Postopek pridobivanja mleka iz krave 6. Strojna molža krav. Fiziološke osnove procesa strojne molže krav. Metode pridobivanja mleka iz kravjega vimena
Značilnosti molže goveda
Molža je postopek pridobivanja mleka domačih živali (krave, koze, ovce, kobile itd.).
Pri kravi v laktaciji se mleko tvori v vimenu v intervalih med molžami in se v njem zadržuje zaradi kapilarnosti mlečne žleze, posebne strukture kanalov in prisotnosti sfinkterjev (kompresorskih mišic) v bradavicah. Molža poteka zaradi zapletenih refleksov izločanja mleka. Pod vplivom draženja živčnih končičev mlečne žleze med molžo se sfinkterji bradavic sprostijo, gladke mišice vimena se skrčijo in mleko se odstrani iz cistern in velikih izločilnih kanalov. Po nekaj sekundah se pod vplivom hormona oksitocina zvezdaste celice okoli pljučnih mešičkov skrčijo, pljučni mešički se skrčijo, mleko iz njih pa prehaja v vodčke in cisterne. Vendar tudi po skrbni molži ostane v vimenu določena količina (10-15 %) mleka (ostanka mleka) z vsebnostjo maščobe 9-12 %.
Sčasoma se pri kravah v laktaciji razvijejo pogojni refleksi sproščanja mleka v okolje. Hrup motorja molznega stroja, videz mlekarice in drugi pogojni dražljaji povzročijo stiskanje alveolov in sproščanje hormona iz hipofize, tako kot pri normalnem procesu molže nenavadni dražljaji (oster hrup, sprememba običajnega okolja itd.) lahko zavrejo refleks iztisa mleka. Zato je pri molži pomembno ohraniti tišino in vzdrževati ustaljeni red.
Pogostost molže je nastavljena tako, da je v intervalih med molžami vime napolnjeno z mlekom in ni ovirano nastajanje mleka. Običajno se krave molzejo 2-3-krat na dan, visoko produktivne in sveže krave pa 3-4-krat. Pred začetkom postopoma zmanjšamo število molž.
Krave molzejo dvakrat ali trikrat čez dan. V nekaterih primerih pri trikratni molži dobimo 10 % več mleka kot pri dvakratni molži. Toda to je značilno za krave z majhno prostornino vimena. Pri kravah z veliko prostornino vimena se v takih primerih mlečnost ne poveča. Ko se število molž zmanjša s treh na dve, se stroški dela zmanjšajo za 25-30 %.
Skladnost s pravili tehnike molže pomaga doseči največjo količino mleka. Postopek molže je sestavljen iz glavnega procesa in pomožnih operacij. Operater ne sodeluje neposredno pri glavnem procesu molže mleka iz vimena krav z uporabo stroja. Pomožne operacije so razdeljene na pripravljalne in končne, ki jih izvaja operater na neavtomatiziranih napravah.
Obstaja šest pripravljalnih operacij: operater se z molznim strojem premakne k naslednji kravi, umije vime s toplo vodo pri 40-45 °C, obriše z brisačo, masira vime, pomolze prve curke mleka in začne molžo. skodelice na seskih. Šest zaključnih operacij je: operater gre do krave, strojna molža, odklop in odstranjevanje seskov iz seskov, spremljanje stanja vimena, odcejanje mleka.
Posebno ugoden učinek na popolnost molže in vsebnost maščobe v mleku ima masaža vimena, ki poveča mlečnost za 8-12 % in vsebnost maščobe v mleku do 1 %. Tako prve porcije mleka vsebujejo 0,5-0,7% maščobe, zadnje pa 8-12%.
Zdravje krave v veliki meri določa njeno produktivnost. Na primer, pri tuberkulozi se mlečnost krav zmanjša za 20-35% v primerjavi z zdravimi živalmi, pri brucelozi pa za 40-60%. Mastitis, bolezni udov, bolezni razmnoževanja in presnove zmanjšajo mlečnost do 20-50 %.
Strojna molža
Pri strojni molži se ustvarijo najugodnejši fiziološki pogoji za odvzem mleka iz vimena: stroj molze vse štiri režnje vimena hkrati.
Na kmetijah s privezanimi hišami se krave molzejo v boksih z molznimi stroji z mlekovodom tipa ADM-8 ali prenosnimi vedri AD-100a, DAS-2B. Pri uporabi naprav z mlekovodom se lahko obremenitev na operaterja poveča na 50 krav.
Na kmetijah s prostimi stojnicami in prostimi stojnicami na globoki stelji se krave molzejo v strojnih napravah z nižjo cevjo za mleko. Za molžo krav v teh obratih so kmetije opremljene s posebnimi molznicami (slika 1), ki so lahko samostojne strukture, ki mejijo na prostore za zadrževanje krav, ali pa se nahajajo pod isto streho z njimi. V molziščih so urejeni predmolzni prostori, katerih dimenzije so odvisne od števila živine v enem oddelku (v višini 2,5-3 m 2) na glavo.
Če v hlevih ni ustreznih prostorov, je nujna izgradnja nove molzne ploščadi. Njegova velikost se določi glede na število krav molznic in trajanje molže.
Za doseganje kontinuitete molžnega procesa in popolnejše molže so sodobne enote opremljene z mehansko masažo vimena z elektronskim upravljanjem.
Živčne receptorje kože vimena dražimo s taktilnimi vplivi, to je pri molži prvih curkov na začetku postopka, poskusni molži, umivanju vimena, ročni masaži, pritrjevanju očal in ob utripanju gumice seskov med molžo. . Za doseganje optimalne stimulacije mora določena kombinacija predoperacij trajati vsaj 60 sekund. Ker so vse te operacije ročne, je potrebno skrajšati njihov čas, da bi dosegli visoko delovno produktivnost molznikov z avtomatiziranimi procesi molže. Nastali primanjkljaj stimulacije je mogoče nadomestiti le s povečanjem stimulativnega učinka pulzirajoče gumice za cucelj in funkcija dražljaja se prenese na stroj. To se zgodi pri uporabi metode ACE Pulse (APF - alternativno povečanje frekvence pulziranja). Zahvaljujoč intervalnemu povečanju frekvence pulziranja gumijastega seska na 200 dvojnih udarcev na minuto skozi celoten proces molže se doseže intenzivna stimulacija receptorjev.
Ta metoda omogoča, da z najnižjimi tehničnimi stroški porazdelimo taktilno stimulacijo skozi celotno obdobje molže in naredimo ročno stimulacijo na začetku molže popolnoma nepotrebno. Pri uporabi metode APF dosežemo znatno povečanje mlečnosti pri kravah v primerjavi z molznimi stroji brez stroja ali brez zadostne ročne stimulacije. Rezultati raziskav so potrjeni v praksi s povečanjem mlečnosti za 5 - 8%.
V zadnjem času se je na trgu pojavilo veliko sodobne, ekonomične opreme za molžo krav. Primer je molzni stroj Milk Master podjetja De Laval. Uporablja se za privezana stanovanja. Osnova zasnove upošteva potrebe tako krave kot molzca.
Molžo nadzira pretok mleka, ki prihaja iz krave. Vse krave so različne. Potrebujejo individualni pristop. Milk Master začne delati na fazi nizka stopnja vakuum z obratno pulzacijo. To nežno spodbudi kravo, da začne proizvajati mleko. Takoj ko se začne pretok mleka, stroj preklopi v način glavne faze molže z normalnim nivojem vakuuma in pulziranja, tako da postopek molže poteka čim hitreje in učinkoviteje. Zaslon Milk Master prikazuje indikatorje količine mleka, hitrost pretoka mleka ali čas molže. Štiri indikatorske lučke prikazujejo posamezno fazo molže. Rdeča lučka na zgornjem pokrovu stroja začne počasi utripati, takoj ko krava konča z molžo. Informacije o proizvodnji mleka in ravneh pretoka naredijo upravljanje črede naprednejše. Nepričakovano zmanjšanje količine mleka je lahko prvi znak vročine ali simptom bolezni. Podatki, odčitani z indikatorja mlečnosti, so močno orodje za spremljanje učinkovitosti sprememb hranjenja na začetku laktacije.
Samodejna sprostitvena naprava za mlekomat olajša postopek molže. To napravo upravlja Milk Master. Rdeča lučka začne utripati takoj, ko je molzna enota odklopljena od vimena.
Izbira in oblikovanje skupin krav za molžo na mestih
Za molžo krav na molznih ploščadih so primerne krave, ki izpolnjujejo naslednje zahteve:
Imajo kadičasto, skodelicasto in zaobljeno obliko vimena, dno vimena je ravno, njegova razdalja do tal ne sme biti manjša od 45 in največ 65 cm;
Dolžina seskov je od 6 do 9 cm, premer v srednjem delu po molži od 2 do 3,2 cm, razdalja med sprednjimi seski je od 6 do 20 cm, med zadnjimi in med sprednjimi in zadnji od 6 do 14 cm;
Četrti vimena morajo biti enakomerno razvite – dovoljena razlika v trajanju molže posameznih četrti je največ 1 minuta;
Trajanje molže krave ni daljše od 7 minut;
Dovoljena količina mleka po molži ne sme biti večja od 200 mg in največ 100 ml iz ločene četrtine.
