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So entfernen Sie Federn von einer Ente. Wie rupft man zu Hause schnell eine Ente? Video „Eine Ente rupfen“




Junge Vögel werden nach dem Ende der Jungvögel geschlachtet, da der resultierende Kadaver sonst kein verkaufsfähiges Aussehen hat, da kleine Stümpfe in großen Mengen zurückbleiben. Pekingenten können nach 2 Monaten, indische Enten nach 90 Tagen geschlachtet werden. Der Vogel wird vor der Schlachtung etwa 12 Stunden lang nicht gefüttert, um Futterreste aus dem Kropf und dem Magen zu entfernen. Den Enten muss das Wasser nicht vorenthalten werden; es bleibt frei verfügbar.

In zunehmendem Maße verwenden Haushalte Fabrik- oder Holzpflücker, aber viele pflücken immer noch manuell.

Allgemeine Grundsätze zum Rupfen von Enten

Das erste Stadium ist Blutung. Der Vogel wird an seinen Beinen aufgehängt und seine Flügel sind hintereinander gelegt. Der Vorgang dauert etwa 10 Minuten. Der Trockenpflücker kann sofort durchgeführt werden. Bei der heißen Methode ist es notwendig, den Kadaver etwa 3 Stunden lang abzukühlen, um das Unterhautfett zu verfestigen und ein Platzen der Haut zu verhindern.

Zunächst werden große Schwungfedern am Schwanz und an den Flügeln entfernt; diese müssen in Wuchsrichtung herausgezogen werden. Dann greift es über Rücken, Brust und Nacken an. Im letzten Schritt werden die Federn an den Pfoten entfernt. Eine kleine Feder wird ohne Rücksicht auf die Wuchsrichtung herausgezogen; es wird empfohlen, dies vorsichtig zu tun und darauf zu achten, dass die Haut nicht geschädigt wird.


Um Flusen und Haare zu entfernen, verwenden Sie die stumpfe Seite des Messers und drücken Sie sie mit dem Daumen zusammen. Der Zupfvorgang endet mit dem Sengen. Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, reiben Sie den Kadaver mit Mehl ein und stellen Sie ihn dann auf einen funktionierenden Brenner. Die gesamte Oberfläche wird mit Feuer behandelt, und es ist wichtig, nicht zu vergessen, beide Flügel zu strecken und vorsichtig durch alle Hautfalten zu gehen.


Es wird nicht empfohlen, das Sengen zu lange durchzuführen, um ein Schmelzen des Unterhautfetts und damit einhergehend Hautrisse zu verhindern. In Haushalten werden häufig Gasbrenner an Herden oder die Behandlung mit trockenem Alkohol verwendet. Das restliche Mehl und der Ruß werden mit viel Wasser abgewaschen. In diesem Stadium ist die Verarbeitung des Kadavers abgeschlossen und Sie können mit der Entkernung beginnen.

Welche Zupfmethoden gibt es?

Das Entfernen von Federn ist nicht der angenehmste Vorgang, aber wenn Sie die richtigen Schritte befolgen und die bequemste Methode wählen, können Sie den Vogel problemlos und in kürzester Zeit rupfen. Es gibt seit langem bewährte Methoden, von denen zwei hervorstechen. Das eine nennt man trocken, das andere heiß (durch Brühen).

Trockenverarbeitung

Bezieht sich auf die gängigsten Methoden. Die Methode wird unmittelbar nach dem Töten des Vogels angewendet.

  1. Es ist besser, einen kleinen Hocker zu nehmen, um den Kadaver im Sitzen zu zupfen, und ihn auf die Knie zu stellen, sodass der Kopf nach unten hängt. In der Nähe steht ein Behälter für unnötige Federn.
  2. Die Federn werden zuerst am Brustbein, dann am Rücken und an den Schultern gezupft. Im letzten Schritt werden die Flügel und der Schwanz bearbeitet.
  3. Nachdem große Federn entfernt wurden, verbleiben kleine Haare am Vogel. Sie können sie nicht mit bloßen Händen entfernen, also müssen Sie ein Messer nehmen. Die Haare werden zwischen Daumen und stumpfer Seite eingeklemmt und mit einer scharfen Bewegung herausgezogen.
  4. Dann müssen Sie das Mehl nehmen und es in den Kadaver einreiben, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  5. Um Flusenpartikel und verbleibende Haare schnell zu entfernen, verwenden Sie einen Sengbrenner. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass der Kadaver nicht in Brand gerät. Für eine hochwertige Flammbehandlung ist es notwendig, die Flügel zu glätten und alle Hautfalten zu glätten. Der Eingriff sollte nicht lange dauern, da sonst das Unterhautfett zu schmelzen beginnt. Das Auftreten von Ruß ist keine Katastrophe; er lässt sich später leicht abwaschen.
  6. Nach Abschluss des Sengens wird der Kadaver gründlich gewaschen.


Bei Wildenten wird genau das gleiche Prinzip der Federentfernung angewendet.

Heiße Verarbeitung

Diese Methode dauert etwas länger, da von der Schlachtung bis zur Rupfung mindestens vier Stunden vergehen.

  1. In einem geeigneten Gefäß wird Wasser auf 80 Grad erhitzt. Von kochendem Wasser ist abzuraten, da es die Haut schädigen kann.
  2. Die Ente wird in die Pfanne getaucht und 60 Sekunden ruhen gelassen.
  3. Der Rupfvorgang beginnt; Federn müssen gegen Wachstum ausgezogen werden.
  4. Zuerst wird die Federdecke an den Flügeln entfernt, dann am Schwanz, dann am Hals und Brustbein. Der Rücken und die Gliedmaßen werden zuletzt bearbeitet.
  5. Nachdem alle Federn entfernt wurden, muss der Kadaver angesengt werden.


Diese Methode hat einen kleinen Nachteil – die Rötung von Fleischprodukten durch die Einwirkung von heißem Wasser. Der Vorteil besteht jedoch darin, dass der Vogel einige Zeit nach der Schlachtung verarbeitet werden kann, anstatt sofort die Federn entfernen zu müssen.

Verwendung eines Jutebeutels

Bezieht sich auf weniger gebräuchliche Methoden als die oben beschriebenen. Bevor Sie den Vogel rupfen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • Sackleinen aus Naturfasern;
  • eine kleine Menge kochendes Wasser;
  • Eisen.


