Schiță a unei povești pe tema sistemului digestiv. Planul lecției: „Structura sistemului digestiv”. Muschii proprii ai limbii
Plan
Introducere
1. Structura sistemului digestiv
Cavitatea bucală
Intestinul subtire
2. Funcțiile tractului gastrointestinal
Digestia în cavitatea bucală, mestecat
Funcțiile salivei
Înghițirea
Digestia în stomac
Principii de reglare a proceselor digestive
Tranziția chimului de la stomac la intestine.
Digestia în intestinul subțire
Digestia în colon
Bibliografie
Introducere
Pe parcursul vieții organismului se consumă continuu nutrienți, care îndeplinesc funcții plastice și energetice.
Organismul are o nevoie constantă de nutrienți, care includ: aminoacizi, monozaharide, glicină și acizi grași. Sursa nutrienților o constituie diverse alimente formate din proteine complexe, grăsimi și carbohidrați, care în timpul procesului de digestie sunt transformate în substanțe mai simple care pot fi absorbite. Procesul de descompunere a substanțelor alimentare complexe sub acțiunea enzimelor în compuși chimici simpli care sunt absorbiți, transportați în celule și utilizați de acestea se numește digestie. Un lanț secvențial de procese care duc la descompunerea nutrienților în monomeri care pot fi absorbiți se numește transportor digestiv. Transportorul digestiv este un transportor chimic complex cu o continuitate pronunțată a proceselor de prelucrare a alimentelor în toate departamentele. Digestia este componenta principală a unui sistem de nutriție funcțional.
1. Structura sistemului digestiv
Sistemul digestiv include organe care efectuează prelucrarea mecanică și chimică a alimentelor, absorbția nutrienților și a apei în sânge sau limfă, formarea și îndepărtarea resturilor alimentare nedigerate. Sistemul digestiv este format din tubul digestiv și glande digestive, detalii ale cărora sunt date în figura 1.
Sistem digestiv
Să luăm în considerare schematic trecerea alimentelor prin tubul digestiv. Alimentele intră mai întâi în cavitatea bucală, care este limitată de maxilare: superioară (fixă) și inferioară (mobilă).
Cavitatea bucală
Fălcile conțin dinți – organe folosite pentru a mușca și a măcina (mesteca) alimentele. Un adult are 28-32 de dinți.
Un dinte adult constă dintr-o parte moale - pulpă, pătrunsă de vasele de sânge și terminațiile nervoase. Pulpa este înconjurată de dentina, o substanță asemănătoare osului. Dentina alcătuiește baza dintelui - este formată din cea mai mare parte a coroanei (partea dintelui care iese deasupra gingiei), gâtul (partea dintelui situată la marginea gingiei) și rădăcină (partea a dintelui situat adânc în maxilar). Coroana dintelui este acoperita cu smalt dentar, cea mai dura substanta a corpului uman, care serveste la protejarea dintelui de influentele externe (uzura crescuta, agenti patogeni, alimente excesiv de reci sau fierbinti etc. factori).
Dinții în funcție de scopul lor sunt împărțiți în: incisivi, canini și molari. Primele două tipuri de dinți sunt folosite pentru a mușca alimentele și au o suprafață ascuțită, iar ultimul este pentru a le mesteca și în acest scop are o suprafață largă de mestecat. Un adult are 4 canini și un incisiv, iar dinții rămași sunt molari.
În cavitatea bucală, în timpul procesului de mestecare a alimentelor, aceasta nu este doar zdrobită, ci și amestecată cu saliva, transformându-se într-un bolus alimentar. Acest amestec în cavitatea bucală se realizează folosind mușchii limbii și obrajilor.
Membrana mucoasă a cavității bucale conține terminații nervoase sensibile - receptori, cu ajutorul cărora percepe gustul, temperatura, textura și alte calități ale alimentelor. Excitația de la receptori este transmisă la centrii medulei oblongate. Drept urmare, conform legilor reflexului, glandele salivare, gastrice și pancreatice încep să lucreze secvenţial, apoi are loc actul de mestecat și înghiţire descris mai sus. Înghițirea este un act caracterizat prin împingerea alimentelor în faringe cu ajutorul limbii și apoi, ca urmare a contracției mușchilor laringelui, în esofag.
Faringe
Faringele este un canal în formă de pâlnie căptușit cu mucoasă. Peretele superior al faringelui este fuzionat cu baza craniului; la granița dintre vertebrele cervicale VI și VII ale faringelui, îngustându-se, trece în esofag. Alimentele intră în esofag din gură prin faringe; in plus, aerul trece prin el, venind din cavitatea nazala si din gura catre laringe. (Încrucișarea tractului digestiv și respirator are loc în faringe.)
Esofag
Esofagul este un tub muscular cilindric situat între faringe și stomac, de 22-30 cm lungime.Esofagul este căptușit cu o membrană mucoasă;submucoasa sa conține numeroase glande proprii, a căror secreție umezește alimentele pe măsură ce trece prin esofag în stomacul. Mișcarea bolusului alimentar prin esofag are loc datorită contracțiilor ondulate ale peretelui său - contracția secțiunilor individuale alternează cu relaxarea lor.
Stomac
Din esofag, alimentele intră în stomac. Stomacul este un organ extensibil, asemănător unei retorte, care face parte din tractul digestiv și este situat între esofag și duoden. Se conectează la esofag prin deschiderea cardiacă și la duoden prin deschiderea pilorică. Interiorul stomacului este acoperit cu o membrană mucoasă, care conține glande care produc mucus, enzime și acid clorhidric. Stomacul este un rezervor pentru alimentele absorbite, care sunt amestecate în el și parțial digerate sub influența sucului gastric. Produs de glandele gastrice situate in mucoasa gastrica, sucul gastric contine acid clorhidric si enzima pepsina; Aceste substanțe iau parte la procesarea chimică a alimentelor care intră în stomac în timpul procesului de digestie. Aici, sub influența sucului gastric, proteinele sunt descompuse. Aceasta, împreună cu efectul de amestecare exercitat asupra alimentelor de către straturile musculare ale stomacului, o transformă într-o masă semilichidă (chim) parțial digerată, care apoi intră în duoden. Amestecarea chimului cu sucul gastric și expulzarea lui ulterioară în intestinul subțire se realizează prin contractarea mușchilor pereților stomacului.
Intestinul subtire
Intestinul subțire ocupă cea mai mare parte a cavității abdominale și este situat acolo sub formă de bucle. Lungimea sa atinge 4,5 m. Intestinul subțire, la rândul său, este împărțit în duoden, jejun și ileon. Aici au loc majoritatea proceselor de digestie a alimentelor și de absorbție a conținutului acestora. Suprafața interioară a intestinului subțire este crescută de prezența unui număr mare de proiecții asemănătoare degetelor numite vilozități. Lângă stomac se află duodenul 12, care este izolat în intestinul subțire, deoarece în el se varsă canalul cistic al vezicii biliare și canalul pancreatic.
Duodenul este prima dintre cele trei secțiuni ale intestinului subțire. Pornește de la pilorul stomacului și ajunge la jejun. Duodenul primește bila din vezica biliară (prin canalul biliar comun) și sucul pancreatic din pancreas. În pereții duodenului există un număr mare de glande care secretă o secreție alcalină bogată în mucus, care protejează duodenul de efectele chimului acid care pătrunde în el din stomac.
PAGE_BREAK--
Jejunul face parte din intestinul subțire. Jejunul reprezintă aproximativ două cincimi din întregul intestin subțire. Leagă duodenul și ileonul.
Intestinul subțire conține multe glande care secretă suc intestinal. Aici are loc digestia principală a alimentelor și absorbția nutrienților în limfă și sânge. Mișcarea chimului în intestinul subțire are loc datorită contracțiilor longitudinale și transversale ale mușchilor peretelui său.
Din intestinul subțire, alimentele intră în intestinul gros, lung de 1,5 m, care începe cu o proeminență asemănătoare sacului - cecumul, din care se extinde un apendice de 15 cm. Se crede că are unele funcții de protecție. Colonul este partea principală a intestinului gros, care include patru secțiuni: colonul ascendent, transvers, descendent și sigmoid.
Intestinul gros absoarbe în primul rând apa, electroliții și fibrele și se termină la rect, care colectează alimente nedigerate. Rectul este partea terminală a intestinului gros (aproximativ 12 cm lungime) care începe de la colonul sigmoid și se termină la anus. În timpul actului de defecare, fecalele trec prin rect. Apoi, acest aliment nedigerat este eliminat din organism prin anus (anus).
2. Funcțiile tractului gastrointestinal
Funcția motrică sau motrică este realizată de mușchii aparatului digestiv și include procesele de mestecat în cavitatea bucală, înghițire, deplasarea alimentelor prin tubul digestiv și îndepărtarea reziduurilor nedigerate din organism.
Funcția secretorie este producerea de sucuri digestive de către celulele glandulare: saliva, suc gastric, suc pancreatic, suc intestinal, bilă. Aceste sucuri conțin enzime care descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații în compuși chimici simpli. Sărurile minerale, vitaminele și apa intră neschimbate în sânge.
Funcția endocrină este asociată cu formarea în tractul digestiv a anumitor hormoni care afectează procesul digestiv. Acești hormoni includ: gastrină, secretină, colecistochinină-pancreozimină, motilină și mulți alți hormoni care afectează funcțiile motorii și secretoare ale tractului gastrointestinal.