Namestitev "Tandem" je priporočljiva predvsem za tiste kmetije, kjer čreda ni izbrana glede na čas molže in stopnjo proizvodnje mleka. Hkrati je treba za doseganje največje produktivnosti v napravi ribja kost krave izbrati glede na stopnjo proizvodnje mleka in produktivnost.
Pri prenosu živali na molžo v molznicah iz linearnih molznih strojev jih je treba navaditi. Krave so navajene na zvoke molzišča, težo vimena in druge tehnološke postopke.
Krave so izbrane v skupine glede na njihovo fiziološko stanje: sveže (1-3 mesece po telitvi), prva polovica laktacije (3-6 mesecev), druga polovica laktacije (6 ali več mesecev). Skupine matic se oblikujejo glede na trajanje časa molže in stopnjo proizvodnje mleka. Vrstni red gibanja krav za molžo je treba organizirati ob upoštevanju njihovega fiziološkega stanja: najprej sveže krave, nato prva polovica laktacije in po drugi polovici laktacije.
Tehnologija strojne molže
Pri strojni molži krav je treba upoštevati proces proizvodnje mleka, ki ga uravnavajo živčni in humoralni sistem živali, njegovi pogojni in brezpogojni refleksi.
Postopek strojne molže krav zajema pripravo molznega stroja in vimena krave na molžo, sam postopek molže (nameščanje molznih posod, spremljanje molže, strojna molža in odstranjevanje molznih posod).
Na molznih strojih tipa "Tandem" ali "Riblja kost" se vimena izpirajo iz cevi s posebnim razpršilcem. Skupaj s pranjem se vime rahlo masira, kar spodbuja bolj aktivno oskrbo z mlekom. Zahvaljujoč tem dejanjem so krave pripravljene na proizvodnjo mleka, kar je opazno po otekanju bradavic vimena, ki postanejo bolj elastične in rožnate. Če se po umivanju in brisanju vimena ne pojavi refleks iztisa mleka, izvajalec hitro izvede masažo, tako da s prsti prime posamezne četrtine vimena in jih gladi navzdol proti bradavicam. Pri nekaterih kravah se refleks izpuščanja mleka sproži le z masažo bradavic. Pred nameščanjem cucljev se iz vsake bradavice pomolze en ali dva curka mleka. Pri molženju prvih curkov izvajalec ugotavlja prisotnost količine mleka, stanje mlečne žleze in osvobodi iztočne kanale bakterij, ki jih prvi curki vsebujejo v velikih količinah.
Prve curke mleka namažemo v poseben vrček s snemljivo ploščo ali temno cedilo. To omogoča odkrivanje bolezni krave z mastitisom (prisotnost kosmičev, krvi, sluzi in drugih sprememb v mleku). V ta namen je priporočljivo uporabiti napravo "Biotest-1" BelNIIZH, ki temelji na merjenju električne prevodnosti mleka. Prvih potokov ne smete molzti na tla, saj je mleko bolnih krav lahko vir okužbe.
Pri molži na napravah tipa "Tandem" ali "Riblja kost" se prvi tokovi mleka pomolzejo, preden se vime opere in zmasira. Krave, ki ima oteklino, rdečico, zatrdlino in rane na vimenu in sesku, ne moremo molzti s strojem. Molsti ga je treba ročno v ločeno skledo. Po tem je treba roke temeljito umiti in razkužiti.
Operite in prekuhajte brisačo, s katero ste brisali vime. Ta krava je izolirana iz splošne črede za zdravljenje.
Po pripravi krave operater takoj vklopi stroj in natakne molzne posode. To stori tako, da z odpiranjem mlečne pipe ali spuščanjem objemke na cevi za mleko z eno roko pripelje aparat pod vime, z drugo pa eno za drugo natakne kozarec na seske. Da bi se izognili puščanju, morate dvigniti kozarec in hkrati upogniti cev za mleko, da zrak ne pride v kozarec. Dolgotrajna puščanja zraka zmanjšajo vakuum v glavnem cevovodu, kar poslabša način delovanja drugih že delujočih naprav. Ko so očala pravilno nameščena, ne boste slišali sikanja, nadeti jih je treba v naslednjem vrstnem redu: blizu zadaj, daleč zadaj, daleč spredaj, blizu spredaj.
Ko jih položite na bradavičke, operater vzame očala z desno roko, pri čemer palec in kazalec ostaneta prosta. Z njihovo pomočjo se bradavica usmeri v molzno posodo. Po namestitvi očal se mora operater prepričati, ali stroj pravilno deluje in mleko intenzivno molze, šele nato naj pristopi k pripravi naslednje krave.
Vzdrževanje sanitarnega stanja molznega stroja in mlečne opreme
Molzna oprema se po vsaki molži razkuži z naslednjimi postopki:
Zunanjost molznih strojev oprati s toplo vodo iz razpršilca, v mlečne glave vstaviti kozarce in vso opremo pripraviti za pranje;
Izperite v obtoku z vročo (60±50C) raztopino detergenta, da odstranite beljakovinsko-maščobni film;
Dezinficiramo, da uničimo patogeno mikrofloro in zmanjšamo bakterijsko kontaminacijo;
Izperite z vodo, da odstranite ostanke detergenta in razkužil.
Cirkulacijsko pranje z detergentnimi in razkužilnimi raztopinami se izvede v 10-15 minutah.
Poleg pranja in razkuževanja je treba molzno opremo občasno razstaviti, oprati in ročno očistiti.
Pri obtočnem pranju je potrebno razstaviti vogalne cevi, zbiralnik mleka, števec mleka - enkrat tedensko in molzne stroje - enkrat mesečno.
Da bi preprečili nastanek mlečnih kamnov, pomivanje z alkalnim detergentom izmenjujemo s kislim. V odsotnosti kislinskega detergenta se oprema za molžo enkrat tedensko opere z 0,1-0,2% raztopino kislin (klorovodikova, ocetna ali žveplova) 20-30 minut.
Treba je strogo upoštevati koncentracijo detergentov, razkužil in temperaturo vode za pranje molzne opreme, saj uporaba povečanih koncentracij, pa tudi zelo hladne ali vroče vode, povzroči spremembo fizikalnih in kemijskih lastnosti molzne opreme. izdelki iz gume in zmanjšanje kakovosti mleka.
Kopeli za hlajenje mleka, rezervoarji za zbiranje mleka in druge posode se po vsaki uporabi ročno obdelajo v naslednjem zaporedju:
a) notranjo površino sperite s toplo vodo, da odstranite ostanke mleka;
b) oprati z 0,5% raztopino za pranje pri temperaturi 45-50ºС s ščetkami;
c) ostanke čistilne raztopine sperite s toplo vodo;
d) razkužiti z razkužilom;
e) spirati z vodo iz pipe, dokler razkužilo ni popolnoma odstranjeno.
Pri uporabi dezmola kot detergenta dodatna dezinfekcija ni potrebna.
Vsaj enkrat na dva tedna morate popolnoma razstaviti molzne stroje, temeljito umiti in razkužiti vse njegove dele, posebno pozornost nameniti gumi seskov. Gumijaste dele preverimo glede njihove nadaljnje primernosti, nato jih hranimo 30 minut v 1% raztopini za pranje pri temperaturi 70-80 ° C, nato jih operemo s ščetkami in ščetkami ter speremo z vročo vodo.
Preostale dele, potopljene v kopel z vročo 0,5-odstotno pralno raztopino, operemo s ščetkami in ščetkami, nato pa jih 20 minut potopimo v čisto vodo pri temperaturi 70-80 ° C. Po pranju delov naprave sestavite in skoznje prepustite 10 litrov vroče 0,1% raztopine razkužila.
Enkrat na 6 mesecev se vsi gumijasti deli v napravah zamenjajo z novimi, odstranjeni deli pa se po temeljitem razkuževanju in razmaščevanju postavijo na »počivanje« v posebne naprave.
Pri preskušanju molzne opreme je treba biti pozoren na vse sestavne dele mlekovoda, katerih notranje površine prihajajo v stik z mlekom: mlečne pipe, črpalke, dovodne cevi, ki jih je treba redno razstavljati in oprati z detergenti in razkužili. z uporabo ščetk.
Izpostavljenost alkalnim detergentom lahko povzroči nastanek bele obloge na notranjih stenah cevi za mleko. Da bi ga odstranili, se mlekovod spere z 0,2% raztopino ocetne ali 0,15% raztopino klorovodikove kisline.
Ohranjanje krave v gospodinjstvu je zelo donosno, saj lahko ta žival razveseli vso družino z zdravimi mlečnimi izdelki. Vendar pa je za njihovo pridobitev pomembno ne samo skrbeti in dobro hraniti hišnega ljubljenčka, temveč ga tudi pravilno molzeti.
Zdi se preprosto, vendar sta količina mleka in splošno stanje telesa krave močno odvisna od tehnike molže.
Pomembno je, da se ne prilagajamo samo temperamentu živali, temveč tudi lastnostim njenega vimena, količini mleka, ki ga je krava sposobna proizvesti.
Izkušene mlekarice seveda poznajo tudi različne načine za povečanje mlečnosti in kakovosti mleka, ki jih bomo z veseljem delili z vami v spodnjem članku.