Das Sackleinen wird in kochendes Wasser getaucht und dann unter Beachtung aller Vorsichtsmaßnahmen vorsichtig ausgewrungen. Die Ente muss in einen Beutel gelegt, fest eingewickelt und 10 Minuten ruhen gelassen werden. Anschließend das Bügeleisen auf maximale Temperatur erhitzen und die Tasche mehrmals bügeln. Führen Sie nach dem Eingriff das Zupfen nach den gleichen Mustern durch, die bereits beschrieben wurden.

Verwendung von Wachs

Diese Methode wird häufig von Jägern verwendet, ist aber auch für den Hausgebrauch geeignet. Sie müssen Paraffin besorgen, für einen Vogel benötigen Sie ein Stück von 10 x 10 cm.

  1. Es empfiehlt sich, der Ente die Flügel abzuschneiden. Die Pfoten sollten belassen werden, um das Halten der Ente zu erleichtern.
  2. Die Federhülle wird vom Schwanz und von den Flügeln (falls vorhanden) abgezogen.
  3. Die größten Federn am Körper werden gerupft.
  4. Bereiten Sie Behälter mit kochendem und kaltem Wasser vor.
  5. Nehmen Sie das kochende Wasser vom Herd und geben Sie das Wachs in die Pfanne. Es schmilzt, bis ein dünner Film auf der Oberfläche entsteht.
  6. Die Ente wird in den Behälter eingetaucht; das Paraffin sollte den Kadaver vollständig umhüllen. Sie müssen es nicht länger als 3 Sekunden gedrückt halten, um zu verhindern, dass das Innere platzt und das Fleisch beschädigt.
  7. Die Ente wird einige Minuten in kaltes Wasser gelegt, damit das Wachs fest wird.
  8. Der Vogel wird herausgezogen und mit den Händen im Bauch gequetscht. Die Wachsschicht reißt auf und wird dann Stück für Stück abgetragen, bis sie völlig frei von Paraffin ist.
  9. Das Ergebnis ist eine Karkasse mit einer marktfähigen Haut, die sich sehr glatt anfühlt.

Anbraten kommt bei dieser Technik nicht zum Einsatz.

Video. Wie man zu Hause eine Ente rupft

Es gibt zwei Methoden, Geflügel zu rupfen: durch Vorbrühen und Trocknen.

Beim Verbrühen eines Vogels Tauchen Sie sie unmittelbar nach der Schlachtung 1 Minute lang in heißes Wasser (70–80 °C), danach lassen sich die Federn leicht trennen. Anschließend wird der Vogel am Bein aufgehängt und so schnell wie möglich gerupft. Der Nachteil dieser Methode ist die Rötung des Fleisches.

Trockenzupfen wird unmittelbar nach der Schlachtung hergestellt, solange der Vogel noch warm ist. Der Einfachheit halber sitzt der Rupfer auf einem niedrigen Stuhl und hält den Vogel mit gesenktem Kopf auf seinem Schoß. Vor ihm sollte er eine Kiste für kleine Federn und Daunen aufstellen. Gleichzeitig mit dem Rupfen können die Federn in zwei oder drei Klassen sortiert werden. Beim Schlachten von Vögeln werden zunächst die Schwungfedern und Schwanzfedern herausgerissen; bei der unblutigen Methode beginnt das Zupfen am Rücken, geht dann zur Brust und zu den Schultern und dann zu den Flügeln über. Kleine Federn werden entgegen ihrer natürlichen Richtung herausgezogen, wobei mehrere Federn gleichzeitig gepackt werden und versucht wird, die Haut nicht zu zerreißen. Zum Schutz vor Tränen wird die Haut mit den Fingern der linken Hand gedehnt.

zupfen Hähnchen und Truthahn schmecken direkt nach der Schlachtung am besten, solange der Kadaver noch warm ist, da sich die Feder leichter aus der Haut ziehen lässt, und Gänse und Enten - nach 2-3 Stunden damit die Daunen und Federn nicht fettig werden.

Enten können nach vorherigem Brühen in heißem Wasser (85-90 °C) gerupft werden, allerdings sind solche Kadaver weniger gut haltbar. Ein alter Vogel muss mehrmals ins Wasser getaucht werden. Bei geschlachteten Enten lassen sich Federn viel einfacher entfernen, wenn der Kadaver nach dem Brühen in ein dickes Tuch gewickelt und mehrere Minuten darin belassen wird oder der in feuchte Gaze gewickelte Kadaver mit einem sehr heißen Bügeleisen gebügelt wird.

Zuerst werden die Federn von den Flügeln und dem Schwanz entfernt, dann von der Brust, dem Rücken und den Beinen. Federn und Daunen werden sorgfältig entfernt, um die Haut nicht zu beschädigen. Ziehen Sie nach dem Zupfen die restlichen Stümpfe und Flusen mit einem Messer heraus und versengen Sie den Kadaver anschließend leicht über einem Feuer.
Bei einer Gans ist es schwieriger. Man kann eine Gans nicht in kochendes Wasser tauchen, ihre Haut schrumpft und dann ist es schwierig, die Federn herauszuziehen. Wenn Sie jedoch einen Lappen nass machen, legen Sie ihn auf die Gans und legen Sie dann ein paar Sekunden lang ein heißes Bügeleisen darauf - Alle Flusen und Federn lassen sich leicht mit den Fingern aufnehmen. Der Kadaver bleibt nackt und sauber.

Auf den ersten Blick ist die Technologie einfach: Der Kadaver wird mit kleinen Griffen so nah wie möglich an der Haut und mit kurzen Bewegungen in Richtung des Federwachstums an der Feder gezupft. Das Wichtigste in dieser Angelegenheit ist, einfach den Dreh raus zu bekommen, trotz der zahlreichen Ratschläge, den Vogel in kochendes Wasser einzuweichen oder ihn vorher mit Dampf zu übergießen.

1. Platzieren Sie den Vogel für den Tag (morgens, schlachten Sie ihn abends). Sie können das Wasser stehen lassen und das Futter entfernen.

2. Bereiten Sie einen Eimer (Tank) mit kochendem Wasser vor. Wir stellen zum Beispiel einen Tank auf ein Feuer und es kocht dort.

