uy > Biznes jarayonlari > Meva va sabzavotlarning chakana savdosini tashkil etish xususiyatlari. Issiqxonani qanday qurish kerak Meva-sabzavot biznesi foydalimi?


Meva va sabzavotlarning chakana savdosini tashkil etish xususiyatlari. Issiqxonani qanday qurish kerak Meva-sabzavot biznesi foydalimi?




Sabzavot va mevalarni sotish juda keng tarqalgan biznesdir. Biznesga to'g'ri yondashuv bilan sabzavot do'koni olib kelishi mumkin yaxshi daromad. Ushbu bozor segmentida raqobatning o'rtacha darajasi mavjud.

Boshlang'ich kapital

Sabzavot do'konini qanday ochish haqida o'ylayotganda, kelajakdagi xarajatlarni hisoblang. Investitsiyalar miqdori hududning kattaligiga qarab farq qilishi mumkin. Viloyat markazida sabzavot do'konini ochish uchun sizga taxminan 500 ming rubl kerak bo'ladi. Ushbu miqdor quyidagi xarajatlarni o'z ichiga oladi:

  • korxonani ochish va qonuniylashtirish, turli davlat organlaridan sertifikatlar olish uchun - taxminan 10 ming rubl;
  • do'konni ijaraga olish uchun - 40 ming rubldan;
  • uskunani sotib olish uchun: slaydlar, muzlatgichli vitrinalar, tarozilar, kassa apparati - 50 ming rubl;
  • uskunalarga texnik xizmat ko'rsatish uchun - oyiga 2 ming rubl.

Boshlash uchun siz ishlatilgan hisoblagichlar va slaydlarni sotib olishingiz mumkin. Yollanma mehnatdan qisman voz kechish pulni tejashga yordam beradi. Xaridor yoki sotuvchining mas'uliyatini o'z zimmangizga oling. Ko'tarilgandan keyin qo'shimcha xodimlarni jalb qilish mumkin savdo nuqtasi. Shunday qilib, siz bozorni ichkaridan bilib olasiz, raqobatchilaringizni o'rganasiz va o'z biznesingizning barcha nuanslarini his qilasiz.

Dekor

Biznes yuritish shaklini tanlang: yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ. Yakka tartibdagi tadbirkor tezroq ochiladi, hujjatlarni yuritish maxsus bilimlarni talab qilmaydi. Yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun qonunbuzarliklar uchun jarimalar MChJlarga qaraganda kamroq. Ammo kattaroq mas'uliyat ham bor: muvaffaqiyatsizlikka uchragan taqdirda, siz korxonangizning barcha qarzlari va jarimalari uchun shaxsan javobgar bo'lasiz. MChJni ochish qimmatroq va vaqt talab qiladigan jarayondir. Hisobni yuritish uchun sizga buxgalter kerak bo'ladi. Biroq, MChJda ustav kapitalining mavjudligi sizning shaxsiy jamg'armalaringiz daxlsizligini kafolatlaydi. Bankrotlik holatida ustav kapitali mablag'lari kreditorlarning talablarini qondirish uchun sarflanadi.

Ro'yxatdan o'tgandan keyin tadbirkorlik faoliyati chakana savdo nuqtasini ochish uchun ruxsat olishingiz kerak bo'ladi. Eng oson yo'li bozorda do'kon ochishdir. Agar bekat yoki metro bekati yaqinida kiosk o‘rnatmoqchi bo‘lsangiz, bino va arxitektura bo‘limidan ruxsat olishingiz kerak bo‘ladi. Shuningdek, sizga sanitariya, yong'in va savdo xizmatlarini tekshirish komissiyalarining xulosalari kerak bo'ladi. Har xil byurokratik nayranglarga tayyor bo'ling. Turli tuzilmalar vakillari sizni ajablantirmasliklari uchun qonunlarni o'rganing.

Joy va binolarni tanlash

Sabzavot do'konini ochishdan oldin biznes-reja tuzing. Xarajatlaringizni qoplash uchun kuniga qancha tashrif buyuruvchiga xizmat qilishingiz kerakligini hisoblang. Keyin tashqariga chiqing, kelajakdagi chakana savdo nuqtasi yonida turing va o'tayotgan odamlarni hisoblang. Agar o'tayotganlar soni sizning potentsial xaridorlaringiz sonidan sezilarli darajada oshsa, bu joyda savdo rastasini oching.

Chakana savdo nuqtasini joylashtirish variantlari:

  • metro yoki bekat yaqinida. O'tayotganlarning e'tiborini jalb qilish, tashqi reklama ustida ishlash;
  • turar-joy hududida. Savatcha mahallada yashovchi doimiy mijozlar uchun ochiq bo‘ladi.

Transport aloqalari haqida unutmang. Sabzavotlarni qandaydir tarzda kioskka etkazib berish kerak, shunday emasmi? Agar siz kiosk yaqinida joylashgan omborni ijaraga olsangiz yaxshi bo'ladi. Bunday holda, siz sabzavotlarni ko'p miqdorda sotib olishingiz va kerak bo'lganda kioskka etkazib berishingiz mumkin. Biz rafga chidamli sabzavotlar haqida gapiramiz. Tez buziladigan mevalarni oz miqdorda sotib olish kerak bo'ladi. Qisqa saqlash muddati bo'lgan mahsulotlarni saqlash shartlari faqat maxsus ombor majmualari devorlarida ta'minlanishi mumkin.

Yaxshi me'moriy loyihaga muvofiq kiosk quring. Qanchalik pulni tejashni xohlasangiz ham, savdo nuqtasi dizaynini chegirmangiz.

Dizaynni frilanserlardan buyurtma qilish mumkin. Bu juda arzon, ba'zida siz uni atigi 500 rublga olishingiz mumkin. Ixtisoslashgan platformadan foydalanish yaxshidir, masalan, "Men ijro etaman", bu erda ijrochilar bilan o'zaro aloqa qilish jarayoni oddiy va xavfsiz bo'ladi.

