Ugostiteljski i ugostiteljski programi za automatizaciju računovodstva u restoranima, barovima, kafićima i drugim ugostiteljskim objektima. Ugostiteljsko poslovanje i ugostiteljski programi za automatizaciju računovodstva u restoranima, barovima, kafićima i drugim ugostiteljskim objektima Trgovinska oprema
Rješenje za automatizaciju pojedinačnih i mrežnih poduzeća svih formata i koncepata:
- restorani;
- kafić;
- šipke;
- menze;
- ugostiteljski odjeli hotelskih i restoranskih kompleksa;
- zabavni centri;
- druge prehrambene ustanove.
Rješenje je također pogodno za automatizaciju procesa usluživanja gostiju u raznim zdravstvenim ustanovama, na primjer, u kupatilima i saunama.
Rješenje pruža sljedeće funkcionalnosti vezane za automatizaciju prodaje i usluge korisnicima u ugostiteljskim objektima:
- Samostalan rad bez back office-a - brzo kreiranje jelovnika i postavljanje cijena direktno iz programa.
- Unos narudžbi kupaca pomoću dodirnog interfejsa u zavisnosti od formata usluge, karakteristika opreme i korisničkih prava.
- Planovi usluga za posjetioce:
- stol-servis – klasična usluga sa konobarom, prethodna narudžba stola.
- fast-food – brza prodaja, usluga bez konobara.
- mješovito - kombinacija prethodnih tačaka, na primjer, svaka sala restorana može imati svoju shemu za usluživanje posjetitelja.
- Grafički prikaz rasporeda sale, omogućavajući konobarima da se brzo kreću kroz sistem, birajući željeni sto.
- Višesatni plan objekta, ugrađeni uređivač prostornog plana.
- Sistem rezervacije stolova sa kontakt informacijama i raznim parametrima rezervacije. Pogodan odraz rezervata na planu objekta.
- Korišćenje nekoliko opcija menija sa ručnim ili automatskim odabirom prilikom slanja/podešavanja narudžbine. Dostupnost menija po datumu, vremenu, danima u sedmici. Različite cijene jela za svaku vrstu menija.
- Prodaja robe i posuđa „po slobodnoj ceni“ ukoliko korisnik sistema ima odgovarajuća prava.
- Podešavanje automatskog štampanja narudžbi za servisne štampače u zavisnosti od mesta gde se jelo priprema.
- Odabir robe i posuđa za narudžbu može se izvršiti na POS terminalima korištenjem “touch” menija, “vrućih” tipki, kodom ili bar kodom, kao i primanjem težine sa elektronske vage.
- Upravljanje redoslijedom serviranja jela.
- Prebacivanje određenih jela ili cijele narudžbe na druge stolove, prilagođavanje narudžbi, podjela preliminarnog računa između gostiju.
- Provođenje otkazivanja naloga (djelimično ili potpuno) sa navođenjem razloga za otkazivanje i generiranje izvještaja o razlozima brisanja. Automatsko štampanje otkaza narudžbine na servisnim štampačima u pripremnim područjima.
- Upravljanje lojalnošću posjetitelja - ručni popusti, diskontne i platne kartice, postavljanje i primjena raznih automatskih shema popusta: popusti po datumu i vremenu, popusti na poziciju ili iznos računa, „3. šolja gratis“ itd.
- Različite vrste plaćanja: gotovina, bankovni transfer, bankovne kartice, platne kartice ustanove, bonovi za hranu, kartice zaposlenih, kombinovano plaćanje.
- Veliki broj analitičkih izveštaja, a mnogi od njih se mogu generisati direktno sa ekrana osetljivog na dodir POS terminala. Na primjer: smjenski izvještaj o posuđu i blagajnama, izvještaj o prodaji robe, posuđa i usluga, izvještaji o sniženjima, otkazima i mnogi drugi.
- Razlikovanje prava pristupa programskim funkcijama, kontrola radnji osoblja.