Funcția excretorie a tractului digestiv se exprimă prin faptul că glandele digestive secretă produse metabolice în cavitatea tractului gastrointestinal, de exemplu, amoniac, uree, săruri ale metalelor grele, substanțe medicinale, care sunt apoi îndepărtate din organism.
Funcția de aspirație. Absorbția este pătrunderea diferitelor substanțe prin peretele tractului gastrointestinal în sânge și limfă. Produsele care sunt absorbite sunt în principal produse de descompunere hidrolitică a alimentelor - monozaharide, acizi grași și glicerol, aminoacizi etc. În funcție de locația procesului de digestie, acesta este împărțit în intracelular și extracelular.
Digestia intracelulară este hidroliza nutrienților care intră în celulă ca urmare a fagocitozei (funcția de protecție a organismului, exprimată prin captarea și digestia particulelor străine de către celule speciale - fagocite) sau pinocitoză (absorbția apei și a substanțelor dizolvate în acesta de către celule). În corpul uman, digestia intracelulară are loc în leucocite.
Digestia extracelulară este împărțită în distanță (cavitate) și de contact (parietală, membrană).
Digestia la distanță (cavitatea) se caracterizează prin faptul că enzimele din secrețiile digestive hidrolizează nutrienții din cavitățile tractului gastrointestinal. Se numește distanță deoarece procesul de digestie în sine are loc la o distanță considerabilă de locul de formare a enzimei.
Digestia de contact (parietala, membranara) se realizeaza prin enzime fixate pe membrana celulara. Structurile pe care sunt fixate enzimele sunt reprezentate în intestinul subțire de glicocalix - o formare asemănătoare rețelei de procese membranare - microvilozități. Inițial, hidroliza nutrienților începe în lumenul intestinului subțire sub influența enzimelor pancreatice. Oligomerii rezultați sunt apoi hidrolizați de enzimele pancreatice. Direct la membrană, hidroliza dimerilor formați este efectuată de enzimele intestinale fixate pe aceasta. Aceste enzime sunt sintetizate în enterocite și transferate în membranele microvilozităților lor.
Prezența pliurilor, vilozităților și microvilozităților în membrana mucoasă a intestinului subțire mărește suprafața internă a intestinului de 300-500 de ori, ceea ce asigură hidroliza și absorbția pe suprafața imensă a intestinului subțire.
Digestia în cavitatea bucală, mestecat
Digestia în cavitatea bucală este prima verigă în lanț complex procese de descompunere enzimatică a nutrienților în monomeri. Funcțiile digestive ale cavității bucale includ testarea alimentelor pentru comestibilitate, prelucrarea mecanică a alimentelor și prelucrarea chimică parțială.
Funcția motorie în cavitatea bucală începe cu actul de mestecare. Mestecatul este un act fiziologic care asigură măcinarea substanţelor alimentare, umezirea lor cu salivă şi formarea unui bolus alimentar. Mestecarea asigură calitatea procesării mecanice a alimentelor în cavitatea bucală. Afectează procesul de digestie în alte părți ale tractului digestiv, modificându-le funcțiile secretoare și motorii.
Una dintre metodele de studiere a stării funcționale a aparatului masticator este masticationografia - înregistrarea mișcărilor maxilarului inferior în timpul mestecării. Pe înregistrare, care se numește masticationogramă, se poate distinge perioada de mestecat, constând din 5 faze:
Faza 1 - faza de repaus;
Faza 2 - introducerea alimentelor în cavitatea bucală;
Faza 3 - mestecare indicativă sau funcție inițială de mestecat, corespunde procesului de testare a proprietăților mecanice ale alimentelor și zdrobirii sale inițiale;
Faza 4 este faza principală sau adevărată a mestecării, se caracterizează prin alternarea corectă a undelor de mestecat, a căror amplitudine și durată este determinată de mărimea porției de hrană și consistența acesteia;
Faza 5 - formarea unui bolus alimentar are forma unei curbe în formă de undă cu o scădere treptată a amplitudinii undelor.
Mestecatul este un proces de autoreglare, care se bazează pe sistemul funcțional de mestecat. Un rezultat adaptativ util al acestui sistem funcțional este un bolus alimentar format în timpul mestecării și pregătit pentru înghițire. Pentru fiecare perioadă de mestecat se formează un sistem funcțional de mestecat.
Când alimentele intră în cavitatea bucală, apare iritația receptorilor membranei mucoase.
Excitația de la acești receptori prin fibrele senzoriale ale lingual (ramură a nervului trigemen), glosofaringian, coarda timpanică (ramură a nervului facial) și nervul laringian superior (ramură a nervului vag) pătrunde în nucleii senzoriali ai acestor nervi de medula oblongata (nucleul tractului salitar și nucleul nervului trigemen). Apoi, excitația de-a lungul unei căi specifice ajunge la nucleele specifice ale talamusului vizual, unde are loc o comutare a excitației, după care intră în partea corticală a analizorului oral. Aici, pe baza analizei și sintezei stimulilor primiti, se ia o decizie cu privire la comestibilitatea substanțelor care intră în cavitatea bucală.
Alimentele necomestibile sunt respinse (scuipat), care este una dintre funcțiile importante de protecție ale cavității bucale. Alimentele comestibile rămân în gură, iar mestecatul continuă. În acest caz, fluxul de informații de la receptori este unit de excitația de la mecanoreceptorii parodonțiului - aparatul de susținere al dintelui.
Contracția voluntară a mușchilor masticatori este asigurată de participarea cortexului cerebral. Saliva participă în mod necesar la actul de mestecare și formarea unui bolus de alimente. Saliva este un amestec de secreții din trei perechi de glande salivare mari și multe glande mici situate în mucoasa bucală. Secreția eliberată din canalele excretoare ale glandelor salivare este amestecată cu celule epiteliale, particule alimentare, mucus, corpuri salivare (leucocite, limfocite) și microorganisme. Această saliva, amestecată cu diverse incluziuni, se numește lichid oral. Compoziția lichidului oral se modifică în funcție de natura alimentelor, starea organismului, precum și sub influența factorilor de mediu.
Secreția glandelor salivare conține aproximativ 99% apă și 1% reziduu uscat, care include anioni de cloruri, fosfați, sulfați, bicarbonați, iodiți, bromuri și fluoruri. Saliva conține cationi de sodiu, potasiu, calciu, magneziu, precum și oligoelemente (fier, cupru, nichel etc.).
Substantele organice sunt reprezentate in principal de proteine. Saliva conține proteine de diferite origini, inclusiv substanța mucoasă proteică mucină. Saliva conține componente care conțin azot: uree, amoniac etc.
Funcțiile salivei
Funcția digestivă a salivei se exprimă prin faptul că umezește bolusul alimentar și îl pregătește pentru digestie și înghițire, iar mucina salivară lipește o porție de alimente într-un bolus independent. Peste 50 de enzime au fost găsite în salivă.
În ciuda faptului că alimentele se află în cavitatea bucală pentru o perioadă scurtă de timp - aproximativ 15 secunde, digestia în cavitatea bucală este de mare importanță pentru procesele ulterioare de descompunere a alimentelor, deoarece saliva, dizolvarea nutrienților, contribuie la formarea senzațiilor gustative și afectează. apetit.
În cavitatea bucală, sub influența enzimelor salivare, începe procesarea chimică a alimentelor. Enzima salivară amilaza descompune polizaharidele (amidon, glicogen) în maltoză, iar a doua enzimă, maltaza, descompune maltoza în glucoză.
Funcția de protecție a salivei este exprimată în următoarele:
saliva protejează mucoasa bucală de uscare, ceea ce este deosebit de important pentru o persoană care folosește vorbirea ca mijloc de comunicare;
substanța proteică a mucinei salivare este capabilă să neutralizeze acizii și alcaliile;
saliva conține o substanță proteică asemănătoare enzimei lizozim, care are un efect bacteriostatic și participă la procesele de regenerare a epiteliului mucoasei bucale;
enzimele nucleaze conținute în salivă sunt implicate în degradarea acizilor nucleici virali și protejează astfel organismul de infecția virală;
enzimele de coagulare a sângelui au fost găsite în salivă, a cărei activitate determină procesele de inflamație și regenerare a mucoasei bucale;
În salivă s-au găsit substanțe care împiedică coagularea sângelui (antitrombinoplastine și antitrombine);
Saliva conține o cantitate mare de imunoglobuline, care protejează organismul de agenți patogeni.
Funcția trofică a salivei. Saliva este un mediu biologic care intră în contact cu smalțul dinților și este principala sa sursă de calciu, fosfor, zinc și alte microelemente, care este un factor important pentru dezvoltarea și conservarea dinților. Funcția excretoare a salivei. Saliva poate conține produse metabolice - uree, acid uric, unele substanțe medicinale, precum și săruri de plumb, mercur etc., care sunt îndepărtate din organism după scuipat, datorită cărora organismul este eliberat de deșeurile nocive.
Salivația are loc printr-un mecanism reflex. Există salivație reflexă condiționată și reflexă necondiționată.