Zamonaviy xaridorlar katta hisoblagichlar, shisha vitrinalar va yaxshi yoritishga o'rganib qolgan. Sotib olish jarayoni qulay bo'lishi kerak. Kiosk yaqinidagi asfaltga g'amxo'rlik qiling, sumkalar uchun past stend bilan jihozlang va mijozlarning sizning rozetkangizga bo'lgan qiziqishi sizning ko'zingiz oldida oshadi.

Minimal uskunalar:

  • tovarlar uchun tokchalar,
  • hisoblagich,
  • stul,
  • kassa apparati,
  • tarozilar,
  • kichik seyf.

Yetkazib beruvchilar va assortiment bilan ishlash

Yaxshi etkazib beruvchilarni topishga harakat qiling. Buning uchun bor kuchingizni sarflang. Albatta, siz darhol "bug'doyni somondan" ajrata olmaysiz. Shuning uchun tovarlarni oz miqdorda sotib oling. Vaqt o'tib, qaysi sherik bilan shug'ullanish yaxshiroq ekanini tushunasiz. Ideal variant - bu sizning biznesingizni o'z mahsulotlari bilan to'liq ta'minlaydigan bitta doimiy yetkazib beruvchi.

Quyidagi omillar muhim:

  • sizning shahringizdagi etkazib beruvchining obro'si,
  • tovarlarning kelib chiqishi,
  • meva va sabzavotlarning ta'm sifati,
  • muvofiqlik sertifikatlarining mavjudligi.

Sizning asosiy raqobatchilaringiz bozorlar va supermarketlarning sabzavot bo'limlaridagi nuqtalar bo'ladi. Shuning uchun siz raqobatchilardan farqli narsalarni taklif qilishingiz kerak. Sabzavot do‘koningiz xizmat ko‘rsatishi va ozodaligi bilan bozordagidan farq qiladi. Supermarketlarga nisbatan asosiy ustunlik mahsulotlarning mahalliy ishlab chiqarilishidir.

Mijozlaringizga mahalliy pomidor, bodring, olma va noklarni taklif qiling. Janubiy hududlardan rezavorlar va mevalarni yetkazib berishga ixtisoslashgan dilerni toping. Assortimentni mavsumdan tashqari banan, apelsin va limon bilan to'ldiring. Ba'zi ekzotik mevalar qo'shing. Mijozlarga quritilgan mevalar, o'tlar va sharbatlarni taklif qiling. Do'koningizga muzlatilgan mevalar bilan kichik muzlatgichni joylashtiring.

Xodimlar

Agar jarayonni shaxsan nazorat qila olmasangiz, sabzavot do'konini ochishga arziydimi? Yo'q, bunga arzimaydi. Sabzavotlar va mevalar doimo sizning qo'lingizda bo'lishi kerak bo'lgan biznesdir. Yana bir bor, xodimlarni tejashni qat'iy tavsiya qilamiz. Kompaniyangizdagi kamida bitta lavozimni egallang. Agar siz savdo qilishni xohlamasangiz, sotuvchini yollang va tovarni o'zingiz yetkazib bering.

Tajribali tadbirkorlar etkazib berish bilan shaxsan shug'ullanishni maslahat berishadi. Ba'zi ulgurji sotuvchilar tovarlarni yetkazib berish bilan taklif qilishadi. Bu variant siz uchun mos emas. Ulgurji omborga shaxsan kelganingizdan so'ng, mahsulotni o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlashingiz mumkin. Bundan tashqari, etkazib berish xarajatlari ko'pincha mahsulot narxiga kiritiladi. Va ular nafaqat uni yotqizishmaydi, balki uni sezilarli darajada oshiradilar.

Agar dastlab siz savdo jarayonini shaxsan nazorat qila olsangiz yaxshi bo'ladi. Nazorat masalasi, ayniqsa, biznes oila doirasidan tashqariga chiqqanda dolzarb bo'lib qoladi. Savdo hisoblashni yaxshi ko'radi. Hech kim sizga yollangan sotuvchining halolligiga kafolat bermaydi. Shuning uchun, imkon qadar tez-tez nuqtada bo'lishga harakat qiling. Vaqti-vaqti bilan sotuvchini do'konda almashtirib, o'zingiz savdo qiling. Siz suhbatdosh mijozlardan xodimingiz haqida ko'p narsalarni o'rganishingiz mumkin.

Vaqti-vaqti bilan qayta ro'yxatdan o'tish. Maoshingizni kamaytirmang, aks holda hech qanday inventar sizga yordam bermaydi. Kichkina maosh oladigan odam hali ham sizdan o'g'irlaydi yoki ish haqi kuniga qadar kassadan pul "qarz oladi". Eng maqbul ish haqi varianti stavka va foiz hisoblanadi. Ushbu to'lov shakli sotuvchini ishlashga undaydi.

Daromadlilik

Mahsulotingizdagi minimal belgi 30%, maksimal - taxminan 250% bo'ladi. Narxni belgilashda sabzavot va mevalarning buzilishiga moyilligini unutmang. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, sabzavot do'konida mahsulotning taxminan 10-20 foizi buziladi. Bu mahsulot eskirib qolguncha 50-60% chegirma bilan sotilishi mumkin. Nihoyat, buzilgan mahsulotlarni tashlash kerak bo'ladi. Hisob-kitoblarga ko'ra, to'xtash joyini qoplash muddati mavsumga qarab 2 oydan 6 oygacha. Qishda meva-sabzavotlarga talab yuqori, shuning uchun investitsiyalar tezroq to'lanadi. Rag'batlantirilgandan so'ng, biznes oyiga taxminan 50-100 ming rubl daromad keltiradi.

Meva va sabzavotlarni sotish- bittasi noldan biznes g'oyalari, garchi yangi bo'lmasa ham. Ammo bu ham uning afzalligi, chunki mag'lubiyatsiz yo'ldan borishning hojati yo'q. Bundan tashqari, bu hatto boshlang'ich tadbirkorga yirik chakana savdo tarmoqlari bilan raqobatlashishga imkon beradigan savdo tizimidagi bir nechta bo'shliqlardan biridir.