3. Legen Sie den Vogel mit dem Rücken und den Beinen zu Ihnen auf einen Baumstumpf. Wir binden unsere Beine mit einem Gürtel zusammen, sie sind jetzt stark und treten. Spreizen Sie den Hals so bequem wie möglich, schneiden Sie den Kopf mit einer scharfen Axt ab, lassen Sie den Vogel nicht los, halten Sie ihn fest, bis die Krämpfe vorüber sind, hängen Sie ihn kopfüber an den Riemen an den Beinen auf, mit einem Becken darunter. Es läuft ca. 5 Minuten lang ab, nicht mehr.

4. Tauchen Sie den gesamten Vogelkadaver 4–6 Sekunden lang in einen Eimer (Tank) mit kochendem Wasser, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn in ein Becken.

5. Zupfen. Wir beginnen langsam, die Federn zu entfernen. Wenn wir nicht zu stark ziehen, reißt die Haut. Den Kadaver waschen.

6. Ausnehmen. Legen Sie den Kadaver mit den Füßen auf den Rücken, schneiden Sie die Kloake mit einer Schere bis zum Anfang des Brustbeins ab. Legen Sie Ihre Hand tief, so hoch wie möglich, ziehen Sie sie allmählich nach unten, ich greife dort den Hals und ziehe sie nach unten, alles wird in das Becken herausgezogen. Überwachen Sie die Leber, damit die Gallenblase nicht reißt. Nun, dann trennen Sie es, spülen Sie Leber, Herz und Magen aus. In einen Behälter geben. Den Kadaver waschen, die Beine abschneiden. Wenn wir die Beine nicht verlassen, reinigen wir sie nicht; wenn wir sie verlassen, müssen wir die Haut von ihnen entfernen. Sie können den Kadaver entlang des Brustbeins vollständig aufschneiden (wenn Sie keinen ganzen Kadaver benötigen), dann können Sie sehen, was Sie herausnehmen können.

7. Reifung von Fleisch. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Käse etwa 12 Stunden lang im Kühlschrank auf der untersten Schiene reifen lassen.

Das Fleisch eines frisch getöteten Tieres (Frischfleisch) hat eine dichte Konsistenz, ohne einen ausgeprägten angenehmen spezifischen Geruch, es ergibt beim Kochen eine trübe, nicht aromatische Brühe und hat keine hohen Geschmackseigenschaften. Darüber hinaus wird das Fleisch in den ersten Stunden nach der Schlachtung eines Tieres taub und zäh.

Es lohnt sich, 3-4 Stunden nach der Schlachtung mit dem Rupfen der Enten zu beginnen. Es gibt zwei Methoden zum Rupfen: Trocken und Vorbrühen.

Beim Brühen wird die Ente nach dem Schlachten eine Minute lang in heißes, jedoch nicht kochendes Wasser (70-80 Grad) getaucht und dann die Federn entfernt. Anschließend wird der Vogel an den Beinen aufgehängt und so schnell wie möglich gerupft. Diese Methode hat einen Nachteil: Das Entenfleisch wird rot.
Der Trockenrupf erfolgt unmittelbar nach der Schlachtung, solange der Vogel noch warm ist. Der Einfachheit halber sollte der Rupfer auf einem niedrigen Stuhl sitzen und das Wild mit gesenktem Kopf auf die Knie legen. Stellen Sie eine Kiste für Federn und Daunen vor Ihre Knie. Das Sortieren der Federn kann gleichzeitig mit dem Zupfen erfolgen. Für zwei oder drei Sorten. Beim Schlachten von Enten werden zunächst die Schwungfedern der Flügel und des Schwanzes herausgezogen, bei der unblutigen Methode sollte das Rupfen jedoch am Rücken beginnen, dann zur Brust, dann zu den Schultern und dann zu den Flügeln übergehen.

Normalerweise wird der Vogel sauber gerupft. Die einzigen Ausnahmen sind die Federn am Hals, am Kopf und die harten Federn der Flügel. Wenn der Vogel unblutig getötet wurde, sollten mehr Federn am Hals übrig bleiben, als wenn die Adern durchtrennt wurden. Dies ist notwendig, um die Stelle zu verbergen, an der sich Blut ansammelt. Das Zupfen sollte übrigens ohne Schädigung der Haut erfolgen.

Wenn Sie totes Geflügel lagern möchten, ist es besser, die Methode des Trockenrupfens zu verwenden. Nachdem Sie den Vorgang zum Entfernen von Flusen und Federn abgeschlossen haben, entfernen Sie die Stümpfe und Flusen mit einem stumpfen Messer. Sie können den Vogel versengen, um kleine Federn und Haare zu entfernen. Und vor dem Versengen müssen Sie die Haut glätten, damit keine Falten entstehen. Sie müssen die Flügel ausklappen, mit einer Hand den Kopf und mit der anderen die Beine greifen, die Ente ausstrecken und sie über einem Alkoholbrenner oder Gasbrenner verbrennen.

Wenn der Entenkadaver jedoch nass ist oder an einer rauchigen Flamme (von einer Fackel, trockenem Stroh, Papier) versengt, sollte der Körper mit Kleie oder Mehl eingerieben werden. Mehl nimmt Feuchtigkeit auf und kleine Härchen, die nach dem Zupfen zurückbleiben, lösen sich leicht von der Haut und verbrennen. Der Ruß der Flamme wird zusammen mit dem Mehl schnell mit Wasser abgewaschen. Übrigens sollten Sie vorsichtig versengen, um das Unterhautfett nicht zu schmelzen und die Haut selbst nicht zu beschädigen.

Darmentfernung
Der entfernte Darm erleichtert das Abkühlen des Geflügelkadavers und wird häufig bei heißem Wetter verwendet, um ein Verderben des Fleisches zu verhindern. Alle Eingeweide vom Kropf bis zum Mastdarm sollten durch den Anus herausgezogen werden. Oder durch ein Loch, das speziell in der Nähe gemacht wurde. Wenn der Vogel im Kühlschrank aufbewahrt wird, ist es notwendig, die Eingeweide zu entfernen.

Schneiden von Geflügel
Vor dem Ausweiden werden dem Vogel Flügel, Beine und Hals abgeschnitten und der Bauch aufgeschnitten. Bevor Sie den Hals abschneiden, müssen Sie die Haut durchschneiden und einen Teil davon auf der Brustseite belassen. Dies ist notwendig, damit Sie beim Füllen des Schlachtkörpers das Erntegut und die Stelle, an der der Hals aufgeschnitten wird, schlachten können. Die Beine sollten 1-2 Zentimeter unterhalb des Fersengelenks und die Flügel am ersten Gelenk abgeschnitten werden. Die Ente wird durch einen Schnitt im Bauch ausgeweidet. Durch das Loch werden Magen, Lunge, Leber und Herz entnommen.

