มเติม:
- บิลเลียด - 100-200,000 รูเบิล
รายได้รวมต่อปีของโรงแรมจะเป็น: 7.7 - 9.5 ล้านรูเบิล
โครงการจะจ่ายเองใน 5 ปี ความสามารถในการทำกำไรคือ 60% เมื่อใช้ส่วนลดในการกำหนดระยะเวลาคืนทุน เราสามารถให้ตัวเลขเป็น 6 ปีได้
อัตราส่วนลดใน เศรษฐกิจตลาดขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของเงินฝาก แต่ในทางปฏิบัติ มักใช้มูลค่าที่เพิ่มขึ้น โดยคำนึงถึงเศรษฐกิจที่ไม่มั่นคงและความเสี่ยงในการลงทุน
เมื่อเวลาผ่านไป ขอบเขตการบริการของโรงแรมสามารถขยายได้อย่างมีนัยสำคัญโดยการเพิ่มนวัตกรรมหลายประการ:
- สระน้ำ;
- ซาวน่า;
- ซัมเมอร์คาเฟ่;
- สนามเด็กเล่นสำหรับเด็ก
- โบว์ลิ่ง;
- ห้องนวด.
ตัวอย่างแผนธุรกิจโรงแรมนี้จะช่วยคุณในการเปิดโรงแรมขนาดเล็ก (โรงแรม) รวมทั้งกู้ยืมเงินจากธนาคารเพื่อธุรกิจของคุณ ขอให้โชคดี!
การเปิดโรงแรมขนาดเล็กเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ดีสำหรับผู้ประกอบการที่มีทักษะการบริหารจัดการที่ดี รู้จักจัดระเบียบงานอย่างเหมาะสม และลดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น ความน่าสนใจของแนวคิดนี้อยู่ที่ผู้คนต้องการบริการของโรงแรมอย่างต่อเนื่อง แม้ในช่วงวิกฤตเศรษฐกิจก็ตาม มีเพียงการเน้นย้ำถึงความต้องการเท่านั้นที่เปลี่ยนจากหมวดหมู่หรูหราไปเป็นมาตรฐานหรือเศรษฐกิจ ในบทความนี้ เรานำเสนอแผนธุรกิจโดยละเอียดสำหรับโรงแรมขนาดเล็กซึ่งจะช่วยจัดระเบียบงานอย่างเหมาะสม คำนวณความสามารถในการทำกำไรและการคืนทุนของธุรกิจ วิเคราะห์ SWOT และสร้างกลยุทธ์การตลาดที่มีความสามารถ
เพื่อกำหนดรูปแบบของธุรกิจได้ทันที ควรกำหนดว่าความจุของห้องพักในโรงแรมขนาดเล็กตาม GOST ควรอยู่ระหว่าง 3-15 ห้อง ในขณะเดียวกันก็สามารถดำเนินธุรกิจได้หลายทิศทางในคราวเดียว ซึ่งรวมถึงการสร้างหอพักเยาวชนและการเปิดโรงแรมสำหรับครอบครัวที่สะดวกสบาย โรงแรมขนาด 15 ห้องซึ่งจะดึงดูดความสนใจของนักธุรกิจและนักท่องเที่ยวจะทำให้นักธุรกิจมือใหม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้น
GOST ยังควบคุมตำแหน่งของโรงแรมขนาดเล็กในอาคารแยกต่างหากที่มีทางเข้าของตัวเองเท่านั้น คุณอาจต้องใช้ทางออกฉุกเฉิน - เจ้าหน้าที่ตรวจสอบอัคคีภัยจะเป็นผู้กำหนดสิ่งนี้
โรงแรมขนาดเล็กสามารถตั้งอยู่ในอาคารที่ไม่ใช่ที่พักอาศัยเท่านั้น
แม้จะมีความไม่มั่นคงทางเศรษฐกิจในประเทศ แต่ความต้องการบริการโรงแรมก็ไม่ลดลง ทุกวันนี้ ความพึงพอใจไม่ได้มอบให้กับโรงแรมทันสมัย แต่เป็นโรงแรมขนาดเล็กที่ใช้งานได้จริงและราคาไม่แพง ซึ่งสามารถให้บริการที่มีคุณภาพในราคาที่เอื้อมถึงได้
มาดูประเด็นหลักที่คุณควรใส่ใจเพื่อเปิดตัวโครงการที่ประสบความสำเร็จ
การดำเนินโครงการใด ๆ จะต้องเริ่มต้นด้วยขั้นตอนของการวางแผนอย่างรอบคอบ ไม่ว่าแนวคิดทางธุรกิจจะดั้งเดิมและเกี่ยวข้องเพียงใด หากไม่มีการวางแผนและการวิเคราะห์เชิงกลยุทธ์ สภาพแวดล้อมการแข่งขันความสามารถในการตลาดและการไม่สามารถเปิดโครงการได้
ธุรกิจโรงแรมเกี่ยวข้องกับการลงทุนจำนวนมากและบางทีอาจเป็นไปไม่ได้หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากนักลงทุน ในทางกลับกันกำไรจากธุรกิจนี้สัญญาว่าจะมีขนาดใหญ่
แผนธุรกิจจะช่วยให้คุณสร้างกลยุทธ์ในการดำเนินการที่จำเป็นสำหรับการนำแนวคิดไปใช้ให้สำเร็จ
เอกสารจะต้อง:
- พิสูจน์ความเกี่ยวข้องของแนวคิด
- ทำการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมที่ธุรกิจจะพัฒนา
- คำนวณแหล่งเงินทุนเพิ่มเติม