Sabzavot va mevalarni sotadigan do'konning afzalliklari

Supermarketlar sabzavot va mevalarni katta miqdorda sotib oladi, shuning uchun mahsulotlar pishmagan bo'lishi mumkin, bu ularning ta'miga katta ta'sir qiladi. Kichkina do'kon har kuni yangi meva va sabzavotlar sotib olish imkoniyatiga ega, ya'ni bunday sifatli tovarlar tezda sotiladi. Shu bilan birga, xarid qilish va sotishni to'g'ri tashkil etish bilan kichik do'konlarning yo'qotishlari 15% dan kam bo'ladi, lekin 20 dan ortiq emas. Lekin bu faqat bir tomon - ijobiy.

Muammo punktni tashkil qilish uchun binolarni tanlashda bo'lishi mumkin sabzavot va mevalarni sotish. Sizga kamida 45 kvadrat metrlik chakana savdo maydoni kerak bo'ladi. metr. Tez buziladigan tovarlarni saralash mumkin bo'lgan 2-3 qo'shimcha xonani ta'minlash kerak. Yaxshi shamollatish tizimini yaratish juda muhimdir.

Pavilonni yirik savdo nuqtalari va supermarketlardan ma'lum masofada joylashgan turar-joylarda joylashtirish yaxshiroqdir.

Biznesni muvaffaqiyatli rivojlantirish uchun tegishli mahsulotlarni sotish imkoniyatini ta'minlash muhim, chunki yozda meva-sabzavot mahsulotlariga talab kamayadi. Bu vaqtda siz mijozlarga yangi siqilgan sharbat va ichimliklar sotib olishni taklif qilishingiz mumkin.

Sabzavot va mevalarni sotadigan do'konning yana bir xususiyati savdo bo'lishi mumkin.

Buning uchun siz fermerlarni topishingiz va ulardan meva va sabzavotlar sotib olishingiz kerak bo'ladi. To'g'ri, siz qishloq xo'jaligi mahsulotlarining xavfsizligini tasdiqlovchi hujjatlarni ulardagi zararli moddalar tarkibiga qarab olishingiz kerak bo'ladi.

Do'kon ochish

Do'kon ochish uchun siz yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazishingiz, savdoni amalga oshirish uchun SES, davlat savdo inspektsiyasi, davlat nazorati va elektr nazoratidan ruxsat olishingiz kerak.

Sabzavotlar va mevalar "injiq" tovarlar bo'lganligi sababli, etkazib beruvchilar bilan sotilmagan tovarlarning bir qismini qaytarishga ruxsat beruvchi bandni o'z ichiga olgan vakolatli shartnoma tuzish tavsiya etiladi. Ulgurji do'konlar bilan bir necha yilga shartnoma tuzib, xaridlarga o'zingiz borish yaxshiroqdir. Bunday holda, suyuq bo'lmagan mahsulotlarni sotib olish xavfi minimallashtiriladi.

Oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishidan ko'rilgan yo'qotishlarni kamaytirish usullaridan biri bu yomonlasha boshlagan tovarlar narxini o'z vaqtida tushirishdir.

Zarar ko‘rgandan ko‘ra, narxni pasaytirib, meva-sabzavotlarni savdo belgisisiz ham sotgan ma’qul.

Mustaqil xaridlar transportning doimiy mavjudligini talab qiladi. Bu muhim nuqta. Agar sizning mashinangiz bo'lmasa, uni ijaraga olishingiz mumkin. Siz tez-tez xarid qilishingiz kerak bo'ladi. Xarajatlarni kamaytirish uchun sabzavot va mevalarga bo'lgan talabni diqqat bilan o'rganish kerak. Ulardan ba'zilari juda katta talabga ega, boshqalari esa tor doiradagi xaridorlarni qiziqtiradi.

Misol uchun, ekzotik mevalar turar-joy binolari aholisini qiziqtirmaydi.

Agar do'kon joylashgan bo'lsa savdo markazi, ya'ni qimmat ekzotiklarni sotish imkoniyati. Uzoq vaqt davomida ishlaydigan meva-sabzavot pavilyonlari to'g'ri assortimentni tanlashda yordam beradi. Agar ular suvda qolishga muvaffaq bo'lishsa, demak ular hamma narsani to'g'ri qilishmoqda.

Qaysi assortimentga talab ko'proq ekanligini tushunish uchun bir nechta meva-sabzavot do'konlari yoki savdo rastalari assortimentini kuzatish kifoya. Analitik ma'lumotlarga ega bo'lgan holda, siz xaridlarning kerakli hajmini rejalashtirishingiz va oy uchun yoqilg'i sarfini hisoblashingiz mumkin.

Har qanday biznes bilan boshlanadi. Bunday reja sizga do'konning xatarlarini va to'lov muddatini hisoblash imkonini beradi sabzavot va mevalarni sotish. Energiya resurslari uchun to'lovni, soliqlarni to'lashni, to'lovni hisobga olgan holda kerakli savdo marjasining hajmini to'g'ri hisoblash kerak. ish haqi ishchilar va transport uchun yoqilg'i sotib olish. Meva va sabzavotlarning savdo marjasi 30% dan boshlanadi va 250-300 ga etadi. Bunday do'kon uchun to'lov muddati 6 oydan 18 oygacha o'zgarishi mumkin.

Do'kon uskunalari

Do'konning asosiy jihozlari - bu vitrinalar, javonlar va muzlatilgan mahsulotlar uchun muzlatgichlar yoki muzlatgichlar. Bu talabning mavsumiyligi xavfini kamaytirishga yordam beradigan tegishli mahsulotlar uchun yana bir variant. Boshqa do'konlar bilan raqobatlashish uchun sizga turli xil assortiment kerak. Meva va sabzavotlar sotiladigan do‘konda kamida 35 turdagi tovar bo‘lishi kerak.