Danach können die Kadaver in kaltem Wasser gewaschen werden. Mindestens 2-3 Mal. Tierkadaver sollten beim Waschen nur im Wasser gehalten werden. Andernfalls können sie alle Extrakte und Nährstoffe verlieren.

Für eine andere Methode, eine Ente zu rupfen, müssen Sie geduldig sein., sowie eine Leinentasche aus eher grobem Leinen, sowie ein Bügeleisen.

Zuerst müssen Sie heißes Wasser in den Beutel gießen. Sie sollte dort 10-15 Minuten bleiben. Lassen Sie danach das Wasser ab und drücken Sie den Beutel zusammen, aber nicht zu stark. Legen Sie den Entenkadaver in den Beutel und wickeln Sie ihn fest ein.

Im zweiten Schritt sollte der Beutel mit der Ente mit einem gut erhitzten Bügeleisen gebügelt werden. Der Vorgang dauert 5-7 Minuten.

Nehmen Sie anschließend den Entenkadaver aus dem Beutel und beginnen Sie direkt mit dem Rupfen. Zuerst müssen Sie die Feder entfernen, dies geschieht manuell, und dann die Flusen entfernen. Sowohl Daunen als auch Federn müssen separat gefaltet werden. Es ist erwähnenswert, dass es sehr praktisch ist, eine Ente zu rupfen, indem man zuerst ein Blatt Papier unter den Vogel legt.


Die Ente sollte mit dem Rupfen an der Brust beginnen und sich allmählich zum Hals und Rücken bewegen. Übrigens, nachdem das Blut abgeflossen ist, müssen Sie Ihren Hals in Zeitungspapier wickeln. Andernfalls wird sie den Stift beflecken. Sie können dies jedoch ignorieren, wenn Sie nicht vorhaben, es weiter zu verwenden.

Mit einer Tasche aus rauem Segeltuch können Sie eine Ente jedoch auch auf andere Weise rupfen. Dafür benötigen Sie jedoch einen russischen Ofen, und zwar nicht den üblichen, sondern mit einer gusseisernen Oberfläche. Der Vogelkadaver sollte in einen Beutel gewickelt werden, der ebenfalls zuvor in heißem Wasser eingeweicht wurde. Danach müssen Sie den Beutel mit der Ente darin auf einer gusseisernen Oberfläche rollen. Dies ist eine einzigartige Alternative zum Bügeln. Aber hier kommt es vor allem darauf an, es nicht zu übertreiben. Der Entenkadaver kann verkocht sein, dann reißt die Haut beim Zupfen und das Entfernen von Federn und Flusen wird problematisch.

Wenn am Entenkadaver Federreste vorhanden sind, müssen Sie diese nicht herausziehen, sondern einfach über einem Feuer verbrennen. Bringen Sie es beispielsweise zu einem Gasherd und halten Sie es über den Brenner. Bitte beachten Sie, dass der Entenkadaver ständig gewendet werden muss.

Jäger empfehlen mehrere andere Methoden. Um die Ente beispielsweise nicht in eine Leinentasche zu wickeln, kann man das Wild einfach mit kochendem Wasser übergießen. Dies ist unbedingt erforderlich, da sonst keine einzige Feder herausgezogen werden kann. Wenn Sie überhaupt keine Zeit zum Anfassen haben, können Sie die Federn einfach versengen oder die Federn zusammen mit der Haut abschneiden. Der Nachteil solcher Methoden besteht darin, dass die Gerichte ohne die aromatische und knusprige Kruste erhalten werden, die von der Schale ausgeht.

Der Stift kann übrigens im Alltag nützlich sein. Sie können damit Kissen füllen, aber Sie können auch ein Brötchen aus ziemlich großen Federn machen. Es eignet sich zum Schmieren von Mehlprodukten und Pfannen vor dem Backen. Übrigens haben unsere Großmütter genau diese Methode verwendet, vielleicht waren ihre Kuchen dank dieser Methode so lecker.

Gezupfte Ente lässt sich am besten backen :)

Weicher werden die Kissen jedoch, wenn sie nicht mit Federn, sondern mit den vom Rupfen übriggebliebenen Daunen gefüllt sind. In diesem Fall ist es besser, die Federn vom starren Schaft zu lösen. Das geht ganz einfach per Hand.

Nachdem der Entenkadaver gerupft ist, können Sie mit dem Garvorgang beginnen. Es gibt viele Rezepte, wie man Ente zubereitet. Sie können für jeden Geschmack das passende Gericht auswählen. Aber das Wichtigste ist, dass die Ente nicht austrocknet. Daher muss es regelmäßig mit dem abgesonderten Saft bewässert werden.

1. Trockenzupfen.

Die Gans sollte unmittelbar nach der Schlachtung, solange sie noch warm ist, gerupft werden. Der Einfachheit halber binden Sie die Beine und Flügel der Gans mit einem Seil zusammen.
Beginnen Sie mit dem Zupfen an der Brust und bewegen Sie sich sanft zum Ende des Bauches. Entfernen Sie dann alle Federn aus der Schlüsselbeinhöhle und zupfen Sie den Rücken aus. Zuerst müssen Sie die Federn und dann die Flusen ausreißen. Nachdem die Federn und Flusen entfernt wurden, empfiehlt es sich, die Gans sofort mit einem Gasbrenner oder einer Lötlampe anzubrennen.

2. Zupfen mit Wasser.

Wenn der Gänsekadaver bereits abgekühlt ist, kann er 1-2 Minuten in heißem Wasser gehalten werden. Wickeln Sie den Kadaver vorab mit Gaze ein.
Beginnen Sie dann mit dem Zupfen, wie im ersten Absatz beschrieben.

3. Am einfachsten ist es, die Federn anzusengen.

Entenfleisch enthält trotz seines hohen Fettgehalts viele nützliche Substanzen, darunter Proteine, Aminosäuren und Mineralien. Der betreffende Vogel stellt keine großen Ansprüche an die Haltung; die Hauptsache ist das Vorhandensein eines Bades oder eines künstlichen Teichs für Wasserbehandlungen und eine ausgewogene Ernährung.

