bahay > Pagpaplano  > Paano buksan ang iyong sariling cafe mula sa simula. Paano magbukas ng isang cafe mula sa simula. Paano magbukas ng isang maliit na cafe: plano sa negosyo Gusto kong buksan ang aking sariling cafe, kung saan magsisimula


Paano buksan ang iyong sariling cafe mula sa simula. Paano magbukas ng isang cafe mula sa simula. Paano magbukas ng isang maliit na cafe: plano sa negosyo Gusto kong buksan ang aking sariling cafe, kung saan magsisimula




Ang isang cafe ay isang napaka-promising na pagpipilian sa negosyo. Isang pizzeria, coffee shop, fast food sa isang shopping center o isang espesyal na establisimyento para sa mga bata - alinman sa mga opsyon na ito ay maaaring magbigay matatag na kita. Mahalagang tumpak na kalkulahin ang mga prospect ng negosyo, piliin ang tamang lugar, tamang konsepto at pinakamainam na presyo.

Ang negosyo ay lubos na mapagkumpitensya, ngunit palaging may mga angkop na lugar sa merkado ng restawran na dapat sakupin ng isang bagong dating. Paano magbukas ng cafe mula sa simula? Ang mga sunud-sunod na tagubilin ay nakapaloob sa aming bagong publikasyon!

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang cafe at isang restaurant ay isang mas demokratikong format. Ang mga presyo dito ay mas abot-kaya, na umaakit sa mga bisita na may iba't ibang antas ng kita.

Paano magbukas ng isang restawran sa Moscow at iba pang mga lungsod ng Russia mula sa simula at gumuhit ng isang karampatang plano sa negosyo? Ang sagot ay nakapaloob

Para sa isang negosyante, ang format ng café ay kaakit-akit dahil sa kakulangan ng mga mahigpit na regulasyon. Ang isang pagtatatag ng ganitong uri ay maaaring walang wardrobe na kinakailangan para sa isang restaurant. Posibleng maghatid ng mga waiter o maghain ng pagkain sa counter. Ang cafe ay maaaring may malawak na kusina at ihanda ang lahat ng mga pagkaing on site o magpainit muli ng mga semi-tapos na produkto.

Ang mga hinaharap na restaurateurs ay maaaring pumili ng anumang konsepto ng cafe. Ang mga establishment na may mono-dish na makikita sa pangalan ay napakapopular: mga pastry shop, ice cream shop, coffee shop, sandwich shop, dumpling shop. Hindi gaanong hinihiling ang mga establisyimento na may pambansang lutuin: Russian, Italian, Japanese, Mexican, French, American.

Kasama rin sa mga espesyal na lugar ang mga art cafe at mga establisyimento na naglalayon sa mga bata, estudyante, at kabataan. Kasama rin sa kategoryang ito ang mga umaasa sa komunikasyon.


Paano magbukas ng cafe: kung saan magsisimula, sunud-sunod na mga tagubilin

Kapag nagpasya na magbukas ng isang cafe, mahalagang isipin ang buong listahan ng mga tanong:

  • Nagsisimula ang gawain sa pagtukoy sa konsepto ng pagtatatag sa hinaharap. Kailangang matukoy ng may-ari sa hinaharap kung ang cafe ay magluluto ng sarili nitong pagkain o aasa sa mga semi-tapos na produkto. Posible rin ang pinagsamang opsyon. Halimbawa, ang cafe ay naghahanda ng mga meryenda, sopas at maiinit na pagkain, at ang mga dessert ay ini-order sa labas.
  • Maghanap ng angkop na lugar. Depende ito sa konsepto, antas ng presyo at iba pang mga kadahilanan. Halimbawa, mas mahusay na magbukas ng isang naka-istilong cafe na may medyo mataas na tag ng presyo sa sentro ng lungsod, ang isang cafe ng mga bata ay mas maginhawang matatagpuan malapit sa isang parke, ang isang murang fast food ay maaaring mabuksan sa food court ng isang malaking shopping center.

Kadalasan ang mga lugar ay inuupahan nang mahabang panahon. Mabuti kung may posibilidad ng kasunod na pagtubos.

  • Magrehistro ng isang legal na entity. Karaniwan ang mga negosyo sa pagtutustos ng pagkain, nalalapat ito kahit sa malalaking kadena. Ang form na ito ng pagpaparehistro ay nagbibigay-daan sa iyo upang makabuluhang makatipid sa mga buwis.
  • Alagaan ang pagpapahintulot ng mga dokumento. Mas madaling makuha ito para sa lugar kung saan matatagpuan ang negosyo Pagtutustos ng pagkain. Ang isang hiwalay na mahalagang paksa ay ang lisensya ng alkohol. Kung plano mong limitahan ang iyong sarili sa pagbebenta ng beer, hindi mo kailangan ng lisensya. Makukuha mo rin ito pagkatapos magbukas ng cafe. Ang mga hiwalay na dokumento ay kailangan din upang magbukas ng isang palaruan sa tag-init.
  • Ang susunod na hakbang ay ang pagbili ng kagamitan. Kakailanganin mo ang mga cutting table, electric stoves at sinks, combi ovens at refrigerated chests. Ang bulwagan ay dapat na nilagyan ng mga display case, parehong pahalang at patayo. Kung mas maganda ang pagpapakita ng mga pinggan, mas mataas ang benta.
  • Mag-hire ng staff. Ang mga cafe ay nangangailangan ng mga waiter, cashier, barista, dishwasher, cook, pastry chef, at tagapaglinis. Maaaring pagsamahin ang ilang posisyon. Kinakailangan ang isang tagapamahala ng bulwagan na sumusubaybay sa gawain ng cafe at nagresolba ng mga sitwasyon ng salungatan.
  • Bumuo ng isang menu at tukuyin ang mga presyo. Huwag abusuhin ang mga diskwento na nagpapababa ng kita. Makakatulong ang iba't ibang culinary festival, dish of the month, espesyal na Lenten, pambata, summer o holiday na gawing mas magkakaibang ang menu.
  • Mag-advertise. Maaari mong i-promote ang iyong cafe sa press, sa pamamagitan ng mga blog at Social Media. Ito ang pinaka-naa-access na pagkakataon upang pag-usapan ang tungkol sa iyong pagtatatag. Sa pamamagitan ng pakikipag-usap sa mga potensyal at aktwal na bisita, mas matututuhan mo ang kanilang mga kagustuhan at gumawa ng mga pagsasaayos sa gawain ng cafe.

Paano magbukas ng isang coffee shop mula sa simula at kung anong mga dokumento ang kinakailangan para dito - basahin


Paano magbukas ng isang fast food cafe mula sa simula: mga pagkakamali ng mga baguhan na negosyante

Maraming mga baguhang restaurateurs ang nagkakamali na nagdudulot ng malaking pagkalugi sa kumpanya at nakakasagabal sa normal na pag-unlad ng kumpanya. Kabilang dito ang:

  • malabong konsepto;
  • ang silid ay masyadong masikip upang mapaunlakan ang kinakailangang bilang ng mga bisita;
  • malawak na menu. Ang mas maikli ang listahan ng mga pinggan, mas madaling kontrolin ang kanilang kalidad;
  • mahinang paglalagay ng cafe;
  • hindi sapat na kontrol sa mga tauhan.

Plano ng negosyo sa cafe: halimbawa na may mga kalkulasyon

Ang business plan ay isang visual na diagram ng mga gastos at kita. Kung mas detalyado ang dokumentong ito, mas madaling matukoy ang kakayahang kumita ng negosyo. Ang isang plano ay kinakailangan para sa mga negosyante na tatanggap ng mga pautang, subsidyo, at umaakit ng mga mamumuhunan at mga kasosyo.

Ngunit kahit na plano mong magpatakbo ng isang negosyo sa iyong sarili at mamuhunan ng eksklusibo sariling pondo, hindi mo magagawa nang walang business plan.

Halimbawa, isaalang-alang ang plano ng isang maliit na cafe ng lungsod. Ang kumpanya ay matatagpuan sa ground floor ng gusali, ang kabuuang lugar ng lugar ay 250 sq. m. Ipinapalagay na ang kalahati ng mga lugar ay gagamitin bilang isang lugar ng pagbebenta, ang pangalawa ay sasakupin ng kusina at mga silid ng utility.

Ang batayan ng menu ay lutuing Ruso. Inaasahan ang mga benta ng take-out, binili ang ilan sa mga dessert mula sa isang malaking tindahan ng kendi, at inihahanda ang mga baked goods on site mula sa mga semi-finished na produkto. Walang mga pananghalian sa negosyo; mayroong 20% ​​na diskwento sa oras ng tanghalian.

Maaari mong malaman kung paano maayos na gumuhit ng isang plano sa negosyo para sa isang tindahan ng confectionery at mag-download ng isang sample nito.


Anong kagamitan ang kakailanganin?

  • bar counter;
  • propesyonal na makina ng kape;
  • 2 pinalamig na display case para sa bulwagan;
  • Pinalamig na dibdib;
  • combi oven;
  • 2 electric stoves;
  • 2 freezer;
  • pagputol ng mga talahanayan;
  • gumagawa ng pancake;
  • ihaw;
  • pampalamig ng juice;
  • mga mesa at upuan na gawa sa chipboard;
  • nakabitin na mga rack para sa bulwagan;
  • muwebles para sa sulok ng mga bata;
  • kahoy na mga screen para sa pag-zoning ng bulwagan.

Kabuuang gastos ng kagamitan: 3,000,000 rubles. Ang ilan sa mga kagamitan ay ginagamit.

Kinakailangang Tauhan

Inaasahang gagana ito sa 2 shift. Para sa serbisyo kailangan mo:

  • nagluluto (1 bawat shift);
  • waiters-baristas (2 per shift);
  • tagapamahala ng bulwagan;
  • makinang panghugas (1 bawat shift);
  • ang tagalinis na babae.

Kapag nagbubukas ng isang cafe, dapat mong isaalang-alang ang posibilidad ng pag-unlad ng negosyo. Ang unang matagumpay na pakikipagsapalaran ay maaaring maging simula ng isang network. Kasunod nito, maaari kang bumuo ng isang prangkisa at ibenta ito sa iba pang mga negosyante, dagdagan ang iyong sariling kita.