Salivația condiționată este declanșată de vederea și mirosul alimentelor, stimulii sonori asociați cu gătitul, precum și conversația și amintirile despre mâncare. În acest caz, receptorii vizuali, auditivi și olfactivi sunt stimulați. Impulsurile nervoase de la ele intră în secțiunea corticală a analizorului cerebral corespunzător și apoi în reprezentarea corticală a centrului de salivație. Din aceasta, emoția merge către departamentul centrului salivar, ale cărui comenzi sunt trimise glandelor salivare.
Salivația reflexă necondiționată apare atunci când alimentele intră în cavitatea bucală. Alimentele irită receptorii membranei mucoase. Impulsurile nervoase sunt transmise centrului salivar, care este situat în formațiunea reticulară a medulei oblongate și este format din nucleii salivari superior și inferior.
Impulsurile incitante pentru procesul de salivație trec prin fibrele secțiunilor parasimpatice și simpatice ale sistemului nervos autonom.
Iritarea fibrelor parasimpatice care excită glandele salivare duce la eliberarea unei cantități mari de salivă lichidă, care conține multe săruri și puține substanțe organice.
Iritarea fibrelor simpatice determină eliberarea unei cantități mici de salivă groasă, vâscoasă, care conține puține săruri și multe substanțe organice.
Continuare
--PAGE_BREAK--
Factorii umorali, care includ hormoni ai glandei pituitare, glandelor suprarenale, tiroidei și pancreasului, precum și produșii metabolici, sunt de mare importanță în reglarea salivației.
Secreția de saliva are loc în strictă concordanță cu calitatea și cantitatea nutrienților luați. De exemplu, atunci când bei apă, aproape nu se eliberează saliva. Și invers: cu hrana uscată, saliva este eliberată mai abundent, consistența ei este mai lichidă. Atunci când substanțele nocive pătrund în cavitatea bucală (de exemplu: alimente prea amare sau acre intră în gură), se eliberează o cantitate mare de salivă lichidă, care spală cavitatea bucală de aceste substanțe nocive etc. Această natură adaptativă a salivației este asigurată de mecanismele centrale care reglează activitatea glandelor salivare, iar aceste mecanisme sunt declanșate de informațiile provenite de la receptorii cavității bucale.
Secreția de salivă este un proces continuu. Un adult produce aproximativ un litru de salivă pe zi.
Înghițirea
După ce s-a format bolusul alimentar, are loc înghițirea. Acesta este un proces reflex în care există trei faze:
oral (voluntar și involuntar);
faringian (rapid involuntar);
esofagian (lent involuntar).
Ciclul de deglutitie dureaza aproximativ 1 s. Prin contracțiile coordonate ale mușchilor limbii și obrajilor, bolusul alimentar se deplasează la rădăcina limbii, ceea ce duce la iritarea receptorilor palatului moale, a rădăcinii limbii și a peretelui posterior al faringelui. Excitația de la acești receptori prin nervii glosofaringieni pătrunde în centrul de deglutiție situat în medula oblongata, din care impulsurile merg către mușchii cavității bucale, laringelui, faringelui și esofagului ca parte a nervilor trigemen, hipoglos, glosofaringien și vag. Contracția mușchilor care ridică palatul moale închide intrarea în cavitatea nazală, iar ridicarea laringelui închide intrarea în tractul respirator. În timpul actului de deglutiție apar contracții ale esofagului, care au natura unei undă care ia naștere în partea superioară și se extinde spre stomac. Motilitatea esofagului este reglată în principal de fibrele nervilor vagi și simpatici și de formațiunile nervoase ale esofagului.
Centrul de deglutitie este situat langa centrul de respiratie al medulei alungite si interactioneaza cu acesta (respiratia este intarziata la deglutitie). Din faringe, bolusul alimentar intră în esofag și apoi în stomac.
Digestia în stomac
Funcțiile digestive ale stomacului sunt:
depunerea chimului (conservarea pentru prelucrarea conținutului stomacului);
prelucrarea mecanică și chimică a alimentelor primite;
evacuarea chimului în intestine.
Funcția excretorie a stomacului este de a secreta produse metabolice, substanțe medicinale și săruri de metale grele.
Funcția motorie a stomacului. Funcția motorie a stomacului se realizează datorită contracției mușchilor netezi localizați în peretele stomacului. Funcția motrică a stomacului asigură depunerea alimentelor ingerate în stomac, amestecarea acesteia cu sucul gastric, deplasarea conținutului stomacului la ieșirea în intestin și, în final, evacuarea porționată a conținutului gastric în duoden.
Există două tipuri principale de mișcare în stomac - peristaltică și tonică.
Mișcările peristaltice sunt efectuate prin contracția mușchilor circulari ai stomacului. Aceste mișcări încep la curbura mare în zona adiacentă esofagului, unde se află stimulatorul cardiac. Unda peristaltică care călătorește de-a lungul corpului stomacului mută o cantitate mică de chim în partea pilorică, care este adiacentă membranei mucoase și este cea mai expusă acțiunii digestive a sucului gastric. Majoritatea undelor peristaltice sunt amortizate în regiunea pilorică a stomacului. Unele dintre ele se răspândesc în toată regiunea pilorică cu amplitudine crescândă (sugerând prezența unui al doilea stimulator cardiac localizat în regiunea pilorică a stomacului), ceea ce duce la contracții peristaltice pronunțate ale acestei regiuni, creșterea presiunii și o parte din conținutul stomacului trece în duoden.
Al doilea tip de contractie a stomacului este contractia tonica. Ele apar din cauza modificărilor tonusului muscular, ceea ce duce la o scădere a volumului stomacului și o creștere a presiunii în acesta. Contracțiile tonice ajută la amestecarea conținutului stomacului și la înmuierea acestuia cu suc gastric, ceea ce facilitează foarte mult digestia enzimatică a țesăturii alimentare.
Faza intestinală a secreției gastrice începe din momentul în care chimul pătrunde în duoden. Chimul irită receptorii mucoasei intestinale și modifică în mod reflex intensitatea secreției gastrice. În plus, hormonii locali (secretina, colecistokinina-pancreozimina) influențează secreția de suc gastric în această fază, a cărui producție este stimulată de chim gastric acid care pătrunde în duoden.
Principii de reglare a proceselor digestive
Activitatea sistemului digestiv este reglată de mecanisme nervoase și umorale.
Secreția de suc din glandele digestive se realizează condiționat-reflexiv și necondiționat-reflexiv. Astfel de influențe sunt deosebit de pronunțate în partea superioară a tractului digestiv. Pe măsură ce vă îndepărtați de el, participarea reflexelor la reglarea funcțiilor digestive scade și importanța mecanismelor umorale crește. În intestinul subțire și gros, rolul mecanismelor locale de reglare este deosebit de important - iritația mecanică și chimică locală crește activitatea intestinului la locul de acțiune al stimulului. În consecință, există o distribuție inegală a mecanismelor de reglare nervoase, umorale și locale în tractul digestiv. Stimulii mecanici si chimici locali influenteaza prin reflexe periferice si prin hormoni ai tubului digestiv. Stimulanti chimici ai terminatiilor nervoase din tractul gastro-intestinal sunt: acizi, alcalii, produse ale hidrolizei nutrientilor. Intrând în sânge, aceste substanțe sunt transportate de curentul său către glandele digestive și le stimulează.
Rolul hormonilor produși în celulele endocrine ale membranei mucoase a stomacului, duodenului, jejunului și pancreasului este deosebit de important în reglarea umorală a activității organelor digestive.
Principalii hormoni și efectele pe care acțiunea lor le duce la: Gastrin - creșterea secreției stomacului și pancreasului, hipertrofia mucoasei gastrice, motilitatea crescută a stomacului, intestinului subțire și vezicii biliare.
Secretina - crește secreția de bicarbonați de către pancreas, inhibă secreția de acid clorhidric în stomac.
CCK-PZ (colecistochinină-pancreozimină) - creșterea contracției vezicii biliare și a secreției biliare, secreția de enzime de către pancreas, inhibarea secreției de acid clorhidric în stomac, creșterea secreției de pepsină în acesta, motilitatea crescută a intestinului subțire.
MOTILIN - motilitate crescută a stomacului și intestinului subțire, secreție crescută de pepsină de către stomac.
Villikinin - îmbunătățește motilitatea vilozităților intestinului subțire etc.
De aici putem concluziona despre rolul important al hormonilor gastrointestinali. Aceștia influențează funcțiile întregului tract gastrointestinal și anume: motilitatea, secreția de apă, electroliți și enzime, absorbția apei, electroliților și nutrienților, precum și activitatea funcțională a celulelor endocrine ale tractului gastrointestinal. În plus, ele afectează metabolismul, sistemele endocrin și cardiovascular și sistemul nervos central. Unii hormoni se găsesc în diferite structuri ale creierului.
Stimulează secreția gastrică: hormonul gastrină se formează în mucoasa gastrică; histamina - se găsește în substanțele alimentare și se formează în mucoasa gastrică; produse de digestie a proteinelor; extracte din carne și legume; secretina - se formează în mucoasa intestinală (inhibă secreția de acid clorhidric, dar intensifică secreția de pepsinogeni); colecistokinina-pancreozimina intensifică secreția de pepsine (inhibă secreția de acid clorhidric) și alte substanțe.
Inhiba secreția gastrică: produse de hidroliză a grăsimilor și alte substanțe.
Tranziția chimului de la stomac la intestine.
Rata de evacuare a conținutului stomacului în intestin este influențată de mulți factori:
Consistența alimentelor - conținutul stomacului trece în intestin atunci când consistența acestuia devine lichidă sau semi-lichidă. Lichidele încep să treacă în intestin imediat după ce intră în stomac.