Ente hat wertvolles nahrhaftes Fleisch

Schlachten

Der günstigste Zeitpunkt zum Schlachten eines Vogels ist 2–2,5 Monate nach der Geburt des Vogels. Zu diesem Zeitpunkt ist es mit dem ersten Gefieder bedeckt, das nicht rau sein sollte. Für dieses Verfahren wird der Vogel vorbereitet. Experten raten davon ab, Haustiere 12 bis 16 Stunden vor der Schlachtung zu füttern; sie können unbegrenzt Wasser trinken.

Der beste Weg, eine Ente zu töten, ist äußerlich, insbesondere zu Hause. Alternativ können Sie die folgende Methode verwenden:

  • Der Vogel hängt an seinen Beinen, mit gesenktem Kopf und nacheinander gefalteten Flügeln. Sie können einen kegelförmigen Metallbehälter verwenden;
  • der Hals wird gestreckt und die Halsschlagader wird mit einem Messer durchtrennt;
  • Nach 15-20 Minuten ist der Kadaver vollständig entblutet, danach wird die Ente gerupft und zerschnitten.

Zwei Monate alte Enten sind bereits schlachtreif

Zupfmethoden

Es wird nicht empfohlen, mit dem Verfahren unmittelbar nach der Schlachtung zu beginnen. Experten raten dazu, ein paar Stunden zu warten. Während dieser Zeit verhärtet sich das Fett unter der Haut, wodurch die Hülle erhalten bleibt. Um eine Ente richtig zu rupfen, beginnt der Vorgang mit der Entfernung aller großen Federn am Schwanz und an den Flügeln. Als nächstes geht es weiter zum Hals und zur Brust. Der Prozess kann verkürzt werden, indem kleine und große Federn in verschiedene Beutel oder Behälter sortiert werden. Um zu verhindern, dass Flusen wegfliegen, müssen Sie den Kadaver mit Wasser besprühen.

Im Folgenden finden Sie verschiedene Möglichkeiten, eine Ente zu rupfen.

Trockenmethode

Eine der beliebtesten Methoden für den Heimgebrauch. Um die richtige Technik aufrechtzuerhalten, halten Sie sich an folgende Reihenfolge:

  • Es ist notwendig, die Ente auf ein vorbereitetes Stück Stoff oder Papier zu legen. Große Federn werden in Wuchsrichtung entfernt, wodurch Hautschäden vermieden werden. Kleiner Bewuchs wird in umgekehrter Richtung entfernt.
  • Brust, Rücken und Nacken werden gezupft.
  • Nachdem Sie die Hauptabdeckung entfernt haben, bestreuen Sie den Kadaver mit Mehl und versengen Sie die restlichen mikroskopisch kleinen Haare.
  • Ein paar Sekunden reichen zum Brennen aus, da übermäßige Anstrengung zum Schmelzen des Fettes und zum Verbrennen der Haut führt.
  • Der letzte Teil erfordert das Waschen des Vogels, um Kohlenstoffablagerungen zu entfernen.

Das Braten der Ente dauert ein paar Sekunden

Verbrühungen

Viele Geflügelzüchter schlagen bei der Beantwortung der Frage, wie man schnell eine Ente rupft, vor, die vorgestellte Methode zu Hause anzuwenden. Es besteht darin, die folgenden Manipulationen durchzuführen:

  • die Ente wird in einen vorbereiteten Behälter gegeben;
  • das Wasser wird auf eine Temperatur von etwa 75-80 Grad gebracht;
  • dann den Vogel vorsichtig umdrehen und verbrühen;
  • Als nächstes wird der Kadaver vollständig mit Wasser gefüllt und 10-15 Minuten stehen gelassen;
  • die Ente wird aus dem Behälter genommen und nach dem Abtropfen des Wassers gerupft;
  • Nach dem Entfernen des Gefieders muss der Kadaver verbrannt werden.

Durch die Brühmethode kann es zu einer gewissen Verfärbung des Fleisches kommen, was eine normale Reaktion auf die Hitzebehandlung ist.

Es empfiehlt sich, verarbeitetes Geflügel sofort zu garen, da die Haltbarkeit relativ kurz ist.

Heißer Weg

Eine andere Methode zum Rupfen einer Ente ist das folgende Verfahren:

  • Nehmen Sie einen dicken Beutel aus strapazierfähigem Stoff, weichen Sie ihn gut in heißem Wasser ein und wringen Sie ihn gründlich aus. Darin wird ein Entenkadaver platziert.
  • Der Vogel wird 15 bis 20 Minuten lang in einem fest verschlossenen Beutel aufbewahrt.
  • Mit einem Bügeleisen werden die Federn durch den Stoff gebügelt.
  • Der Eingriff wird sorgfältig durchgeführt, um Verbrennungen zu vermeiden.
  • Nachdem der Kadaver gut gebügelt ist, beginnt das Zupfen.

Mit der heißen Methode können Sie die Ente bequem rupfen

Eine Ente schlachten

Schauen wir uns unten an, wie man eine Ente richtig schneidet. Zunächst werden alle Eingeweide durch ein speziell angefertigtes Loch in der Nähe des Anus entfernt. Dieser Vorgang ist besonders wichtig, wenn der Vogel voraussichtlich längere Zeit im Kühlschrank bleibt. Der weitere Prozess des Schneidens einer Ente zu Hause ist wie folgt:

  • Vor dem Ausnehmen eines Vogels wird ihm der Hals abgeschnitten;
  • außerdem werden die Flügel und Pfoten getrennt, die Beine werden 20 mm unterhalb der Ferse abgeschnitten und die Flügel werden am Anfangsgelenk abgeschnitten;
  • dann wird der Bauch aufgeschnitten und der Kadaver ausgenommen (die inneren Organe werden entfernt, die später zur Zubereitung von Brühen oder Hackfleisch verwendet werden können);
  • Speiseröhre und Kropf werden durch eine Öffnung im Hals entfernt;
  • Auch Bauchfettpolster werden entfernt.

Ausgenommene Proben werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, getrocknet und eingefroren. Soll die Ente direkt für die Zubereitung bestimmter Gerichte verwendet werden, beginnt der zweite Schritt des Schneidens.

Um zu vermeiden, dass kleine Knochen in das Essen gelangen und die Unversehrtheit der Stücke erhalten bleibt, müssen Sie die Gelenke ertasten und Schnitte ausführen.

Zunächst werden die Schinken mit einem speziellen Messer getrennt, wobei versucht wird, das Fleisch so nah wie möglich an der Rückseite zu fassen. Die Flügel werden auf die gleiche Weise getrennt, sodass der Griff so nah wie möglich am Wirbel liegt.