- จัดทำตารางเวลาสำหรับการทำงานให้เสร็จสิ้น
การประเมินแนวคิดทางธุรกิจ: ข้อดีและข้อเสีย
ก่อนที่เราจะเริ่มจัดทำแผนธุรกิจ เรามาวิเคราะห์ข้อดีและข้อเสียของโครงการนี้ก่อน โดยระบุจุดแข็งและจุดอ่อนของโครงการนี้
ข้อดี:
- มีความต้องการสูง ด้านนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความน่าดึงดูดใจของภูมิภาคและที่ตั้งของโรงแรม ดังนั้นในการเลือกสถานที่ ให้พิจารณาจากการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมการแข่งขัน ศึกษาการเข้าถึงการคมนาคม ที่ตั้งสถานีขนส่งและสถานีรถไฟ และการมีสถานที่ท่องเที่ยวใกล้สถานที่
- ลูกค้าประจำ. ด้วยการออกแบบอย่างเหมาะสม กลยุทธ์การตลาดและบริการระดับสูง คุณจะสามารถค้นหากลุ่มเฉพาะของคุณในตลาดและทำงานร่วมกับลูกค้าประจำซึ่งจะโปรโมตโรงแรมของคุณแบบปากต่อปากฟรี
- มีโอกาสได้รับรายได้สูง ธุรกิจโรงแรมที่มีการจัดการอย่างดีจะทำกำไรได้โดยมีอัตราการเข้าพัก 30-35% และเมื่อมีผู้เข้าพัก 50% ก็เริ่มสร้างรายได้
ข้อบกพร่อง:
- การแข่งขันสูง เมื่อพิจารณาถึงความมั่นคงของธุรกิจนี้และความเป็นไปได้ในการสร้างรายได้สูง นักธุรกิจมือใหม่จำนวนมากหันมาสนใจที่จะเปิดโรงแรมขนาดเล็กราคาไม่แพง ด้วยกลยุทธ์ที่มีโครงสร้างอย่างเหมาะสมและบริการคุณภาพสูง ข้อเสียเปรียบนี้สามารถขจัดออกไปได้
- ทุนเริ่มต้นขนาดใหญ่ ธุรกิจนี้มีความเกี่ยวข้องกับขนาดใหญ่ การลงทุนเงินสดหากไม่มีสิ่งนี้ก็คงเป็นไปไม่ได้ที่จะจัดตั้งบริษัท การเช่าสถานที่หรือซื้ออสังหาริมทรัพย์ของคุณเอง การปรับปรุง ซื้อเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ - ทั้งหมดนี้ต้องใช้เงินลงทุน
จะเริ่มต้นที่ไหน - กำหนดรูปแบบโรงแรม
ก่อนที่จะร่างประมาณการต้นทุน คุณต้องกำหนดขนาดและแนวคิดของโรงแรมขนาดเล็กของคุณ
การเริ่มต้นธุรกิจ - จะเริ่มต้นที่ไหน?
- โรงแรมขนาดเล็กขนาดเล็กออกแบบมาสำหรับแขก 10-12 คนและให้คุณสร้างห้องแยกกัน 3-4 ห้องสำหรับการพักค้างคืน แบบฟอร์มนี้โดดเด่นด้วยสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบและสะดวกสบายและเมื่อเปรียบเทียบกับตัวเลือกอื่น ๆ ก็ไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก แต่คุณไม่ควรคาดหวังรายได้มากนักในกรณีนี้เช่นกัน
- ขนาดเฉลี่ยของโรงแรมออกแบบมาสำหรับแขก 15-20 คน
- หากคุณตัดสินใจเปิดโรงแรมที่มีห้องพัก 15 ห้องและสามารถรองรับแขกได้มากถึง 40 คนต่อครั้ง คุณจะต้องเผชิญกับการลงทุนจำนวนมาก ในการเปิดธุรกิจดังกล่าว ผู้ประกอบการจะซื้ออาคารอพาร์ตเมนต์บางส่วนหรือสร้างคฤหาสน์แยกต่างหาก ซึ่งเดิมออกแบบมาสำหรับธุรกิจโรงแรม ข้อเสียของตัวเลือกนี้คือการลงทุนที่จริงจัง แต่ข้อดีคือความเป็นไปได้ที่จะทำกำไรจำนวนมาก
ก่อนที่จะเปิดโรงแรมขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าจะสามารถให้บริการที่จำเป็นทั้งหมดแก่ลูกค้าได้
ขอบเขตของบริการส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับกลุ่มเป้าหมายที่เลือก รวมถึงความเข้มข้นของสภาพแวดล้อมการแข่งขัน
บริการมาตรฐานประกอบด้วย:
- ทำความสะอาดห้องรายวัน
- บริการโทรปลุกในตอนเช้าตามคำร้องขอของแขก
- การจัดหาอุปกรณ์รีดผ้า
- การส่งจดหมาย;
- เปลี่ยนผ้าเช็ดตัวอย่างน้อยทุกๆสามวัน
- เรียกรถพยาบาลและจัดเตรียมชุดปฐมพยาบาล
- ปลอดภัย;
- เปลี่ยนผ้าปูที่นอนอย่างน้อยทุกๆ ห้าวัน
- กำลังเรียกแท็กซี่
- อาหารเช้าในห้องพัก
- ซาวน่า;
- ห้องบิลเลียด
- ให้การเข้าถึงคอมพิวเตอร์ที่มีการเข้าถึงอินเทอร์เน็ต
- สระน้ำ.