Na postopek molže pripravimo ne samo sebe, ampak tudi kravo
Preden začnete postopek molže krave, je zelo pomembno, da poskrbite za higieno.
Najprej bi morali očistiti stojnico - svež gnoj je treba odstraniti, namesto nje se položi sveža in vedno suha slama (lahko tudi žagovina).
Drugič, pomembno je, da je hlev pred tem prezračen. Poleti, ko je veliko različnih žuželk, je zelo pomembno, da pred in med molžo zapremo vrata v hlev. To bo nekoliko zmanjšalo aktivnost muh, pa tudi krava se ne bo tako intenzivno pahljala z repom.
Pomaga tudi vezanje repa, čeprav to živali ne bo razbremenilo živčne napetosti.
Mlade in temperamentne krave je najbolje privezati, saj lahko izbijejo vedro za mleko in mleko polijejo po tleh, v najboljšem primeru pa vanj vržejo smeti. Kljub temu se krava hitro navadi na tak postopek in sčasoma se bo navadila stati v položaju, ki je primeren za molžo, in se med celotnim procesom obnašati poslušno.
Izkušene mlekarice svetujejo, da z živaljo ravnate zelo nežno in poskušate ohraniti "prijateljski" odnos z njo.
Da bi kravo razbremenili napetosti, jo je pred molžo priporočljivo pobožati, poklicati po imenu in jo razvajati s kakšno dobroto. Dejstvo je, da krava si je sposobna zelo dobro zapomniti svojega lastnika, saj ljudi prepozna po vonju in se odzove na njeno prijaznost.
Tudi nesmiselne stvari se dogajajo, ko krava daje mleko samo eni osebi, na katero je navajena.
Ne pozabi Pred molžo si umijte roke, oblecite čisto haljo ali vsaj predpasnik. Prav tako morate temeljito umiti vime in odstraniti vso nakopičeno umazanijo iz njega.
Za umivanje vimena je bolje uporabiti toplo vodo, da ne dražite krave. Nato se vime obriše do suhega.
Za spodbujanje oskrbe s kravjim mlekom je pomembno opravite predhodno masažo vimena. Vključevati mora rahlo drgnjenje in trepljanje, ne le po bradavicah, ampak tudi po celotnem vimenu. Zahvaljujoč temu bo vaša krava razvila refleks izločanja mleka in dotok mleka do bradavic se bo znatno povečal.
Značilnosti postopka molže: glavne tehnike in praktični nasveti
Najprimerneje je molzeti kravo sede na nizki klopi, kajti več mleka kot daje krava, daljša bo molža.
Za zbiranje mleka morate vzeti nekakšno posodo - emajlirano vedro ali posebno mleko. Upoštevajte, da je treba po vsaki molži posodo, ki se uporablja za mleko, oprati in posušiti. Ko je krava pomolžena, je treba mleko pokriti s pokrovom ali gazo, da preprečite umazanijo.
Pri molži lahko bradavice zgrabite na dva načina - samo z dvema prstoma ali s celo pestjo. Čeprav je molža s prsti za mnoge bolj priročna metoda (še posebej, če so kravji seski majhni), strokovnjaki menijo, da lahko takšno molžo povzroči različne težave z vimenom.
Zato morate bradavico med molžo stisniti z vsemi prsti, to je s pestjo. Da se izognete drgnjenju kože rok in kože bradavic krave, si pred molžo zdrgnite roke in jih namažite z oljem.
Opis tehnike molže krave
Kravo je treba molzti z obema rokama hkrati. Najprej pomolzeta dve sprednji bradavički, nato pa dve zadnji. Vedro postavimo na tla pod vime, lahko ga tudi zapnemo z nogami, da se slučajno ne prevrne ali ga krava izbije.
Izvajamo molžo:
- Primite bradavice z obema rokama in pritiskajte z vsemi prsti. Roka ostane negibna, vendar s prsti potegnemo nekoliko navzdol, kot da bi potegnili bradavico.
Iz bradavice naj teče curek mleka, ki udari v mlečno skodelico, rahlo stisnite prste in ponovno stisnite bradavico, ponovite opisano dejanje. Glavna stvar je, da bradavic ne vlečete premočno ali močno.
- Običajno sta prva dva curka mleka stisnjena v ločeno skodelico. Glede na stanje prejetega mleka se ugotovi, ali ima žival kakšne bolezni.
Tudi pri prvem mleku umazanija pride iz bradavic.
- Nujno se je treba držati vrstnega reda molže, ko se pomolzejo najprej sprednji in šele nato zadnji seski. Prehajati je treba od enega do drugega, saj se tokovi mleka izčrpajo.
- Občasno lahko masirate vime, tako da nove porcije mleka začnejo teči do bradavic.
Posebej pomembna je masaža pred koncem molže, saj bo mleko bolj mastno.
- Po končani molži je pomembno, da seske obrišete do suhega, nato pa jih namažete z mastno snovjo - vazelinom ali maslom. To bo vaše bradavičke zaščitilo pred razpokami v vroči sezoni.
Kako pogosto naj se izvaja molža: spoznavanje različnih možnosti in mnenj
Najpogosteje se krava molze trikrat na dan.
Vendar pa nekatere kmetije, kjer se živali pasejo 24 ur na dan in se za krmljenje krav ne uporablja nobena dodatna krma razen trave, izvajajo enkratno molžo.
A to se naredi izključno iz ekonomskih razlogov, pa tudi zato, ker v takih razmerah krave običajno proizvedejo majhno količino mleka.
A vseeno, če je krava sposobna proizvesti veliko količino mleka, ji enkratna molža v nobenem primeru ne bo ustrezala. A v prihodnje se mnenja tako mlekaric kot drugih strokovnjakov zelo razlikujejo.
Nekateri menijo, da vam trikratna molža omogoča povečanje količine mleka, drugi menijo, da število molž ne vpliva na količino prejetega mleka.
Verjetno bi bilo pravilneje reči, da če se krava najprej molze trikrat na dan, nato pa preide na dvakrat na dan, potem je v tem primeru bolj verjeten upad mlečnosti.
Zato je treba k temu vprašanju pristopiti na podlagi lastnih zmožnosti. Če vam ni težko in imate dovolj časa, da hišnega ljubljenčka pomolzite trikrat na dan, naredite to trikrat.
Če ste čez dan preveč zaposleni in vam je bolj priročno molzeti samo zjutraj in zvečer, boste morali dati prednost molži dvakrat na dan.
Ali je pomembno upoštevati, kdaj se krava pomolze in kako to vpliva na količino mleka?
Čas molže mora biti vedno približno enak.
Prvič, s tem boste disciplinirali svojo kravo, in drugič, uredili boste procese kopičenja mleka v vimenu.
Dejstvo je, da več mleka se nabira v njem, počasneje se proizvaja v prihodnosti. Toda po molži in masaži med njeno masažo se kravje mlečne žleze aktivirajo in mleko začne ponovno aktivno nastajati.
Če se odločite molzti hišnega ljubljenčka trikrat na dan, potem presledki med dvema molžama naj bodo približno 8 ur. To pomeni, da se mora molža začeti približno ob 6. uri zjutraj, ob 12. uri popoldne in ob 19. uri zvečer.
Toda z dvema obrokoma na dan je priporočljivo to obdobje povečati na 12 ur. Torej, če je bila krava pomolžena zjutraj ob 6. uri, se mora zvečer ta postopek začeti ob 18. uri. Vendar je pomembno, da ne upoštevate intervala med molžami, ampak se držite približno enakega časa.
Tudi če je težko upoštevati navedene intervale, lahko molžo opravite eno uro prej kot običajno ali eno uro kasneje. To pomeni, da če običajno molžete kravo trikrat na dan, potem je lahko najmanjši interval med molžami 7 ur, največji pa 9.
Mnogi tudi kombinirajo čas molže s krmljenjem krave. Pravzaprav je to zelo priročno, saj vam ni treba pogosto hoditi v hlev, najprej nahraniti in nato pomolsti kravo.
Težave in bolezni krav, povezane z vimenom in kakovostnimi lastnostmi mleka
Pri kravah obstajata dve najbolj pogosti in problematični bolezni, ki prizadeneta mlečne žleze in močno vplivata na kakovost mleka. Torej, če se odločite obdržati kravo, morate biti na to pripravljeni.
Kako nevarna je levkemija in kako razumeti njene simptome?
Vaša krava se lahko okuži z levkemijo na več načinov. Zelo pogosto se to zgodi, ko veterinarji opravljajo različna dela, povezana z odvzemom krvi živali. Toda poleg krvi lahko povzročitelje levkemije najdemo tudi v spermi, mleku in amnijski tekočini (to pomeni, da se bolezen prenaša z matere na mladiča).
Zelo pomembno je omejiti stik bolnih živali s celotno čredo, saj se opisana bolezen prenaša celo s krvosesnimi žuželkami. Drug negativen odtenek bolezni je, da je na prvi stopnji skoraj nemogoče ugotoviti prisotnost bolezni.
V drugem pa ni jasno vidnih simptomov, bolezen določajo hematološke spremembe, ki se pojavijo v perifernem obtočnem sistemu.