Mijozlarning oqimi va shunga ko'ra, bunday do'kon dekabr oyida eng katta daromad keltiradi. Bu davrda 200 ming rubldan ortiq daromad olish imkoniyati mavjud. Boshqa oylarda foyda taxminan 100 ming rublni tashkil qiladi.

Juda muhim nuqta - tovarlarning namoyishi. Rangning iste'molchilarning kayfiyati va xarid faoliyatiga psixologik ta'siri haqidagi bilimlarni namoyish qilish uchun foydalanishga arziydi. Binolar va vitrinalar dizayni qanchalik jozibali bo'lsa, do'kon shunchalik ko'p potentsial xaridorlarni jalb qiladi. Shuning uchun, siz to'qilgan savat, vaza yoki meva "guldastasi" ko'rinishidagi aksessuarlar kabi kichik narsalarga ahamiyat berishingiz kerak.

Meva va sabzavotlarni sotish Bu murakkab biznes emas, lekin uni oddiy deb ham bo'lmaydi. Agar siz daromadli darajaga erishsangiz va suvda qolishga muvaffaq bo'lsangiz, do'konlar tarmog'ini ochish haqida o'ylashingiz mumkin.

Omad sizga!

Oziq-ovqat mahsulotlari chakana savdoda eng ommabop tovarlardan biri bo'lib, ko'plab tadbirkorlar ushbu yo'nalishda biznes ochishga qiziqish bildirmoqda. Bizning veb-saytimizda biznes g'oyalar bo'limida siz har xil turdagi mahsulotlar bilan ko'plab turli xil ixtisoslashtirilgan do'konlarni ochish bo'yicha qo'llanma topasiz. Ushbu maqolada biz meva va sabzavotlarning chakana savdosini qanday tashkil qilish haqida gaplashamiz va buni qilish foydali yoki yo'qligini baholashga harakat qilamiz.

Biznes nuanslari va savdo formati

Keling, ushbu biznesning ijobiy va salbiy tomonlari haqida gapiraylik.

Taroziga soling:

  • yuqori rentabellik;
  • doimiy talab;
  • biznesga kichik investitsiyalar;
  • sotiladigan mavsumiy sabzavot va mevalarning mavjudligi, ya'ni qishda ham to'xtab qolishlar bo'lmaydi.

Minuslardan:

  • tez buziladigan mahsulotlar;
  • raqobatning yuqori darajasi;
  • Qishda ishlash juda qulay emas.

Ko'rib turganingizdek, biz meva-sabzavotlarni sotish bilan shug'ullanadigan biznesning asosiy afzalliklari va kamchiliklarini ta'kidlab o'tdik va ijobiy tomonlari salbiy tomonlarini qoplaydimi yoki yo'qmi, siz qaror qilasiz.

Keling, ushbu biznesni yuritish formatlari haqida gapiraylik va asosiylarini tavsiflaymiz.

  1. Meva va sabzavotlarni mashinadan sotadigan biznes. Bunday faoliyat uchun siz meva savdosi uchun ruxsat olishingiz kerak bo'ladi. Kamchiliklar orasida yuk tashish transportini sotib olish zarurati va qish mavsumida ishlashning noqulayligi kiradi. Odatda, mavsumiy mevalar yoki sabzavotlar ushbu formatda sotiladi, masalan, tarvuz, qulupnay, kartoshka, karam va boshqalar. Mavsumiy tovarlar uchun to'liq chakana savdo maydonchasini ijaraga olishning ma'nosi yo'q, shuning uchun tadbirkorlar o'z avtomobillaridan savdo qiladilar.
  2. Bozorda kiosk yoki chodirda meva va sabzavotlar savdosi. Bundan tashqari, eng mashhur sotish usullaridan biri. Bozor - bu sizning mahsulotingiz uchun mijozlar to'planadigan joy, agar siz mijozlaringizga yaxshi xizmat ko'rsatsangiz va shu bilan birga mahsulotlarning sifati va mavjudligini doimiy ravishda kuzatib borsangiz, sizning biznesingizdan asosiy daromad keltiradigan doimiy mijozlarga ega bo'lasiz. Yagona muammo shundaki, bozorda yaxshi savdo joyini topish qiyin, ikkinchi kamchilik esa bir joyda to'plangan ulkan raqobatdir.
  3. Ko'chada meva savdosi. Odatda bu bir nechta tokchali chodirdir. Ushbu formatning xususiyatlaridan biri shundaki, siz tovarlarning butun assortimentini tashish uchun o'zingizning transportingizga ega bo'lishingiz yoki ularni saqlash uchun kichik omborni ijaraga olishingiz kerak bo'ladi. Bu muammoni qanday hal qilishingizni darhol hal qilishingiz kerak. Shuningdek, meva-sabzavotlarni ko‘chada sotishda ushbu tovarlarni chodir qurmoqchi bo‘lgan joyda sotish uchun shahar hokimligidan ruxsat olish kerak.
  4. Pavilonda meva savdosi. Ushbu biznes formatida tadbirkor barcha mahsulotlarni joylashtiradigan hisoblagichni ijaraga oladi. Bu ham biznesning juda jozibali turi, ammo ombor bilan bog'liq muammo u erda qisman hal qilinadi, chunki bunday joylar odatda u erda chakana savdo nuqtasini ijaraga olganlarga beriladi.
  5. To'liq do'kon. Jumladan, ijaraga olingan binolar, tabelalar, chakana savdo uskunalari va boshqalar. Shuni hisobga olish kerakki, bu meva biznesidagi eng qimmat boshlanishdir, shuning uchun yuqorida tavsiya etilgan formatlardan foydalangan holda joyni sinab ko'rish yaxshiroqdir, xaridorlarni jalb qilish siz uchun osonroq bo'ladi.

Nima uchun biz bozor savdo formatini tavsiya qilamiz? Chunki do'konni ijaraga olayotganda siz reklama uchun pul sarflashingiz kerak bo'ladi va sizning raqobatchilaringiz katta bo'ladi. chakana savdo tarmoqlari, siz narx yoki tanlov bo'yicha mag'lub bo'lolmaysiz.