วิเคราะห์การตลาด
เมื่อพิจารณาถึงการแข่งขันที่สูงของธุรกิจนี้ จึงจำเป็นต้องกำหนดกลุ่มเป้าหมายที่จะออกแบบโรงแรมให้ชัดเจน
มันสามารถ:
- นักท่องเที่ยว;
- นักท่องเที่ยว;
- คนที่มารับการรักษา
- การเดินทางเพื่อธุรกิจ
- ลูกค้าที่โรแมนติก
คนแต่ละกลุ่มจะมีความต้องการของตัวเอง ดังนั้นคุณจึงต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าธุรกิจของคุณออกแบบมาเพื่อลูกค้าประเภทใด
วิเคราะห์ตลาดและระบุผู้เล่นหลักในภูมิภาคของคุณ ตามกฎแล้วโรงแรมจำนวนมากกระจุกตัวอยู่ในสถานที่ที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก แต่บริเวณที่อยู่อาศัยอันเงียบสงบหรือทางเข้าเมืองมักไม่มีใครสังเกตเห็นจากนักธุรกิจ คำนวณความเป็นไปได้ในการวางโรงแรมขนาดเล็ก ขึ้นอยู่กับขอบเขตการบริการและกลุ่มเป้าหมายที่เลือก
โปรดใส่ใจด้วยว่าสถานที่ตั้งถัดจากสถานที่สำคัญและนักท่องเที่ยวจำนวนมากเป็นตัวกำหนดฤดูกาลของธุรกิจเป็นส่วนใหญ่
ราคา
บน ตัวบ่งชี้นี้ปัจจัยเช่น:
- สภาพแวดล้อมการแข่งขัน
- ที่ตั้งโรงแรม;
- ช่วงของบริการ
- ประเภทห้อง;
- กลุ่มเป้าหมายที่เลือก
ช่วงราคาเฉลี่ยของโรงแรมขนาดเล็กอยู่ระหว่าง 1,400-1,800 รูเบิลต่อวัน รวมอาหารเช้า
การวิเคราะห์ SWOT
เพื่อระบุจุดแข็งและจุดอ่อนของธุรกิจ เราจะทำการวิเคราะห์ SWOT เล็กๆ น้อยๆ
จุดแข็งของโรงแรมขนาดเล็ก:
- การบริการคุณภาพสูง
- ความต้องการสูง
- การปรับปรุงนักออกแบบ
- ที่ตั้งในเขตอุทยาน
- ระดับการบริการเพิ่มเติม (อาหารเช้าในห้องพัก, บริการรับส่ง, บริการซักรีด)
ด้านที่อ่อนแอ:
- การลงทุนขนาดใหญ่
- ที่จอดรถไม่เพียงพอ
- การแข่งขันสูง
- ความไม่มั่นคงทางเศรษฐกิจในประเทศ
- เหตุฉุกเฉิน อุบัติเหตุ;
- ฤดูกาลของความต้องการ
ความสามารถของโครงการ:
- ความต้องการเพิ่มขึ้น
- การโฆษณาที่ทรงพลัง
- เสนอบริการเพิ่มเติม
แผนการผลิต
ต้นทุนการผลิตหลัก ได้แก่ :
- การซื้ออสังหาริมทรัพย์ (หรือเช่า);
- การซื้อเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์
- การปรับปรุงสถานที่
แผนองค์กร
ธุรกิจโรงแรมอยู่ในสายตาของรัฐ ในการลงทะเบียนคุณจะต้องมีเอกสารชุดหนึ่ง ตามกฎแล้วโรงแรมขนาดเล็กได้รับการจดทะเบียนเป็น LLC ซึ่งอนุญาตให้ดำเนินการภายใต้โครงการภาษีที่ดีกว่า
เมื่อติดต่อกรมสรรพากรให้เตรียมเอกสารดังนี้
- หนังสือเดินทางของพลเมืองสหพันธรัฐรัสเซีย
- ใบเสร็จรับเงินการชำระภาษีของรัฐ (800 รูเบิล)
- ใบสมัครในแบบฟอร์ม P21001
ในการเปิดธุรกิจคุณต้องมีเอกสารดังต่อไปนี้:
- กฎบัตรซึ่งจะระบุประเภทของกิจกรรมขององค์กร
- บัญชีกระแสรายวันของบริษัท
- ใบเสร็จรับเงินยืนยันการชำระภาษีของรัฐ
- ทุนจดทะเบียน;
- รายงานการประชุมผู้ก่อตั้ง (ถ้าจำเป็น)
หากต้องการเปิดโรงแรม คุณต้องได้รับใบอนุญาตซึ่งให้สิทธิ์ในการให้บริการสาธารณะ
สำหรับรูปแบบการเก็บภาษีนั้น ทางเลือกนี้จะขึ้นอยู่กับขนาดของโรงแรม สำหรับธุรกิจขนาดกลางแนะนำให้เลือกภาษีเดี่ยว ในอนาคต เมื่อโครงการพัฒนาขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้การจัดเก็บภาษีรูปแบบอื่นได้ตลอดเวลา
หลังจากลงทะเบียนเอกสารหลักทั้งหมดแล้ว คุณจะต้องได้รับข้อสรุปจากหน่วยตรวจสอบอัคคีภัยและสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยาว่าโรงแรมปฏิบัติตามมาตรฐานทางกฎหมายทั้งหมด
เพื่อให้ได้ข้อสรุปดังกล่าว จำเป็นต้องจัดเตรียมเอกสารต่อไปนี้แก่หน่วยงานที่เหมาะสม:
- หนังสือรับรองการจดทะเบียนของผู้ประกอบการแต่ละราย (หรือ LLC)
- หนังสือเดินทางของพลเมืองสหพันธรัฐรัสเซีย
- ใบรับรองยืนยันการจดทะเบียนภาษีและแบบฟอร์มภาษี
- สัญญาเช่าสถานที่หรือเอกสารยืนยันการเป็นเจ้าของ
- เวชระเบียนของพนักงาน
การค้นหาบุคลากร
ขั้นตอนสำคัญในการเปิดโรงแรมขนาดเล็กคือการค้นหาและคัดเลือกบุคลากร ความสำเร็จขององค์กรส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับระดับคุณสมบัติ ทักษะการสื่อสาร และรูปลักษณ์ภายนอก
เนื่องจากโรงแรมขนาดเล็กจะดำเนินการตลอด 24 ชั่วโมง การทำงานของพนักงานจึงต้องแบ่งเป็น 2-3 กะ