Ker se povzročitelji levkemije nahajajo tudi v mleku, ga ne moremo uživati svežega, pred tem ga je treba dobro prekuhati.
Na žalost, vendar levkemije ni mogoče zdraviti. Edini nujni preventivni ukrep je dvakrat letno preverjanje krvi živali za prisotnost okužbe.
Tako lahko po potrebi pravočasno ugotovite bolezen in uporabite potrebne ukrepe za izolacijo ali uničenje živine.
Mastitis: simptomi, preprečevanje in zdravljenje bolezni pri kravah?
To bolezen je mogoče skoraj takoj prepoznati po močno vnetih mlečnih žlezah krave. Najpogosteje so na to pozorni med molžo.
Vzroki mastitisa so lahko naslednji dejavniki:
- Nehigienski pogoji pridržanja, ko je vime pred molžo slabo oprano ali sploh ni oprano; v odsotnosti rednega čiščenja ograde za krave.
- V sušnih poletnih obdobjih, ko mleko zastaja v vimenu. Zelo pogosto se v sušnem obdobju mastitis pojavi zaradi dejstva, da ni bil prej zdravljen.
- Ko je žival prehlajena, ko ima dalj časa visoko temperaturo.
- V primeru nepravilne molže.
Tako lahko preprečevanje mastitisa vključuje ustrezno krmljenje, pa tudi skladnost z vsemi potrebnimi sanitarnimi standardi za vzdrževanje krav.
Če imate mastitis, nikoli ne smete uporabljati molže s posebnim avtomatskim strojem.
Mastitis je mogoče določiti po strdkih, gnoju in včasih celo krvavih sledovih, ki se pojavijo v mleku. Res je, da ima ta bolezen tudi latentno obliko, ko se njena prisotnost pri živali določi le na podlagi posebnih pregledov.
Mastidin lahko na primer dodate v nekaj kapljic mleka. Če je bolezen prisotna, bo mleko postalo želeju in zdravljenje krave je treba začeti takoj.
Najučinkovitejša je uporaba antibiotikov, čeprav obstaja veliko ljudskih zdravil.
Ker lahko mastitis povzročijo različne vrste bakterij, je treba zdravilo predpisati tudi individualno. Da bi ugotovili, kateri antibiotik bo učinkovit, je potrebno oddajte svoje kravje mleko na analizo v posebni veterinarski laboratorij.
Strokovnjaki vam bodo zagotovo svetovali, kaj lahko resnično ozdravi žival. Kravo lahko zdravite brez veterinarja, šele potem, ko od njega prejmete podrobna navodila.
Metode in skrivnosti povečanja mlečnosti
- Količina mleka, pridobljenega med molžo, je neposredno odvisna od tega, kako in kaj krava poje. Na ta dejavnik je še posebej pomembno biti pozoren v sušnih obdobjih in v prvih treh mesecih po telitvi.
Zelo pomembno je, da hrana, pripravljena za žival, ji daje veliko energije, ogljika, vitaminov in mineralov, maščob in beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira.
Zato je poleg kakovostne krme v teh obdobjih pomembno, da kravam dajemo tudi različne mineralne in vitaminske dodatke.
- Omenili smo že, kako pomembna je predhodna priprava pred molžo. Na količino proizvedenega mleka vplivajo tudi masaže in skrbna skrb za kravo.
- Zelo pomembno je, da je krava zdrava. Prav tako živali v nobenem primeru ne smete izpostavljati stresu, saj lahko to povzroči znatno zmanjšanje mlečnosti.
Kakovost mleka: razprava o pozitivnih in negativnih dejavnikih vpliva?
Sestava in lastnosti mleka se lahko precej pogosto spreminjajo in to ne bo vedno kazalo na nekaj slabega.
Dejavniki takih razlik in sprememb lahko na primer vključujejo:
- Pasma krave, pa tudi njena starost. Obstaja veliko mlečnih pasem, ki dajejo velike količine mastnega mleka. S starostjo se mlečnost in kazalci kakovosti mleka zmanjšujejo.
- Laktacijsko obdobje, v katerem je žival.
- Značilnosti kravje prehrane, pa tudi pogoji njenega vzdrževanja.
- Raven produktivnosti.
- Značilnosti in pravilnost molže.
Torej, v obdobju laktacije, to je v 300 dneh, lahko mleko iste krave trikrat spremeni svoje lastnosti. Zlasti takoj po telitvi ne dobimo mleka, ampak kolostrum, ki izstopa iz vimena prvih 5-7 dni.
Najdlje dobimo običajno mleko, ki ga 10-15 dni pred telitvijo zamenjamo s starim mlekom, ki je grenkega okusa.
Druga zelo pomembna lastnost kravjega mleka je njegova vsebnost maščobe. Danes strokovnjaki imenujejo najpomembnejše merilo za pojav visoke vsebnosti maščob v mleku količino beljakovin, ki jih krava prejme s hrano.
Tudi vsebnost maščobe narašča s starostjo krave, čeprav se po 6 letih postopoma začne zmanjševati.
Tudi pri kemijski analizi sestave mleka se pogosto ugotavlja vsebnost mlečnega sladkorja. Okus mleka je neposredno odvisen od te komponente. Vendar pa je nemogoče vplivati na njegovo spremembo, saj mlečni sladkor nenehno ostaja na isti ravni ne glede na število let laktacije.
Kar zadeva prehrano krave, več ko ji daste krme, ki vsebuje beljakovine, bolj mastno bo mleko. V mleko bodo vključene tudi beljakovine, torej beljakovine. Takšno hranjenje lahko poveča tudi mlečnost, in sicer za 10 %.
Je bil ta članek v pomoč?
Hvala za vaše mnenje!
V komentarje zapišite, na katera vprašanja niste prejeli odgovora, zagotovo vam bomo odgovorili!
51
enkrat že
pomagal
Igor Nikolaev
Čas branja: 4 minute
A A
Vitaminska sestava in okus sta kravje mleko postavila na piedestal. Je najbolj priljubljen med mlekom drugih živali. Ni ga težko dobiti v velikih količinah tako v osebnem kot industrijskem obsegu. Toda pogosto v čredi ena krava proizvede veliko manj mleka kot druga.
Skrivnosti niso samo v dednih dejavnikih in fizioloških sposobnostih vimena in telesa. Pomemben je tudi interes imetnika govedi za izvajanje nabora molznih dejavnosti.
Pojav mleka pri kravi velja za kompleksen fiziološki proces. Vime prejme koristne snovi, ki so osnova vaše najljubše poslastice. In od prebavni sistem hranilne snovi pridejo v kri.
Na primer, da krava da liter mleka, mora skozi njeno vime preteči do petsto litrov krvi.
Tako je veliko odvisno od krvožilnega sistema, ki mora delovati kot ura. Hormonski in živčni sistem imata pomembno vlogo.
Vime je mlečna žleza, ki je na sredini razdeljena s pregrado. Slednji deluje kot podpora za desno in levo polovico. Ti pa so razdeljeni na četrtine - spredaj in zadaj. V skladu s tem so na vimenu štirje seski (redko do šest). Mleko se proizvaja v številnih majhnih vrečkah, imenovanih alveoli. Prav to je razlaga za vprašanje, od kod kravi mleko.
Z notranje strani so prekrite s sekretornim epitelijem, ki proizvaja mleko. Alveoli komunicirajo skozi cevke s kanali, ki tečejo v rezervoar za mleko. Povezan je z bradavicami.
Med laktacijo se spremeni alveolarni sistem. Tako zapleten proces je odvisen od zunanjih dejavnikov, vključno z mastitisom, razlikami v mlečni produktivnosti in sestavi.
Epitel povezuje vodilne dele mleka iz prehranskih sestavin, ki jih dobavlja kri:
- beljakovine;
- maščobe;
- laktoza.
Med postopkom povezave se vse te komponente spremenijo. Toda vitamini, encimi, hormoni in mineralne soli pridejo v živalsko plazmo iz krvi v naravnih pogojih. Njihova vsebina je lahko različna. Na primer, sestava kalcija v mleku je štirinajstkrat večja kot v krvni plazmi. Enako lahko rečemo za fosfor, le da je številka deset. Pri natriju je manjša sestava – razlika je sedemkratna v korist plazme.
Med laktacijo se mleko brez prekinitve proizvaja v vimenu:
- najprej teče v votline alveolov;
- izloča skozi majhne kanale v velike;
- rezervoarji so napolnjeni.
Celoten proces traja do pol dneva, nato pa mlečna žleza preneha biti tako aktivna.
Če krave ne molzejo več kot šestnajst ur, se poveča pritisk v vimenu in izločanje mleka popolnoma preneha.
Ne molža krave niti v določenem času pomeni začetek procesa absorpcije sestavin mleka. Dopuščanje izpustov vodi v zmanjšanje proizvodnje mleka, žival ga preprosto daje manj. Vime mora biti dovolj veliko, da se ne napolni, krava mora biti na to pripravljena.
Molža
Molža predstavnikov goveda je zelo odgovoren in zapleten proces, tako kot proizvodnja mleka. Vime je polno. Če postavite kateter v bradavice, boste opazili velike curke. Toda kljub intenzivnosti bo pomolzena manj kot polovica vsebine. Manjši del kravjega mleka je v rezervoarjih pred molžo.