Paano magbukas ng cafe mula sa simula - kung saan magsisimula, sunud-sunod na mga tagubilin at iba pang mga rekomendasyon ay nakapaloob sa sumusunod na video:

* Ang mga kalkulasyon ay gumagamit ng average na data para sa Russia

1,200,000 RUR

Pagsisimula ng pamumuhunan

750,000 ₽

150,000 - 220,000 ₽

netong kita

12 buwan

Payback period

Ang isang cafe para sa mga bata ay isang angkop na lugar sa industriya ng pagtutustos ng pagkain kung saan hindi ka magkakaroon ng maraming mga kakumpitensya at maraming karagdagang mga paraan upang kumita ng pera: mula sa pagsasagawa ng mga master class hanggang sa pag-aayos ng mga pista opisyal ng pamilya.

Ang cafe ng mga bata ay isang partikular na negosyo na pinagsasama ang mga saklaw ng catering at entertainment. Nagbubukas ito ng maraming pagkakataon para sa pag-unlad at promosyon, at hinihiling sa malalaki at maliliit na lungsod. Maliit pa rin ang kumpetisyon sa lugar na ito, kaya sulit na gamitin ang lahat ng pagkakataon at sakupin ang isang angkop na lugar.

Kumita ng hanggang sa
200,000 kuskusin. bawat buwan habang nagsasaya!

Uso 2019. Intelektwal na negosyo sa larangan ng entertainment. Minimum na pamumuhunan. Walang karagdagang pagbabawas o pagbabayad. Pagsasanay sa turnkey.

Bakit isang kaugnay na ideya sa negosyo ang cafe ng mga bata? Una, ang pag-target sa madla ng mga bata ay may-katuturan sa ilalim ng anumang mga pangyayari sa ekonomiya. Pangalawa, walang maraming mga katulad na establisimyento sa ating bansa; Pangatlo, ang pangangailangan para sa mga serbisyo ng mga entertainment outlet para sa mga bata ay napakataas.

Mga Tampok ng Negosyo

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang cafe ng mga bata at iba pang mga establisyimento ay isang espesyal na konsepto sa disenyo at menu, ang priyoridad ng pagbibigay-kasiyahan sa mga kahilingan ng mga bata, ang mga detalye ng programa sa entertainment, pati na rin ang dibisyon ng edad ng madla. Ang alok ng cafe ay depende sa edad ng mga bisita na nilalayon nito.

Bilang isang patakaran, ang kapaligiran sa cafe ay naglalayong sa mga bata mula sa anim na buwan at mas matanda, kabilang ang mga tinedyer hanggang 14 taong gulang. Ang mga cafe ng mga bata ay nagsasagawa ng mga partido para sa mga preschooler at mga mag-aaral, nagdiriwang ng mga kaarawan, nag-aayos ng mga aktibidad sa paglilibang: iba't ibang mga master class, mga programa sa palabas, atbp. Ang ilang mga cafe ay umaasa sa isang play area, ang iba ay sa gawain ng mga animator, at ang iba pa sa pag-aayos ng mga aktibidad sa paglilibang ng pamilya na magiging interesado sa parehong mga bata at kanilang mga magulang. Ang anumang konsepto ng cafe ng mga bata ay maaaring maging matagumpay. Ang pangunahing bagay ay malinaw na naisip ito.

Bago magpasya sa format ng pagtatatag, kailangan mong gawin ang konsepto: tukuyin ang target na madla, ang pangunahing ideya at ang tampok na nagpapakilala sa iyo mula sa mga kakumpitensya; pag-isipan nang detalyado ang menu at interior.

Pagpili ng konsepto at format

Upang tumayo sa merkado at maakit ang maximum na bilang ng mga bisita, ang cafe ay dapat magkaroon ng orihinal na konsepto. Ang isyung ito ay dapat lapitan na may espesyal na responsibilidad, dahil hindi lamang ang pagdalo ng cafe, kundi pati na rin ang kita nito ay nakasalalay sa konsepto.

Ang isang pagtatatag para sa mga bata ay may mga espesyal na pangangailangan na dapat isaalang-alang sa pagbuo ng konsepto. Ang cafe ng mga bata ay isang lugar kung saan mahalagang lumikha ng lahat ng mga kondisyon para sa isang kawili-wili, komportable at ligtas na oras ng paglilibang para sa isang bata. Samakatuwid, ang disenyo ng silid, ang scheme ng kulay, ang lahat ng palamuti, zoning, kasangkapan at ang konsepto ng palaruan ay maingat na naisip.

Ang klasikong format ng cafe ng mga bata ay isang catering area at isang play area, na maaaring may mga atraksyon, isang amateur activity corner, isang silid-aralan para sa mga larong pang-edukasyon, atbp. Ang ilang mga establishment ay nilagyan ng mga carousel, slide o pool na may mga bola. Ang playroom ay dapat na ligtas, kaya mahalagang piliin ang mga tamang finish at kasangkapan. Dapat ay mayroon ding espesyal na empleyado sa play area na susubaybay sa mga bata. Madalas na kinukuha ang mga animator para sa gawaing ito.

Upang mabuo ang konsepto ng isang cafe ng mga bata, dapat mong pag-aralan ang mga kakumpitensya, magsaliksik ng karanasan sa dayuhan, suriin ang mga pangangailangan at interes ng lokal na madla - at, batay sa nakolektang impormasyon, makabuo ng iyong sariling ideya para sa isang pagtatatag. Mahalagang isaalang-alang ang layout at lugar ng lugar ng cafe. Kung walang masusing pagsusuri sa angkop na lugar, ang mga pamumuhunan ay magiging peligroso.

Mayroong maraming mga pagpipilian sa kung anong anyo ang magpapakita ng cafe ng mga bata. Maaaring magkaiba ang mga ito sa presentasyon, pangunahing ideya, sukat, tema, pokus, halaga ng pamumuhunan. Ang ilang mga format ay ipinatupad na may badyet na 500 libong rubles, ang iba ay nangangailangan ng kapital na 1.5-2 milyong rubles.


Ito ay isang establisimyento na pinagsasama ang masarap na lutuin at ang organisasyon ng mga malikhaing kaganapan: pagpipinta, teatro, musika, mga gabing pampanitikan, mga master class, atbp. Ang pangunahing papel dito ay ibinibigay sa malikhaing pag-unlad ng mga bata, at ang paksa ng pagkain ay pangalawa.


Ang ice cream ay isa sa mga pinakapaboritong treat para sa mga bata, kaya maaari kang tumaya sa produkto. Magiging mas madali at mas mura ang pagbubukas ng isang highly specialized establishment. Samakatuwid, kung ang badyet ng proyekto ay minimal, kung gayon ang isang istilong gelateria na cafe ay magiging isang mahusay na pagpipilian. Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa pagbubukas ng isang ice cream parlor.


Ang isa pang produkto na gustong-gusto ng mga bata ay ang mga cake at iba't ibang pastry. Ang kapaligiran ng isang maaliwalas na pastry shop ay nagdudulot ng isang pakiramdam ng pagdiriwang at perpektong akma sa format ng isang cafe ng mga bata. Maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa pagbubukas ng cafe sa format ng pastry shop.


Ang pangunahing ideya ay na sa naturang establisimyento ay maaaring tamasahin ng mga magulang ang masarap na lutuin at isang maaliwalas na kapaligiran habang ang kanilang mga anak ay naglalaro at nagsasaya. Kadalasan, ang format na ito ay pinagsama sa lutuing Italyano. Ang cafe ay dapat magkaroon ng isang kaaya-ayang interior na may parang bahay na kapaligiran at dapat magkaroon ng dalawang menu - para sa mga bata at para sa mga matatanda.


Ang pangunahing “attraction” ng naturang establishment ay ang gaming area. Ito ay maaaring isang labyrinth, isang trampoline complex, isang palaruan ng mga bata na may mga bahay, isang tuyong pool, atbp. Ito ay isang karaniwang format ng cafe ng mga bata na maaaring gawing mas kawili-wili. Halimbawa, magsagawa ng mga klase sa musika, mga master class sa culinary o mga palabas sa teatro ng papet. Mag-ayos ng baby sale o family brunch buffet. Ang lahat dito ay nasa pagpapasya ng may-ari.

Kaya, ang tagumpay ng isang cafe ng mga bata ay nakasalalay sa kung gaano maalalahanin at maginhawa ang format ng pagtatatag. Mahalagang isaalang-alang ang mga opinyon ng parehong mga bata at matatanda.

Pagpapatupad ng proyekto

Saan magsisimula para sa isang negosyante na gustong magbukas ng cafe ng mga bata? Maaaring mayroong dalawang pagpipilian:

    Magsagawa ng pagsusuri sa merkado, tasahin ang pangangailangan, bumuo ng isang konsepto, gumuhit ng isang plano sa negosyo - at pagkatapos ay maghanap ng angkop na lugar para sa proyektong ito;

    Una, pumili ng isang silid - at pagkatapos lamang isipin ang konsepto, pagsasaayos nito sa mga tampok ng layout.

Mas kapaki-pakinabang na magpasya muna sa lugar, at pagkatapos ay bumuo ng isang proyekto na partikular para dito. Una, sa ganitong paraan maaari kang mag-isip sa espasyo - at para sa isang cafe ng mga bata, kasama ang kumplikadong layout, ito ay mahalaga. Pangalawa, ang paghahanap ng angkop na lugar ay mas mahirap, kaya kailangan mong magsimula sa tanong na ito. At pagkatapos ay magpatuloy sa pag-aayos ng isang negosyo.

Mga permit at dokumento para sa isang cafe ng mga bata

Ang unang yugto ay ang pagpaparehistro ng isang negosyo at pagkuha ng mga permit. Upang magbukas ng cafe ng mga bata, kailangan mong magrehistro ng isang LLC na may pinasimple na sistema ng buwis ("kita na binawasan ang mga gastos" sa rate na 15%).

Uri ng aktibidad ayon sa OKVED-2:

    56.10.1 "Mga aktibidad ng mga restaurant at cafe na may buong serbisyo sa restaurant, cafeteria, fast food at self-service restaurant."