ในการดำเนินกิจการโรงแรมที่มี 10 ห้อง คุณจะต้องมีพนักงานประมาณ 5-7 คน ยิ่งโรงแรมใหญ่ พนักงานก็จะกว้างขึ้น ในขั้นตอนแรก คุณสามารถรวมฟังก์ชันการจัดการและฟังก์ชันของผู้จัดการฝ่ายผลิตเข้าด้วยกันได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะต้องเผชิญกับความจำเป็นในการแยกพวกเขาออกจากกัน
ไปที่หลัก หน่วยพนักงานเกี่ยวข้อง:
- ผู้ดูแลระบบ เมื่อพิจารณาว่าโรงแรมเปิดทำการตลอด 24 ชั่วโมง คุณจะต้องมีคนอย่างน้อยสองคนที่จะคอยต้อนรับแขก ดูแลออเดอร์ และรับสายโทรศัพท์
- แม่บ้านที่มีหน้าที่ทำความสะอาดห้อง เปลี่ยนและซักผ้าปูที่นอน ดูแลพื้นที่สันทนาการและห้องครัวให้เป็นระเบียบ
- นักบัญชี. สำหรับโรงแรมขนาดเล็ก คุณสามารถหาคนที่จะผสมผสานหน้าที่ของนักบัญชีและผู้ดูแลระบบเข้าด้วยกันได้
หากบริการของโรงแรมไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการทำความสะอาดห้องมาตรฐาน แต่รวมถึงห้องซาวน่าและบริการอาหารเช้า คุณจะต้องจ้างพ่อครัว อย่างไรก็ตามการบริการประเภทนี้สามารถจัดได้ในลักษณะอื่น
การทำข้อตกลงความร่วมมือกับร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่ตั้งอยู่ใกล้โรงแรมก็เพียงพอแล้ว ซึ่งจะช่วยประหยัดเงินในการจ่ายค่าพ่อครัวและซื้ออุปกรณ์ทำอาหาร
ค้นหาสถานที่
ระดับการบริการและช่วงของบริการที่คุณสามารถเสนอให้กับลูกค้าส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสถานที่ที่เลือกอย่างถูกต้อง
ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบริเวณที่จะเป็นที่ตั้งของโรงแรมขนาดเล็ก หากมีเขตอุตสาหกรรม ไนท์คลับ ตลาดใกล้เคียง ทางรถไฟ- ทั้งหมดนี้จะลดความต้องการบริการของธุรกิจของคุณลงอย่างมากและส่งผลต่อราคา
ส่วนประเด็นการเช่าสถานที่หรือซื้ออสังหาริมทรัพย์ควรศึกษาประเด็นการลงทุนและการคืนทุนให้รอบคอบ
ที่ตั้ง
ทำเลที่เหมาะคือใจกลางเมือง พื้นที่พักอาศัยอันเงียบสงบ เข้าหรือออกจากเมือง
โปรดใส่ใจกับเกณฑ์ต่อไปนี้เมื่อเลือกอาคารที่จะซื้อหรือเช่า:
- การแลกเปลี่ยนการขนส่งที่ดี
- ความน่าดึงดูดใจจากมุมมองของเส้นทางท่องเที่ยว
- ที่จอดรถ;
- พื้นที่อันเงียบสงบและสะดวกสบาย
เจ้าของหลายคนชอบเปิดโรงแรมขนาดเล็กในใจกลางเมืองซึ่งช่วยให้การจราจรติดขัด ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือราคาอสังหาริมทรัพย์ที่สูง ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาคืนทุนได้อย่างมาก
นอกจากนี้ยังมีมาตรฐานหลายประการที่โรงแรมขนาดเล็กต้องปฏิบัติตาม
คุณจะต้องจัดเตรียม:
- การจัดหาน้ำเย็นและน้ำร้อนอย่างต่อเนื่อง
- แหล่งจ่ายกระแสไฟฟ้า;
- อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 18.5 องศา
- การแพร่ภาพโทรทัศน์
- การระบายอากาศ;
- การเชื่อมต่อโทรศัพท์
และถ้าปากน้ำที่เหมาะสมของโรงแรมช่วยสร้างได้ เครื่องใช้ไฟฟ้าแล้วคุณจะไม่สามารถควบคุมระดับเสียงหรือกลิ่นได้แต่อย่างใด
เจ้าของโรงแรมที่มีประสบการณ์แนะนำให้ระมัดระวังในการเลือกสถานที่ตั้งของโรงแรมและเยี่ยมชมสถานที่มากกว่าหนึ่งครั้งในช่วงเวลาที่ต่างกันของวันและปีเพื่อที่จะกำหนดข้อดีและข้อเสียทั้งหมดได้อย่างถูกต้อง
โปรดคำนึงถึงข้อกำหนดเกี่ยวกับขนาดห้องและความพร้อมในการให้บริการด้วย
พื้นที่ห้องเดี่ยวไม่ควรน้อยกว่า 9 ตารางเมตร
พื้นที่ห้องเตียงคู่ต้องมีพื้นที่ไม่น้อยกว่า 12 ตารางเมตร
สำหรับห้องหลายห้องนอน จะใช้การคำนวณต่อไปนี้: พื้นฐาน 9 ตารางเมตร + 6 ตร.ม. สำหรับแขกแต่ละคน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือโรงแรมขนาดเล็กตามฤดูกาล - ในกรณีนี้สามารถมีพื้นที่ได้ 4.5 ตารางเมตรต่อคน
ความสมบูรณ์ของห้องพักในโรงแรมได้รับการควบคุมโดย GOST ดังนี้:
- เตียง;
- โต๊ะ;
- เก้าอี้;
- ตู้;
- พื้นที่จัดเก็บ
- กระจกเงา;
- หนึ่งหลอด (ขั้นต่ำ);
- พรมหรือพรมข้างเตียง
- ล็อคประตู;
- ผ้าม่าน
นอกจากนี้ เมื่อเช็คอิน ห้องพักแต่ละห้องจะต้องมีชุดผ้าเครื่องนอนและผ้าเช็ดตัว
ซ่อมแซม
ความสำเร็จของโรงแรมขึ้นอยู่กับการปรับปรุงใหม่ให้มีคุณภาพสูงและมีสไตล์ เพราะนี่จะเป็นจุดเด่นของโรงแรมขนาดเล็กแห่งนี้ ดังนั้นคุณต้องแก้ไขปัญหานี้ด้วยความรับผิดชอบและไม่ประหยัดเงินในการออกแบบ
หลังจากซ่อมแซมและจัดวางเฟอร์นิเจอร์เสร็จแล้วควรดูแลจุดสำคัญอื่น ๆ ในการจัดธุรกิจโรงแรม
คุณควรใส่ใจกับเกณฑ์ต่อไปนี้:
- ให้บริการน้ำดื่มแก่ลูกค้า