Meva savdosi qoidalari

Har qanday mahsulot biznesida bo'lgani kabi, siz barcha kerakli ishlash ruxsatnomalarini olishingiz kerak. Keling, meva va sabzavotlarni sotish uchun qanday hujjatlar kerakligini ko'rib chiqaylik.

— birinchi navbatda, yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz kerak;

- ikkinchidan, ish uchun kerakli OKVED hujjatlarini tanlang. Rossiya uchun bu: 52.21. Meva, sabzavot va kartoshkaning chakana savdosi. Ukraina uchun: 47.21 Ixtisoslashgan do'konlarda meva va sabzavotlarning chakana savdosi.

- uchinchidan, SES va yong'in xizmatidan savdo qilish uchun ruxsat olish;

— to‘rtinchidan, xaridor burchagini tashkil qilish;

— beshinchidan, mahsulot sifatini tasdiqlovchi barcha zarur sertifikatlarga ega bo‘lish.

Savdo maydoni va jihozlarini tanlash

Keyingi qadam, agar siz kiosk yoki do'konni ijaraga olishga qaror qilsangiz, bozorda yoki yaqinida saytlarni izlashdir. Savdo maydonchalarida meva sotish uchun binolarni ijaraga olish bo'yicha takliflarni izlash imkoniyati ham mavjud, siz u erda ham yaxshi joy topishingiz mumkin.

10 kv.m bo'lgan xonani izlash tavsiya etiladi. va undan yuqori. Do'kon yoki kiosk bo'lsa, sizda ko'p tanlov bo'lmaydi.

Sizga kerak bo'lgan uskunalar:

  • tashkil qilish ish joyi sotuvchi uchun;
  • mevalarni chiroyli tarzda taqdim etishingiz kerak bo'lgan javonlar;
  • javonlar va vitrinalar;
  • mahsulotlarni saqlash uchun qutilar;
  • tarozi, afzal elektron;
  • tovarlarni sotish uchun sumkalar.

Assortiment va etkazib beruvchilar

Meva va sabzavotlarni sotish bilan shug'ullanayotganda, assortimentni diqqat bilan ishlab chiqish juda muhimdir. Sizda barcha mashhur tovarlar bo'lishi kerak va har bir narsaga qo'shimcha ravishda siz kamdan-kam variantlarni olib yurishingiz mumkin, chunki ehtimol ba'zi mijozlar ularga kelishadi.

Ikkinchi muhim omil - mahsulotning yangiligi va taqdimoti. Ehtiyotkorlik bilan barcha tovarlar sotiladigan holatda ekanligiga ishonch hosil qiling va qutilarga chirigan meva yoki sabzavotlarga yo'l qo'ymang.

Shunday qilib, assortimentning asosiy ro'yxati:

Sabzavotlar

  • Pomidor bodringlari
  • Kartoshka, sabzi, lavlagi
  • Karam
  • Piyoz sarimsoq
  • Qalapmir
  • Qovoq, baqlajon
  • Qo'ziqorin, turp, qovoq
  • Makkajo'xori, no'xat, loviya, loviya

Mevalar

  • Olma va nok
  • sitrus
  • Uzum
  • Mevalar
  • Toshli mevalar
  • Qovunlar
  • Ekzotik

Yashillik

  • Salatlar
  • Dereotu
  • Petrushka
  • Giyohlar

Assortimentni kengaytirish mumkin mavsumiy tovarlar, biz faqat asosiy toifalarni nomladik, ularning har birida bir qator kichik toifalar mavjud;

Yetkazib beruvchilarni ulgurji bozorlarda topish mumkin yoki to'g'ridan-to'g'ri savdo agentlari bilan ishlash mumkin, ular kerakli mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri do'konga etkazib beradi. Bu erda siz mahsulotlarning narxiga e'tibor qaratishingiz va foydani hisoblashingiz kerak bo'ladi.

Ochish uchun qancha pul kerak?

Ko'p jihatdan, ushbu biznesga investitsiyalar savdo formati va mahsulot assortimenti hajmiga bog'liq, ammo bu biznesni qaerdan boshlash haqida o'ylashdan oldin, siz boshlang'ich kapital haqida qaror qabul qilishingiz kerak va keyin topishga o'tishingiz kerak. boshlang'ich xarajatlarni taqsimlash uchun mos echimlar. Bu yerda meva-sabzavot do‘konini noldan ochishdan oldin kerak bo‘ladigan narsalarning bir qismi.

  • Xona ijarasi - $ 200 - $ 250
  • Soliqlar - 150 dollar
  • Sotuvchining ish haqi - 200 dollar
  • Tovarlarni dastlabki sotib olish - $2000 - $3000
  • Uskunani sotib olish - $ 1000 - $ 1500
  • Tablo, narx belgilari, bannerlar – 150 dollar
  • Transport xarajatlari - 50 dollar.

Qanchalik foyda kutish mumkin?

Kiosk yoki chodir uchun joy tanlash sizning meva savdo biznesingiz muvaffaqiyatini aniqlaydi. Mijozlaringiz qancha ko'p bo'lsa, mahsulot sifatini eng yaxshi darajada ushlab turishingizni hisobga olgan holda, mahsulot hajmini sotishingiz mumkin.

Sabzavot va mevalarning o'rtacha bahosi 30% - 70% ni tashkil qiladi.

Ushbu raqamlarga asoslanib, siz talab qilinadigan savdo hajmlarini taxminan taxmin qilishingiz mumkin.

Xulosa. Meva-sabzavot do'konini ochish, agar savdo qilish uchun yaxshi joy bo'lsa, juda foydali joy. Agar shunday bo'lsa, unda sizga ushbu savdo nuqtasidan yil davomida daromad kafolatlanadi.

Siz shu sohada ishlaysizmi? Ushbu maqolaga qo'shimchalaringizni kutamiz.

Sotish oziq-ovqat mahsulotlari Rossiyadagi barcha savdo hajmining qariyb 70 foizini tashkil qiladi. Ayrim turdagi tovarlarni sotish qoidalarining bir qismi sifatida alohida II bob "Oziq-ovqat mahsulotlarini sotish xususiyatlari" qabul qilindi.