- Pogodna konfiguracija i tehnologija administracije. Gotovo svaki objekat može se konfigurirati ne samo sa punopravne radne stanice (miš + tastatura), već i sa ekrana osjetljivog na dodir POS terminala.
integracija:
- 1C:Preduzeće 8. Ugostiteljstvo - automatizacija back office-a: knjigovodstvo skladišta, proizvodnja i prodaja proizvoda, obračun troškova, računovodstvo i porezno računovodstvo. Može se povezati tokom rada sa mogućnošću čuvanja akumuliranih podataka.
- 1C:Enterprise 8. Hotel - automatizacija hotelskih i restoranskih kompleksa. Jedinstveno mjesto obračuna gostiju na recepciji hotela za sve pružene usluge (zatvaranje naloga „po sobi“).
Širok asortiman povezane komercijalne opreme:
- Touch POS terminali (15” ili 17” sa rezolucijom od 1024 x 768, CPP >= 1,5 GHz, RAM >= 1 Gb)
- Fiskalni registri: SHTRIH-M-FR-K, SHTRIH-MINI-FR-K, SHTRIH-LIGHT-FR-K, Felix-RK, Felix-02K, Felix-03SK, FPrint-02K, FPrint-03K, FPrint-5200K , FPrint-88K, PRIM-08 TK, Mobius 2K, Mobius 3K, Mobius 5K. Za Ukrajinu: Datecs FP 3530T, Maria 301-MTM.
- Servis štampača:
- bilo koji model preko Windows drajvera (pod uslovom da su njihove escape sekvence poznate).
- direktno štampanje RS-232, LPT, Ethernet preko Epson/Star protokola.
- Programabilne tastature, skeneri bar kodova, čitači magnetnih i proximity kartica, elektronske vage, autorizatori bezgotovinskog plaćanja.
Otvaranje novog biznisa je izazovan zadatak za svakog preduzetnika. I, naravno, restoranski biznis nije izuzetak. Osobi koja je odlučila da otvori kafić ili restoran posebno je teško shvatiti odakle početi, kao i uzeti u obzir sve zamke koje se mogu pojaviti na putu razvoja njegovog poslovanja.
Kako organizovati svoje poslovanje tako da klijent bude zadovoljan i minimizirati troškove organizacije vašeg ugostiteljskog poslovanja?
Prije svega, u restoranskom poslovanju potrebno je riješiti dva glavna problema upravljanja:
- kako pravilno organizovati računovodstvo. i poresko računovodstvo u restoranu;
- kako organizovati upravljačko i operativno računovodstvo na način da dobijete pravovremene informacije o svim poslovnim procesima, budete u stanju da sprovodite analitiku i donosite informisane i efektivne odluke.
Na primjer, potrebno je pratiti koliko je narudžbina bilo po radnom danu, koja su jela naručena i na kraju koliko je proizvoda potrošeno i koliko je proizvoda bilo potrebno sljedeći dan itd. Analitika takođe pomaže da se prati učinak osoblja, analiziraju „slabosti“ poslovnih procesa i da se blagovremeno regulišu.
Za novostvorene kompanije, potreba za automatizacijom restorana i kafića je nesumnjiva. Poslovni restorani, po pravilu, već rade na nekom posebnom softverskom proizvodu, a kako su zahtjevi u visokokonkurentnom okruženju sve veći, instalirani program više ne može da se nosi sa zahtjevima novih poslovnih procesa u rastućoj kompaniji.
Na primjer, program ne podržava mogućnost održavanja evidencije za nekoliko odjela u jednoj bazi podataka. Kao rezultat, svaki računovođa u svom odjelu (posebno za geografski udaljena odjeljenja) kreira zasebnu bazu podataka, kako za računovodstvo tako i za upravljačko računovodstvo. Sve to dovodi do činjenice da broj baza do određene točke prelazi desetine i stotine!
Automatizacija restorana
U ugostiteljstvu se često dešava da se koristi više računovodstvenih programa različitih dobavljača, što je najčešće posledica uključivanja više pravnih lica sa sopstvenim „nasledstvom“ u firmu. A dio upravljačkih izvještaja se generira pomoću proračunskih tabela. U nekoj fazi, menadžment počinje shvaćati da povjerenje u podatke prikupljene ručno iz ogromnog broja baza podataka postaje rizično. I još više za donošenje upravljačkih i strateških odluka.