Znani so primeri, ko je bil na samem začetku molže velik del mleka v cisternah. Da bi dobili ostalo, morate stisniti alveole. Izkazalo se je, da prve porcije mleka precej enostavno pritečejo iz rezervoarja. Krava se ne trudi, da bi ga izpustila in ga ne more niti zadržati.
Za popoln učinek se morate potruditi, da stisnete alveole, ki se nahajajo v bradavicah. V tem primeru se uporablja ročna metoda ali uporaba molzne opreme. Vsebujejo večino proizvedenega mleka.
Nikoli ni mogoče popolnoma izprazniti vimena. Ostalo je malo več kot liter mleka. Ne izgine, pridružijo se mu novi prišleki in v nekaj dneh mleko izmolze.
Če ostanek mleka velja za naravni fiziološki pojav, potem včasih zaradi slabe kakovosti molže ne izprazni popolnoma vimena.
Kako poteka molža?
Molža velja za refleks. Do določene mere ima pretok krvi vlogo pri pretoku mleka. To je razvidno iz povečanja temperature vimena, postane vroče in bradavice se rahlo povečajo.
Tako pri molži sodelujejo naslednje komponente telesa:
- živčni sistem;
- endokrine žleze (ščitnica, posteriorna hipofiza, zvezdaste celice);
- prsne mišice.
Če poskušate v laboratorijskih pogojih izklopiti občutljive receptorje mlečne žleze, je naravni proces molže moten. Preprosto dotikanje bradavic je nesmiselno, potrebno jih je previdno stisniti, saj je mogoče z namernim stiskom doseči potrebne receptorje.
Največji učinek bi moral biti na dnu bradavic. Izkušeni živinorejci se prilagajajo procesu.
Na podlagi izvedenih poskusov so strokovnjaki lahko dokazali, da enakomerno stiskanje bradavic stokrat na minuto daje odlične rezultate.
Seveda je to delovno intenziven proces, vendar je nastali izdelek vreden tega.
Potisni hormon
Od govora o številu stiskov bradavic med molžo je vredno preiti na sproščanje hormona. To je oksitocin. Predvsem se goji v krvi do tretje minute od začetka procesa. Že po štirih ali petih minutah molže postane hormon neaktiven.
Zato je sposobnost pridobivanja mleka neposredno povezana s sposobnostjo uporabe teh refleksov.
Izkušena gospodinja ali lastnik krav molznic mora vse postopke izvesti takoj, da ne zamudite obdobja delovanja oksitocina. Zaželeno je, da je shema molže enaka. Na ta način je mogoče doseči kontinuiteto in plodnost molže.
Razdoy
Ukrepi, ki se izvajajo za zagotavljanje kakovostnega krmljenja, vzdrževanja in molže telitvenih krav, se imenujejo molža. Če se celoten kompleks izvaja pravilno, se doseže visoka mlečnost in ohranja produktivno zdravje živali.
Ko se pojavijo teleta, se lahko začne molža. Približno dva tedna po telitvi kravo molzejo do petkrat na dan. Nato trikrat. To še posebej velja za mlade samice, ko je treba doseči visoko mlečnost in. Čeprav zaradi finančnih razlogov številne kmetije prehajajo na dvojno molžo - zjutraj in zvečer, saj bodo ti nameni zahtevali zmanjšanje stroškov.
Prej je veljalo, da med molžo ostane mleko. Potem je bilo to napačno prepričanje ovrženo. Izkazalo se je, da se nenehno oblikuje. Manjši del kravjega mleka je shranjen v samih žleznih celicah, nekoliko večji del pa v pljučnih mešičkih. Samo zadnje "posode" kopičijo mleko, ki je po vsebnosti maščobe slabše od drugega.
Prav zadnje kapljice mleka se imenujejo celične in najmastnejše. Na splošno velja, da bolj ko so alveoli napolnjeni, tem ta indikator postane nižje.
Manjši delež mleka dobimo od krav v zadnji fazi laktacije. Tudi čim manjši je presledek med molžama, nižji je pritisk v vimenu. Toda bela hranilna tekočina prispe hitreje in tudi splošna produktivnost se poveča. Kratko obdobje shranjevanja mleka v vimenu prispeva k povečanju vsebnosti maščobe.
Strokovnjaki so razvili določena pravila molže, ki bi se jih morali naučiti vsi živinorejci:
- umivanje vimena s toplo čisto vodo;
- Masaža vimena spodbuja pretok mleka. Pred molžo najprej podrgnemo desno polovico, nato še levo. Nato naredijo več stiskov, kot da potiskajo vime navzgor, kot to počne tele. Preden se postopek konča, se vime ponovno masira, kot da bi mleko izgnalo iz kanalov;
- molža naj poteka ob istem času, na stalnem mestu;
- Po rojstvu prvega teleta je treba molžo izvajati do štirikrat na dan v intervalih po sedem ur. Na ta način se lahko izognemo pritisku v pljučnih mešičkih pri mladi kravi;
- spoštovanje reda krav. Na splošno je treba upoštevati razvite navade. Krava je zelo občutljiva na kakršne koli spremembe;
- prijazen odnos do živali, da ne ustvarja stresnih situacij. Med molžo je ne smete strašiti, kričati nanjo ali je udarjati.
Vsak prizadeven lastnik črede ali novinec v kmetijski panogi se sooča s problemom izbire živali. Slednji si morate zapomniti nekaj pravil, ki vam bodo pomagala kupiti kakovostno kravo, ki prinaša dobro mlečnost.
Mlečna žleza nenehno izloča mleko. V intervalih med molžami napolni kapacitivni sistem vimena: votlino alveolov, izločevalne kanale, mlečne kanale, mlečne kanale in cisterno. Ko se sistem napolni, se tlak poveča in, ko doseže določeno vrednost (40-50 mm Hg), postane dejavnik, ki zavira nastajanje mleka.
Mleko v vimenu lahko razdelimo na cisterno, alveolarno in rezidualno mleko. Cisterno mleko lahko pridobimo tako, da pred molžo vstavimo kateter (kovinsko cevko) v cisterno pino; alveolarni (nahaja se v kanalih in alveolah) se izloča pri molženju tega bora ali drugih seskov vimena; preostalo mleko lahko pridobite tako, da živali vbrizgate velike odmerke hormona oksitocina. Pri običajni molži živali namolzejo le cisterno in alveolarno mleko.
Odstranjevanje mleka iz vimena med molžo krave je precej zapleten proces, ki vključuje nevrohormonske mehanizme. Vključuje živčni sistem, endokrine žleze in mišice vimena. Da pride do njunega medsebojnega delovanja, je treba kravo pripraviti na molžo: umiti in zmasirati vime. V tem primeru so živčni končiči območja areole vimena in bradavic razdraženi. Vzbujanje po živčnih poteh doseže hrbtenjačo. Od tu se en del signalov pošlje v možgane, drugi pa v mlečno žlezo. Kot odgovor na te signale zadnji reženj hipofize izloča hormon oksitocin, ki se po 20-30 sekundah pojavi v krvi in po krvnem obtoku doseže mlečno žlezo ter povzroči krčenje mišičnih celic, ki obdajajo alveole in tubule. Zdi se, da so alveoli stisnjeni, tubuli so skrajšani in njihov lumen se poveča. Nastanejo ugodni pogoji za izstop mleka v žlezne kanale. Hkrati se sprosti sfinkter bradavice.
Ko se celotna masa pljučnih mešičkov skrči, se veliki mlečni kanali in cisterne napolnijo z mlekom, se tlak v vimenu močno poveča (do 50-70 mm Hg) in pojavi se refleks iztoka mleka.
Hormon oksitocin se ne sprošča le pri draženju vimena. Enak učinek povzroči zvok vklopljenega molznega stroja, videz mlekarice in mehansko draženje bradavic med molžo. Oster hrup, strah, bolečina ali pojav nove mlečnice lahko upočasnijo refleks izločanja mleka, očitno je to posledica povečane proizvodnje hormona adrenalina v telesu.
Hormon deluje kratek čas, saj ga njegov antihormon uniči. Koncentracija hormona v krvi, potrebna za proizvodnjo mleka, se vzdržuje 6-8 minut. V tem času je treba kravo hitro pomolsti.
Pri pripravi krave na molžo se dobava mleka ne pojavi takoj. Preteče določen čas, dokler se ne pojavi odziv telesa na draženje. To je skrito obdobje proizvodnje mleka. Običajno je to obdobje za krave 40-50 let, čeprav imajo lahko posamezne živali znatna odstopanja zaradi posameznih značilnosti. Trajanje latentnega obdobja proizvodnje mleka je v veliki meri odvisno od napolnjenosti vimena pred molžo. Pri močnem polnjenju, zlasti na začetku laktacije ali pri dolgih premorih med molžami, je lahko 30 sekund, pri nizki mlečnosti in pogostih molžah pa lahko preseže 1 minuto. Med laktacijo se latentno obdobje proizvodnje mleka znatno podaljša in v 6-7 mesecih laktacije praviloma traja več kot 1 minuto.