Meva-sabzavotchilik majmuasi agrosanoat majmuasining asosiy va ko‘p mehnat talab qiladigan tarmoqlaridan biridir. Mazkur tarmoq aholini yuqori biologik qiymatga ega, tarkibida bir qator zarur komponentlar, mineral moddalar va vitaminlarga ega oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta’minlashda muhim ahamiyat kasb etadi. Biroq, mamlakatda sodir bo'lgan ijtimoiy-iqtisodiy o'zgarishlar kartoshka va meva-sabzavot mahsulotlarini ishlab chiqarish va taqsimlashni markazlashtirilgan tarzda tashkil etishning ilgari mavjud bo'lgan tizimini yo'q qildi. Yangi sharoitlarda qishloq xo‘jaligida keng ko‘lamli, tabiiy ravishda tejamkor sabzavot va meva yetishtirish o‘zining iqtisodiy imkoniyatlarini yo‘qota boshladi. Aholining daromad darajasi bo'yicha qarama-qarshi tabaqalanishi so'nggi yillarda ob'ektiv ravishda mavjud bo'lgan meva va sabzavotlarning ko'pligi eng badavlat xaridorlarning iste'mol darajasini, ayniqsa yirik shaharlarda, G'arb darajasiga yaqinlashtirishiga olib keldi. Shu bilan birga, Rossiya fuqarolarining aksariyati to'lov qobiliyati pastligi sababli o'zlarini tabiiy vitaminlardan voz kechishga majbur. Shu bilan birga, kartoshka iste'moli o'sib bormoqda va allaqachon tibbiy standartlardan 10% ga oshadi va sabzavot mahsulotlarini iste'mol qilish (2006 yil) Rossiya Federatsiyasida aholi jon boshiga 86 kg ni tashkil etdi, bu tibbiy standartlardan ikki baravar past.

Bugungi kunda sabzavot va mevalarning assortimenti katta emas. Ichki bozorda sifatli sabzavot yetishmasligi import hajmi bilan qoplanadi, ularning hajmi yil sayin ortib bormoqda. Aksariyat ishlab chiqaruvchilar sabzavotlarning standart to'plamini etishtirishni va ularni ulgurji sotishni afzal ko'rishadi. Saqlash joyi bo'lmasa, supermarketlar katta hajmdagi mahsulotlarni xarid qila olmaydi. Ammo tez rivojlanish tendentsiyalari chakana savdo yaqin kelajakda ayrim bozorlarning pasayishiga olib kelishi mumkin.

Yirik savdo korxonalari sabzavot savdosini normallashtirish yo‘llarini izlamoqda. Supermarketlar sabzavot ishlab chiqaruvchilarning o'zlaridan keladigan takliflardan tobora ko'proq foydalanmoqda. Ular bilan ishlash shartnoma asosida amalga oshiriladi.

Chakana savdoga erta meva-sabzavot mahsulotlarini yetkazib beruvchilar ulgurji bozor vositachilari hisoblanadi.

Hozirgi kunda har bir savdo korxonasi sabzavot yetkazib berish bilan bog‘liq muammolarni o‘zi hal qilmoqda. Sotuvchilar nafaqat mahalliy sabzavot ishlab chiqaruvchilar bilan, balki boshqa mintaqalar yoki yirik ishlab chiqaruvchilar bilan ham to'g'ridan-to'g'ri aloqa o'rnatishga harakat qilishadi. ulgurji kompaniyalar. Bu iste'molchilarga salat, qovoq, brokkoli, kolrabi, savoy, Bryussel lahzalari, gulkaram, pirasa, turli yashil sabzavotlarni yangi va ushbu mahsulotlarga talab ortib borayotgan bir paytda taklif qilish imkonini beradi. Zamonaviy chakana savdo tarmoqlarida sabzavot bo'limlari kirish joyiga yaqinroq tashkil etilgan, chunki yorqin rang sxemasi mijozlar e'tiborini jalb qiladi, hatto ular hozirda sabzavot va mevalarga muhtoj bo'lmasa ham.

Oziq-ovqat mahsulotlarini sotuvchilar tegishli tovarni xaridorga to‘g‘ridan-to‘g‘ri sotishdan oldin unga mahsulot to‘g‘risida zarur ma’lumotlarni taqdim etishlari shart.

Yangi meva va sabzavotlarning yuzasi quruq va toza, meva va sabzavotlarning o'zi buzilmagan, mexanik shikastlanmagan va qishloq xo'jaligi zararkunandalari, mikroorganizmlar va fiziologik kasalliklardan zarar ko'rmagan bo'lishi kerak.

Oziq-ovqat mahsulotlari to'g'risidagi ma'lumotlar boshqa turdagi tovarlarga o'xshash tarzda taqdim etiladi (umumiy ma'lumot). Ushbu Qoidalarning 11-bandiga muvofiq, sotuvchi xaridor e'tiboriga tovar va ularning ishlab chiqaruvchilari to'g'risidagi kerakli va ishonchli ma'lumotlarni tezda, aniq va tushunarli shaklda etkazishi shart, bu esa to'g'ri tanlash imkoniyatini ta'minlaydi tovarlar. Bunday ma'lumotlar ichida majburiy quyidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olishi kerak:

a) mahsulot nomi;

b) tovar ishlab chiqaruvchining firma nomi (nomi) va joylashgan joyi (yuridik manzili), ishlab chiqaruvchi (sotuvchi) tomonidan xaridorlarning da'volarini qabul qilish va ta'mirlash va ta'mirlash ishlarini olib borish uchun vakolat berilgan tashkilotning (tashkilotlarning) joylashgan joyi; texnik xizmat tovarlar;

v) mahsulot majburiy talablariga javob berishi kerak bo'lgan standartlarni belgilash;

d) mahsulotning asosiy iste'mol xususiyatlari haqida ma'lumot;

e) mahsulotdan samarali va xavfsiz foydalanish qoidalari va shartlari;

f) yaroqlilik muddati, agar u ma'lum bir mahsulot uchun belgilangan bo'lsa;

g) belgilangan muddat tugaganidan keyin xaridorning zarur harakatlari va bunday harakatlarni bajarmaslikning mumkin bo'lgan oqibatlari to'g'risidagi ma'lumotlar, agar tovar muddati tugaganidan keyin xaridorning hayoti, sog'lig'i va mol-mulki uchun xavf tug'dirsa. yoki ulardan maqsadli foydalanish uchun yaroqsiz holga kelishi;

h) tovarning narxi va sotib olish shartlari.