Entenkadaver der Länge nach aufschneiden

Der Lendenteil des Schlachtkörpers wird entlang des Körpers geschnitten. Die Rippen und der Schwanz des Hauses können mit einer Schere abgeschnitten werden. Das Filet wird in der Regel in mehrere Teile geteilt, nachdem die Talgdrüse entfernt wurde, deren Beschädigung den Geschmack und das Aroma des Fleisches beeinträchtigen kann.

Als Ergebnis sollten das Rückgrat und die Haut zurückbleiben, die zusammen mit dem Fett abgeschnitten und geschmolzen werden. Der Grat dient zur Zubereitung der ersten Gänge.

Es ist erwähnenswert, dass Wildenten mit den oben beschriebenen Methoden geschnitten werden können. Während des Prozesses ist es jedoch notwendig, den Kadaver sorgfältig auf das Vorhandensein von Pellets zu untersuchen.

Die optimale Rupfmethode wird vom Geflügelhalter je nach weiterem Verwendungszweck des Fleisches und persönlichen Vorlieben individuell gewählt. Wenn der Vogel sofort zu Hause gekocht wird, ist es durchaus möglich, ihn zu brühen. Für die Langzeitlagerung kommt ausschließlich die Trockenmethode zum Einsatz.

Die Schlachtung von Geflügel sollte in der Zeit erfolgen, in der die Ente nicht häutet. Andernfalls wird die Entfernung der Vegetation erheblich erschwert. Nach der Entnahme werden die Federn sofort nach Größe sortiert. Wenn man alle Feinheiten des Schlachtens, Rupfens und Zerlegens einer Ente beachtet, ist es durchaus möglich, alle Vorgänge zu Hause selbst durchzuführen.

Wildente ist Ihre Trophäe

Die meisten modernen Stadthausfrauen müssen selten einen Vogel rupfen, geschweige denn eine Ente, und schon gar nicht eine, die von ihrem Mann geschossen wurde. Supermärkte verkaufen in der Regel fertig gerupfte Kadaver, daher stellt sich die Frage: wie man zupft– entsteht nicht.

Wenn Ihr Mann jedoch Jäger ist, müssen Sie sich darauf einstellen, dass er von Zeit zu Zeit Vogelkadaver von der Jagd mit nach Hause bringt und Sie diese rupfen müssen, um daraus etwas Leckeres zu kochen.

Nun, wenn Sie der Jäger sind, der eine Wildente geschossen hat, Ihre Frau sich aber rundweg weigert, das getötete Wild zu rupfen, dann wird Ihnen die Aufgabe, den Kadaver des Vogels „auszuziehen“, auf Ihre Schultern fallen.

Also, wie man eine Wildente rupft– Lesen Sie unsere Empfehlungen und Ratschläge (wir haben alle möglichen Optionen zum Rupfen eines solchen Kadavers zusammengestellt, und Sie werden definitiv nirgendwo anders detailliertere Informationen zu diesem Thema finden)…

Professioneller Ansatz

Um einen Vogel professionell zu rupfen, müssen Sie ihn nehmen Metallbecken, bereiten Sie eine Leinentasche vor, finden Sie ein stumpfes Messer, ein gewöhnliches Bügeleisen, einen Brenner und etwas Mehl.

Mit diesem „Werkzeugsatz“ können Sie eine Ente sowohl im Vorbrühverfahren als auch im Trockenverfahren rupfen.

Brühmethode

Die einfachste Methode ist nach Ansicht derjenigen, die mehr als eine Ente gerupft haben, die Brühmethode. Sie legen den Vogel in ein ziemlich großes Metallbecken, überbrühen ihn mit kochendem Wasser, halten ihn 15 Minuten lang in so heißem Wasser und beginnen dann direkt mit dem Brühen. Vergessen Sie übrigens nicht, dass kochendes Wasser eingegossen werden muss, damit es auf die Federn des Vogels gelangt.

Beutelmethode

Eine Option, die in der Originalität des Ansatzes um die Palme kämpfen kann, ist die Option mit einer Canvas-Tasche. Ein solcher Beutel sollte groß genug sein, um einen Wildentenkadaver aufzunehmen. Er muss 15 bis 25 Minuten lang in kochendem Wasser eingeweicht und dann vorsichtig entfernt werden Verbrennen Sie sich die Hände, legen Sie in diese Tasche einen Entenkadaver. Dann legen Sie die Tüte mit der Ente auf den Tisch, nehmen ein vorgeheiztes Bügeleisen und... beginnen, die Tüte mit dem Vogel zu „bügeln“. Und obwohl dies nicht ganz einfach ist, da der Vogel der Tasche Volumen verleiht, wird es Ihnen auf jeden Fall gelingen, wenn Sie es versuchen. Nach einem solchen Bügeln sollten Sie mindestens 10 Minuten „ausreichen“, den Entenkadaver aus dem Beutel nehmen und direkt mit dem Zupfen fortfahren. Entfernen Sie zuerst die Feder und dann die Flusen.

Sie müssen damit beginnen, die Ente von der Brust zu rupfen, und sich dabei allmählich zum Rücken und Nacken bewegen.

Allerdings gibt es bei dieser Methode einen wesentlichen Nachteil: Wildentenfleisch wird nach dem Überbrühen mit kochendem Wasser rot. Übrigens können Sie mit dieser Methode eine Wildente rupfen, nachdem der Vogel nach Ihrer erfolgreichen Jagd mindestens 4 Stunden lang gelegen hat.

Trockenzupfmethode

Wenn Sie auf der Jagd einen Vogel geschossen haben und nicht nach Hause gehen möchten und Sie sich entschieden haben, ihn mit einem Wildentengericht zu verdünnen, und sofort mit dem Rupfen beginnen möchten, ist die Trockenmethode für Sie am besten geeignet . Setzen Sie sich also irgendwo auf einen Baumstumpf oder auf einen Klappstuhl, legen Sie den Kadaver des noch warmen Vogels mit dem Kopf nach unten und... haben Sie Geduld – Sie beginnen mit dem Rupfen. Feder für Feder, Flaum für Flaum und so weiter, bis der Vogel völlig nackt ist. Dafür werden Sie, entsprechendes Geschick und Laune vorausgesetzt, mehrere Stunden in Anspruch nehmen. Übrigens ist eine solche trocken gerupfte Wildente über einen längeren Zeitraum haltbar, allerdings nur im Kühlschrank.