Bilang karagdagang mga aktibidad maaari kang pumili:

    93.29.9 Iba pang mga aktibidad sa entertainment at entertainment

    92.51 Mga aktibidad ng mga aklatan, archive, mga institusyong uri ng club

Mga handa na ideya para sa iyong negosyo

Kakailanganin mo ring mangolekta ng isang kahanga-hangang pakete ng mga permit, sumunod sa lahat ng kinakailangan ng SES, atbp. Maaari mong basahin ang tungkol sa lahat ng mga nuances ng pagbubukas ng isang catering establishment. Ang pamamaraan ng pagpaparehistro para sa isang cafe ng mga bata ay hindi naiiba sa karaniwan.

Pagpili ng lugar ng cafe ng mga bata

Ang isyung ito ay kailangang matugunan nang maaga. Una, dahil kapag nagrerehistro ng negosyo, kailangan mong magbigay ng kasunduan sa pag-upa para sa lugar at kumuha ng mga permit para magtrabaho sa isang partikular na lugar. Pangalawa, ang paghahanap ng angkop na lugar ay hindi napakadali. Ang mga paghihirap ay nagmumula sa katotohanan na ang mga catering establishments ay napapailalim sa mahigpit na mga kinakailangan na dapat nilang sundin. Pangatlo, ang cafe ng mga bata ay nangangailangan ng espesyal na zoning, layout, at disenyo. Kadalasan mayroong pangangailangan para sa mga pagbabago, na hindi sasang-ayon ang lahat ng may-ari ng lugar.

Napakaswerte mo kung mahahanap mo ang lugar kung saan matatagpuan ang catering establishment dati. Sa ganitong paraan makakatipid ka sa mga papeles at, posibleng, sa ilang kagamitan. Kadalasan ang mga nasabing lugar ay inuupahan na may extractor hood, bentilasyon, at air conditioning.

Kapag pumipili ng isang silid, mayroong dalawang pangunahing pamantayan: ang heograpikal na lokasyon nito at ang kondisyon ng silid mismo. Ang isang kanais-nais na lokasyon ay magiging isang magandang advertisement, at ang magandang kondisyon ng lugar ay makakabawas sa mga gastos sa pagkukumpuni at oras ng paghahanda para sa pagbubukas.

Ang pinaka kumikitang mga lugar upang magbukas ng cafe ng mga bata:

    pamilihan;

    sa isang residential area sa mga lansangan na may mataas na trapiko ng pedestrian;

    mga parke, mga parisukat, mga pilapil;

    lugar na malapit sa mga institusyon ng mga bata.

Mga handa na ideya para sa iyong negosyo

Ang lugar ay maaaring matatagpuan sa isang shopping center, sa ground floor ng isang residential building o sa isang hiwalay na gusali. Ang pangunahing bagay ay mayroon itong mga kinakailangang komunikasyon at ang kakayahang palamutihan ang harapan sa isang tema ng korporasyon. Bilang karagdagan, kinakailangan upang matiyak na ang cafe ay madaling puntahan at mayroong maginhawang paradahan sa malapit.

Sa isang cafe, kailangan mong magkasya sa espasyong ito: isang gaming at dining area, administrasyon, kusina at mga utility room.

Bilang nagpapakita ng kasanayan, sa karamihan ng mga kaso, ang mga lugar na 80-100 sq.m ay pinili para sa mga cafe ng mga bata. Mahirap ayusin ang lahat ng kinakailangang mga zone sa isang mas maliit na lugar. Mayroon ding mga malalaking proyekto, kapag ang isang cafe ng mga bata ay sumasakop sa 300 sq.m. at naglalaman ng isang buong hanay ng mga atraksyon.

Kapag pumipili ng isang silid, bigyang-pansin ang dekorasyon at ang posibilidad ng muling pagpapaunlad. Ang cafe ng mga bata ay isang proyekto na may sariling mga detalye at maaaring hindi angkop ang isang karaniwang silid. Sa kasong ito, dapat kang magkaroon ng pagkakataon na i-refurbish ang lugar - dapat na agad na talakayin ang isyung ito sa may-ari.

Ang isa pang tip ay subukang pumirma ng isang pangmatagalang kasunduan sa pag-upa sa may-ari. Mapoprotektahan ka nito mula sa mga hindi inaasahang aksyon sa bahagi ng may-ari: pagtaas ng bayad, pagwawakas ng kontrata, pagbabago ng mga kondisyon para sa pag-upa ng lugar, atbp.

Ang halaga ng pag-upa ng isang lugar na may lawak na 80-100 sq.m. ay magiging tungkol sa 100 libong rubles. Maaaring mag-iba ang mga numero ayon sa rehiyon

Pagbili ng kagamitan

Ang listahan ng mga kagamitan para sa cafe ng mga bata ay napakalawak: kinakailangan upang magbigay ng kasangkapan sa kusina, mga lugar ng paglalaro, kagamitan, kasangkapan, at mga elemento ng dekorasyon.

Halimbawang listahan ng mga kagamitan sa kusina:

    mga kalan sa kusina;

    pagputol ng mga talahanayan;

    Mga gamit(gilingan ng karne, makina para sa paggawa ng mga milkshake, blender);

Upang palamutihan ang lugar ng paglalaro kakailanganin mong bumili ng iba't ibang mga atraksyon:

    mga slide at module;

    pool ng bola;

  • mga laruan at set ng laro

Upang palamutihan ang dining area kakailanganin mo:

    muwebles (mga mesa, upuan, armchair, sofa, pouf)

    panloob na mga bagay

Kaya, upang magbigay ng kasangkapan sa isang maliit na cafe, ang lugar na hindi lalampas sa 100 sq. m., kailangan mong gumastos ng hindi bababa sa 500 libong rubles.

Muwebles at interior ng isang cafe ng mga bata

Ang isang cafe ng mga bata ay isang partikular na establisimyento, dahil ang mga bisita dito ay magkakaiba - at bawat isa ay may sariling interes. Mahalaga na ang lahat ng mga bisita ay komportable. Ang disenyo ng cafe ng mga bata ay hindi nangangahulugang mga cartoon character at palamuti mula sa mga laruan sa istilong "eye-popping". Posible ang isa pang pagpipilian: kapag ang interior ay kalmado at komportable, at ang mood ay nakatakda sa tulong ng iba't ibang mga dekorasyon.

Ang isang magandang ideya ay upang i-zone ang cafe - at idisenyo ang bawat zone para sa isang partikular na grupo ng mga bisita. Halimbawa, ang lugar ng paglalaro kung saan matatagpuan ang mga bata ay maaaring palamutihan ng tema at maliwanag; mas kalmado at mas komportable ang dining area kung saan makakapagpahinga ang mga magulang.

Mga handa na ideya para sa iyong negosyo

Ang interior ng cafe ay pinili batay sa konsepto. Nasa may-ari ng negosyo kung paano ito gagawin. Ngunit mayroong ilang mga rekomendasyon na dapat tandaan:

    ang sahig ay dapat na patag, walang mga threshold o hakbang, madaling linisin at hindi madulas upang maiwasan ang mga mapanganib na sitwasyon. Mas mainam na maglatag ng malalambot na banig sa sahig sa playroom;

    ibukod mula sa interior ang lahat ng mga bagay na "mapanganib" para sa mga bata: magarbong hagdan, bukas na mga saksakan, maliliit na bahagi, marupok na pinggan;

    Isaalang-alang ang mahalagang kalidad ng interior - accessibility para sa lahat ng edad. Ang mga laro, muwebles at palamuti ay dapat piliin para sa iba't ibang edad upang mapasaya ang lahat ng mga bisita: ang pinakabata, ang pinakamatanda, pati na rin ang kanilang mga magulang;

Magbayad ng espesyal na pansin sa pagpili ng mga kasangkapan: para sa isang cafe ng mga bata, ang pag-andar at kaligtasan nito ay mahalaga. Ang muwebles ay dapat na walang matutulis na sulok. Mas mainam na bumili ng mga bilog na mesa at palitan ang mga upuan ng malambot na mga sofa, ottoman o bean bag. Mas mainam na pumili ng mga malalaking mesa upang ang bata ay hindi ma-tip ang mga ito. Ang pinakamagandang opsyon ay hindi nakakalason, environment friendly na kasangkapan na gawa sa kahoy o ligtas na plastik.

Hindi lamang ang kalidad ng muwebles ang mahalaga, kundi pati na rin ang lokasyon nito. Ang pag-aayos ng chess, na kadalasang ginagamit sa mga cafe, ay hindi gagana sa kasong ito. Dahil sa isang institusyon ng mga bata kinakailangan na lumikha ng libreng espasyo para sa mga aktibong laro at kaganapan. Mas mainam na maglagay ng mga kasangkapan sa paligid ng perimeter kasama ang mga dingding.

Huwag kalimutan din ang tungkol sa mga mahahalagang maliliit na bagay tulad ng:

    mataas na upuan para sa pagpapakain sa mga batang wala pang 3 taong gulang;

    hiwalay na banyo at toilet room na may papalit-palit na mesa at feeding screen, pati na rin lababo at palikuran ng mga bata.

Tulad ng nakikita mo, ang pagdidisenyo ng cafe ng mga bata ay isang medyo matrabaho na proseso kung saan mahalagang isaalang-alang ang maraming mga nuances. Samakatuwid, inirerekumenda na ipagkatiwala ang disenyo ng isang cafe sa isang taga-disenyo upang lumikha ng isang komportable, functional, ligtas na espasyo para sa iba't ibang mga bisita. Ang tagumpay ng mga cafe ng mga bata ay higit na tinutukoy ng pangkalahatang kapaligiran na pinananatili sa pagtatatag. Ang mga tao ay pumupunta dito hindi para sa masasarap na pagkain, ngunit para sa isang komportableng pananatili.

Menu at mga supplier ng cafe ng mga bata

Ang menu ng cafe ng mga bata ay dapat na pinag-isipang mabuti. Ibig sabihin nito ay:

    Ang mga pinggan ay hindi lamang masarap, ngunit kinakailangang malusog;

    Ang mga pinggan ay maganda at malikhaing idinisenyo upang maakit ang bata: bigyang-pansin ang pinakabagong mga uso, halimbawa, sa mga nakaraang taon, ang unicorn na pagkain ay nasa fashion, iyon ay, pagkain sa paleta ng kulay ng mga unicorn.