Sabzavot va mevalarni sotishda sotuvchi xaridor e'tiboriga tovarning belgilangan sanitariya-gigiyena talablariga muvofiqligini tasdiqlash to'g'risidagi ma'lumotlarni belgilangan tartibda muvofiqlik belgisi bilan markalash orqali yetkazadi.

Sabzavot va mevalarni sotuvchi xaridorning iltimosiga binoan uni quyidagi hujjatlardan biri bilan tanishtirishi shart:

a) muvofiqlik sertifikati yoki deklaratsiyasi;

b) sertifikatning asl nusxasi egasi, notarius yoki sertifikat bergan tovarni sertifikatlash organi tomonidan tasdiqlangan guvohnoma nusxasi;

v) ishlab chiqaruvchi yoki etkazib beruvchi (sotuvchi) tomonidan tayyorlangan va har bir mahsulot nomi uchun uning belgilangan talablarga muvofiqligini tasdiqlovchi ma'lumotlarni o'z ichiga olgan yuk hujjatlari. Ushbu hujjatlar ishlab chiqaruvchining (yetkazib beruvchi, sotuvchi) imzosi va muhri bilan uning manzili va telefon raqamini ko'rsatgan holda tasdiqlanishi kerak.

Ishlab chiqaruvchi va sotuvchi haqidagi ma'lumotlar xaridorning e'tiboriga etkazilishi kerak. Sabzavot va mevalar, ularni ishlab chiqaruvchisi to‘g‘risidagi, sabzavot va mevalar bilan birga xaridorga uzatiladigan majburiy ma’lumotlar miqdori (mahsulot, iste’mol o‘rami, o‘rami, yorlig‘i, texnik hujjatlari) ham talablarga javob berishi kerak. federal qonunlar, Rossiya Federatsiyasining boshqa me'yoriy-huquqiy hujjatlari, standartlarning majburiy talablari. Sotuvchi va ishlab chiqaruvchilar haqidagi ma'lumotlar rus tilida xaridorlar e'tiboriga havola qilinadi.

Sabzavotlar va mevalar to'g'risidagi ma'lumotlar quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

a) ozuqaviy qiymati, vazni yoki hajmi haqida ma'lumot;

b) saqlash shartlari;

v) tovarning qadoqlangan sanasi;

d) ayrim turdagi kasalliklarda iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar.

Sabzavotlar va mevalar savdo maydonchasida yoki boshqa sotiladigan joyda xizmat ko'rsatishdan oldin idishlardan, o'rash va bog'lovchi materiallardan va metall qisqichlardan (tovarlarni optimal saqlash uchun mo'ljallangan qadoqlardan tashqari) ozod qilish kerak. Shuningdek, sotuvchi tovarning sifatini (tashqi belgilari bo'yicha), ular bo'yicha zarur hujjatlar va ma'lumotlarning mavjudligini tekshirishi, tovarni rad etish va saralashni amalga oshirishi shart.

Qadoqlangan sabzavot va mevalarda nomi, vazni, kilogramm narxi, plumb liniyasining narxi, qadoqlash sanasi, yaroqlilik muddati, tarozi raqami yoki nomi ko'rsatilgan. Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash uchun sanitariya-gigiyena qoidalari va standartlarining majburiy talablariga javob beradigan materiallar qo'llaniladi.

Sabzavot va mevalarni sotish uchun savat va slaydlardan foydalanish mumkin. Savatlar sabzavot va mevalarni namoyish qilish va ularni xaridorlarga taqdim etish uchun eng maqbul idishdir. Savatlar javonlarga joylashtiriladi yoki qo'llab-quvvatlash ustunlariga osib qo'yiladi. Sabzavotlar va mevalar uchun slaydlar simli savat bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Old tomondan javonlar baland tomonlar bilan jihozlangan (sabzavot va mevalar tushmasligi uchun), shkaf esa mijozlarning sumkalari uchun kichik tokcha bilan jihozlangan.

Oziq-ovqat mahsulotlari sotiladigan joylar tegishli nooziq-ovqat mahsulotlarini (masalan, bir marta ishlatiladigan idishlar) sotishi va umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatishi mumkin. Shu bilan birga, turdosh tovarlar savdosi va umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko‘rsatish oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi hamda ularni sotish uchun belgilangan shart-sharoitlarning yomonlashishiga olib kelmasligi kerak. majburiy talablar standartlar.

Sabzavot va mevalarning chakana savdosi bilan shug'ullanadigan savdo korxonalari uchun assortiment ro'yxati va tuzilmasini aniqlash muhim ahamiyatga ega. inventarizatsiya. Bunday korxonalarning o'ziga xosligi shundaki, sabzavot va mevalar qisqa saqlash muddatiga ega va tezda buziladi. Shuning uchun ularni tashish va saqlashga alohida talablar qo'yiladi. Savdo korxonalarining xarid qilingan sabzavot va mevalarni saqlash uchun o'z omborlari bo'lmagan hollarda ular uchinchi tomon tashkilotlarining xizmatlaridan foydalanishlari mumkin.