Sam proces pridobivanja mleka iz vimena ima 3 jasno razmejene faze. To je posledica narave spremembe tlaka v vimenu pod vplivom hormona oksitocina in mleka, ki se nahaja v žlezi. V skladu s spremembo tlaka v vimenu se spreminja tudi molžna hitrost ali, kot jo imenujemo tudi stopnja mlečnosti.
Med strojno molžo so vse navedene faze proizvodnje mleka jasno vidne skozi kontrolno steklo in cev za mleko v molznem stroju, mlekarica pa ima možnost, da pravilno usmerja proces molže krave: z dodatnimi ukrepi vpliva na mlečne žleze. žlezo in pravočasno izključite molzni stroj.
Med isto molžo je nemogoče ponovno vzbuditi refleks iztisa mleka. To je posledica začasne nerazdražljivosti tkiv, ki se pojavi po močnem vznemirjenju v obdobju prejšnje molže (faza mirovanja). V praktičnih razmerah lahko ta pojav opazimo med molžo visoko produktivnih krav 2-2,5 ure po glavni molži. V tem primeru se stopnja proizvodnje mleka močno zmanjša, za popolnejšo ekstrakcijo mleka iz vimena pa je med molžo potrebna dolga stimulativna masaža. Vendar tudi v tem primeru ostane nepomolženega do 40 % mleka in 60 % mlečne maščobe, ki je bila v žlezi pred molžo.
V prvih 4 mesecih laktacije je stopnja proizvodnje mleka pri kravah skoraj enaka. Če so živali dobro pripravljene na molžo, lahko znaša tudi več kot 2,5-3,0 l/min, s povprečno vrednostjo 1,5-1,8 l/min. Vendar se že v 6. mesecu stopnja proizvodnje mleka znatno zmanjša (v povprečju za 27-38% v intervalih med molžami, ki niso daljši od 12 ur). Ob koncu laktacije je skoraj nemogoče vzbuditi refleks polnega izpuščanja mleka.
Mlade živali praviloma dajejo mleko hitreje in bolj polno. Imajo veliko krajšo latentno dobo proizvodnje mleka, tj. Izločanje mleka pod vplivom masaže vimena se pojavi prej kot pri odraslih kravah. To je treba upoštevati pri organizaciji postopka molže na kmetiji.
Zakasnitev začetka molže, ko pride do dodatka, vodi do nepopolne uporabe refleksa za iztiskanje mleka. Zaradi tega v vimenu ostane veliko nepomolženega mleka. Ob pogostem ponavljanju to vodi do prezgodnjega samozagona krav, saj je moten proces nastajanja mleka. K povečanju količine ostanka mleka v vimenu prispeva tudi motnja običajne rutine molže. Vse to je treba upoštevati pri praktičnem delu.
Molzni stroji in njihova zasnova
Za strojno molžo krav na pašnikih so na voljo mobilne univerzalne modificirane molzne enote UDS-ZB. Te naprave so sestavljene iz dveh delov štirih vzporednih molznih strojev. Komplet UDS-ZB vsebuje še mlekovod, individualne mlekomere (UZM-1), naprave za cirkulacijsko pranje mlekovoda, filter in hladilnik mleka, vakuumsko enoto (vakuumska črpalka UVA-12.000 na pogon UD-25). bencinski motor ali če obstaja vir električne energije iz elektromotorja). Produktivnost mojstra strojne molže je 25-26 krav na uro.
Najučinkovitejša uporaba molznih enot z mlekovodom, ki z mlečnostjo 4-6 tisoč kg mleka ene krave na leto omogoča, da en delavec oskrbuje do 40 glav.
Pri izbiri vrste molzne enote je treba upoštevati, da molža ne sme trajati več kot 2 uri.
Molzne enote z žico za mleko je priporočljivo uporabljati v konfiguraciji za 100 krav v treh izvedbah: ADM-8A-1 osnovna izvedba, ADM-8A-1 izvedba 05 in ADM-8A-1 izvedba 06. Vsaka od teh enot je sestavljena iz steklenega mlekovoda in vakuumskih žic, nameščenih nad hlevskimi boksi. Molzni stroji enote so povezani na mlečno žico in vakuumsko žico s pomočjo kombiniranih mlečno-vakuumskih pip. V molznici v hlevu ali ob njem sta nameščena sistem za primarno predelavo mleka in sistem za pranje mlekovodnih poti agregatov ADM-8A-1 vseh izvedb.
Zasnova enot ADM-8A-1 je izbrana glede na delovne pogoje na mlečni farmi. Enota ADM-8A-1, različica 05, se dobavlja brez mlekomatov, pralnega stroja, hladilnika mleka in naprave za dviganje vej mlekovoda in je najenostavnejša od vseh treh modifikacij enote ADM-8A-1. Osnovna različica enote ADM-8A-1 je popolna in zagotavlja mehanizacijo in avtomatizacijo vseh operacij pri molži krav.
Delovanje molzne enote ADM-8A-1 je sestavljeno iz naslednjih stopenj:
Priprava molzne enote za molžo;
Priprava kravjega vimena za molžo;
Namestitev molznih strojev na seske vimena;
Molze krav;
Merjenje količine mleka pri vsaki kravi (pri kontrolnih molžah);
Prevoz mleka do mlekarne;
Merjenje količine mleka skupine do 50 krav;
Filtracija;
Hlajenje mleka;
Dovajanje mleka v rezervoar;
Pranje in dezinfekcija molzne enote.
Enote ADM-8A-1 različic 05 in 06 ne izvajajo nekaterih operacij, na primer avtomatskega pranja, hlajenja mleka skozi ploščasti hladilnik, ker to ni predvideno v njihovi zasnovi. Vendar so enote ADM-8A-1 različic 05 in 06 veliko enostavnejše pri načrtovanju in vzdrževanju ter so primernejše za pogoje kmetije. Po potrebi jih je mogoče namestiti za poljubno število krav na kmetiji (od 50 do 100) in hkrati namestiti mlekovod in vakuumsko cev zahtevane dolžine.
Zasnova in delovanje molznega stroja
Molzni stroj je glavni delovni del molznega stroja. Z njegovo pomočjo se mleko izvleče iz kravjega vimena, nato pa se skozi mlečne cevi in cevi pošlje v molzno vedro ali drugo posodo. Molzni stroj ima poleg aparature vakumsko črpalko z motorjem, vakuumski cevovod in regulator ter vakumski merilnik.
Črpalka med delovanjem molznega stroja po vakuumskem cevovodu izčrpava zrak iz molznih strojev, torej v njih ustvarja podtlak. Količino tega vakuuma spremlja vakuumski merilnik in avtomatsko prilagodi na želeno raven z vakuumskim regulatorjem.
Molzni stroj je sestavljen iz pulzatorja, zbiralnika, štirih sesalnih posod, molznega vedra s pokrovom, cevi in cevi za mleko in zrak. Molzni stroj ima običajno osem glavnih in dve rezervni enoti.
Molzni stroji domače industrije praviloma ustrezajo tehnološkim zahtevam strojne molže. Poznavanje tehnologije strojne molže operaterju omogoča popolno in varno molžo živali.
Molzni stroji za krave so razvrščeni:
¨ glede na način pridobivanja mleka iz vimena - stiskalne in vakuumske (sesalne) naprave;
¨ po principu delovanja - tritaktni, dvotaktni in kontinuirani odvzem mleka;
¨ glede na način strojne molže - sočasni, parni in četrtinski molzni stroji;
¨ za zbiranje mleka - naprave, ki zbirajo mleko v prenosna ali viseča molzna vedra ter po mlekovodu v zbiralno posodo.
V kompletu mlekomatov so: pulzatorji, ki samodejno uravnavajo spremembo vakuuma in atmosferskega tlaka; zbiralniki za zbiranje mleka iz sesalnih skodelic in ustvarjanje mirovanja v tritaktnih strojih; molzne skodelice; molzna vedra s pokrovi; mlečne in vakuumske pipe; cevi, cevi in drugi deli.
Vsi molzni stroji delujejo pod vplivom vakuumskega tlaka, ki ga zagotavlja vakuumska inštalacija. Vakuumska enota ima električno gnano vakuumsko črpalko in nadzorno ploščo.
Sodobne izvedbe molznih strojev uporabljajo dvokomorne molzne skodelice (slika 4), ki vključujejo ohišje in gumo za sesek. Med telesom in gumo za sesek je predvidena medstenska komora, in ko je steklo povezano z bradavico četrtine vimena, se oblikuje submamarna komora.
Pri dvotaktnih molznih strojih je delovni cikel sestavljen iz sesalnih in stiskalnih taktov, pri tritaktnih molznih strojih pa je dodatno dodan takt mirovanja.
Takt je časovno obdobje fiziološko homogenega vpliva molznega stroja na vime živali. Cikel delovnega procesa strojne molže je časovno obdobje, v katerem se izvaja niz različnih ciklov.
Med sesalnim hodom se v obeh prekatih sesalne skodelice ustvari podtlak, zaradi razlike v tlaku v vimenu in sesalni komori pa se mleko črpa iz seskov. Med kompresijskim hodom se v sesalni komori sesne skodelice vzdržuje podtlak, v medstenski komori pa zaradi dovoda zraka vanj naraste na atmosferski tlak. Pod vplivom tlačne razlike, ki nastane v komorah sesalne skodelice, guma sesca stisne in masira bradavico ter tako zaustavi izločanje mleka. Pri obratovanju molznih strojev push-pull v delovnem ciklu ni faze za počitek seska od vakuumskega učinka nanj.