Natura alimentelor – alimentele cu carbohidrați sunt evacuate mai repede decât alimentele cu proteine, alimentele grase rămân în stomac timp de 8-10 ore.
Gradul de umplere a stomacului și a duodenului.
Funcția motorie a stomacului și a duodenului.
Hormoni: secretina, colecistokinina-pancreozimina - inhiba motilitatea gastrica si rata de evacuare a continutului acestuia.
Reflexul enterogastric - se exprimă prin inhibarea activității motorii a stomacului atunci când chimul pătrunde în duoden.
Digestia în intestinul subțire
Contracțiile intestinului subțire sunt efectuate ca urmare a mișcărilor coordonate ale straturilor longitudinale (exterioare) și transversale (interioare) ale celulelor musculare netede. În funcție de caracteristicile lor funcționale, abrevierile sunt împărțite în două grupuri:
1) local - asigură frecarea și amestecarea conținutului intestinului subțire;
Există mai multe tipuri de abrevieri:
în formă de pendul,
segmentare ritmică,
peristaltic,
tonic.
Contractiile asemanatoare pendulului sunt cauzate de contractia secventiala a muschilor circulari si longitudinali ai intestinului. Modificările consecutive ale lungimii și diametrului intestinului duc la mișcarea țesutului alimentar într-o direcție sau alta (ca un pendul). Contractiile asemanatoare pendulului ajuta la amestecarea chimului cu sucurile digestive.
Segmentarea ritmică este asigurată prin contracția mușchilor circulari, în urma căreia interceptările transversale rezultate împart intestinul în segmente mici. Segmentarea ritmică ajută la măcinarea chimului și la amestecarea acestuia cu sucuri digestive. Contracțiile peristaltice sunt cauzate de contracția simultană a straturilor longitudinale și inelare ale mușchilor. În acest caz, mușchii circulari ai secțiunii superioare a intestinului se contractă, iar chimul este împins în secțiunea inferioară extinsă simultan a intestinului datorită contracției mușchilor longitudinali. Astfel, contracțiile peristaltice asigură mișcarea chimului prin intestin.
Contracțiile tonice au o viteză scăzută și s-ar putea să nu se răspândească deloc, ci doar îngustează lumenul intestinal pe o zonă mică.
Intestinul subțire și, în primul rând, secțiunea sa inițială, duodenul, sunt secțiunea digestivă principală a întregului tract gastrointestinal. În intestinul subțire, nutrienții sunt transformați în compuși care pot fi absorbiți din intestin în sânge și limfă. Digestia în intestinul subțire are loc în cavitatea sa - digestia cavitară, iar apoi continuă în zona epiteliului intestinal cu ajutorul enzimelor fixate pe microvilozitățile și pliurile sale - digestia parietală. Pliurile, vilozitățile și microvilozitățile intestinului subțire măresc suprafața internă a intestinului de 300-500 de ori.
Pancreasul joacă un rol deosebit de important în hidroliza nutrienților din duoden. Sucul pancreatic este bogat în enzime care descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații.
Amilaza din sucul pancreatic transformă carbohidrații în monozaharide. Lipaza pancreatică este foarte activă datorită efectului emulsionant al bilei asupra grăsimilor. Ribonucleaza din sucul pancreatic descompune acidul ribonucleic în nucleotide.
Sucul intestinal este secretat de glandele întregii membrane mucoase a intestinului subțire. În sucul intestinal s-au găsit peste 20 de enzime diferite, principalele fiind: enterokinază, peptidaze, fosfatază alcalină, nuclează, lipază, fosfolipază, amilază, lactază, zaharază. În condiții naturale, aceste enzime efectuează digestia parietală.
Continuare
--PAGE_BREAK--
Activitatea motorie a intestinului subțire este reglată de mecanisme nervoase și umorale. Actul de a mânca inhibă pentru scurt timp și apoi îmbunătățește motilitatea intestinului subțire. Activitatea motrică a intestinului subțire depinde în mare măsură de proprietățile fizice și chimice ale chimului: furajele și grăsimile îi cresc activitatea.
Substanțele umorale au efect direct asupra celulelor musculare ale intestinului, iar prin receptori asupra neuronilor sistemului nervos. Întărește motilitatea intestinului subțire: histamina, gastrină, motilină, alcalii, acizi, săruri etc.
Secreția inițială a pancreasului este cauzată de semnale reflexe condiționate (văzul, mirosul alimentelor etc.). Inhibarea secreției pancreatice este observată în timpul somnului, în timpul reacțiilor dureroase și în timpul muncii fizice și mentale intense.
Rolul principal în reglarea umorală a secreției pancreatice revine hormonilor. Hormonul secretina determina secretia unor cantitati mari de suc pancreatic, bogat in bicarbonati dar sarac in enzime. De asemenea, hormonul colecistochinină-pancreozimină sporește secreția pancreasului, iar sucul secretat este bogat în enzime. Intareste secretia pancreasului: gastrina, serotonina, insulina. Inhiba secreția sucului pancreatic: glucagon, calcitonină, GIP, PP.
Secreția glandelor intestinale crește în timpul aportului alimentar, cu iritare mecanică și chimică locală a intestinului și sub influența anumitor hormoni intestinali.
Stimulantii chimici ai secretiei intestinului subtire sunt produse ale digestiei proteinelor, grasimilor etc.
Digestia în colon
Activitatea motorie a colonului asigură acumularea conținutului intestinal, absorbția unui număr de substanțe din acesta, în principal apă, formarea fecalelor și îndepărtarea lor din intestin. Se disting următoarele tipuri de contracții ale colonului:
tonic,
în formă de pendul,
segmentare ritmică,
contractii peristaltice,
contracții antiperistaltice (favorizează absorbția apei și formarea fecalelor),
Reglarea activității motorii a colonului este efectuată de sistemul nervos autonom, iar fibrele nervoase simpatice inhibă activitatea motorie, în timp ce fibrele nervoase parasimpatice o intensifică. Motilitatea colonului este inhibată de: serotonină, adrenalină, glucagon, precum și iritarea mecanoreceptorilor rectului. Iritațiile locale mecanice și chimice sunt de mare importanță în stimularea motilității colonului.
Activitatea secretorie a colonului este slab exprimată. Glandele mucoasei colonului secretă o cantitate mică de suc, bogat în substanțe mucoase, dar sărac în enzime. Următoarele enzime se găsesc în cantități mici în sucul colonului:
catepsina,
peptidaze,
amilază și nucleaze.
Microflora colonului este de mare importanță în viața organismului și în funcțiile tractului digestiv. Microflora normală a tractului gastrointestinal este o condiție necesară pentru viața organismului. Stomacul conține puțină microfloră, mult mai mult în intestinul subțire și mai ales mult în intestinul gros.
Importanța microflorei intestinale constă în faptul că ea participă la descompunerea finală a reziduurilor alimentare nedigerate. Microflora este implicată în descompunerea enzimelor și a altor substanțe biologic active. Microflora normală suprimă microorganismele patogene și previne infecția organismului. Enzimele bacteriene descompun fibrele care sunt nedigerate în intestinul subțire. Flora intestinală sintetizează vitamina K și vitaminele B, precum și alte substanțe necesare organismului. Cu participarea microflorei intestinale, organismul schimbă proteine, bilă și acizi grași și colesterol.
Secreția sucului în intestinul gros este determinată de mecanisme locale;cu iritația sa mecanică, secreția crește de 8-10 ori.Absorbția este înțeleasă ca un ansamblu de procese care asigură transferul diferitelor substanțe în sânge și limfa din tractul digestiv.
Se face o distincție între transportul de macro și micromolecule. Transportul macromoleculelor și al agregatelor acestora se realizează prin fagocitoză și pinocitoză. O anumită cantitate de substanțe poate fi transportată prin spațiile intercelulare. Datorită acestor mecanisme, o cantitate mică de proteine (anticorpi, enzime etc.) și unele bacterii pătrund din cavitatea intestinală în mediul intern.
În principal micromoleculele sunt transportate din tractul gastrointestinal: monomeri nutritivi și ioni. Acest transport este împărțit în:
transport activ;
transport pasiv;
difuzie facilitată.
Transportul activ al substanțelor este transferul de substanțe prin membrane cu cheltuială de energie și cu participarea unor sisteme speciale de transport: purtători mobili și canale membranare de transport.
Transportul pasiv are loc fără consum de energie și include: difuzie și filtrare. Forța motrice pentru difuzia particulelor de solut este prezența unei modificări a concentrației acestora.
Filtrarea se referă la procesul de transfer a unei soluții printr-o membrană poroasă sub influența presiunii hidrostatice.
Difuzia facilitată, ca și difuzia simplă, are loc fără cheltuirea energiei pentru a modifica concentrația unei substanțe dizolvate. Cu toate acestea, difuzarea facilitată este un proces mai rapid și se realizează cu participarea unui purtător.
Absorbția substanțelor vitale în diferite părți ale tractului digestiv.
Absorbția are loc în tot tractul digestiv, dar intensitatea acesteia variază în diferite secțiuni. În cavitatea bucală, absorbția este practic absentă din cauza prezenței pe termen scurt a substanțelor în ea și a absenței produselor de hidroliză monomerice (simple). Cu toate acestea, mucoasa bucală este permeabilă la sodiu, potasiu, unii aminoacizi, alcool și unele medicamente.