- ติดตั้งอุปกรณ์ดับเพลิงและจัดซื้ออุปกรณ์ดับเพลิง
- ดูแลทำความสะอาดบริเวณโรงแรม การรักษาผ้าเช็ดตัวและผ้าปูเตียง
- ตรวจสอบการบำรุงรักษาอุปกรณ์และอุปกรณ์ทำความสะอาด
- ดูแลบำรุงรักษาบริเวณโดยรอบให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม
- มั่นใจในการกำจัดของเสียพร้อมทั้งป้องกันแมลงและสัตว์ฟันแทะต่างๆ
เมื่อแก้ไขปัญหาเบื้องต้นและเลือกสถานที่ที่เหมาะสมได้แล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มซื้ออุปกรณ์สำหรับงาน
เมื่อเลือกอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์สำหรับโรงแรมขนาดเล็กให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- อุปกรณ์ของห้องไม่ควรหรูหรา แต่เฟอร์นิเจอร์ราคาถูกเกินไปก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน
- เลือกเฟอร์นิเจอร์และสิ่งทอที่ทนทานและสะดวกสบาย
- ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการซื้ออุปกรณ์พิเศษของโรงแรม ขึ้นอยู่กับระดับราคาและกลุ่มเป้าหมาย ให้เลือกชุดจากชั้นประหยัดหรือหมวดหมู่หรูหรา
แม้แต่ในโรงแรมเล็กๆ ทุกอย่างก็ควรคำนึงถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด ความงามภายในเพียงอย่างเดียวไม่สามารถดึงดูดลูกค้าได้ ในโรงแรมเขาต้องการความสะดวกสบายก่อน
- ห้อง (เตียง โต๊ะ เก้าอี้ ทีวี ระบบแยก ตู้เสื้อผ้า กระจก)
- บริการซักรีด (เครื่องซักผ้าและเครื่องอบผ้า);
- แผนกต้อนรับ (เคาน์เตอร์บาร์ เก้าอี้เท้าแขน โต๊ะกาแฟ โซฟา เก้าอี้สำหรับพนักงาน;
- วิธีการสื่อสาร;
- ประปา;
แผนการตลาด
คุณต้องดูแลวิธีการโปรโมตบริการในตลาดก่อนที่โรงแรมจะเปิด จะต้องจัดทำแผนซึ่งรวมถึงคำอธิบายโดยละเอียดของกิจกรรมที่เสนอเพื่อทำให้การบริการเป็นที่นิยม
ในบทความนี้เราจะนำเสนอวิธีการทางการตลาดแบบคลาสสิก
เพื่อให้โรงแรมขนาดเล็กได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักจำเป็นต้องเลือกชื่อที่มีเสียงดังและมีความหมายรวมถึงสร้างโลโก้ที่มีเอกลักษณ์ด้วย ข้อมูลนี้จะถูกวางไว้บนป้าย นามบัตร แผ่นพับ และสื่อส่งเสริมการขายใดๆ
สำคัญ! Instagram, กลุ่มเฉพาะเรื่อง VK และช่อง YouTube เหมาะที่สุดสำหรับการโปรโมต
แผนทางการเงิน
การคำนวณเงินลงทุนเริ่มต้น
- ลักษณะเฉพาะของภูมิภาค
- ความอิ่มตัวของตลาด
- คุณภาพและระดับการบริการของโรงแรม
เราจะนำเสนอรายการค่าใช้จ่ายทั่วไป (ระบุต้นทุนเฉลี่ยในรัสเซีย) ซึ่งไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้เมื่อเปิดโรงแรม
- การซื้อหรือเช่าสถานที่ ในกรณีแรก คุณต้องมีเงินอย่างน้อย 10-20 ล้านรูเบิล ราคาจะแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับภูมิภาคและตัวเลือกที่ตั้งของโรงแรม การเช่าอาคาร 15 ห้องจะมีราคา 80-100,000 รูเบิล แน่นอนว่าการซื้อสถานที่เป็นทรัพย์สินจะมีประสิทธิภาพและประหยัดกว่ามาก
- ปรับปรุงห้อง. ปัจจัยนี้จะกำหนดสถานะของโรงแรม หมวดหมู่ "ดาว" และเป็นบัตรโทรศัพท์ ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีการออกแบบที่มีสไตล์
- ซื้อเฟอร์นิเจอร์ประปาเครื่องใช้ในครัวเรือน - จาก 1 ล้านรูเบิล
- การลงทะเบียนเอกสารจะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 300,000
- ค่าใช้จ่ายสำหรับ บริษัท การตลาด - จาก 100,000
ค่าใช้จ่ายรายเดือน
เพื่อให้ธุรกิจดำเนินไปตามปกติ จะต้องมีการโอนเงินบางส่วนทุกเดือน เงิน- ต้นทุนสามารถแสดงได้ดังนี้:
- เงินเดือนให้กับพนักงาน ขึ้นอยู่กับรูปแบบของธุรกิจและจำนวนพนักงาน อาจเป็น 100,000 รูเบิลต่อเดือน
- การชำระเงินสำหรับ สาธารณูปโภคเป็นรายการค่าใช้จ่ายที่สำคัญและจะมีมูลค่าประมาณ 40,000 รูเบิลต่อเดือน
- ภาษีจาก 20,000 รูเบิล;
- วัสดุสิ้นเปลือง – 10,000 รูเบิล
รวม: 170,000 รูเบิล
การกำหนด นโยบายการกำหนดราคาธุรกิจของคุณ วิเคราะห์ตลาดในภูมิภาคของคุณและข้อเสนอของคู่แข่งอย่างรอบคอบ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าคู่แข่งรวมอะไรบ้างไว้ในชุดบริการมาตรฐานของตน
ในโรงแรมขนาดเล็กบางแห่ง ราคาจะประกอบด้วยเตียงเดียวพร้อมชุดบริการมาตรฐาน