Za molžo se uporabljajo "Volga", ADU-1, LDS itd.. Vsi imajo konstrukcijske razlike in svoje značilnosti med delovanjem, vendar je ime in namen enot enak.
Sesanje Stisk Sesanje Stisk Počitek
riž. 4 Shema delovanja dvoprekatnih sesalnih skodelic
a - v potisnih molznih strojih;
b - v tritaktnih molznih strojih;
1 - cev za mleko; 2 - stožec za ogled; 3 - povezovalni obroč; 4 - tesnilni obroč; 5 - telo; 6 - sesalna komora
Pulzator je zasnovan za pretvorbo konstantnega vakuuma, ki ga prejme črpalka, v izmeničnega ali pulzirajočega in ga prenese v kolektor.
Zbiralnik je namenjen za povezovanje molznih posod, izmenično porazdelitev vakuuma po njih, zbiranje mleka iz posameznih posod in transport po mlečni cevi v posodo. Poleg tega zbiralnik tritaktnega aparata zagotavlja mirovanje. Skupaj s stekli tvori viseči del molznega stroja, ki ga med delovanjem vakuum drži na vimenu živali.
Molzno vedro je namenjeno za zbiranje mleka in namestitev drugih komponent stroja med delovanjem ali transportom.
Molzna posoda je glavni delovni del molznega stroja, ki deluje neposredno na vime živali. Sestavljen je iz telesa, gume za nastavek, kovinskega obročka in cevke za mleko.
Vakuumska črpalka - ustvarja konstanten vakuum v vakuumskem vodu. Iz vakuumskega voda, preko vakuumske pipe in zračne cevi, se vakuum porazdeli v pulzator in hkrati v molzno vedro.
Iz zbiralnika mleko teče po cevi za mleko v molzno vedro. Obstaja tako imenovani sesalni cikel.
Da bi zaščitili vime pred neželenimi posledicami delovanja potisno-vlečne naprave, nove modifikacije naprav, kot je ADU-1, uporabljajo bolj zapleten pulzator, tako imenovani vibrirajoči pulzator. Omogoča vam, da ublažite učinek vakuuma na vime in poleg tega spodbudite refleks sproščanja mleka pri živali.
Molzni stroji Push-pull bolje držijo seske, so enostavnejši po zasnovi in hitreje pomolzejo krave, vendar zahtevajo več visoko usposobljenih mlekaric in zelo strogo upoštevanje pravil strojne molže. Pri molži s potisno-vlečnim strojem nikakor ne nameščajte molznih posod na seske, če krava še ni spustila mleka, in jih po prenehanju proizvodnje mleka pustite na seskih, ker to vodi do bolezni vimena.
Tehnika strojne molže
V primerjavi z ročno molžo strojna olajša delo operaterjev in poveča produktivnost. Postopek strojne molže predstavlja približno 50 % vseh stroškov oskrbe krav. Tehnologijo strojne molže določa fiziologija živali.
Pred strojno molžo je treba opraviti predmolžno pripravo vimena, ki zajema umivanje vimena s toplo vodo, brisanje in masiranje, molžo prvih curkov mleka, vklop molznega stroja in priklop na vime živali. . Pripravo vimena pred molžo je treba izvesti v 45-60 s. Glavna operacija je pridobivanje mleka iz vimena z molznim strojem, ki ga je treba opraviti v 4–6 minutah pri intenzivnosti molže 2–3 dm 3 /min. Molzni stroj je treba priključiti na vime živali po pojavu refleksa za iztiskanje mleka. Strojno molžo je treba izvajati brez uporabe ročne molže. Končni posegi - izklop molznega stroja in odstranitev seskov iz vimena, razkuževanje vimena. Izogibati se je treba prekomerni izpostavljenosti sesalnih lončkov na četrtini vimena.
Tehnika molže krav na sodobnih molznih strojih zahteva določeno znanje in visoko strokovno usposobljenost. Nepravilna uporaba molznega stroja lahko povzroči ne le motnje v procesu molže, temveč tudi resno obolenje vimena živali, zato se molža izvaja po določeni tehnologiji, ki vključuje pripravo krav na molžo, priključitev stroja, molžo, končno molžo. masaža, strojna molža in izklop stroja.
Priprava krav na molžo: ob prihodu delovnem mestu, naj molzec postavi molzno vedro bližje prednjim nogam krave. Preverite frekvenco pulziranja naprave in jo po potrebi prilagodite. Preverite delovanje sesalnih lončkov in zbiralnika ter sesalno tesnost pokrova. Ko se prepričate, da naprava deluje pravilno, začnite s pripravo vimena.
Vime umijte s toplo vodo (40 ... 50 ° C) in ga obrišite s posebnim prtičkom ali čisto brisačo, navlaženo z razkužilom. To je lahko 0,5% raztopina jodovega monoklorida (50 g na 10 l vode), dezmola (50 g praška na 10 l vode) ali natrijevega hipoklorida (0,5 l bazične raztopine na 10 l vode).
Če se po teh operacijah ne pojavi refleks izločanja mleka, hitro zmasirajte vime. To storite tako, da s prsti ovijete posamezne četrtine vimena in jih božate od zgoraj navzdol v smeri bradavic.
Nato vlijemo prve curke mleka (2-3 kapljice iz vsake bradavice) v kontrolni vrček, po možnosti črn. V njem naj bo cedilo ali temna krpa, ki prepušča mleko, nato pa odstranimo najbolj onesnažene dele mleka. Poleg tega to omogoča pravočasno odkrivanje bolezni vimena in sprejetje ukrepov za preprečevanje širjenja bolezni.
Priprava vimena za molžo poteka na dva načina:
1. Vime operemo in obrišemo, pri tem pa ga masiramo z neposrednimi gibi od mlečnega ogledala do sprednjih bradavic. Umijejo in obrišejo tudi stransko stran vimena. Nato se bradavice obrišejo z razgrnjeno brisačo, začenši s tistimi, ki so najbolj oddaljene od mlekarice. Priprava vimena se konča s potiskanjem seskov od spodaj navzgor, kot to počne tele pri sesanju.
2. Z odvito brisačo najprej primite režnje vimena, ki so oddaljeni od mlekarice od spodaj, nato najbližje režnje, jih umijte s sočasno masažo, obrišite bradavice s suho brisačo. Ta tehnika se konča tako kot prva s potiskanjem bradavic od spodaj navzgor.
Trajanje obeh sprejemov je 30-45 s. Po pranju vsakih 4-5 krav se voda v vedru spremeni.
Priključitev naprave: priprava vimena običajno traja približno eno minuto; V tem času naj krava spušča mleko, mlekarica pa naj hitro priklopi molzni stroj. Z eno roko držite zbiralnik, tako da kozarci prosto visijo. Če je vime nizko, z roko primite cevi za mleko in odprite objemko cevi za mleko. Enega od kozarcev primite s prosto roko in ga postavite navpično z glavo navzgor, cevka za mleko naj bo upognjena, palec in kazalec pa prosta. S hitrim gibom dvignite kozarec do nastavka in z dvema prostima prstoma napeljite nastavek v kozarec. Z istimi tehnikami eno za drugo nataknite preostale molzne posode. Pri nameščanju očal je dolgotrajno puščanje zraka nesprejemljivo.
Pravila za pridobivanje čistega mleka z najmanj bakterijsko kontaminacijo
1. Očistite hlev (odstranite gnoj in zamenjajte steljo 2-krat na dan) zjutraj in zvečer.
2. Dnevno čistite krave. S kože krave sperite kontaminirana območja in posušen gnoj s toplo vodo (25...30 o C). Dolga dlaka okoli nog, ob straneh in na samem vimenu naj bo kratko postrižena.
3. Odstranite gnoj pravočasno.
4. 1 uro pred molžo prenehajte s čiščenjem dvorišča in krav, menjavo stelje ter pripravo in razdeljevanjem krme.
5. Pred vsako molžo temeljito umijte kravje vime in seske s čisto toplo vodo (40...45 o C) iz razpršilnika ali vedra, obrišite do suhega s čisto brisačo in masirajte. Umivanje vimena iz skupnega vedra z isto vodo in nato brisanje z isto brisačo prispeva k kontaminaciji mleka in pojavu bolezni vimena.
6. Pred molžo privežite kravi rep na nogo z mehko vrvico ali posebnim držalom za rep.
7. Pred molžo obrišite boke in trebuh krave z mokro krpo, da odstranite prah in dlake ter preprečite, da bi prišli v mleko. Po vsaki uporabi krpo sperite v razkužilni raztopini.
8. Uporabljajte posode za mleko z delno zaprtim vrhom.
9. Molzite krave s suhimi rokami. Med molžo si rok ne močite z mlekom. Prve curke mleka pomolzite v ločeno skledo in jih ne zlijte v skupno zalogo mleka.
10. Če se med molžo sproščajo kri, gnoj ali strjeni strdki, je treba to mleko pretočiti v posebno posodo in takoj prijaviti veterinarskemu osebju. Mleko bolne krave uporabljajte samo z dovoljenjem veterinarskega nadzora.