În stomac, intensitatea absorbției este, de asemenea, scăzută. Aici apa și sărurile minerale dizolvate în ea sunt absorbite; în plus, soluțiile slabe de alcool, glucoză și cantități mici de aminoacizi sunt absorbite în stomac.
În duoden, intensitatea absorbției este mai mare decât în stomac, dar și aici este relativ mică. Principalul proces de absorbție are loc în intestinul subțire. Motilitatea intestinului subțire este de mare importanță în procesul de absorbție, deoarece nu numai că favorizează hidroliza substanțelor (prin modificarea stratului parietal de chim), ci și absorbția produselor sale. În timpul absorbției în intestinul subțire, contracțiile vilozităților sunt de o importanță deosebită. Stimulatorii contracției vilozităților sunt produse ale hidrolizei nutrienților (peptide, aminoacizi, glucoză, extracte alimentare), precum și unele componente ale secrețiilor glandelor digestive, de exemplu, acizii biliari. Factorii umorali sporesc, de asemenea, mișcările vilozităților, de exemplu, hormonul vilikinin, care se formează în membrana mucoasă a duodenului și în jejun.
Absorbția în colon este neglijabilă în condiții normale. Aici are loc în principal absorbția apei și formarea fecalelor.În cantități mici, glucoza, aminoacizii și alte substanțe ușor de absorbit pot fi absorbite în colon. Pe această bază, se folosesc clisme nutriționale, adică introducerea de nutrienți ușor digerabili în rect.
Proteinele, după hidroliza în aminoacizi, sunt absorbite în intestin. Absorbția diferiților aminoacizi în diferite părți ale intestinului subțire are loc în rate diferite. Absorbția aminoacizilor din cavitatea intestinală se realizează în mod activ cu participarea transportatorului și cu cheltuiala de energie. Apoi aminoacizii sunt transportați în fluidul intercelular prin mecanismul difuziei facilitate. Aminoacizii absorbiți în sânge călătoresc prin sistemul venei porte către ficat, unde suferă diferite transformări. O parte semnificativă de aminoacizi este utilizată pentru sinteza proteinelor. Aminoacizii transportați de sânge în întregul corp servesc ca material de pornire pentru construcția diferitelor proteine tisulare, hormoni, enzime, hemoglobină și alte substanțe proteice. Unii aminoacizi sunt folosiți ca sursă de energie.
Intensitatea absorbției aminoacizilor depinde de vârstă (este mai intensă la o vârstă fragedă), de nivelul metabolismului proteic din organism, de conținutul de aminoacizi liberi din sânge, de influențe nervoase și umorale.
Carbohidrații sunt absorbiți în principal în intestinul subțire sub formă de monozaharide. Hexozele (glucoza, galactoza etc.) sunt absorbite cu cea mai mare viteza, pentozele sunt absorbite mai lent. Absorbția glucozei și galactozei este rezultatul transportului lor activ prin membranele pereților intestinali. Transportul glucozei și al altor monozaharide este activat de transportul ionilor de sodiu prin membrane.
Absorbția diferitelor monozaharide în diferite părți ale intestinului subțire are loc în rate diferite și depinde de hidroliza zaharurilor, de concentrația monomerilor rezultați și de caracteristicile sistemelor de transport ale celulelor epiteliale intestinale.
Diferiți factori, în special glandele endocrine, sunt implicați în reglarea absorbției carbohidraților în intestinul subțire. Absorbția glucozei este îmbunătățită de hormonii glandelor suprarenale, glandei pituitare, tiroidei și pancreasului. Monozaharidele absorbite în intestine pătrund în ficat. Aici, o parte semnificativă din ele este reținută și transformată în glicogen. O parte din glucoză intră în fluxul sanguin general și este distribuită în întregul corp și folosită ca sursă de energie. O parte din glucoză este transformată în trigliceride și depusă în depozite de grăsime (organe de depozitare a grăsimilor - ficat, stratul de grăsime subcutanat etc.). Sub acțiunea lipazei pancreatice în cavitatea intestinului subțire, digliceridele se formează din grăsimi complexe, apoi monogliceride și acizi grași. Lipaza intestinală completează hidroliza lipidelor. Monogliceridele și acizii grași cu participarea sărurilor biliare trec în celulele epiteliale intestinale prin membrane folosind transportul activ. Grăsimile complexe sunt descompuse în celulele epiteliale intestinale. Trigliceridele, colesterolul, fosfolipidele și globulinele formează chilomicroni - particule minuscule de grăsime închise într-o înveliș de lipoproteine. Chilomicronii părăsesc celulele epiteliale prin membrane, trec în spațiile de țesut conjunctiv ale vilozităților, de acolo trec prin contracțiile vilozităților în vasul său limfatic central, astfel, cantitatea principală de grăsime este absorbită în limfă. În condiții normale, o cantitate mică de grăsime intră în sânge.
Influențele parasimpatice cresc, iar influențele simpatice încetinesc absorbția grăsimilor. Absorbția grăsimilor este îmbunătățită de hormonii cortexului suprarenal, a glandei tiroide și a glandei pituitare, precum și de hormonii duodenului - secretină și colecistochinină - pancreozimină.
Grăsimile absorbite în limfă și sângele intră în fluxul sanguin general. Cantitatea principală de lipide este depozitată în depozitele de grăsime, din care grăsimile sunt folosite în scopuri energetice.
Tractul gastrointestinal are un rol activ în metabolismul apă-sare al organismului. Apa intră în tractul gastrointestinal ca parte a alimentelor și a lichidelor, precum și în secrețiile glandelor digestive. Cantitatea principală de apă este absorbită în sânge, o cantitate mică în limfă. Absorbția apei începe în stomac, dar are loc cel mai intens în intestinul subțire. Substanțele dizolvate absorbite activ de celulele epiteliale „trag” apă cu ele. Rolul decisiv în transferul apei revine ionilor de sodiu și clor. Prin urmare, toți factorii care afectează transportul acestor ioni afectează și absorbția apei. Absorbția apei este asociată cu transportul de zaharuri și aminoacizi. Excluderea bilei din digestie încetinește absorbția apei din intestinul subțire. Inhibarea sistemului nervos central (de exemplu, în timpul somnului) încetinește absorbția apei.
Sodiul este absorbit intens în intestinul subțire. Ionii de sodiu sunt transferați din cavitatea intestinului subțire în sânge prin celulele epiteliale intestinale și prin canalele intercelulare. Intrarea ionilor de sodiu in celula epiteliala are loc pasiv (fara consum de energie) datorita diferentei de concentratie. Din celulele epiteliale prin membrane, ionii de sodiu sunt transportați activ în lichidul intercelular, sânge și limfă.
În intestinul subțire, transferul ionilor de sodiu și clor are loc simultan și după aceleași principii;în intestinul gros, ionii de sodiu absorbiți sunt schimbați cu ioni de potasiu.Cu scăderea conținutului de sodiu în organism, absorbția acestuia în intestin. crește brusc. Absorbția ionilor de sodiu este îmbunătățită de hormonii glandei pituitare și glandelor suprarenale și inhibată de gastrină, secretină și colecistochinină-pancreozimină.
Absorbția ionilor de potasiu are loc în principal în intestinul subțire. Absorbția ionilor de clor are loc în stomac și este cea mai activă în ileon.
Dintre cationii divalenți absorbiți în intestin, cei mai importanți sunt ionii de calciu, magneziu, zinc, cupru și fier. Calciul este absorbit pe toată lungimea tractului gastrointestinal, dar cea mai intensă absorbție a acestuia are loc în duoden și în partea inițială a intestinului subțire. În aceeași secțiune a intestinului, sunt absorbiți ionii de magneziu, zinc și fier. Absorbția cuprului are loc în primul rând în stomac. Bila are un efect stimulator asupra absorbției calciului.
Vitaminele solubile în apă pot fi absorbite prin difuzie (vitamina C, riboflavină). Vitamina B2 este absorbită în ileon. Absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K) este strâns legată de absorbția grăsimilor.
Bibliografie
Marea Enciclopedie Medicală Vasilenko V. Kh., Galperin E. I. și colab., Moscova, „Enciclopedia Sovietică”, 1974.
Boala sistemului digestiv Daikhovsky Ya. I., Moscova, Medgiz, 1961.
Boli ale ficatului și căilor biliare Tareev E. M., Moscova, Medgiz, 1961.
Tratamentul bolilor sistemului digestiv Gazhev B. N., Vinogradova T. A., Sankt Petersburg, „MiM-Express”, 1996.
Director pentru paramedic Bazhanov N.N., Volkov B.P. și colab., Moscova, „Medicina”, 1993.