เจ้าของรายอื่นเสนอบริการเพิ่มเติมซึ่งส่งผลต่อราคา แน่นอนว่าแต่ละหมวดหมู่เหล่านี้ก็จะมีกลุ่มเป้าหมายเป็นของตัวเอง เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและไม่ประเมินค่าสูงเกินไปหรือในทางกลับกัน ประเมินราคาต่ำเกินไป คุณต้องคำนวณความสามารถในการทำกำไรอย่างชัดเจน
ค่าที่พัก 1 คน/วัน 1,000 รูเบิล อัตราการเข้าพัก 80%
20 คน * 1,500 * 30 วัน = 600,000 รูเบิล
ด้วยกลยุทธ์ทางการตลาดที่ประสบความสำเร็จ ทำเลที่ตั้งดี และบริการคุณภาพสูง ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจโรงแรมมีตั้งแต่ 15 ถึง 75 เปอร์เซ็นต์
ผลตอบแทนการลงทุนอยู่ที่ 4-5 ปี
นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มความสามารถในการทำกำไรและเพิ่มผลกำไร คุณสามารถใช้บริการที่เกี่ยวข้องได้:
- ซักรีด, รีดผ้า;
- ของว่างในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ
- ทีวี เครื่องเล่นเกม
- นวด;
- บิลเลียด เกมกระดาน;
- บริการนำเที่ยว
- โภชนาการ;
- การโอน ฯลฯ
ความแตกต่างที่สำคัญในการจัดโรงแรมขนาดเล็ก
นอกจากต้นทุนการผลิตแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องดูแลความแตกต่างดังต่อไปนี้ในการเปิดโรงแรมขนาดเล็ก:
- จำเป็นต้องจัดให้มีการรักษาความปลอดภัยที่ดี อย่าละเลยการจ้างบุคลากรเพิ่มเติม (รปภ.) และติดตั้งระบบสัญญาณกันขโมย
- โรงแรมต้องให้บริการเช็คอินตลอด 24 ชั่วโมงแก่ผู้เข้าพัก
- ในการจัดงานจัดเลี้ยงในโรงแรม คุณจะต้องมีใบอนุญาตและรหัสเพิ่มเติมในเอกสารการลงทะเบียน
บทสรุป
ธุรกิจโรงแรมแม้จะมีการแข่งขันสูงและการลงทุนในธุรกิจสตาร์ทอัพจำนวนมากก็ตาม กำไรดี- สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดกลุ่มเป้าหมายให้ชัดเจน เลือกสถานที่ที่เหมาะสม และกำหนดราคาให้ถูกต้อง
ความเป็นมืออาชีพระดับสูงของพนักงานและการซ่อมแซมคุณภาพสูงจะกลายเป็นจุดเด่นของโรงแรมและจะทำหน้าที่เป็นโฆษณาเพิ่มเติม ดังนั้นการดำเนินการตามแผนเหล่านี้จะต้องได้รับการดูแลด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่
วีดีโอ แผนธุรกิจเปิดโรงแรมขนาดเล็ก
แผนธุรกิจสำหรับโรงแรมขนาดเล็ก: การวิเคราะห์ความต้องการแนวคิด + การจำแนกประเภท 5 ดาว + วิธีการส่งเสริมการขาย 4 วิธี + แผนรายละเอียดค่าใช้จ่ายและผลกำไร
ความต้องการเช่าห้องพักในโรงแรมในหมู่ประชากรเพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สิ่งนี้อำนวยความสะดวกจากการมีนักท่องเที่ยวที่สนใจหลั่งไหลเข้ามาตลอดจนความนิยมในการเดินทางเพื่อธุรกิจที่เพิ่มขึ้นในหมู่พนักงานของบริษัทสำนักงาน
โรงแรมขนาดเล็กเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะ เหมาะสำหรับผู้มีรายได้ปานกลาง นอกจากนี้โรงแรมขนาดเล็กยังมีบรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้านอีกด้วย
หากคุณเห็นว่าตัวเองเป็นเจ้าของธุรกิจดังกล่าว “แนวทาง” ของคุณก็คือ แผนธุรกิจโรงแรมขนาดเล็กซึ่งจะต้องรวบรวม คุณจะได้รับข้อมูลเกี่ยวกับส่วนหลักตลอดจนข้อมูลสำคัญอื่นๆ จากคำแนะนำของเรา
ทุนเริ่มต้นสำหรับธุรกิจ: จาก 1,900,000 รูเบิล
ระยะเวลาคืนทุนตามแผน: 6-7 เดือน
สิ่งแรกที่คุณควรเข้าใจก่อนสร้างแผนธุรกิจสำหรับโรงแรมขนาดเล็กคือการทำความเข้าใจโรงแรม 4 ประเภทให้ชัดเจน:
- โรงแรมขนาดเล็ก (ไม่เกิน 50 ห้อง)
- โรงแรมขนาดเล็ก (ประมาณ 150 แห่ง)
- โรงแรมขนาดกลาง (ไม่เกิน 300)
- โรงแรมขนาดใหญ่ (มากกว่า 300 แห่ง)
โรงแรมขนาดเล็กเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีงบประมาณจำกัด
การวิเคราะห์ความต้องการแนวคิดสำหรับธุรกิจโรงแรม
เมื่อสร้างการวิเคราะห์สำหรับแผนธุรกิจโรงแรมขนาดเล็ก คุณจะต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ กล่าวคือ:
- ที่ตั้งของโรงแรมโดยคำนึงถึงลักษณะภูมิประเทศ(ระดับเสียง มลพิษจากก๊าซ ตลอดจนการมีโรงงานหรือสถานประกอบการอุตสาหกรรมในบริเวณใกล้เคียง)
- จำนวนผู้เข้าแข่งขัน.จำเป็นต้องจัดทำรายชื่อโรงแรมที่ใกล้ที่สุดโดยระบุทั้งข้อดี (ที่จอดรถฟรี ร้านอาหารในสถานที่ บริการซักรีด) และข้อเสีย ( ระดับต่ำการบำรุงรักษาเกินราคา)
- ระดับความต้องการของผู้อยู่อาศัยและผู้มาเยือนกลุ่มเป้าหมายสำหรับโรงแรมขนาดเล็กอาจเป็นได้ทั้งนักธุรกิจและนักท่องเที่ยว
โรงแรมขนาดเล็กในเมืองใดเปิดบ่อยที่สุด?
ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาในสหพันธรัฐรัสเซีย 44% ของโรงแรมเปิดทำการในมอสโก ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโรงแรมระดับ 2-3 ดาว (เราจะกลับไปสู่การจำแนกประเภทตาม "ระดับดาว" ในส่วนถัดไป) แต่ถึงแม้จะมีข้อเท็จจริงนี้ ความต้องการโรงแรมหรูก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
อันดับที่สองคือเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก โดยมีตัวบ่งชี้อยู่ที่ 39.5% เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กอาศัยโรงแรมขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ในใจกลางเมือง
โดยทั่วไปความต้องการโรงแรมขนาดเล็กมีเพิ่มขึ้นทั่วประเทศ ข้อมูลนี้จะต้องบันทึกไว้ในแผนธุรกิจของโรงแรมขนาดเล็กของเราเพราะว่า โดยเน้นความเกี่ยวข้องและความเกี่ยวข้องของแนวคิดสำหรับธุรกิจ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากมีการสร้างแผนธุรกิจเพื่อนำเสนอต่อผู้มีโอกาสเป็นนักลงทุน
คุณต้องรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับระบบการจำแนกประเภทโรงแรม
สิ่งอำนวยความสะดวกทางธุรกิจโรงแรมทั้งในรัสเซียและต่างประเทศจัดประเภทตามระดับการให้คะแนนหรือที่รู้จักกันดีในชื่อระบบ "ดาว"
โรงแรมมี 5 ระดับหลัก: จากความสะดวกสบายน้อย (1 ดาว) ไปจนถึงโรงแรมที่มีบริการคุณภาพสูง (5 ดาว) โรงแรมที่มีลักษณะเฉพาะสูงสุดจะได้รับ 6 ดาวที่เรียกว่าระดับ De Luxe
มาดูเงื่อนไขที่กำหนดระดับของโรงแรมนี้หรือระดับนั้นให้ละเอียดยิ่งขึ้น ข้อมูลนี้จะช่วยคุณเกี่ยวกับโรงแรมขนาดเล็กของคุณ (หัวข้อเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่จำเป็น บุคลากร ฯลฯ)
1 ดาว
ระดับความสบาย | ขั้นต่ำ |
บริเวณห้องพัก | 8-10 ตร.ม. |
อุปกรณ์ | เตียง เก้าอี้ ตู้เสื้อผ้า กระจก อ่างล้างหน้า |
โภชนาการ | ไม่มีบริการ แต่มีอาหารเช้าให้บริการแบบคิดค่าใช้จ่าย |
สิ่งอำนวยความสะดวก | บนพื้น. การมีห้องน้ำอย่างน้อย 2 ห้องต่อชั้น และห้องสุขา 1 ห้องต่อ 5 ห้อง |
ทำความสะอาดตามแผน | ซึ่งดำเนินการในโรงแรมขนาดเล็กทุกวัน เปลี่ยนผ้าปูที่นอนทุกๆ 7-8 วัน ผ้าเช็ดตัวเปลี่ยนทุกๆ 3-4 วัน |
ที่ตั้ง | ไกลจากสถานที่ท่องเที่ยวใจกลางเมือง |
2 ดาว
ระดับความสบาย | ขั้นต่ำ |
บริเวณห้องพัก | 10 ตร.ม. |
อุปกรณ์ | เตียง เก้าอี้ ตู้เสื้อผ้า ตู้ ทีวี กระจก |
โภชนาการ | ที่ให้ไว้. มีร้านอาหารหรือร้านกาแฟในสถานที่ |
สิ่งอำนวยความสะดวก | ในห้อง. |
ทำความสะอาดตามแผน | ทุกวัน เปลี่ยนผ้าปูที่นอน - ทุก 6 วัน ผ้าเช็ดตัว - ทุก 3-4 วัน |
ที่ตั้ง | โรงแรมขนาดเล็กแห่งนี้อยู่ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวใจกลางเมือง |
3 ดาว
ระดับความสบาย | ปานกลาง. |
บริเวณห้องพัก | 10-12 ตร.ม. |
อุปกรณ์ | เตียง เก้าอี้ ตู้เสื้อผ้า ตู้ ทีวี โทรศัพท์ กระจก มินิบาร์ เครื่องปรับอากาศ |
โภชนาการ | ที่ให้ไว้. มีร้านอาหารหรือร้านกาแฟในสถานที่ |
สิ่งอำนวยความสะดวก | ในห้อง. มีสบู่ แชมพู ไดร์เป่าผม |
ทำความสะอาดตามแผน | ทุกวัน เปลี่ยนผ้าปูที่นอน - ทุก 3-4 วัน ผ้าเช็ดตัว - ทุกวัน |
ที่จอดรถพร้อมระบบรักษาความปลอดภัย, บริการไปรษณีย์, ซักแห้ง, ห้องประชุม |
4 ดาว
ระดับความสบาย | สูง. |