Problemi koji se pojavljuju mogu se riješiti uz pomoć sveobuhvatne automatizacije poduzeća Catering na specijalizovanim softverskim proizvodima na platformi 1C:Enterprise, kao što su 1C-Rarus: Javno ugostiteljstvo 8, 1C-Rarus: Menadžment restorana, 1C-Rarus: Pogon za preradu hrane. Ovi programi specifični za industriju omogućavaju vam da nesmetano automatizujete računovodstvo čak i u pokrenutim prehrambenim preduzećima, kada se neko vreme tok dokumenata i računovodstvo obavljaju na starom i novom softveru.
Programi za automatizaciju restorana pružaju stvarnu pomoć osoblju ugostiteljskih objekata: tehnolozima, kuharima, voditeljima proizvodnje, kalkulatorima, skladištarima, računovođama odgovornim za različite računovodstvene oblasti, blagajnicima i konobarima.
Program 1C-Rarus: Catering vam omogućava:
- Višekompanijsko računovodstvo u ugostiteljstvu - vođenje računovodstvenih i poreskih evidencija više organizacija u zajedničkoj bazi podataka;
- Računovodstvo za preduzeća sa različitim oblicima upravljanja - sve pravna lica organizacije mogu imati vlastite računovodstvene politike i primjenjivati vlastiti režim oporezivanja;
- Valutno računovodstvo;
- Računovodstvo dodatnih troškova.
Za automatizaciju ugostiteljskog poslovanja sa kompleksom organizacijske strukture, kao i za automatizaciju poslovnih mreža, preporučuje se korištenje standardnog rješenja „1C-Rarus: Upravljanje restoranom (back office)“. “1C-Rarus: Upravljanje restoranom” jedan je od rijetkih sistema koji uključuje sve potrebne funkcije za potpunu kontrolu i upravljanje preduzećem.
Skladište, proizvodnja, finansijsko računovodstvo - to su osnovne stvari na kojima se zasniva računovodstvo u restoranu. Sistem za operativnu kontrolu skladišnih zaliha, stalna analiza stanja proizvodnje, planiranje nabavke i prodaje - sve to možete dobiti iz softverskog paketa Restaurant Management.
Savremenom vlasniku restorana često nije dovoljno da ima podatke o prihodima i rashodima, on nastoji da identifikuje uska grla u svojoj kompaniji gde može da unapredi i optimizuje rad preduzeća. “1C-Rarus: Menadžment restorana” može pružiti neprocjenjivu pomoć u tome.
U toku tržišnim uslovima Više nije moguće zamisliti restoran bez moderne opreme i posebne industrije softver, uzimajući u obzir sve karakteristike ugostiteljskog poslovanja.
Korištenje rješenja "1C:Preduzeće 8. Restoran" mogu se automatizovati pojedinačna i mrežna preduzeća bilo kog formata i koncepta - restorani, kafići, barovi, menze, ugostiteljske jedinice hotelskih i restoranskih kompleksa, zabavni centri i drugi ugostiteljski objekti.
"1C:Enterprise 8. Restaurant" je front-end klasa rješenje koje se može koristiti i bez back officea i sa back office-om, što može biti proizvod "1C:Enterprise 8. Catering".
Softver "1C:Preduzeće 8. Restoran" pruža sljedeće funkcionalnosti vezane za automatizaciju prodaje i servisiranja kupaca u ugostiteljskim objektima:
- Samostalan rad bez back office-a - brzo kreiranje jelovnika i postavljanje cijena direktno iz programa.
- Unos narudžbi kupaca pomoću dodirnog interfejsa u zavisnosti od formata usluge, karakteristika opreme i korisničkih prava.
Planovi usluga za posjetioce:
- stol-servis – klasična usluga sa konobarom, prethodna narudžba stola.
- fast-food – brza prodaja, usluga bez konobara.
- mješovito - kombinacija prethodnih tačaka, na primjer, svaka sala restorana može imati svoju shemu za usluživanje posjetitelja.
- Grafički prikaz rasporeda sale, omogućavajući konobarima da se brzo kreću kroz sistem, birajući željeni sto.