    Ang pagkain ay neutral, i.e.: hindi masyadong mataba, hindi masyadong maalat, hindi masyadong maanghang at gawa lamang sa mga natural na produkto;

    Ang lahat ng mga produkto ay sariwa hangga't maaari;

    Ang mga presyo para sa mga pinggan ay hindi napalaki upang ang mga magulang na may iba't ibang kita ay makapunta sa cafe ng mga bata;

    Ang mga bahagi ay dapat panatilihing maliit;

    Isama sa menu ng mga pagkaing gusto ng lahat ng bata: milkshake, juice, pizza.

Ang magagandang hilaw na materyales ay mahalaga para sa anumang establisimyento. Lalo na pagdating sa mga produkto para sa mga bata. Samakatuwid, kailangan mong magpasya sa mga supplier nang maaga, bago magbukas ang pagtatatag. Huwag magmadali upang pumili ng maingat na pag-aralan ang mga alok sa merkado. Ang isang de-kalidad na supplier ay isa na naghahatid nang eksakto ayon sa napagkasunduang iskedyul at naghahatid ng mga sariwang produkto na sumusunod sa mga pamantayan ng GOST.

Paghambingin ang mga presyo, kalidad ng produkto at serbisyo - at piliin ang pinaka-pinakinabangang opsyon sa pakikipagsosyo. Mas mainam na magtrabaho sa mga pinagkakatiwalaang kumpanya at malalaking pakyawan na tindahan. Ang pagpili ng mga supplier ay hindi lamang nauugnay sa mga produkto ng kusina, kundi pati na rin sa stationery, mga laruan, at mga creative na materyales. Dapat din nilang matugunan ang mga kinakailangan.

Mga tauhan ng cafe ng mga bata

Anong uri ng mga empleyado ang kinakailangan upang magtrabaho sa isang cafe ng mga bata? Sa isang maliit na establisimyento, ang mga tauhan ay binubuo ng:

    chef/pastry chef - 2 tao;

    game room worker/animator - 2 tao;

    bartender-waiter - 2-4 na tao;

    tagapangasiwa;

    accountant (posible ang outsourcing);

    mas malinis (posible ang outsourcing).

Ang posisyon ng purchasing manager ay may kaugnayan din. Ngunit maaari itong sakupin ng mismong negosyante. Para sa isang bakante bilang manggagawa sa gaming room, ipinapayong maghanap ng taong may karanasan sa pagtatrabaho sa mga bata. Pinakamainam kung ang empleyado ay may pedagogical o medikal na edukasyon. Tulad ng para sa animator, hindi kumikita para sa mga maliliit na establisyimento na panatilihin ang isang permanenteng empleyado sa mga tauhan. Karaniwan, ang mga serbisyo ng isang animator ay kinakailangan lamang sa katapusan ng linggo, gayundin sa panahon ng bakasyon at pista opisyal. Ito ang pinaka-abalang oras upang bisitahin ang mga cafe ng mga bata.

Mga gastos at kita ng isang cafe ng mga bata

Upang epektibong maipatupad ang isang proyekto, kinakailangan na gumuhit ng isang plano sa negosyo. At bigyan ng espesyal na pansin ang pagkalkula ng kita at gastos ng proyekto. Ang artikulo ay nagbibigay ng tinatayang halaga, dahil ang bawat proyekto ay indibidwal - ang halaga ng pamumuhunan ay nakasalalay sa antas ng presyo sa lungsod, ang sukat ng proyekto, ang konsepto ng pagtatatag, atbp.

Pagkalkula ng paunang pamumuhunan


Kaya, ang pagbubukas ng isang restawran ay mangangailangan ng humigit-kumulang 1.2 milyong rubles. Bilang karagdagan sa paunang pamumuhunan, kailangan mong magplano buwanang gastos. Sa karaniwan, aabot sila sa 530 libong rubles.

Pagkalkula ng buwanang gastos


Ito ang mga average na dapat mong pagtuunan ng pansin. Ngayon ay maaari mong kalkulahin ang iyong tinatayang kita. Tandaan natin kaagad na ang pagpaplano ng kita sa catering ay medyo mahirap. Samakatuwid, ang mga halaga ng kita ay tinatayang. Maipapayo na magplano ng mga volume ng kita sa bawat buwan upang isaalang-alang ang dynamics ng indicator. Sa simula, palaging mas mababa ang kita - kailangan ng establishment ng 3-4 na buwan para i-promote ang sarili nito at makakuha ng audience. Sa una, kakailanganin mong magtrabaho sa iyong ngalan, aktibong mag-advertise, maakit ang mga bisita na may kumikitang mga promosyon at libreng mga kaganapan. Ngunit sa tamang diskarte, ang iyong mga pagsisikap ay magbubunga ng naaangkop na mga resulta.


Tukuyin natin ang tinatayang halaga ng kita. Sa mga kalkulasyon, ipagpalagay natin na ang araw-araw na pagdalo ng establisyimento ay humigit-kumulang 50 katao bawat araw. Sa mga karaniwang araw, ang pagdalo ay magiging mas mababa, at sa katapusan ng linggo ito ay mas mataas - karaniwang 1.5-2 beses. Isaalang-alang natin ang opsyon ng isang maliit na cafe, kung saan ang average na tseke bawat bisita ay 500 rubles. Pagkatapos ang kita ay magiging 25 libong rubles bawat araw, at bawat buwan - 750 libong rubles.

Ngayon kalkulahin natin ang kita para sa buwan:

Net profit = 50×500×30 – 530,000 = 220,000 (rubles).

Siyempre, hindi mo maaasahan ang ganoong dami ng kita mula sa mga unang buwan ng trabaho. Ngunit sa hinaharap, posible na maabot ang antas na ito, na magpapahintulot sa paunang pamumuhunan na mabawi sa loob ng 8-10 buwan. Para sa industriya ng pagtutustos ng pagkain, ang isang normal na tagapagpahiwatig ay ang payback period na 1-1.5 taon.

Advertising para sa isang cafe ng mga bata

Upang maabot ang ipinahayag na dami ng kita, kinakailangan na mamuhunan sa isang kampanya sa advertising sa paunang yugto at pag-isipan kung paano epektibong gumamit ng mga tool sa marketing:

    isang di-malilimutang pangalan, kaakit-akit na disenyo at pagkakakilanlan ng korporasyon ay maaaring makilala ka sa merkado;

    pamamahagi ng mga flyer at leaflet sa mga pampublikong lugar;

    paglahok sa mga kaganapan sa lungsod: catering para sa mga kaganapan, sponsorship, fairs, atbp.;

    nababaluktot na sistema ng mga diskwento: accumulative system, iba't ibang promosyon, happy hours;

    isang mahusay na idinisenyong entertainment program na maaaring interesante sa mga bisita;

    isang dekalidad na produkto at serbisyo na magbibigay ng positibong epekto mula sa bibig.

Mga kadahilanan ng peligro

Ang mga panganib ay kailangang harapin bago ito mangyari. Ito ay mas mura at mas madali. Samakatuwid, ang plano sa negosyo ay dapat mag-ipon ng isang listahan ng mga banta at magbigay ng mga hakbang upang malampasan ang mga ito.

    Mga pagbabago sa batas at mga pagbabago sa mga kinakailangan para sa mga institusyon kung saan nananatili ang mga bata. Ang kahirapan ay ang panganib na ito ay hindi makokontrol. Makakagawa ka lang ng flexible na modelo ng negosyo upang tumugon sa mga pagbabago nang mabilis at walang pagkalugi.

    Kakulangan ng mga kwalipikadong espesyalista. Ang panganib na ito ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng maingat na pagpili ng mga empleyado, pag-aalok ng mga paborableng kondisyon sa pagtatrabaho upang maakit ang mga mahuhusay na empleyado, at pagtiyak ng pag-unlad ng kawani.

    Responsibilidad para sa kalusugan at kaligtasan ng mga bata. Ang mga hindi kasiya-siyang insidente ay maaaring makapinsala sa reputasyon ng negosyo ng establisimyento, na hahantong sa mga seryosong problema. Upang maiwasan ang mga ganitong sitwasyon na lumitaw, kinakailangan na magsagawa ng masusing mga tagubilin para sa parehong mga manggagawa sa cafe at mga bisita.

    Karaniwan ang mga isyu sa pagrenta para sa anumang negosyong umuupa ng espasyo. Una, ang halaga ng upa ay maaaring tumaas, na nangangahulugan ng pagtaas sa mga nakapirming gastos. Pangalawa, ang kasunduan sa pag-upa ay maaaring wakasan kasama mo - pagkatapos ay kailangan mong umalis sa na-promote na lugar at magsimulang muli. Ang panganib na ito ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagtatapos ng isang pangmatagalang kasunduan sa pag-upa.

    SAmataas na antas ng kumpetisyon. Sa kabila ng katotohanan na walang maraming cafe ng mga bata, maaaring lumitaw ang kumpetisyon mula sa iba pang mga catering establishment na nagbubukas ng mga silid ng mga bata. Kamakailan, maraming mga establisyimento ang dumating sa desisyong ito. At magiging mahirap para sa iyong cafe, bilang isang bagong dating sa merkado, na makipagkumpitensya sa mga mahusay na na-promote na mga establisemento. Upang mabawasan ang panganib na ito, dapat mo munang alagaan ang paglikha ng mga kalamangan sa kompetisyon.

    Pagbaba o pagkawala ng reputasyon sa target na madla. Maaaring mangyari ito dahil sa mga error sa pamamahala, pagbaba sa kalidad ng mga serbisyo, pagkilos ng mga kakumpitensya, atbp. Maaari mong bawasan ang panganib sa pamamagitan ng patuloy na pagsisikap na mapabuti ang serbisyo, pagsubaybay sa feedback sa kalidad ng mga serbisyo at pagsasagawa ng mga hakbang sa pagwawasto.

269 ​​na mga tao ang nag-aaral sa negosyong ito ngayon.

Sa loob ng 30 araw, ang negosyong ito ay tiningnan ng 114,137 beses.

Calculator para sa pagkalkula ng kakayahang kumita ng negosyong ito

Ang negosyo ng restaurant ay nararapat na itinuturing na isa sa mga pinaka-promising na lugar. Ang bawat kaso ay may sariling mga subtleties at tampok na dapat isaalang-alang.

Ito ay kinakailangan para sa isang maayos na cafe upang aktibong bumuo at makabuo ng matatag na kita.