Micrografie optică luminoasă a zonei de tranziție a esofagului la stomac Arteră Placa musculară a mucoasei Submucoasa esofagului Vena Adipocite Submucoasa stomacului Membrană musculară Glandele cardiace ale esofagului Lamina propria a mucoasei esofagului Zona de tranziție a de la esofag la stomac Prismatic cu un singur strat. epiteliul stomacului Gropile gastrice Glandele cardiace ale stomacului Neocornuri multistrat. epiteliul esofagian
Caracteristici ale reliefului membranei mucoase a intestinului subțire. Săgețile indică deplasarea celulelor stratului epitelial Vilozități Epithelium lamina propria Lamina musculară Exfolierea celulelor epiteliale de la marginea superioară a vilozității în lumenul intestinal Cripte (glandele Lieberkühn)
Micrografie electronică a căptușelii epiteliale a intestinului subțire. Celulă caliciforme înconjurată de celule epiteliale columnare cu margine striată Reticulul endoplasmatic granular Microviloli Celulă caliciforme Complexul Golgi Celulă epitelială coloană cu margine Granule de secreție mucoasă Celulă epitelială coloană cu margine striată
Reproducerea semischematică a reliefului mucoasei intestinului gros Nodul limfatic cu centru germinativ Lamina musculară a mucoasei Celulele caliciforme Lamina propriu-zisă a mucoasei Criptele (glandele lui Lieberkühn Membrana mucoasă Epiteliu cu margine striată Vase de sânge Submucoasa
Schema zonelor topografice și caracteristicile micromorfologiei rectului Plex hemoroidal extern Stratul circular al stratului muscular Linia pectinată Sfincterul anal extern Glanda anală Zona de modificare epitelială Plexul hemoroidal intern Stratul longitudinal al stratului muscular Sfincterul anal intern Mușchiul planșeului pelvin Pilonii lui Morgagni Canalul anal Pielea anusului Submucoasa Septul fibroelastic
Funcții hepatice: 1. detoxifiere 2. protectoare 3. participă la: a) metabolismul proteic - sinteza proteinelor din sânge b) metabolismul carbohidraților - sinteza glicogenului c) metabolismul grăsimilor - producerea bilei d) metabolismul vitaminelor - acumularea vitaminelor A, D , E, To d) metabolismul colesterolului, fierului 4. organ hematopoietic (în perioada embrionară!) 5. endocrin - hormonul somatomedin
Structura Unitatea structurală și funcțională a ficatului, conform conceptelor clasice, este lobulul hepatic. Lobulii ficatului au forma unor prisme hexagonale. În centrul lobulilor se află vena hepatică, de-a lungul periferiei există triade (artere interlobulare, vene, căi biliare), care sunt situate în țesutul conjunctiv slab dezvoltat. Lobulii ficatului sunt construiți din fascicule hepatice, care se deplasează în direcție radială - de la periferie la centrul lobulului. Fasciculele hepatice constau din două rânduri de hepatocite. Hemocapilarele sinusoidale trec între fascicule, iar capilarele biliare trec în interiorul fasciculelor.
Caracteristicile alimentării cu sânge a ficatului. 1) primește sânge din două vase: a) artera hepatică - sânge bogat în oxigen, b) vena portă - sânge bogat în substanțe care sunt absorbite în intestine; 2) venele perilobulare formează sfincteri; 3) capilarele intralobulare sunt de tip sinusoidal, căptușite cu endoteliu între care se află macrofage stelate (celule Kupffer), sângele este amestecat și curge lent; 4) vena centrala - tip fara muschi; 5) sângele care părăsește ficatul diferă ca compoziție chimică de sângele care vine la poarta ficatului.
Tractul biliar. Bila se formează în polii biliari ai hepatocitelor, apoi intră în capilarele biliare (intra în interiorul fasciculelor hepatice), apoi în colangiole, căile biliare interlobulare, căile hepatice drepte și stângi, ductul hepatic comun, ductul cistic, ductul biliar comun.
Pancreas. Functii: 1. Exocrin – se produce sucul pancreatic (enzime tripsina, lipaza, amilaza, etc.) – care determină descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. 2.Endocrin – produce hormoni care reglează metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor.
Structura părții exocrine este o glandă merocrină complexă, alveolară, ramificată, cu o secreție proteică. Unitatea structurală și funcțională a părții exocrine a pancreasului este acinul pancreatic, constând din secțiunea secretorie terminală și ductul intercalar. Secția secretorie este formată din 8-12 pancreatocite mari (acinocite) având formă conică. Polul lor bazal conține un reticul endoplasmatic granular foarte dezvoltat și este colorat bazofil - aceasta este o zonă omogenă. Polul apical conține granule de zimogen (enzime în formă inactivă), care sunt colorate oxifil - aceasta este zona zimogenă. În centrul acinului se află celule centroacinoase, celulele regiunii intercalare. Canale excretoare: canal excretor comun intercalar interacinos intralobular interlobular.
Partea endocrină Partea structurală este reprezentată de insulele pancreatice ale lui Langerhans, care au formă rotundă sau ovală. La exterior, insulele sunt acoperite cu o capsulă de țesut conjunctiv care conține capilare sinusoidale. Insulele sunt situate între acini, majoritatea în partea caudală a glandei.
P/n Insulocite Hormoni secretați Efect 1. Celule B (70-75%) insulina Niveluri reduse de glucoză din sânge 2. Celule A (20-25%) glucagon Niveluri crescute de glucoză din sânge 3. Celule D (5-10%) somatostatina Inhibă secreția de insulină și glucagon, precum și de suc pancreatic 4.F-celule Polipeptidă pancreatică Stimulează secreția de suc gastric și pancreatic
Sistemul digestiv este conceput pentru a se asigura că organismul primește nutrienți, care sunt substratul energetic, pentru toate celulele corpului.
Planul structurii aparatului digestiv
Canalul alimentar (tubul digestiv)
Ficat
Pancreas
Glandele salivare.
Digestia este procesul de descompunere mecanică și chimică treptată a componentelor alimentelor, urmată de absorbția acestora, care are loc în diferite părți ale tractului gastrointestinal.
Sistemul digestiv are 3 secțiuni:
Departamentul primar
Secțiunea din mijloc
Sectiune caudala
Secțiunea inițială a tractului gastrointestinal include:
Organe bucale
Glandele salivare
Gât
Esofag
Se efectuează: prelucrarea mecanică a alimentelor și livrarea acesteia în secțiunea mijlocie a tractului gastrointestinal.
Secțiunea mijlocie a tractului gastrointestinal include:
Stomac
Intestinul subtire
Colon
Ficat
Pancreas
Se efectuează următoarele: prelucrarea chimică (enzimatică) a alimentelor cu absorbția ulterioară a produselor degradate, formarea fecalelor.
Partea posterioară (caudală) a tractului gastrointestinal include:
Treimea inferioară (3-4 cm) a rectului
Efectuat: îndepărtarea produselor corporale neprelucrate.
Peretele canalului digestiv are o structură stratificată și este format din 4 membrane:
Mucoasa
Submucoasa
Muscular
Extern (adventițial și seros)
Membrana mucoasă (tunica mucoasă) este umezită în mod constant de secreția glandelor mucoase. Este acoperit cu țesut epitelial, care, în funcție de tipul de epiteliu, este împărțit în 2 tipuri:
Membrana mucoasă a tipului de piele este acoperită cu epiteliu stratificat scuamos și nekeratinizant.
Membrana mucoasă de tip intestinal este acoperită cu un epiteliu columnar cu un singur strat.
Membrana mucoasă are un relief diferit (neregularități de suprafață).
Membrana mucoasă a gingiilor și palatului este aproape netedă, dar intestinele sunt neuniforme și pot conține:
Gropițe gastrice
Criptele intestinale
Excrescențe (pliuri sau vilozități intestinale). crește suprafața de funcționare a membranei mucoase.
Submucoasa (tunica sub mucoasă) (situată în exteriorul membranei mucoase) Constă din țesut conjunctiv, care conține vase sanguine și limfatice, nervi, terminații nervoase și un plex nervos (plexul lui Mesner), precum și diverse glande: 1) glande proprii în esofag
Glandele duodenale din duoden.
Unele organe ale tractului gastrointestinal sunt lipsite de o membrană mucoasă, cum ar fi partea din spate a limbii, membrana mucoasă, fuzionează strâns cu stratul muscular subiacent și își pierde mobilitatea.
Funcția submucoasei:
Funcția trofică (nutriție)
Participarea la formarea reliefului membranei mucoase
Asigurarea mobilitatii membranei mucoase.
Membrana musculara (tunica musculara) (situata in exterior de submucoasa)
Este format din 2 straturi de celule musculare:
Circulară internă
longitudinală externă
Al treilea strat apare în stomac în organul secțiunii mijlocii și este cel mai interior în ceea ce privește localizarea fibrelor oblice.
Țesutul muscular din diferite secțiuni ale tractului gastrointestinal are o structură și o origine diferită, de exemplu, în secțiunile caudale și primare este format în principal din striate, scheletice, voluntare (putem controla activitatea sa), dar în organele mijlocii. secțiune este format numai din țesut muscular neted.
Funcțiile membranei musculare: 1) participă la formarea mișcărilor pendulului și peristaltice ale peretelui canalului digestiv, ceea ce duce la deplasarea bolusului alimentar din partea inițială în partea posterioară.
Înveliș exterior:
În organele secțiunii inițiale - adventiția, reprezentată de țesut lax care conține vase de sânge, nervi și plexuri nervoase
În organele secțiunii mijlocii este seroasă. pe lângă componenta de țesut conjunctiv, conține 1 strat de celule plate numite mezoteliu
Mezoteliul produce lichid seros și ajută la ameliorarea frecării organelor adiacente ale tractului gastrointestinal mijlociu.
Cavitatea bucală (cavitas oris):
Vestibulul gurii
Cavitatea bucală.