- Višesatni plan objekta, ugrađeni uređivač prostornog plana.
- Sistem rezervacije stolova sa kontakt informacijama i raznim parametrima rezervacije. Pogodan odraz rezervata na planu objekta.
- Korišćenje nekoliko opcija menija sa ručnim ili automatskim odabirom prilikom slanja/podešavanja narudžbine. Dostupnost menija po datumu, vremenu, danima u sedmici. Različite cijene jela za svaku vrstu menija.
- Prodaja robe i posuđa „po slobodnoj ceni“ ukoliko korisnik sistema ima odgovarajuća prava.
- Podešavanje automatskog štampanja narudžbi za servisne štampače u zavisnosti od mesta gde se jelo priprema.
- Odabir robe i posuđa za narudžbu može se izvršiti na POS terminalima korištenjem “touch” menija, “vrućih” tipki, kodom ili bar kodom, kao i primanjem težine sa elektronske vage.
- Upravljanje redoslijedom serviranja jela.
- Prebacivanje određenih jela ili cijele narudžbe na druge stolove, prilagođavanje narudžbi, podjela preliminarnog računa između gostiju.
- Provođenje otkazivanja naloga (djelimično ili potpuno) sa navođenjem razloga za otkazivanje i generiranje izvještaja o razlozima brisanja. Automatsko štampanje otkaza narudžbine na servisnim štampačima u pripremnim područjima.
- Upravljanje lojalnošću posjetitelja – ručni popusti, popust i platne kartice, postavljanje i primjena raznih automatskih shema popusta: popusti po datumu i vremenu, popusti na poziciju ili iznos računa, „3. šolja gratis“ itd.
- Različite vrste plaćanja: gotovina, bankovni transfer, bankovne kartice, platne kartice ustanove, bonovi za hranu, kartice zaposlenih, kombinovano plaćanje.
- Veliki broj analitičkih izveštaja, a mnogi od njih se mogu generisati direktno sa ekrana osetljivog na dodir POS terminala. Na primjer: smjenski izvještaj o posuđu i blagajnama, izvještaj o prodaji robe, posuđa i usluga, izvještaji o sniženjima, otkazima i mnogi drugi.
- Razlikovanje prava pristupa programskim funkcijama, kontrola radnji osoblja.
- Pogodna konfiguracija i tehnologija administracije. Gotovo svaki objekat može se konfigurirati ne samo sa punopravne radne stanice (miš + tastatura), već i sa ekrana osjetljivog na dodir POS terminala.
integracija:
- 1C:Preduzeće 8. Ugostiteljstvo - automatizacija back office-a: knjigovodstvo skladišta, proizvodnja i prodaja proizvoda, obračun troškova, računovodstvo i porezno računovodstvo. Može se povezati tokom rada sa mogućnošću čuvanja akumuliranih podataka.
- 1C:Enterprise 8. Hotel - automatizacija hotelskih i restoranskih kompleksa. Jedinstveno mjesto naseljavanja gostiju na recepciji hotela za sve pružene usluge (zatvaranje naloga „po sobi“).
Širok asortiman povezane komercijalne opreme:
- Touch POS terminali (15” ili 17” sa rezolucijom od 1024 x 768, CPP >= 1,5 GHz, RAM >= 1 Gb)
Fiskalni registri:
- SHTRIH-M-FR-K, SHTRIH-MINI-FR-K, SHTRIH-LIGHT-FR-K, Felix-RK, Felix-02K, Felix-03SK, FPrint-02K, FPrint-03K, FPrint-5200K, FPrint- 88K, PRIM-08 TK, Mobius 2K, Mobius 3K, Mobius 5K.
- Za Ukrajinu: Datecs FP 3530T, Maria 301-MTM.
Servis štampača:
- bilo koji model preko Windows drajvera (pod uslovom da su njihove escape sekvence poznate).
- direktno štampanje RS-232, LPT, Ethernet preko Epson/Star protokola.
- Programabilne tastature, skeneri bar kodova, čitači magnetnih i proximity kartica, elektronske vage, autorizatori bezgotovinskog plaćanja.