Makakakuha ng tunay na kasiyahan ang mga bisita mula sa pagkakita ng maaliwalas na bulwagan na may mga komportableng mesa, magalang na waiter at masasayang bata!

Ngunit sa una ay kinakailangan na bumuo ng isang plano sa negosyo ang cafe ng mga bata ay dapat na maayos na nilagyan at matugunan ang mga kinakailangang sanitary na kinakailangan. Siyempre, mangangailangan ito ng malubhang pamumuhunan sa pananalapi.

Mga gastusin

Ang industriya ng catering ay bumubuo ng malaking kita. Gayunpaman, kakailanganin ang makabuluhang mga iniksyon ng pera sa una. Kinakailangang bumili ng isang lugar o ayusin ang pag-upa nito, bumili ng mga kinakailangang kagamitan para sa pagluluto at dekorasyon ng isang karaniwang silid para sa mga bisita.

Kakailanganin ang mga pamumuhunan upang maisagawa ang kasalukuyan at malalaking pagkukumpuni ng lugar at bumili ng mga kasangkapan. Dapat mong tiyak na mag-imbita ng isang taga-disenyo na tutulong sa iyong pag-isipan nang detalyado ang disenyo ng cafe upang maakit nito ang mga bata. Ngunit bago ka seryosong magsimulang bumuo ng isang ideya sa negosyo, isipin: ano ang nararamdaman mo tungkol sa nakababatang henerasyon? Kung talagang mahal mo ang mga bata at hindi maaaring manatiling walang malasakit sa bagay na may pangmatagalang pananaw, ito ang aktibidad para sa iyo.

Upang malaman kung magkano ang gastos sa pagbubukas ng cafe ng mga bata, kailangan mong idagdag ang lahat ng kinakailangan at ang mga gastos na nakalista sa itaas. Kaya, para sa pag-upa ng isang lugar kailangan mong magbayad mula sa tatlong daan at limampu hanggang apat na raang libong rubles. Ang pagbili ng mga produkto ay nagkakahalaga ng labingwalong libong rubles. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa advertising - mangangailangan ito mula sa animnapu't lima hanggang pitumpung libong rubles.

Sa pangkalahatan, ang pagsisimula ng isang negosyo ay maaaring magastos mula sa isang milyon dalawang daan hanggang isa at kalahating milyong rubles. Ang pagpepresyo ng mga pagkaing inaalok sa cafe ay ibabatay sa lahat ng mga nakapirming gastos: renta ng lugar, suweldo ng empleyado at mga bayarin sa utility. Ang mga variable na gastos ay idinagdag din dito - para sa pagbili ng mga hilaw na materyales.

Ang matagumpay na negosyo sa isang maliit na bayan

Bago buksan ang isang cafe ng mga bata mula sa simula, kailangan mong isipin ang lokasyon nito, lalo na kung balak mong palawakin ang iyong negosyo sa maliit na bayan. Mahalaga na walang mga nakikipagkumpitensyang establisyimento sa malapit. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na lokasyon ay malapit sa mga institusyon ng mga bata: mga paaralan, kindergarten, gymnasium. Napaka-convenient kung may malapit na recreation park na may mga atraksyon, kung saan may mga pamilyang may mga bata, mga sentro ng sining ng mga bata, at mga palaruan.

Mga kinakailangang dokumento

Upang magbukas ng cafe ng mga bata sa isang maliit na bayan (at sa isang malaki rin) kakailanganin mo ng pagpaparehistro mga kinakailangang dokumento. Upang magrenta ng isang lugar, ang isang kasunduan ay natapos at ang mga teknolohikal at arkitektura na disenyo ay iginuhit.

Pagkatapos ang pagtatatag ay nakarehistro bilang isang LLC o indibidwal na negosyante, na nakarehistro sa mga awtoridad sa buwis, sa Rospotrebnadzor, at pagkuha ng pahintulot na gumana sa larangan ng pampublikong pagtutustos ng pagkain mula sa SES at departamento ng sunog. Kinakailangan din na kumuha ng permiso sa trabaho mula sa administrasyon ng distrito. Sa kabuuan, ang pagkumpleto ng lahat ng kinakailangang papeles ay aabot ng humigit-kumulang tatlong buwan.

Kwarto

Dahil ang bawat negosyo ay may sariling mga subtleties, bago magbukas ng cafe ng mga bata, kinakailangan na magsaliksik sa merkado at pag-aralan ang estado ng mga gawain ng mga kakumpitensya. Kapag pumipili ng isang silid, kailangan mong isaalang-alang ang lokasyon nito upang madali para sa mga bisita na makarating dito. Para sa isang cafe, kailangan mong pumili ng isang maluwag na silid na may malalaking bintana (maaari itong arkilahin o bilhin).

Kakailanganin nitong isama ang kusina kung saan ihahanda ang pagkain, isang silid na may mga mesa at upuan kung saan maaaring subukan ng mga bisita ang lahat ng pinakamasarap na pagkain mula sa iyong menu. Kung ang iyong cafe ay inilaan para sa mga maliliit na bata, pagkatapos ay kinakailangan na magbigay ng isang lugar ng paglalaro. Maaari kang maglagay ng trampolin, isang wall bar sa loob nito, at mag-attach ng flat TV screen sa dingding, na magpapakita ng mga animated at tampok na pelikula para sa mga bata.

Ang sulok na ito ay palamutihan ng mga larawan ng mga sikat na tauhan ng pelikula. Ang mga board game at karaoke ay magiging karagdagan. Ang kabuuang lugar ng silid ay maaaring mula pitumpu hanggang isang daan at limampung metro kuwadrado. Upang kalkulahin ang eksaktong sukat nito, kinakailangang sundin ang mga pamantayan ng SES: limang metro kuwadrado ang kinakailangan para sa isang tao sa bulwagan. Ang isang cafe ay maaaring magsama ng hindi isa, ngunit dalawang bulwagan para sa mga bisita, isang lugar ng laro, isang bulwagan ng sinehan at isang entablado.

Mga kagamitan sa cafe

Kapag nag-iisip tungkol sa kung paano buksan ang isang cafe ng mga bata mula sa simula, kailangan mong maunawaan na kinakailangan hindi lamang upang piliin at palamutihan nang tama ang lugar, kundi pati na rin upang bumili ng kagamitan.

Hindi lamang ito dapat maging maganda, kundi pati na rin ang ergonomic. Upang mag-order ng mga kasangkapan, maaari kang makipag-ugnay sa mga dalubhasang website ng mga tagagawa. Ang lugar ay dapat may air conditioning.

Ang cafe ay dapat na maayos na maaliwalas. Ang disenyo ay dapat palaging isaalang-alang ang sikolohiya ng mga batang bisita. Ang mga mesa at upuan para sa mga bata at matatanda ay ginagamit bilang kagamitan para sa common room. Bilang karagdagan, ang mga maliliwanag na malambot na sofa ay magiging kapaki-pakinabang. Ang kusina ay kailangang nilagyan ng pinakamodernong kagamitan upang ang pagkain ay maging masarap, at hindi masyadong maraming kuryente ang natupok: ito ay mga glass-ceramic stoves, oven, microwave oven.

Pagrekrut ng mga tauhan at organisasyon ng trabaho sa cafe

Ang isa sa mga mahalagang punto na dapat isaalang-alang ng plano sa negosyo ng isang establisimiyento ay ang pagpili ng mga tauhan. Ang mga tao ay kailangang ma-recruit hindi lamang sa karanasan, kundi pati na rin sa espesyal na edukasyon. Kakailanganin mo ang mga tagapagluto, waitress, tagapaglinis ng silid, isang administrator, isang animator at isang accountant. Ang mga kawani ng serbisyo ay dapat na magalang at mapagmahal sa mga bata. Ang isang mahalagang punto ay ang operating mode ng pagtatatag ay kasama rin ito sa plano ng negosyo. Ang cafe ng mga bata ay dapat gumana mula 9.00 hanggang 21.00.

Ang industriya ng entertainment para sa mga bata ay nakakakuha ng momentum, kaya maraming mga negosyante ang nag-iisip tungkol sa kung paano magbukas ng isang cafe ng mga bata na may isang playroom. Ang negosyong ito ay in demand sa parehong malaki at maliliit na lungsod. Ang kumpetisyon sa lugar na ito ay maliit pa rin, kaya sulit na gamitin ang lahat ng mga pagkakataon upang sakupin ang isang angkop na lugar.

Paano magbukas ng cafe ng mga bata na may play area?

Ang negosyo sa restawran at pag-aayos ng paglilibang ng mga bata ay dalawang kumikitang lugar na maaaring pagsamahin. Upang magbukas ng isang cafe, kailangan mong bumuo ng isang karampatang plano sa negosyo. Sa panahon ng proseso ng pagpaplano, ang pangunahing pansin ay dapat bayaran sa pagbuo ng menu, ang loob ng bulwagan at ang lugar ng paglalaro.

Ang proseso ng pagbubukas ng isang matagumpay na cafe ng mga bata mula sa simula ay maaaring nahahati sa maraming pangunahing yugto:

  • pagbuo ng isang plano sa negosyo para sa isang hinaharap na pagtatatag na may pagkalkula ng mga pamumuhunan sa pagsisimula, kakayahang kumita, pagbabayad;
  • paglikha ng konsepto ng cafe at pagbuo ng menu;
  • pagpaparehistro ng negosyo, pagkuha ng mga permit;
  • paghahanap at pagrenta ng mga lugar, pagbuo ng disenyo, pagkukumpuni;
  • kagamitan ng bulwagan, silid ng mga laro, kusina, pagbili ng mga kasangkapan, kagamitan sa kusina, mga pinggan;
  • pagkuha ng mga tauhan;
  • organisasyon ng isang kampanya sa advertising, pagbubukas at promosyon sa merkado.

Ang isang negosyante ay dapat aktibong makipag-usap at makipagtulungan sa mga taong nagtatrabaho sa larangan ng paglilibang ng mga bata. Ito ay mga animator, master class specialist, club organizer, mga host ng palabas na pambata, atbp. Marahil sila o iba pang mga negosyante ay may karanasan sa pagbubukas ng cafe ng mga bata, at makakakuha ka ng mahalagang payo.