Vestibulul gurii limitat de mediul extern, în față de buze, pe laterale de obraji, iar din interior de dinți și gingii.Vibulul gurii, prin buzele care formează orificiul bucal comunică cu mediul extern, iar prin spaţiile dintre dinţi comunică cu cavitatea bucală însăşi. Structura buzelor se bazează pe mușchiul orbicularis oris (Musculus orbicularis oris).
Buzele sunt de obicei împărțite în mai multe părți:
Partea dermică (partea exterioară) acoperită cu piele
Partea interioară (partea mucoasă) este acoperită cu mucoasă
Partea intermediară a buzelor este căptușită cu epiteliu stratificat stratificat cheratinizant și nu conține foliculi de păr sau glande mucoase. Culoarea roșie provine din capilarele care sunt localizate superficial.
Cavitatea bucală. Limitele cavității bucale: dinții și gingiile în față, obrajii în lateral, palatul tare și moale deasupra, faringele în spate, diafragma inferioară dedesubt.
Palatul dur formează peretele superior al cavităţii bucale.Este format din ţesut osos. Acoperit cu membrana mucoasa. Constă din plăci orizontale de oase palatine pereche și procese palatine ale oaselor maxilare.
Palatul moale (adiacent palatului dur) este împărțit în:
Uvula (Uvula)
Cortina palatina.
Velul palatin este un pliu pereche, care este împărțit în două părți: 1) Anterior (velum palatin) sau arc
Posterior (cortina velofaringiană) sau arc.
Între cele două arcade se află organul pereche al sistemului imunitar, amigdala palatină. Velul și uvula formează faringe, care este limita dintre cavitatea bucală și orofaringe.
Cavitatea bucală este formată din diafragma bucală. Diafragma gurii este formată dintr-o pereche de mușchi milohioizi fuzionați de-a lungul liniei mediane, acoperiți la suprafață cu o membrană mucoasă bogată în numeroase vase de sânge.
Limba (lingua) (situată pe diafragma gurii) este împărțită în secțiuni:
Rădăcina limbii
Vârful limbii
Corpul limbii (între apex și rădăcină)
Limba mai are:
Două suprafețe laterale
Spatele limbii (de sus),
Suprafața ventrală (inferioară)
Limba este un organ cu o structură stratificată. Baza limbii este alcătuită din țesut muscular striat transversal (membrană musculară), deasupra căruia (în zona spatelui) se află o membrană mucoasă, iar în partea inferioară a membranei musculare există o membrană submucoasă și în exteriorul există o membrană mucoasă.
Baza musculară a limbii este formată din două grupe musculare:
Extern
Muschii proprii ai limbii
Membrana mucoasă a limbii include epiteliu stratificat stratificat nekeratinizant și țesut conjunctiv lax situat sub... Dinții (Denturile) sunt organe foarte importante ale părții inițiale a tractului gastrointestinal care furnizează...Conceptul de formulă dentară. Formula dentară este o reprezentare grafică a numărului de diferite tipuri de dinți din maxilarul superior și inferior; forma dentară a ocluziei primare este următoarea. 2 incisivi, 1 canin, fără dinți mici, 2 dinți mari. dinte.numerator (maxilarul superior) numitorul (maxilarul inferior) pe ambele părți.
Mușcătură permanentă: 2 incisivi, 1 canin, 2 mici. dinți centrali și 3 dinți centrali mari
Glandele salivare. Canalele a 3 perechi de glande salivare majore și numeroase canale ale glandelor salivare minore se deschid în cavitatea bucală umană, glande minore- acestea sunt linguale palatale bucale, faringiene - situate în grosimea mucoasei, în submucoasa, precum și în stratul muscular al organelor bucale. cNume în funcție de locul în care se află. Glande salivare mari: parotide, submandibulare și sublinguale. Toate sunt pereche, situate în spatele canalului digestiv.
Glanda salivară parotidă (glanda parotidă) - 20-30 de grame, acoperită cu o capsulă de țesut conjunctiv și este situată pe suprafața laterală a feței în față și puțin sub auricul, în spate intră în fosa maxilarului, iar în față acoperă parțial mușchiul masticator, glanda produce exclusiv secreție proteică, care, de-a lungul ductului comun al glandei (ductul Wharton), iese în evidență în vestibulul gurii pe peretele său lateral opus celui de-al doilea molar superior, sub maxilarul inferior. glandă (arata submanidibularis) - 13-16 grame, acoperită cu o capsulă densă și situată posterior de corpul maxilarelor inferioare în triunghiul submandibular. Este situat superficial și acoperit cu piele și o capsulă de țesut conjunctiv, are un duct comun (ductul Wharton), care îndepărtează o secreție mixtă (proteino-mucoasă) cu predominanța componentei proteice până la vârful mezenterului sublingual pe lateral. al frenului limbii. Glanda salivară sublinguală (glundula sublingualis) are o masă de aproximativ 5 grame, este acoperită cu o tonă de capsulă de țesut conjunctiv și este situată pe diafragma gurii, are 1 duct sublingual principal și mai multe canale accesorii, ductul sublingual principal ( revinus) se deschide împreună cu ductul Wharton, în vârful mezenterului sublingual, pe partea frenulului limbii. Secretă o secreție mixtă de mucoproteine cu predominanța componentei mucoase, hidratează mucoasa și ajută la formarea vorbirii articulate, are efect bactericid și descompune chimic alimentele.
Faringele este un organ tubular cu formă de pâlnie și lungimea de 11-12 cm (până la 15 cm).Partea superioară a faringelui este extinsă și atașată de baza craniului, partea inferioară a faringelui este îngustată. iar la nivelul vertebrei a 6-a cervicale trece în esofag.
Faringe
1. Nazofaringe – comunică cu cavitatea nazală prin huanas,
Orofaringe - comunică cu cavitatea bucală prin faringe
Hipofaringele comunică cu laringele printr-o deschidere numită intrare laringiană.
Membrana mucoasă a nazofaringelui este căptușită cu epiteliu ciliat. Orofaringe și laringofaringe - epiteliu nekeratinizant.
Pe pereții laterali ai părții nazale a faringelui există deschideri pereche ale trompelor auditive sau ale lui Eustachio, care leagă partea nazală a faringelui cu cavitatea urechii (cu cavitatea timpanică) și ajută la egalizarea presiunii. Pe partea fiecărei deschideri ale trompelor estachiene se află o colecție de țesut limfoid numit amigdală tubară; la marginea pereților superiori și posterior ai faringelui se află amigdala faringiană. Amigdalele faringiene, amigdalele tubare, amigdalele palatine și amigdalele linguale formează inelul limfoepitelial Pirogov-Waldeer, situat în zona de intersecție a tractului respirator și a tractului digestiv.
Peretele faringelui are o structură stratificată și include membrana mucoasă, un analog al submucoasei, fascia faringobazilară, care este implicată în atașarea faringelui de oasele bazei craniului și stratul muscular, format din mușchi. dintre constrictorii (îngustarea) faringelui se disting 3 constrictori - mijlocul superior și inferior. În partea lor posterioară, constrictorii fac schimb de fibre pentru a forma o sutură longitudinală a faringelui. Mușchii care ridică faringele - în timpul actului de înghițire, mușchii longitudinali ridică faringele în vârf, iar mușchii circulari - ajută la deplasarea alimentelor.
Esofagul (Esafagul) este un tub lung de 30 de centimetri, între cele 6-7 vertebre cervicale până la 11-12 vertebre toracice, unde esofagul trece în stomac, secțiunea tractului digestiv care leagă faringele de stomac. Ia parte la înghițirea alimentelor; contracțiile peristaltice ale mușchilor stomacului asigură mișcarea alimentelor în stomac.
Lungimea P. unui adult este de 23-30 cm, grosimea peretelui este de 4-6 mm. Esofagul este împărțit în părți cervicale, toracice și abdominale. Porţiunea cervicală, de 5-6 cm lungime, începe la nivelul vertebrei a VII-a cervicale în spatele cartilajului cricoid al laringelui, situat între trahee şi coloană vertebrală; la dreapta și la stânga acestuia se află lobii glandei tiroide. Porţiunea toracică, de 17-19 cm lungime, trece de-a lungul mediastinului posterior, mai întâi între trahee şi coloană vertebrală, apoi între inimă şi porţiunea toracică a aortei. Partea abdominala a stomacului, situata intre diafragma si partea cardiaca a stomacului (la nivelul vertebrelor toracice XI-XII), are o lungime de 2-4 cm.In esofag sunt trei ingustari. Îngustarea superioară (cea mai pronunțată) corespunde zonei de tranziție a faringelui la esofag, cea din mijloc este în zona P. adiacentă suprafeței posterioare a bronhiei stângi, cea inferioară se află în locul unde P. trece prin diafragmă. De-a lungul cursului P., la o distanță apropiată de acesta, pe lângă trahee, inimă și aortă, se află bronhii, artera carotidă comună, ductul toracic, trunchiul marginal simpatic, plămânii și pleura, diafragma. , vena cavă superioară și inferioară.