Video über eine selbstgebaute Federzupfmaschine:

Eine Wildente singen

Die gerupfte Ente muss angebraten werden

Nachdem Sie eine Wildente mit einer dieser professionellen Methoden (basierend auf der Anzahl der erfolgreich gerupften Enten) gerupft haben, müssen Sie (eine Ausnahme von der Regel) ein stumpfes Messer verwenden, um die restlichen Flusen und Hanf zu entfernen. Um den Kadaver vollständig zu reinigen und auch kleinste Härchen und Federn zu entfernen, empfiehlt es sich, den Vogelkadaver anzusengen. Richten Sie also die Haut des Vogels vorsichtig so aus, dass möglichst wenige Falten entstehen, klappen Sie die Flügel aus (als ob der Vogel fliegen würde), ziehen Sie die Pfoten und den Kopf zur Seite und versengen Sie den Vogel vorsichtig über dem Brenner.

Wenn Sie das Ansengen über einer rauchigen Flamme durchführen oder der Vogelkadaver selbst nass ist, empfiehlt es sich, ihn mit Mehl einzureiben (Mehl nimmt Feuchtigkeit und kleine Härchen auf, die Sie übersehen und nicht gezupft haben; sie lösen sich leicht vom Körper Haut und brennt schnell). Anschließend müssen Sie den Ruß unter fließendem Wasser vorsichtig vom Kadaver abwaschen (Mehl lässt sich auch leicht abwaschen).

Lassen Sie sich beim Anbraten des Kadavers nicht zu sehr darauf ein, die Haut nicht zu zerreißen und die Unterhautschicht des Entenfetts nicht zu schmelzen.

Geflügelfleisch hat wohltuende Eigenschaften und einen guten Geschmack. Im Handel wird uns bereits gerupftes und küchenfertiges Geflügel angeboten. Wenn sie eigene Haustiere haben, müssen die Besitzer die Vögel selbst schlachten und rupfen. So rupfen Sie schnell und richtig eine Ente, weil dieser Vogel oft für die Feiertage gekocht wird? Wie schneidet man eine Ente zum Kochen?

Sie können Entenfleisch kochen viel leckeres Blau d. Sie sind besonders an Feiertagen relevant. Die Zubereitung von Geflügelgerichten erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Bevor Sie den Vogel jedoch kochen, müssen Sie ihn zum Kochen vorbereiten. Das Problem kann Geflügel sein, das Sie auf dem Markt gekauft oder auf Ihrem eigenen Bauernhof gezüchtet haben.

Erfahrenen Landwirten zufolge ist es am besten, Enten entsprechend dem Zustand ihres Gefieders zu schlachten. Der beste Zeitpunkt zum Schlachten nach 2-2,5 Monaten nach der Geburt des Vogels. Das Gefieder sollte in dieser Zeit grob sein. Außerdem ist es notwendig, den Vogel zunächst auf die Schlachtung vorzubereiten. Landwirte beraten Füttern Sie sie etwa 12 bis 16 Stunden vor der Schlachtung nicht. Um „Stümpfe“ zu vermeiden, werden Vögel vor dem Einsetzen des Frosts geschlachtet.

Am besten verwendet äußere Methode, eine Ente zu töten wenn es zu Hause erledigt werden muss. Es werden auch andere Methoden verwendet:

  • Ein lebender Vogel wird kopfüber an den Beinen aufgehängt, wobei die Flügel hintereinander platziert werden oder ein kegelförmiger Metallbehälter verwendet wird.
  • Ziehen Sie den Hals der Ente fest und schneiden Sie die Halsschlagader mit einem Messer durch.
  • Innerhalb von 20 bis 30 Minuten wird der Körper des Vogels entblutet und der Prozess des Rupfens und Schneidens des Kadavers kann beginnen.

Wie rupft man zu Hause eine Ente?

Experten raten davon ab, unmittelbar nach der Schlachtung mit dem Rupfen von Geflügel zu beginnen. Brauchen Sie zumindest warte 2-3 Stunden damit das Unterhautfett der Ente aushärten kann und die Haut in einem guten Zustand ist.

Immer am Zupfen Beginnen Sie mit den größten Federn. Solche großen Federn findet man an den Flügeln und am Schwanz des Vogels. Dann müssen Sie nach und nach zu Brust, Hals und kleineren Federn übergehen. Sie sollten in Wuchsrichtung herausgezogen werden. Wenn Sie gegen die Wucherung kneifen, können Sie die Haut schädigen. Dies gilt nur für große Federn. Kleine Federn lassen sich unabhängig von der Wuchsrichtung möglichst bequem herausziehen. Damit die Federn weniger wegfliegen, müssen sie Mit Wasser bestreuen. Nach dem Federn bleiben Flusen auf der Haut des Vogels. Es lässt sich leicht mit einem stumpfen Messer entfernen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Vögel nach der Schlachtung schnell und richtig zu rupfen. Wir werden detailliertere Informationen zu jedem von ihnen erhalten, um die am besten geeignete Option auszuwählen.

Trockenmethode

Diese Methode zum Entfernen von Federn von einer Ente gilt als die einfachste und kostengünstigste. Mit etwas Erfahrung können Sie schnell und mühelos eine Ente rupfen. Diese Methode wird normalerweise von Jägern nach einer Jagd angewendet, wenn es ihnen gelingt, eine Wildente zu erschießen. Jäger glauben, dass es einfacher ist, Federn und Daunen von warmem Wild zu rupfen.

Dabei kommt es vor allem darauf an, die Haut des Vogels nicht zu beschädigen. Andernfalls beginnt es sich auszubreiten und das Zupfen der Haut des Vogels wird in diesem Zustand viel schwieriger. Es kommt auch vor, dass ein solcher Eingriff bei stark geschädigter Haut nicht möglich ist.

Die Ente wird auf eine zuvor vorbereitete Fläche gelegt und die größten Federn herausgezogen. Der Vorgang beginnt mit den Flügeln und dem Schwanz und bewegt sich allmählich nach hinten. Die kleinsten Federn einer Ente befinden sich am Hals und an der Brust und bleiben daher am Ende des Rupfens übrig.

Die Flusen werden meist mit einem stumpfen Messer entfernt oder die Flusen werden mit Mehl bestreut und anschließend angesengt. Sie müssen den Kadaver über dem Feuer halten innerhalb von 2 Minuten. Wenn Sie es länger aufbewahren, beginnt das Unterhautfett zu schmelzen und die Haut beginnt zu brennen.