Sabzavot va mevalarni tashish meva va sabzavotlarni mexanik shikastlanishdan himoya qiluvchi idishlarda amalga oshiriladi. Qadoqlash uchun yogʻoch quti va tovoqlar, karton qutilar, qoplar, toʻrlar, plastik idishlar, polimer plyonkalardan tayyorlangan astar va sumkalar, qutilar, elaklar, idishlar ishlatiladi. Idishning turi meva va sabzavotlarning qobig'ining (po'stlog'ining) saqlash sifati va mustahkamligiga bog'liq. Qulupnay qutilarda, kartoshka esa mato qop yoki konteynerlarda tashiladi. Anor mevalari va sitrus mevalari karton qutilarga qadoqlanadi.

Chakana savdoda assortimentni shakllantirish vakolati hisoblanadi savdo korxonasi. Amaldagi assortiment ro'yxatlari tovarlar assortimentining ishlab chiqarish va texnik xususiyatlariga asoslanadi, bu bizga har doim ham talabning to'liqligini, tovarlarning o'zaro bir-birini to'ldirishini, talab rivojlanishining mavsumiy xususiyatlarini va boshqa shartlarni etarli darajada hisobga olishga imkon bermaydi.

Assortimentni tavsiflash uchun chakana savdo korxonasi va assortiment siyosatining samaradorligini aniqlash, assortiment tuzilmasini tahlil qilish, uning kengligi va qisman chuqurligi do'konlardagi tovarlar assortimentining faqat haqiqiy tarkibini tavsiflash imkonini beradi, chunki xodimlar afzal ko'rgan assortiment haqida ma'lumotga ega emaslar va o'rganish Talab asosan sotishning elementar hisobiga qisqartiriladi va ko'pincha guruh bo'yicha chakana savdo korxonalarida assortiment tahlili tovarlar assortimentini tahlil qilishni o'z ichiga olmaydi.

Tovar-moddiy zaxiralarning hajmi, aylanmasi va assortimenti savdo korxonasining ichki va tashqi muhitining quyidagi omillariga bog'liq (3-rasm):

§ kichik firmalar tomonidan sotiladigan ayrim turdagi tovarlar ishlab chiqarishning mavsumiyligi;

§ import hajmi;

§ assortimentning kengligi va yangilanishi;

§ tovarlarni taqsimlash zanjiri;

§ talabning o'zgarishi;

§ to'yinganlik tovar bozorlari;

§ tovar-moddiy zaxiralarni ulgurji va chakana savdo darajalari o'rtasida taqsimlash;

§ tovarlarning saqlash muddatini va demak, etkazib berish chastotasini belgilovchi fizik-kimyoviy xossalari;

§ narxlar darajasi va muayyan tovarlar va mahsulot guruhlariga bo'lgan talab va taklif nisbati;

§ muayyan korxona aylanmasining hajmi va tarkibi va boshqalar.

Ushbu omillarning o'zgarishi inventarizatsiya hajmi va aylanmasiga ta'sir qilishi, bu ko'rsatkichlarning yaxshilanishi yoki yomonlashishi mumkin.

3-rasm - Tovar-moddiy zaxiralar hajmiga ichki va tashqi muhit omillarining ta'siri sxemasi

Savdo korxonalari faoliyatining moliyaviy natijasi tovar-moddiy zaxiralarning tarkibi va dinamikasiga, ya'ni korxona tovar-moddiy zaxiralarining miqdoriy va sifat tarkibining o'zgarishiga bog'liq. Shunday qilib, korxona uchun tovar-moddiy zaxiralar hajmining talab qilinadigan minimumdan kamayishiga yo'l qo'ymaslik, belgilangan saqlash muddatlariga rioya qilish, barcha ko'rsatilgan turdagi tovarlarni inventarizatsiyaga kiritishini ta'minlash, tovarlarni o'z vaqtida etkazib berish muhimdir. ortiqcha shakllangan tovarlar turlarini muomalaga kiritish.

Shuni hisobga olish kerakki, agar korxonada inventarizatsiya darajasi past bo'lgan uzluksiz savdo amalga oshirilsa, tovarlarni o'z vaqtida etkazib berish ta'minlansa va sotishning doimiy monitoringi ta'minlansa, bu tashkilotning moliyaviy natijalariga ijobiy ta'sir qiladi. Biroq, inventarizatsiya darajasining ayrim mahsulotlar savdosida uzilishlarga olib kelishi mumkin bo'lgan darajaga tushishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Shuni unutmasligimiz kerakki, sotishning sekinlashishi, tovar-moddiy zaxiralarning notekis to'ldirilishi yoki korxona ehtiyojlaridan oshib ketadigan miqdorda tovarlarning olib kirilishi aylanma mablag'lar aylanmasining pasayishiga va natijada moliyaviy ahvolning yomonlashishiga olib kelishi mumkin. kompaniyaning. Shuni ta'kidlash kerakki, tovar ayirboshlashning sekinlashishi kichik savdo korxonalari faoliyatiga sezilarli darajada salbiy ta'sir ko'rsatadi, chunki ko'pincha vaqtincha bo'sh. pul mablag'lari Ular ularni tovarlar assortimentini kengaytirishga yo'naltiradi va bu sodir bo'lmasa, kompaniya mijozlarini yo'qotishi mumkin. Uzoq muddatli saqlash oqibati sotilishi qiyin va tez buziladigan sabzavotlar va mevalarning to'planishi bo'lishi mumkin; Ortiqcha tovar-moddiy zaxiralar qo'shimcha yo'qotishlarga, kreditlarga bo'lgan ehtiyojning oshishiga va ular bo'yicha foizlarni to'lash xarajatlarining oshishiga olib keladi, bu esa savdo korxonalarining umumiy moliyaviy holatini yomonlashtiradi. Shu sababli, savdo korxonasining tovar-moddiy zaxiralari miqdorini miqdoriy o'lchash va qiymatning chakana tovar aylanmasi ehtiyojlariga mos kelishini aniqlash masalasi juda dolzarbdir.

Demak, shuni ta’kidlash joizki, sabzavot va mevalarni uzluksiz sotishni ta’minlash uchun to‘g‘ri tashish, saqlash, optimal assortiment ro‘yxati hamda mahsulot va ishlab chiqaruvchi to‘g‘risidagi ma’lumotlarning zarur miqdorini ta’minlash zarur.