Peretele esofagului este format din membrane mucoase, submucoase, țesut muscular și conjunctiv (adventițial, seros în partea abdominală) (Fig. 2). Membrana mucoasă este acoperită cu epiteliu scuamos stratificat și este separată de submucoasă printr-un strat de țesut muscular - placa musculară a membranei mucoase. P. glandele care produc mucus sunt împrăștiate în membrana mucoasă. În submucoasă, printre țesutul conjunctiv lax, există mici glande, ganglioni limfatici, vase și nervi. Muscularis propria este format din două straturi; circular (intern) și longitudinal (extern), între care se află un strat de țesut conjunctiv lax. În zona în care stomacul trece în stomac, fibrele musculare formează un sfincter.
Alimentarea cu sânge a părții cervicale a P. se realizează în principal datorită arterelor tiroidiene inferioare, partea toracică - datorită ramurilor părții toracice a aortei; abdominal - artere gastrice stângi și artere frenice inferioare stângi.
Ieșirea sângelui venos din patul capilar al P. are loc în plexul venos submucos, care se conectează cu venele superficiale și profunde ale P. Din partea cervicală a P., sângele venos curge în vena tiroidiană inferioară, din vena toracică în venele azygos și semi-amigos și din partea abdominală a P. curgerea sângelui este transportată în vena gastrică stângă. Prezența anastomozelor portocave duce la dilatarea venelor lui P. în timpul hipertensiunii portale.
Ieșirea limfatică are loc către ganglionii regionali: din partea cervicală a P. până la ganglionii limfatici profundi localizați de-a lungul venei jugulare interne și a traheei, din ganglionii toracici - prevertebrali și mediastinali posteriori, din partea abdominală a P. - la ganglionii limfatici gastrici stângi.
P. este inervat de nervii vagi și ramurile trunchiurilor simpatice, care formează împreună plexul aortic toracic.
Ce vom face cu materialul primit:
Dacă acest material ți-a fost util, îl poți salva pe pagina ta de pe rețelele sociale:
Lecție pe tema: Importanța digestiei. Sistemul digestiv: tractul digestiv, glandele digestive.
Scopul lecției: Dați o idee despre importanța nutriției și a digestiei. Asigurarea dobândirii cunoștințelor despre structura și funcțiile tubului digestiv și ale glandelor digestive.
Sarcini:
Educational:
Dezvoltarea cunoștințelor despre structura și funcțiile sistemului digestiv;
Dezvoltarea abilităților de analiză, stabilire de relații între structură și funcție; îmbunătățirea capacității de a evidenția principalul lucru;
Oferiți educație de igienă elevilor.
Educational:
Învățați cum să aplicați cunoștințele dobândite despre procesul de digestie în viața de zi cu zi;
-dezvoltarea gândirii logice;
- continua să-și dezvolte abilitățile de a compara obiecte, de a lucra cu desene și diagrame;
Învață să analizezi și să sistematizezi informațiile, să o procesezi creativ.
Educational:
-dezvoltarea interesului pentru cunoașterea, motivația și cultura muncii mentale;
-dezvoltarea unei culturi a comunicării și a trăsăturilor reflexive de personalitate,
-crearea condiţiilor pentru o activitate intelectuală plăcută emoţional a elevilor, cu activitate cognitivă ridicată a elevilor
-arata semnificatia cunostintelor biologice;
- efectuarea educaţiei igienice a elevilor.
Tip de lecție: învățarea de material nou, repetând și consolidând ceea ce a fost învățat.
Forme de organizare a activităţilor educaţionale : ochestionare la tablă, interogare frontală, conversație, lucru cu diapozitive de prezentare pe computer, vizionare video, teme diferențiate.
Planul lecției:
Moment organizatoric.2 min.
Sondaj pentru teme. 12 min.
Sarcina problematica. 3 min.
Învățarea de materiale noi. 18 min.
Fixarea materialului. 3 min.
Rezumând. Teme pentru acasă. 2 minute.
Rezumatul lecției.
eu. Buna baieti! Să zâmbim, să batem din palme și să avem o atitudine pozitivă față de lecție.
II. În ultima lecție, am început să studiem o secțiune mare. Astăzi vom continua să-l studiem.
Sondaj pentru teme.
Mai mulți elevi lucrează cu carduri. (Anexa 1).
Cei interesați răspund la următoarele întrebări la consiliu:
Ce importanță au nutrienții pentru organism?
Ce substanțe ar trebui să fie în mâncarea noastră?
Ce compuși organici primește organismul din alimente?
Care sunt funcțiile proteinelor și în ce compuși organici se descompun?
Care sunt funcțiile grăsimilor și în ce compuși organici se descompun?
Care sunt funcțiile carbohidraților și în ce compuși organici se descompun?
Care este rolul apei în organism?
III. Ne-am uitat la importanța nutrienților pentru a afla care este subiectul astăzi
Să ne uităm la fundalul istoric...
… Chiar și în India antică au folosit „testul orezului”. La proces, pentru a decide chestiunea vinovăției sau a nevinovăției, inculpatului i s-a propus să mănânce orez uscat. Dacă o mănâncă, atunci nu este vinovat, dacă nu, atunci este vinovat.
Pe ce credeți că s-a bazat acest test? Cunoștințele despre ce sisteme de organe au ajutat la aflarea adevărului?
Elevii: Oh, organele digestive.
Așa e, astăzi în clasă vom afla despre sîn zona digestiei. sistemul digestiv: tubul digestiv, glandele digestive.” Vom reveni la problema orezului puțin mai târziu.
Elevii notează subiectul lecției.
Cine poate spune care este scopul lecției noastre?
Ghicirea elevilor.
Rezumarea răspunsurilor și formularea scopului.
Scopul lecției noastre: să învățăm despre semnificația digestiei, structura și funcțiile tractului digestiv și ale glandelor digestive.
Toată lumea a luat micul dejun azi? De ce mâncăm? ce organe digestive cunoasteti?
Răspunsurile elevilor.
Cum alimentele sunt transformate în energie și Materiale de construcție, o să ne uităm acum.
IV. Digestie- un proces care asigură descompunerea substanțelor organice complexe și intrarea lor în sânge și limfă.
Rolul organelor digestive este de a pune nutrienții la dispoziția celulelor corpului nostru.
Elevii desenează diagrame în caiete.
Funcțiile sistemului digestiv
Aport mecanic și chimic, măcinarea alimentelor Aspirația Împărțirea alimentelor
sub influența enzimelor
Compoziția sistemului digestiv
Canalul alimentar Glandele digestive
Cavitatea bucală Glandele salivare
Ficatul faringelui
Esofag Pancreas
Stomac Glandele intestinale
Intestinul subtire
Colon
Compoziția pereților canalului digestiv
Extern Mediu Intern
(țesut conjunctiv) (țesut muscular) (țesut epitelial)
Canalul digestiv. Priveste filmarea.
Cavitatea bucală este închisă la exterior de mușchii obrajilor și buzelor. În interior există maxilare, gingii, dinți, faringe, palat și limba. Spațiul dintre obraji, buze și cavitatea bucală se numește vestibul. În partea de jos este o limbă - amestecă mâncarea și o împinge în gât. Canalele glandelor salivare se deschid în cavitatea bucală. (Diapozitivul nr. 7).
Faringele este format din țesut muscular striat și este situat în fața vertebrelor cervicale. Este împărțit în 2 secțiuni, una se conectează la laringe, cealaltă la esofag. (Diapozitivul nr. 9).
Esofagul este un organ muscular gol cu lungimea de 25 cm. Membrana mucoasă este formată din epiteliu multistrat. (Diapozitivul numărul 10).
Stomacul este un organ muscular gol situat în partea superioară a cavității abdominale, chiar sub diafragmă. La joncțiunea cu esofagul și duodenul există mușchi circulari (sfincteri). Locul de trecere la duoden este pilorul (Slide nr. 11).
Intestinul subțire are aproximativ 5 m lungime.Se împarte în: duoden (25-30 cm), jejun, ileon. Pereții sunt formați din 2 straturi musculare - longitudinal și transversal, contracția lor ritmică se numește peristaltism intestinal. Aici procesul de digestie a alimentelor este finalizat. Numeroase vilozități absorb nutrienții. (Diapozitivul nr. 12).
Intestinul gros are o lungime de 1,3 m. Apa este absorbită și fibrele sunt descompuse în el.
Este format din:
1. Cecumul, un apendice se extinde de la acesta.
2. Colon (ascensor, transversal, descendent, sigmoid).
Ficat(1,5 kg, bilă, canale golite în duoden, rol de barieră, depozit de glucoză, activează enzimele digestive). Slide numărul 19.
Pancreasglandă (suc pancreatic, canale golite în duoden, insulină) Diapozitivul numărul 16
Intestinalglandele (enzime care pot descompune substanțele alimentare și pot secreta mucus). Slide numărul 18.
Glandele mucoaseistomac (secreție transparentă, vâscoasă, inodoră, proteine pepsine, NSeuefect bactericid). Slide numărul 16.
V. Astăzi la clasă am învățat despre structura tractului digestiv și a glandelor digestive.
Sondaj oral al elevilor.
Numiți organele tractului digestiv?
Numiți glandele digestive?
Descrieți pe scurt proprietățile enzimelor?
Ce grupe principale de enzime cunoașteți?
VI. Rezumatul lecției: Deci, lecția noastră se apropie de sfârșit. Ce știai înainte de lecție? Ce ai învățat la lecția de astăzi?
Răspunsurile elevilor.
Tema pentru acasă §41 §43 §44. Completați tabelul p. 196 – 197.
Ai muncit din greu azi, hai să batem din palme pentru asta. La revedere!