Pagrehistro ng isang negosyo at pagkuha ng mga permit

Upang magbukas ng cafe ng mga bata, dapat kang magparehistro ng isang indibidwal na negosyante o LLC. Maaaring gawin ang pagpaparehistro sa Federal Tax Service o online. Kapag nagrerehistro, ipahiwatig ang OKVED 55.30 para sa mga restawran at cafe at code 92.72 - organisasyon ng libangan at libangan. Kapag nagsusumite ng mga dokumento, agad na sumulat ng aplikasyon para sa pinasimpleng sistema ng pagbubuwis.

Ang mga institusyon ng mga bata ay madalas na napapailalim sa mga inspeksyon ng mga awtoridad sa regulasyon, kaya kailangan mong maghanda:

  1. kasunduan sa pag-upa (na may pahintulot para sa muling pagpapaunlad, kung binalak);
  2. mga permit mula sa SES, Rospotrebnadzor, Gospozhnadzor, APU at Gosexpertiza;
  3. mga sertipiko para sa mga laruan at produkto mula sa bawat supplier;
  4. mga talaang medikal ng kawani.

Bukod pa rito, kakailanganin ang isang napagkasunduang proyekto ng cafe, isang programa sa pagkontrol sa produksyon, mga kontrata para sa pagtatanggal at pagtatapon ng basura, pagkontrol sa peste, at pagpapanatili.

Paghahanap, pagrenta at pagsasaayos ng mga lugar

Ang cafe ng mga bata na may playroom ay mangangailangan ng dalawang maluluwag na silid na may kabuuang 200-300 m². Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan upang magbigay ng kasangkapan sa kusina, utility at administratibong lugar, at magkahiwalay na banyo para sa mga bisita at empleyado. Mas mainam na magrenta ng isang lugar kung saan mayroon nang catering establishment at i-remodel ito. Ang silid ay dapat may hood at air conditioning.

Ang isang lugar na may magandang trapiko ay pinili para sa upa. Halimbawa, mga pampublikong hardin, mga sentral na parke, kung saan ang mga magulang ay gumugugol ng oras kasama ang kanilang mga anak. Sa sentro ng lungsod, maaari mong maakit ang pansin sa pagtatatag sa tulong ng isang board at sign. Ang pagbuo ng isang sign at logo ay maaaring i-order mula sa isang taga-disenyo. Upang magsagawa ng isang malaking pag-aayos, isang proyekto sa disenyo ay kinakailangan. Ang mga pag-aayos sa mga utility room ay isinasagawa alinsunod sa mga pamantayan para sa mga catering establishment.

Mga kagamitan para sa bulwagan, silid ng laro at kusina

Ito ay isang artikulo mula sa site vseofinansah dot ru. Kung ipo-post mo ang artikulong ito sa ibang site, kung gayon ito ay ninakaw.
  1. para sa dining area - mga mesa, upuan (para sa mga matatanda at bata), mga sofa, mga pinggan na hindi nababasag, mga tablecloth;
  2. para sa play area - mga slide, carpet, malambot na upuan, bahay, mini-labyrinths, mga laruan, tuyong pool at iba pang elemento ng paglalaro;
  3. para sa kusina - karaniwang kagamitan, refrigerator, cutting table, dough mixer, cocktail mixer, ice cream freezer at iba pang kagamitan.

Sa paglipas ng panahon, maaari kang bumili o magrenta ng kagamitan para sa popcorn, cotton candy, oxygen cocktail, atbp. Kung mayroon kang karagdagang pondo, maaari kang bumili ng mga unit para sa mga palabas na "usok" at "sabon", musika at kagamitan sa pag-iilaw. Makakaakit ito ng mas maraming customer na gustong mag-book ng cafe para sa kaarawan ng isang bata o iba pang pagdiriwang.

Menu para sa cafe ng mga bata

Kahit na sa yugto ng plano sa negosyo, kinakailangang maingat na pag-isipan ang menu para sa pagtatatag. Ang pagkain ng sanggol ay isang hiwalay na malaking paksa. Kailangang pag-aralan ng negosyante ang mga pamantayan, ang listahan ng mga ipinagbabawal na produkto, at mga karaniwang uri ng allergy sa pagkain ng bata. Papayagan ka nitong isama ang mga hiwalay na pinggan sa menu na walang gluten, gatas, asukal, atbp.

Kasama sa menu ang mga pagkaing mula sa mga gulay at prutas. Upang matiyak na ang lahat ng mga produkto ay sariwa, tiyakin ang kanilang regular na supply. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na para sa mga batang bisita ang hitsura ng mga pinggan ay napakahalaga.

Pag-hire ng mga tauhan

Para sa isang cafe ng mga bata, kakailanganin mong maghanap ng isang administrator, 2-4 na waiter para sa shift work, 2-4 na tagapagluto, isang tagapaglinis, isang accountant (sa isang outsourced na batayan), at isang loader. Bago magbukas, maaari kang umarkila ng isang minimum na empleyado, dahil ang mga unang buwan ng turnover ay hindi magiging malaki. Pagkatapos ay unti-unting dagdagan ang bilang ng mga tauhan.

Mas mataas dapat ang sweldo ng waiter at cook dito kaysa sa ibang establishments. Ito ay may mas malaking responsibilidad. Ang mga empleyado na nagtatrabaho sa mga bata ay dapat na maingat na mapili.

Advertising at promosyon ng cafe ng mga bata

Upang matagumpay na magsimula ng isang negosyo, kailangan mong ayusin ang isang kampanya sa advertising. Una sa lahat, gumamit ng mga libreng paraan ng promosyon, pakikipag-date, mga social network. Lumikha ng iyong sariling grupo sa mga social network na may mga larawan ng bulwagan, lugar ng paglalaro, mga pagkaing inaalok at menu. Sa paglipas ng panahon, ang pagtatatag ay mangangailangan ng isang opisyal na website.

Cafe na may gaming area sa isang maliit na bayan na may kaunting puhunan

Sa isang maliit na lungsod, mababa ang kompetisyon sa pagitan ng mga institusyong libangan ng mga bata. Baka mag-isa lang ang bukas na cafe. Sa kasong ito, ang mga kinakailangan para sa mga lugar at kagamitan ay magiging mas nababaluktot. Sa kawalan ng mga kakumpitensya, maaari kang makatipid sa espasyo, ngunit dapat mong bigyang-pansin ang mga sumusunod na kadahilanan:

  • orihinal na disenyo at panloob na disenyo;
  • kalidad na lutuin;
  • kapana-panabik na programa sa libangan;
  • pinakamainam na average na tag ng presyo na isinasaalang-alang ang antas ng kita sa lungsod.

Sa isang maliit na bayan, ang salita ng bibig ay aktibo. Nagbibigay-daan ito sa iyo na bawasan ang mga gastos sa advertising, sa kondisyon na ang serbisyo ay nakakaakit sa mga nasa hustong gulang. Maaari mong limitahan ang bilang ng mga empleyado sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga responsibilidad, halimbawa, kung mayroong isang tagapagluto, hindi mo na kailangang kumuha ng pastry chef na maaaring mag-asikaso ng paglilinis para sa karagdagang bayad.

Plano sa pananalapi para sa isang cafe ng mga bata na may lugar ng paglalaruan

Upang magbukas ng cafe ng mga bata na may playroom, kakailanganin mo ng panimulang kapital na halos 2 milyong rubles. Sa Moscow, ang halaga ay tataas nang malaki. Maaari kang magsimula ng isang negosyo sa isang maliit na bayan na may kaunting pamumuhunan, sa ilalim ng 1 milyong rubles.

Mga paunang gastos o pagsisimula:

Kabuuang mga paunang gastos: 1930000 kuskusin.

Ang mga buwanang gastos para sa pagbili ng mga produkto, pagbabayad ng mga empleyado, upa at mga bayarin sa utility ay humigit-kumulang 500000 kuskusin.

Sa isang average na tseke na 500 rubles, ang isang tseke para sa isang kaganapan ay 10,000 rubles, kung mayroon kang 10-15 na mga talahanayan, maaari kang kumita ng hanggang 1-2 milyong rubles buwan-buwan. Sa mga unang buwan ng operasyon, hindi magiging malaki ang kita, dahil hindi pa malalaman ang pagtatatag. Ang payback period para sa isang cafe ng mga bata ay nag-iiba mula 1 hanggang 2 taon, depende sa dami ng kita at lokasyon. Ang mga malalaking franchise restaurant ay nagbabayad para sa kanilang sarili sa loob ng anim na buwan o isang taon.

Konklusyon

Ang pagbubukas ng cafe ng mga bata na may playroom ay isang negosyo na nangangailangan ng malaking pamumuhunan. Ang pagtatatag ay dapat na kaakit-akit at gumagana. Kinakailangang magbigay ng menu ng mga bata, mga programa sa paglilibang. Sa average na trapiko at aktibong advertising, ang pamumuhunan ay magbabayad sa loob ng isang taon.

(10 mga rating, average: 5,00 sa 5)

Ang negosyo ng restaurant ay lalong nagiging popular sa Russia. Ngayon ay maaari kang magbukas ng isang cafe o bar ng eksaktong uri na palagi mong pinapangarap. Ito ay maaaring isang mini cafe o isang fast food restaurant. Baka gusto mong magbukas ng pastry shop o gawin ang unang cafe ng mga bata sa lugar.

Mayroong maraming mga pagpipilian, ngunit ano ang mga unang hakbang na kailangan mong gawin upang magbukas ng isang cafe? Saan magsisimula ng isang plano sa negosyo at kung ano ang dapat bigyang pansin kapag ito ang iyong unang proyekto?

Pagpili ng mga lugar para sa isang matagumpay na pagtatatag

Ang unang mahalagang punto sa paglikha ng isang establisyimento kung saan maaari kang magkaroon ng meryenda ay ang pagpili ng mga lugar. Ang tagumpay o kabiguan ng proyekto ay nakasalalay dito. Maaari kang gumawa ng marangyang pagsasaayos, lumikha ng isang natatanging kapaligiran at umarkila ng isang napakatalino na chef. Ngunit kung maling lugar ang napili, pagkatapos ay walang mga bisita: ang cafe at opisina ng tiket ay magiging walang laman araw-araw. Sa kasamaang palad, mayroong maraming mga tulad na halimbawa sa mga nag-iisip

Nagsisimula ang isang business plan sa paghahanap ng espasyo. Kapag pumipili ng isang beachhead, bigyang-pansin ang kondisyon ng mga pangunahing sistema ng komunikasyon. Bigyang-pansin ang pagkakaroon ng sewerage, supply ng tubig at pag-init. Ang isang magandang pagpipilian ay ang bumili ng isang lumang silid-kainan na mayroon nang kusina. Mas mahirap at mas mahal ang magtayo ng bagong cafe mula sa mga lugar na hindi iniangkop para sa paghahanda ng pagkain, ngunit mas mura: mga hangar at bodega.