11. Pri molži krav na pašniku izberite mesto za tabor visoko, suho, z naklonom in uredite podest za molžo z lesenim podom in nadstreškom.
Pravila osebne higiene delavcev na kmetiji
1. Strojno molžo krav in delo z živalmi lahko opravljajo osebe, ki so opravile posebno usposabljanje in navodila o varni tehniki.
2. Mleznice in drugi delavci na kmetijah, ki so v neposrednem stiku z mlekom, smejo delati le po zdravniškem pregledu, v prihodnje pa morajo opravljati redne zdravniški pregled, imajo osebne zdravstvene kartone.
3. Pred začetkom molže si mora mlekarica obleči čisto haljo in naglavno ruto.
4. Roke mlekarice in delavcev morajo biti čiste, s kratko postriženimi nohti.
Primarna predelava in predelava mleka
V skladu z državnim standardom je mleko na zbiralnicah mleka sprejeto kot 1. ali 2. razred. Primarna predelava in predelava mleka se izvajata v strogem skladu z zahtevami sanitarnih in veterinarskih predpisov za mlečne kmetije.
Primarna predelava mleka je niz tehnoloških operacij, katerih cilj je izboljšati kakovost mleka, ne da bi se spremenile njegove prvotne lastnosti. Primarna predelava mleka obsega naslednje tehnološke operacije: filtriranje, centrifugalno čiščenje, hlajenje, skladiščenje in obračun.
Zahteve za kakovost mleka
Mleko je zelo dragocen izdelek, ki vsebuje vse hranilne snovi, potrebne za telo. Varnost in kakovost mleka sta odvisni od njegove temperature: pri povišanih temperaturah se hitro pokvari in izgubi hranila. Temperatura, pri kateri se mleko ohladi, in čas, ki preteče po končani molži, sta pomembna merila za njegovo kakovost. Tako je sveže namolženo mleko v skladu z GOST 13264-70 „Kravje mleko. Zahteve za nabavo" ne sme vsebovati več kot 500 tisoč mikrobnih teles.
Imunska telesa in baktericidne snovi v svežem mleku za nekaj ur upočasnijo razvoj bakterij (baktericidna faza). Ko se temperatura mleka zniža, se število bakterij zmanjša, faza baktericidnega delovanja pa se poveča od 2 – 3 (pri 36 °C) na 19-36 ur (pri 8...12 °C), z globljim hlajenjem (0. ..4°C) se obdobje faze podaljša na nekaj dni. Baktericidne lastnosti mleka, odvisno od temperature hlajenja, so naslednje:
Hitreje ko se mleko torej ohladi, višja je kakovost mlečnega izdelka.
Mleko, namenjeno za proizvodnjo sirilnih sirov, mora izpolnjevati zahteve najvišjega ali 1. razreda, vendar ne sme vsebovati več kot 500 tisoč somatskih celic/cm 3 in glede na sirilno-fermentacijski test izpolnjevati zahteve najmanj 2. razreda. Vsebnost spor mezofilnih anaerobnih bakterij laktatne fermentacije v takem mleku ne sme biti večja od 13 na 1 cm3 (za sire z visoko temperaturo drugega segrevanja in ne več kot 2 na 1 cm3).
Mleko mora biti pridobljeno od zdravih živali, njegova kakovost pa mora ustrezati GOST 13264-88 „Kravje mleko. Zahteve glede javnega naročila."
Najpozneje 2 uri po molži se mleko filtrira (očisti) in ohladi na temperaturo, ki ne presega 6 C 0
Mleko mora biti naravno, belo ali rahlo kremasto, brez usedlin in kosmičev. Zamrzovanje ni dovoljeno. Mleko ne sme vsebovati zaviralnih snovi (antibiotikov, detergentov in razkužil, formaldehida) in nevtralizacijskih snovi (soda, amoniak).
Kakovost mleka, določena s standardom, je podana v tabeli 8 na naslednji strani.
Tabela 8
Kakovost mleka je določena s standardom
| Raven kakovosti | Standardni kazalniki kakovosti za sorte | ||
| višje | jaz | II | |
| Vonj in okus | Značilnost mleka (brez tujih vonjav in okusov) | V zimsko-pomladnem obdobju leta je dovoljen šibko izražen vonj in okus krme. | |
| Kislost, 0 T | 16 – 18 | 16 – 18 | 16 – 20 |
| Stopnja čistosti po standardu ni nižja od skupine | jaz | jaz | II |
| Bakterijska kontaminacija, tisoč/cm3 | Do 200 | 300 – 500 | 500 – 4000 |
| Vsebnost somatskih celic, tisoč / cm 3 ne več | 500 | 1000 | 1000 |
Hladilniki mleka in posode za shranjevanje mleka
Na molznih strojih poenotene serije z mlekovodom se mleko čisti s tkaninskim mlečnim filtrom tipa ADM.
Mlečni filter ADM. 09.000 je namenjen čiščenju mleka pred mehanskimi nečistočami in je sestavljen iz ohišja iz nerjavečega jekla, vodila z žičnim okvirjem, dveh adapterjev z maticami in filtrirnega elementa za večkratno uporabo. Do leta 1987 so bili mlečni filtri opremljeni s filtrirnimi elementi Mylar. Trenutno je filtrirni material netkana iglana dvoslojna tkanina, katere zunanja plast je bolj ohlapna in izdelana iz lavsana, notranja plast je iz polipropilena. Slednje se v procesu izdelave platna stopi, zaradi česar se njegove pore še skrčijo. Med postopkom filtracije gre mleko v enem prehodu skozi dve stopnji čiščenja.
Če Mylar filter zagotavlja nazivno čiščenje znotraj 100 mikronov, potem novi filtrirni element - znotraj 56 mikronov.
Hlajenje mleka v molznih enotah z mlekovodom poteka s ploščnim hladilnikom OM-1500, ki je priključen na hladilno enoto ali na dovod hladne vode. Takšna oprema je vključena v paket ustrezne molzne naprave in se nahaja v prostorih mlečne farme.
Pri uporabi naprav z molznimi vedri ter za boljše čiščenje in hlajenje mleka se v kmečki mlekarni ustvari neprekinjena tehnološka linija (PTL), ki vključuje čistilec-hladilnik mleka OM-1A, vodno hladilno enoto in posoda za zbiranje in shranjevanje mleka.
Čistilec-hladilnik mleka OM-1L je namenjen centrifugalnemu čiščenju in hlajenju mleka na mlečnih farmah. OM-1A v tehnološki shemi molznice zaključuje linijo molže in primarne predelave mleka. Čistilec-hladilnik OM-1A (slika 5.) je sestavljen iz centrifuge, ploščatega hladilnika mleka, nameščenega na plošči, ter cevi za dovod mleka in dovod prečiščenega mleka v hladilnik. Na kmetijah in v kompleksih se za hlajenje mleka uporabljajo hladilne posode in termo posode. Obstajajo hladilni rezervoarji z vmesnim in neposrednim hlajenjem.
riž. 5 Čistilec-hladilnik mleka OM-1A
1 - električni motor; 2 - okvir s pogonskim mehanizmom; 3 - centrifuga 4-6 - cevi; 7 - hladilnik mleka; 8- tee; 9 - sprejemnik mleka; 10 - ohišje filtra molznega stroja
Hladilni rezervoarji z vmesnim hladilnim sredstvom (ohlajena voda) vključujejo TOM-2A, RPO-1.6, RPO-2.5 itd. Rezervoarji z neposrednim hlajenjem so MKA-2000L-2A.
Hladilni rezervoar RPO-1,6 je namenjen za hlajenje mleka na kmetijah. Sestavljen je iz mlečne kopeli, ki je na vrhu zaprta s pravokotnimi pokrovi z loputami. Mlečna kopel ima na dnu hladilni plašč, ki ga tvorita stena kopeli in dno rezervoarja. Zunanjost hladilnega rezervoarja je prekrita s toplotno izolacijo in ohišjem. V srednjem delu kopeli sta nameščena električni mešalnik mleka in termometer. Na koncu kopeli je merilno ravnilo, graduirano v litrih.
Ohlajena voda (hladilna tekočina) teče gravitacijsko iz vodno hladilne enote AB-30 (ТХУ-14) v hladilni plašč in kroži po njem, kar zagotavlja dobro izmenjavo toplote. Voda se črpa iz hladilnega plašča hladilnika
Tabela 9
Tehnične značilnosti opreme za hlajenje mleka
| Blagovna znamka strojev, inštalacij in opreme | Delovna prostornina, m 3 (pretok, l/h) | Čas ohlajanja mleka od 36 do 4 °C, h | Teža namestitve, kg |
| Čistilec-hladilnik mleka OM-1A | (1200-2500) | - | 180 |
| Hladilni rezervoarji z vmesnim hlajenjem: | 1,6 | 1,75 | 400 |
| Hladilni rezervoar MKA-2000L-2A z neposrednim hlajenjem | 2,0 | 3,0 | 620 |
| Rezervoarji za hlajenje mleka: | 0,15 | 3,5 | 120 |
| Naprave za hlajenje in shranjevanje mleka: | 0,3 | - | - |