บริเวณห้องพัก | พื้นที่ไม่ต่ำกว่า 13 ตร.ม. |
อุปกรณ์ | เตียง เก้าอี้ ตู้เสื้อผ้า ตู้ ทีวี โทรศัพท์ กระจก มินิบาร์ เครื่องปรับอากาศ ตู้เซฟ |
โภชนาการ | ที่ให้ไว้. มีห้องอาหารในสถานที่ |
สิ่งอำนวยความสะดวก | ในห้อง. มีเจลอาบน้ำ แชมพู ไดร์เป่าผม |
ทำความสะอาดตามแผน | |
ที่ตั้ง | |
ลักษณะเพิ่มเติม | ที่จอดรถที่ปลอดภัย, สระว่ายน้ำ, บริการไปรษณีย์, ซักแห้ง, ห้องประชุม, ซาวน่า, ห้องออกกำลังกาย, ห้องเด็ก |
5 ดาว
ระดับความสบาย | สูง. |
บริเวณห้องพัก | ตั้งแต่ห้องเดี่ยวขนาดอย่างน้อย 16 ตร.ม. ไปจนถึงหลายห้อง |
อุปกรณ์ | เตียง เก้าอี้ ตู้เสื้อผ้า ตู้ ทีวี โทรศัพท์ กระจก โต๊ะ อาร์มแชร์ มินิบาร์ เครื่องปรับอากาศ ตู้นิรภัย |
โภชนาการ | ที่ให้ไว้. มีร้านอาหารและบาร์หลายแห่งในสถานที่ |
สิ่งอำนวยความสะดวก | ในห้อง. มีอ่างอาบน้ำ โถชำระล้าง อ่างจากุซซี่ เครื่องสำอางให้เลือกมากมาย เสื้อคลุมอาบน้ำ รองเท้าแตะ เครื่องเป่าผม ชุดรีดผ้า |
ทำความสะอาดตามแผน | ทุกวัน เปลี่ยนผ้าปูที่นอนและผ้าเช็ดตัว - ทุกวัน |
ที่ตั้ง | ในใจกลางเมืองหรือบนแนวแรกของชายหาด |
ลักษณะเพิ่มเติม | ความพร้อมของลิฟต์และห้องประชุมในอาคาร อาณาเขตนี้มีที่จอดรถพร้อมระบบรักษาความปลอดภัย สระว่ายน้ำ ร้านค้า ร้านเสริมสวย ไนท์คลับ ห้องออกกำลังกาย และศูนย์รวมความบันเทิงสำหรับเด็ก บริการจัดเลี้ยง, ส่งไปรษณีย์, ซักแห้ง, ศิลป ฯลฯ |
แผนธุรกิจสำหรับโรงแรมขนาดเล็ก: ทีละขั้นตอน
มาดูแผนธุรกิจฉบับย่อสำหรับโรงแรมขนาดเล็กในจินตนาการที่ตั้งอยู่ในมอสโกพร้อมห้องพัก 30 ห้อง (ระดับ - 3 ดาว) เริ่มจากข้อมูลทั่วไปที่อธิบายโครงการธุรกิจของเรา
เป้าหมายของการเปิดโรงแรมขนาดเล็กระดับ 3 ดาวในมอสโก:
- ให้บริการแก่ประชาชนในการเช่าห้องพักในช่วงระยะเวลาหนึ่งด้วยบริการคุณภาพสูง
- ได้รับกำไรสุทธิจากธุรกิจโรงแรมจำนวน 25% ของกำไรทั้งหมด
โรงแรมขนาดเล็กจะให้บริการอะไรบ้างตามแผนธุรกิจ?
- เช่าห้องตามจำนวนคืนที่ใช้ไป
- ให้บริการที่จอดรถฟรีสำหรับแขกของโรงแรม
- บริการส่งอาหารถึงห้องพัก อาหารเช้าฟรี
- บริการซักแห้งในสถานที่
- ความพร้อมใช้งานของ Wi-Fi
- การให้บริการเตียงเสริมโดยมีค่าธรรมเนียม
- จัดกิจกรรม จัดทัวร์ จำหน่ายตั๋วชมการแสดงละครและการแสดงภาพยนตร์
- บริการขนส่งทั่วเมือง
- ช่วยเหลือข้อมูลฟรี
1) กลุ่มเป้าหมายในแผนธุรกิจโรงแรมขนาดเล็ก
แผนธุรกิจจะต้องระบุกลุ่มเป้าหมายที่ต้องการ ขั้นตอนการวางแผนที่เหลือขึ้นอยู่กับข้อมูลนี้: การเลือกวิธีการส่งเสริมการขาย การออกแบบตกแต่งภายใน นโยบายการกำหนดราคา
การเช่าห้องพักโรงแรมขนาดเล็กเป็นที่นิยมที่สุดในหมู่คู่รักที่แต่งงานแล้ว นักท่องเที่ยวจากประเทศเพื่อนบ้าน นักธุรกิจระดับกลาง และพนักงานออฟฟิศสำหรับการเดินทางเพื่อธุรกิจ
การกระจายความต้องการห้องพักในโรงแรมขนาดเล็กมีดังนี้:
- ห้องคู่พร้อมเตียงขนาดใหญ่ 1 เตียง – 54%
- ห้องคู่พร้อมเตียงแยก – 27%
- ห้องเดี่ยว – 15%
- อื่น ๆ – 4%
2) วิธีการส่งเสริมธุรกิจแบบไหนที่เหมาะกับโรงแรมขนาดเล็ก?
ภารกิจหลักในการดำเนินธุรกิจคือการมีกลุ่มเป้าหมายในการจัดหาสินค้าและบริการ ดังนั้นประเด็นหลักประการหนึ่งในการจัดทำแผนธุรกิจสำหรับโรงแรมขนาดเล็กคือการหาผู้ซื้อที่สนใจ
บทความที่เป็นประโยชน์? อย่าพลาดใหม่!
กรอกอีเมลของคุณและรับบทความใหม่ทางอีเมล