Nach Abschluss des Vorgangs wird die Karkasse unter fließendem Wasser gewaschen und der Ruß entfernt.

Heißer Weg

Es gibt mehrere tolle Möglichkeiten, schnell zu Hause eine Ente zu rupfen. Allerdings haben solche Methoden ihre eigenen Nuancen. Es wird empfohlen, nach der Heißmethode sofort ein Gericht aus der Ente zuzubereiten, da das Fleisch sonst schnell verdirbt. Wenn Federn im Trockenverfahren entfernt werden, kann der Kadaver entfernt werden Zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen.

Die erste bewährte Methode ist das Verbrühen des Kadavers. Es wird nicht empfohlen, den Schlachtkörper unmittelbar nach der Schlachtung zu verbrühen. Nach mindestens 4 Stunden können Sie mit dem Entfernen von Entenfedern und -daunen beginnen. Der gesamte Vorgang erfolgt in dieser Reihenfolge:

  • es ist notwendig, das Wasser in einem großen Behälter auf 80 °C zu erhitzen und auf keinen Fall zum Kochen zu bringen;
  • Danach wird der Körper des Vogels genau 1 Minute lang ins Wasser gesenkt;
  • Jetzt können Sie mit dem Ausrupfen der Federn beginnen. Zur Vereinfachung werden diese nur entgegen der Wuchsrichtung entfernt;
  • Beginnen Sie am besten mit den Flügeln und bewegen Sie sich allmählich in Richtung Schwanz. Entfernen Sie dann die Flusen im Nacken, in der Brust und im Rücken.
  • Danach sollte der Kadaver wie bei der Trockenmethode leicht angebrannt werden;
  • Der letzte Schritt des Verfahrens besteht darin, die Karkasse von Ruß zu spülen.

Die Methode ist sehr schnell und praktisch. Der einzige Nachteil besteht darin, dass die Haut des Kadavers nach dem Verbrühen rot wird. Es eignet sich nur zum Rupfen von Enten, ist jedoch nicht für Indo-Enten geeignet. Die zweite Methode ist besser geeignet.

Eine weitere gängige Methode ist das Zupfen mit einem Beutel. Für diese Methode benötigen Sie einen Stoffbeutel, ein Bügeleisen und eine Schüssel. Der Stoffbeutel muss etwa 15 Minuten lang in kochendem Wasser eingeweicht werden. Danach wird der Beutel herausgenommen und gut aus dem Wasser gedrückt. Ein Vogelkadaver wird hineingelegt, der Beutel fest zugebunden und erneut für 5-7 Minuten in heißes Wasser getaucht.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Bügeleisen aufheizen und nachdem Sie den Vogel aus dem heißen Wasser genommen haben, können Sie ihn bügeln. Sie tun dies so sorgfältig wie möglich, ohne mit der Karkasse Falten auf der Tasche zu hinterlassen. Davon hängt die Geschwindigkeit und Leichtigkeit der Entfernung von Federn und Flusen ab. Nach dem Bügeln kann die Karkasse aus dem Beutel genommen und direkt mit dem Rupfen begonnen werden. Bei Eingriffen mit der Heißmethode ist es besser, eine Zange zu verwenden, um Ihre Hände vor Verbrühungen mit kochendem Wasser zu schützen.

Wie schneidet man eine Ente richtig?

Sie müssen wissen, wie man eine Hausente oder ein Wild richtig kleidet. Der gesamte Prozess besteht aus einfachen und konsistenten Schritten.

Zuerst müssen Sie den Hals des Kadavers abschneiden. Die Haut muss unbedingt belassen werden, damit Sie beim Füllen der Ente den Schnittbereich abdecken können.

Anschließend werden die Beine am Fersengelenk einige Zentimeter darüber abgeschnitten.

Die Flügel werden am ersten Gelenk entfernt.

Achten Sie darauf, den Bauch aufzuschneiden und alle Innereien (Herz, Leber, Lunge, Magen) vorsichtig zu entfernen. Die Speiseröhre und das Kropfgut werden durch eine Öffnung im Hals entfernt. Auch Bauchfett sollte entfernt werden.

Nach diesem Vorgang muss der Kadaver gut mit fließendem Wasser abgespült werden. Damit das Entenfleisch seine wertvollen Nährwerte nicht verliert, sollte dies nicht zu lange erfolgen.

Der Kadaver muss vor dem Kochen trocknen und wird dann zum Einfrieren oder Kochen verwendet.

Wenn Sie vorhaben, ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie den Kadaver weiter zerschneiden. Entfernen Sie ganz am Anfang die Schinken, dann die Flügel und schneiden Sie dabei näher an der Wirbelsäule entlang. Es ist besser, die Filetteile des Vogels zu trennen, indem man den Kadaver auf den Rücken legt. Entlang des Kiels wird ein Einschnitt gemacht und das Fleisch nach und nach in Stücke geschnitten. Anschließend werden die Rippen mit einer Küchenschere entfernt.

Ganz am Anfang wird nach dem Schwanzschneiden die Talgdrüse entfernt. Es kann den Geschmack von Geflügelfleisch beeinträchtigen.

Nach dem Schneiden bleiben nur noch die Haut des Schlachtkörpers, das Fett und die Wirbelsäule übrig. Fett und Haut lassen sich leicht lösen und aus dem Entenrückgrat lässt sich eine reichhaltige Brühe zubereiten.

Entenfeder

Viele Menschen wissen, dass Daunen von Wasservögeln zum Füllen von Kissen und Decken verwendet werden. Die ineinandergreifenden Flusen füllen die Struktur problemlos aus. Nach dem Zusammendrücken nehmen sie leicht wieder ihre vorherige Form an. Daunen haben eine geringe Wärmeleitfähigkeit und ein minimales Gewicht. Aufgrund dieser Eigenschaften kann es zum Füllen von Daunenjacken und -decken verwendet werden.

Jede Hausfrau kann ein Kissen herstellen, wenn sie möchte. Dazu ist es notwendig, die gepflückten Rohstoffe zu sortieren. Anschließend wird die Mischung aus Daunen und kleinen Federn gewaschen und getrocknet. Gut getrocknete Federn und Daunen können zum Füllen von Kissen verwendet werden.

Handwerker verwenden Entenfedern auch zum Basteln. Aus Federn werden originelle Dekorationselemente hergestellt.

Achtung, nur HEUTE!