Karamihan sa mga kainan at bar ay bukas sa mga lugar ng tirahan.
Kung mayroon nang canteen, pub o restaurant sa lugar na ito, kung gayon ang lahat ay maayos, maaari kang magbukas ng cafe sa isang gusali ng tirahan. Ngunit kung magpasya kang magbukas ng isang cafe sa unang pagkakataon, saan sisimulan ang proseso upang maiwasan ang maraming mga pitfalls? Kung ang mga tunog ng musika at ang mga aroma ng kusina ay naging mga hindi inanyayahang panauhin sa mga apartment ng mga residente, kung gayon ang mga problema ay maaaring magsimula nang napakabilis. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-aalaga nang maaga tungkol sa mahusay na zoning ng silid, pagkakabukod ng tunog at tambutso ng tambutso. Kung hindi maginhawa ang mga residente sa kapitbahayan, maaaring sarado na lang ang cafe.

Magrenta o bumili?

Ang pag-upa ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian. Lalo na kung isang malaking cafe ang pinag-uusapan. Ang mga upa ay may posibilidad na tumaas, at hindi dahil sa magandang sitwasyon sa ekonomiya sa bansa. Kung bigla kang magpasya na lumipat, ang pag-aayos at mga kliyente ay mananatili sa may-ari. Karamihan sa mga kagalang-galang, matatag na mga restaurateur ay nagbukas ng kanilang negosyo sa pamamagitan ng pagbili ng ari-arian. Pagkatapos nito, ang pagtatatag ay maaaring i-advertise sa mas malaking sukat, na nauunawaan na ang mga gastos sa PR ay isang pamumuhunan sa hinaharap. Bilang karagdagan, kung ang proyekto ay hindi magaganap para sa ilang kadahilanan, maaari mong palaging magrenta ng iyong espasyo, ngunit ang subletting ay mas mahirap.

Bago magbukas, dapat kang makipag-ugnay sa mga espesyalista upang malaman kung kumikita ang magbukas ng isang cafe, isaalang-alang ang lahat ng mga ligal na regulasyon at mga kinakailangan ng estado. Batay sa mga rekomendasyong ito, ang isang plano ng proyekto ay iginuhit. Matapos matanggap ang isang plano sa negosyo para sa isang cafe, isang halimbawa nito ay dapat isumite sa Rospotrebnadzor. Matapos ang proyekto ay napagkasunduan sa mga ahensya ng gobyerno, maaaring magsimula ang pagkukumpuni at muling pagpapaunlad.

Isang pagkain na may masarap na lasa

Napakahalaga na pumili ng isang konsepto at istilo ng isang restaurant o cafe. Anong audience ang gusto mong magtrabaho? Sino ang gusto mong makita sa iyong mga bisita? Ang pagsagot sa mga tanong na ito ay makakatulong sa iyong maunawaan ang mga halaga ng iyong mga potensyal na bisita at bumuo ng isang naaangkop na imahe. Huwag kalimutang isaalang-alang ang iyong mga ideya, dahil ang iyong personal na pangarap ay natupad na ngayon.

Hindi mahalaga kung anong antas ng restaurant ang pinaplano mong buksan, mahalagang hanapin ang iyong sariling "kasiyahan" sa paligid kung saan itatayo ang konsepto. Isipin kung ano ang pamantayang ito na magpapaiba sa iyong tindahan sa lahat ng iba pa? Ang tanong na ito ay makakatulong sa iyo na matagumpay na magbukas ng isang cafe.

Paano ipatupad ang isang plano sa negosyo?

Ang unang hakbang ay ang pagsasagawa ng segmentation at risk assessment. Madalas na nilalaktawan ng mga mahilig ang mga yugtong ito, na minamaliit ang mga kahinaan ng negosyo at ang mga lakas ng mga kakumpitensya. Bilang karagdagan, sa yugtong ito ito ay nagkakahalaga ng pagkalkula ng mga gastos sa pananalapi, pag-alam

Ang isang working cafe business plan ay isang halimbawa ng mahusay na paghahanda. Hindi ito magagawa nang walang tumpak na larawan ng isang potensyal na kliyente, ang kanyang kita sa lipunan, panlasa, at pamumuhay.

Sa ngayon ang tanong ay napagpasyahan tungkol sa kung saan ang cafe ay makakatanggap ng pangunahing kita: sa pamamagitan ng mataas na turnover o mataas na markup? Kung, sabihin natin, ang iyong karaniwang bisita ay isang batang mag-aaral na mahilig makipag-hang out kasama ang mga kaibigan, kumonsumo ng chips at light beer, malamang na hindi niya pahalagahan ang mamahaling gourmet na pagkain. Hindi rin niya mauunawaan ang kamangha-manghang mga presyo para sa isang cream na gawa sa 30 sangkap at atay ng gansa na inihanda ayon sa isang espesyal na recipe. Ang ganitong uri ng pagpaplano ng negosyo ay malamang na magtatapos sa kabiguan, sa kabila ng katotohanan na pinamamahalaan mong magbukas ng isang cafe.

Saan magsisimula: dokumentasyon at pagpaparehistro

Para dito kakailanganin mo ang isang pakete ng mga dokumento.

Una, isang entrepreneur lamang ang maaaring magnegosyo sa ating bansa. Kailangan mo munang magbukas ng LLC o indibidwal na negosyante.

Pangalawa, kolektahin ang sumusunod na pakete ng dokumentasyon:

  • pahintulot upang mahanap ang isang establisimyento na ibinigay ng Rospotrebnadzor;
  • pahintulot na nakuha mula sa mga awtoridad sa kaligtasan ng sunog;
  • kumpirmasyon ng pagsunod ng lugar sa mga pamantayan sa sanitary (kasunduan sa pag-upa, mga medikal na libro ng kawani, sertipiko ng pagpaparehistro ng estado, permit para sa mga hilaw na materyales at komersyal na mga produkto);
  • mga lisensya para sa pagbebenta tingi, alak at tabako;
  • patent para sa mga aktibidad sa pangangalakal sa isang partikular na teritoryo (ibinigay ng mga lokal na awtoridad);
  • abiso ng pagsisimula ng aktibidad.

Pederal na Batas Blg. 294-FZ ng Disyembre 26, 2008 "Sa Proteksyon ng mga Karapatan mga legal na entity At mga indibidwal na negosyante in the exercise of state control (supervision) and municipal control” kinokontrol ang aktibidad na ito.

Ang isang legal na entity (negosyante) ay nagbibigay ng kinakailangang dokumentasyon sa Rospotrebnadzor sa aktwal na lokasyon nito. Ang nakumpletong abiso ay pupunan ng isang kopya ng isang katas mula sa Unified State Register of Legal Entities (negosyante), pati na rin ang isang kopya ng sertipiko ng pagpaparehistro sa mga awtoridad sa buwis. Ang mga dokumentong ito ay sapat na upang magbukas ng isang cafe.

Magsimula tayo sa trabaho

Ang operasyon ng kahit na ang pinakamaliit na catering establishment ay hindi maiisip kung walang kagamitan. Upang makapagtimpla ng isang tasa ng kape o gumawa ng ice cream, kailangan mo ng teknikal na base. Kinakailangang isipin ang lahat ng mga detalye sa yugto ng disenyo ng silid.

Ang lahat ng kagamitan ay dapat na gumagana at praktikal hangga't maaari, matibay, at nakakatugon sa mga kinakailangan para sa mga bar, restaurant at cafe. Kung hindi, ang teknolohiya ay hindi magbabayad.

Pinapayagan ka ng mga modernong aparato na mabilis na maghanda ng mga de-kalidad na pagkain. Ngunit ang mataas na produktibidad ay hindi lamang resulta ng makapangyarihang teknikal na base ng establisemento, kundi pati na rin ang kakayahan ng mga tauhan na magtrabaho dito. Napakahalaga na magsagawa ng master class para sa mga empleyado pagkatapos bumili ng bagong kotse.

Ang tamang kagamitan ay magpapataas ng kakayahang kumita ng negosyo, habang ang mga maling makina ay hahantong sa pagkalugi.

Muwebles at kasangkapan

Ito ay isa pang mahalagang isyu na dapat mong italaga ang iyong pansin bago magbukas ng isang cafe. Saan magsisimulang buuin ang sitwasyon? Ang isang kumikitang solusyon ay ang mag-order ng isang hanay ng mga kasangkapan na idinisenyo sa isang solong disenyo. Gayunpaman, ito ay isang eksklusibong opsyon - ito ay palaging mas mahal. Maaari kang bumili ng mga yari na kasangkapan. Kung ang cafe ang unang tulad ng negosyo, kung gayon ang mga murang kasangkapan ay magsisilbing modelo upang mas maunawaan ang mga pangangailangan ng pagtatatag. Sa susunod ay magiging mas madaling mag-order ng angkop na kasangkapan.

Human factor: pagpili ng mga mahuhusay na tauhan

Dami mga empleyado ay depende sa dami ng benta ng establishment. Ang lahat ng mga kalsada sa "kuwarto ng pagkain" ay bumaba sa tagapagluto. Para siyang kapitan sa barko. Ang chef ay hindi lamang dapat maghanda ng masasarap na pagkain, ngunit palamutihan din ang mga ito nang maganda. Napakabuti kung kilala mo nang maaga ang iyong magiging chef, kahit na sa yugto na ikaw ay bumubuo ng isang plano sa negosyo para sa isang cafe.

Ang isang halimbawa kapag ang isang negosyo ay binuksan sa ilalim ng isang sikat na master ay tiyak na hindi mapapansin sa lungsod.

Ang perpektong komposisyon ng isang kusina ay isang chef, ang kinakailangang bilang ng mga cook at dishwasher. Dapat mayroong dalawang ganoong tren - para sa iskedyul ng trabaho sa shift. Ang kanang kamay ng may-ari - ang chef - ay dapat magluto nang mabilis, nang hindi nakompromiso ang kalidad ng mga pinggan, dahil sa mga naturang lugar ay madalas na dumagsa ang mga bisita.

Kung ang chef ang kaluluwa ng establishment, ang susunod na grupo ng mga manggagawa ay ang kanyang mukha. Personal na tinutugunan ng mga bartender, waiter, administrator ang kliyente. Ang impresyon na ginagawa ng isang venue manager kapag bumabati sa mga bisita ay maaaring maging punto ng pagbabago sa mga relasyon sa hinaharap.

Kung wala kang karanasan sa pagkuha ng mga empleyado, subukan ang sumusunod na payo. Isipin ang iyong paboritong lugar at subukang makipag-chat sa may-ari nito tungkol sa pagpili ng mga tauhan. Alamin mula sa kanya ang mga detalye kung paano magbukas ng cafe. Ang plano sa negosyo ng kanyang ideya ay nabubuhay na sa loob ng mga dingding ng establisyimento, at marahil ang kanyang payo ay magliligtas sa iyo mula sa pananalapi at emosyonal na mga sakuna. Ang matagumpay na karanasan ng isang kasamahan ay palaging napakahalaga sa isang taong marunong matuto.

Sasabihin sa iyo ng sinumang may-ari na hindi ka dapat pumili ng mga empleyado batay lamang sa magandang hitsura. Minsan ang mga administrador, tulad ng mga waiter, ay kailangang mahanap ang kanilang mga sarili sa napaka-pinong mga sitwasyon, kung saan kailangan nilang parehong ipagtanggol ang karangalan ng pagtatatag at hindi mawalan ng kliyente. Dito, siyempre, kailangan mo ng katalinuhan at pagiging maparaan. Ang kakayahang malutas ang mga salungatan nang mapayapa ay isang mahalagang talento, kaya bayaran ang iyong mga empleyado para dito kapag kinakalkula ang mga suweldo.

Ang isang mahusay na waiter ay isa ring mahusay na tindero na magagawang mag-alok kung ano mismo ang gusto ng kliyente o hindi pa alam kung ano ang gusto niya.

Upang gawing mura ang café, maaari kang mag-imbita ng isang nakatatag nang koponan doon, o hindi bababa sa core ng isang koponan na nagtutulungan nang mahabang panahon. Makakatulong ito na gawing mabilis at maayos ang proseso ng trabaho. Ito na yun mahalagang nuance, na hindi kanais-nais na nakikilala ang mga bagong establisyimento mula sa mga kagalang-galang na tanikala.

"Masarap" na araw

Kaya, kapag nakumpleto na ang mga pangunahing pamamaraan at maaaring maimbitahan ang mga bisita, magsisimula ang yugto ng pagbili ng pagkain. Siyempre, kung hindi ka namuhunan sa advertising at hindi inaasahan ang pagdagsa ng mga bisita sa unang araw, maaari mong unti-unting mapabuti ang menu sa pamamagitan ng pagpino sa kusina. At gayon pa man ay napunta ka sa ganitong paraan para sa kapakanan ng tagumpay, at ang tagumpay ng isang establisyimento ay ang buong bahay nito. Ang mga groceries ay mga nabubulok na kalakal, ngunit mas mainam na mag-imbak ng mga ito nang sagana kaysa maiwan na may isang buong silid at walang laman na mga refrigerator, na nagpapaliwanag na nakapagbukas ka lang ng isang cafe.

Saan magsisimulang bumili? Ang isyung ito ay medyo mahusay na sinaliksik sa mga chain coffee shop. Nagtatag sila ng mga supply kasama ang pinakamahusay na mga supplier para sa network, at kapag nagbukas ng bagong outlet, ang may-ari ng franchise ay magkakaroon na ng tinatayang pagtatantya at mga numero ng telepono para sa pag-aayos ng mga pagbili. Magagamit mo ang karanasang ito sa iyong sarili, lalo na kung matutuklasan mo kung saan may puwang upang makakuha ng karanasan.

"Nakakain" na badyet

Ang isang magandang bentahe ng malalaking lungsod tulad ng Moscow ay ang pagkakataon na humiram o gumamit ng ilang kagamitan nang libre.

Ang mga supplier ay maaaring magbigay ng walang bayad Bilang karagdagan, ang mga kagalang-galang na kumpanya na may malalim na bulsa ay nag-aalok ng mga libreng souvenir accessory upang maakit ang mga customer. Mga bar mug, ashtray at maging ang mga kasangkapang may logo. Ang lahat ng ito ay magiging isang napakahalagang kontribusyon sa mga gustong magbukas ng cafe sa murang halaga. Ang ilang kagamitan, tulad ng microwave o kettle, ay maaaring dalhin mula sa bahay.

Kung magbubukas ka ng isang cafe sa isang karaniwang lungsod ng Russia, kung gayon ang mga pakinabang ay magkakaiba. Hindi na kailangang mamuhunan sa panloob na disenyo at pag-iba-ibahin ang menu bawat linggo. Hindi na kailangan para sa kamangha-manghang advertising at isang kaakit-akit na imahe ng pagtatatag. Maaari pa nga nitong takutin ang mga bisita na nakakaunawa sa salitang "kaginhawaan" sa ibang paraan kaysa sa "mga bagay sa metropolitan."

Ang unang pangunahing gastos ay ang advertising, pagbabayad sahod at mga gastos sa pagkain. Ang mga unang buwan ay karaniwang hindi kumikita, ngunit huwag mawalan ng pag-asa kung nakapagbukas ka na ng isang cafe. Kung saan magsisimula sa sitwasyong ito ay sa pamamagitan ng gutting ang "pinansyal na unan". Ito ang halaga na unang binadyet para sa naturang panahon. Kapag ang kumpanya ay nasa isang pantay na kurso, ang mga gastos ay pangunahing nauugnay sa pag-aayos at pag-upgrade ng kagamitan.

Quick Spoon: Paano magbukas ng fast food cafe?

Kung nagpapasya ka sa uri ng cafe, nararapat na tandaan na ang pangangailangan para sa fast food ay napakataas.

Ang katotohanan ay ang ganitong uri ng pagkain ay angkop para sa mga mahihirap na grupo ng populasyon dahil sa mababang halaga ng tanghalian at para sa mga manggagawa sa opisina na nagmemeryenda habang naglalakbay. Lumilikha ito ng isang tiyak na blur sa portrait ng kliyente, ngunit nagdudulot ng iba pang pamantayan ng proyekto sa unahan.

Ang isang mabilis na cafe ay dapat na matatagpuan sa isang lugar na may mataas na trapiko ng mga tao. Kailangan mong ihiwalay ang iyong sarili sa iyong katunggali. Upang gawin ito, sapat na upang buksan ang isang mini-cafe kahit sa paligid ng sulok mula sa shopping center kung saan matatagpuan ang karibal: ang pangunahing bagay ay ang mga daloy ng mga tao ay hindi bumalandra.

Mula sa isang legal na pananaw, ang pagbubukas ng isang magarbong restaurant ay nangangailangan ng maraming trabaho tulad ng pagbubukas ng isang fast food joint. Ngunit ang mga pamumuhunan sa pangalawa ay magiging sampu-sampung beses na mas mababa. Ang may-ari ng naturang negosyo ay kadalasang namumuhunan sa mga primitive na kagamitan sa kusina at pagrenta ng mga lugar.

Ang pinakamaliit na gourmets

Ang mga bata ay connoisseurs din ng gourmet cooking. Ngunit pinahahalagahan nila, sa halip, ibang bagay. Paano magbukas ng cafe ng mga bata sa iyong lungsod at hindi magkamali? Kapansin-pansin na ito ay hindi pa rin napuno ng angkop na lugar sa Russia, habang sa Kanluran ay mayroong isang cafe ng mga bata sa bawat masikip na lugar, at isang menu ng mga bata sa bawat restawran na may paggalang sa sarili.

Dito, siyempre, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa disenyo ng silid upang ang mga bata ay komportable. Mas mainam na mag-imbita ng isang taga-disenyo at kumunsulta sa mga animator, dahil mag-oorganisa sila ng mga pista opisyal at mga kaganapan dito. Marahil ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang pangkakanyahan linya, engkanto kuwento, panahon. Ang kapaligiran ay dapat na pukawin ang isang pakiramdam ng kaginhawahan at pagkilala sa mga bata, at isang kamangha-manghang pakiramdam sa kanilang mga magulang.

Ang isang magandang lugar para sa restaurant ng mga bata ay kung saan ito matatagpuan sa malapit. kindergarten, isang klinika para sa mga bata o isang palaruan. Ito ay sapat na upang gumawa ng isang bulwagan na may 60 na upuan at punan ang menu na may magarbong hugis na pasta, sopas at masarap na cereal - na may tulad na base maaari ka nang magbukas ng isang cafe.

Negosyo ng kendi

Ito ang pinaka-mayabong na lupa para sa pamumuhunan. Upang magbukas ng snack bar na may isang oven, sapat na ang 100 libong dolyar. Samakatuwid, ang pagbubukas ng isang panaderya cafe ay medyo simple.

Ang establishment na ito ay magpapasaya sa mga bisita nito sa mga sariwang pastry at mainit na inumin. Sa pamamagitan ng paraan, iyan ang dahilan kung bakit sila pumupunta sa confectionery - masarap na mga lutong produkto, at ang mga ito ay mabuti lamang kapag sariwa. Samakatuwid, ang ganitong uri ng cafe ay hindi nangangailangan ng isang tagapagluto, ngunit isang panadero.

Ang kakayahang kumita ng negosyo ay umabot sa 30% na may pamumuhunan na 400 libong dolyar.

Ang mga tindahan ng kendi ay ibang-iba. Maaaring ito ay mga art tram sa mga istasyon ng metro, kung saan maaari kang bumili ng mga muffin at tea bag. Ngunit maaari rin itong maging isang confectionery house na may isang siglo na ang kasaysayan, kung saan ginawa ang mga tunay na gawa ng sining. At ang mga tao ay handang magbayad para sa masarap at magagandang carbohydrates.